JP7534494B2

JP7534494B2 - モズクの盤状体から直立体を発芽させる方法

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Publication number: JP7534494B2
Application number: JP2023105612A
Authority: JP
Inventors: 陽一佐藤; 英里猪股; 日佳理名越
Original assignee: 理研食品株式会社
Priority date: 2019-09-12
Filing date: 2023-06-28
Publication date: 2024-08-14
Anticipated expiration: 2040-08-28
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Description

特許法第３０条第２項適用（１）日本藻類学会第４３回大会講演要旨集「オキナワモズクの発芽に及ぼす光量と光の色の影響」、ｈｔｔｐｓ：／／ｊｇｌｏｂａｌ．ｊｓｔ．ｇｏ．ｊｐ／ｄｅｔａｉｌ？ＪＧＬＯＢＡＬ＿ＩＤ＝２０１９０２２６２８２５６７５５３３＆ｒｅｌ＝１＃％７Ｂ％２２ｃａｔｅｇｏｒｙ％２２％３Ａ％２２０％２２％２Ｃ％２２ｋｅｙｗｏｒｄ％２２％３Ａ％２２％Ｅ３％８２％ＡＡ％Ｅ３％８２％ＡＤ％Ｅ３％８３％８Ａ％Ｅ３％８３％ＡＦ％Ｅ３％８３％Ａ２％Ｅ３％８２％ＢＡ％Ｅ３％８２％ＡＦ％Ｅ３％８１％ＡＥ％Ｅ７％９９％ＢＡ％Ｅ８％８Ａ％ＢＤ％２２％７Ｄ、掲載日平成３１年３月１０日（２）日本藻類学会第４３回大会（講演番号Ａ２３）、京都大学吉田南構内、開催日平成３１年３月１７日（３）日本藻類学会第４３回大会発表資料、開催日平成３１年３月１７日

本発明は、白色光の存在下または非存在下において、モズクの盤状体から直立体を発芽させる方法に関する。

従来よりモズクは日本各地で食されていたが、近年では健康食品や自然食品として認識され需要が増加している。現在では、養殖されたモズクが主として流通し、特に日本国内では沖縄で養殖されたモズクが多く流通している。そしてモズクの収穫量をさらに高めるために、養殖技術の開発への取り組みが行われている。

沖縄でのモズクの養殖方法、特にモズクの盤状体を発芽させてモズクに生育する工程としては、例えば、（１）モズクの盤状体を網などに付着させて種網を作製する工程、（２）種網を海中に設置する工程、（３）種網に付着したモズクの盤状体から直立体を発芽させる工程、（４）直立体を成長させてモズクに生育する工程、（５）生育したモズクを収穫する工程、などを順次おこなう方法が挙げられる。

オキナワモズクの生態や養殖に関する技術は数多く報告され、例えば、モズクの成長を促進するために適正な照度に関する報告（非特許文献１）、オキナワモズクの養殖技術に関する報告（非特許文献２）、オキナワモズクの直立体（芽出しした藻体）の成長に及ぼす水温、光量、塩分および栄養塩の影響をまとめた報告（非特許文献３）、モズクの直立体の発芽と水温の関係に関する報告（非特許文献４）、オキナワモズク盤状体生長の低水温限界に関する報告（非特許文献５）などがある。

しかし、上記したモズクの養殖方法の「（３）種網に付着したモズクの盤状体から直立体を発芽させる工程」において、モズクの盤状体から直立体を発芽させるための条件がいまだ明確に解明されていないのが現状である。そこで、モズクの安定した収穫のためにも、モズクの盤状体から直立体を効率よく発芽させる方法が求められている。

当真武「沖縄の海藻と海草（自然環境・養殖・海藻２５０種）」出版舎Ｍｕｇｅｎ２３７－２６０頁（２０１２年）新村巌「オキナワモズクの養殖に関する基礎的研究」北海道大学審査学位論文（１９７６年）「室内培養下におけるオキナワモズクの生長特性」沖縄県水産海洋技術センター平成２３年度研究・普及情報諸見里聰他「モズク藻体の室内育成と糸状体培養」平成１２年度沖縄県水産試験場事業報告書（２０００年）「オキナワモズク盤状体生長の低水温限界」沖縄県水産海洋技術センター平成２４年度研究・普及情報

