JP2021012006A - グリル付コンロ - Google Patents

Abstract

【課題】調理容器内の中央側の被調理物と左右側の被調理物とを均一に加熱調理する。【解決手段】左右両側に下バーナ１５，１５を備えるグリル庫１０と、グリル庫１０内に収納されて下バーナ１５，１５で加熱される調理容器５０とを備えたテーブルコンロ１において、調理容器５０は、上面を開口する容器本体と、容器本体上に載置されて開口を閉塞する蓋体５２とを含み、蓋体５２におけるグリル庫１０内への収納状態で後側となる部分には、左右方向の中央部に設けられる閉塞部５８と、閉塞部５８の左右両側にそれぞれ開口する蒸気逃がし孔５９，５９とが形成されている。【選択図】図３

Description

本発明は、グリルを備えたテーブルコンロやビルトインコンロ等のグリル付コンロに関する。

グリル付コンロにおいてグリルを使用する際、特許文献１に開示されるように、被調理物を収容する蓋付きの調理容器をグリル庫内に収納してグリルバーナで加熱調理を行う場合がある。この調理容器を用いれば、密閉状態で加熱調理できるため、魚等の被調理物から生じる油や水分がグリル庫内へ付着するのを防止することができる。

特開２０１９−３３９５７号公報

グリルバーナは、グリル庫内の天面及び左右の側面に配置されるのが一般的であるため、グリル庫内に収納した調理容器へ均一に熱量を加えるのが難しいという問題がある。例えば調理用器内に複数の魚を左右に並べて配置して加熱調理を行うと、左右の魚については左右のバーナから比較的大きな熱量が与えられるため、焼き目がつきやすく適度に水分が蒸発した焼き上がりになるが、中央側の魚については与えられる熱量が左右よりも小さいため、焼き目が薄く、水分量も高い焼き上がりになり易い。

そこで、本発明は、調理容器内の中央側の被調理物と左右側の被調理物とを均一に加熱調理できるグリル付コンロを提供することを目的としたものである。

上記目的を達成するために、請求項１に記載の発明は、左右両側にグリルバーナを備えるグリル庫と、グリル庫内に収納されてグリルバーナで加熱される調理容器とを備えたグリル付コンロであって、
調理容器は、上面を開口する容器本体と、容器本体上に載置されて前記開口を閉塞する蓋体とを含み、蓋体におけるグリル庫内への収納状態で後側となる部分には、左右方向の中央部に設けられる閉塞部と、閉塞部の左右両側にそれぞれ開口する蒸気逃がし孔とが形成されていることを特徴とする。
請求項２に記載の発明は、請求項１の構成において、蓋体の左右方向の中央部には、下側へ凹む凹部が形成されていることを特徴とする。

請求項１に記載の発明によれば、蓋体におけるグリル庫内への収納状態で後側となる部分に、左右方向の中央部に設けられる閉塞部と、閉塞部の左右両側にそれぞれ開口する蒸気逃がし孔とを形成したことで、グリルバーナから遠くなる調理容器の左右方向の中央部にも十分な熱量を与えることができる。よって、調理容器内の中央側の被調理物と左右両側の被調理物とを均一に加熱調理することができる。
請求項２に記載の発明によれば、蒸気効果に加えて、蓋体の左右方向の中央部に、下側へ凹む凹部を形成したことで、中央部側の被調理物に多くの輻射熱を与えることができ、焼き目の均一化に効果的となる。

テーブルコンロの正面図である。 図１のＡ−Ａ線断面図である。 図１のＢ−Ｂ線部分断面図である。 支持枠、載置台、調理容器の分解斜視図である。 支持枠に載置台を用いて調理容器を載置した状態を示す側面図である。 大サイズの調理容器を載せた支持枠をグリル庫内に収容する状態を示す説明図で、（Ａ）は焼き網を用いた場合、（Ｂ）は載置台を用いた場合をそれぞれ示す。 小サイズの調理容器を載せた支持枠をグリル庫内に収容する状態を示す説明図で、（Ａ）は焼き網を用いた場合、（Ｂ）は載置台を用いた場合をそれぞれ示す。

