JP2004106941A5

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Publication number: JP2004106941A5
Application number: JP2003311534A
Authority: JP
Filing date: 2003-09-03
Publication date: 2005-09-02
Anticipated expiration: 2023-09-03

Claims

ウエブが一連のステーションを通過して搬送されるウエブ搬送コンベアを含む包装装置であって、
前記一連のステーションは、食品を受け入れる包装要素内に前記ウエブを形成し、かつ前記食品を低温殺菌する低温殺菌ステーションを含み、
前記低温殺菌ステーションは、１つ以上のポートを有する第1組ポートと、１つ以上のポートを有する第２組ポートとを備える室を含み、
前記第１組ポートは、低温殺菌媒体を導き、前記第２組ポートは、前記低温殺菌媒体を排気し、前記低温殺菌媒体が、前記第１ポートと第２組ポートの間に置かれた食品を横切って流れることを特徴とする包装装置。
ウエブが一連のステーションを通過して搬送されるウエブ搬送コンベアを含む包装装置であって、
前記一連のステーションは、食品を受け入れる包装要素内に前記ウエブを形成し、かつ前記食品を低温殺菌する低温殺菌ステーションを含み、
前記低温殺菌ステーションは、前記食品の第１端部から前記食品を横切って流れる低温殺菌媒体を導く１つ以上のポートを有する第１組ポートと、前記第１組ポートから離れて配置されかつ前記食品の他端側の第２端部から食品を横切って流れるように前記低温殺菌媒体を導く１つ以上のポートを有する第２組ポートとを備えていることを特徴とする包装装置。
前記低温殺菌媒体は、前記食品の第１端部及び第２端部の各々から食品を横切って同時に流れるように、前記第１組ポートと第２組ポートの両方から同時に導かれることを特徴とする請求項２記載の包装装置。
ウエブが一連のステーションを通過して搬送されるウエブ搬送コンベアを含む包装装置であって、
前記一連のステーションは、食品を受け入れる包装要素内に前記ウエブを形成し、かつ前記食品を低温殺菌する低温殺菌ステーションを含み、
前記低温殺菌ステーションは、第１、第２モード間で交互に変わる低温殺菌サイクルを有し、前記第１、第２モードは、前記第１、第２室のそれぞれにおいて前記食品を横切って流れる低温殺菌媒体の交互に変わる流れ方向を与え、前記第１モードでは、前記低温殺菌媒体が１つ以上のポートを有する第１組ポートを介して導かれ、前記第２モードでは、前記低温殺菌媒体が１つ以上のポートを有する第２組ポートを介して導かれ、前記食品を横切る前記低温殺菌媒体の流れ方向を交互に変えることを特徴とする包装装置。
ウエブが一連のステーションを通過して搬送されるウエブ搬送コンベアを含む包装装置であって、
前記一連のステーションは、食品を受け入れる包装要素内に前記ウエブを形成し、かつ前記食品を低温殺菌する低温殺菌ステーションを含み、
前記低温殺菌ステーションは、一対に並んだ第１、第２室を有するモジュールを含み、前記第１室は、1つ以上のポートを有する第１組ポートと、１つ以上のポートを有する第２組ポートを有し、前記第２室は、1つ以上のポートを有する第３組ポートと、１つ以上のポートを有する第４組ポートを有し、前記モジュールは、第１、第２、第３流れ通路を有し、前記第１流れ通路は、前記第１ポート及び第３組ポートと連通し、前記第２流れ通路は、1つ以上のポートを有する前記第２組ポートと連通し、前記第３流れ通路は、1つ以上のポートを有する第４組ポートと連通することを特徴とする包装装置。
前記低温殺菌ステーションは、第１、第２モード間で交互に変わる低温殺菌サイクルを有し、前記第１、第２モードは、前記第１、第２室のそれぞれにおいて前記食品を横切って流れる低温殺菌媒体の交互に変わる流れ方向を与え、前記第１モードでは、前記低温殺菌媒体が第１流れ通路を介して前記１つ以上のポートを有する前記第１組、第３組ポートに導かれ、前記第２モードでは、前記低温殺菌媒体が第２流れ通路および第３流れ通路を介して前記１つ以上のポーとを有する第２、第４組ポートにそれぞれ導かれることを特徴とする請求項５記載の包装装置。
ウエブが一連のステーションを通過して搬送されるウエブ搬送コンベアを含む包装装置であって、
