JP6281397B2 - 電気炊飯器 - Google Patents

Description

本願発明は、セラミック材料からなる内釜の外周に同じくセラミック材からなる外釜を備えた電気炊飯器に関するものであり、さらに詳しくは内釜には内釜の外周面に位置して、また外釜には外釜の内周面に位置して、それぞれ誘導発熱部が設けられた電磁誘導加熱式の電気炊飯器の構造に関するものである。

最近では、ご飯の炊き上がりが良好で、美味しいご飯を炊き上げることができる内釜として、例えば土鍋等のセラミック材料からなる内釜を備えた電磁誘導加熱式の電気炊飯器が人気を呼んでいる。

このようなセラミック製の内釜を備えた電気炊飯器では、内釜自体が電磁誘導によって発熱しないので、たとえば内釜の底部および底部外周の湾曲部に銀ペースト等の誘導発熱部を設け、この誘導発熱部をワークコイル等の電磁誘導手段により誘導発熱させて内釜を加熱し、炊飯するようになっている。

一方、炊飯器本体側には、そのような内釜を出し入れ可能に収容する内釜収容空間が形成され、同内釜収容空間には耐熱性の合成樹脂からなる有底筒状の保護枠が設置され、該有底筒状の保護枠を介して上記セラミック製内釜の収納口が形成されている。そして、保護枠の底部外周には、同収納口内に収納された上記セラミック製の内釜底部の誘導発熱部に対応して同誘導発熱部を誘導発熱させるワークコイル等の電磁誘導手段が設けられている。

したがって、同電磁誘導手段が駆動されると、上記保護枠を介して上記セラミック製の内鍋の誘導発熱部が電磁誘導され、同電磁誘導により渦電流が流れて発熱し、上記セラミック製の内釜が底部側から側部側にかけて加熱される（特許文献１を参照）。

このような構成の場合、内釜がセラミック材であり、いったん蓄熱されれば蓄熱力（蓄熱量に基づく加熱力）は大きいが、反面外側から内側への伝熱性、底部側から側部側への伝熱性に劣る特徴がある。つまり、同内釜は、内釜の底部外周面および彎曲部外周面に発熱部があるために、底部および彎曲部外周面は相当な高温になるが、内周面側および側部側には熱が伝わりにくい問題がある。

このため、以上の構成の場合、内釜の底部および彎曲部外周面の熱は相当量が無駄に周囲に放出されていることになり、熱量（火力／電力量）が無駄になっているだけでなく、外周側保護枠等の耐熱性にも影響を与え、高耐熱構造を要求することとなっている。

そこで、このような問題を解決するために、上記保護枠の底部内側に、上記内釜の底部から彎曲部付近までを覆う土竈機能を持ったセラミック製の外釜を設け、上記内釜の誘導発熱部を中心として高温になる底部および彎曲部外周面側の熱を同セラミック製の外釜によって確実に包み込み、上記内釜の底部および彎曲部外周面を十分な高温状態に維持するとともに、同高温の熱を上記内釜の外周面側から内周面側に、また底部および彎曲部側から側部側にかけて可能な限り効率良く伝熱させることによって（壁部内伝導および壁部表面に沿って上昇する空気対流によって）、上記内釜の底部から側部付近までの全体および内周面を可能な限り効率良く加熱できるようにして、炊飯時の沸騰性能（連続沸騰性能）を改善したものも提案されている（たとえば特許文献2の構成を参照）。

すなわち、このような構成によると、誘導発熱部を有する内釜底部外周面からの放射熱を土竈構造の外釜内に保留して効率良く貯めこみ、内釜外周面の温度を可及的に高く維持することができる。また、それに応じて内釜内周面側の温度をも可能な限り効率良く上昇させ、かつ長時間にわたって高く維持することができる。

また、このようにして外釜との間に蓄えられた内釜底部の高温の熱は、内釜壁部を通して内釜側部に伝導されるとともに、外釜との間の空間部における高温の空気が対流により内釜の外周面に沿って上昇し、同じく内釜側部の温度を上昇させる。

これらの結果、伝熱性は低いが、いったん加熱されると蓄熱力が大きいセラミック製の内釜の蓄熱力が有効に生かされ、米および水が入った内釜には底部から側部に亘って大きな熱量が蓄熱され、長時間にわたって大火力での連続沸騰状態を実現することができるようになる。したがって、炊き上げられたお米のアルファー化が促進され、芯部分からふっくらとしながら、しかも、しっかりとした美味しいご飯の炊き上げが実現される。

また、外釜が保護枠およびワークコイル側への遮熱プレートの機能を果たすので、保護枠およびワークコイル側の耐熱基準も緩やかなものとなる。

特開２００７−２４４６４８号公報 特開２０１３−２４４１０７号公報

上記のように外釜を備えた電気炊飯器（特許文献２）では、上述のように外釜が内釜に対する竈機能を果たし、内釜の誘導発熱部および同誘導発熱部を備えた内釜の底部外周から発生する熱が外部へ逃げるのを防止し、内釜側に可及的有効に作用させ、内釜の温度を可及的に高く維持することができる。 しかし、上記構成の内釜の場合、その誘導発熱部は、できるだけ加熱領域を広くするために内釜の底部および湾曲部の２ヶ所に配設し、それに対応して電磁誘導手段も保護枠の底部および彎曲部の２カ所に配設されているが、内釜の側部には設けられていない。したがって、上述のように、外釜が内釜に対する竈機能を果たし、内釜の誘導発熱部および同誘導発熱部を備えた内釜の底部外周から発生する熱が外部へ逃げるのを防止し、内鍋側に可及的有効に作用させることができるとは言っても、外釜は内釜の底部および彎曲部外周を覆う位置までしか設けられていないこと、また外釜自体は何ら発熱するものではなく、単に内釜の底部および彎曲部外周を覆って誘導発熱部からの熱が逃げないようにしているだけのものであること、内釜は蓄熱力は大きくても伝熱性が悪く、誘導発熱部からの熱が容易には全体に伝わらないこと、などから、内釜側部の加熱量が十分であるかというと、決して十分ではないのが実情である。