以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。
図１は、グリル付コンロの一例であるグリル付のテーブルコンロ１の正面図、図２は図１のＡ−Ａ線断面図、図３はＢ−Ｂ線部分断面図である。
このテーブルコンロ１は、天板３を有する器体２の上部に一対のコンロ部４，４を備え、コンロ部４，４の間で器体２内の中央にグリル５を備えている。器体２の正面には、各コンロ部４及びグリル５に対応した点消火ボタン６，６・・、火力調整レバー７，７・・、調理メニュー等を選択操作するための操作表示部８が設けられている。

グリル５は、器体２内で区画形成されて前方を開口させた前側のグリル庫１０と、グリル庫１０の後部に連結される排気ダクト１１とからなる。グリル庫１０の上側内面には、燃焼面を下向きにした上バーナ１２と、点火電極１３及び熱電対１４とが設けられている。グリル庫１０の左右の内面には、前後方向へ延びてグリル庫１０の中央側へ炎孔を向けた下バーナ１５，１５と、図示しない点火電極及び熱電対とがそれぞれ設けられている。
排気ダクト１１は、グリル庫１０の後端に連設されて上向きに延びる横長の四角筒状で、排気ダクト１１の上端は、天板３に形成される排気口１６と接続されている。
また、グリル庫１０の底部には、前方から出し入れ可能に収納される支持枠２０が設けられている。この支持枠２０上に、焼き網台２１と汁受け皿２２とがそれぞれ設けられて、支持枠２０の出し入れに伴ってグリル庫１０から同時に出し入れ可能となっている。

まず、支持枠２０は、図４に示すように、平面視矩形状に折り曲げ形成される金属製の枠体２３と、その枠体２３内で長手方向の前後両端に固着される前板２４及び後板２５とからなり、前板２４には、グリル扉２６が装着される。この支持枠２０は、グリル庫１０内部底面に設けられたレール状の支持枠受け２７，２７（図１）によって前後方向へスライド可能にガイドされている。
焼き網台２１は、金属製の棒材を連続状に折り曲げ形成してなる枠状で、長手方向の前後両端が支持枠２０の前板２４及び後板２５にそれぞれ載置され、長手方向の前後両端には、中央が突出する凸字状の受け部２８，２８がそれぞれ上向きに折曲形成されている。
汁受け皿２２は、長手方向の寸法が焼き網台２１の受け部２８，２８の間隔よりも小さい平面視矩形状で、焼き網台２１内に嵌合して支持される。

そして、焼き網台２１には、金属製の棒材によって平面視矩形状に形成される焼き網４０（図６（Ａ））が、長手方向の前後両端を受け部２８，２８の左右の肩部にそれぞれ係止させることで載置可能となっているが、ここでは焼き網４０に代えて、後述する調理容器５０をグリル庫１０内で支持するための載置台３０が設けられている。
載置台３０は、金属製の棒材を平面視矩形状に形成してなり、長手方向の前後両端を上向きに折曲して起立部３２，３２を形成した下面支持枠３１と、その下面支持枠３１の起立部３２，３２にそれぞれ連結される板状の係止板３３，３３と、係止板３３，３３の上面にそれぞれ連結され、金属製の棒材からなる周面支持枠３４，３４とを有している。

下面支持枠３１は、左右方向の寸法が、調理容器５０の幅寸法よりも小さい間隔で形成されて、調理容器５０が載置可能となっている。但し、下面支持枠３１における前後方向の中央部には、１段低くなる左右一対の落ち込み部３５，３５が形成されて、落ち込み部３５，３５の前後両端が、図５に示すように調理容器５０の前後の底面をそれぞれ支持する前支持部３６，３６及び後支持部３７，３７となっている。また、各落ち込み部３５と前支持部３６及び後支持部３７との間は、それぞれ前後方向の中央側へ行くに従って下降する下り傾斜部３８，３８となっている。この落ち込み部３５、前支持部３６、後支持部３７、下り傾斜部３８はそれぞれ棒材の屈曲によって形成される。
さらに、係止板３３，３３には、一対の突部３９，３９がそれぞれ形成されて、突部３９，３９を焼き網台２１の受け部２８の両肩部に係止させることで、焼き網４０と同様に前後の受け部２８，２８の間に架け渡す格好で下面支持枠３１を載置できる。
周面支持枠３４，３４は、左右両端が調理容器５０の前後の端部形状に合致する円弧状に形成されている。