本発明は、白色光の存在下または非存在下において、モズクの盤状体から直立体を発芽させる方法を提供することを目的とする。

本発明者らは、上記課題を解決するために鋭意研究を重ねた結果、白色光の存在下または非存在下において、モズクの盤状体に特定の光量と波長域の光とを組み合わせて照射することにより、モズクの盤状体から直立体が効率よく発芽することを見出した。本発明者らは、これらの知見に基づき、さらに研究を重ね、本発明を完成するに至った。
すなわち、本発明は、下記の構成を含む。
［１］白色光の存在下または非存在下において、
モズクの盤状体に、光量がそれぞれ２５μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ以上である下記（Ａ）の光および／または（Ｂ）の光、ならびに
光量が３５μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ以下である下記（Ｃ）の光を照射することを特徴とする、モズクの盤状体から直立体を発芽させる方法。
（Ａ）４００ｎｍ以上、５００ｎｍ未満の波長域の光
（Ｂ）５００ｎｍ以上、６００ｎｍ未満の波長域の光
（Ｃ）６００ｎｍ以上、７００ｎｍ未満の波長域の光
［２］モズクの盤状体に、（Ａ）の光および／または（Ｂ）の光のみを照射することを特徴とする上記［１］に記載のモズクの盤状体から直立体を発芽させる方法。
［３］モズクの盤状体に、光量が合計で５０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ以上である（Ａ）の光および（Ｂ）の光と、
光量が３５μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ以下である（Ｃ）の光とを照射することを特徴とする上記［１］に記載のモズクの盤状体から直立体を発芽させる方法。
［４］モズクの盤状体に照射する光が、ＬＥＤ由来の光であることを特徴とする上記［１］～［３］のいずれか１項に記載のモズクの盤状体から直立体を発芽させる方法。
［５］白色光の照射下にモズクの盤状体から直立体を発芽させる方法において、下記（Ｃ）の光の照射が資材により低減されていることを特徴とする方法。
（Ｃ）６００ｎｍ以上、７００ｎｍ未満の波長域の光
［６］白色光の照射下にモズクの盤状体から直立体を発芽させる方法において、下記（Ａ）の光および／または（Ｂ）の光を増強させ、または
下記（Ｃ）の光の照射を減弱せしめることを特徴とする方法。
（Ａ）４００ｎｍ以上、５００ｎｍ未満の波長域の光
（Ｂ）５００ｎｍ以上、６００ｎｍ未満の波長域の光
（Ｃ）６００ｎｍ以上、７００ｎｍ未満の波長域の光

本発明のモズクの盤状体から直立体を発芽させる方法は、白色光の存在下または非存在下において、モズクの盤状体に特定の波長域に含まれる光を特定の光量で、単独または組み合わせて照射することによって、モズクの盤状体から直立体を効率よく発芽させるという効果を奏する。

モズクの生活環を示す。実施例２において、培養１４日目に撮影したモズク種網糸の写真を示す。

本発明において「モズク」とは、通常褐藻綱ナガマツモ目ナガマツモ科（Ｃｈｏｒｄａｒｉａｃｅａｅ）フトモズク属または褐藻綱ナガマツモ目モズク科（Ｓｐｅｒｍａｔｏｃｈｎａｃｅａｅ）モズク属に属する藻類をいい、具体的には、例えば、フトモズク属に属するオキナワモズク（Ｃｌａｄｏｓｉｐｈｏｎｏｋａｍｕｒａｎｕｓ）、フトモズク（Ｔｉｎｏｃｌａｄｉａｃｒａｓｓａ）、イシモズク（Ｓｐｈａｅｒｏｔｒｉｃｈｉａｄｉｖａｒｉｃａｔａ）またはモズク属に属するモズク（Ｎｅｍａｃｙｓｔｕｓｄｅｃｉｐｉｅｎｓ）などが挙げられ、好ましくはオキナワモズクまたはフトモズクである。

本発明でいう「モズクの盤状体」（以下、単に「盤状体」ともいう。）とは、モズクの雌性配偶子と雄性配偶子が接合して発生した接合子が成長したもの、あるいは、モズクの中性複子嚢から発生した中性遊走子が成長したものである（図１も参照）。

本発明でいう「盤状体から直立体を発芽する」とは、通常は、上記盤状体の中心部から多数の同化糸が立ち上がり、さらに同化糸が寄り集まって成長した状態、すなわち盤状体から直立体が形成した状態をいう。なお、モズクの盤状体は、発芽条件が整わない場合、同化糸が寄り集まらず、そのまま中性複子嚢となる。そして中性複子嚢から中性遊走子が発生し、再度盤状体を形成する（図１も参照）。

