JP2004321476A - 飲料抽出機 - Google Patents

Abstract

【課題】飲料を抽出するための湯水を流水として使用することにより、付着した飲料抽出物質の滓を取り除くことをより確実にした飲料抽出機を提供すること。
【解決手段】シリンダ筒部１９内の押出部材２２の上端面を、シリンダ部材１６の上端面と同一平面上に位置する高さまで持ち上げ、その後に、エスプレッソコーヒー抽出用の水を所定圧力で圧送する加圧ポンプにより、押出部材２２に形成される注湯貫通孔７５を介して、所定温度に加熱された湯水を、供給パイプ７６を介して、押出部材２２の上端面から排出させ、押出部材２２の上端面に設けられたフィルタを洗浄する。このとき、押出部材２２の上端面に設けられたフィルタを洗浄した湯水は、シリンダ筒部１９内にたまることなく、シリンダ部材１６の上端面から排出スロープ８を介して滓容器７内に流れ出る。
【選択図】 図２４

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、抽出シリンダ内で飲料抽出物質と湯水とから飲料を抽出する飲料抽出機に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、コーヒーなどの飲料抽出物質と湯水とから飲料を抽出する飲料抽出機においては、飲料抽出物質の滓を掻き落とすことにより、飲料抽出物質の滓を排出することが行われている。
【０００３】
この点、飲料抽出物質の滓を掻き落とす手段として、往復動するスクレーパを使用する場合には、飲料抽出物質の滓がスクレーパに付着すると、飲料抽出物質の滓を掻き落とす性能が低下するため、スクレーパの洗浄を行うことが多い（例えば、特許文献１参照）。
また、飲料抽出物質（の滓）によって汚される全ての部品を洗浄するため、飲料を抽出するための湯水を使用するものがある（特許文献２参照）。
【０００４】
【特許文献１】
登録実用新案第２５５０９８３号公報（第２−３頁、第２図）
【特許文献２】
特開平１−１７０４３０号公報（第２−４頁、第４図）
【０００５】
また、コーヒーなどの飲料抽出物質と湯水とから飲料を抽出する飲料抽出機においては、粉状の飲料抽出物質がそのまま残って、飲料抽出物質の導出や衛生が害されることを防止するため、飲料抽出物質を供給するためのシュータにショックを与えて、シュータに付着した飲料抽出物質を排除するものがある（特許文献３参照）。
【０００６】
【特許文献３】
実公平２−３７０９４号公報（第２−４頁、第１図）
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、往復動するスクレーパで飲料抽出物質の滓を掻き落とす場合でも、スクレーパが飲料抽出物質の滓の一部を乗り越えることにより、飲料抽出物質の滓の一部が付着した状態のままであることがあり、また、飲料抽出物質（の滓）によって汚される全ての部品を飲料を抽出するための湯水を使用して洗浄する場合でも、抽出シリンダー内に湯水を貯めて行うものであることから、飲料抽出物質の滓が再び付着することがあった。
【０００８】
そこで、本発明は、上述した点を鑑みてなされたものであり、飲料を抽出するための湯水を流水として使用することにより、付着した飲料抽出物質の滓を取り除くことをより確実にした飲料抽出機を提供することを第１の課題とする。
【０００９】
また、飲料抽出物質の滓を掻き落とすスクレーパは、飲料抽出物質の滓が堆積した面のみを掻き取ることから、当該面以外の部分に付着した飲料抽出物質の滓を掻き落とすことができず、また、上述したように、飲料抽出物質（の滓）によって汚される全ての部品を飲料を抽出するための湯水を使用して洗浄しても、当該面以外の部分に、飲料抽出物質の滓が再び付着することがあった。
【００１０】
そこで、本発明は、上述した点を鑑みてなされたものであり、飲料抽出物質の滓が堆積する面以外の部分に付着した飲料抽出物質の滓を掻き落とすことができる飲料抽出機を提供することを第２の課題とする。
【００１１】
また、粉状の飲料抽出物質を供給するためのシュータにショックを与えて、シュータに付着した飲料抽出物質を排除する場合には、シュータに付着した飲料抽出物質に触れることなく、シュータの振動を介して、シュータに付着した飲料抽出物質を落下させることから、飲料抽出物質の付着状況によっては、シュータに付着した飲料抽出物質を排除できないことがあった。
【００１２】
そこで、本発明は、上述した点を鑑みてなされたものであり、飲料抽出物質を供給するための導入手段の供給口に付着した飲料抽出物質を掻き落とすことができる飲料抽出機を提供することを第３の課題とする。
【００１３】
また、粉状の飲料抽出物質を供給するためのシュータにショックを与えて、シュータに付着した飲料抽出物質を排除する際は、シュータに付着した飲料抽出物質が落下して、抽出シリンダーの端面に飲料抽出物質が付着することが多い。また、抽出シリンダー内に飲料抽出物質をシュータで供給する際も、抽出シリンダーの端面に飲料抽出物質の一部が付着することが多い。
【００１４】
このような場合、粉状の飲料抽出物質が付着した抽出シリンダーの端面は、飲料抽出物質の滓が堆積する面ではないので、飲料抽出物質の滓を掻き落とすスクレーパによって、抽出シリンダーの端面に付着した飲料抽出物質を排除することはできない。また、粉状の飲料抽出物質が付着した抽出シリンダーの端面は、洗浄のための湯水が貯められる抽出シリンダー内にはないことから、飲料抽出物質によって汚される全ての部品を飲料を抽出するための湯水を使用して洗浄しても、抽出シリンダーの端面に付着した飲料抽出物質を洗浄することはできない。
【００１５】
そこで、本発明は、上述した点を鑑みてなされたものであり、抽出シリンダーの端面に付着した飲料抽出物質を掻き落とすことができる飲料抽出機を提供することを第４の課題とする。
【００１６】
【課題を解決するための手段】
第１の課題を解決するために成された請求項１に係る発明は、粉砕された飲料抽出物質が供給される抽出シリンダと、前記抽出シリンダに湯水を供給する湯水供給手段と、を有し、前記抽出シリンダ内で飲料抽出物質と湯水とから飲料を抽出する飲料抽出機において、前記抽出シリンダ内を移動するとともに前記抽出シリンダ内に残存する飲料抽出物質の滓を前記抽出シリンダ内から外部へ押し出す押出部材を備え、前記押出部材の表面を前記湯水供給手段の湯水で洗浄すること、を特徴としている。
【００１７】
また、請求項２に係る発明は、請求項１に記載する飲料抽出機であって、前記押出部材の表面を前記抽出シリンダの端面にまで移動させて洗浄する際に前記抽出シリンダの端面に接触しながらすり動く摺動手段を備えたこと、を特徴としている。
【００１８】
第２の課題を解決するために成された請求項３に係る発明は、粉砕された飲料抽出物質が供給される抽出シリンダと、前記抽出シリンダに湯水を供給する湯水供給手段と、前記抽出シリンダ内を外部から押し進んで前記抽出シリンダ内の飲料抽出物質と湯水とを加えて飲料を抽出する押進部材と、を有する飲料抽出機であって、前記押進部材の表面を前記抽出シリンダの外部にまで移動させた後に前記抽出シリンダに接触しながらすり動く摺動手段と、前記摺動手段に設けられた払拭手段と、を備え、前記摺動手段の移動が実行される際に前記払拭手段が前記押進部材の表面に接触すること、を特徴としている。
【００１９】
また、請求項４に係る発明は、請求項３に記載する飲料抽出機であって、前記抽出シリンダ内にまで移動させた前記押進部材の表面を前記湯水供給手段の湯水で洗浄した後に、前記摺動手段の移動を実行させること、を特徴としている。
【００２０】
また、請求項５に係る発明は、請求項３に記載する飲料抽出機であって、前記押進部材が前記抽出シリンダの外部で待機している最中に、前記摺動手段の移動を実行させること、を特徴としている。
【００２１】
第３の課題を解決するために成された請求項６に係る発明は、粉砕された飲料抽出物質と湯水とから飲料が抽出される抽出シリンダと、前記抽出シリンダに飲料抽出物質を供給するための供給口を設けた導入手段と、を有した飲料抽出機において、前記抽出シリンダに接触しながらすり動く摺動手段と、前記摺動手段に設けられた払取手段と、を備え、前記摺動手段の移動が実行される際に前記払取手段が前記導入手段の供給口に接触すること、を特徴としている。
【００２２】
第４の課題を解決するために成された請求項７に係る発明は、粉砕された飲料抽出物質と湯水とから飲料が抽出される抽出シリンダと、前記抽出シリンダに飲料抽出物質を供給するための供給口を設けた導入手段と、を有した飲料抽出機において、前記抽出シリンダに接触しながらすり動く摺動手段を備え、前記導入手段の供給口の下端を前記摺動手段の接触範囲内にしたこと、を特徴としている。
