JP2003282228A - 誘導加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 アルミニウム等の非磁性体の鍋を用いて、温
度制御をしつつ加熱調理をするとき鍋浮きにより温度検
出が正しくできず鍋が異常な温度上昇するのを防止す
る。 【解決手段】 材質検出部が非磁性体の鍋であることを
検出したとき、又は鍋浮きが起こったとき、温度制御の
機能を停止し、温度の調節を手動で行なうよう使用者に
通知する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は家庭用の誘導加熱調
理器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】誘導加熱調理器は、誘導加熱コイル（以
下、加熱コイルと略記する）に２０ＫＨｚ〜６０ＫＨｚ
の高周波電流を流して高周波磁界を発生させ、加熱コイ
ルに近接して置かれた鍋等の被加熱体に、電磁誘導によ
る渦電流を発生させる。被加熱体はこの渦電流によるジ
ュール熱によって加熱される。電磁誘導を利用するの
で、被加熱体は、鉄や磁性を有するステンレススチール
などの磁性体であるのが望ましい。しかし近年、アルミ
ニウムや銅など非磁性体の鍋等の被加熱体（以下、単に
鍋という）でも加熱できる誘導加熱調理器が実用化され
ており、誘導加熱調理器の利用範囲を拡大させている。
誘導加熱調理器では、加熱時に鍋に生じる渦電流の方向
は、加熱コイルを流れる電流の方向とは逆である。この
ため鍋と加熱コイルとの間で磁気による反発力が生じ
る。一方、加熱コイルと鍋との間には電磁力も働くの
で、鍋が鉄などの磁性体の場合には、加熱コイルと鍋と
の間に磁気による引力が生じる。磁性体の鍋では通常反
発力よりも引力の方が大きいので、鍋は加熱コイルに引
き付けられている。

【０００３】ところが、アルミニウムや銅など非磁性体
の鍋（以下、非磁性鍋という）の場合には、前記の引力
は働かず反発力のみが働く。そのため、非磁性鍋の内容
物も含めた重量が軽く、その重力が前記反発力より小さ
いと、非磁性鍋は反発力により加熱コイルから離れて浮
き上る「鍋浮き」が起る。鍋浮きが起ると、鍋を乗せる
ために加熱コイルの上に設けている耐熱ガラス板等のト
ッププレート上を鍋が移動することがある。非磁性鍋
は、アルミニウムや銅など、透磁率と抵抗率の低い材料
で作られているので、鉄等の鍋と同程度の発熱量を確保
するためには、鉄の鍋のときより大きい高周波電流を加
熱コイルに流す必要がある。そのため前記反発力は鉄の
鍋のときよりも大きくなり鍋浮きを起こしやすくなる。

【０００４】誘導加熱調理器において、非磁性体の鍋を
用いることに関する第１の先行技術として、特開昭６１
−１２８４９２号公報に示すものがある。この第１の先
行技術では、トッププレートの表面に鍋の重量を検出す
る重量センサを設け、鍋の重量を検出する。また、加熱
コイルを流れる高周波電流をカレントトランスで検出
し、その検出出力に基づいて鍋の材質を検出する。内容
物を含めた鍋の重量が所定値以下であり、かつ鍋の材質
がアルミニウムや銅の場合には、鍋浮きが起きる恐れが
あるので、加熱コイルの高周波電流を遮断し加熱を停止
する。鍋の材質がアルミニウムや銅等の場合でも、鍋の
重量が所定値を超えるときは、鍋浮きが生じる恐れがな
いので、加熱コイルに高周波電流を流して加熱をする。