実際の土製の竈でご飯を炊いた場合、釜内に圧力がかかっていないにも拘わらず、釜内の空間温度は１２０℃程度に達している。これは竈の場合、炊飯時の火回りが良く、釜の側面からも有効に加熱されるからであり、竈で炊いたご飯が特に美味しいのは、炊飯時にご飯の側部および上部が上記のような高温により均等に加熱されることによる。

このため、上記従来の外釜付電気炊飯器の場合には、上記内釜の側部に対応する保護枠側には、別途コードヒータよりなる補助加熱手段が設けられており、同補助加熱手段により不足する加熱量を補うようにしていた。しかし、内釜は、その蓄熱量を大きくしようとすると、必然的に側部の壁厚も厚くなり、コードヒータによる間接加熱では加熱量が足りず、竈のような十分な火力が得られていない。

もちろん、上記内釜の側部外周に底部側のものと同様の誘導発熱部を設け、保護枠部にはコードヒータに変えて、ワークコイル等の電磁誘導手段を設けることもできる。このようにすると、内釜側部の加熱量は十分なものとなるが、その温度上昇は局部的なものであり、また内釜の側部は、吸水時における水および飯米の上面部付近、炊き上がり時におけるご飯の上部付近に対応した部分であり、そのままでは火力が強すぎて、逆に焦げ付きを発生させる問題が生じる。

したがって、内釜の側部を加熱する誘導発熱部を設けて竈に近いご飯の炊き上げを実現するとしても、同誘導発熱部による発熱がご飯の焦げを発生させないようにすることが求められる。また、それに加えて、上記内釜の底部側誘導発熱部の発熱量を上記特許文献２のもの以上に有効に活用することも考えられなければならない。

この出願の発明は、このような技術的課題を解決するためになされたもので、上記のように外周面側に誘導発熱部を備えた内釜を覆う外釜を設けて内釜側の熱の有効な利用を図る一方、内釜を覆う外釜の内周面側に誘導発熱部を設けることにより、外釜でも内釜を加熱できるようにすることによって、適切に内釜側の加熱不足領域を解消し、竈の場合と同様の、焦げ付きのない、ふっくらとした美味しいご飯を炊きあげられるようにした電気炊飯器を提供することを目的とするものである。

本願発明は、上記の目的を達成するために、次のような課題解決手段を備えて構成されている。
（１）請求項１の発明
この発明の電気炊飯器は、底部側に誘導発熱部を有するセラミック製の内釜と、この内釜が収容される内釜収容空間を備えた炊飯器本体と、この炊飯器本体の上記内釜収容空間内に設けられ、上記内釜の収納溝を形成する保護枠と、この保護枠の内側に設けられたセラミック製の外釜と、上記保護枠の底部側外周に設けられ、上記外釜を介して上記内釜の誘導発熱部を誘導発熱させる電磁誘導手段と、上記炊飯器本体の上記内釜収納溝の上部側に開閉可能に設けられた蓋体とからなる電気炊飯器であって、上記外釜の内周面に誘導発熱部が設けられているとともに、該誘導発熱部に対応する上記保護枠の外周に該誘導発熱部を誘導発熱させる電磁誘導手段が設けられていることを特徴としている。

このような構成によると、まずセラミック製の内釜の底部は、同底部側誘導発熱部の発熱により加熱されて局部的に高温になり、やがて同高温の熱が上記底部側から側部側に壁部を通して徐々に伝導されてゆき、やがて側部側の温度も所定の温度に上昇する。

同構成では、それに加えて、内釜が収納される保護枠の内側にセラミック製の外釜が設けられており、上記底部側誘導発熱部により加熱されて次第に温度が上昇する内釜の外周が当該セラミック製の外釜によって覆われることになり、上記底部側誘導発熱部および内釜外周面から外方に放射される熱は当該セラミック製の外釜により遮断され、内釜の外周を包み込む形で内釜と外釜との間に蓄熱され、同蓄熱状態において内釜の外周面を加熱、加温する。

また、それに加えて同蓄熱状態において加熱、加温された内釜と外釜との間の高温の空気が対流により内釜の底部外周面から側部外周面に沿って上昇し、さらに内釜外周面の全体を加熱、加温するようになる。

これらの結果、内釜の温度は、その底部側から側部側の全体に亘って比較的速やかに上昇し、その熱量を有効に蓄える。したがって、誘導発熱部における発熱量を内釜全体に有効に作用させることができる。

しかも、この発明の構成の場合、その場合において、さらに上記外釜の内周面に誘導発熱部が設けられているとともに、該誘導発熱部に対応する上記保護枠の外周に当該誘導発熱部を誘導発熱させる電磁誘導手段が設けられており、当該誘導発熱部の発熱により上記外釜を内周面側から加熱するようになっている。

したがって、上記セラミック製の外釜は、従来のように、単に上記内釜の外周を覆って内釜側からの熱を逃がさないようにするだけでなく、それ自体が加熱されて高温になり、同高温状態の外釜が内釜の外周を積極的に加熱するようになり、内釜は側部を含む全体が効果的に加熱、昇温されるようになる。この結果、竈で炊いた場合と同様に、内釜内の上部空間の温度を１２０℃近くに維持させることが可能となり、ご飯の全体を十分に加熱して、連続沸騰させ、芯からふっくらとし、しかも、しっかりとしたご飯に炊き上げることができるようになる。

しかも、同内釜の加熱は、例えば内釜の側部等に直接誘導発熱部を設けて加熱する場合と異なり、外釜側からの狭い隙間を介した間接加熱となり、外釜全体からの放射熱によって内釜が均一に加熱されるので、加熱温度の分布が均一になり、内釜の側部等に直接誘導発熱部を設けて加熱する場合のような局部加熱による焦げ付きを発生させる恐れもなくなる。

また、このように外釜の内周面に誘導発熱部を設けた場合、内釜側に設ける場合に比べて、保護枠側の電磁誘導手段との距離が小さいために、誘導効率、発熱効率が高くなる。したがって、ノイズの発生も少なく、たとえばワークコイルのリッツ線の径を細くし、また巻き数を少なくすることができ、相対的に低コストに実現することができる。
（２）請求項２の発明の課題解決手段
この発明の課題解決手段は、上記請求項１の発明の課題解決手段の構成において、外釜の側部は内釜の側部付近まで延設され、該内釜の側部付近まで延設された外釜の側部の内周面に位置して誘導発熱部が設けられている一方、該誘導発熱部に対応する保護枠の側部外周に該誘導発熱部を誘導発熱させる電磁誘導手段が設けられていることを特徴としている。

