JP3209044U - 調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】滴下孔部から加熱板に確実に水を落下させることができる調理器を提供する。【解決手段】調理に用いられる加熱板３０の上に載置されて使用され、側面部１１と、この側面部１１の上部を覆う上面部１２とを備えた調理器本体１３を有し、上面部１２には調理器本体１３の内部へ滴下する水の注水を受け、この水を滴下孔部１６から調理器本体１３の内部へ水を滴下する注水部１７が形成され、内部に蒸すための調理食材を収納する調理器１０であって、注水部１７は、滴下孔部１６へ向かって収斂する周面部を有するようにした。【選択図】図１

Description

本考案は、加熱板に載置された具材を蒸し上げる調理器に関する。

従来、調理器としては、焼く・蒸すの調理を同時に行えるよう、具材を載せた鉄板などの加熱板を覆うようにしたものが提案されている（特許文献１）。
この調理器は、餃子の蒸し焼きなどに適しており、時間差の注文にスムーズで且つロスなく対応できるように小型化されたものである。特に、この調理器は、蒸し調理の利便性を図り、加熱板を覆うように置かれた状態を維持した状態で加熱板に水を供給できるように滴下孔部が設けられている。尚、加熱板とこれを覆う調理器で作られた調理スペースに充満する水蒸気によって調理器が持ち上がり、中の水蒸気或いは熱湯が噴出して調理者の火傷につながらないよう、水蒸気を逃すための排気孔部が設けられている。

特許第５７６１６９３号公報

従来、例えば客から小口（１、２人前）の餃子の注文を受けると、小口用の調理器を用いて必要な個数の餃子を加熱板上に並べて少し焦げ目が付くまで待ち、その後に調理器の蓋を開けて調理器の内部に適量の水（又は湯）を投入して蒸し上げていた。従って、調理者は、調理器の蓋を開けて水を投入し再びその蓋を閉めるという動作を小口の注文を受ける度に繰り返す必要があった。

そこで、そのような繰り返しの動作を無くすために調理器自体に注水部を設けたものが考案された。図４は従来の調理器を示す斜視図である。従来の調理器４０は、複数の滴下孔部４１が形成された注水部４２が半円筒状に形成され、最下端部において軸方向に沿って複数の滴下孔部４１が互いに所定間隔を置いて開設された。このように滴下孔部４１を設けることで蒸し調理の利便性を高めることができた。

しかしながら、このような構成の従来の調理器４０にあっては、蒸し調理の利便性は高いものとなったが、滴下孔部４１から調理器４０の内部に上手く注水できない場合があった。これは、注水部４２の形状が原因となって、注水した水が各滴下孔部４１の間の表面で分散して残ってしまうことと、滴下孔部４１から落下しようとする水が、調理器４０の内部で発生して滴下孔部４１から噴き出そうとする水蒸気に阻まれることによるものであった。

本考案は上記事情に鑑みてなされたもので、注水部に注水した場合に、水を滴下孔部から加熱板に確実に落下させることができる調理器を提供することを目的とする。

上述した目的を達成するため、請求項１に記載の考案にあっては、調理に用いられる加熱板の上に載置されて使用され、側面部と、前記側面部の上部を覆う上面部とを備えた調理器本体を有し、前記上面部には前記調理器本体の内部へ滴下する水の注水を受け、この水を滴下孔部から前記調理器本体の内部へ水を滴下する注水部が形成され、内部に蒸すための調理食材を収納する調理器であって、前記注水部は、前記滴下孔部へ向かって収斂する周面部を有することを特徴とする。

従って、請求項１に記載の考案にあっては、注水部に注水された水は分散して広がることなく、例えば、一箇所に集まるようになる。そして、この注水部に滴下孔部が形成されるので、注水部に注水された水は効率よく滴下孔部に集まるようになる。また、この注水部の形状によって、注水された水は注水部に一時的に蓄えられてから、調理器本体の内部に滴下していく。従って、その滴下孔部を通る水に対して、滴下孔部から加熱板に向って押し出すような水圧が作用する。

請求項２に記載の考案にあっては、前記調理器本体は、全体短円筒状に形成されると共に、前記注水部は前記上面部の中央に形成されていることを特徴とする。このように構成することで、注水部に注水された水は調理器本体内部の中央寄り（加熱板の中央寄り）に滴下される。

請求項３に記載の考案にあっては、前記注水部は、逆円錐形状に形成されていることを特徴とする。このように構成することで、請求項１に記載の考案と比較して、注水部に注水された水の分散がより良好に抑えられ、注水部上に溜まる水の量が少なくなる。

