JP2012000351A

JP2012000351A - 炊飯器

Info

Publication number: JP2012000351A
Application number: JP2010140083A
Authority: JP
Inventors: Yasuhiko Tanaka; 靖彦田中; Shinichi Sato; 慎一佐藤
Original assignee: Panasonic Corp
Current assignee: Panasonic Corp
Priority date: 2010-06-21
Filing date: 2010-06-21
Publication date: 2012-01-05

Abstract

【課題】温度検知部と鍋に異物が挟まったことを検知できる炊飯器を提供すること。
【解決手段】鍋の上部開口部を覆う開閉自在な蓋２と、蓋内にあり前記鍋から発生する水蒸気の温度を検知する蓋温度検知部５と、鍋の底部を加熱する加熱装置３と、鍋の温度を検知する鍋温度検知部４と、制御部６とを備え、制御部は、鍋温度検知部が所定の温度になってから蓋温度検知部が所定の温度に上昇するまでの時間によって炊飯合数を決定しその合数によって炊き上げる火力と温度を決定する炊飯合数判定工程において、蓋温度検知部により鍋内部の沸騰を検知したときに鍋温度検知部が所定の温度以上に降下した場合、鍋温度検知部と鍋の間に異物が介在していると判定し、炊飯合数判定工程で決定した炊き上げ火力をその降下温度に応じて可変させて変更を行う。
【選択図】図１

Description

本発明は一般家庭、あるいは業務用に使用する炊飯器に関するものである。

従来、この種の炊飯器はマイクロコンピュータを使用し、調理物の温度を測定しながら温度の変化を検知し、センサの異常を検知した場合、ヒータ等の動作を制御し安全にご飯が炊けるようにするものが一般的である（例えば、特許文献１参照）。

図８は、特許文献１に記載された従来の炊飯器を示すものである。図８に示すように、米と水とを入れる鍋２０１と、前記鍋２０１を加熱する加熱手段２０２と、前記鍋２０１内の温度を検知する温度検知手段２０３と、前記鍋２０１内の水の沸騰を検知する沸騰検知手段２０４と、前記加熱手段２０２を制御し通常炊飯の動作を行わせる行程を記憶している第１の制御記憶手段２０５と、炊飯動作が異常な場合に前記加熱手段２０２を制御する行程を記憶している第２の制御記憶手段２０６と、行程切り替え手段２０７は、前記沸騰検知手段２０４からの入力を受け、前記鍋２０１内の水が沸騰した後に前記温度検知手段２０３の検知温度が所定の温度を下回ったときに炊飯動作の行程を前記第１の制御記憶手段２０５から前記第２の制御記憶手段２０６へ移し、一定の弱い火力にするか火力を停止するようにして構成している。

特開平９−３０８５７１号公報

しかしながら、前記従来の構成では、鍋内の水が沸騰した後に温度検知手段の検知温度が所定の温度を下回ったときに、火力を停止または炊き上げ温度まで一定の弱い火力にすることで黒焦げを防止し安全に炊くということはできるが、おいしいご飯を炊くという炊飯器本来の機能を実現できていないという課題を有していた。

本発明は、前記従来の課題を解決するもので、鍋温度検知部と鍋の間に異物が介在して温度検知が上手く働かなくてもおしいご飯を炊き上げる炊飯器を提供することを目的とする。

前記従来の課題を解決するために、本発明の炊飯器は、炊飯器本体の内部に収納される鍋と、鍋の上部開口部を覆う開閉自在な蓋と、鍋の底部を加熱する加熱装置と、鍋の温度を検知する鍋温度検知部と、蓋内にあり鍋から発生する水蒸気の温度を検知する蓋温度検知部と、鍋温度検知部と蓋温度検知部とで検知した温度から加熱装置を制御して炊飯動作を行う制御部とを備え、制御部は、鍋温度検知部が所定の温度になってから蓋温度検知部が所定の温度に上昇するまでの時間によって炊飯合数を決定しその合数によって炊き上げる火力と温度を決定する炊飯合数判定工程において、蓋温度検知部により鍋内部の沸騰を検知したときに鍋温度検知部が所定の温度以上に降下した場合、鍋温度検知部と鍋の間に異物が介在し温度入力が正確にできていないと判定し、炊飯合数判定工程で決定した炊き上げ火力をその降下温度に応じて可変させて変更するものである。