このような構成によると、セラミック製の外釜は、その内釜の側部に対応する位置まで延設された側部の内周面が効率良く加熱されて高温になり、同高温部が従来加熱不足であった内釜の側部領域を効果的に加熱するようになり、内釜はその側部領域を含む全体が効果的に加熱、昇温されるようになる。

この結果、内釜内のご飯上部の空間部が、効果的に竈の場合と同様の高温状態に維持されるようになる。
（３）請求項３の発明の課題解決手段
この発明の電気炊飯器は、上記請求項１又は２の発明の課題解決手段の構成において、外釜の側部が延設された内釜の側部位置は、当該炊飯器の定格炊飯容量から決まる炊き上げ完了後のご飯の上部位置付近であることを特徴としている。

このような構成の場合、当該炊飯器の定格炊飯容量から決まる炊き上げ完了後のご飯の上部位置付近に適切な量の加熱を施すことが可能となることから、焦げ付きを生じさせることなく、美味しいご飯を炊き上げることが可能となる。

以上の結果、この出願の発明によると、共に加熱機能を有する内釜と外釜との組み合わせにより、内釜全体の適切な加熱が可能となり、セラミック製の内釜特有の蓄熱量の大きさを生かし、内釜の底部側および側部側の全体を十分な加熱量で、連続的に加熱することができるようになり、内釜の全体に効果的に火が回る竈の場合と同様の連続沸騰による効果的な炊き上げを実現することができる。

その結果、焦げ付きを招来することなく、竈で炊いた場合と同様の、芯までふっくらとしながら、しかも、しっかりとした美味しいご飯を炊き上げることができるようになる。

本願発明の実施の形態に係る電気炊飯器本体上部の構成を示す平面図である。 本願発明の実施の形態に係る電気炊飯器本体の内部の構成を示す図１のＡ−Ａ線切断部での断面図である。 本願発明の実施の形態に係る電気炊飯器本体の内部の構成を示す図２の左半分部分（前部部分）の拡大断面図である。 図２、図３に示す電気炊飯器本体内の内鍋部分の構成を示す断面図である。 図２、図３に示す電気炊飯器本体の炊飯器本体肩部における肩部材、肩ヒータ枠、肩ヒータカバー、シール用摺動パッキン、金属プレート各部分の構成を示す上下分解斜視図である。 図２、図３に示す電気炊飯器本体の外釜、第２の保護枠ユニット（上）、第１の保護枠ユニット（下）、磁気遮蔽板、第１、第２のワークコイル、フェライトコア、コイル台各部分の構成を示す上下分解斜視図である。

以下、添付の図１〜図６の図面を参照して、本願発明を実施するための形態について詳細に説明する。

図１〜図６には、本願発明の一つの実施の形態にかかる電気炊飯器の炊飯器本体およびその要部の構成がそれぞれ示されている。
＜炊飯器本体部分の構成＞
この実施の形態にかかる電気炊飯器における炊飯器本体は、まず図１〜図４に示すように、底部３ａに第１の誘導発熱部Ｇ１、彎曲部３ｂに第２の誘導発熱部Ｇ２を備え、米および水を収容するセラミック材からなる有底筒状の内釜３（たとえば土鍋等のセラミック製の内釜）と、側部内周面に第３の誘導発熱部Ｇ３を備え、上記内釜３の底部３ａから側部３ｃ部分までを覆う同じくセラミック材からなる有底筒状の外釜６と、底部側に同外釜６を設けるとともに、同外釜６を介して、その上部側に上記内釜３を任意に収納セットする内釜収納溝５を形成している保護枠（内ケース）４と、該保護枠４を収容保持する保護枠収容空間を備えた炊飯器本体ケース１と、該炊飯器本体ケース１の上記内釜収納溝５の開口部５ａの後端側に設けられ、同開口部５ａを開閉する蓋体２とから構成されている。上記内釜３の第１、第２の誘導発熱部Ｇ１、Ｇ２、上記外釜６の第３の誘導発熱部Ｇ３は、たとえば銀ペースト又はアルミ溶射により形成されている。

上記炊飯器本体ケース１は、合成樹脂製の側部側筒状の外ケース１ａと同じく合成樹脂製の脚部６４，６４・・を備えた底部側皿状の底ケース１ｂとからなり、上記外ケース１ａの上端部の内側に後述する合成樹脂製の肩部材８が設けられ、該肩部材８を介して上記内釜収納溝５を形成する保護枠４を連結支持している。肩部材８の外周側断面逆Ｕ字状の縁部８４は、上記外ケース１ａ上端側の断面鉤状の係合縁部１０に冠合する形で周方向の全体に亘って係合されている。

保護枠４は、それぞれ合成樹脂成型された相互に別体の第１の保護枠ユニット（下部ユニット）４Ａと第２の保護枠ユニット（上部ユニット）４Ｂとの上下２つの筐体部材からなり、下部側の筐体を構成する第１の保護枠ユニット４Ａの上部に上部側の筐体を構成する第２の保護枠ユニット４Ｂを積層して一体に構成されている。

まず、下部側の筐体を構成する第１の保護枠ユニット４Ａは、所定の半径のフラットな円形面よりなる底部４１ａと、該底部４１ａの外周から次第に径を拡大させながら所定の高さ上方に延びる彎曲部４１ｂと、該彎曲部４１ｂの上縁部に半径方向外方に所定寸法拡大して形成された断面鉤状の段部４１ｃと、該段部４１ｃの外周部から略垂直に立ち上がり、所定の高さの筒状壁を形成した支持壁部４１ｄとからなっている。そして、この第１の保護枠ユニット４Ａ部分は、その底部４１ａおよび彎曲部４１ｂ部分を、後述する下方側コイル台９によって支持されている。

