JP3515954B2 - プロポリス加工食品 - Google Patents
プロポリス加工食品Info
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Description
【０００１】
【発明が属する技術分野】本発明は、ハードカプセルに
プロポリスエキス粉末を充填せしめたプロポリス加工食
品に関する。
プロポリスエキス粉末を充填せしめたプロポリス加工食
品に関する。
【０００２】
【従来の技術】プロポリスとは、働き蜂が植物の若芽な
どの樹液を採取し、自らの唾液と混合して生産する物質
であり、樹脂成分、芳香油、ミツロウ、揮発油、花粉、
ミネラルなどを含有する樹脂状物質である。このプロポ
リスは、蜂の巣への外敵の侵入を防ぐ防御柵としての機
能を有し、巣の割れ目を塞ぐ際の補強剤としての機能を
有すると共に、小動物や昆虫等の死骸を覆って腐敗を防
止するためにも用いられていることが知られている（特
開平9-149765）。
どの樹液を採取し、自らの唾液と混合して生産する物質
であり、樹脂成分、芳香油、ミツロウ、揮発油、花粉、
ミネラルなどを含有する樹脂状物質である。このプロポ
リスは、蜂の巣への外敵の侵入を防ぐ防御柵としての機
能を有し、巣の割れ目を塞ぐ際の補強剤としての機能を
有すると共に、小動物や昆虫等の死骸を覆って腐敗を防
止するためにも用いられていることが知られている（特
開平9-149765）。
【０００３】このように、多様な機能を有するプロポリ
スは、ヒトにおいても抗炎症作用、抗潰瘍作用、抗菌作
用、抗酸化作用等の広範な生理活性を有することが認め
られており、感染症、潰瘍、動脈硬化などの疾病の治療
及び予防、美容などに役立つと考えられ、プロポリスの
有効成分が、フラボノイドのような親油性の成分、有機
酸のような親水性の成分、これらの中間成分、さらには
ビタミン、ミネラルであることから、含水エタノールで
抽出したプロポリス抽出物の含水エタノール溶液が健康
食品、化粧品などの原料素材として広範に利用されてい
る。
スは、ヒトにおいても抗炎症作用、抗潰瘍作用、抗菌作
用、抗酸化作用等の広範な生理活性を有することが認め
られており、感染症、潰瘍、動脈硬化などの疾病の治療
及び予防、美容などに役立つと考えられ、プロポリスの
有効成分が、フラボノイドのような親油性の成分、有機
酸のような親水性の成分、これらの中間成分、さらには
ビタミン、ミネラルであることから、含水エタノールで
抽出したプロポリス抽出物の含水エタノール溶液が健康
食品、化粧品などの原料素材として広範に利用されてい
る。
【０００４】一方、現在市販されているプロポリス加工
食品としては、チンキ、錠剤、ソフトカプセル、散剤な
ど各種様態の形で販売されているが、現在までのとこ
ろ、プロポリスエキス粉末をハードカプセルに充填せし
めた商品は全く販売されていないのが現状である。その
ため、通常はプロポリス抽出物の含水エタノール溶液に
小麦胚芽油などの植物油脂、レシチンなどの乳化剤、あ
るいはペクチン、ミツロウなどの分散安定剤を添加して
低粘性化し、その後エタノールを除去することによりプ
ロポリス組成物を製造し、それをオーバル型や涙型など
のソフトカプセルに充填せしめたプロポリス加工食品が
一般的に販売されている。
食品としては、チンキ、錠剤、ソフトカプセル、散剤な
ど各種様態の形で販売されているが、現在までのとこ
ろ、プロポリスエキス粉末をハードカプセルに充填せし
めた商品は全く販売されていないのが現状である。その
ため、通常はプロポリス抽出物の含水エタノール溶液に
小麦胚芽油などの植物油脂、レシチンなどの乳化剤、あ
るいはペクチン、ミツロウなどの分散安定剤を添加して
低粘性化し、その後エタノールを除去することによりプ
ロポリス組成物を製造し、それをオーバル型や涙型など
のソフトカプセルに充填せしめたプロポリス加工食品が
一般的に販売されている。
【０００５】このように、プロポリスは優れた機能を有
する健康食品として広範に利用されるものであるが、前
述のプロポリス抽出物の含水エタノール溶液は液状であ
るため取り扱いが不便である上に、容器、器具、皮膚、
肌や衣服に付着すると洗浄が極めて困難である。また、
そのままでは健康食品の主要剤形である錠剤やカプセル
が製造できないという問題点がある。
する健康食品として広範に利用されるものであるが、前
述のプロポリス抽出物の含水エタノール溶液は液状であ
るため取り扱いが不便である上に、容器、器具、皮膚、
肌や衣服に付着すると洗浄が極めて困難である。また、
そのままでは健康食品の主要剤形である錠剤やカプセル
が製造できないという問題点がある。
【０００６】また、ソフトカプセル剤に使用される前述
のようなプロポリス組成物は、エタノールを１％以上と
いうような高濃度で含有しており、エタノール臭気が残
存する点など、プロポリス加工食品として必ずしも満足
できるものではない。例えば、原料プロポリスからエタ
ノールを用いて有効成分を抽出したプロポリス抽出物の
エタノール溶液に、小麦胚芽油を１５〜３０重量％を加
えて減圧濃縮を行うことでエタノールを蒸発させ、プロ
ポリス組成物中のエタノール含有量を低くする技術が報
告されている（特開平9-206002）が、この際無理にエタ
ノールを蒸発させると流動性が悪くなり、他の添加成分