これによって、沸騰検知後炊飯合数に応じた火力を与えた場合に鍋温度検知部の温度がどれくらい低下するかを検知することで鍋温度検知部に異物があると判定するだけでなく、その後の炊き上げ火力を、低下した温度の値に応じて可変することにより、異物による鍋温度検知部の検知温度のズレ幅を細かく検知することで間違って判定した炊飯合数を補正し、おいしく炊くために必要な最適の火力を与えて炊き上げることができる。

本発明の炊飯器は、鍋温度検知部と鍋の間に異物が入り込み検知温度が正確に検知できなくなった場合においても、間違って判定した炊飯合数を補正し、どの炊飯合数においても、おいしく炊くために必要な最適の火力を与えて炊き上げることができる。

本発明の実施の形態１における炊飯器のブロック図本発明の実施の形態１〜３における炊飯器の断面図本発明の実施の形態１における炊飯器の各種工程のシーケンス図本発明の実施の形態２における炊飯器のブロック図本発明の実施の形態２における炊飯器の各種工程のシーケンス図本発明の実施の形態３における炊飯器のブロック図本発明の実施の形態３における炊飯器の各種工程のシーケンス図従来の炊飯器のブロック図

第１の発明は、炊飯器本体の内部に収納される鍋と、前記鍋の上部開口部を覆う開閉自在な蓋と、前記鍋の底部を加熱する加熱装置と、前記鍋の温度を検知する鍋温度検知部と、前記蓋内にあり前記鍋から発生する水蒸気の温度を検知する蓋温度検知部と、前記鍋温度検知部と前記蓋温度検知部とで検知した温度から前記加熱装置を制御して炊飯動作を行う制御部とを備え、前記制御部は、前記鍋温度検知部が所定の温度になってから前記蓋温度検知部が所定の温度に上昇するまでの時間によって炊飯合数を決定しその合数によって炊き上げる火力と温度を決定する炊飯合数判定工程において、前記蓋温度検知部により前記鍋内部の沸騰を検知したときに前記鍋温度検知部が所定の温度以上に降下した場合、前記鍋温度検知部と前記鍋の間に異物が介在し温度入力が正確にできていないと判定し、炊飯合数判定工程で決定した炊き上げ火力をその降下温度に応じて可変させて変更するものである。

これによって、沸騰検知後炊飯合数に応じた火力を与えた場合に鍋温度検知部の温度がどれくらい低下するかを検知することで鍋温度検知部に異物があると判定するだけでなく、その後の炊き上げ火力を、低下した温度の値に応じて可変することにより、異物による鍋温度検知部の検知温度のズレ幅を細かく検知することで間違って判定した炊飯合数を補正し、おいしく炊くために必要な最適の火力を与えてご飯を炊くことができる。

第２の発明は、特に、第１の発明の制御部を、前記鍋温度検知部が所定の温度になってから前記蓋温度検知部が所定の温度に上昇するまでの時間によって炊飯合数を決定しその合数によって炊き上げる火力と温度を決定する炊飯合数判定工程において、前記蓋温度検知部により前記鍋内部の沸騰を検知したときに前記鍋温度検知部が所定の温度以上に降下した場合、前記鍋温度検知部と前記鍋の間に異物が介在し温度入力が正確にできていないと判定し、炊飯合数判定工程で決定した炊き上げ火力をその降下温度に応じて可変させて変更するとともに、炊き上げ温度を正常時に比べ低くした温度で炊き上げ動作を行うとしたことにより、沸騰検知後炊飯合数に応じた火力を与えた場合に鍋温度検知部の温度がどれくらい低下するかを検知することで鍋温度検知部に異物があると判定するだけでなく、その後の炊き上げ火力を、低下した温度の値に応じて可変することにより、異物による鍋温度検知部の検知温度のズレ幅を細かく検知することで間違って判定した炊飯合数を補正するとともに、炊き上げ温度を正常時に比べ低くすることにより炊き上げ温度のズレも補正することで、おいしく炊くために必要な最適の火力と炊き上げ温度でご飯を炊くことができる。