【００２３】
【発明の実施の形態】
以下、本発明に係る飲料抽出機をエスプレッソコーヒー抽出機について具体化した実施形態を図面に基づいて詳細に説明する。
図１は本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機内部の概略構成を示す斜視図である。図２はその側断面図である。
【００２４】
図１及び図２に示すように、エスプレッソコーヒー抽出機１には、エスプレッソコーヒーを抽出する抽出ユニット２と、この抽出ユニット２の上方に配置され、コーヒー豆を粉砕するコーヒーミル３と、コーヒーミル３と抽出ユニット２の間に配設され、コーヒーミル３によって挽かれたコーヒー粉を抽出ユニット２に案内する粉供給機構４と、抽出ユニット２の側部から装置下部にわたり配置され、飲料注出時に発生する湯気を装置外に排出する湯気排出機構５と、コーヒーミル３の上側に配置されてコーヒー豆が投入される豆入れホッパー（図示せず）が配置されている。
また、抽出ユニット２の左側には、抽出ユニット２から除去されたエスプレッソコーヒー抽出済みの円筒状に圧縮されたコーヒー粉ケーキが投入される滓容器７が配置されており、また、抽出ユニット２と滓容器７との間には、コーヒー粉ケーキを抽出ユニット２から滓容器７に案内する排出スロープ８が設けられている。かかる排出スロープ８は、抽出ユニット２を基準としてコーヒーミル３の反対側に配置されることとなる。尚、滓容器７は装置外部から取り出し可能となっている。
以下に本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機１について各部分ごとに分けて詳細に説明する。
【００２５】
まず、エスプレッソコーヒーを抽出する抽出ユニット２の概略構成を図３及び図４に基づいて説明する。図３は本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の抽出ユニットの概略構成を示す斜視図、図４はその側面図である。ここで、抽出ユニット２は、ベース部材１０にネジ止め等によって取り付けられるシリンダユニット１１と、シリンダユニット１１に対して上下移動可能に取り付けられる略枠体状のピストンユニット１２と、シリンダユニット１１の側面部に取り付けられる除去ユニット１３とから構成されている。
【００２６】
また、シリンダユニット１１は、ベース部材１０の前側端縁部にネジ止め等によって立設される縦断面クランク形の前側シリンダ取付部材１４と、前側シリンダ取付部材１４に対向して後側にネジ止め等によって立設される縦断面クランク形の後側シリンダ取付部材１５と、これら前側シリンダ取付部材１４と後側シリンダ取付部材１５とに載置されてネジ止め等によって固定されるシリンダ部材１６とから構成されている。
【００２７】
このシリンダ部材１６の前後方向（図３中、左右方向）の略中央部には、上下に貫通する貫通孔１７が形成されて上下方向に軸を案内する案内軸受１８が内部に取り付けられている。
また、この案内軸受１８の前側には、所定深さ寸法の水平断面円形のシリンダ筒部１９が形成されると共に、シリンダ筒部１９の底面の中心部には、貫通孔２０が穿設されている。また、この貫通孔２０の上下方向の略中央部には、略直角外側方向に加圧された熱湯を注入するための注湯貫通孔２１が穿設されている。また、このシリンダ筒部１９には、上側開口部から水平円形で縦断面略Ｔ字形の押出部材２２が挿入されて、シリンダ筒部１９の底面部をほぼ覆うと共に、注湯貫通孔２１から注入される熱湯をシリンダ筒部１９内に供給するように構成されている。また、この押出部材２２は、バネ２３によって下側方向に付勢され、通常時はシリンダ筒部１９の底面部に押圧されてシリンダ筒部１９の底面部を密封するように構成されている。
また、案内軸受１８の後側には、上下に貫通する貫通孔２４が形成されている。そして、貫通孔２４には、上側から中央部に雌ねじ部が貫通して形成されるネジ部材２５が嵌挿されて、各ネジ２６によって取り付けられている。尚、後側シリンダ取付部材１５のネジ部材２５の雌ねじ部に対向する位置には、所定径の貫通孔が穿設され、後述のリードスクリューネジ２７が挿通可能な構成になっている。
【００２８】
また、ピストンユニット１２は、シリンダ部材１６の案内軸受１８に嵌挿される所定長さのガイド軸２８と、このガイド軸２８の両端縁部が略中央部に固着されると共に、略平行に対向して設けられる所定厚さ寸法の上枠部材２９及び下枠部材３０と、各枠部材２９、３０の前側端面部に取り付けられて前側シリンダ取付部材１４の前面部と対向する前枠部材３１と、シリンダ部材１６のネジ部材２５に螺合すると共に、各枠部材２９、３０の後側端縁部に回転可能に軸支される所定長さのリードスクリューネジ２７とによって、略枠体状に構成されている。
また、リードスクリューネジ２７の上端部は、上枠部材２９の上面より突き出して設けられ、上枠部材２９の上面に取り付けられるギヤードモータ等によって構成されるピストン駆動モータ３２のモータ軸にスリーブを介して連結されている。これにより、ピストン駆動モータ３２を回転制御することによってピストンユニット１２が、上下垂直方向に移動制御される。
【００２９】
また、シリンダ部材１６のシリンダ筒部１９に対向する上枠部材２９の下端面には、シリンダ筒部１９の内径とほぼ等しい外径に形成されるピストン３３が各ネジ３４によって固着されている。このピストン３３の下端縁部にはＯリング３５が取り付けられ、シリンダ筒部１９に進入した場合は、液密な構成になっている。また、このピストン３３の中心軸に沿って縦断面略Ｌ字形の抽出孔３６が穿設されて、抽出孔３６の外周面側端部には管継手３７が取り付けられ、装置外部に設けられるコーヒー注出ノズル（図示せず）に接続されている。
【００３０】
また、シリンダユニット１１の側面部に取り付けられる除去ユニット１３は、側面逆Ｌ字形のスクレイパー取付台３８と、このスクレイパー取付台３８に載置されてシリンダ部材１６の上端面を左右方向（図４では、紙面に垂直方向）に摺動可能に取り付けられる断面横Ｌ字形のスクレイパー３９と、スクレイパー３９の前側側面の進行方向（図３では、左右方向）のほぼ全長に渡って取り付けられるラックギヤ４０と、このラックギヤ４０に歯合するピニオンギヤをベルトギヤ等を介して回転駆動させるスクレイパー駆動モータ４１とから構成されている。これにより、スクレイパー駆動モータ４１を回転制御することによってスクレイパー３９が、シリンダ部材１６のシリンダ筒部１９の開口上を左右方向に摺動制御される。
【００３１】
次に、本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機１の粉供給機構４の概略構成を図５乃至図９に基づいて説明する。図５は本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の粉供給機構における粉シュータの概略構成を示す斜視図である。図６はその側面図である。また、図７は本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の粉供給機構における粉シュータの分割時の概略構成を示す斜視図である。図８はその側面図である。図９は粉シュータをエスプレッソコーヒー抽出機に取り付けた際の粉供給機構について示した模式図である。
【００３２】
粉シュータ４５は、コーヒーミル３にて粉砕されたコーヒー粉が供給されるとともに上方に配置された粉受け部材４６、及び、粉受け部材４６に供給されたコーヒー粉をシリンダ筒部１９に案内導入すべく下方に配置された導入部材４７とから構成されている。
粉受け部材４６は、平面視で略長方形状の開口４６Ａを有する粉受け部４６Ｂ、及び、粉受け部４６Ｂから下方に連続されるとともに漏斗状に形成された案内部４６Ｃが一体に形成されてなる。
粉受け部４６Ａの側壁４６Ｄ（コーヒーミル３側の側壁）には、２つの切欠部４８が形成されており、各切欠部４８には、豆入れホッパー（図示せず）から延出されて粉砕されたコーヒー粉を粉受け部４６Ｂに供給するミルパイプ４９が配置される（図９参照）。
また、案内部４６Ｃの側壁４６Ｅ（図５中左側の側壁）には、略三角形状の平板５０が一体に形成されており、かかる平板５０には、ネジ孔５１が穿設されている。更に、案内部４６Ｃの下端には、鍔部５２が一体に形成されており、この鍔部５２の下面には、導入部材４７の上面開口４７Ｂの内周壁に沿って嵌合される嵌合突起５３が形成されている（図８参照）。
尚、前記のように構成された粉受け部材４６の上部は、図２等に示すように、コーヒーミル３に近接して配置されている。