本発明の一つは、白色光の存在下または非存在下において、モズクの盤状体に、光量がそれぞれ２５μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ以上である下記（Ａ）の光および／または（Ｂ）の光、ならびに光量が３５μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ以下である下記（Ｃ）の光を照射することを特徴とするモズクの盤状体から直立体を発芽させる方法である。
（Ａ）４００ｎｍ以上、５００ｎｍ未満の波長域の光
（Ｂ）５００ｎｍ以上、６００ｎｍ未満の波長域の光
（Ｃ）６００ｎｍ以上、７００ｎｍ未満の波長域の光
上記（Ａ）および（Ｂ）の波長域に含まれる光は、モズクの盤状体から直立体を発芽するために好ましい光であり、モズクの盤状体から直立体を発芽することを促進することができる。

白色光とは、例えば、太陽光、蛍光灯、白熱灯などの光が挙げられ、上記（Ａ）の光、（Ｂ）の光および（Ｃ）の光を等光量含むものが好ましいが、等光量でなくてもよく、（Ａ）の光、（Ｂ）の光および（Ｃ）の光に含まれる各波長の可視光線が混在して白色に見えるものであればよい。白色光の光量は、好ましくは、１０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ以上であり、光量の好ましい範囲としては、１５～２００μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ、より好ましくは２５～１００μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ、さらに好ましくは５０～１００μｍｏｌ／ｍ^２／ｓである。

上記の（Ａ）４００ｎｍ以上、５００ｎｍ未満の光としては、例えば、光源としてＬＥＤを用いた場合、青色のＬＥＤ（ピーク波長：４５３ｎｍ＋／－１０ｎｍ、波長域：４３０～５００ｎｍ）の光が挙げられるが、これらに限定されない。

上記の（Ｂ）５００ｎｍ以上、６００ｎｍ未満の光としては、例えば、光源としてＬＥＤを用いた場合、緑色のＬＥＤ（ピーク波長：５２５ｎｍ＋／－１０ｎｍ、波長域：４９０～５５０ｎｍ）の光が挙げられるが、これらに限定されない。

上記の（Ｃ）６００ｎｍ以上、７００ｎｍ未満の光としては、例えば、光源としてＬＥＤを用いた場合、赤色のＬＥＤ（ピーク波長：６４１ｎｍ＋／－１０ｎｍ、波長域：約６３０～６８０ｎｍ）の光が挙げられるが、これらに限定されない。

照射する光としては、上記（Ａ）の光および／または（Ｂ）の光、ならびに（Ｃ）の光、あるいは（Ａ）の光および／または（Ｂ）の光を用いることが可能であるが、好ましくは（Ａ）の光であり、より好ましくはピーク波長４５３ｎｍの青色の光であり、さらに好ましくは、青色のＬＥＤの光である。

本発明において、モズクの盤状体に上記（Ａ）の光および／または（Ｂ）の光のみを照射する場合の光量は、２５μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ以上である。光量の好ましい範囲としては、光の種類によって異なるが、好ましくは２５～２００μｍｏｌ／ｍ^２／ｓであり、より好ましくは２５～１５０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓであり、さらに好ましくは２５～１００μｍｏｌ／ｍ^２／ｓであり、最も好ましくは２５～８０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓである。上記範囲内であれば、モズクの盤状体から直立体を発芽するのに好ましく、さらに発芽が促進されるため好ましい。

上記の（Ａ）の光、（Ｂ）の光および（Ｃ）の光の波長域の光源としては特に制限はなく、例えば、太陽光、蛍光灯、白熱灯、ナトリウム灯、ＬＥＤ（light emitting diode：発光ダイオード）由来の光などが挙げられる。光の波長域をコントロールしやすく、発熱を伴わず、ランニングコストが低いことを考慮した場合、ＬＥＤ由来の光が好ましい。

本発明の一つは、白色光の存在下または非存在下において、モズクの盤状体に、光量がそれぞれ２５μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ以上である下記（Ａ）の光および／または（Ｂ）の光のみを照射することを特徴とするモズクの盤状体から直立体を発芽させる方法である。
（Ａ）４００ｎｍ以上、５００ｎｍ未満の波長域の光
（Ｂ）５００ｎｍ以上、６００ｎｍ未満の波長域の光
上記の（Ａ）の光および（Ｂ）の光は、先に記述したとおりである。

本発明の一つは、白色光の存在下または非存在下において、モズクの盤状体に、光量が合計で５０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ以上である下記（Ａ）の光および（Ｂ）の光と、光量が３５μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ以下である下記（Ｃ）の光を照射することを特徴とするモズクの盤状体から直立体を発芽させる方法である。
（Ａ）４００ｎｍ以上、５００ｎｍ未満の波長域の光
（Ｂ）５００ｎｍ以上、６００ｎｍ未満の波長域の光
（Ｃ）６００ｎｍ以上、７００ｎｍ未満の波長域の光
上記の（Ａ）の光、（Ｂ）の光、および（Ｃ）の光は、先に記述したとおりである。