第３の発明は、特に、第１の発明の制御部を、前記鍋温度検知部が所定の温度になってから前記蓋温度検知部が所定の温度に上昇するまでの時間によって炊飯合数を決定しその合数によって炊き上げる火力と温度を決定する炊飯合数判定工程において、前記蓋温度検知部により前記鍋内部の沸騰を検知したときに前記鍋温度検知部が所定の温度以上に降下した場合、前記鍋温度検知部と前記鍋の間に異物が介在し温度入力が正確にできていないと判定し、炊飯合数判定工程で決定した炊き上げ火力をその降下温度に応じて可変させて変更するとともに、炊き上げ温度を正常時に比べ低くした第１の温度まで炊き上げ動作を行い、その後炊き上げ火力を落として第２の温度で炊き上げ動作を行うとしたことにより、沸騰検知後炊飯合数に応じた火力を与えた場合に鍋温度検知部の温度がどれくらい低下するかを検知することで鍋温度検知部に異物があると判定するだけでなく、その後の炊き上げ火力を、低下した温度の値に応じて可変することにより、異物による鍋温度検知部の検知温度のズレ幅を細かく検知することで間違って判定した炊飯合数を補正するとともに、炊き上げ温度を正常時に比べ低くした第１の温度まで炊き上げ動作を行うことで鍋内の水分を確保し焦げを防止し、その後炊き上げ火力を落として第２の温度で炊き上げ動作を行うことで焦げを防止しつつご飯の糊化を十分促進させることで、糊化するのに最適な火力を与えおいしくご飯を炊くことができる。

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。

（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における炊飯器のブロック図、図２は本発明の第１〜３の実施の形態における炊飯器の断面図である。

図１に示すように、米と水を入れる鍋１を加熱装置３により加熱し、鍋１の温度を鍋温度検知部４により検知するとともに、鍋１から発生する水蒸気の温度を検知する蓋温度検知部５をそなえ、制御部６によって加熱装置３を駆動制御して所定火力で炊飯動作を行い、鍋温度検知部４が所定の温度になってから蓋温度検知部５が所定の温度に上昇するまでの時間によって炊飯合数を決定し、その合数によって炊き上げる火力と温度を決定する炊飯合数判定工程において、蓋温度検知部５により鍋１内部の沸騰を検知したときに鍋温度検知部４が所定の温度以上に降下した場合、鍋温度検知部４と鍋１の間に異物が介在し温度入力が正確にできていないと判定し、炊飯合数判定工程で決定した炊き上げ火力をその降下温度に応じて可変させて変更する構成としている。

図２において、底温度センサ１０４は、温度の変化量を抵抗値に変換する温度抵抗素子からなり、上下自在に動くように構成され、前記鍋１の底面に当接して配置されている。蓋温度センサ１０５は、底温度センサ１０４と同様に温度抵抗素子からなり前記鍋１内の水の温度変化を検知する。

鍋１を加熱するヒータ１０３、制御装置１０６は炊飯キー、切りキー、前記底温度センサ、前記蓋温度センサ等の入力装置と、前記ヒータ１０３を駆動する駆動装置と、炊飯状態を表示する液晶表示素子１０１とをそなえマイクロコンピュ−タ等から構成し、この制御装置１０６は回路基板に組み込まれ、本体内部の側面に取つけられている。

以上のように構成された炊飯器について、図３を参照しながら以下その動作、作用を説明する。図３は本発明の第１の実施の形態における炊飯器の各種工程のシーケンス図であ
る。

まず、吸水工程において、鍋１内の底温度センサ１０４が約４０℃に維持されるように底ヒータ１０３を加熱する。鍋１内を約４０℃で１５分間維持することで米に水が吸水され米に芯が残らないように糊化させることができる。

つぎに、炊き上げ工程に移り最大火力（１００％火力）で鍋１を加熱する。この工程では鍋１内の水を沸騰させ、その沸騰までの時間によって鍋１内の炊飯合数を判定する。炊き上げ工程で、鍋１内の水が沸騰し水蒸気となって蓋２内にある蓋温度センサ１０５が９０℃に達したならば、異物検知工程へ進み６０％火力を与える。

もし、底温度センサ１０４と鍋１の間に米粒などの異物が介在していなければ底の火力を下げても底温度センサは、沸騰した鍋の温度を検知しているためゆっくりと上昇カーブを描く。

しかし、底温度センサ１０４は、底温度センサ１０４と鍋１の間に米粒などの異物が介在しているばあいは、底の火力を下げると底温度センサ周辺の雰囲気温度により下げられ温度が下降する。