【００３３】
導入部材４７は、粉受け部材４６における粉受け部４６Ｂに供給され案内部４６Ｃを介して下方に案内されたコーヒー粉を、その上面開口４７Ｂからシリンダ筒部１９に運ぶべく略直方体からなる筒状構造を有している。導入部材４７の底部には、斜面部４７Ａが形成されており、また、斜面部４７Ａの下端部に対応して供給口４７Ｃが形成されている。これより、粉受け部材４６の案内部４６Ｃから供給されたコーヒー粉は、導入部材４７の上面開口４７Ｂから導入部材４７の筒状部を下方に案内されるとともに、傾斜面部４７Ａに沿って下方に流下し、供給口４７Ｃからシリンダ筒部１９内に供給される。
また、導入部材４７の側壁４７Ｄ（コーヒーミル３側の側壁）における上端部には係止部材５４が一体に形成されており、かかる係止部材５４には、下方が開放された係止溝５４Ａが設けられている。この係止溝５４Ａには、シュータブラケット５５に形成された板状部５５Ａが挿嵌され（図２参照）、これにより導入部材４７は、シュータブラケット５５に対して着脱可能に係止されて取り付けられる（図９参照）。その取り付けの際、導入部材４７はシュータブラケット５５の板状部５５Ａに挿嵌することのみにより取り付けられるので、ネジ止め等は必要なく、更に、取り付け作業において工具等も必要としない。
【００３４】
前記のように構成された粉シュータ４５をエスプレッソコーヒー抽出機１に取り付けるには、先ず、導入部材４７における係止部５４の係止溝５４Ａをシュータブラケット５５の板状部５５Ａに挿嵌して、導入部材４７をシュータブラケット５５に取り付ける。このとき、係止部５４の係止溝５４Ａをシュータブラケット５５の板状部５５Ａに挿嵌するだけで導入部材４７をシュータブラケット５５に取り付けることができる。
続いて、粉受け部材４６における鍔部５２の下面に形成された嵌合突起５３を、導入部材４７の上面開口４７Ｂの内周壁に沿って嵌合する。このとき、嵌合突起５３及び導入部材４７の上面開口４７Ｂは、共に四角形状に形成されていることから、嵌合突起５３を上面開口４７Ｂの内周壁に沿って嵌合した状態で嵌合突起５３と上面開口４７Ｂの内周壁との間でずれが発生することはなく、これより粉受け部材４６と導入部材４７の相互を確実に位置決めすることが可能となる。
そして互いに位置決めされた後に、粉受け部材４６に設けられた平板５０をネジ孔５１を介してエスプレッソコーヒー抽出機１本体に設けられたフレーム（図示せず）に化粧ネジにより固定することにより、粉受け部材４６は適切に固定される。また、化粧ネジはドライバ等を使用することなくネジ締結及びリリースが可能であり、よって、別途工具等を必要とせずに粉受け部材４６のみを導入部材４７と切り離して、エスプレッソコーヒー抽出機１から取り付け取り外しすることが可能となる。
【００３５】
以上より、エスプレッソコーヒー抽出機１の清掃及びメンテナンスの際には、先ず粉受け部材４６を固定する化粧ネジを外し、粉受け部材４６を上に持ち上げることで粉受け部材４６を取り外し、その後、導入部材４７を上方へ持ち上げることで、シュータブラケット５５の板状部５５Ａから係止部材５４の係止溝５４Ａを外すことにより、導入部材４７をシュータブラケット５５から取り外すことができる。以上の作業により、粉シュータ４５をエスプレッソコーヒー抽出機１から取り外すことができる。
前記したように、粉シュータ４５を構成する導入部材４７は、シュータブラケット５５の板状部５５Ａに対して、係止部材５４の係止溝５４Ａを挿嵌することにより着脱可能に取り付けられており、また、粉受け部材４６は、その嵌合突起５３を導入部材４７における上面開口４７Ｂの内周壁に沿って嵌合することにより、導入部材４７に対して着脱可能に位置決め嵌合されているので、別途専用の工具等を必要とすることなく粉シュータ４５をエスプレッソコーヒー抽出機１に対して容易に取り付けたり取り外したりすることができる。
また、粉シュータ４５を粉受け部材４６と導入部材４７とに分割可能としたことで、粉シュータ４５内部にコーヒー粉が残っていた場合において粉シュータ４５を取り外す際に、先に上部の粉受け部材４６を取り外すことで、取り外す際に内部のコーヒー粉が落下しても、下部に配置された導入部材４７によって受け止められ、導入部材４７を通ってシリンダ筒部１９に運ばれるため、装置内部をコーヒー粉により汚す虞をなくすことができる。また、それぞれに分割することで容易に内部の清掃が容易に可能となる。
【００３６】
次に、本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機１の湯気排出機構５の概略構成を図１０及び図１１に基づいて説明する。図１０は本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の湯気排出機構の概略構成を示す斜視図である。図１１はその側断面図である。
【００３７】
湯気排出機構５は、基本的に、湯気の通り道となる吸気ダクト６０、吸気ダクト６０内の湯気を吸引する排気ファン６１、及び吸引した湯気を機体外に排出する排気ダクト６２からなる。更に、吸気ダクト６０は排気ファン６１が取り付けられた胴体部６３と胴体部６３の前面を覆うように取り付けられた前面板６４が組み合わされることにより形成されている。また、胴体部６３と前面板６４は化粧ネジ６５により２箇所ネジ止めすることにより互いに固定されているため、容易に前面板６４の取り外しが可能である。
胴体部６３と前面板６４とで構成された吸気ダクト６０には、上部にＹ字型に形成され、湯気を吸気ダクト６０内に取り入れるための吸気口６６が形成され、吸気口６６のすぐ下方にはフィルタ６７が配置されている。また、胴体部６３の下側中央部には排気ファン６１が設けられ、排気ファン６１が回転することにより、装置内部で発生した湯気が吸気口６６に集められ、更に吸気ダクト６０を通って下部の排気ダクト６２に湯気が運ばれる。
また、排気ダクト６２は一端を吸気ダクト６０の下端部に接合し、エスプレッソコーヒー抽出機１のベース部材１０の下側を通り他端は機体外へと繋がれている。従って、排気ファン６１を通して運ばれた湯気は排気ダクト６２を介して装置下部を通り、装置外に放出されるように構成されている。
【００３８】
本実施形態におけるエスプレッソコーヒー抽出機１においては、胴体部６３はシリンダユニット１１の前面に固定されており、抽出ユニット２と滓容器７との間に吸気ダクト６０が配設される。更に、吸気口６６は、そのＹ字型の形状で排出スロープ８の両側を挟みこむように配置されている。
それにより、装置内部において湯気が発生するピストン３３、シリンダ筒部１９の近傍及び滓容器７の近傍から近接した位置に吸気口６６が配置されることとなるので、コーヒー抽出の際及び抽出後においてピストン３３、シリンダ筒部１９で発生する湯気、更に滓容器７に排出された使用後のコーヒー粉ケーキから発生する湯気を効率よく吸気ダクト６０内に取り込むことが可能となる。また、取り込まれた湯気はフィルタ６７を通って清浄され、吸気ダクト６０内を下降した後、排気ファン６１を介して排気ダクト６２から機体外へと排出される。図１１中に湯気の流れを矢印にて示す。
さらに、吸気口６６がピストン３３及びシリンダ筒部１９を基準として粉シュータ４５と反対方向に設けることにより、ピストン３３及びシリンダ筒部１９で発生した湯気が粉シュータ４５方向へ流れずに吸気口６６側へ流入する。それにより、湯気が粉シュータ４５の供給口４７Ｃからシュータ内部に入り込むことによって生じるシュータ内部表面の結露によるコーヒー粉の付着を防止することができる。
また、滓容器７を装置から取り外した後に、吸気ダクト６０における化粧ネジ６５を外し、前面板６４を胴体部６５から取り外すことによって、工具等を必要とせず、また吸気ダクト６０全体を装置から取り外すことなく、吸気ダクト６０内に設けられたフィルタ６７及び排気ファン６１の清掃、取り替えを容易に行うことが可能である。
【００３９】