【０００５】誘導加熱調理器において、非磁性体の鍋を
用いることに関する第２の先行技術として、特開昭６２
−２７６７８７号公報に示すものがある。この第２の先
行技術においても前記第１の先行技術と同様に、鍋の重
量と材質を検出する。鍋の材質がアルミニウム等の高導
電率非磁性体の場合は高周波電流の周波数を５０ＫＨｚ
（鉄の鍋のときは２０ＫＨｚ）に上げて、このような鍋
でも鉄の鍋と同程度の発熱量が得られるようにする。ま
た鍋の重量に応じて加熱コイルに流す高周波電流を加減
して、鍋浮きが起きない範囲の電流値に制限する制御を
行なっている。鍋を用いて加熱調理を行なうとき、鍋内
の被加熱物の調理中の温度が所望の値に保たれるように
温度制御を行なえば、被調理物を焦がすおそれがなく良
好な調理品が得られる。特に、鍋に油を入れ天ぷらを揚
げるときなどは、油の温度を適値に保つことがおいしい
天ぷらを揚げる上で重要とされている。前記の第１及び
第２の先行技術においては、調理中に温度制御を行なう
ことは示されていないが、このような温度制御機能を有
する誘導加熱調理器も実用化されている。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】前記第１の先行技術の
誘導加熱調理器では、内容物を含む鍋の重量が所定値以
下のときは、高周波電流が遮断されるので、非磁性鍋を
用いる調理をすることができない。例えば少人数の家庭
で少量の食材を用いる調理には使用できないことにな
る。第２の先行技術の誘導加熱調理器では、内容物を含
む鍋の重量に応じて加熱コイルの電流を制限するので、
少量の食材を入れた軽い鍋では火力が弱くなって使用者
の望む加熱調理ができない。

【０００７】鍋内の被調理物の温度制御を行なうために
は、被調理物の温度を検出する必要がある。被調理物の
温度を直接測定するのは容易でないので、通常は鍋の底
面の温度を温度センサにより間接的に検出する。温度セ
ンサは鍋を置くトッププレートの下面に設けられ、トッ
ププレート上に鍋を置いたとき、鍋の底の温度がトップ
プレートを介して検出される。従って鍋がトッププレー
トに接している場合にのみ正常な温度検出が行なわれ
る。非磁性体の鍋を用いた場合にもし鍋浮きが起ると、
鍋が浮いたり、トッププレート上を鍋が移動して正常な
位置からずれ、温度センサが鍋の底の温度を正しく検出
できない状態になることがある。この状態になると、温
度センサは温度が低いことを示す検出出力をその制御部
に与え、制御部は更に温度を上げるべく加熱コイルに供
給する高周波電流を増加させる。その結果正常な温度制
御が行なわれなくなり、鍋及び被加熱物の温度が異常に
上昇するおそれがある。本発明は、温度制御機能を有す
る誘導加熱調理器において、アルミニウム等非磁性体の
鍋を用いて加熱調理を行なう場合に、異常な温度上昇を
防止できる誘導加熱調理器を提供することを目的とす
る。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明の誘導加熱調理器
は、アルミニウムの導電率と略同等またはそれ以上の導
電率を有する被加熱体を加熱する場合は、温度センサの
検出結果に基づく加熱出力の制御を停止または抑制す
る。これにより、被加熱体の異常な温度上昇を防止す
る。

【０００９】

【発明の実施の形態】請求項１の発明の誘導加熱調理器
は、アルミニウムの導電率と略同等またはそれ以上の導
電率を有する非磁性被加熱体または鉄系の被加熱体を誘
導加熱するための加熱コイル、前記誘導加熱コイルに高
周波の電流を流すためのインバータ部、前記被加熱体の
温度を検出する温度センサ、及び前記温度センサの検出
結果に基づき前記加熱コイルの加熱出力を制御する温度
制御部を備え、前記温度制御部は、前記アルミニウムの
導電率と略同等またはそれ以上の導電率を有する非磁性
被加熱体を加熱すると認識した場合には、前記温度セン
サの検出結果に基づく温度制御を停止または抑制するよ
うにしている。請求項２の発明の誘導加熱調理器は、被
加熱体の材質を検出する材質検出部を有し、前記温度制
御部は、前記材質検出部の検出結果に基づいて、アルミ
ニウムの導電率と略同等またはそれ以上の導電率を有す
る非磁性被加熱体を加熱すると認識するようにしてい
る。

【００１０】請求項３の発明の誘導加熱調理器は、アル
ミニウムの導電率と略同等またはそれ以上の導電率を有
する非磁性被加熱体を加熱するか他の材質の被加熱体を
加熱するかを選択する被加熱体選択手段を有し、前記温
度制御部は、前記被加熱体選択手段の選択結果に基づい
て、アルミニウムの導電率と略同等またはそれ以上の導
電率を有する非磁性被加熱体を加熱すると認識するよう
にしている。請求項４の発明の誘導加熱調理器は、被加
熱体の浮きまたは位置ずれを検知する位置ずれ検出手段
を有し、前記温度制御部は、前記位置ずれ検出手段の検
出結果に基づいて、アルミニウムの導電率と略同等また
はそれ以上の導電率を有する非磁性被加熱体を加熱する
と認識するようにしている。請求項５の発明の誘導加熱
調理器は、使用者に視覚的または聴覚的に報知する報知
手段を備え、前記報知手段は、温度制御部がアルミニウ
ムの導電率と略同等またはそれ以上の導電率を有する非
磁性被加熱体を加熱すると認識し、かつ温度センサの検
出結果に基づく加熱出力の制御を停止または抑制する際
に、その旨の報知を行なうようにしている。