次に、上部側の筐体を構成する第２の保護枠ユニット４Ｂは、半径方向外方に開放した断面コの字型をした所定上下幅の筒状壁４２ｂを中心とし、その下端側に上記第１の保護枠ユニット４Ａの支持壁４１ｄ上への載置部４２ａが、また、その上端側に所定寸法半径方向外方に拡大された鉤状の係合段部４２ｄが設けられている。該第２の保護枠ユニット４２Ｂの上記筒状壁４２ｂ外周面のリブ４２ｃで仕切られた上部部分（略上部１／２部分）は、後述する第３のワークコイルＣ３の設置面（巻成面）に形成されており、該ワークコイル設置面に内外２層状態に巻成された第３のワークコイルＣ３が設置されている。そして、その外周部には周方向に所定の間隔を置いて上下に延びるフェライトコア収納部４２ｅ、４２ｅ・・が設けられており、同フェライトコア収納部４２ｅ，４２ｅ・・を介して図６のようにフェライトコア８０，８０・・が配設される。

なお、この場合において、上記のように第３のワークコイルＣ３の設置面を上記筒状壁４２ｂの上下幅全体ではなく、例えば上部１／２部分としたのは、それにより少しでも上記下部側第１の保護枠ユニット４Ａ側の第２のワークコイルＣ２との離間距離を拡大して、相互の誘導干渉を回避し、ノイズの発生を防止するためである。

そして、上記第１、第２の保護枠ユニット４Ａ，４Ｂを図２、図３のように上下に積層一体化することによって、全体として有底の筒状体構造に形成された保護枠４の底部上面側（第１の保護枠ユニット４Ａの底部４１ａおよび彎曲部４１ｂの上面側）には、さらに上記セラミック材よりなる外釜６の底部６ａおよび彎曲部６ｂが半径方向に部分的に配設された所定の厚さの接着剤部分（図示省略）を介して、かつ接着剤の無い部分に所定の断熱空気層を保った状態で貼設されており、このセラミック製の外釜６の上部に、たとえば図４に示すように、円形のフラットな底部３ａ、アール面上の彎曲部３ｂの各々に上記銀ペースト又はアルミ溶射よりなる第１、第２の誘導発熱体Ｇ１，Ｇ２を設けたセラミック製の内釜３の同円形の底部３ａおよびその外周のアール面上の彎曲部３ｂが所定の隙間Ｓを保った状態で収納されるようになっている。

そして、それにより同収納状態においては、たとえば図２、図３に示すように、該内釜３の側部３ｃの上部部分まで、その側部６ｃの上端が長く延設され、同延設部の内周面に第３の誘導発熱部Ｇ３を設けられた上記セラミック製の外釜６により、当該内釜３の底部３ａから側部３ｃ付近まで十分に覆われるようになっている。この第３の誘導発熱部Ｇ３も、銀ペーストあるいはアルミ溶射により形成されている。

ところで、この実施の形態の外釜６は、たとえば図６に詳細に示されるように、全体として椀形の構造をなし、そのフラットな円形の底部６ａ中央には上記第１の保護枠ユニット４Ａ中央のセンターセンサ嵌装穴１０ａに対応するセンターセンサのセンサ部嵌挿穴６ｅが設けられており、上記センターセンサ嵌装穴１０ａに嵌装されたセンターセンサＣＳ上部のセンサ部が昇降可能に遊嵌状態で嵌挿されているとともに、その半径方向外周側には周方向に所定の間隔を置いて、内釜３の高台部３ｅを支持するシリコンゴム等の耐熱性弾性部材よりなる高台部支持部材６１，６１・・を嵌装する高台部支持部材嵌装孔６ｆ，６ｆ・・が設けられている。また、それよりも外周側上部の彎曲部６ｂの外周寄り部分にも周方向に所定の間隔を置いて、内釜３の彎曲部３ｂの外周を支持する同じくシリコンゴム等の耐熱性弾性部材よりなるセンタリング支持部材６２，６２・・を嵌装するセンタリング支持部材嵌装孔６ｇ，６ｇ・・が設けられている。

そして、それらの各嵌装孔６ｆ，６ｆ・・、６ｇ，６ｇ・・内にシリコンゴム等の耐熱性が高く、所定の弾性がある高台部支持部材６１，６１・・、センタリング支持部材６２，６２・・がそれぞれ嵌装固定され、上記内釜３の底部３ａおよび彎曲部３ｂが支持されるが、上記高台部支持部材６１，６１・・部分は、上記下部側第１の保護枠ユニット４Ａのポケット部Ｐ，Ｐ・・との間で安定した固定状態に支持され、その上部に内釜３の底部３ａ外周の高台部３ｅ部分が上方から下方に当接する状態で載せられ、後述するように、フローティング支持機構６３，６３・・を介して昇降可能に弾性支持されている保護枠４および外釜６が内釜３の重量に応じて下降すると、当該内釜３の開口部３ｄの外周側フランジ部Ｆが後述する肩部材８の内縁８２部分上に耐熱支持部材を介して係合され、内釜３が周方向の全体に亘って均一に吊設されるようになり、上記保護枠４側第１、第２のワークコイルＣ１、Ｃ２と第１、第２の誘導発熱部Ｇ１、Ｇ２が適正な位置関係で、かつ適正な誘導ギャップを介して対向するようになるとともに、上記外釜６との間に適切な所定の隙間（蓄熱・対流空間）Ｓを保った状態で支持される。

また、同時に、上記第３のワークコイルＣ３によって誘導発熱される外釜６の側部６ｃ内周面の第３の誘導発熱部Ｇ３と内釜３の側部６ｃ部分との対向位置および対応距離も適正な設計位置および設計距離に維持される。

一方、上記彎曲部外周側のセンタリング支持部材６２，６２・・は、そのように収納後に外釜６を介して内釜３を保護枠４内に適切な位置関係で支持するだけでなく、収納時において収納される内釜３の彎曲部３ｂの外周を正確な位置関係で収納されるように全周においてガイドし、適正にセンタリングする機能を果たすようになっている。

また、上記高台部支持部材６１，６１・・、センタリング支持部材６２，６２・・の外釜６の内方側への突出寸法は、上記のように内釜３が保護枠４内に適正な位置関係で収納セットされた図２、図３の状態において、内釜３の外周面と外釜６の内周面との間に適切な隙間Ｓを形成する寸法に設定されている。

これらの結果、上記図２、図３に示す内釜３の収納状態では、内釜３の底部３ａおよび彎曲部３ｂは、第１、第２の誘導発熱部Ｇ１、Ｇ２の発熱により加熱されて局部的に高温になり、やがて同高温の熱が同底部３ａおよび彎曲部３ｂ側から上方の側部３ｃ側に壁内部を通して徐々に伝導されてゆき、誘導発熱部が設けられていない側部３ｃ側の温度も次第に上昇する。