そして、調理容器５０は、上面を開口させた箱状の容器本体５１と、その容器本体５１の開口を閉塞する蓋体５２とからなる。容器本体５１は、四隅をＲ形状として底面を波形形状とした平面視矩形状で、左右の両辺には、本体側耳部５３，５３が突設されている。各本体側耳部５３には前後に長い透孔５４がそれぞれ形成されている。
蓋体５２は、容器本体５１と平面視が同形状で下面が開口し、外周に、容器本体５１の開口に合致するフランジ部５５を周設した浅箱状となっている。容器本体５１と蓋体５２とは何れも鉄製である。
また、フランジ部５５における左右の両辺には、本体側耳部５３，５３の上側に位置する蓋側耳部５６，５６が突設されている。各蓋側耳部５６にも前後に長い透孔５７がそれぞれ形成されている。この両耳部５３，５６及び透孔５４，５７に図示しないハンドルを係止させることで、調理容器５０に直接手を触れることなく持ち運び可能となる。

また、蓋体５２におけるフランジ部５５の内側領域は、全周に亘り、外周側へ行くに従って下降する傾斜面となっている。後部の傾斜面において、左右方向の中央部には、閉塞部５８が形成され、その左右には、それぞれ複数の蒸気逃がし孔５９，５９・・が形成されている。
さらに、蓋体５２の中央には、下方に向けて浅く凹む凹部６０が、前後方向に延びる平面視矩形状に形成されて、その凹部６０の中央に、蓋側耳部５６を含む蓋体５２の上面よりも上方に突出するつまみ６１が設けられている。

以上の如く構成されたテーブルコンロ１においては、グリル庫１０から引き出した支持枠２０上に、まず焼き網台２１を載置した後、その上方に汁受け皿２２を、受け部２８，２８の間で焼き網台２１に嵌合するように載置する。
次に、載置台３０を、係止板３３，３３の突部３９，３９をそれぞれ受け部２８，２８の肩部に係止させれば、図５に示すように載置台３０が受け部２８，２８によって前後方向へ水平に支持される。
そして、載置台３０の下面支持枠３１上で周面支持枠３４，３４の間に、被調理物を収容した調理容器５０を嵌合させれば、図５に実線で示すように、調理容器５０の前後の底面が下面支持枠３１の前支持部３６及び後支持部３７の上面にそれぞれ当接する。よって、調理容器５０は、載置台３０及び焼き網台２１を介して支持枠２０の上方で水平に支持される。

この調理容器５０は前後寸法が長い大サイズで、載置台３０もこれに合わせた大サイズ用となっている。よって、この載置台３０のまま前後寸法が短い小サイズの調理容器５０Ａを上方から下面支持枠３１に載せようとすると、図５に二点鎖線で示すように、例えば後側の底面が後支持部３７の上面に当接しても、前側の底面は前支持部３６の上面に届かず、落ち込み部３５まで下方へ落ち込んで傾いた状態となる。前後逆の場合も同様である。よって、ユーザは調理容器５０Ａがサイズ違いであることを容易に把握でき、載置台３０を小サイズ用の第２の載置台に取り替えるか、或いは調理容器５０Ａを大サイズの調理容器５０に取り替えるかすることで対応できる。なお、小サイズ用の第２の載置台（図７に示す載置台３０Ａ）は、係止板３３，３３が前後に長くなって周面支持枠３４，３４の前後方向の間隔が載置台３０よりも短くなり、落ち込み部及び下り傾斜部が設けられていない点を除いて載置台３０と同じ構造となっている。