本発明では、モズクの盤状体に上記（Ａ）の光および（Ｂ）の光と、上記（Ｃ）の光を照射するが、その際の（Ａ）の光および（Ｂ）の光を合わせた合計の光量は、５０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ以上であり、好ましくは５０～２００μｍｏｌ／ｍ^２／ｓであり、より好ましくは５０～１５０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓであり、さらに好ましくは６０～１００μｍｏｌ／ｍ^２／ｓであり、最も好ましくは６０～８０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓである。

また、（Ｃ）の光の光量は、３５μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ以下であり、好ましくは２５μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ以下、より好ましくは１５μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ以下、最も好ましくは１０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ以下である。（Ｃ）の光、特に波長が６００ｎｍを超える赤色光は、モズクの盤状体から直立体を発芽させることを阻害する傾向にあるため、光量が上記の様に少なくなるようにすることが、モズクの盤状体から直立体が発芽するのに好ましい。

モズクの盤状体に光を照射する環境としては、白色光の存在下または非存在下であって、モズクの盤状体が生育可能な条件であれば特に制限はないが、海水中において下記のような条件を例示することができる。
なお、上記海水に特に制限はないが、海中から直接採取した海水、海岸近くの地下または海底（例えば、大陸棚）の地下から採取された地下海水、深海から採取した海洋深層水などであってもよい。また、蒸留水、水道水などに必要なミネラル成分（例えば、カルシウム、カリウム、ナトリウム、マグネシウムなどの塩類）などを添加して海水と同様の組成としたものも使用することもできる。
海水の温度としては、例えば、好ましくは約１０～３０℃、より好ましくは１５～２５℃、最も好ましくは２０～２２℃が挙げられるが、これらに限定されない。

光照射時間のサイクルとしては、例えば、１日の明暗の時間サイクルが、２４時間中に明期５～１６時間、暗期１９～８時間（明期と暗期の合計が２４時間であること。以下同じ。）が挙げられ、好ましくは明期６時間～１２時間、暗期１８～１２時間、より好ましくは明期６時間～１０時間、暗期１８時間～１４時間、さらにより好ましくは明期６時間～８時間、暗期１８時間～１６時間が挙げられるが、これらに限定されない。
光照射日数としては、例えば、上記光照射時間のサイクルを１４日程度以上行うことが挙げられ、２８日間程度以上行うことが好ましく、３５日間程度以上行うことがより好ましく、４２日間程度以上行うことがさらに好ましいが、これらに限定されない。

海水の栄養条件としては特に制限はないが、モズクなどの海藻にとって主要な栄養塩成分である硝酸態窒素濃度が、例えば、好ましくは０．１～５０μｍｏｌ／Ｌ、さらに好ましくは０．２～１０μｍｏｌ／Ｌ、より好ましくは０．５～１０μｍｏｌ／Ｌ含まれることが挙げられる。リン酸態リン濃度が、例えば、好ましくは０．０１～５μｍｏｌ／Ｌ、さらに好ましくは０．０２～１μｍｏｌ／Ｌ、より好ましくは０．０５～１μｍｏｌ／Ｌ含まれることが挙げられる。なお、一般的な海水の硝酸態窒素濃度は通常３０μｍｏｌ／Ｌ以下、リン酸態リン濃度は、３μｍｏｌ／Ｌ以下であることが多いので、例えば、海藻培養用の栄養塩溶液などを添加することも可能である。
海水の塩分濃度としては特に制限はないが、例えば、好ましくは１．５～４．５質量％、さらに好ましくは２～３．５質量％、より好ましくは２．８～３．３質量％などが挙げられる。

モズクの盤状体に光を照射する方法としては、白色光の存在下または非存在下において、盤状体に上記した光が照射されれば、特に制限はないが、例えば、白色光の存在下または非存在下において、（１）海水中に浮遊したモズクの盤状体に光を照射する方法、（２）モズクの盤状体が付着した基質を海水中に設置し、盤状体に光を照射する方法が挙げられる。盤状体から発芽した直立体をさらに生育させ、モズクを収穫することを考慮した場合、上記（２）の方法が好ましい。