そして、以上の構成では、それに加えて、内釜３が収納される保護枠４の内側に同じくセラミック製の外釜６が設けられており、第１、第２の誘導発熱部Ｇ１、Ｇ２を有する内釜３の外周が該セラミック製の外釜６によって覆われることになり、内釜３の底部３ａ、彎曲部３ｂの誘導発熱部Ｇ１、Ｇ２および同誘導発熱部Ｇ１、Ｇ２付近から外方に放射される熱は同セラミック製の外釜６により遮断され、同内釜３底部３ａの誘導発熱部Ｇ１、彎曲部３ｂの誘導発熱部Ｇ２、およびそれら付近から外方に放射された放射熱が内釜３の外周を大きく包み込む形で内釜３自体を加熱し、同熱が上記外釜６と内釜３相互の対向面部およびそれらの間の隙間Ｓ部分に蓄熱されるとともに、同蓄熱状態において加温された高温の空気が対流により上記隙間Ｓを通して上記内釜３の底部３ａ、彎曲部３ｂの外周面側から側部３ｃの外周面側に上昇し、内釜３外周面の全体を加熱、加温するようになる。

これらの結果、上記内釜３は、その底部３ａ、彎曲部３ｂ側から側部３ｃの全体に亘って比較的速やかに高温になり、その熱量を有効に蓄える。したがって、第１、第２の誘導発熱部Ｇ１、Ｇ２における発熱量を有効に利用することができるようになる。

さらに、この実施の形態の構成の場合、その場合において、上記外釜６の側部内周面に第３の誘導発熱部Ｇ３が設けられているとともに、該第３の誘導発熱部Ｇ３に対応する上記保護枠４の側壁部外周に該第３の誘導発熱部Ｇ３を誘導発熱させる電磁誘導手段である第３のワークコイルＣ３が設けられており、上記外釜６の側部６ｃ自体を、その内周面側から加熱するようになっている。

したがって、上記セラミック製の外釜６は、すでに述べた従来のように、単に上記内釜３の底部３ａ側外周を覆って熱を逃がさないようにするだけでなく、それ自体が加熱されて高温になり、同高温状態の外釜６からの放射熱が僅かな隙間Ｓを置いた至近距離で内側の内釜３を積極的に加熱するようになり、内釜３は底部側だけでなく、従来加熱不足であった側部３ｃを含む全体が効果的に加熱、昇温されるようになる。この場合、第３のワークコイルＣ３と第３の誘導発熱部Ｇ３の距離が近いことから、第３のワークコイルＣ３による第３の誘導発熱部の誘導効率も高く、ノイズも発生しにくい。

しかも、同内釜３の側部３ｃ部分の加熱は、例えば内釜３の側部３ｃ部分に直接誘導発熱部を設けて加熱する場合と異なり、至近距離ではあるが、外釜６側から所定の隙間（熱拡散空間）Ｓを介した間接加熱となり、また外釜６の側部６ｃ全体からの放射熱によって内釜３が加熱されるので、加熱状態が均一となり、内釜３の側部３ｃ等に直接誘導発熱部を設けて加熱する場合のような局部加熱による焦げ付きを発生させる恐れもなくなる。

しかも、この実施の形態の場合、上記外釜６の側部６ｃは内釜３の側部３ｃの上部付近まで高く延設され、該高く延設された側部６ｃの内周面に位置して第３の誘導発熱部Ｇ３が設けられ、該第３の誘導発熱部Ｇ３に対応する保護枠４の側壁部外周に該第３の誘導発熱部Ｇ３を誘導発熱させる第３のワークコイルＣ３が設けられている。

したがって、セラミック製の外釜６は、その内釜３の側部３ｃ上部に対応する位置まで延設された側部６ｃの内周面が効率良く加熱されて高温になり、同高温部が従来加熱不足であった内釜３の側部３ｃ上部部分をも効果的に加熱するようになり、内釜３はその側部３ｃおよびその上部部分を含む全体が効果的に加熱、昇温されるようになり、内釜３内のご飯上部の空間部が竈の場合と同様の高温状態（１２０℃近く）に維持されるようになる。

この場合、上記第３の誘導発熱部Ｇ３が設けられる上記外釜６の側部６ｃが延設される内釜３の側部３ｃの上部位置は、たとえば図４に示すような当該電気炊飯器の定格炊飯容量から決まる炊き上げ完了後のご飯の上部位置付近（吸水時における水の位置よりも上方位置）に対応するものとされる。そのようにした場合、当該電気炊飯器の定格炊飯容量から決まる炊き上げ完了後のご飯およびその上部空間位置に、竈の場合と同様の適切で十分な量の熱を適切に作用させることが可能となり、焦げ付きを生じさせることなく、炊きむらをなくして、より美味しいご飯を炊き上げることが可能となる。
＜保護枠のフローティング支持構造＞
上記のように、この実施の形態における保護枠４は、第１、第２の保護枠ユニット４Ａ、４Ｂを上下に一体化して構成されているが、上記第１の保護枠ユニット４ａは、例えばコイルスプリングを備えたフローティング支持機構６３，６３・・を介して、上述の底ケース１ｂ上にフローティング支持されており、所定の上下寸法範囲で昇降可能となっている。

他方、上記第２の保護枠ユニット４Ｂも、同第１の保護枠ユニット４Ａの上部に載った図２、図３の状態で同様に昇降する。これらの結果、上記第１、第２の保護枠ユニット４Ａ、４Ｂよりなる有底筒状の保護枠４内に収納設置された椀形状の外釜６も上記第１、第２の保護枠ユニット４Ａ、４Ｂとともに同様に昇降する（図３中の矢印を参照）。

したがって、該外釜６の上に高台部支持部材６１，６１・・、センタリング支持部材６２，６２・・を介して水および米の入った内釜３が収納されると、同内釜３の重量に応じて、上記保護枠４および外釜６が内釜３とともに所定寸法下降し、内釜3の開口部３ｄ外端のフランジ部Ｆの下面が、内釜収納溝5の開口部５ａを形成している肩部材８の内周縁部８２上の耐熱支持部材部分に当接し、同部分に吊設された状態で支持される。