その後、底温度センサ１０４が再び上昇を始めると沸騰維持工程へ進む。この異物検知工程で底温度センサ１０４の温度下降幅を測定し、その値をΔＴとする。

つぎに、沸騰維持工程の火力Ｐは、このΔＴが５℃未満の場合は炊き上げ工程で判定した炊飯合数に＋１０％大きくした火力を与えるものとし、ΔＴが５℃以上１０℃未満の場合は＋２０％大きくした火力を与えるものとし、ΔＴが１０℃以上１５℃未満の場合は＋３０％大きくした火力を与えるものとする。

ΔＴが１５℃以上の場合は、炊き上げ温度を上手く検知できず焦げる危険があるため加熱を停止し液晶表示素子１０１に「センサ異常」の表示を行い加熱を停止する。このΔＴによって補正した火力値Ｐを沸騰維持工程で与え炊き上げ温度まで加熱し、ご飯を炊き上げる。底温度センサ１０４が炊き上げ温度に達したら蒸らし工程へ進み、１５分間蒸らした後炊飯を終了する。

以上のように、本実施の形態においては、沸騰検知後鍋温度検知部４の温度がどれくらい低下するかを検知することで鍋温度検知部４に異物があると判定するだけでなく、その後の炊き上げ火力を、低下した温度の値に応じて可変することにより、異物による鍋温度検知部４の検知温度のズレ幅を細かく検知することで間違って判定した炊飯合数を補正し、おいしく炊くために必要な最適の火力を与えてご飯を炊くことができる。

（実施の形態２）
図４は、本発明の第２の実施の形態における炊飯器のブロック図である。

図４に示すように、米と水を入れる鍋１を加熱装置３により加熱し、鍋１の温度を鍋温度検知部４により検知するとともに、鍋１から発生する水蒸気の温度を検知する蓋温度検知部５をそなえ、制御部７によって加熱装置３を駆動制御して所定火力で炊飯動作を行い、鍋温度検知部４が所定の温度になってから蓋温度検知部５が所定の温度に上昇するまでの時間によって炊飯合数を決定しその合数によって炊き上げる火力と温度を決定する炊飯合数判定工程において、蓋温度検知部５により鍋１内部の沸騰を検知したときに鍋温度検知部４が所定の温度以上に降下した場合、鍋温度検知部４と鍋１の間に異物が介在し温度入力が正確にできていないと判定し、炊飯合数判定工程で決定した炊き上げ火力をその降下温度に応じて可変させて変更するとともに、炊き上げ温度を正常時に比べ低くした温度で炊き上げ動作を行う構成としている。

以上のように構成された炊飯器について、図５を参照しながら以下その動作、作用を説明する。図５は本発明の第２の実施の形態における炊飯器の各種工程のシーケンス図である。まず、吸水工程において鍋１内の底温度センサ１０４が約４０℃に維持されるように底ヒータ１０３を加熱する。鍋１内を約４０℃で１５分間維持することで米に水が吸水され米に芯が残らないように糊化させることができる。

つぎに、炊き上げ工程に移り最大火力（１００％火力）で鍋１を加熱する。この工程では鍋１内の水を沸騰させその沸騰までの時間によって鍋１内の炊飯合数を判定する。炊き上げ工程で、鍋１内の水が沸騰し水蒸気となって蓋２内にある蓋温度センサ１０５が９０℃に達したならば、異物検知工程へ進み６０％火力を与える。

しかし、底温度センサ１０４は、底温度センサ１０４と鍋１の間に米粒などの異物が介在しているばあいは、底の火力を下げると底温度センサ周辺の雰囲気温度により下げられ温度が下降する。その後、底温度センサ１０４が再び上昇を始めると沸騰維持工程へ進む。

この異物検知工程で底温度センサ１０４の温度下降幅を測定し、その値をΔＴとする。つぎに、沸騰維持工程の火力Ｐは、このΔＴが５℃未満の場合は炊き上げ工程で判定した炊飯合数に＋１５％大きくした火力を与えるものとし、ΔＴが５℃以上１０℃未満の場合は＋２５％大きくした火力を与えるものとし、ΔＴが１０℃以上１５℃未満の場合は＋３５％大きくした火力を与えるものとする。