と混合しなくなり、不溶物を形成し、食品素材としての
適性が悪くなるという問題点がある。
のようなプロポリス組成物は、エタノールを１％以上と
いうような高濃度で含有しており、エタノール臭気が残
存する点など、プロポリス加工食品として必ずしも満足
できるものではない。例えば、原料プロポリスからエタ
ノールを用いて有効成分を抽出したプロポリス抽出物の
エタノール溶液に、小麦胚芽油を１５〜３０重量％を加
えて減圧濃縮を行うことでエタノールを蒸発させ、プロ
ポリス組成物中のエタノール含有量を低くする技術が報
告されている（特開平9-206002）が、この際無理にエタ
ノールを蒸発させると流動性が悪くなり、他の添加成分
と混合しなくなり、不溶物を形成し、食品素材としての
適性が悪くなるという問題点がある。
【０００７】また、上述のようなプロポリス組成物を充
填したソフトカプセル剤はオーバル型や涙型などの異型
剤形をしているため、経口摂取する際、喉につっかかる
など、大変飲み辛く、さらには経口摂取後の崩壊時間が
１５〜２０分と崩壊性に優れておらず、ひいては分散性
に優れていないというような問題点もある。
填したソフトカプセル剤はオーバル型や涙型などの異型
剤形をしているため、経口摂取する際、喉につっかかる
など、大変飲み辛く、さらには経口摂取後の崩壊時間が
１５〜２０分と崩壊性に優れておらず、ひいては分散性
に優れていないというような問題点もある。
【０００８】また、プロポリス抽出物の含水エタノール
溶液をでんぷんなどの賦形剤などとともに粉末化し、錠
剤化したプロポリス加工食品も製造されているが、エタ
ノール残存量が１％以下であるものの、プロポリスエキ
スパウダーの特性上、流動性が低く、スティッキングな
どの打錠障害を引き起こしやすい。また、実際、錠剤化
する場合、賦形剤が多くなるため１粒当たりのプロポリ
スエキス含量が減少するため、１回に摂取する粒数も多
くなるという問題点がある。
溶液をでんぷんなどの賦形剤などとともに粉末化し、錠
剤化したプロポリス加工食品も製造されているが、エタ
ノール残存量が１％以下であるものの、プロポリスエキ
スパウダーの特性上、流動性が低く、スティッキングな
どの打錠障害を引き起こしやすい。また、実際、錠剤化
する場合、賦形剤が多くなるため１粒当たりのプロポリ
スエキス含量が減少するため、１回に摂取する粒数も多
くなるという問題点がある。
【０００９】さらに、プロポリス抽出物の含水エタノー
ル溶液を顆粒化した散剤も製造され、販売されている
が、経口摂取の際、プロポリス特有の刺激的な味がする
ために非常に飲み辛いという問題点がある。また、顆粒
化する場合、賦形剤が多くなるため１回当たりのプロポ
リスエキス含量が減少するため、１回に摂取する量も非
常に多くなるという問題点がある。
ル溶液を顆粒化した散剤も製造され、販売されている
が、経口摂取の際、プロポリス特有の刺激的な味がする
ために非常に飲み辛いという問題点がある。また、顆粒
化する場合、賦形剤が多くなるため１回当たりのプロポ
リスエキス含量が減少するため、１回に摂取する量も非
常に多くなるという問題点がある。
【００１０】
【発明が解決しようとする課題】本発明の課題は、エタ
ノール臭の問題がなく、単位投与量当たりのプロポリス
エキス含有量が高く、しかも経口摂取の際に容易に摂取
することができる、プロポリス加工食品を提供すること
にある。
ノール臭の問題がなく、単位投与量当たりのプロポリス
エキス含有量が高く、しかも経口摂取の際に容易に摂取
することができる、プロポリス加工食品を提供すること
にある。
【００１１】
【課題を解決するための手段】本発明者は、プロポリス
エキス粉末をハードカプセルに充填せしめ、エタノール
臭の問題がなく、単位投与量当たりのプロポリスエキス
含有量が高く、しかも経口摂取の際に容易に摂取するこ
とができ、優れたプロポリス加工食品が提供できること
を見出し、本発明を完成させた。
エキス粉末をハードカプセルに充填せしめ、エタノール
臭の問題がなく、単位投与量当たりのプロポリスエキス
含有量が高く、しかも経口摂取の際に容易に摂取するこ
とができ、優れたプロポリス加工食品が提供できること
を見出し、本発明を完成させた。
【００１２】すなわち、本発明は、
１．プロポリス抽出物濃度が１５〜７０重量であるプロ
ポリス抽出物の含水エタノール溶液と嵩密度が５．０〜
１０．０g/cm3で含水量が１０〜３０％である賦形剤と
してのでんぷんを混合し加工して得られたプロポリスエ
キス粉末と、更に、セルロース又は／且つでんぷんを加
えてハードカプセルに充填させてなることを特徴とする
プロポリス加工食品、 ２．重量比で、プロポリスエキス粉末１部に対し０．０
１部以上１５部以下のセルロース又は／且つでんぷん
を、ハードカプセルに充填させてなることを特徴とする
上記１のプロポリス加工食品、 ３．セルロースの嵩密度が０．１０g/cm3以上０．６０g
/cm3以下、平均粒子径が５μm以上１００μm以下であ
る、上記２のプロポリス加工食品、および、 ４．でんぷんの水分含量が２％以上２０％以下、粘度が
２０００cps以上５０００cps以下であり、且つ、灰分が
５．０％以下である、上記２のプロポリス加工食品に関
する。
ポリス抽出物の含水エタノール溶液と嵩密度が５．０〜
１０．０g/cm3で含水量が１０〜３０％である賦形剤と
してのでんぷんを混合し加工して得られたプロポリスエ