この結果、この実施の形態の場合、底部側に第１、第２の誘導発熱部Ｇ１、Ｇ２を備えた上記内釜３は、第１、第２のワークコイルＣ1、Ｃ２を備えた第１の保護枠ユニット４Ａの第１、第２のワークコイルＣ1、Ｃ２、第３のワークコイルＣ３を備えた第２の保護枠ユニット４Ｂの第３のワークコイルＣ３、第３の誘導発熱部Ｇ３を備えた外釜６の第３の誘導発熱部Ｇ３に対して、それぞれ適切な位置、および寸法関係でセットされることになる。

この時、上記高台部支持部材６１，６１・・やセンタリング支持部材６２，６２・・が外釜６と内釜３との間の適正な隙間Ｓを設定すること、またセンタリング支持部材６２，６２・・が収納時の内釜３のセンタリング機能を果たすことなどは、すでに述べたとおりである。
＜昇降用隙間のシール構造について＞
ところで、上記のように保護枠４および外釜6を炊飯器本体に対してフローティング構造とし、肩部材８と外釜６の側部６ｃの上端６ｄとの間に昇降空間Ｄを形成すると、同昇降空間Ｄから内釜３と外釜６との間の熱が外部に逃げるし、また内釜３の外周についた水などが侵入する恐れもあり、さらには内釜収納溝５の見栄えが悪くなる等の問題がある。

そこで、この実施の形態では、同昇降空間Ｄ上部側の、上述した肩部材８に対する肩ヒータ枠３１、肩ヒータカバー３０連結補強用の金属プレート３２、３２の内周縁側に、それらを組み付けた後において、たとえば図３に示すように、下方側外釜６の側部６ｃ上端６ｄの内周面側（開口部内周面側）に所定寸法延設されて、当該肩部材８と外釜６の側部６ｃ上端６ｄとの間の昇降空間Ｄを周方向の全体に亘って内外方向にシールするスカート状の摺動パッキン３５が取り付けられており、保護枠４および外釜６の上方側に、肩部材８、肩ヒータ枠３１、肩ヒータカバー３１、摺動パッキン３５、金属プレート３２、３２が相互に重合されて連結一体化された時に、同摺動パッキン３５のスカート部（シール用の縁部）３５ｂが外釜６の側部６ｃの上端６ｄの内周面に摺動可能に内接するようになっている。

このパッキン３５は、たとえば図５に示すように、上記スカート部３５ｂの上部側に金属プレート３２、３２と肩ヒータカバー３０との間に挟まれて固定される固定部３５ａが設けられており、この固定部３５ａを利用して図３のように取り付けられる。
いる。
＜肩部における肩ヒータの設置について＞
以上のように、この実施の形態の炊飯器本体における内釜収納溝５の開口部５ａは、本体外ケース１ａの上端部１ｃの内周縁側に嵌合固定される肩部材８と、この肩部材8の内周部内側に、下方側から金属プレート３２、３２、パッキン３５を介して連結固定される肩ヒータカバー３０および肩ヒータ枠３１とからなっているが、そのうちの肩ヒータ枠３１は、半径方向外側に開放した断面コの字形の構造をしており、その外周面には例えばコードヒータよりなる肩ヒータＨが全周に亘って設けられている。そして、同肩ヒータＨが発熱すると、たとえば図３に示すように、内釜収納溝５内への収納状態において隣接対応する図４のような内釜３の開口部３ｄにおける半径方向内方に厚肉のヒートキープ部ＨＫの下部部分を効率良く加熱し、同部分における露の発生を防止して、ご飯の白ボケ等の発生を防止する。

なお、図３中における符号３０ａは肩ヒータカバー３０の下部に設けられた外ケース１ａ側との連結部であり、また符号３０ｂは同肩ヒータカバー３０の下部に設けられた上記第３のワークコイルＣ３の外周を覆う磁気遮蔽板１７の取り付け用ボス部である。同ボス部３０ｂには、ビス３０ｃを介して磁気遮蔽板１７が取り付けられている。

また、符号３２ａは、上記肩部材8の内周部内側に（下部側に）、下方側から金属プレート３２、３２、パッキン３５を介して肩ヒータカバー３０、肩ヒータ枠３１を連結するビスである。
＜コイル台の構成について＞
他方、上記のように構成された保護枠４の下方側（第１の保護枠ユニット４Ａの下方側）には、同保護枠４の底部を支持する合成樹脂製の皿状のコイル台９が設けられている。このコイル台９には、たとえば図６に示されるように、その周方向４方の上面側に位置して、上記第1の保護枠ユニット４Ａ外周面側の第１、第２のワークコイルＣ１、Ｃ２に対応して半径方向に延びるフェライトコア収納溝９ａ，９ａ・・が設けられ、このフェライトコア収納溝９ａ，９ａ・・内に同第1の保護枠ユニット４Ａ側の第1、第2のワークコイルＣ１、Ｃ２用の4本のフェライトコア７０，７０・・が収納されている。そして、同フェライトコア７０，７０・・を収納したフェライトコア収納溝９ａ，９ａ・・の上面によって、第１，第２のワークコイルＣ１，Ｃ２が４方で支持されている。そして、その上で、上記第１の保護枠ユニット４Ａとコイル台９は、外周側の連結部を利用して相互に連結固定される。

また、このコイル台９の下部外周側には、上記フェライトコア収納溝９ａ，９ａ・・位置に対応して、4本の脚部９ｂ，９ｂ・・が下方に向けて設けられており、同脚部９ｂ，９ｂ・・部分が上記底ケース１ｂ上に設けられているフローティング支持機構６３、６３・・により支持されるようになっている。また、同コイル台９の中央部には、上記第1の保護枠ユニット４Ａ側のセンターセンサ嵌装穴１０ａと同心状に貫通したセンタ−センサ本体嵌装口９ｃが設けられており、該センタ−センサ本体嵌装口９ｃを介して上下方向に昇降自在な状態で、かつ常時コイルスプリングにより上方に上昇付勢された状態でサーミスタ等の内鍋温度検知センサよりなるセンターセンサＣＳが下方から上方に向けて嵌装設置されている。
＜蓋体の構成＞
一方、上記炊飯器本体の内釜収納溝５の開口部５ａを覆う蓋体２は、その上部外周面（上面および周方向の側面）を構成する合成樹脂製の上板２０と、該上板２０の内側（下側）に設けられた同じく合成樹脂製の下板２２と、該下板２２の本体部の内側（下側）にゴム製の第１のパッキン２５を介して重合固定された蓋ヒータ（図示省略）を有する金属製の放熱板２３と、該放熱板２３の下方に設けられ、その外周縁部分に合成樹脂製の着脱可能な枠部材２７を介してゴム製の第２のパッキン１４が取り付けられた金属製の内カバー２４とから形成されている。