一方、載置台３０を用いず、焼き網台２１上に焼き網４０を載せた場合、図６（Ａ）に示すように、焼き網４０の上面からグリル庫１０の入口１７の上縁部１８までの上下方向の寸法Ｈ１は、二点鎖線で示す下面支持枠３１の前支持部３６及び後支持部３７の上面から上縁部１８までの上下方向の寸法Ｈ２よりも小さくなっている（Ｈ１＜Ｈ２）。
また、調理容器５０において、つまみ６１を除く容器本体５１と蓋体５２（蓋側耳部５６を含む）とを含む上下方向の寸法をｈ１、蓋体５２の上面（蓋側耳部５６の上面）から突出するつまみ６１の上下方向の寸法をｈ２とすると、
Ｈ１＜ｈ１＋ｈ２、Ｈ２≧ｈ１＋ｈ２
の関係が成立する。すなわち、つまみ６１を含む調理容器５０全体の上下方向の寸法は、焼き網４０の上面から上縁部１８までの上下方向の寸法より大きく、且つ前支持部３６及び後支持部３７の上面から上縁部１８までの上下方向の寸法以下となっている。これは小サイズの調理容器５０Ａにおいても同様である。

よって、焼き網４０上に調理容器５０を載せた場合、そのままグリル扉２６を押し込んで支持枠２０をグリル庫１０内に収納しようとしても、図６（Ａ）に示すように、調理容器５０のつまみ６１がグリル庫１０の上縁部１８に当接し、収納できないことになる。よって、ユーザは誤使用であることを容易に把握でき、焼き網４０を取り除いて載置台３０を支持枠２０上に載置してから調理容器５０をセットすることになる。すると、図６（Ｂ）に示すように、調理容器５０のつまみ６１がグリル庫１０の上縁部１８に干渉しないため、支持枠２０をグリル庫１０内に収納できる。
こうして調理容器５０をセットした支持枠２０をグリル庫１０内に収納すれば、図２に示すように、調理容器５０は上下バーナ１２，１５の間に位置する高さで支持されることになる。

一方、焼き網４０上に小サイズの調理容器５０Ａを載せた場合も、図７（Ａ）に示すように、調理容器５０Ａのつまみ６１がグリル庫１０の上縁部１８に当接し、収納できないことになる。よって、焼き網４０を取り除いて載置台３０Ａを支持枠２０上に載置してから調理容器５０Ａをセットすると、図７（Ｂ）に示すように、調理容器５０Ａのつまみ６１がグリル庫１０の上縁部１８に干渉しないため、支持枠２０をグリル庫１０内に収納できる。

ここで、器体２の正面に設けたグリル５用の点消火ボタン６を押し操作すると、上下バーナ１２，１５へのガス流路が開放されて燃料ガスが供給されると共に、図示しないコントローラが点火電極１３を作動させて上下バーナ１２，１５を燃焼させる。よって、調理容器５０は、上下バーナ１２，１５の炎により上下から加熱され、内部に収容した魚等の被調理物が加熱調理される。調理容器５０を加熱した燃焼排気は、グリル庫１０の後部へ移動して排気ダクト１１を通って排気口１６から排出される。

このとき、調理容器５０の内部では、左右方向の中央部が前後方向の全長に亘って閉塞され、後部において閉塞部５８の左右に蒸気逃がし孔５９，５９が開口しているので、閉塞部５８を含む左右方向の中央部に熱気がこもりやすい状態となり、その両側は逆に蒸気逃がし孔５９を介して熱気が排出されやすい状態となる。よって、左右の下バーナ１５，１５からの熱量が直接伝わりにくい中央部付近に十分な熱量を与えることができ、左右及び中央部において均等な加熱を行うことが可能となって焼き上がりが均一化される。特に中央部では、蓋体５２に設けた凹部６０によって、中央側の被調理物と蓋体５２との距離が左右両側よりも近くなるため、中央側の被調理物（例えば容器本体５１内に魚を左右に３尾並べたような場合の真ん中の魚）に対して多くの輻射熱を与えることができ、焼き上がりの均一化に効果的となる。この構成及び効果は、小サイズの調理容器５０Ａにおいても同様である。