【００１１】請求項６の発明の誘導加熱調理器は、使用
者に視覚的または聴覚的に報知する報知手段を備え、前
記報知手段は、前記温度制御部が前記アルミニウムの導
電率と略同等またはそれ以上の導電率を有する非磁性被
加熱体を加熱すると認識した場合には、その旨を報知す
るようにしている。請求項７の発明の誘導加熱調理器
は、鍋等の被加熱体の置かれる位置の近傍に設けた誘導
加熱コイル、前記誘導加熱コイルに高周波の電流を流す
ためのインバータ部、前記被加熱体が磁性体か、高導電
率を有する非磁性体かを検出する材質検出部、前記被加
熱体の前記誘導加熱コイルに対する位置ずれを検出する
位置ずれ検出器、前記被加熱体の温度制御を行なうため
に前記被加熱体の温度を検出する温度センサ、及び前記
温度センサ、前記材質検出部及び位置ずれ検出部の各検
出出力が入力され前記温度センサの検出出力に基づいて
被加熱体の温度制御の動作を行なう制御出力を前記イン
バータ部に与える制御部であって、前記材質検出部が非
磁性かつ高導電率の被加熱体を検出したときの検出信
号、及び前記位置ずれ検出器が被加熱体の位置ずれを検
出したときの検出信号、のいずれか一方の検出信号が入
力されたとき、前記温度制御の動作を停止または抑制す
る制御部を有する。本発明によれば、材質検出部及び位
置ずれ検出部のいずれか一方の検出信号が制御部に入力
されたとき、温度制御の動作を停止又は抑制するので、
温度センサが被加熱体の温度を正常に検出できない状態
で温度制御を行なうことによる、被加熱体の異常な温度
上昇を防ぐことができる。

【００１２】請求項８の発明の誘導加熱調理器は、前記
制御部が温度制御の動作を停止または抑制したとき、使
用者にその旨を知らせるための表示を行なう表示部を有
する。使用者は、温度制御の動作が停止または抑制され
たことを知ることができるので、それ以後は手動で温度
調節を行ない加熱調理を続行することができる。請求項
９の発明の誘導加熱調理器は、前記被加熱体が高導電率
の非磁性体であるとき、使用者が温度制御の動作の停止
を指示する操作手段を有する。被加熱体が非磁性体であ
ることを使用者が認識しているときはあらかじめ温度制
御動作を停止させることができるので、表示や音声によ
る通知を受けることがない。

【００１３】以下、本発明の誘導加熱調理器の好適な実
施例を図１から図６を参照して説明する。 《第１実施例》本発明の第１実施例を図１から図４を参
照して説明する。図１は、本実施例の温度制御機能を有
する誘導加熱調理器の断面図である。図において、筐体
１の上部に、耐熱ガラス板等で作られたトッププレート
２が取付けられ、使用者は加熱調理をする鍋３等をトッ
ププレート２の上に置く。トッププレート２の下方の筐
体１内に、誘導加熱コイル４が鍋３との間に所定の間隔
を保って設けられている。トッププレート２の上面には
鍋３を置くべき位置が円等のパターンで示されている。
円で示す領域内のトッププレート２の下面に温度センサ
７、及び鍋浮き検出器８が設けられている。温度センサ
７は鍋３の底の温度を、トッププレート２を介して検出
するようになされている。鍋浮き検出器８は、被加熱体
である鍋３が誘導加熱コイル４に対して浮き上ったり移
動したりする位置ずれを検出する位置ずれ検出器であ
る。筐体１内には鍋３の材質を検出する材質検出部９が
設けられている。

