JP2005185242A - プラセンタを含有した健康食品及びその製造方法 - Google Patents

プラセンタを含有した健康食品及びその製造方法 Download PDF

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Abstract

【課題】 プラセンタに含まれる有効成分を効率良く吸収できる健康食品に関するもので、プラセンタを発酵作用を有する発酵菌により発酵させて溶解し、該プラセンタに含まれるコラーゲンを体内に吸収し易い状態とし、これにより、該コラーゲンが有する作用により、肌に潤いを与え該肌の水分を保持する効果や、例えば関節痛を和らげる効果を極めて良好に発揮することができるプラセンタを含有した健康食品及びその製造方法を提供するものである。
【解決手段】 発酵作用を有する発酵菌を含んだ発酵液と、該発酵液により発酵されたプラセンタとから成るプラセンタを含有した健康食品。

Description

本発明は、プラセンタを含有した健康食品及びその製造方法に関するものである。
プラセンタ（豚胎盤）は、硬蛋白質であるコラーゲンが多く含まれている。
このコラーゲンは、体内摂取することで肌に潤いを与え、該肌の水分を保持する作用を有することが知られている。
また、このコラーゲンは、人体の軟骨，皮膚，腱，靭帯，筋膜等にも含まれ、該コラーゲンを体内摂取することで、これら軟骨，皮膚，腱，靭帯，筋膜等にコラーゲンを補給でき、これにより、例えば関節痛を和らげたりする鎮痛作用を有することが知られている。
ところで、このプラセンタは、詳細は不明であるが、例えば単に茹でて食するだけでは、体内に吸収できるコラーゲンの量はある程度の量に限られる。即ち、例えばプラセンタを大量に食したからといって、当然ながら、該プラセンタの効能を該プラセンタを食した分だけ得られる訳ではない。
そこで、本発明は、発酵作用を有する発酵菌によりプラセンタを発酵させて溶解することで、該プラセンタに含まれるコラーゲンを体内に吸収し易い状態とし、これにより、これを服用することで、例えば単にプラセンタを多量に食するのでは得ることのできない、肌に潤いを与え該肌の水分を保持する効果や、例えば関節痛を和らげる効果を極めて良好に得ることができるプラセンタを含有した健康食品及びその製造方法を提供するものである。
添付図面を参照して本発明の要旨を説明する。
発酵作用を有する発酵菌を含んだ発酵液と、該発酵液により発酵されるプラセンタとから成ることを特徴とするプラセンタを含有した健康食品に係るものである。
また、請求項１記載のプラセンタを含有した健康食品において、発酵菌として酵母菌及び乳酸菌が採用されていることを特徴とするプラセンタを含有した健康食品に係るものである。
また、請求項１，２いずれか１項に記載のプラセンタを含有した健康食品において、糖類が混合されて成ることを特徴とするプラセンタを含有した健康食品に係るものである。
また、プラセンタを含有した健康食品の製造方法であって、発酵作用を有する発酵菌を含んだ発酵液によりプラセンタを発酵させて製造することを特徴とするプラセンタを含有した発酵食品の製造方法に係るものである。
また、請求項４記載のプラセンタを含有した健康食品の製造方法において、発酵菌として酵母菌及び乳酸菌を採用したことを特徴とするプラセンタを含有した健康食品の製造方法に係るものである。
また、請求項４，５いずれか１項に記載のプラセンタを含有した健康食品の製造方法において、プラセンタの発酵は、２０℃乃至３５℃で２４時間乃至７２時間行うことを特徴とするプラセンタを含有した健康食品の製造方法に係るものである。
また、請求項４〜６いずれか１項に記載のプラセンタを含有した健康食品の製造方法において、プラセンタの発酵前若しくは発酵途中で糖類を加えることを特徴とするプラセンタを含有した健康食品の製造方法に係るものである。
また、請求項４〜６いずれか１項に記載のプラセンタを含有した健康食品の製造方法において、プラセンタとして洗浄処理，加熱処理及び切断処理を施したものを採用することを特徴とするプラセンタを含有した健康食品の製造方法に係るものである。
本発明は上述のようにするから、発酵作用を有する発酵菌によりプラセンタを発酵させて溶解することで、該プラセンタに含まれるコラーゲンを体内に吸収し易い状態とし、これにより、これを服用することで、例えば単にプラセンタを多量に食するのでは得ることのできない、肌に潤いを与え該肌の水分を保持する効果や、例えば関節痛を和らげる効果を極めて良好に得ることができるプラセンタを含有した健康食品及びその製造方法となる。
好適と考える本発明の実施の形態をその作用効果を示して簡単に説明する。
本発明の作用は以下のように推測される。
発酵作用を有する発酵菌を含んだ発酵液に、プラセンタを加えると、プラセンタは前記発酵液の発酵作用により発酵され溶解する。
この際、プラセンタは発酵により溶解することで、分子量が小さい状態となり、これにより、プラセンタに含まれるコラーゲンが体内に効率良く吸収され得る状態となる。
コラーゲンは、体内摂取することで人体の軟骨，皮膚，腱，靭帯，筋膜等（これらにはコラーゲンが多く含まれる。）に補給され、これにより、例えば関節痛を和らげる効果を有することが確認されている。
従って、本発明は、プラセンタに含まれるコラーゲンを体内に効率良く吸収することができ、これにより、例えば単にプラセンタを多量に摂取したのでは得ることができない鎮痛効果をはじめとする秀れた効能を得ることができる。
図面に基づいて本発明の実施例を説明する。
本実施例は、発酵作用を有する発酵菌を含んだ発酵液と、該発酵液により発酵されたプラセンタ（豚胎盤）とから成るプラセンタを含有した健康食品に関するものである。
以下、具体的に説明する。
先ず、プラセンタ（豚胎盤。例えば２ｋｇ乃至４ｋｇ）を洗浄する。
プラセンタとしては、冷凍状態のものが使用される。
続いて、プラセンタの不要箇所を切断除去する。
続いて、プラセンタを加熱処理する。
この加熱処理は、本実施例では、プラセンタを８０℃乃至１００℃のお湯で２０分間乃至４０分間ボイルすることで行う。
また、このボイルの際、並行してプラセンタをスライス処理する。尚、この際、プラセンタの水分が５０％（重量）乃至８０％（重量）となるように調整することが好ましい。
続いて、酵母菌及び乳酸菌を接種すると共に糖類を添加して発酵させる。
酵母菌としては、イースト菌，ブドウ酒酵母菌，アルコール酵母菌，ビール酵母菌等、一般的な酵母菌を示す。
糖類としては、ブドウ糖が採用されている。
また、上記発酵は液温を２０℃乃至３５℃に設定した状態で、約２４時間乃至約７２時間行う。
続いて、上記発酵時間経過後、更に４８時間乃至７２時間発酵乾燥を行う。
続いて、更に乾燥させて粉砕することで粉末化して製品とする（１．２ｋｇ乃至３．２ｋｇ）。
本実施例は上述のようにするから、プラセンタに含まれるコラーゲンを体内に非常に吸収し易い状態とし、服用することで、コラーゲンを非常に効率良く体内に吸収して例えば単にプラセンタを多量に服用しただけでは得られない効能を得ることができる。
また、本実施例では、プラセンタをボイルする際、並行してスライス処理を行うことで、該プラセンタを発酵し易い半液体状とし、該半液体状のプラセンタに酵母菌及び乳酸菌を接種することで、該プラセンタを良好に発酵溶解することができる。
これにより、プラセンタを分子量が非常に小さい状態にすることができ、よって、プラセンタに含まれるコラーゲンを体内に効率良く吸収できるプラセンタを含有した健康食品となる。
本実施例の健康食品には、更にコラーゲンやヒアルロン酸を加えると、より鎮痛作用や免疫調整作用の点で秀れた健康食品となる。
この場合のコラーゲン及びヒアルロン酸は、本出願人の特願２００２−３４７４２９号（発明の名称：豚皮と鶏冠を用いた健康食品及びその製造方法）に記載の健康食品（以下、先願という。）を混合すると良い。
即ち、先願は、本実施例の全体重量に対して５％（重量）乃至１５％（重量）加えると、前述の鎮痛作用や免疫調整作用の点で秀れた効能を発揮できる点を実験により確認している。
以下に、本実施例の具体的な作用効果を示す臨床例を示す。
長年、腰痛，膝の関節痛に悩まされていた７０代女性が、１日３回２カプセルずつ服用したところ、およそ２週間程で痛みが引いたことを確認した。
また、本実施例の健康食品を服用してくにつれて肌のつやが良くなり、肌に潤いを感じたことを確認した。
以上の実験結果から、本実施例の健康食品は、秀れた鎮痛効果を有し、肌につやと潤いを与えることができるといえる。

