JP4022899B2 - 非燃焼式調理器を備えた調理装置 - Google Patents

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、電磁誘導加熱方式の電磁調理器などの非燃焼式調理器を備えた調理装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
ガスコンロなどの燃焼式調理器を備えた調理装置としては、調理器を取付けた調理台と、この調理器よりも上方に設置したフードと、そのフードに取付けた送風機と、この送風機の吐出部に接続し室外に突出した排出ダクトを備え、調理時に発生した油煙などをフードで捕集し、送風機によって排出ダクトを経て室外に排出するものが知られている。
前述の燃焼式調理器は調理時に燃焼ガスを発生するので、その燃焼ガスによって生じる上昇気流を利用して調理時に発生した油煙などをフードで効率良く捕集できる。
【０００３】
電磁誘導加熱方式の電磁調理器などの非燃焼式調理器は調理時に燃焼ガスが発生しないので、前述の燃焼式調理器を備えた調理装置と同様とすると、燃焼ガスによる上昇気流が生じないから、調理時に発生した油煙などのフードによる捕集効率が低下する。
このことを解消するため、調理台における調理器の周囲から空気をフードに向けて吹き出し、その空気の流れを利用して調理時に発生した油煙などのフードによる捕集効率を向上した非燃焼式調理器を備えた調理装置が提案されている。例えば、特開平５−２４８６４５号公報、特開平１１−３３７０７２号公報に提案されている。
【０００４】
また、前述の燃焼式調理器を備えた調理装置は、捕集した油煙などを排出ダクトで室外に排出しているので、家内を冷暖房している時に、その冷暖房エネルギーの一部が室外に排出され、冷暖房効率が低下する。
しかも、室内を高気密とした場合には室内の空気が室外に排出されるので、室内が負圧となることがある。
これらを解消するために、非燃焼式調理器が調理時に燃焼ガスを発生しないことに着目し、フードで捕集した油煙などを室内に排出するようにした非燃焼式調理器を備えた調理装置が提案されている。例えば、特開平９−４２７３０号公報に提案されている。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
前者の空気をフードに向けて吹き出す調理装置は、フードによる捕集効率を向上することができるが、フードに捕集した油煙などを室外に排出しているから、冷暖房効率の低下などの問題が生じる。
そこで、前者の調理装置においてフードで捕集した油煙などを、後者の調理装置のように室内に排出することが考えられる。
しかしながら、フードで捕集した油煙などを室内に排出すると、その排出によって室内に空気流が生じ、その空気流によって室内の人が不快を感じることがある。
【０００６】
本発明は前述の課題を解決するためになされたものであって、その目的は、フードによる捕集効率を向上でき、冷暖房効率が低下しないと共に、室内の人が不快を感じることがないようにした非燃焼式調理器を備えた調理装置を提供することである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
本発明は、調理台１と、この調理台１に設けた非燃焼式調理器２と、フード３と、前記非燃焼式調理器２の周囲からフード３に向けて空気を吹きつけて非燃焼式調理器２の周囲とフード３との間にエアーカーテン４を形成する空気吹出部５と、前記フード３内部と空気吹出部５とを連通する空気流通路６と、この空気流通路６内にフード３から空気吹出部５に向けて空気を流通する送風機７を有し、
前記調理台１とフード３が連結部材８で連結されたユニットとし、
前記連結部材８は、調理台１の幅と略同一幅の中空形状で、その中空部８ａが空気流通路６の一部を形成し、その表面８ｂが調理台１からフード３まで連続した空気ガイド面であり、
前記フード３が調理台１に対して上下移動自在であることを特徴とする非燃焼式調理器を備えた調理装置である。
【００１１】
【作用】
本発明によれば、調理時に発生した油煙などのフード３に向う流れがエアーカーテン４によって助長されるので、燃焼ガスが発生しなくともフード３による捕集効率が向上する。
フード３内部の空気が送風機７で空気吹出部５に圧送され、その空気吹出部５から吹き出した空気がフード３内部に流れるから、フード３内部の空気が室外に排出されることがないと共に、室内に排出されることもない。