【００１４】筐体１内には、制御部１０及びインバータ
部１１が設けられている。制御部１０には、前記の温度
センサ７、鍋浮検出器８及び材質検出部９の各検出出力
が印加されている。筐体１の、使用者に近い側面部に設
けられた操作部１２には、図２の操作部１２の正面図に
示すように、温度制御選択スイッチ１２Ａ、温度設定ス
イッチ１２Ｂ及び加熱開始スイッチ１２Ｃが設けられ、
それぞれ前記制御部１０に接続されている。トッププレ
ート２の操作部１２の近傍には制御部１０につながる表
示部１４が設けられている。制御部１０の制御出力の出
力端はインバータ部１１の入力端に接続されている。イ
ンバータ部１１の出力端は誘導加熱コイル４の端子４
１、４２に接続されている。インバータ部１１の入力電
流を検知するカレントトランス４４（以下、ＣＴ４４と
いう）が設けられている。ＣＴ４４の検出出力の電流信
号４５が材質検出部９の一方の入力端に入力されてい
る。材質検出部９の他方の入力端には、インバータ部１
１から誘導加熱コイル４へ印加される電圧値に対応した
検知電圧である電圧信号４６が入力されている。材質検
出部９は前記電流信号４５及び電圧信号４６にそれぞれ
対応する入力電流（Ｉ）及び誘導加熱コイルの電圧
（Ｖ）に基づいて鍋の材質を検知する。制御部１０及び
インバータ部１１は電源線１７を経て、例えばＡＣ１０
０Ｖの交流電源に接続されている。

【００１５】以上のように構成された本実施例の誘導加
熱調理器について、動作を説明する。温度センサ７は、
例えばサーミスタ等の温度検出素子を有し、トッププレ
ート２の所定位置に鍋３が置かれたとき、鍋３の底部の
温度を検出する。本実施例の誘導加熱調理器は、制御部
１０内に、温度センサ７の検出出力に基づいて鍋３の温
度を使用者が設定した設定温度に保つように制御する温
度制御部を有している。鍋浮き検出器８は、例えば容量
検知型などの近接スイッチであり、鍋３がトッププレー
ト２上で浮き上る現象である「鍋浮き」を検出する。材
質検出部９は、鍋３の材質が磁性体か非磁性体かを検出
する検出器であり、加熱コイル４の電流と両端子間の電
圧に基づいて後で説明するように鍋の材質を検出する。
温度制御選択スイッチ１２Ａは、使用者が温度制御を行
なうかどうかを選択するスイッチである。温度設定スイ
ッチ１２Ｂは使用者が加熱温度を設定するためのスイッ
チであり、所定の範囲内で所望の温度を設定することが
できる。加熱開始スイッチ１２Ｃは加熱の開始終了の操
作をする「入」、「切」のスイッチである。表示部１４
は本実施例の誘導加熱調理器の動作状態を表示する表示
装置である。

【００１６】材質検出部９の既知の検出原理の一例を以
下に説明する。図３は、横軸に前記の入力電流（Ｉ）を
とり、縦軸に誘導加熱コイルの電圧（Ｖ）をとった誘導
加熱コイル４の電流電圧特性曲線を示す。図３におい
て、鍋３が鉄の場合は曲線Ａに示す電流電圧特性とな
り、鍋３がアルミニウムより導電率が低く非磁性体であ
るステンレススチール（１８−８）の場合は曲線Ｂに示
す電流電圧特性となる。また鍋３がアルミニウム等の高
導電率の非磁性体材である場合は曲線Ｃに示す電流電圧
特性となる。図３の曲線Ａ、Ｂ及びＣにおいて、同じ入
力電流Ｉ１に対して、電圧Ｖは、曲線ＡではＶ１、曲線
ＢではＶ２、曲線ＣではＶ３となる。この電圧Ｖの違い
を検出することにより、鍋３の材質をアルミニウム等で
あるか非磁性ステンレススチール若しくは鉄系であるか
判別することができる。上記の検出原理は一例であって
他の方法を用いて検出してもよい。使用者が本実施例の
誘導加熱調理器を使用して加熱調理を行なうときは、ま
ず被調理物を入れた鍋３を、トッププレート２の例えば
円で示す所定領域内に置く。