キス粉末と、更に、セルロース又は／且つでんぷんを加
えてハードカプセルに充填させてなることを特徴とする
プロポリス加工食品、 ２．重量比で、プロポリスエキス粉末１部に対し０．０
１部以上１５部以下のセルロース又は／且つでんぷん
を、ハードカプセルに充填させてなることを特徴とする
上記１のプロポリス加工食品、 ３．セルロースの嵩密度が０．１０g/cm3以上０．６０g
/cm3以下、平均粒子径が５μm以上１００μm以下であ
る、上記２のプロポリス加工食品、および、 ４．でんぷんの水分含量が２％以上２０％以下、粘度が
２０００cps以上５０００cps以下であり、且つ、灰分が
５．０％以下である、上記２のプロポリス加工食品に関
する。
【００１３】
【発明の実施の形態】本発明で使用するプロポリス抽出
物の原料となるプロポリスとは、蜂が集めた樹脂状の黒
い塊であり、ブラジル産プロポリス、中国産プロポリ
ス、オーストラリア産プロポリスなど何れの産地のもの
でもよく、特に限定されるものではない。 プロポリス
は親油性の成分、親水性の成分、それらの中間の性質を
有する成分及びその他の成分を含有している。親油性の
成分としてはフラボノイド類などが挙げられ、親水性の
成分としては、クマール酸、ケイ皮酸などの有機酸が挙
げられる。また、親水性と親油性の中間の性質を有する
成分としてはエステル類などが挙げられ、その他の成分
としては各種ビタミン、ミネラルなどが挙げられる。
物の原料となるプロポリスとは、蜂が集めた樹脂状の黒
い塊であり、ブラジル産プロポリス、中国産プロポリ
ス、オーストラリア産プロポリスなど何れの産地のもの
でもよく、特に限定されるものではない。 プロポリス
は親油性の成分、親水性の成分、それらの中間の性質を
有する成分及びその他の成分を含有している。親油性の
成分としてはフラボノイド類などが挙げられ、親水性の
成分としては、クマール酸、ケイ皮酸などの有機酸が挙
げられる。また、親水性と親油性の中間の性質を有する
成分としてはエステル類などが挙げられ、その他の成分
としては各種ビタミン、ミネラルなどが挙げられる。
【００１４】このように、プロポリスは多種類の成分を
含有していることから、エタノール単独や水単独の溶媒
では有効成分を効率良く抽出することができず、また種
々の生理活性も低い。従って、水を含有するエタノール
溶液により原料プロポリスからプロポリス中の有効成分
を抽出するのが適当である。この含水エタノール溶液
は、エタノール含有量が４０〜８０重量％、好ましくは
５０〜７５重量％程度のものが原料プロポリスから各種
有効成分を抽出するのに最適であるが、これに特に限定
されるものではなく、エタノールと水の割合を適宜増減
させても良い。
含有していることから、エタノール単独や水単独の溶媒
では有効成分を効率良く抽出することができず、また種
々の生理活性も低い。従って、水を含有するエタノール
溶液により原料プロポリスからプロポリス中の有効成分
を抽出するのが適当である。この含水エタノール溶液
は、エタノール含有量が４０〜８０重量％、好ましくは
５０〜７５重量％程度のものが原料プロポリスから各種
有効成分を抽出するのに最適であるが、これに特に限定
されるものではなく、エタノールと水の割合を適宜増減
させても良い。
【００１５】抽出されたプロポリス抽出物の含水エタノ
ール溶液中のプロポリス抽出物濃度は特に制限はない
が、１５〜７０重量％、好ましくは２０〜６０重量％程
度が好ましい。この濃度が１５重量％以下では、乾燥時
に多量のエタノールや水を蒸発させる必要があったり、
７０重量％以上になると含水エタノール溶液の粘度が高
くなり過ぎ、エタノール残存量が高くなったり、また加
工適性も悪くなることがある。
ール溶液中のプロポリス抽出物濃度は特に制限はない
が、１５〜７０重量％、好ましくは２０〜６０重量％程
度が好ましい。この濃度が１５重量％以下では、乾燥時
に多量のエタノールや水を蒸発させる必要があったり、
７０重量％以上になると含水エタノール溶液の粘度が高
くなり過ぎ、エタノール残存量が高くなったり、また加
工適性も悪くなることがある。
【００１６】プロポリスエキス粉末を調製するための賦
形剤として用いるでんぷんは特に限定されるものではな
いが、一般的に市販されているでんぷんで良く、好まし
くは松谷化学工業（株）製の商品名ラクトウエイ２（馬
鈴薯でんぷん；水分：１５．０±２．０％、粘度：３０
±１０cps、灰分：１．５％以下）が挙げられる。
形剤として用いるでんぷんは特に限定されるものではな
いが、一般的に市販されているでんぷんで良く、好まし
くは松谷化学工業（株）製の商品名ラクトウエイ２（馬
鈴薯でんぷん；水分：１５．０±２．０％、粘度：３０
±１０cps、灰分：１．５％以下）が挙げられる。
【００１７】このでんぷんは、減圧加熱乾燥法により製
造され、従来のスプレードライヤー法により得られるも
のに対し嵩密度が極めて大きく、プロポリス中の各成分
を多量に吸着することがきる。また、水分含量が、約１
０〜３０％、例えば、約１５％で、従来のスプレードラ
イヤー法により得られるものに比較して吸湿安定性に優
れているが、このでんぷんの水分が３０％を超える場
合、吸湿性が大きくなってプロポリス抽出物の含水エタ
ノール溶液を添加した時飴状となったり、水分が１０％
未満では嵩比重が低く、加工適性の良い粉末状の製品を