そして、耐圧力強度を高めるために、中心となる上記下板２２本体部分の後端部２２ａの外周側部分を連結片、ネジ等を介してヒンジユニット１１側の連結片に係止しているとともに、同下板２２の本体部上面には、所定の板厚、所定の構造の金属製の補強板および多数の補強リブを左右および前後に亘って設けることにより、当該蓋体２の全体を高強度の構造体に形成するようにしている。

すなわち、上記下板２２は、その本体部後端側外周２２ａの中間部分が上方に向けてコ字状に曲成され、内側に前述したヒンジユニット１１を収納しているとともに、その外周端側下降部は同ヒンジユニット１１をカバーしている。

そして、これら下板２２の後端側外周２２ａを蓋体取り付け用のブラケットとして、上記蓋体２は、その後端側を、上記炊飯器本体上部の肩部材８後端側の取り付け壁８ｂ部分（図５参照）に対してヒンジユニット１１（ヒンジ軸１１ａ）を介して回動自在に取付けられ、その開放端側（前端側）には、上記蓋体２の所定位置に係合して該蓋体２の上下方向への開閉を行うロックおよびロック解除機構１３が設けられている。肩部材８の上端面８ａ部分には、蓋体２の外周部下面の形状に応じた形状の受け面が形成されている。

また、蓋体２には、後述する調圧機構、調圧通路に対応した蒸気口５１ａ，５１ａを有した調圧キャップ５１が着脱可能に設けられている。
＜蓋体部分における圧力調節機構の構成について＞
この実施の形態では、一例として圧力型電気炊飯器に適用した場合について示しており、上記蓋体２内の後部側には、お粘成分を回収しながら後述する蒸気逃し通路５０、５０ａ〜５０ｃおよび調圧キャップ５１の蒸気口５１ａ，５１ａを介して蒸気のみを外部に逃がすとともに炊飯工程に応じて上記内釜３内の圧力を複数の段階に調節する調圧ユニット２６Ａ、２６Ｂ（２６Ｂについては、図２の断面では見えないために図示を省略）が設けられている。

これらの調圧ユニット２６Ａ、２６Ｂは、たとえば上記内釜３内から外部に向けて迂回する蒸気逃し通路５０、５０ａ〜５０ｃと同蒸気逃し通路５０、５０ａ〜５０ｃに設けた圧力調整機構により構成されている。
＜蓋体上面の操作パネルおよび表示パネル部分の構成について＞
図１中の符号６０が操作パネルであり、この操作パネル６０は、そのパネル部裏側に所定の深さの基板および液晶パネル収納ボックス（上板２０の前部に形成されたボックス状の収納用凹部）２１を備えてなり、炊飯および保温制御手段としてのマイコン制御ユニットを備えたマイコン基板６０Ｂおよび液晶パネル６０Ａが同基板および液晶パネル収納ボックス２１内に収納、設置されている。

そして、その中央部には液晶パネル６０Ａの表示面に対応する所定の形状、所定の大きさの透明窓６０Ｃを有するとともに、同透明窓６０Ｃの周囲に、タイマー炊飯用の炊飯予約スイッチＳＷ１、炊飯スイッチＳＷ２、保温スイッチＳＷ８、取消スイッチＳＷ３、炊飯メニュー（例えば白米、早炊き、おこわ、おかゆ、玄米その他のコースメニュー）を選択するメニュースイッチＳＷ５（もどる，すすむ）、火かげん選択スイッチＳＷ４、仕上がりスイッチＳＷ６、音声ガイドスイッチＳＷ７、時計及びタイマーの時刻時・分設定スイッチＳＷ９の各種操作キーや人検知センサ（人感センサ）ＭＳが設けられている。
＜この実施の形態の構成による作用について＞
以上に述べたように、この実施の形態における電気炊飯器は、底部３ａ側に第１の誘導発熱部Ｇ１、彎曲部３ｂ側に第２の誘導発熱部Ｇ２を有するセラミック製の内釜３と、この内釜３が収容される内釜収容空間を備えた炊飯器本体ケース１と、この炊飯器本体ケース1の上記内釜収容空間内に設けられ、上記内釜３の収納溝５を形成する保護枠４と、この保護枠４の内側に設けられたセラミック製の外釜６と、上記保護枠４の底部外周、彎曲部外周に設けられ、上記外釜６を介して上記内釜３の第１、第２の誘導発熱部Ｇ１、Ｇ２を誘導発熱させる電磁誘導手段である第１、第２のワークコイルＣ１、Ｃ２と、上記炊飯器本体ケース1の上記内鍋収納溝５の上部側に開閉可能に設けられた蓋体２とからなる電気炊飯器において、上記外釜６の内周面側に第３の誘導発熱部Ｇ３を設けるとともに、該第３の誘導発熱部Ｇ３に対応する上記保護枠４の外周に該第３の誘導発熱部Ｇ３を誘導発熱させる電磁誘導手段である第３のワークコイルＣ３を設けている。

このような構成によると、図２、図３に示す内釜３の収納状態では、内釜３の底部３ａおよび彎曲部３ｂは、第１、第２の誘導発熱部Ｇ１、Ｇ２の発熱により加熱されて局部的に高温になり、やがて同高温の熱が同底部３ａおよび彎曲部３ｂ側から上方の側部３ｃ側に壁内部を通して徐々に伝導されてゆき、誘導発熱部が設けられていない側部３ｃ側の温度も次第に上昇する。