【００１７】使用者が本実施例の誘導加熱調理器を用い
て加熱調理するときの動作を図４のフローチャートを参
照して説明する。使用者は、あらかじめ取扱説明書など
によって、本実施例の誘導加熱調理器で温度制御選択ス
イッチ１２Ａを「入」にして温度制御を行なうことがで
きるのは、鉄、磁性体のステンレススチールなどの鍋を
用いる場合のみであり、アルミニウムなどの非磁性体の
鍋３を用いるときは温度制御選択スイッチ１２Ａを
「切」にするよう使用のための条件を知らされている。
以下、これを「使用条件」という。従って使用条件を知
っている使用者は非磁性体の鍋３を用いるときは、温度
制御選択スイッチ１２Ａを「切」にした状態で、加熱開
始スイッチ１２Ｃを「入」にして加熱を開始する（図３
のステップＳ０）。この場合温度の調節は手動で行なう
（同ステップＳ５）。使用者が鉄など磁性体の鍋３を用
いるときは温度制御選択スイッチ１２Ａを「入」にして
温度制御機能を利用することができる。

【００１８】前記の使用条件を知らない使用者が非磁性
体の鍋３を用いて調理を行なうとき、温度制御をするた
めに温度制御選択スイッチ１２Ａを「入」にして加熱を
すると（同ステップＳ１）、材質検出部９は鍋３の材質
がアルミニウムや銅などの高導電率の材質でかつ非磁性
体であることを検出して（同ステップＳ２）、検出信号
を制御部１０に与える。その結果、制御部１０は温度制
御選択スイッチ１２Ａを自動的に「切」にして温度制御
をやめて手動調節に切り換える（同ステップＳ３）。温
度制御をやめることを「停止」という。この場合表示部
１４には「アルミ鍋の温度制御はできません、温度の調
節は手動で行ってください」等のメッセージが表示され
る（同ステップＳ４）。必要ならば音声でもその旨を知
らせたり、警報を出してもよい。これにより、使用者は
非磁性体の鍋３は温度制御ができないことを知り、以後
手動で温度調節をして調理を行なうことができる（同ス
テップＳ５）。制御部１０が温度制御選択スイッチ１２
Ａを自動的に「切」にする代わりに、温度制御の設定温
度を下げるなどの温度制御の条件を自動的に変更しても
よい。このように温度制御の条件を変えることを温度制
御の「抑制」という。鍋の材質が非磁性体の旨の検出信
号が出力されないとき、すなわち鍋３が鉄などのときは
自動温度制御機能による加熱を所定の設定条件で続行す
る（同ステップＳ６）。

【００１９】材質検出部９が故障等でうまく動作しない
場合、あるいは予期せずに鍋浮きが生じると、鍋浮き検
出器８がそれを検出する（同ステップＳ７）。鍋浮き検
出器８が鍋浮きを検出すると、鍋浮きを示す信号が制御
部１０に与えられ温度制御選択スイッチ１２Ａは自動的
に「切」になる（同ステップＳ３）。このときには（鍋
浮きのため）温度制御ができない旨の前記の表示やアナ
ウンスを行なう（同ステップＳ４）。温度制御選択スイ
ッチ１２Ａが「切」になって、使用者は手動で温度調節
をすることになるので（同ステップＳ５）、鍋浮きが生
じても、鍋３の異常な温度上昇を防止することができ
る。もし鍋浮き検出器８の検出出力が出ないときは、自
動温度制御機能による加熱を所定の設定条件で続行する
（同ステップＳ６）。以上の自動温度制御による加熱の
所定設定条件による続行（同ステップＳ６）、または手
動温度調節への切り換えによる手動調節加熱（同ステッ
プＳ５）の何れかにより必要な加熱を行なう。加熱調理
が終了すると、使用者は加熱開始スイッチ１２Ｃを
「切」にして加熱調理を終了する（同ステップＳ９）。

【００２０】《第２実施例》本発明の第２実施例を図
１、図５及び図６を参照して説明する。第２実施例の誘
導加熱調理器は、図１における操作部１２の代わりに、
図５に示す操作部２２を備えている。操作部２２は被加
熱体選択スイッチ１２Ｄを備えている。その他の構成
は、図１１に示す第１実施例のものと実質的に同じであ
る。被加熱体選択スイッチ１２Ｄは、図１に示す制御部
１０に接続されており、制御部１０は以下に詳しく説明
するようにインバータ部１１を制御する制御機能を備え
ている。被加熱体選択スイッチ１２Ｄは、使用者が、ア
ルミニウムの導電率と略同等またはそれ以上の導電率を
有する材料で作った鍋３等の被加熱体（以下、アルミの
鍋３と略記する）を用いて温度制御しつつ加熱調理を行
うときに用いるスイッチである。アルミの鍋３を用いて
温度制御をしつつ加熱調理をすると、鍋浮きや鍋の移動
が起こって正常に加熱できないことがあるので、前記第
１実施例ではアルミの鍋３を用いるときは温度制御がで
きないようにしている。しかしそれでは不便なことが多
い。本実施例は、アルミの鍋３を用いて温度制御を行っ
ても安全に加熱調理ができる誘導加熱調理器を提供しよ
うとするものである。