得ることができないことがある。でんぷんの粒度は、２
０〜２００メッシュの範囲であることから、プロポリス
エキス粉末の製造に対する加工適性に優れている。
造され、従来のスプレードライヤー法により得られるも
のに対し嵩密度が極めて大きく、プロポリス中の各成分
を多量に吸着することがきる。また、水分含量が、約１
０〜３０％、例えば、約１５％で、従来のスプレードラ
イヤー法により得られるものに比較して吸湿安定性に優
れているが、このでんぷんの水分が３０％を超える場
合、吸湿性が大きくなってプロポリス抽出物の含水エタ
ノール溶液を添加した時飴状となったり、水分が１０％
未満では嵩比重が低く、加工適性の良い粉末状の製品を
得ることができないことがある。でんぷんの粒度は、２
０〜２００メッシュの範囲であることから、プロポリス
エキス粉末の製造に対する加工適性に優れている。
【００１８】次に、ハードカプセルの充填に使用する、
プロポリスエキス粉末の製造方法について説明するが、
特にこれに限定されるものではない。まず、でんぷんの
ような賦形剤とプロポリス抽出物の含水エタノール溶液
を混合機にて攪拌した後、減圧濃縮して含水エタノール
を回収する。この攪拌における攪拌速度は１００〜５０
０r.p.m.、好ましくは１５０〜３００r.p.m.程度であ
る。次に、この濃縮物にさらにでんぷんなどの賦形剤を
加え、混合機を用いて十分に混合する。これにより製造
された粉末状の混合物を、減圧加熱乾燥した後、粉砕、
篩分して、プロポリスエキスの粉末を製造することがで
きる。より具体的には、でんぷん０．３部とプロポリス
抽出物の含水エタノール溶液１部を混合機にて３００r.
p.mで２時間攪拌した後、減圧濃縮して含水エタノール
の約８０％を回収する。.次に、この濃縮物にさらにで
んぷん０．５部を加え、高速混合機にて約５時間、十分
に混合する。これにより製造された粉末状の混合物を棚
式乾燥機にて減圧加熱乾燥した後、チョッパー型粉砕機
などで粉砕し、シフターにより篩い分けすることによ
り、プロポリスエキスの粉末を製造することができる。
なお、プロポリスエキスの粉末の粒度は、４０メッシュ
パス程度が適当である。
プロポリスエキス粉末の製造方法について説明するが、
特にこれに限定されるものではない。まず、でんぷんの
ような賦形剤とプロポリス抽出物の含水エタノール溶液
を混合機にて攪拌した後、減圧濃縮して含水エタノール
を回収する。この攪拌における攪拌速度は１００〜５０
０r.p.m.、好ましくは１５０〜３００r.p.m.程度であ
る。次に、この濃縮物にさらにでんぷんなどの賦形剤を
加え、混合機を用いて十分に混合する。これにより製造
された粉末状の混合物を、減圧加熱乾燥した後、粉砕、
篩分して、プロポリスエキスの粉末を製造することがで
きる。より具体的には、でんぷん０．３部とプロポリス
抽出物の含水エタノール溶液１部を混合機にて３００r.
p.mで２時間攪拌した後、減圧濃縮して含水エタノール
の約８０％を回収する。.次に、この濃縮物にさらにで
んぷん０．５部を加え、高速混合機にて約５時間、十分
に混合する。これにより製造された粉末状の混合物を棚
式乾燥機にて減圧加熱乾燥した後、チョッパー型粉砕機
などで粉砕し、シフターにより篩い分けすることによ
り、プロポリスエキスの粉末を製造することができる。
なお、プロポリスエキスの粉末の粒度は、４０メッシュ
パス程度が適当である。
【００１９】この粉末中のプロポリス濃度は特に限定さ
れるものではないが、１５〜７０重量％、好ましくは２
０〜６０重量％程度である。１５重量％以下では、錠剤
やカプセル剤のような小型の製品中に摂取量に見合った
プロポリス抽出物量を得ることができなかったり、７０
重量％以上になると、製造工程において生成物の粘性が
高くなり製造が困難であるとか、またエタノールが１％
以上残存するといった問題が生じることがある。
れるものではないが、１５〜７０重量％、好ましくは２
０〜６０重量％程度である。１５重量％以下では、錠剤
やカプセル剤のような小型の製品中に摂取量に見合った
プロポリス抽出物量を得ることができなかったり、７０
重量％以上になると、製造工程において生成物の粘性が
高くなり製造が困難であるとか、またエタノールが１％
以上残存するといった問題が生じることがある。
【００２０】上記の方法により得られたプロポリスエキ
ス粉末を、次いで、ハードカプセルに充填する。充填
は、一般的に使用されているハードカプセル用充填機、
例えば、BOSCH社製のGKF-400を用いて行うことができ
る。プロポリスエキス粉末は単独で充填することができ
る。さらに、充填の際、セルロースやでんぷんを用いて
充填することにより、優れたプロポリス含有ハードカプ
セルを製造することができる。
ス粉末を、次いで、ハードカプセルに充填する。充填
は、一般的に使用されているハードカプセル用充填機、
例えば、BOSCH社製のGKF-400を用いて行うことができ
る。プロポリスエキス粉末は単独で充填することができ
る。さらに、充填の際、セルロースやでんぷんを用いて
充填することにより、優れたプロポリス含有ハードカプ
セルを製造することができる。
【００２１】セルロースとしては、嵩密度が０．１g/cm
3以上０．６g/cm3以下、平均粒子径が５μm以上１００
μm以下であるセルロース、例えば、結晶セルロースを