上記モズクの盤状体が付着した基質は、従来より行われている方法で得ることが可能であり、例えば、モズクの雌性配偶子と雄性配偶子が接合して発生した接合子、あるいはモズクの中性複子嚢から発生した中性遊走子を含む海水中で上記基質とともに培養し、接合子あるいは中性遊走子を基質に付着させてモズクの盤状体に成長させることによって得ることができる。

上記基質としては、接合子あるいは中性遊走子が付着しやすい素材であれば特に制限はなく、例えば、ポリプロピレン、ビニロンとポリプロピレンを混撚した化学繊維、シュロ糸などの素材を選択することができる。また、基質の形状としても特に制限はなく、網状、暖簾状、枠に糸を巻き付けた状態などの形状が挙げられる。

上記モズクの盤状体が付着した基質を海水中に設置する方法としては、波の穏やかな海の中に設置する方法、陸上に設置した水槽などの容器に海水を満たし、その中に設置する方法などが挙げられる。基質は、特に限定されないが、水面下約０～２ｍの位置に設置することが好ましく、水面下約０．１～１．５ｍの位置に設置することがより好ましく、水面下約０．２～１ｍの位置に設置することがさらに好ましい。

また、本発明の１つは、白色光の照射下にモズクの盤状体から直立体を発芽させる方法において、下記（Ｃ）の光の照射が資材により低減されている方法である。
（Ｃ）６００ｎｍ以上、７００ｎｍ未満の波長域の光

上記（Ｃ）の光の照射を低減することが出来る資材としては、特に限定されないが、例えば、ガラス、木材（植物の繊維など）、プラスチックなどが挙げられ、費用および耐久性、入手の容易さなどの観点から、好ましくは、例えば、土木または農業用に用いられるカラーシート（シート状、ネット状、フィルム状など）が挙げられる。このようなカラーシートとしては、例えば、厚さ約０．０７～０．１１ｍｍなどのものを用いることが出来るが、これらに限定されない。カラーシートの色は、特に限定されないが、（Ｃ）の光を低減する観点から、好ましくは、ブルー、グリーンなどが用いられ、好ましくは、ブルーである。カラーシートの材質は、プラスチックの場合、ポリ塩化ビニル、ポリエチレン、ポリプロピレン、ポリエステル、ナイロンなどが挙げられる。また、カラーシートを重ねて使用してもよく、通常、１～６枚、好ましくは、２～４枚使用するが、これらに限定されない。上記白色光および（Ｃ）の光は、先に記述したとおりである。

さらに、（Ｃ）の光の照射を低減することができる資材として、上記した他、例えば、（Ａ）の光および／または（Ｂ）の光を選択的に透過するネット状、シート状、フィルム状などの形状を有する資材が挙げられる。例えば、（Ａ）の光および／または（Ｂ）の光を選択的に透過するネット状の資材を好ましく用いることが出来、例えば、ダイオネオシェード蒼快（商品名：ダイオ化成社製）または特開2017-55686号に記載のネット状資材が挙げられるが、これらに限定されない。例えば、ダイオネオシェード蒼快を数枚（２～４枚）重ねた形態で太陽光、すなわち、（Ａ）の光、（Ｂ）の光および（Ｃ）の光を含む光から（Ａ）の光および／または（Ｂ）の光を選択的に透過した光、すなわち、（Ａ）の光および／または（Ｂ）の光の光量が多い光とし、モズクの盤状体に照射することが出来るため、好ましい。

また、本発明の１つは、白色光の照射下にモズクの盤状体から直立体を発芽させる方法において、下記（Ａ）の光および／または（Ｂ）の光を増強させ、または下記（Ｃ）の光の照射を減弱せしめる方法である。
（Ａ）４００ｎｍ以上、５００ｎｍ未満の波長域の光
（Ｂ）５００ｎｍ以上、６００ｎｍ未満の波長域の光
（Ｃ）６００ｎｍ以上、７００ｎｍ未満の波長域の光
（Ａ）の光および／または（Ｂ）の光を増強させるために、例えば、光源から照射する光量を増大させる方法や、反射板などを用い、光源の光および／または白色光をモズクの盤状体に集光する方法、光源とモズクの盤状体との距離を近づける方法などが挙げられる。また、（Ｃ）の光の照射を減弱せしめるために、上記した資材が用いられてもよいが、用いられなくてもよい。例えば、光源から照射する光量を減少させる方法の他、上記したモズクの盤状体が付着した基質を海水中に設置する場合、基質と光源間に存在する海水によって、光の照射が減弱されてもよい。また、光源とモズクの盤状体との距離をとる方法を行ってもよい。上記白色光、（Ａ）の光、（Ｂ）の光および（Ｃ）の光は、先に記述したとおりである。