【００２１】本実施例の動作を図１、図５及び図６を用
いて詳しく説明する。使用者が、アルミの鍋３を用いて
温度制御をしつつ加熱調理をするときは、図５に示す操
作部２２の、被加熱体選択スイッチ１２Ｄの「アルミ」
と表示されたスイッチを押して選択する（図６のフロー
チャートのステップＳ２１）。また、温度制御選択スイ
ッチ１２Ａを「入」にし（同ステップＳ２２）、温度設
定スイッチ１２Ｂで所望の温度を設定する。ステップＳ
２３で加熱開始スイッチ１２Ｃを「入」にすると、ステ
ップＳ２４に進み、表示部１４に「アルミの鍋を用いて
温度制御をしています」の表示がなされる。ステップＳ
２５において、もし鍋浮き検出器８が鍋浮きの発生を検
出するとステップＳ２６に進む。鍋浮き検出器８は、そ
の検出出力のレベルとそのレベル変化に基づいて、鍋浮
き状態を検出する。鍋浮きが生じたときの状態として
は、鍋３の片方が一時的または継続的に浮き上がる状
態、鍋３がトッププレート２上で上下に振動する状態、
鍋３がトッププレート２上に完全に浮き上がっている状
態など様々である。ステップ２６では、鍋浮き状態が安
全な範囲かそうでないかを、あらかじめ規定した基準に
従って判定する。例えば、鍋３の一部が瞬間的に浮き上
がる状態や小さく振動する状態は安全な範囲と規定して
もよい。鍋３がトッププレート上に完全に浮き上がって
いる状態は安全な範囲とは言えない。ステップＳ２６
で、鍋浮き状態が安全な範囲でないときはステップＳ２
７に進み、温度制御選択スイッチ１２Ａを自動的に
「切」にして温度制御を停止する。また手動調節に切り
替える。このとき、誘導加熱コイルの入力電力を若干下
げるのが望ましい。鍋浮き状態が安全な範囲にあるとき
は、ステップＳ３１に進み、温度制御を抑制する。温度
制御の「抑制」とは、温度設定スイッチ１２Ｂによって
設定されている温度を自動的に下げる。このときは、表
示部１４に「設定温度を５℃下げました」などと表示し
て使用者に報知する（同ステップＳ３２）。温度制御の
抑制中は、設定温度が下げられるものの温度制御は行わ
れている。加熱調理中は、ステップＳ３３を経てステッ
プＳ２６へ戻り鍋浮き状態が安全な範囲かどうかを判定
する。

【００２２】ステップＳ２７で手動調節に切り替えられ
たときは、表示部１４に「温度調節は手動で行ってくだ
さい」の表示をする（同ステップＳ２８）。使用者はこ
の表示により温度制御が行われていないことを認識し、
以後は手動で温度調節をする（同ステップＳ２９）。加
熱調理が終了したらステップＳ３０に進む。ステップＳ
３０において使用者は、加熱開始スイッチ１２Ｃを
「切」にして加熱調理を終了する。ステップＳ２４、Ｓ
２８、Ｓ３２における表示は、文字または音声による報
知が望ましい。また必要ならばチャイムなどの警報音を
発するものでもよい。本実施例によれば、アルミの鍋３
を用いた場合でも安全に温度制御ができるので、誘導加
熱調理器を用いる調理の範囲が拡がるという効果が得ら
れる。尚、本実施例では鍋の材質はアルミニウムについ
て述べているが、アルミニウムと同程度かそれ以上の導
電率を有する非磁性体材質であれば同様の効果があるこ
とは言うまでもない。また、これらの材質と他の材質を
組み合わせた鍋であっても、誘導加熱を行う上で、鍋自
体の特性としてアルミニウムと同様の特性を有する鍋で
あれば同様の効果がある。