ΔＴが１５℃以上の場合は、炊き上げ温度を上手く検知できず焦げる危険があるため加熱を停止し液晶表示素子１０１に「センサ異常」の表示を行い加熱を停止する。このΔＴによって補正した火力値Ｐを沸騰維持工程で与え炊き上げ温度まで加熱しご飯を炊き上げる。

この炊き上げ温度は底温度センサ１０４に異物のない場合の温度に対し１０℃低い約１２０℃として炊き上げるものとする。底温度センサ１０４が炊き上げ温度に達したら蒸らし工程へ進み、１５分間蒸らした後炊飯を終了する。

以上のように、本実施の形態においては、沸騰検知後鍋温度検知部４の温度がどれくらい低下するかを検知することで鍋温度検知部４に異物があると判定するだけでなく、その後の炊き上げ火力を、低下した温度の値に応じて可変することにより、異物による鍋温度検知部４の検知温度のズレ幅を細かく検知することで間違って判定した炊飯合数を強めに補正するとともに、炊き上げ温度を正常時に比べ低くすることにより炊き上げ温度のズレも補正することでご飯の焦げを防止しつつ、おいしく炊くために必要な最適の火力と炊き上げ温度でご飯を炊くことができる。

（実施の形態３）
図６は、本発明の第３の実施の形態における炊飯器のブロック図である。

図６に示すように、米と水を入れる鍋１を加熱装置３により加熱し、鍋１の温度を鍋温度検知部４により検知するとともに、鍋１から発生する水蒸気の温度を検知する蓋温度検知部５をそなえ、制御部８によって加熱装置３を駆動制御して所定火力で炊飯動作を行い、鍋温度検知部４が所定の温度になってから蓋温度検知部５が所定の温度に上昇するまでの時間によって炊飯合数を決定しその合数によって炊き上げる火力と温度を決定する炊飯合数判定工程において、蓋温度検知部５により鍋１内部の沸騰を検知したときに鍋温度検知部４が所定の温度以上に降下した場合、鍋温度検知部４と鍋１の間に異物が介在し温度入力が正確にできていないと判定し、炊飯合数判定工程で決定した炊き上げ火力をその降下温度に応じて可変させて変更するとともに、炊き上げ温度を正常時に比べ低くした第１の温度まで炊き上げ動作を行い、その後炊き上げ火力を落として第２の温度で炊き上げ動作を行う構成としている。

以上のように構成された炊飯器について、図７を参照しながら以下その動作、作用を説明する。図７は本発明の第３の実施の形態における炊飯器の各種工程のシーケンス図である。まず、吸水工程において鍋１内の底温度センサ１０４が約４０℃に維持されるように底ヒータ１０３を加熱する。

鍋１内を約４０℃で１５分間維持することで米に水が吸水され米に芯が残らないように糊化させることができる。つぎに、炊き上げ工程に移り最大火力（１００％火力）で鍋１を加熱する。この工程では鍋１内の水を沸騰させその沸騰までの時間によって鍋１内の炊飯合数を判定する。

炊き上げ工程で、鍋１内の水が沸騰し水蒸気となって蓋２内にある蓋温度センサ１０５が９０℃に達したならば、異物検知工程へ進み６０％火力を与える。もし、底温度センサ１０４と鍋１の間に米粒などの異物が介在していなければ底の火力を下げても底温度センサは、沸騰した鍋の温度を検知しているためゆっくりと上昇カーブを描く。

しかし、底温度センサ１０４は、底温度センサ１０４と鍋１の間に米粒などの異物が介在しているばあいは、底の火力を下げると底温度センサ周辺の雰囲気温度により下げられ温度が下降する。その後、底温度センサ１０４が再び上昇を始めると沸騰維持工程１へ進む。この異物検知工程で底温度センサ１０４の温度下降幅を測定し、その値をΔＴとする。

つぎに、沸騰維持工程１の火力Ｐは、このΔＴが５℃未満の場合は炊き上げ工程で判定した炊飯合数に＋１５％大きくした火力を与えるものとし、ΔＴが５℃以上１０℃未満の場合は＋２５％大きくした火力を与えるものとし、ΔＴが１０℃以上１５℃未満の場合は＋３５％大きくした火力を与えるものとする。