次に、上記のように構成されたエスプレッソコーヒー抽出機１のコーヒー粉導入時、コーヒー粉圧縮及びコーヒー抽出時、及び抽出済みコーヒー粉排出時の機構動作について図１２乃至図１７に基づいて説明する。図１２は本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機のコーヒー粉導入時の状態を示す概略断面図である。図１３は本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機のコーヒー粉圧縮及びコーヒー抽出時の状態を示す概略断面図である。図１４は本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の抽出済みコーヒー粉がシリンダ筒部の上端部に押し出された状態を示す概略断面図である。図１５は本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の抽出済みコーヒー粉排出時の状態を示す概略断面図である。図１６は本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の抽出済みコーヒー粉排出時のスクレイパーが原点位置に復帰した状態を示す概略断面図である。図１７は本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の新たなコーヒー粉導入時の状態を示す概略断面図である。
【００４０】
図１２に示すように、起動時又は粉供給機構４からのコーヒー粉導入時には、ピストン駆動モータ３２が回転駆動され、リードスクリューネジ２７を介してピストンユニット１２が上下方向の原点位置に移動される。また、排出手段を構成するスクレイパー３９は、スクレイパー駆動モータ４１及びラックギヤ４０などを介して原点位置に移動されている。また、滓容器７は正面側からシリンダユニット１１のシリンダ筒部１９に対向する正面部に当接するように配設されている。
そして、コーヒー豆を豆入れホッパー（図示せず）に投入すると、コーヒーミル３から所定量のコーヒー粉が供給され、粉シュータ４５内を粉受け部材４６から導入部材４７へ向けて下方向（矢印７０方向）に案内される。続いて、供給されたコーヒー粉７２は、粉受け部材４６の出口端縁部から導入部材４７内を案内されて斜め下方向（矢印７１方向）に放出されてシリンダ筒部１９内に投入され、シリンダ筒部１９内の押出部材２２上に所定量のコーヒー粉７２が堆積される。
【００４１】
続いて、図１３に示すように、抽出ユニット２のシリンダ筒部１９内のコーヒー粉７２を圧縮後コーヒー抽出をする場合においては、先ず、ピストン駆動モータ３２が回転駆動され、リードスクリューネジ２７を介してピストンユニット１２が、コーヒー粉７２の供給量に対応する最下端位置（矢印７３方向）に移動される。尚、このコーヒー粉７２の各供給量に対応する最下端位置のデータは、予め制御回路部のＲＯＭに記憶されている。
よって、ピストンユニット１２の上枠部材２９に取り付けられるピストン３３は、シリンダ筒部１９内に下降して、シリンダ筒部１９内のコーヒー粉７２を所定体積の円柱形に圧縮成形する。
【００４２】
また、抽出ユニット２の右側には、エスプレッソコーヒー抽出用の水を所定圧力で圧送する加圧ポンプ（図示せず）が配置されている。これにより、押出部材２２に形成される注湯貫通孔７５を介して、所定温度に加熱された湯水が供給パイプ７６を通って所定圧力で圧縮成形されたコーヒー粉７２内に供給され、ピストン３３内の抽出孔３５及び管継手３７等を介してコーヒー注出ノズルに圧送される。これにより、エスプレッソコーヒーが抽出される。その際にシリンダ筒部１９で発生する湯気は排気ファン６１の作動により吸気口６６から吸気ダクト６０に吸引され、排気ダクト６２から機外へと排出される。
【００４３】
続いて、図１４に示すように、抽出ユニット２のシリンダ筒部１９内の抽出済みコーヒー粉ケーキ７２を排出する場合は、先ず、ピストン駆動モータ３０が回転駆動され、リードスクリューネジ２５を介してピストンユニット１２が、予め設定される原点位置に（矢印７７方向に）移動される。そして、ピストンユニット１２の上枠部材２９に取り付けられるピストン３３は、ピストンユニット１２の上昇と共に、シリンダ筒部１９内から上昇して、スクレイパー３９の上端部よりも上方に位置する。
一方、シリンダ筒部１９の底部にバネ２３によって押圧される押出部材２２は、ピストンユニット１２の下枠部材３０の上昇により、バネ２３に抗して上方に（矢印７７方向に）持ち上げられて、押出部材２２の上端面が、シリンダ部材１６の上端面と同一平面上に位置する高さまで持ち上げられる。これにより、円筒状の抽出済みコーヒー粉ケーキ７２は、シリンダ部材１６の上端面と同一平面上に位置することとなる。
【００４４】
そして、図１５に示すように、スクレイパー駆動モータ４１を回転駆動して、スクレイパー３９をシリンダ部材１６の上端面に沿って、シリンダ部材１６の正面側端縁部まで前側方向（図１５中、左側方向）に摺動移動させて、押出部材２２に載っていた抽出済みコーヒー粉ケーキ７２を押し出す。これにより、抽出済みコーヒー粉ケーキ７２は、シリンダ部材１６の正面側端縁部から排出スロープ８上を滑って回収容器としての滓容器７内に落下して除去される。滓容器７内の抽出済みコーヒー粉から発生する湯気についても同様に排気ファン６１の作動により吸気口６６から吸気ダクト６０に吸引され、排気ダクト６２から機外へと排出される。
【００４５】
その後、図１６に示すように、スクレイパー駆動モータ４１を再度、逆回転駆動して、スクレイパー３９がシリンダ部材１６上を摺動移動させられて原点位置まで戻る。
続いて、図１７に示すように、再度、エスプレッソコーヒーを抽出する場合は、押出部材２２は、ピストンユニット１２の下枠部材３０の下降により、バネ２３に下側方向に押圧されてシリンダ筒部１９の底部に当接される。
以上により、再びコーヒー粉を供給することでエスプレッソコーヒーを抽出可能な状態となる。尚、コーヒー抽出後のピストン３３及びコーヒー粉排出後のシリンダ筒部１９より発生する湯気についても同様に排気ファン６１の作動により吸気口６６から吸気ダクト６０に吸引され、排気ダクト６２から機外へと排出される。
【００４６】
さらに、上記のように構成されたエスプレッソコーヒー抽出機１では、図１８に示すように、スクレイパー３９の上面に直線状のブラシ１０１が設けられている。そして、図１４に示すようにして、抽出ユニット２のシリンダ筒部１９内の抽出済みコーヒー粉ケーキ７２を排出してから、図１５に示すようにして、押出部材２２に載っていた抽出済みコーヒー粉ケーキ７２を押し出すまでの間において、スクレイパー３９が、シリンダ部材１６の上端面に沿って、シリンダ部材１６の正面側端縁部まで前側方向（図１５中、左側方向）に摺動移動すると、スクレイパー３９のブラシ１０１が導入部材４７の供給口４７Ｃを払い、導入部材４７の供給口４７Ｃに付着したコーヒー粉７２を落とすことができる。このとき、シリンダ部材１６の上端面に落ちたコーヒー粉７２は、摺動移動するスクレイパー３９により、排出スロープ８を介して、滓容器７内に落下して除去される。
【００４７】
また、図１５に示すようにして、押出部材２２に載っていた抽出済みコーヒー粉ケーキ７２を押し出してから、図１６に示すようにして、スクレイパー３９がシリンダ部材１６上を摺動移動させられて原点位置に戻るまでの間においても、スクレイパー３９のブラシ１０１が導入部材４７の供給口４７Ｃを払えば、導入部材４７の供給口４７Ｃに付着したコーヒー粉７２を落とすことができる。
【００４８】
従って、上記のように構成されたエスプレッソコーヒー抽出機１では、導入部材４７の供給口４７Ｃに付着したコーヒー粉７２は、スクレイパー３９のブラシ１０１により払い落とされるので、導入部材４７の供給口４７Ｃにコーヒー粉７２が殆ど付着していない状態を保つことができる。そのため、図１２のコーヒー粉導入時において、導入部材４７の供給口４７Ｃに付着して古くなったコーヒー粉７２が自然落下することにより、古くなったコーヒー粉７２がシリンダ筒部１９内の押出部材２２上に堆積するような事態を防止することができるので、風味が安定したエスプレッソコーヒーを提供することができる。また、導入部材４７の供給口４７Ｃに付着したコーヒー粉７２が古くなくても、当該コーヒー粉７２が自然落下すれば供給量が増加する方向でばらつくので、導入部材４７の供給口４７Ｃにコーヒー粉７２が殆ど付着していない状態を保つことは、所定量より多いコーヒー粉７２がシリンダ筒部１９内の押出部材２２上に堆積するような事態を防止することにもなる。従って、この点からも、風味が安定したエスプレッソコーヒーを提供することができる。
【００４９】
尚、スクレイパー３９の上面に設けられたブラシ１０１は、直線状のものに限定されるものではなく、図１９に示すように、スクレイパー３９の円弧状の縁端に沿って設けられるものでもよい。特に、この場合には、スクレイパー３９の円弧状の縁端に傾斜面１０２を設けていると（図２０参照）、ブラシ１０１で払い落とされたコーヒー粉が傾斜面１０２を滑ってシリンダ部材１６の上端面に落ちるので、スクレイパー３９の上面にコーヒー粉７２がたまることがない。
【００５０】