【００２３】

【発明の効果】以上の実施例で詳細に説明したように、
請求項１の発明によれば、アルミニウムと略同等または
それ以上の導電率を有する非磁性の被加熱体を加熱する
場合には、温度センサの検出結果に基づいて行なう加熱
出力の制御を停止または抑制するので、鍋浮き等が生じ
て温度センサから正しい検出値が得られないために生じ
る異常な温度上昇を防止することができる。請求項２の
発明によれば、温度制御部は材質検出部の検出結果に応
じて、温度センサの検出結果に基づく加熱出力の制御を
停止または抑制するので、被加熱体の材質がアルミニウ
ムと略同等またはそれ以上の導電率を有する非磁性被加
熱体の場合には、その材質が検出されて加熱出力の制御
が停止または制御され、被加熱体の異常な温度上昇が防
止される。

【００２４】請求項３の発明によれば、被加熱体が、ア
ルミニウムと略同等またはそれ以上の導電率を有する非
磁性被加熱体か、または他の材質の被加熱体かを被加熱
選択手段で使用者が選択できる。その選択結果に応じ
て、温度センサの検出結果に基づく温度制御の加熱出力
の制御を停止または抑制をするので、アルミニウム等の
温度制御が適さない被加熱体を用いる場合に異常な被加
熱体の温度上昇が防止できる。請求項４の発明によれ
ば、被加熱体の浮きまたは位置ずれを検出したとき、温
度制御を停止または抑制するので、被加熱体の浮きまた
は位置ずれが生じたときの不適切な温度制御による被加
熱体の異常な温度上昇を防止することができる。

【００２５】請求項５の発明によれば、使用者に視覚的
または聴覚的に報知する報知手段を備え、前記報知手段
は、温度制御部がアルミニウムの導電率と略同等または
それ以上の導電率を有する非磁性被加熱体を加熱すると
認識し、かつ温度センサの検出結果に基づく加熱出力の
制御を停止または抑制する際に、その旨の報知をするの
で、使用者は温度制御部の動作状態を知ることができ
る。請求項６の発明によれば、アルミニウムの導電率と
略同等またはそれ以上の導電率を有する非磁性被加熱体
を加熱するとき、アルミニウムの導電率と略同等または
それ以上の導電率を有する非磁性の被加熱体または鉄系
の被加熱体であることを認識し、その旨を表示して使用
者に知らせるので、使用者は加熱状態に注意しつつ加熱
調理を行なうことができる。請求項７の発明によれば、
アルミニウム等非磁性体の鍋を用いて温度制御を行なお
うとすると、材質検出部または鍋浮き検出部の検出出力
により自動的に温度制御機能を停止または抑制する。従
って鍋浮きが生じて温度センサが鍋の温度を正しく検出
できない場合でも、鍋の異常な温度上昇を防止すること
ができる。

【００２６】請求項８の発明によれば、温度制御機能を
停止または抑制したときは、表示によりその旨を使用者
に通知して使用者による手動の温度調節をうながす。従
って使用者は温度制御の「入」「切」の現状とその後の
必要手動制御について知ることができ、誘導加熱調理器
を正しく使用することができる。請求項９の発明によれ
ば、使用条件を知っている使用者はあらかじめ温度制御
機能を停止するので、不要な表示メッセージや音声によ
る通知を受けなくてすむ。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１実施例の誘導加熱調理器の構成を
示す断面図

【図２】第１実施例の誘導加熱調理器の操作部１２の操
作面の平面図

【図３】材質検出部の既知の動作原理を説明するための
電流電圧特性曲線のグラフ

【図４】本発明の誘導加熱調理器の第１実施例の動作を
示すフローチャート

【図５】本発明の第２実施例の誘導加熱調理器の操作部
２２の操作面の平面図

【図６】本発明の第２実施例の誘導加熱調理器の動作を
示すフローチャート

【符号の説明】

１ 筐体 ２ トッププレート ３ 鍋 ４ 誘導加熱コイル ７ 温度センサ ８ 鍋浮き検出器 ９ 材質検出部 １０ 制御部 １１ インバータ部 １２、２２ 操作部 １２Ａ 温度制御選択スイッチ １２Ｂ 温度設定スイッチ １２Ｃ 加熱開始スイッチ １２Ｄ 被加熱体選択スイッチ １４ 表示部 １７ 電源線 ４４ ＣＴ（入力電流検知手段）

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 弘田 泉生 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 (72)発明者 宮内 貴宏 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 (72)発明者 藤田 篤志 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 Ｆターム(参考） 3K051 AA02 AA08 AB04 AB14 AC03 AC07 AC33 AC37 AD07 AD09 AD14 AD17 AD29 CD17