用いるのが好ましい。市販のものを使用することがで
き、例えば、旭化成工業（株）製の結晶セルロース、商
品名アビセルF-20（嵩密度：約０．３g/cm3、平均粒子
径：１０〜２０μm）を用いることができる。
3以上０．６g/cm3以下、平均粒子径が５μm以上１００
μm以下であるセルロース、例えば、結晶セルロースを
用いるのが好ましい。市販のものを使用することがで
き、例えば、旭化成工業（株）製の結晶セルロース、商
品名アビセルF-20（嵩密度：約０．３g/cm3、平均粒子
径：１０〜２０μm）を用いることができる。
【００２２】でんぷんとしては、水分が２％以上２０％
以下、粘度が２０００cps以上５０００cps以下であり、
なお且つ、灰分が５．０％以下であるでんぷん、例え
ば、局方コーンスターチを用いるのが好ましい。市販の
もの、例えば、松谷化学工業（株）製の局方コーンスタ
ーチ（水分：３％以下、粘度：３０００〜４０００cp
s、灰分：０．２％以下）を使用することができる。
以下、粘度が２０００cps以上５０００cps以下であり、
なお且つ、灰分が５．０％以下であるでんぷん、例え
ば、局方コーンスターチを用いるのが好ましい。市販の
もの、例えば、松谷化学工業（株）製の局方コーンスタ
ーチ（水分：３％以下、粘度：３０００〜４０００cp
s、灰分：０．２％以下）を使用することができる。
【００２３】セルロース又はでんぷんは、それぞれ、又
は両者を、重量比にして、プロポリスエキス粉末１部に
対して、０．０１部以上１５部以下を用いるのが好まし
い。プロポリスエキス粉末に対し、結晶セルロースで
は、０．１〜０．３部、局方コーンスターチでは、０．
０２〜０．１部、両者併用する場合には、２：１の割合
で混合して充填を行うことにより、充填を効率よく行う
ことができる。
は両者を、重量比にして、プロポリスエキス粉末１部に
対して、０．０１部以上１５部以下を用いるのが好まし
い。プロポリスエキス粉末に対し、結晶セルロースで
は、０．１〜０．３部、局方コーンスターチでは、０．
０２〜０．１部、両者併用する場合には、２：１の割合
で混合して充填を行うことにより、充填を効率よく行う
ことができる。
【００２４】これにより上述のプロポリスエキス粉末を
ハードカプセルに充填せしめたものは、エタノール残存
量が１％以下でありエタノール臭を有するなどの問題点
が無く、単位投与量である１カプセル当たりのプロポリ
スエキス含有量が高く、しかも経口摂取の際に飲みやす
く、さらには摂取後の崩壊性に優れたプロポリス加工食
品である。
ハードカプセルに充填せしめたものは、エタノール残存
量が１％以下でありエタノール臭を有するなどの問題点
が無く、単位投与量である１カプセル当たりのプロポリ
スエキス含有量が高く、しかも経口摂取の際に飲みやす
く、さらには摂取後の崩壊性に優れたプロポリス加工食
品である。
【００２５】
【実施例】以下に、実施例を挙げて具体的に説明する
が、これに限定されるものではない。[ハードカプセル
型プロポリス加工食品の製造]プロポリスエキス粉末の
製造例
が、これに限定されるものではない。[ハードカプセル
型プロポリス加工食品の製造]プロポリスエキス粉末の
製造例
【００２６】ブラジル産プロポリス抽出物の７０％エタ
ノール水溶液（固形分量：２１．３ｖ／ｖ％）１００Ｋ
ｇに、でんぷん（松谷化学工業（株）製の商品名：ラク
トウエイＩＩ）（馬鈴薯でんぷん；水分：１５．０±
２．０％、粘度：３０±１０cps、灰分：１．５％以
下）３０Kgを加え、２００r.p.m.の攪拌速度にて攪拌す
る。その後減圧濃縮することにより含水エタノールの７
８％を回収した。この濃縮物にでんぷん５０Kgを加え、
２００r.p.m.の攪拌速度にて約５時間、充分に攪拌し
た。全体が均一の混合物となってから、この混合物を棚
式の熱風乾燥機にて、５０℃で４８時間、減圧加熱乾燥
した。乾燥物が冷却された後、これをチョッパー式の粉
砕機（２mmメッシュスクリーン）にて粉砕した。次い
で、これをシフターにより４０メッシュ以下に篩い分け
をした。さらに、４０メッシュ以上の粉末はさらにらい
塊機により細かくして粉砕し、このらい塊機による粉砕
物をシフターにより、４０メッシュ以下に篩い分けをす
ることにより、プロポリスエキス粉末９２．４gを得
た。 参考例
ノール水溶液（固形分量：２１．３ｖ／ｖ％）１００Ｋ
ｇに、でんぷん（松谷化学工業（株）製の商品名：ラク
トウエイＩＩ）（馬鈴薯でんぷん；水分：１５．０±
２．０％、粘度：３０±１０cps、灰分：１．５％以
下）３０Kgを加え、２００r.p.m.の攪拌速度にて攪拌す
る。その後減圧濃縮することにより含水エタノールの７
８％を回収した。この濃縮物にでんぷん５０Kgを加え、
２００r.p.m.の攪拌速度にて約５時間、充分に攪拌し
た。全体が均一の混合物となってから、この混合物を棚
式の熱風乾燥機にて、５０℃で４８時間、減圧加熱乾燥
した。乾燥物が冷却された後、これをチョッパー式の粉
砕機（２mmメッシュスクリーン）にて粉砕した。次い
で、これをシフターにより４０メッシュ以下に篩い分け
をした。さらに、４０メッシュ以上の粉末はさらにらい
塊機により細かくして粉砕し、このらい塊機による粉砕
物をシフターにより、４０メッシュ以下に篩い分けをす
ることにより、プロポリスエキス粉末９２．４gを得
た。 参考例