また、上記実施形態においては、抽出時におけるスクレイパー３９の摺動移動により、導入部材４７の供給口４７Ｃに付着したコーヒー粉７２をスクレイパー３９のブラシ１０１により払い落としていたが、後述する第１自動洗浄時においてスクレイパー３９を摺動移動させることにより、導入部材４７の供給口４７Ｃに付着したコーヒー粉７２をスクレイパー３９のブラシ１０１により払い落としてもよい。
【００５１】
また、上記のように構成されたエスプレッソコーヒー抽出機１では、図６に示すように、粉シュータ４５の導入部材４７の底部において、斜面部４７Ａが形成されており、さらに、斜面部４７Ａの下端部に対応して供給口４７Ｃが形成されている。従って、粉受け部材４６の案内部４６Ｃから供給されたコーヒー粉７２は、傾斜面部４７Ａに沿って下方に流下し、供給口４７Ｃからシリンダ筒部１９内に供給される（図１２の矢印７０，７１参照）。しかしながら、図１２に示すように、供給口４７Ｃはシリンダ筒部１９の上方に位置するので、供給口４７Ｃからシリンダ筒部１９内へコーヒー粉７２が流れ落ちていく際に、当該コーヒー粉７２の僅かな一部が、まいあがって、シリンダ部材１６の上端面に落ちることは避けられない。この点、シリンダ部材１６の上端面に落ちたコーヒー粉７２は、スクレイパー３９が接触して摺動する範囲に落ちていれば、スクレイパー３９が、シリンダ部材１６の上端面に沿って、シリンダ部材１６の正面側端縁部まで前側方向（図１５中、左側方向）に摺動移動することにより、排出スロープ８を介して、滓容器７内に除去させることができる。そこで、供給口４７Ｃからシリンダ筒部１９内へコーヒー粉７２が流れ落ちていく際に、当該コーヒー粉７２の僅かな一部がシリンダ部材１６の上端面に落ちても、スクレイパー３９の接触範囲に落ちるように、斜面部４７Ａの傾斜角度αをもって、供給口４７Ｃからのコーヒー粉７２の流れを制御する。
【００５２】
例えば、図１２の矢印１１１に示すように、供給口４７Ｃからシリンダ筒部１９内へ落ちていくコーヒー粉７２の流れが、シリンダ筒部１９の正面側端縁部付近に位置するように、斜面部４７Ａの傾斜角度αを決定する。この場合では、当該コーヒー粉７２の僅かな一部がシリンダ部材１６の上端面に落ちても、シリンダ部材１６の上端面の正面側端縁部に落ちるので、スクレイパー３９が、シリンダ部材１６の上端面に沿って、シリンダ部材１６の正面側端縁部まで前側方向（図１５中、左側方向）に摺動移動すると、排出スロープ８を介して、滓容器７内に除去させることができる。尚、スクレイパー３９の摺動移動は抽出毎に行われるので、シリンダ部材１６の上端面にコーヒー粉７２が堆積していくことはない。
【００５３】
従って、上記のように構成されたエスプレッソコーヒー抽出機１では、供給口４７Ｃからシリンダ筒部１９内へコーヒー粉７２が流れ落ちていく際に、当該コーヒー粉７２の僅かな一部がシリンダ部材１６の上端面に落ちても、スクレイパー３９の摺動移動により、シリンダ部材１６の上端面に落ちたコーヒー粉７２を滓容器７内に除去させることができるので、シリンダ部材１６の上端面がコーヒー粉７２で汚れることを抑えることができ、もって、シリンダ部材１６の上端面の洗浄について、その回数・時間を低減させることができる。
【００５４】
次に、上記のように構成されたエスプレッソコーヒー抽出機１の第１自動洗浄時の機構動作について図２１乃至図２４に基づいて説明する。図２１は本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の第１自動洗浄時のピストンが下点位置にある状態を示す概略断面図である。図２２は本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の第１自動洗浄時のピストンが上点位置にある状態を示す概略断面図である。図２３は本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の第１自動洗浄時のピストンが最下点位置にある状態を示す概略断面図である。図２４は本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の第１自動洗浄が終了時にピストンユニットが原点位置にある状態を示す概略断面図である。
【００５５】
上記のように構成されたエスプレッソコーヒー抽出機１の第１自動洗浄時では、先ず、図２１に示すように、ピストン駆動モータ３２が回転駆動され、リードスクリューネジ２７を介してピストンユニット１２が矢印７３方向に移動することにより、ピストン３３の下端面をシリンダ筒部１９内の所定の下点位置に移動させる。そして、エスプレッソコーヒー抽出用の水を所定圧力で圧送する加圧ポンプ（図示せず）により、抽出用電磁弁７４及び押出部材２２に形成される注湯貫通孔７５を介して、所定温度に加熱された湯水を、供給パイプ７６を介して、シリンダ筒部１９内に供給し、ピストン３３内の抽出孔３５及び管継手３７等を介してコーヒー注出ノズルから排出させる。
【００５６】
その後、図２２に示すように、ピストン駆動モータ３２が回転駆動され、リードスクリューネジ２７を介してピストンユニット１２が矢印７７方向に移動することにより、ピストン３３の下端面をシリンダ筒部１９内の所定の上点位置に移動させる。さらに、図２１に示すように、ピストン駆動モータ３２が回転駆動され、リードスクリューネジ２７を介してピストンユニット１２が矢印７３方向に移動することにより、ピストン３３の下端面をシリンダ筒部１９内の所定の下点位置に移動させる。このようにして、ピストン３３の下端面をシリンダ筒部１９内の所定の下点位置と所定の上点位置との間で所定回数往復動させた後、図２１に示すように、ピストン３３の下端面をシリンダ筒部１９内の所定の下点位置に停止させ、再び、エスプレッソコーヒー抽出用の水を所定圧力で圧送する加圧ポンプ（図示せず）により、押出部材２２に形成される注湯貫通孔７５を介して、所定温度に加熱された湯水を、供給パイプ７６を介して、シリンダ筒部１９内に供給し、ピストン３３内の抽出孔３５及び管継手３７等を介してコーヒー注出ノズルから排出させる。
【００５７】
そして、上述したピストン３３の上下動と湯水の排出を所定回数繰り返した後は、図２３に示すように、ピストン駆動モータ３２が回転駆動され、リードスクリューネジ２７を介してピストンユニット１２が矢印７３方向に移動することにより、ピストン３３の下端面をシリンダ筒部１９内の所定の最下点位置に移動させる。これにより、シリンダ筒部１９内の湯水は、ピストン３３内の抽出孔３５及び管継手３７等を介してコーヒー注出ノズルから排出され、シリンダ筒部１９内の水切りが行われる。その後は、図２４に示すように、ピストン駆動モータ３２が回転駆動され、リードスクリューネジ２７を介してピストンユニット１２が矢印７７方向に移動させて、ピストンユニット１２を原点位置に復帰させることにより、ピストン３３の下端面をシリンダ筒部１９より上方の位置に移動させる。このとき、シリンダ筒部１９の底部にバネ２３によって押圧される押出部材２２は、ピストンユニット１２の下枠部材３０の上昇により、バネ２３に抗して上方に（矢印７７方向に）持ち上げられて、押出部材２２の上端面が、シリンダ部材１６の上端面と同一平面上に位置する高さまで持ち上げられる。
これにより、第１自動洗浄が終了する。
【００５８】
尚、ピストン３３の下端面や押出部材２２の上端面に関する位置のデータは、予め制御回路部のＲＯＭに記憶されている。
【００５９】
また、上記のように構成されたエスプレッソコーヒー抽出機１では、第１自動洗浄の直後に、以下の第２自動洗浄を行っている。そこで、以下に、上記のように構成されたエスプレッソコーヒー抽出機１の第２自動洗浄時の機構動作について図２４乃至図２６に基づいて説明する。図２４は、本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の第１自動洗浄が終了時にピストンユニットが原点位置にある状態を示す概略断面図であるとともに、本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の第２自動洗浄の開始状態を示す概略断面図である。図２６は本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の第２自動洗浄時のスクレイパーが摺動移動した状態を示す概略断面図である。図２７は本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の第２自動洗浄時のスクレイパーが原点に復帰した状態を示す概略断面図である。
【００６０】