よって、室内の冷暖房効率が低下しないし、室内の人が不快を感じることがない。
【００１２】
また、調理台１とフード３が連結されたユニットであるから、フード３内部の空気が室外に排出されずに排出ダクトが不要であることと相俟って調理装置の設置が容易であると共に、任意の場所に設置できる。
【００１３】
また、連結部材８が空気流通路６の一部を形成するから、その空気流通路６がコンパクトで外観の見栄えが良い。
また、連結部材８の表面８ｂが空気ガイド面であるから、調理装置を壁近くに設置した場合に、その壁が調理時に発生した油煙などで汚れることがない。
【００１４】
また、発生する油煙の量が多い時にはフード３を下方に移動して捕集効率を向上できるし、通常時はフード３を上方に移動して邪魔にならないようにできる。
【００１５】
【発明の実施の形態】
図１と図２に示すように、調理台１と、この調理台１に設けた非燃焼式調理器２と、前記調理台１の上方に設けたフード３と、前記非燃焼式調理器２の周囲からフード３に向けて空気を吹きつけて非燃焼式調理器２の周囲とフード３とに連続したエアーカーテン４を形成する空気吹出部５と、この空気吹出部５と前記フード３の内部を連通する空気流通路６と、この空気流通路６内にフード３から空気吹出部５に向う空気流れを生じさせる送風機７で非燃焼式調理器を備えた調理装置としてある。
【００１６】
前記非燃焼式調理器２は電磁誘導加熱方式の電磁調理器、電気抵抗発熱方式の電気調理器などが用いられる。
前記空気吹出部５はスリット形状の穴、複数の穴、複数のノズルなどで、その空気吹出部５は非燃焼式調理器２の四周に設けても良いし、３方向に設けても良いし、２方向に設けても良いし、一方向のみに用いても良い。
前記送風機７はシロッコファン、軸流ファン、プロペラファンなどで、この送風機７は調理台１内に設けても良いし、フード３に設けても良く、さらには調理台１とフード３との中間に設けても良い。
【００１７】
前記調理台１とフード３は連結部材８で一体的に連結されてユニットとしても良い。
また、調理台１とフード３をユニットとすると共に、フード３を調理台１に対して上下移動可能としても良い。
【００１８】
次に各部材の具体形状の一例を説明するが、これに限ることはない。
前記調理台１は矩形箱形状で、その上面板１ａに非燃焼式調理器２が設けてある。この調理台１内に送風機７が設けてある。
前記被燃焼式調理器２は、電磁誘導加熱方式の電磁調理器で、その磁力発生コイル部を天面板２ａで覆っている。
前記フード３は下面が開口した箱形状で、その開口部３ａに向けて空気が吹きつけられる。
このフード３の内部にフィルター１０を取付けても良い。
前記空気吹出部５は調理台１の上面板１ａにおける非燃焼式調理器２の左右と手前の三方向に設けられ、この実施の形態ではスリット形状の穴としてある。
この空気吹出部５は天面板２ａに設けても良い。
前記空気流通路６は連結部材８の中空部８ａと、吸込ダクト１１と、吐出ダクト１２で形成され、その連結部材８の中空部８ａの上部がフード３の内部に連通し、下部に吸込ダクト１１が接続している。
この吸込ダクト１１が送風機７の吸込部７ａに接続し、その吐出部７ｂに吐出ダクト１２が接続している。
この吐出ダクト１２の吐出側部は３つに分岐し、それぞれ前述の空気吹出部５に接続している。
【００１９】
前記連結部材８の下部は調理台１の上面板１ａと一体的に連結され、その連結部材８の上部にフード３が上下動自在に設けてある。例えば、フード３の後部寄りにガイド部３ｂを形成し、このガイド部３ｂに連結部材８の上部を上下移動自在に挿入する。
この連結部材８は調理台１の幅と略同一幅の角筒形状で、その連結部材８の表面８ｂが調理台１からフード３まで連続した空気ガイド面である。
前記フード３は上下移動装置２０で連結部材８に対して上下移動され、調理台１に対して上下移動する。
【００２０】
この上下移動装置２０はフード３に取付けたモータ２１と、そのモータ２１で回転されるねじ杆２２と、連結部材８の中空部８ａ内に回転自在で、かつ上下方向には動かないように取付けたナット２３を備え、このナット２３にねじ杆２２を螺合してある。
よって、モータ２１でねじ杆２２を正転、逆転することでフード３が上下移動する。
【００２１】
このようであるから、調理時に発生した油煙などの量が多い等の特別の場合にはフード３を下方に移動して油煙などをフード３内に捕集し易くできる。
通常の時にはフード３を上方に移動して調理時にフード３が邪魔にならないようにできる。