（載置台の落ち込み部に係る発明の効果）
上記形態のテーブルコンロ１によれば、載置台３０（第１の載置台）は、調理容器５０（第１の調理容器）の前後両端をそれぞれ受ける前支持部３６と後支持部３７とを備えていると共に、前支持部３６と後支持部３７との間に、両支持部３６，３７よりも低くなる落ち込み部３５を備えていることで、前後サイズが小さい調理容器５０Ａ（第２の調理容器）を載置台３０に載置しようとすると、調理容器５０Ａの前後何れか一方側が落ち込み部３５に落ち込んで傾斜した状態となる。よって、載置台３０にサイズ違いの調理容器５０Ａが載置されていることをユーザへ確実に認識させて誤使用を防止することができる。

特にここでは、落ち込み部３５は、調理容器５０Ａの前後方向の寸法よりも前後に長く形成され、落ち込み部３５の前後両端には、前支持部３６と後支持部３７とからそれぞれ前後方向の中央側へ行くに連れて下降する下り傾斜部３８，３８がそれぞれ形成されているので、落ち込み部３５に合わせて前後サイズの小さい調理容器５０Ａが載置されると、下り傾斜部３８，３８によって調理容器５０Ａの前後何れか一方側が落ち込み部３５の底に落ち込んで傾斜することになる。よって、前後方向の中央に調理容器５０Ａが載置されても結局傾斜した状態となり、誤使用をより確実に防止可能となる。
また、載置台３０は、調理容器５０の左右方向の幅よりも小さい間隔で前後方向に延びる一対の棒体で形成され、各棒体に前支持部３６及び後支持部３７と落ち込み部３５とがそれぞれ屈曲形成されているので、載置台３０を低コストで簡単に形成可能となる。

なお、落ち込み部に係る発明において、下り傾斜部の角度は上記形態に限らず、適宜変更可能で、直線状でなく湾曲状に下り傾斜させてもよい。但し、下り傾斜部は必須ではなく、前後何れか一方又は両方を省略して前後支持部と直角に繋がる形状としても差し支えない。
また、上記形態では載置台の下面支持枠を棒体で形成し、落ち込み部も棒体の屈曲により形成しているが、下面支持枠を板状体で形成し、前後支持部や落ち込み部を面形状とすることもできる。

（調理容器の閉塞部及び蒸気逃がし孔に係る発明の効果）
上記形態のテーブルコンロ１によれば、蓋体５２におけるグリル庫１０内への収納状態で後側となる部分には、左右方向の中央部に設けられる閉塞部５８と、閉塞部５８の左右両側にそれぞれ開口する蒸気逃がし孔５９，５９とが形成されているので、下バーナ１５（グリルバーナ）から遠くなる調理容器５０（５０Ａ）の左右方向の中央部にも十分な熱量を与えることができる。よって、調理容器５０（５０Ａ）内の中央側の被調理物と左右両側の被調理物とを均一に加熱調理することができる。
特にここでは、蓋体５２の左右方向の中央部には、下側へ凹む凹部６０が形成されているので、中央部側の被調理物に多くの輻射熱を与えることができ、焼き目の均一化に効果的となる。

なお、調理容器の閉塞部及び蒸気逃がし孔に係る発明において、閉塞部及び蒸気逃がし孔は上記形態に限らず、閉塞部の幅を広くしたり蒸気逃がし孔の数を増減したり等、適宜変更可能である。
また、蓋体の凹部も左右幅や前後長さ、深さは変更可能で、凹部を省略することも可能である。

（グリル庫の上縁部と調理容器とに係る発明の効果）
上記形態のテーブルコンロ１及び調理容器５０（５０Ａ）によれば、支持枠２０に支持される調理容器５０（５０Ａ）の底面の高さが焼き網４０の上面の高さよりも低くなり、焼き網４０の上面からグリル庫１０の入口１７の上縁部１８までの上下方向の寸法をＨ１、調理容器５０（５０Ａ）の底面位置から上縁部１８までの上下方向の寸法をＨ２とした場合に、Ｈ１＜Ｈ２の関係となっており、調理容器５０（５０Ａ）は、上面を開口した容器本体５１と、容器本体５１上に載置されて開口を閉塞する蓋体５２とを備えると共に、蓋体５２には上方に突出するつまみ６１（干渉体）が設けられて、容器本体５１と蓋体５２との上下方向の寸法をｈ１、蓋体５２の上面（蓋側耳部５６の上面）から突出するつまみ６１の上下方向の寸法をｈ２とした場合に、Ｈ１＜ｈ１＋ｈ２、Ｈ２≧ｈ１＋ｈ２が成立している。