第１自動洗浄の直後は、図２４に示すように、シリンダ筒部１９の底部にバネ２３によって押圧される押出部材２２は、ピストンユニット１２の下枠部材３０の上昇により、バネ２３に抗して上方に（矢印７７方向に）持ち上げられて、押出部材２２の上端面が、シリンダ部材１６の上端面と同一平面上に位置する高さまで持ち上げられている。そこで、第２自動洗浄では、この状態において、エスプレッソコーヒー抽出用の水を所定圧力で圧送する加圧ポンプ（図示せず）により、押出部材２２に形成される注湯貫通孔７５を介して、所定温度に加熱された湯水を、供給パイプ７６を介して、押出部材２２の上端面から排出させる。このとき、押出部材２２の上端面から排出された湯水は、流水となって、排出スロープ８上を通って滓容器７内に流れ出る。これにより、押出部材２２の上端面に設けられたフィルタや排出スロープ８上に付着した抽出済みコーヒー粉７２の滓を確実に洗い流すことができる。
【００６１】
さらに、第２自動洗浄では、押出部材２２の上端面から湯水が排出されている状態において、図２５に示すように、スクレイパー駆動モータ４１を回転駆動して、スクレイパー３９をシリンダ部材１６の上端面に沿って、シリンダ部材１６の正面側端縁部まで前側方向（図２５中、左側方向）に摺動移動させ、その後に、図２６に示すように、スクレイパー駆動モータ４１を再度、逆回転駆動して、スクレイパー３９をシリンダ部材１６上を摺動移動させて原点位置にまで戻させる。このとき、押出部材２２の上端面はシリンダ部材１６の上端面と同一平面上に位置する高さまで持ち上げられており、シリンダ部材１６の上端面を摺動するスクレイパー３９が湯水を排出している押出部材２２の上端面を掻き取るので、押出部材２２の上端面に設けられたフィルタに付着した抽出済みコーヒー粉７２の滓をより一層確実に洗い落とすことができる。また、スクレイパー３９はシリンダ部材１６上を摺動移動するものであることから、押出部材２２の上端面から排出されている湯水により、スクレイパー３９の下面に付着した抽出済みコーヒー粉７２の滓を取り除くこともできる。また、仮に、押出部材２２の上端面に設けられたフィルタや、排出スロープ８上、スクレイパー３９の下面に付着した抽出済みコーヒー粉７２の滓を洗い流せなっかたとしても、１日に１回の程度で定期的に第２自動洗浄を実行すれば、それらの部分を湯水で湿らせた状態にすることができるので、抽出済みコーヒー粉７２の滓の堆積や固着を防止でき、もって、人手による掃除の時間・回数を低減させることができる。
【００６２】
さらに、上記のように構成されたエスプレッソコーヒー抽出機１では、スクレイパー３９の上面において、図１８のブラシ１０１に代えて、図２７のゴム製のワイパー１２１を設けてもよい。この場合では、上述した第２自動洗浄において、図２５に示すように、スクレイパー３９が、シリンダ部材１６の上端面に沿って、シリンダ部材１６の正面側端縁部まで前側方向（図２５中、左側方向）に摺動移動すれば、スクレイパー３９のワイパー１２１がピストン３３の下端面を払い、ピストン３３の下端面に設けられたフィルタに付着した抽出済みコーヒー粉７２の滓を落とすことができる。このとき、シリンダ部材１６の上端面に落ちた抽出済みコーヒー粉７２の滓は、摺動移動するスクレイパー３９や押出部材２２の上端面から排出されている湯水により、排出スロープ８を介して、滓容器７内に流されて除去される。
【００６３】
もっとも、スクレイパー３９のワイパー１２１がピストン３３の下端面を払う際においては、押出部材２２の上端面は、シリンダ部材１６の上端面と同一平面上に位置する高さまで持ち上げられている必要はなく、シリンダ筒部１９に内在して、スクレイパー３９の摺動移動に支障が生じない位置にあればよい。
【００６４】
さらに、図２６に示すようにして、スクレイパー３９がシリンダ部材１６上を摺動移動させられて原点位置まで戻るまでの間においても、スクレイパー３９のワイパー１２１がピストン３３の下端面を払えば、ピストン３３の下端面に設けられたフィルタに付着した抽出済みコーヒー粉７２の滓を落とすことができる。
【００６５】
従って、上記のように構成されたエスプレッソコーヒー抽出機１では、ピストン３３の下端面に設けられたフィルタに抽出済みコーヒー粉７２の滓が付着しても、第２自動洗浄においてスクレイパー３９のワイパー１２１により拭い落とされるので、ピストン３３の下端面に設けられたフィルタに抽出済みコーヒー粉７２の滓が殆ど付着していない状態を保つことができる。そのため、図１３のコーヒー抽出時において、抽出済みコーヒー粉７２の滓がシリンダ筒部１９内で圧縮されるような事態を防止することができ、これにより、抽出時間や抽出圧力が安定するので、風味が安定したエスプレッソコーヒーを提供することができる。これらの点は、上述した第２自動洗浄に限るものでなく、通常運転時の待機中において、スクレイパー３９を摺動移動させて、ピストン３３の下端面に設けられたフィルタに付着した抽出済みコーヒー粉７２の滓を拭い落とす場合でも、同様である。
【００６６】
但し、スクレイパー３９の上面に設けられたワイパー１２１については、図２５に示すように、スクレイパー３９が、シリンダ部材１６の上端面に沿って、シリンダ部材１６の正面側端縁部まで前側方向（図２５中、左側方向）に摺動移動する際において、及び、図２６に示すように、スクレイパー３９がシリンダ部材１６上を摺動移動させられて原点位置にまで戻る際において、導入部材４７の供給口４７Ｃに接触させないようにする。なぜなら、スクレイパー３９の上面に設けられたワイパー１２１は、スクレイパー３９の摺動移動中にピストン３３の下端面を払うので、湿った状態にあることが多く、この状態で導入部材４７の供給口４７Ｃに接触させてしまうと、導入部材４７の供給口４７Ｃにコーヒー粉７２が付着しやすくなるからである。従って、スクレイパー３９の上面に設けられたワイパー１２１は、図３０に示すように、スクレイパー３９が原点位置にある際において、ピストン３３と導入部材４７の間に位置するように設けられる。
【００６７】
尚、スクレイパー３９の上面に設けられたワイパー１２１は、直線状のものに限定されるものではなく、図２８に示すように、スクレイパー３９の円弧状の縁端に沿って設けられるものでもよい。特に、この場合には、スクレイパー３９の円弧状の縁端に傾斜面１０２を設けていると（図２９参照）、ワイパー１２１で拭い落とされた抽出済みコーヒー粉７２の滓が傾斜面１０２を滑ってシリンダ部材１６の上端面に落ちるので、スクレイパー３９の上面に抽出済みコーヒー粉７２の滓がたまることがない。
また、スクレイパー３９の上面に設けられたワイパー１２１は、ブラシ状のものであってもよい。
【００６８】
以上詳細に説明したように、本実施の形態のエスプレッソコーヒー抽出機１では、第２自動洗浄時において、図２４に示すように、シリンダ筒部１９の内に残存する抽出済みコーヒー粉ケーキ７２をシリンダ筒部１９内から外部へ押し出すための押出部材２２の上端面を、シリンダ部材１６の上端面と同一平面上に位置する高さまで持ち上げ、その後に、エスプレッソコーヒー抽出用の水を所定圧力で圧送する加圧ポンプ（図示ぜす）により、押出部材２２に形成される注湯貫通孔７５を介して、所定温度に加熱された湯水を、供給パイプ７６を介して、押出部材２２の上端面から排出させ、押出部材２２の上端面に設けられたフィルタを洗浄している。このとき、押出部材２２の上端面に設けられたフィルタを洗浄した湯水は、シリンダ筒部１９内にたまることなく、シリンダ部材１６の上端面から排出スロープ８を介して滓容器７内に流れ出る。従って、湯水（エスプレッソコーヒー抽出用の水）を流水として使用することにより、押出部材２２の上端面に設けられたフィルタに付着した抽出済みコーヒー粉７２の滓を取り除くことをより確実にしている。
【００６９】
さらに、本実施の形態のエスプレッソコーヒー抽出機１では、第２自動洗浄時において、図２５や図２６に示すように、湯水（エスプレッソコーヒー抽出用の水）を押出部材２２の上端面から排出させている最中にシリンダ部材１６の上端面を摺動して往復動するスクレイパー３９を備えており、このとき、押出部材２２の上端面はシリンダ部材１６の上端面と同一平面上に位置する高さまで持ち上げられており、シリンダ部材１６の上端面を摺動するスクレイパー３９が、湯水（エスプレッソコーヒー抽出用の水）を排出している押出部材２２の上端面を掻き取り、押出部材２２の上端面に設けられたフィルタに付着した抽出済みコーヒー粉７２の滓を掻き取ることができる。よって、押出部材２２の上端面に設けられたフィルタは、湯水（エスプレッソコーヒー抽出用の水）で流水洗浄されながら、スクレイパー３９で掻き取られることから、押出部材２２の上端面に設けられたフィルタに付着した抽出済みコーヒー粉７２の滓を取り除くことをより一層に確実にしている。
【００７０】