請求項４に記載の考案にあっては、前記側面部には、前記滴下孔部よりも大きく形成された排気孔部が開設されていることを特徴とする。このように構成することで、調理スペースに充満する過剰な水蒸気が調理器本体の外部に逃れていき、滴下孔部からの水蒸気の噴き出しが少なくなる。

請求項５に記載の考案にあっては、前記加熱板と接する部分に、シリコンゴムを用いて構成されたシール部を備えることを特徴とする。このように構成することで、例えば、調理器本体のうち加熱板と接触する部位の変形や、加熱板の細かな凹凸或いは食材の焦げ付きなどがあった場合でも、調理器本体と加熱板の互いの隙間が抑えられる。

請求項１に記載の考案にあっては、注水部上で分散することなく滴下孔部に集まり、加えて滴下孔部から加熱板に向って押し出すような水圧が作用する。従って、注水部に注水した場合に、水を滴下孔部から加熱板に確実に落下させることができる。

請求項２に記載の考案にあっては、注水した水は加熱板の中央寄りに滴下されるので、加熱板とこれを覆う調理器で作られた調理スペースの中で具材を均等に蒸すことが容易となる。

請求項３に記載の考案にあっては、請求項１に記載の考案が有する効果をより確実に得られる。

請求項４に記載の考案にあっては、滴下孔部からの水蒸気の噴き出しが少なくなるので、請求項１に記載の考案が有する効果を高めることができる。

請求項５に記載の考案にあっては、調理器本体と加熱板の互いの隙間が抑えられるので、調理器本体の外部への水漏れを抑えることができ、蒸し上げに必要な水蒸気を確保することができる。

本考案に係る調理器の第一実施形態を示す斜視図である。 本考案に係る調理器を示す図１のII‐II線断面図である。 本考案に係る調理器を示す図１のII‐II線相当断面図であって調理食材を蒸している状態を示す図である。 従来の調理器を示す斜視図である。

添付図面を参照して、本考案を実施形態に基づき詳細に説明する。

図１は本考案に係る調理器の実施形態を示す図である。本実施形態の調理器１０は、図１に示すように、全体短円筒状に形成され内部に蒸すための調理食材（例えば餃子）を収納するものであり、調理に用いられる加熱板３０の上に載置されて使用されるもので、ステンレス製である。

この調理器１０は、図１及び図２に示すように、その側面部１１とこの側面部１１の上部を覆う上面部１２とを備えた調理器本体１３を有している。また、調理器１０は、その加熱板３０と接する部分の全体に亘ってシリコンゴムを用いて構成されたシール部１４を有している。そして、この調理器１０を加熱板３０から持ち上げたり、加熱板３０上でスライド移動させたりし易いように、上面部１２に把持部１５が取り付けられている。尚、この側面部１１と上面部１２は一体的に構成されている。

調理器１０の上面部１２には、調理器本体１３の内部へ滴下する水の注水を受け、この水を調理器本体１３の内部へ滴下誘導する注水部１７が形成されている。この注水部１７は、上面部１２の基材を凹ませることで設けられており、図１に示すように、全体短円筒状の調理器本体１３の上面部１２の中央に形成されている。注水部１７の下端部には、調理器本体１３の内部に通じる滴下孔部１６が形成され、注水部１７の形状は滴下孔部１６に向って収斂する周面部１８を有する逆円錐形状である。

滴下孔部１６の開口面は円形であり、直径３ミリメートルに設定されている。また、調理器１０の側面部１１には、図１に示すように滴下孔部１６よりも大きく形成された幅１センチメートルの矩形の排気孔部１９が開設されており、この排気孔部１９は側面部１１のやや上方寄りに配置されている。

次に、本実施形態に係る調理器１０の作用を説明する。
図３は本考案に係る調理器を示す図１のII‐II線相当断面図であって調理食材を蒸している状態を示す図である。

調理者は、餃子の注文を受けたとき、加熱板３０の上に餃子を置き焦げ目が付いたところで、図３に示すように注水部１７に水を注ぐ。このとき、注水部１７は逆円錐状に形成されており、その周面部１８が滴下孔部１６へ向かって収斂しているので、注水部１７に注がれた水は分散することなく滴下孔部１６に向かって流下していく。

そして、注水された水は、滴下孔部１６を通って加熱板３０に落ちて温められて水蒸気となり、加熱板３０に置かれた餃子が蒸し上げられる。そして、この水蒸気は調理器本体１３の内部に充満して、その一部は排気孔部１９（図１及び図２）を通って外部に逃れるが、一部は滴下孔部１６から外部に噴き出そうとする。この水蒸気は、滴下孔部１６から滴下しようとする水の進路を阻むものとなる。