以下に本発明を実施例で説明するが、これは本発明を単に説明するだけのものであって、本発明を限定するものではない。

［実施例１］
（１）モズクの盤状体の作製
中性複子嚢の形成および中性遊走子の遊泳を確認したモズク（オキナワモズク）を通気培養している滅菌海水中にスライドガラスを投入し、水温２５℃、光量５０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ、明期１２時間、暗期１２時間の条件で４８時間培養して中性遊走子が付着したスライドガラスを得た。中性遊走子が付着したスライドガラスを、滅菌海水を満たしたシャーレに入れ、水温２５℃、光量５０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ、１日の照射時間サイクルが明期１２時間および暗期１２時間の条件で３週間培養してモズクの盤状体を得た。

（２）モズクの盤状体への光照射および培養
得られたモズク盤状体を、殺菌海水（硝酸態窒素濃度：２μｍｏｌ／Ｌ、リン酸態リン濃度：０．２μｍｏｌ／Ｌ）を満たした６ウェルマイクロプレートの1つのウェル毎に５～１０個入れ、恒温槽（型式：ＣＮ－４０Ａ三菱機械エンジニアリング社製）内に静置した。そこに下記条件で光を照射し培養を行った。なお、モズクの盤状体は、培養によってモズクの盤状体から同化糸が立ち上り、一部は中性複子嚢となり中性遊走子を発生した後、再び盤状体を形成するため、モズクの盤状体の数は当初の５～１０個から１００～２００倍程度増加した。

［培養条件および照射する光の条件］
培養温度：２５℃に設定した。
照射時間サイクル：１日のうち、１２時間連続して光を照射し（明期）、１２時間消灯し暗所とした（暗期）。
照射する光：光源として三波長可変型ＬＥＤ照射装置（型式：３ＬＨ－６４日本医科器械社製）を用いて、以下の光を照射した。
（Ｃ）６００ｎｍ以上、７００ｎｍ未満の波長域の光（ピーク波長６４１ｎｍ）。以下「Ｒ」と略すこともある。
（Ｂ）５００ｎｍ以上、６００ｎｍ未満の波長域の光（ピーク波長５２５ｎｍ）。以下「Ｇ」と略すこともある。
（Ａ）４００ｎｍ以上、５００ｎｍ未満の波長域の光（ピーク波長４５３ｎｍ）。以下「Ｂ」と略すこともある。
白色光（上記（Ａ）の光、（Ｂ）の光および（Ｃ）の光を等光量含む光）。以下「ＲＧＢ」と略すこともある。
照射する光量：表１に記載した光量を照射した。

（３）モズク盤状体からの直立体発芽の観察方法
光照射を開始してから、１４日後、２１日後、２８日後、３５日後、４２日後に、実体顕微鏡下で写真撮影を行い、１ｍｍ^２内の盤状体数（未発芽の盤状体と発芽した盤状体の総数）と発芽した盤状体（盤状体の中央部分から同化糸が寄り集まって直立体を形成し、直立体の長さが約１ｍｍ以上に達したもの）をカウントし、下記式で発芽率を計算した。

（４）評価基準
得られた観察日ごとの発芽率を下記基準にて記号化して評価した。結果を表１に示す。なお、観察日１４日後、２１日後の発芽率は、全ての試験区で０％であったため表１には記載しない。また、表１の試験区１～７は実施例であり、試験区８～１５は比較例である。
［評価基準］
Ｄ評価：発芽率が０％
Ｃ評価：発芽率が０％を超えて、１０％未満
Ｂ評価：発芽率が１０％以上、２０％未満
Ａ評価：発芽率が２０％以上、３０％未満
Ｓ評価：発芽率が３０％以上、５０％未満
ＳＳ評価：発芽率が５０％以上
評価がＢ評価以上の場合に、モズクの盤状体から直立体を発芽し、発芽に有効であると判断した。特に、評価がＡ評価以上の場合に、モズクの盤状体から直立体を発芽し、発芽に非常に有効なだけでなく、発芽の促進効果も見られたと判断した。