よって、載置台３０（３０Ａ）を用いて調理容器５０（５０Ａ）を支持枠２０にセットした状態では、調理容器５０（５０Ａ）はグリル庫１０の入口１７の上縁部１８に干渉することなくグリル庫１０内に収納できる。一方、載置台３０（３０Ａ）を用いずに焼き網４０上に調理容器５０（５０Ａ）をセットした状態では、調理容器５０（５０Ａ）を収納しようとすると、つまみ６１が上縁部１８に干渉して収納できない。よって、ユーザは誤使用を容易に認識でき、焼き網４０を載置台３０（３０Ａ）と取り替えて調理容器５０（５０Ａ）をセットすることになるため、焼き網４０上に調理容器５０（５０Ａ）を載置する誤使用を確実に防止することができる。
特にここでは、干渉体を持ち運び用のつまみ６１としているので、蓋体５２を持ち運ぶためのつまみ６１を誤使用防止の干渉体に利用した合理的な構成となる。

なお、干渉体としてはつまみに限らず、蓋体から上向きに突出させた板状や棒状の突起としてもよい。この場合、干渉体を複数設けても差し支えない。

その他、各発明に共通して、載置台を支持する構造も、上記形態の支持枠と焼き網台とに限るものではなく、支持枠に焼き網の受け部が直接設けられたものや、支持枠と一体となった受け皿に焼き網台が載置されるもの等、焼き網と載置台とを選択的に支持可能な受け部を備えたものであれば載置台の支持構造は適宜設計変更できる。
載置台自体の構造も、焼き網台のように金属製の棒材のみによって形成したり、周面支持枠をなくして前後一体の係止板に調理容器が嵌合する透孔を形成したりすることもできる。
調理容器も、平面視矩形状に限らず、平面視が長円状や円形状等、載置台を介してグリル庫内で支持可能であれば他の形状であっても差し支えない。
その他、上記形態ではグリル付のテーブルコンロについて説明しているが、グリル付のビルトインコンロであっても各発明は適用可能である。

１・・テーブルコンロ、２・・器体、４・・コンロ部、５・・グリル、１０・・グリル庫、１１・・排気ダクト、１２・・上バーナ、１５・・下バーナ、１７・・入口、１８・・上縁部、２０・・支持枠、２１・・焼き網台、２２・・汁受け皿、２３・・枠体、２６・・グリル扉、２８・・受け部、３０，３０Ａ・・載置台、３１・・下面支持枠、３４・・周面支持枠、３５・・落ち込み部、３６・・前支持部、３７・・後支持部、３８・・下り傾斜部、４０・・焼き網、５０，５０Ａ・・調理容器、５１・・容器本体、５２・・蓋体、５８・・閉塞部、５９・・蒸気逃がし孔、６０・・凹部、６１・・つまみ。

Claims (2)

1. 左右両側にグリルバーナを備えるグリル庫と、前記グリル庫内に収納されて前記グリルバーナで加熱される調理容器とを備えたグリル付コンロであって、
   前記調理容器は、上面を開口する容器本体と、前記容器本体上に載置されて前記開口を閉塞する蓋体とを含み、
   前記蓋体における前記グリル庫内への収納状態で後側となる部分には、左右方向の中央部に設けられる閉塞部と、前記閉塞部の左右両側にそれぞれ開口する蒸気逃がし孔とが形成されていることを特徴とするグリル付コンロ。
2. 前記蓋体の左右方向の中央部には、下側へ凹む凹部が形成されていることを特徴とする請求項１に記載のグリル付コンロ。

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