Claims (8)

  1. 発酵作用を有する発酵菌を含んだ発酵液と、該発酵液により発酵されるプラセンタとから成ることを特徴とするプラセンタを含有した健康食品。
  2. 請求項１記載のプラセンタを含有した健康食品において、発酵菌として酵母菌及び乳酸菌が採用されていることを特徴とするプラセンタを含有した健康食品。
  3. 請求項１，２いずれか１項に記載のプラセンタを含有した健康食品において、糖類が混合されて成ることを特徴とするプラセンタを含有した健康食品。
  4. プラセンタを含有した健康食品の製造方法であって、発酵作用を有する発酵菌を含んだ発酵液によりプラセンタを発酵させて製造することを特徴とするプラセンタを含有した発酵食品の製造方法。
  5. 請求項４記載のプラセンタを含有した健康食品の製造方法において、発酵菌として酵母菌及び乳酸菌を採用したことを特徴とするプラセンタを含有した健康食品の製造方法。
  6. 請求項４，５いずれか１項に記載のプラセンタを含有した健康食品の製造方法において、プラセンタの発酵は、２０℃乃至３５℃で２４時間乃至７２時間行うことを特徴とするプラセンタを含有した健康食品の製造方法。
  7. 請求項４〜６いずれか１項に記載のプラセンタを含有した健康食品の製造方法において、プラセンタの発酵前若しくは発酵途中で糖類を加えることを特徴とするプラセンタを含有した健康食品の製造方法。
  8. 請求項４〜６いずれか１項に記載のプラセンタを含有した健康食品の製造方法において、プラセンタとして洗浄処理，加熱処理及び切断処理を施したものを採用することを特徴とするプラセンタを含有した健康食品の製造方法。
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