前記一連のステーションは、食品を受け入れる包装要素内に前記ウエブを形成し、かつ前記食品を低温殺菌する低温殺菌ステーションを含み、
前記低温殺菌ステーションは、蒸気を含む低温殺菌媒体を用いて食品を低温殺菌する室を有し、この室は、前記蒸気を導く1つ以上のポートを有する第1組ポートと、前記室の下方部分に1以上のポートを有しかつ前記蒸気から濃縮液体を放出する第２組ポートとを有することを特徴とする包装装置。
１つ以上のポートを有する第２組ポートは、前記蒸気を通気することを特徴とする請求項７記載の包装装置。
前記蒸気を通気する1つ以上のポートを有する第３組ポートを含むことを特徴とする請求項７記載の包装装置。
上側ウエブ及び下側ウエブの間に食品を包装する包装装置であって、
載置ステーションで前記食品を下側ウエブ内に受け取り、閉じステーションで前記上側ウエブを用いて包装を完了する、一連のステーションを通って前記下側ウエブを上流から下流へ搬送するウエブ搬送コンベアを含み、さらに、前記一連のステーションは、
前記載置ステーションの下流でかつ前記閉じステーションの上流にあって、入口ポートを介して低温殺菌室内に低温殺菌媒体を放出し、前記出口ポートを介して前記低温殺菌室から前記低温殺菌媒体を取り除くことにより前記食品を低温殺菌する低温殺菌ステーションを含んでおり、
前記出口ポートは、前記入口ポートから分離しかつ離間しており、前記低温殺菌媒体が、前記入口ポートの第１位置で前記低温殺菌室に入り、前記食品を低温殺菌し、そして前記出口ポートの第２位置で前記低温殺菌室から出ることを特徴とする包装装置。
上側ウエブ及び下側ウエブの間に食品を包装する包装装置であって、
載置ステーションで前記食品を下側ウエブ内に受け取り、閉じステーションで前記上側ウエブを用いて包装を完了する、一連のステーションを通って前記下側ウエブを上流から下流へ搬送するウエブ搬送コンベアを含み、さらに、前記一連のステーションは、
前記載置ステーションの下流でかつ前記閉じステーションの上流にあって、入口ポートを介して低温殺菌室内に低温殺菌媒体を放出し、前記出口ポートを介して前記低温殺菌室
から前記低温殺菌媒体を取り除くことにより前記食品を低温殺菌する低温殺菌ステーションを含んでおり、
前記低温殺菌ステーションは、下方に面する低温殺菌キャビティを有する上部室を備え、前記低温殺菌キャビティが、上側ウエブなしで前記食品に対面していることを特徴とする包装装置。
上側ウエブ及び下側ウエブの間に食品を包装する包装装置であって、
載置ステーションで前記食品を下側ウエブ内に受け取り、閉じステーションで前記上側ウエブを用いて包装を完了する、一連のステーションを通って前記下側ウエブを上流から下流へ搬送するウエブ搬送コンベアを含み、さらに、前記一連のステーションは、
前記載置ステーションの下流でかつ前記閉じステーションの上流にあって、入口ポートを介して低温殺菌室内に低温殺菌媒体を放出し、前記出口ポートを介して前記低温殺菌室
から前記低温殺菌媒体を取り除くことにより前記食品を低温殺菌する低温殺菌ステーションを含んでおり、
前記低温殺菌ステーションは、前記下側ウエブの下方にある下部室と、前記下側ウエブの上方にある上部室とを含み、かつ前記食品に対面する下側に面する低温殺菌キャビティを有しており、前記上部室と下部室の一方は、前記低温殺菌キャビティを閉鎖しかつ前記上側ウエブなしで前記２つの室間に係合した前記下側ウエブの一部によって前記低温殺菌キャビティの周囲に沿ってシールされる圧力容器を形成するために、前記上部室と下部室の他方に向けて移動可能であり、前記低温殺菌媒体が、前記上側ウエブ及び前記下側ウエブの間の境界面を介して通過することなく前記低温殺菌キャビティの内外に流れることを特徴とする包装装置。
ウエブ搬送コンベアを用意し、一連のステーションを通過するようにウエブを搬送し、前記ウエブを包装要素内に形成してその中に食品を受け入れ、更に、それぞれ1つ以上のポートを有する第１組ポートおよび第２組ポートを有する低温殺菌ステーションを設け、前記食品を第１、第２モードを有する低温殺菌サイクルで低温殺菌し、前記第１モードでは、前記１つ以上のポートを有する前記第１組ポートから前記低温殺菌媒体を導き、前記第２モードでは、前記１つ以上のポートを有する前記第２組ポートから前記低温殺菌媒体を導き、さらに、前記低音殺菌サイクルの間、第１、第２モード間で交互に変化する、各工程を含むことを特徴とする食品を包装する方法。