【００２７】得られたプロポリスエキス粉末３００mg
を、２号ハードカプセルに充填せしめてハードカプセル
型プロポリス加工食品を製造した。例１
を、２号ハードカプセルに充填せしめてハードカプセル
型プロポリス加工食品を製造した。例１
【００２８】プロポリスエキス粉末の製造例と同様の操
作を繰り返して、プロポリスエキス粉末９４．６gを得
た。
作を繰り返して、プロポリスエキス粉末９４．６gを得
た。
【００２９】得られたプロポリスエキス粉末２５０mgに
対し、結晶セルロース（旭化成工業（株）製、商品名：
アビセルF-20）（嵩密度：約０．３g/cm3、平均粒子
径：１０〜２０μm）５０．０mgを加えて混合したの
ち、２号ハードカプセルに充填せしめてハードカプセル
型プロポリス加工食品を製造した。例２
対し、結晶セルロース（旭化成工業（株）製、商品名：
アビセルF-20）（嵩密度：約０．３g/cm3、平均粒子
径：１０〜２０μm）５０．０mgを加えて混合したの
ち、２号ハードカプセルに充填せしめてハードカプセル
型プロポリス加工食品を製造した。例２
【００３０】プロポリスエキス粉末の製造例と同様の操
作を繰り返して、プロポリスエキス粉末９４．３gを得
た。
作を繰り返して、プロポリスエキス粉末９４．３gを得
た。
【００３１】得られたプロポリスエキス粉末２５０mgに
対し、局方コーンスターチ（松谷化学工業（株）製）
（水分：３％以下、粘度：３０００〜４０００cps、灰
分：０．２％以下）５０．０mgを加えて混合したのち、
２号ハードカプセルに充填せしめてハードカプセル型プ
ロポリス加工食品を製造した。例３
対し、局方コーンスターチ（松谷化学工業（株）製）
（水分：３％以下、粘度：３０００〜４０００cps、灰
分：０．２％以下）５０．０mgを加えて混合したのち、
２号ハードカプセルに充填せしめてハードカプセル型プ
ロポリス加工食品を製造した。例３
【００３２】プロポリスエキス粉末の製造例と同様の操
作を繰り返して、プロポリスエキス粉末９３．５gを得
た。
作を繰り返して、プロポリスエキス粉末９３．５gを得
た。
【００３３】得られたプロポリスエキス粉末２５０mgに
対し、結晶セルロース（旭化成工業（株）製、商品名：
アビセルF-20）（嵩密度：約０．３g/cm3、平均粒子
径：１０〜２０μm）３５．２mg、局方コーンスターチ
（松谷化学工業（株）製）（水分：３％以下、粘度：３
０００〜４０００cps、灰分：０．２％以下）１４．８m
gを加えて混合したのち、２号ハードカプセルに充填し
てハードカプセル型プロポリス加工食品を製造した。 [充填適性試験結果]
対し、結晶セルロース（旭化成工業（株）製、商品名：
アビセルF-20）（嵩密度：約０．３g/cm3、平均粒子
径：１０〜２０μm）３５．２mg、局方コーンスターチ
（松谷化学工業（株）製）（水分：３％以下、粘度：３
０００〜４０００cps、灰分：０．２％以下）１４．８m
gを加えて混合したのち、２号ハードカプセルに充填し
てハードカプセル型プロポリス加工食品を製造した。 [充填適性試験結果]
【００３４】次の方法により充填適性を評価した。
【００３５】参考例及び例１〜３で得られたハードカプ
セル型プロポリス加工食品の２号ハードカプセルへ内容
量３００mg充填の充填適性（粉末の流動性の良さ、重量
のバラツキの有無についての総合的な評価）について検
討を行った結果を、表１に示した。
セル型プロポリス加工食品の２号ハードカプセルへ内容
量３００mg充填の充填適性（粉末の流動性の良さ、重量
のバラツキの有無についての総合的な評価）について検
討を行った結果を、表１に示した。
【００３６】表１からもわかるように、プロポリスエキ
ス粉末にセルロース又はコーンスターチ、あるいはその
両方を混合して充填する方が充填に優れていることがわ
かる。
ス粉末にセルロース又はコーンスターチ、あるいはその
両方を混合して充填する方が充填に優れていることがわ
かる。
【００３７】
【表１】
比較例１［ソフトカプセル型プロポリス加工食品の製
造］
造］
【００３８】プロポリスエキス（固形分量：２０．８ｖ
／ｖ％）１００Ｋｇをロータリーエバポレーターを用い
てエタノールを約８０％留去し、さらにプロポリスエキ
ス１００Ｋｇを圧濃縮し、これを４回繰り返すことによ
り、４倍濃縮したプロポリスコンクエキス２１．３Ｋｇ
を得た。これに、小麦胚芽油（日清精油（株）製）３０
Ｋｇおよびミツロウ（サミット精油（株）製）５Ｋｇを
加えて攪拌することにより、プロポリスエキス組成物５
０．２３Ｋｇを得た。この組成物２５０ｍｇをオーバル
型のソフトカプセルに充填することにより、ソフトカプ
セル型プロポリス加工食品を得た。 比較例２［錠剤型プロポリス加工食品の製造］
／ｖ％）１００Ｋｇをロータリーエバポレーターを用い
てエタノールを約８０％留去し、さらにプロポリスエキ
ス１００Ｋｇを圧濃縮し、これを４回繰り返すことによ
り、４倍濃縮したプロポリスコンクエキス２１．３Ｋｇ
を得た。これに、小麦胚芽油（日清精油（株）製）３０
Ｋｇおよびミツロウ（サミット精油（株）製）５Ｋｇを
加えて攪拌することにより、プロポリスエキス組成物５
０．２３Ｋｇを得た。この組成物２５０ｍｇをオーバル
型のソフトカプセルに充填することにより、ソフトカプ
セル型プロポリス加工食品を得た。 比較例２［錠剤型プロポリス加工食品の製造］