ところが、注水部１７が逆円錐状に形成されて所定の深さを有しているので、一定量の水が一時的に貯留され、滴下孔部１６に下方向の水圧が作用する。このため、注水部１７に注がれた水は、滴下孔部１６から噴き出そうとする水蒸気に対抗して、加熱板３０に滴下されていく。

次に効果を説明する。
本実施形態に係る調理器１０にあっては、逆円錐形状に形成されているので、注水部１７に注水された水は分散して広がることなく、例えば、一箇所に集まるようになる。そして、この注水部１７に滴下孔部１６が形成されるので、注水部１７に注水された水は効率よく滴下孔部１６に集まるようになる。また、注水部１７の形状によって、注水された水は注水部１７に一時的に蓄えられてから、調理器本体１３の内部に滴下していく。このため、この注水部１７に形成された滴下孔部１６を通る水に対し、滴下孔部１６から加熱板に向って押し出すような水圧が作用する。従って、注水部１７に注水した場合、水を滴下孔部１６から加熱板３０に確実に落下させることができる。

また、注水部１７に注水された水は調理器本体１３内部の中央寄り（加熱板の中央寄り）に滴下されるようになる。このため、調理スペースの中で具材を均等に蒸すことが容易となる。

また、側面部１１には、滴下孔部１６よりも大きく形成された排気孔部１９が開設されているので、調理スペースに充満する過剰な水蒸気が調理器本体１３の外部に逃れていき、滴下孔部１６からの水蒸気の噴き出しが少なくなる。そのため、注水部１７に注水した水を滴下孔部１６から加熱板３０に確実に落下させることができる。

また、加熱板３０と接する部分には、シリコンゴムを用いて構成されたシール部１４を備えるため、例えば、調理器本体１３のうち加熱板３０と接触する部位の変形、或いは、加熱板３０の細かな凹凸、食材の焦げ付きなどがあったときでも、調理器本体１３と加熱板３０の互いの隙間が抑えられる。このため、調理器本体１３の外部への水漏れを抑えることができ、蒸し上げに必要な水蒸気を良好に確保することができる。

以上、本考案に係る調理器を１つの実施形態に基づき説明してきたが、具体的な構成については、本実施形態に限られるものではなく、実用新案登録請求の範囲に記載の考案の要旨を逸脱しない限り変更や追加等は許容される。

例えば、本実施形態の調理器１０は、全体的に短円筒状である例を示したが、この形状に限らず矩形状であってもよい。また、調理器１０は、ステンレス製でなく、アルミニウム製や銅製であってもよい。

また、注水部１７の形状を逆円錐状としたが、滴下孔部１６へ向かって収斂する周面部１８を有するものであればよく、例えば三角錘やその他の多角錘でもよい。

また、注水部１７の数は１つだけの例を示したが、均等な蒸し上げに適した配置で複数設けても良い。更に、１つの注水部１７に対して複数の滴下孔部１６を形成して、広がりを持たせて滴下させるものでもよい。そして、滴下孔部１６の位置は、注水部１７の下端部に限らず、注水部１７の中であればよい。

また、調理器１０と加熱板３０の接点であるシール部１４をシリコンゴムで構成しているが、加熱温度に耐えられる耐熱性を有しており且つ可撓性を有するものであればよい。

本実施形態は、餃子の蒸し焼きに対して調理器１０を適用したものであるが、肉、魚介、野菜、或いは加工品の調理器に対しても適用できる。

１０ 調理器
１１ 側面部
１２ 上面部
１３ 調理器本体
１４ シール部
１５ 把持部
１６ 滴下孔部
１７ 注水部
１８ 周面部
１９ 排気孔部
３０ 加熱板

Claims (5)

1. 調理に用いられる加熱板の上に載置されて使用され、側面部と、前記側面部の上部を覆う上面部とを備えた調理器本体を有し、前記上面部には前記調理器本体の内部へ滴下する水の注水を受け、この水を滴下孔部から前記調理器本体の内部へ水を滴下する注水部が形成され、内部に蒸すための調理食材を収納する調理器であって、
   前記注水部は、前記滴下孔部へ向かって収斂する周面部を有することを特徴とする調理器。
2. 前記調理器本体は、全体短円筒状に形成されると共に、前記注水部は前記上面部の中央に形成されていることを特徴とする請求項１に記載の調理器。
3. 前記注水部は、逆円錐形状に形成されていることを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の調理器。
4. 前記側面部には、前記滴下孔部よりも大きく形成された排気孔部が開設されていることを特徴とする請求項１乃至請求項３の何れか１項に記載の調理器。
5. 前記加熱板と接する部分は、シリコンゴムを用いて構成されたシール部を備えることを特徴とする請求項１乃至請求項４の何れか１項に記載の調理器。