また、本実施の形態のエスプレッソコーヒー抽出機１では、図１３に示すように、ピストン３３がシリンダ筒部１９内に下降して、シリンダ筒部１９内のコーヒー粉７２とエスプレッソコーヒー抽出用の水とに圧力を加えて、エスプレッソコーヒーを抽出した後、図１４に示すように、ピストン３３の下端面をシリンダ筒部１９の上方にまで移動させると、抽出済みコーヒー粉ケーキ７２がシリンダ筒部１９内に残存する一方で、抽出済みコーヒー粉ケーキ７２の一部がピストン３３の下端面に設けられたフィルタに付着することがある。しかしながら、本実施の形態のエスプレッソコーヒー抽出機１では、第２自動洗浄時や通常運転時の待機中において、図２４に示すように、ピストン３３の下端面をシリンダ筒部１９の上方にまで移動させた後で、図２５及び図２６に示すように、スクレイパー３９がシリンダ部材１６の上端面を摺動して往復動すると、スクレイパー３９の上面に設けられたワイパー１２１（図２７〜図３０参照）が、ピストン３３の下端面に設けられたフィルタに接触する。従って、抽出済みコーヒー粉ケーキ７２が残存するシリンダ筒部１９以外において、例えば、抽出済みコーヒー粉ケーキ７２の一部がピストン３３の下端面に設けられたフィルタに付着することがあっても、スクレイパー３９の上面に設けられたワイパー１２１（図２７〜図３０参照）で掻き落とすことができる。
【００７１】
この点、第２自動洗浄時において、ピストン３３の下端面に設けられたフィルタを、スクレイパー３９の上面に設けられたワイパー１２１（図２７〜図３０参照）で掻き取ると、このときは、第１洗浄時の直後であって、図２１〜図２３に示すように、シリンダ筒部１９内にまで移動させたピストン３３の下端面を湯水（エスプレッソコーヒー抽出用の水）で洗浄した直後であるから、スクレイパー３９の上面に設けられたワイパー１２１（図２７〜図３０参照）で掻き落とすことをより確実にすることができる。
【００７２】
また、通常運転時の待機中において、ピストン３３の下端面に設けられたフィルタを、スクレイパー３９の上面に設けられたワイパー１２１（図２７〜図３０参照）で掻き取ると、図１３に示すように、ピストン３３がシリンダ筒部１９内に下降して、シリンダ筒部１９内のコーヒー粉７２とエスプレッソコーヒー抽出用の水とに圧力を加えて、エスプレッソコーヒーを抽出する際に、ピストン３３の下端面に設けられたフィルタに抽出済みコーヒー粉ケーキ７２の一部が付着した状態にあることを防止できるので、エスプレッソコーヒーの抽出を正常に保つことができる。
【００７３】
また、本実施の形態のエスプレッソコーヒー抽出機１では、コーヒー粉７２とエスプレッソコーヒー抽出用の水とからエスプレッソコーヒーが抽出されるシリンダ筒部１９に対して、図１２に示すように、導入部材４７の供給口４７Ｃから所定量のコーヒー粉７２を供給するので、コーヒー粉７２が導入部材４７の供給口４７Ｃに付着することがあるが、この点、図１４〜図１６に示すように、抽出毎において、スクレイパー３９がシリンダ部材１６の上端面を摺動して往復動すると、スクレイパー３９に設けられたブラシ１０１が導入部材４７の供給口４７Ｃに接触するので、コーヒー粉７２を供給するための導入部材４７の供給口４７に付着したコーヒー粉７２を、スクレイパー３９に設けられたブラシ１０１で掻き落とすことができる。
【００７４】
また、本実施の形態のエスプレッソコーヒー抽出機１では、コーヒー粉７２とエスプレッソコーヒー抽出用の水とからエスプレッソコーヒーが抽出されるシリンダ筒部１９に対して、図１２に示すように、導入部材４７の供給口４７Ｃから所定量のコーヒー粉７２を供給するので、コーヒー粉７２の僅かな一部がシリンダ部材１６の上端面にまい落ちることがあるが、この点、導入部材４７の斜面部４７Ａの傾斜角度αを調整することにより、シリンダ部材１６の上端面にまい落ちるコーヒー粉７２の範囲をスクレイパー３９の接触範囲内にしたので、シリンダ部材１６の上端面に接触しながらすり動くスクレイパー３９により、シリンダ部材１６の上端面に付着するコーヒー粉７２を掻き落とすことができる。すなわち、導入部材４７の下端（供給口４７Ｃの端縁と斜面部４７Ａとが交差する稜線）の垂直投影部がスクレイパー３９の接触範囲内にあれば、スクレイパー３９により、シリンダ部材１６の上端面に付着するコーヒー粉７２を掻き落とすことができる。
【００７５】
【発明の効果】
請求項１に係る発明の飲料抽出機では、抽出シリンダ内に残存する飲料抽出物質の滓を抽出シリンダ内から外部へ押し出すための押出部材の表面を、抽出シリンダの端面にまで移動させた後で湯水供給手段の湯水で洗浄しており、このとき、押出部材の表面を洗浄した湯水は、飲料を抽出するための湯水供給手段の湯水を流水として使用することにより、押出部材の表面に付着した飲料抽出物質の滓を取り除くことをより確実にすることができる。
【００７６】
さらに、請求項２に係る発明の飲料抽出機では、押出部材の表面を抽出シリンダの端面にまで移動させて洗浄する際に抽出シリンダの端面に接触しながらすり動く摺動手段を備えており、押出部材の表面が湯水供給手段の湯水で洗浄される際には、押出部材の表面が抽出シリンダの端面にまで移動されているので、摺動手段は、抽出シリンダの端面に接触しながらすり動くと、押出部材の表面までも接触しながらすり動くことが可能となり、押出部材の表面に付着した飲料抽出物質の滓を掻き取ることができる。よって、押出部材の表面は、湯水供給手段の湯水で流水洗浄されながら、摺動手段で掻き取られることから、押出部材の表面に付着した飲料抽出物質の滓を取り除くことをより一層に確実にすることができる。
【００７７】
請求項３に係る発明の飲料抽出機では、押進部材が抽出シリンダ内を外部から押し進んで、抽出シリンダ内の飲料抽出物質と湯水とを加えて飲料を抽出した後、押進部材の表面を前記抽出シリンダの外部にまで移動させると、飲料抽出物質の滓が抽出シリンダ内に堆積する一方で、飲料抽出物質の滓が押進部材の表面に付着することがあるが、この点、押進部材の表面を抽出シリンダの外部にまで移動させた後に、摺動手段が抽出シリンダに接触しながらすり動くと、摺動手段に設けられた払拭手段が押進部材の表面に接触するので、飲料抽出物質の滓が堆積する抽出シリンダ内以外の面である押進部材の表面に付着した飲料抽出物質の滓を、摺動手段に設けられた払拭手段で掻き落とすことができる。
【００７８】
さらに、請求項４に係る発明の飲料抽出機では、抽出シリンダ内にまで移動させた押進部材の表面を湯水供給手段の湯水で洗浄した後に、摺動手段に設けられた払拭手段で押進部材の表面を掻き取るので、押進部材の表面に付着した飲料抽出物質の滓を取り除くことをより確実にすることができる。
【００７９】
あるいは、請求項５に係る発明の飲料抽出機では、押進部材が抽出シリンダの外部で待機している最中に、摺動手段に設けられた払拭手段で押進部材の表面を掻き取るので、押進部材の表面に飲料抽出物質の滓が付着した状態で、押進部材が抽出シリンダ内を外部から押し進み、抽出シリンダ内の飲料抽出物質と湯水とに圧力を加えて飲料を抽出するケースを防止できるので、飲料の抽出を正常に保つことができる。
【００８０】
請求項６に係る発明の飲料抽出機では、粉砕された飲料抽出物質と湯水とから飲料が抽出される抽出シリンダに対して、案内部材の供給口から飲料抽出物質を供給するので、粉状の飲料抽出物質が案内部材の供給口に付着することがあるが、この点、摺動手段が抽出シリンダに接触しながらすり動くと、摺動手段に設けられた払取手段が案内部材の供給口に接触するので、飲料抽出物質を供給するための導入手段の供給口に付着した飲料抽出物質を、摺動手段に設けられた払取手段で掻き落とすことができる。
【００８１】
請求項７に係る発明の飲料抽出機では、粉砕された飲料抽出物質と湯水とから飲料が抽出される抽出シリンダに対して、案内部材の供給口から飲料抽出物質を供給するので、粉状の飲料抽出物質が抽出シリンダに付着することがあるが、この点、導入手段の供給口の下端を摺動手段の接触範囲内にしたので、抽出シリンダに接触しながらすり動く摺動手段により、抽出シリンダーに付着した飲料抽出物質を掻き落とすことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の概略構成を示す斜視図である。
【図２】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の概略構成を示す側面図である。
【図３】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の抽出ユニットの概略構成を示す斜視図である。