そして、以上の構成では、それに加えて、内釜３が収納される保護枠４の内側に同じくセラミック製の外釜６が設けられており、第１、第２の誘導発熱部Ｇ１、Ｇ２を有する内釜３の外周が該セラミック製の外釜６によって覆われることになり、内釜３の底部３ａ、彎曲部３ｂの誘導発熱部Ｇ１、Ｇ２および同誘導発熱部Ｇ１、Ｇ２付近から外方に放射される熱は同セラミック製の外釜６により遮断され、同内釜３底部３ａの誘導発熱部Ｇ１、彎曲部３ｂの誘導発熱部Ｇ２、およびそれら付近から外方に放射された放射熱が内釜３の外周を大きく包み込む形で内釜３自体を加熱し、同熱が上記外釜６と内釜３相互の対向面部およびそれらの間の隙間Ｓ部分に蓄熱されるとともに、同蓄熱状態(２００℃程度の高温)において加温された高温の空気が対流により隙間Ｓを通して上記内釜３の底部３ａ、彎曲部３ｂの外周面側から側部３ｃの外周面側に上昇し、内釜３外周面の全体を加熱、加温するようになる。

これらの結果、上記内釜３は、その底部３ａ、彎曲部３ｂ側から側部３ｃの全体に亘って比較的速やかに高温になり、その熱量を有効に蓄える。したがって、第１、第２の誘導発熱部Ｇ１、Ｇ２における発熱量を有効に利用することができるようになる。

しかも、この実施の形態の構成の場合、その場合において、さらに上記外釜６の側部内周面に第３の誘導発熱部Ｇ３が設けられているとともに、該第３の誘導発熱部Ｇ３に対応する上記保護枠４の側壁部外周に該第３の誘導発熱部Ｇ３を誘導発熱させる電磁誘導手段である第３のワークコイルＣ３が設けられており、上記外釜６の側部６ｃ自体を、その内周面側から加熱するようになっている。

したがって、上記セラミック製の外釜６は、すでに述べた従来のように、単に上記内釜３の底部３ａ側外周を覆って熱を逃がさないようにするだけでなく、それ自体が加熱されて高温になり、同高温状態の外釜６からの放射熱が僅かな隙間Ｓを置いて内側の内釜３を積極的に加熱するようになり、内釜３は底部側だけでなく、従来加熱不足であった側部３ｃを含む全体が効果的に加熱、昇温されるようになる。

しかも、同内釜３の側部３ｃ部分の加熱は、例えば内釜３の側部３ｃ部分に直接誘導発熱部を設けて加熱する場合と異なり、至近距離ではあるが、外釜６側から所定の隙間（熱拡散空間）Ｓを介した間接加熱となり、また外釜６の側部６ｃ全体からの放射熱によって内釜３が加熱されるので、加熱状態が均一となり、内釜３の側部３ｃ等に直接誘導発熱部を設けて加熱する場合のような局部加熱による焦げ付きを発生させる恐れもなくなる。

さらに、この実施の形態の場合、上記外釜６の側部６ｃは内釜３の側部３ｃの上部付近まで高く延設され、該高く延設された側部６ｃの内周面に位置して第３の誘導発熱部Ｇ３が設けられ、該第３の誘導発熱部Ｇ３に対応する保護枠４の側壁部外周に該第３の誘導発熱部Ｇ３を誘導発熱させる第３のワークコイルＣ３が設けられている。

したがって、セラミック製の外釜６は、その内釜３の側部３ｃ上部に対応する位置まで延設された側部６ｃの内周面が効率良く加熱されて高温になり、同高温部が従来加熱不足であった内釜３の側部３ｃ上部部分をも効果的に加熱するようになり、内釜３はその側部３ｃおよびその上部部分を含む全体が効果的に加熱、昇温されるようになり、内釜３内のご飯上部の空間部が竈の場合と同様の高温状態（１２０℃近く）に維持されるようになる。

この場合、上記外釜６の側部６ｃが延設される内釜３の側部３ｃの上部位置は、たとえば図７に示す当該電気炊飯器の定格炊飯容量から決まる炊き上げ完了後のご飯の上部位置付近に対応するものとされる。そのようした場合、当該電気炊飯器の定格炊飯容量から決まる炊き上げ完了後のご飯の上部空間位置に、竈の場合と同様の適切で十分な量の熱を適切に作用させることが可能となり、焦げ付きを生じさせることなく、炊きむらをなくして、より美味しいご飯を炊き上げることが可能となる。

１は炊飯器本体ケース、１ａは外ケース、１ｂは底ケース、２は蓋体、３は内釜、３ａは底部、３ｂは彎曲部、３ｃは側部、３ｄは開口部、４は保護枠、４Ａは第１の保護枠ユニット、４Ｂは第２の保護枠ユニット、５は内釜収納溝、６はセラミック製の外釜、６ａは底部、６ｂは彎曲部、６ｃは側部、６ｄは側部上端、7は磁気遮蔽板、８は肩部材、９はコイル台、Ｃ１は第1のワークコイル、Ｃ２は第2のワークコイル、Ｃ３は第3のワークコイル、Ｇ１は第1の誘導発熱部、Ｇ２は第2の誘導発熱部、Ｇ３は第3の誘導発熱部である。

Claims (3)

1. 底部側に誘導発熱部を有するセラミック製の内釜と、この内釜が収容される内釜収容空間を備えた炊飯器本体と、この炊飯器本体の上記内釜収容空間内に設けられ、上記内釜の収納溝を形成する保護枠と、この保護枠の内側に設けられたセラミック製の外釜と、上記保護枠の底部側外周に設けられ、上記外釜を介して上記内釜の誘導発熱部を誘導発熱させる電磁誘導手段と、上記炊飯器本体の上記内釜収納溝の上部側に開閉可能に設けられた蓋体とからなる電気炊飯器であって、上記外釜の内周面に誘導発熱部が設けられている一方、該誘導発熱部に対応する上記保護枠の外周に該誘導発熱部を誘導発熱させる電磁誘導手段が設けられていることを特徴とする電気炊飯器。
2. 外釜の側部は内釜の側部付近まで延設され、該内釜の側部付近まで延設された外釜の側部の内周面に誘導発熱部が設けられている一方、該誘導発熱部に対応する上記保護枠の側部外周に該誘導発熱部を誘導発熱させる電磁誘導手段が設けられていることを特徴とする請求項１記載の電気炊飯器。
3. 外釜の側部が延設された内釜の側部位置は、当該炊飯器の定格炊飯容量から決まる炊き上げ完了後のご飯の上部位置付近であることを特徴とする請求項１又は２記載の電気炊飯器。

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