観察日４２日の評価結果から明らかなように、（Ａ）の光（ピーク波長４５３ｎｍ：波長域約４００～５００ｎｍ）のみを照射し、光量を２５～１００μｍｏｌ／ｍ^２／ｓに調整した試験区では、ＡまたはＳＳの評価であり、モズクの盤状体から直立体を発芽し、発芽に非常に有効であり、発芽の促進も確認された。
（Ｂ）の光（ピーク波長５２５ｎｍ：波長域約５００～６００ｎｍ）と（Ａ）の光（ピーク波長４５３ｎｍ：波長域約４００～５００ｎｍ）のみ併用して照射し、光量をそれぞれ２５μｍｏｌ／ｍ^２／ｓに調整した試験区ではＳの評価であり、モズクの盤状体から直立体を発芽し、発芽に非常に有効であり、発芽の促進も確認された。
（Ｂ）の光（ピーク波長５２５ｎｍ：波長域約５００～６００ｎｍ）のみを照射し、光量を５０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓに調整した試験区ではＡの評価であり、モズクの盤状体から直立体を発芽し、発芽に非常に有効であり、発芽の促進も確認された。
（Ｃ）の光（ピーク波長６４１ｎｍ：波長域約６００～７００ｎｍ）、（Ｂ）の光（ピーク波長５２５ｎｍ：波長域約５００～６００ｎｍ）および（Ａ）の光（ピーク波長４５３ｎｍ：波長域約４００～５００ｎｍ）を照射し、光量をそれぞれ３３．３μｍｏｌ／ｍ^２／ｓに調整した試験区ではＢの評価であり、モズクの盤状体から直立体を発芽し、発芽に有効であった。
（Ｂ）の光（ピーク波長５２５ｎｍ：波長域約５００～６００ｎｍ）のみを照射し、光量を１００μｍｏｌ／ｍ^２／ｓに調整した試験区ではＢの評価であり、モズクの盤状体から直立体を発芽し、発芽に有効であった。

実施例１の結果から、（Ａ）の光（すなわち、青色「Ｂ」の光の色）を多く照射した場合、および／または（Ｃ）の光（すなわち、赤色「Ｒ」の光の色）の照射が低減された場合に、モズクの盤状体から直立体が発芽しやすいとの仮説を立て、さらなる実験を行った。

［実施例２］
（１）モズク盤状体が付着したモズク種網糸の作製
ガラス容器（梅酒瓶）に中性複子嚢を形成したオキナワモズクと滅菌海水を入れ、水温２５℃、白色蛍光灯（光量：５０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ）を明期１２時間、暗期１２時間の条件で照射して３０日間通気培養し、中性遊走子が遊泳するのを確認した。
前記中性遊走子が遊泳している滅菌海水中に、モズクの養殖に用いられる養殖網（組成：ナイロン７０％、ポリエチレン３０％）の一部を切り取った網糸（網目をほどいて３０ｃｍ程にしたもの）を投入し、前記と同様の条件で２週間通気培養を行い、網糸表面に盤状体が付着したモズク種網糸を得た。なお、盤状体の付着の有無については、網糸の表面を目視で確認した。

（２）モズクの盤状体への光照射および培養
得られたモズク種網糸を１．５～２．０ｃｍに裁断し、裁断したモズク種網糸を、殺菌海水（硝酸態窒素濃度：２μｍｏｌ／Ｌ、リン酸態リン濃度：０．２μｍｏｌ／Ｌ）を満たした各３００ｍＬの培養用通気フラスコ（以下、単に「フラスコ」という。）に１本ずつ入れ、これを恒温槽（型式：ＣＮ－４０Ａ三菱機械エンジニアリング社製）内に静置し、下記条件で光を照射して培養した（試験区１６～２３）。
なお、前記したフラスコは、同じ恒温槽に対し、それぞれ２つずつ設置し、１つはそのままとし（試験区１６～１９）、もう１つは青色ネット（商品名：ダイオネオシェード蒼快ダイオ化成社製）で被覆した（試験区２０～２３）。また、各モズク種網糸に照射される光量が同等になるように、青色ネットで被覆したフラスコは、被覆していないフラスコよりも、恒温槽上部に設置した光源との距離が近くなるように高台に乗せて設置した。

［培養条件］
培養温度：２４℃に設定した。
照射時間サイクル：恒温槽を４台使用し、それぞれの恒温槽の１日（２４時間中）の明暗時間サイクルが、明期６、８、１０、１２時間（暗期１８、１６、１４、１２時間）の４段階になるように設定した。
殺菌海水の換水頻度：１日１回の頻度で新しい殺菌海水と交換した。