【図４】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の抽出ユニットの概略構成を示す側面図である。
【図５】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の粉シュータの概略構成を示す斜視図である。
【図６】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の粉シュータの概略構成を示す側面図である。
【図７】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の粉シュータの分割時の概略構成を示す斜視図である。
【図８】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の粉シュータの分割時の概略構成を示す側面図である。
【図９】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の粉シュータをエスプレッソコーヒー抽出機に取り付けた際の粉供給機構について示した模式図である。
【図１０】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の湯気排出機構の概略構成を示す斜視図である。
【図１１】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の湯気排出機構の概略構成を示す側断面図である。
【図１２】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機のコーヒー粉導入時の状態を示す概略断面図である。
【図１３】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機のコーヒー粉圧縮及びコーヒー抽出時の状態を示す概略断面図である。
【図１４】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の抽出済みコーヒー粉がシリンダ筒部の上端部に押し出された状態を示す概略断面図である。
【図１５】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の抽出済みコーヒー粉排出時の状態を示す概略断面図である。
【図１６】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の抽出済みコーヒー粉排出時のスクレイパーが原点位置に復帰した状態を示す概略断面図である。
【図１７】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の新たなコーヒー粉導入時の状態を示す概略断面図である。
【図１８】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機のスクレイパーについて示した斜視図である。
【図１９】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機のスクレイパーについて示した斜視図である。
【図２０】図１９のスクレイパーについて示した断面図である。
【図２１】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の第１自動洗浄時のピストンが下点位置にある状態を示す概略断面図である。
【図２２】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の第１自動洗浄時のピストンが上点位置にある状態を示す概略断面図である。
【図２３】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の第１自動洗浄時にピストンが最下点位置にある状態を示す概略断面図である。
【図２４】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の第１自動洗浄が終了時にピストンユニットが原点位置にある状態を示す概略断面図であるとともに、本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の第２自動洗浄の開始状態を示す概略断面図である。
【図２５】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の第２自動洗浄時のスクレイパーが摺動移動した状態を示す概略断面図である。
【図２６】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機の第２自動洗浄時のスクレイパーが原点に復帰した状態を示す概略断面図である。
【図２７】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機のスクレイパーについて示した斜視図である。
【図２８】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機のスクレイパーについて示した斜視図である。
【図２９】図２８のスクレイパーについて示した断面図である。
【図３０】本実施形態に係るエスプレッソコーヒー抽出機のスクレイパーに設けられたワイパーの位置関係を示す概略断面図である。
【符号の説明】
１………エスプレッソコーヒー抽出機 ２………抽出ユニット
３………コーヒーミル １１………シリンダユニット
１２………ピストンユニット １３………除去ユニット
１６………シリンダ部材 １９………シリンダ筒部
３３………ピストン ４５………粉シュータ ４６………粉受け部材
４７………導入部材 ４７Ａ………上面開口 ５２………鍔部
５３………嵌合突起 ５４………係止部材 ５４Ａ………係止溝
５５………シュータブラケット ５５Ａ………板状部
１０１………ブラシ １２１………ワイパー

Claims (7)

1. 粉砕された飲料抽出物質が供給される抽出シリンダと、前記抽出シリンダに湯水を供給する湯水供給手段と、を有し、前記抽出シリンダ内で飲料抽出物質と湯水とから飲料を抽出する飲料抽出機において、
   前記抽出シリンダ内を移動するとともに前記抽出シリンダ内に残存する飲料抽出物質の滓を前記抽出シリンダ内から外部へ押し出す押出部材を備え、
   前記押出部材の表面を前記湯水供給手段の湯水で洗浄すること、を特徴とする飲料抽出機。
2. 請求項１に記載する飲料抽出機であって、
   前記押出部材の表面を前記抽出シリンダの端面にまで移動させて洗浄する際に前記抽出シリンダの端面に接触しながらすり動く摺動手段を備えたこと、を特徴とする飲料抽出機。
3. 粉砕された飲料抽出物質が供給される抽出シリンダと、前記抽出シリンダに湯水を供給する湯水供給手段と、前記抽出シリンダ内を外部から押し進んで前記抽出シリンダ内の飲料抽出物質と湯水とを加えて飲料を抽出する押進部材と、を有する飲料抽出機であって、
   前記押進部材の表面を前記抽出シリンダの外部にまで移動させた後に前記抽出シリンダに接触しながらすり動く摺動手段と、
   前記摺動手段に設けられた払拭手段と、を備え、
   前記摺動手段の移動が実行される際に前記払拭手段が前記押進部材の表面に接触すること、を特徴とする飲料抽出機。
4. 請求項３に記載する飲料抽出機であって、
   前記抽出シリンダ内にまで移動させた前記押進部材の表面を前記湯水供給手段の湯水で洗浄した後に、前記摺動手段の移動を実行させること、を特徴とする飲料抽出機。
5. 請求項３に記載する飲料抽出機であって、
   前記押進部材が前記抽出シリンダの外部で待機している最中に、前記摺動手段の移動を実行させること、を特徴とする飲料抽出機。
6. 粉砕された飲料抽出物質と湯水とから飲料が抽出される抽出シリンダと、前記抽出シリンダに飲料抽出物質を供給するための供給口を設けた導入手段と、を有した飲料抽出機において、
   前記抽出シリンダに接触しながらすり動く摺動手段と、
   前記摺動手段に設けられた払取手段と、を備え、
   前記摺動手段の移動が実行される際に前記払取手段が前記導入手段の供給口に接触すること、を特徴とする飲料抽出機。
7. 粉砕された飲料抽出物質と湯水とから飲料が抽出される抽出シリンダと、前記抽出シリンダに飲料抽出物質を供給するための供給口を設けた導入手段と、を有した飲料抽出機において、
   前記抽出シリンダに接触しながらすり動く摺動手段を備え、
   前記導入手段の供給口の下端を前記摺動手段の接触範囲内にしたこと、を特徴とする飲料抽出機。

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