【００３９】ブラジル産プロポリス抽出物の７０％エタ
ノール水溶液（固形分量：２１．６ｖ／ｖ％）１００Ｋ
ｇに、でんぷん（松谷化学工業（株）製の商品名：ラク
トウエイＩＩ）３０Kgを加え、２００r.p.m.の攪拌速度
にて攪拌する。その後減圧濃縮することにより含水エタ
ノールの８１％を回収した。この濃縮物にラクトウエイ
ＩＩ５０Kgを加え、２００r.p.m.の攪拌速度にて約５時
間、充分に攪拌した。全体が均一の混合物となってか
ら、この混合物を棚式の熱風乾燥機にて、５０℃で４８
時間、減圧加熱乾燥した。乾燥物が冷却された後、これ
をチョッパー式の粉砕機（２mmメッシュスクリーン）に
て粉砕した。次いで、これをシフターにより４０メッシ
ュ以下に篩い分けをした。さらに、４０メッシュ以上の
粉末はさらにらい塊機により細かくして粉砕し、このら
い塊機による粉砕物をシフターにより、４０メッシュ以
下に篩い分けをすることにより、プロポリスエキス粉末
９１．８gを得た。
ノール水溶液（固形分量：２１．６ｖ／ｖ％）１００Ｋ
ｇに、でんぷん（松谷化学工業（株）製の商品名：ラク
トウエイＩＩ）３０Kgを加え、２００r.p.m.の攪拌速度
にて攪拌する。その後減圧濃縮することにより含水エタ
ノールの８１％を回収した。この濃縮物にラクトウエイ
ＩＩ５０Kgを加え、２００r.p.m.の攪拌速度にて約５時
間、充分に攪拌した。全体が均一の混合物となってか
ら、この混合物を棚式の熱風乾燥機にて、５０℃で４８
時間、減圧加熱乾燥した。乾燥物が冷却された後、これ
をチョッパー式の粉砕機（２mmメッシュスクリーン）に
て粉砕した。次いで、これをシフターにより４０メッシ
ュ以下に篩い分けをした。さらに、４０メッシュ以上の
粉末はさらにらい塊機により細かくして粉砕し、このら
い塊機による粉砕物をシフターにより、４０メッシュ以
下に篩い分けをすることにより、プロポリスエキス粉末
９１．８gを得た。
【００４０】得られたプロポリスエキス粉末２００mgに
対し、乳糖５０mgを加えて混合したのに、打錠機にて打
錠することにより錠剤型プロポリス加工食品を製造し
た。比較例３［散剤型プロポリス加工食品の製造］
対し、乳糖５０mgを加えて混合したのに、打錠機にて打
錠することにより錠剤型プロポリス加工食品を製造し
た。比較例３［散剤型プロポリス加工食品の製造］
【００４１】ブラジル産プロポリス抽出物の７０％エタ
ノール水溶液（固形分量：２２．４ｖ／ｖ％）１００Ｋ
ｇに、α−、β−及びγ−シクロデキストリン含有澱粉
部分分解物粉末（塩水港精糖（株）製の商品名：デキシ
ーパールＳＤ−２０）１００Kgを加え、２００r.p.m.の
攪拌速度にて攪拌する。その後、４０℃で１時間通風乾
燥し、エタノールを留去した後、更に、ステビア甘味料
（東洋精糖（株）製の商品名：α−Ｇスイート）２Kg、
クエン酸２Kg及び無水結晶マルトース３００Kgを加えて
充分に混合し、顆粒成形機にかけ、顆粒状固形物、すな
わち、散剤型のプロポリス加工食品を製造した。 比較試験結果１［エタノール残存量の比較］
ノール水溶液（固形分量：２２．４ｖ／ｖ％）１００Ｋ
ｇに、α−、β−及びγ−シクロデキストリン含有澱粉
部分分解物粉末（塩水港精糖（株）製の商品名：デキシ
ーパールＳＤ−２０）１００Kgを加え、２００r.p.m.の
攪拌速度にて攪拌する。その後、４０℃で１時間通風乾
燥し、エタノールを留去した後、更に、ステビア甘味料
（東洋精糖（株）製の商品名：α−Ｇスイート）２Kg、
クエン酸２Kg及び無水結晶マルトース３００Kgを加えて
充分に混合し、顆粒成形機にかけ、顆粒状固形物、すな
わち、散剤型のプロポリス加工食品を製造した。 比較試験結果１［エタノール残存量の比較］
【００４２】例３及び比較例１〜３で製造した各プロポ
リス加工食品中のエタノール残存量を比較・検討した結
果を、表２に示した。
リス加工食品中のエタノール残存量を比較・検討した結
果を、表２に示した。
【００４３】表２からもわかるように、例３のハードカ
プセル型プロポリス加工食品中のエタノール残存量が１
％以下であることがわかる。
プセル型プロポリス加工食品中のエタノール残存量が１
％以下であることがわかる。
【００４４】
【表２】
比較試験結果２［官能評価試験］
【００４５】例３及び比較例１〜３で製造した各プロポ
リス加工食品の飲みやすさについて、１５人のモニター
（成人男性５人、成人女性１０人）を用いて官能試験を
行った結果を、表３に示した。（それぞれの加工食品
を、例３、比較例１は４cap./回、比較例２は６個/回、
比較例３は１g/回を水により摂取：いずれも、プロポリ
スエキス量として60mg/回）。
リス加工食品の飲みやすさについて、１５人のモニター
（成人男性５人、成人女性１０人）を用いて官能試験を
行った結果を、表３に示した。（それぞれの加工食品
を、例３、比較例１は４cap./回、比較例２は６個/回、
比較例３は１g/回を水により摂取：いずれも、プロポリ
スエキス量として60mg/回）。
【００４６】表３からもわかるように、例３で製造した
本発明のハードカプセル型プロポリス加工食品が、最も
飲みやすいことがわかる。
本発明のハードカプセル型プロポリス加工食品が、最も
飲みやすいことがわかる。
【００４７】
【表３】
比較試験結果３ [崩壊性試験]
【００４８】例３及び比較例１〜３で製造した各プロポ