【００２２】
前記連結部材８の上部にフード３を固定し、その連結部材８の下部を調理台１に上下移動自在に取付けてフード３を調理台１に対して上下移動するようにしても良い。
例えば、図３に示すように調理台１の後部寄りにガイド部１ｂを形成し、そのガイド部１ｂに連結部材８の下部寄りを上下移動自在に挿入する。
上下移動装置２０は、連結部材８の下部寄りにラック２４を取付け、このラック２４に噛合したピニオン２５をモータ２６で回転する構成とする。
この場合には吸込管１１を連結部材８の上下移動に追従して変位する形態、例えば可撓管とする。
【００２３】
前記連結部材８を伸縮自在として、フード３を調理台１に対して上下移動するようにしても良い。
例えば、図４に示すように下部連結部材８ｃと上部連結部材８ｄを伸縮自在に嵌合連結する。
上下移動装置２０は、上部連結部材８ｄの内面にラック２７を固定し、下部連結部材８ｃに取付けたモータ２８で回転される軸２９にピニオン３０を固定する。
このピニオン３０をラック２７に噛合する。
【００２４】
前記連結部材８は１本又は複数本のパイプ形状としても良い。つまり、連結部材８は調理台１とフード３を連結すると共に、空気流通路６の一部を形成する形状であれば良い。
【００２５】
図５に示すように、前記送風機７をフード３に取付け、その吸込部７ａをフード３の内部に連通し、その吐出部７ｂを吐出管１３で連結部材８の中空部８ａに接続し、その中空部８ａに吐出ダクト１２を接続しても良い。
図５においては連結部材８を調理台１とフード３に一体的に連結してユニットとしてあるが、この場合にも前述と同様にフード３を調理台１に対して上下移動自在とすることができる。
【００２９】
【発明の効果】
請求項１に係る発明によれば、調理時に発生した油煙などのフード３に向う流れがエアーカーテン４によって助長されるので、燃焼ガスが発生しなくともフード３による捕集効率が向上する。
フード３内部の空気が送風機７で空気吹出部５に圧送され、その空気吹出部５から吹き出した空気がフード３内部に流れるから、フード３内部の空気が室外に排出されることがないと共に、室内に排出されることもない。
よって、室内の冷暖房効率が低下しないし、室内の人が不快を感じることがない。
【００３０】
また、調理台１とフード３が連結されたユニットであるから、フード３内部の空気が室外に排出されずに排出ダクトが不要であることと相俟って調理装置の設置が容易であると共に、任意の場所に設置できる。
【００３１】
また、連結部材８が空気流通路６の一部を形成するから、その空気流通路６がコンパクトで外観の見栄えが良い。
また、連結部材８の表面８ｂが空気ガイド面であるから、調理装置を壁近くに設置した場合に、その壁が調理時に発生した油煙などで汚れることがない。
【００３２】
また、発生する油煙の量が多い時にはフード３を下方に移動して捕集効率を向上できるし、通常時はフード３を上方に移動して邪魔にならないようにできる。
【図面の簡単な説明】
【図１】 本発明の第１の実施の形態を示す調理装置の一部破断正面図である。
【図２】 図１のＡ−Ａ断面図である。
【図３】 料理台に連結部材を上下移動自在に取付けた実施の形態を示す断面図である。
【図４】 連結部材を伸縮自在とした実施の形態を示す断面図である。
【図５】 本発明の第２の実施の形態を示す調理装置の断面図である。
【符号の説明】
１…調理台、２…非燃焼式調理器、３…フード、４…エアーカーテン、５…空気吹出部、６…空気流通路、７…送風機、８…連結部材、８ａ…中空部、８ｂ…表面。

Claims (1)

1. 調理台１と、この調理台１に設けた非燃焼式調理器２と、フード３と、前記非燃焼式調理器２の周囲からフード３に向けて空気を吹きつけて非燃焼式調理器２の周囲とフード３との間にエアーカーテン４を形成する空気吹出部５と、前記フード３内部と空気吹出部５とを連通する空気流通路６と、この空気流通路６内にフード３から空気吹出部５に向けて空気を流通する送風機７を有し、
   前記調理台１とフード３が連結部材８で連結されたユニットとし、
   前記連結部材８は、調理台１の幅と略同一幅の中空形状で、その中空部８ａが空気流通路６の一部を形成し、その表面８ｂが調理台１からフード３まで連続した空気ガイド面であり、
   前記フード３が調理台１に対して上下移動自在であることを特徴とする非燃焼式調理器を備えた調理装置。

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