［照射する光の条件］
＜＜「薄青色」の光：青色ネットなし（試験区１６～１９）＞＞
照射する光：光源として三波長可変型ＬＥＤ照射装置（型式：３ＬＨ－６４日本医科器械社製）を用いて、下記「Ｒ」「Ｇ」「Ｂ」の光の割合を調整し、各フラスコ中の各モズク種網糸に「薄青色」の光として照射した。
「Ｒ」：（Ｃ）６００ｎｍ以上、７００ｎｍ未満の波長域の光（ピーク波長６４１ｎｍ）。
「Ｇ」：（Ｂ）５００ｎｍ以上、６００ｎｍ未満の波長域の光（ピーク波長５２５ｎｍ）。
「Ｂ」：（Ａ）４００ｎｍ以上、５００ｎｍ未満の波長域の光（ピーク波長４５３ｎｍ）。
照射する光量：トータル光量５０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ
（「Ｒ」：１０．０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ、
「Ｇ」：１０．０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ、
「Ｂ」：３０．０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ）の「薄青色」の光を照射した。

＜＜「青色」の光：青色ネットあり（試験区２０～２３）＞＞
照射する光：フラスコの上に青色ネットを被覆し、その上から上記試験区１６～１９と同じ「薄青色」の光を照射することで、各フラスコ中の各モズク種網糸に「青色」の光として照射した。
照射される光量（青色ネット被覆下）：トータル光量５０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ
（「Ｒ」：３．０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ、
「Ｇ」：６．０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ、
「Ｂ」：４１．０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ）の「青色」の光が照射された。

（３）モズク盤状体からの直立体発芽の観察方法および評価基準
光照射を開始してから１４日後、３６日後にモズク種綱糸をシャーレに取り出し、デジタルカメラでモズク種網糸の全体写真を撮影して、モズク種網糸の盤状体から発芽している約１ｍｍ以上の直立体数をカウントして発芽状況を観察した。カウントした直立体数を下記評価基準で発芽度合いを記号化して評価した。結果を表２及び図２に示す。
［評価記号と評価基準］
× ：全体写真で確認できる直立体数が０個
〇：全体写真で確認できる直立体数が１～５個
◎ ：全体写真で確認できる直立体数が６～１５個
◎◎：全体写真で確認できる直立体数が１６個以上
評価記号が「〇」以上の場合に、モズクの盤状体から直立体を発芽し、発芽に有効であると判断した。特に、評価記号が「◎◎」以上の場合に、モズクの盤状体から直立体を発芽し、発芽に非常に有効なだけでなく、発芽の促進効果も見られたと判断した。

さらに、上記で結果の良かった試験区１６～１７及び試験区２０～２１について、培養１４日目に撮影した種網糸の写真を図２に示す。明期が短いほど細かい範囲で盤状体が寄り集まっており（濃い色の矢印）、直立体としてみなして良いレベルに盤状体が寄り集まった部分も認められた（薄い色の矢印）。なお、試験０日目（照射前）に撮影した種網糸の写真も図２に示す。

表２及び図２の結果より、モズクの盤状体が付着したモズク種網糸に青色光の照射を多く含む「薄青色」および「青色」の光を照射することにより、モズクの盤状体から直立体を発芽することができた。特に、青色ネットを透過した「青色」の光は、「薄青色」の光に比べて直立体の発芽に対して非常に有効であり、さらに発芽の促進効果を有していた。詳細は不明であるが、青色光の照射が多く、赤色光の照射が少ないモズク種網糸において、直立体の発芽が多く見られたことがわかった。
なお、光照射時間についても、新たに、明期６時間（暗期１８時間）～明期８時間（暗期１６時間）の照射が直立体の発芽に特に有効であることがわかった。

Claims

モズクの盤状体に、合計の光量が５０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ以上である下記（Ａ）の光、（Ｂ）の光、および（Ｃ）の光を照射すること、
下記（Ａ）の光の光量が２５μｍｏｌ／ｍ ^２／ｓ以上であること、
下記（Ｃ）の光の光量が３．０～１０μｍｏｌ／ｍ ^２／ｓであること、
光を照射する際の、光照射時間である１日の明暗の時間サイクルが、明期６時間～１０時間および暗期１８時間～１４時間であること、および、
前記１日の明暗の時間サイクルを１４日以上行うことを特徴とする、モズクの盤状体から直立体を発芽させる方法。
（Ａ）４００ｎｍ以上、５００ｎｍ未満の波長域の光
（Ｂ）５００ｎｍ以上、６００ｎｍ未満の波長域の光
（Ｃ）６００ｎｍ以上、７００ｎｍ未満の波長域の光
モズクがオキナワモズク（Ｃｌａｄｏｓｉｐｈｏｎｏｋａｍｕｒａｎｕｓ）であることを特徴とする、請求項１に記載のモズクの盤状体から直立体を発芽させる方法。