Claims (9)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 アルミニウムの導電率と略同等またはそ
   れ以上の導電率を有する非磁性被加熱体または鉄系の被
   加熱体を誘導加熱するための加熱コイル、前記誘導加熱
   コイルに高周波の電流を流すためのインバータ部、前記
   被加熱体の温度を検出する温度センサ、及び前記温度セ
   ンサの検出結果に基づき前記加熱コイルの加熱出力を加
   減して温度制御をする温度制御部を備え、 前記温度制御部は、前記アルミニウムの導電率と略同等
   またはそれ以上の導電率を有する非磁性被加熱体を加熱
   すると認識した場合には、前記温度センサの検出結果に
   基づく温度制御を停止または抑制するようにした誘導加
   熱調理器。
2. 【請求項２】 被加熱体の材質を検出する材質検出部を
   有し、前記温度制御部は、前記材質検出部の検出結果に
   基づいて、アルミニウムの導電率と略同等またはそれ以
   上の導電率を有する非磁性被加熱体を加熱すると認識す
   るようにした請求項１に記載の誘導加熱調理器。
3. 【請求項３】 アルミニウムの導電率と略同等またはそ
   れ以上の導電率を有する非磁性被加熱体を加熱するか他
   の材質の被加熱体を加熱するかを選択する被加熱体選択
   手段を有し、前記温度制御部は、前記被加熱体選択手段
   の選択結果に基づいて、アルミニウムの導電率と略同等
   またはそれ以上の導電率を有する非磁性被加熱体を加熱
   すると認識するようにした請求項１に記載の誘導加熱調
   理器。
4. 【請求項４】 被加熱体の浮きまたは位置ずれを検知す
   る位置ずれ検出手段を有し、前記温度制御部は、前記位
   置ずれ検出手段の検出結果に基づいて、アルミニウムの
   導電率と略同等またはそれ以上の導電率を有する非磁性
   被加熱体を加熱すると認識するようにした請求項１に記
   載の誘導加熱調理器。
5. 【請求項５】 使用者に視覚的または聴覚的に報知する
   報知手段を備え、 前記報知手段は、温度制御部がアルミニウムの導電率と
   略同等またはそれ以上の導電率を有する非磁性被加熱体
   を加熱すると認識し、かつ温度センサの検出結果に基づ
   く加熱出力の制御を停止または抑制する際に、その旨の
   報知を行なうようにした請求項１〜４のいずれか１項に
   記載の誘導加熱調理器。
6. 【請求項６】 使用者に視覚的または聴覚的に報知する
   報知手段を備え、前記報知手段は、前記温度制御部が前
   記アルミニウムの導電率と略同等またはそれ以上の導電
   率を有する非磁性被加熱体を加熱すると認識した場合に
   は、その旨を報知するようにした請求項１〜４のいずれ
   か１項に記載の誘導加熱調理器。
7. 【請求項７】 鍋等の被加熱体の置かれる位置の近傍に
   設けた誘導加熱コイル、 前記誘導加熱コイルに高周波の電流を流すためのインバ
   ータ部、 前記被加熱体が磁性体か、高導電率を有する非磁性体か
   を検出する材質検出部、 前記被加熱体の前記誘導加熱コイルに対する位置ずれを
   検出する位置ずれ検出器、 前記被加熱体の温度制御を行なうために前記被加熱体の
   温度を検出する温度センサ、及び前記温度センサ、前記
   材質検出部及び位置ずれ検出部の各検出出力が入力さ
   れ、前記温度センサの検出出力に基づいて被加熱体の温
   度制御の動作を行なう制御出力を前記インバータ部に与
   える制御部であって、前記材質検出部が非磁性かつ高導
   電率の被加熱体を検出したときの検出信号、及び前記位
   置ずれ検出器が被加熱体の位置ずれを検出したときの検
   出信号、のいずれか一方の検出信号が入力されたとき、
   前記温度制御の動作を停止または抑制する制御部を有す
   る誘導加熱調理器。
8. 【請求項８】 前記制御部が温度制御の動作を停止また
   は抑制したとき、使用者にその旨を知らせるための表示
   を行なう表示部を有する請求項７記載の誘導加熱調理
   器。
9. 【請求項９】 前記被加熱体が高導電率の非磁性体であ
   るとき、使用者が温度制御の動作の停止を指示する操作
   手段を有する請求項７記載の誘導加熱調理器。