リス加工食品の崩壊性について、崩壊性試験機（富山産
業（株）製）を用いて、第１３改正 日本薬局方解説書
に基づいて、水中（pH7.0）で、振とう速度（３０回/mi
n.）、カプセル剤は６cap.、錠剤は６錠、散剤は５００
mgを振とうゲージに入れ、崩壊するまでの時間を指標に
して崩壊性を検討した結果（５回の平均値を示す）を表
４に示した。
リス加工食品の崩壊性について、崩壊性試験機（富山産
業（株）製）を用いて、第１３改正 日本薬局方解説書
に基づいて、水中（pH7.0）で、振とう速度（３０回/mi
n.）、カプセル剤は６cap.、錠剤は６錠、散剤は５００
mgを振とうゲージに入れ、崩壊するまでの時間を指標に
して崩壊性を検討した結果（５回の平均値を示す）を表
４に示した。
【００４９】表４に示すように、例３で製造した本発明
のプロポリス加工食品が、崩壊性に非常に優れているこ
とがわかる。
のプロポリス加工食品が、崩壊性に非常に優れているこ
とがわかる。
【００５０】
【表４】
【００５１】
【発明の効果】本発明により、飲みやすいハードカプセ
ルにプロポリスエキスが充填されている、優れたプロポ
リスエキス加工食品が提供される。
ルにプロポリスエキスが充填されている、優れたプロポ
リスエキス加工食品が提供される。
─────────────────────────────────────────────────────
フロントページの続き
(58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名)
A61K 1/04 - 1/09
Claims (4)
- 【請求項１】プロポリス抽出物濃度が１５〜７０重量％
であるプロポリス抽出物の含水エタノール溶液と粒度が
２０〜２００メッシュで含水量が１０〜３０％である減
圧加熱乾燥法により製造されたでんぷんを賦形剤として
混合し加工して得られたプロポリスエキス粉末と、更
に、セルロース又は／且つでんぷんを加えてハードカプ
セルに充填させてなることを特徴とするプロポリス加工
食品。 - 【請求項２】重量比で、プロポリスエキス粉末１部に対
し０．０１部以上１５部以下のセルロース又は／且つで
んぷんを、ハードカプセルに充填させてなることを特徴
とする請求項１記載のプロポリス加工食品。 - 【請求項３】セルロースの嵩密度が０．１０g/cm3以上
０．６０g/cm3以下、平均粒子径が５μm以上１００μm
以下である、請求項２記載のプロポリス加工食品。 - 【請求項４】でんぷんの水分含量が２％以上２０％以
下、粘度が２０００cps以上５０００cps以下であり、且
つ、灰分が５．０％以下である、請求項２記載のプロポ
リス加工食品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000396678A JP3515954B2 (ja) | 2000-12-27 | 2000-12-27 | プロポリス加工食品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000396678A JP3515954B2 (ja) | 2000-12-27 | 2000-12-27 | プロポリス加工食品 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2002191303A JP2002191303A (ja) | 2002-07-09 |
| JP3515954B2 true JP3515954B2 (ja) | 2004-04-05 |
Family
ID=18861926
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2000396678A Expired - Fee Related JP3515954B2 (ja) | 2000-12-27 | 2000-12-27 | プロポリス加工食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3515954B2 (ja) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP5235743B2 (ja) * | 2009-03-24 | 2013-07-10 | 株式会社明治 | 焼成菓子粉砕品を使用した焼成菓子 |
| KR102133990B1 (ko) * | 2018-12-26 | 2020-07-14 | (주)지더블유코퍼레이션 | 솔잎증류농축액 및 프로폴리스를 함유하는 캡슐제 및 이의 제조방법 |
-
2000
- 2000-12-27 JP JP2000396678A patent/JP3515954B2/ja not_active Expired - Fee Related
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| Publication number | Publication date |
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| JP2002191303A (ja) | 2002-07-09 |
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