ΔＴが１５℃以上の場合は、炊き上げ温度を上手く検知できず焦げる危険があるため加熱を停止し液晶表示素子１０１に「センサ異常」の表示を行い加熱を停止する。このΔＴによって補正した火力値Ｐを沸騰維持工程１で与え第１の炊き上げ温度まで加熱する。この第１の炊き上げ温度は底温度センサ１０４に異物のない場合の温度に対し１５℃低い１１５℃とする。

この１１５℃に達したならば沸騰維持工程２へ進み火力値Ｐに対し５０％減の半分の火力値Ｑを設定し鍋１へ与える。この沸騰維持工程２で底温度センサ１０４が第２の炊き上げ温度１２２℃に達したら蒸らし工程へ進み、１５分間蒸らした後炊飯を終了する。

以上のように、本実施の形態においては、沸騰検知後鍋温度検知部４の温度がどれくらい低下するかを検知することで鍋温度検知部４に異物があると判定するだけでなく、その後の炊き上げ火力を、低下した温度の値に応じて可変することにより、異物による鍋温度検知部４の検知温度のズレ幅を細かく検知することで間違って判定した炊飯合数を強めに補正するとともに、炊き上げ温度を正常時に比べ低くした第１の温度まで炊き上げ動作を行うことで鍋内の水分を確保し焦げを防止し、その後炊き上げ火力を落として第２の温度で炊き上げ動作を行うことで焦げを防止しつつご飯の糊化を十分促進させることで、糊化するのに最適な火力を与えおいしくご飯を炊くことができる。

以上のように、本発明にかかる炊飯器は、鍋温度検知部と鍋の間に異物が入り込み検知温度が正確に検知できなくなった場合においても、間違って判定した炊飯合数を補正し、どの炊飯合数においても、おいしいご飯を炊くことができるので、炊飯器の用途に有効である。

１鍋
２蓋
３加熱装置
４鍋温度検知部
５蓋温度検知部
６，７，８制御部

Claims

炊飯器本体の内部に収納される鍋と、前記鍋の上部開口部を覆う開閉自在な蓋と、前記鍋の底部を加熱する加熱装置と、前記鍋の温度を検知する鍋温度検知部と、前記蓋内にあり前記鍋から発生する水蒸気の温度を検知する蓋温度検知部と、前記鍋温度検知部と前記蓋温度検知部とで検知した温度から前記加熱装置を制御して炊飯動作を行う制御部とを備え、前記制御部は、前記鍋温度検知部が所定の温度になってから前記蓋温度検知部が所定の温度に上昇するまでの時間によって炊飯合数を決定しその合数によって炊き上げる火力と温度を決定する炊飯合数判定工程において、前記蓋温度検知部により前記鍋内部の沸騰を検知したときに前記鍋温度検知部が所定の温度以上に降下した場合、前記鍋温度検知部と前記鍋の間に異物が介在し温度入力が正確にできていないと判定し、炊飯合数判定工程で決定した炊き上げ火力をその降下温度に応じて可変させて変更する炊飯器。
前記制御部は、前記鍋温度検知部が所定の温度になってから前記蓋温度検知部が所定の温度に上昇するまでの時間によって炊飯合数を決定しその合数によって炊き上げる火力と温度を決定する炊飯合数判定工程において、前記蓋温度検知部により前記鍋内部の沸騰を検知したときに前記鍋温度検知部が所定の温度以上に降下した場合、前記鍋温度検知部と前記鍋の間に異物が介在し温度入力が正確にできていないと判定し、炊飯合数判定工程で決定した炊き上げ火力をその降下温度に応じて可変させて変更するとともに、炊き上げ温度を正常時に比べ低くした温度で炊き上げ動作を行う請求項１に記載の炊飯器。
前記制御部は、前記鍋温度検知部が所定の温度になってから前記蓋温度検知部が所定の温度に上昇するまでの時間によって炊飯合数を決定しその合数によって炊き上げる火力と温度を決定する炊飯合数判定工程において、前記蓋温度検知部により前記鍋内部の沸騰を検知したときに前記鍋温度検知部が所定の温度以上に降下した場合、前記鍋温度検知部と前記鍋の間に異物が介在し温度入力が正確にできていないと判定し、炊飯合数判定工程で決定した炊き上げ火力をその降下温度に応じて可変させて変更するとともに、炊き上げ温度を正常時に比べ低くした第１の温度まで炊き上げ動作を行い、その後炊き上げ火力を落として第２の温度で炊き上げ動作を行う請求項１に記載の炊飯器。