JP7676528B2 - コーヒー豆焙煎装置 - Google Patents

Description

本発明は、コーヒー豆焙煎装置に関する。

家庭又は店舗及びカフェにおけるコーヒー豆の小規模な焙煎は、通常、コーヒー豆が熱風内で撹拌される小型装置を用いて実行される。

国際公開第２０１２０５９４８４号、同第２０１８１０５１６３号、同第２０１８１８５４５３号は、焙煎チャンバを備え、豆を焙煎するために、又は焙煎豆を排出するために、異なる流れで熱風が供給される小型焙煎装置を記載している。

生豆は、投入チャンバ内に投入され、次いで投入チャンバから焙煎チャンバへの出口を開放することによって、手動で導入される。

焙煎動作中にチャフを排出し、焙煎動作の終了時に焙煎豆を排出するために、同じ流路が使用される。この流路は常に開放したままであり、チャフ又は焙煎豆の選択的な排出は、ファンの選択的な速度によって操作され、最低速度はチャフのみの排出を可能にし、最高速度は焙煎豆の排出を可能にする。チャフ及び豆はサイクロンデバイスに収集され、同じ収集デバイスの２つの異なる部分において、重い焙煎コーヒー豆を軽いチャフから分離することができる。これらの部分は、焙煎豆にアクセスするために手動で分離されなければならない。

この単純な装置は、少量の豆を焙煎するのに便利であり、例えば、生豆を迅速にサンプリングし、焙煎した後にその特性を評価するのに便利である。しかし、この装置は、更なる粉砕及び淹出動作の前に焙煎豆を貯蔵容器に供給するための異なる豆の連続的な焙煎動作に適合していない。連続的な焙煎動作中にチャフと焙煎豆とを別々に収集することができることは、それらから迅速に抽出したコーヒーを調製することができるため、更には数人の顧客のために抽出したコーヒーを同時に調製するために、本質的な利点となる。

上記の装置は、操作者が豆のバッチを連続的に操作し、これらの焙煎豆のバッチを貯蔵することを可能にはするが、チャフサイクロン及び焙煎豆コレクタの連続的な投入動作及び分解、並びにその後の再組み立て操作が面倒である。

本発明の目的は、特に連続での焙煎動作が実施される場合に、より自動的な焙煎動作を可能にする焙煎装置を提供することである。

別の目的は、チャフ及び焙煎豆のより実用的な収集を可能にする焙煎装置を提供することである。

もう１つの目的は、異なるタイプのコーヒー豆を焙煎し、対応する焙煎コーヒー豆を異なる貯蔵容器に自動的に貯蔵することを可能にする焙煎装置を提供することである。

本発明の第１の態様では、コーヒー豆を焙煎するための装置が提供され、該装置は、
焙煎チャンバと、
焙煎チャンバ内に、当該チャンバの底部開口部を通じて空気を推進するように構成された、空気ドライバと、
焙煎チャンバ内に推進される空気を加熱するように構成されたヒータと、
第１の流路を通じて焙煎チャンバに接続されるチャフコレクタと、
少なくとも１つの第２の流路を通じて焙煎チャンバに接続される、完全に焙煎された豆のための少なくとも１つのコレクタと、
を備え、
当該装置が、チャフコレクタへの第１の流路のみ、又は少なくとも１つの豆コレクタへの少なくとも１つの第２の流路のみ、のいずれかを開放するように構成された分配デバイスを備える。

焙煎装置は焙煎チャンバを備える。

チャンバは、好ましくは、熱風の流動床の生成を可能にするように設計される。通常、熱風は、底部開口部を通じてチャンバの底部に導入される。底部開口部は、熱風のチャンバの通過を可能にしながらチャンバ内に豆を保持するためのグリッドを備えることができる。

チャンバは、チャンバ内で特定の動きをする熱風を供給するように設計することができる。一実施形態では、チャンバの底部はブレードを備えることができる、又は特定の内部設計を有することができ、流動床及びそれによって焙煎中にロフトされた豆の軌道をカスタマイズする効果がある有用な流れ又はパターンの加熱された空気流を方向づける。

装置は、焙煎チャンバ内に空気流を推進するように構成された空気ドライバを備える。通常、この空気ドライバは、ハウジングの外側から空気を吸い込み、空気を焙煎チャンバの底部開口部に吹き出すように設計された送風機又はファンである。

装置は、空気流が焙煎チャンバ内に導入される前に空気流を加熱するように構成された、好ましくは電気式のヒータを備える。

装置は、第１の流路を通じて焙煎チャンバに接続可能なチャフコレクタを備える。通常、チャフコレクタは、熱風及びガスからチャフの粒子を分離することを可能にするサイクロンデバイスを備える。

本発明では、用語「流路」は、流路の一端から流路の他端まで移動可能なアイテム（豆又はチャフ）を囲む完全に閉鎖された経路、又は経路に沿って完全に囲むことなくアイテムを１つの場所から別の場所に導くように設計された開放された経路（シュートのような）、のいずれかを指す。

装置は、第２の流路を通じて焙煎チャンバに接続可能な、完全に焙煎された豆のための豆コレクタを備える。

豆コレクタ及び流路コレクタは異なる流路によって焙煎チャンバに接続されているので、操作者は、焙煎豆コレクタ及びチャフコレクタを単独で操作することができる。特に、操作者は、新しい焙煎動作が焙煎チャンバ内で開始されている間、豆コレクタに貯蔵された焙煎豆を使用することができる。操作者は、焙煎時間（数分）と比較して非常に短い（数秒）これらのコレクタを充填する工程中を除いて、所望のときに焙煎豆を使用することができる。

一実施形態では、装置は、１つの完全に焙煎された豆のコレクタのみを備えることができ、当該コレクタは、１つの第２の流路によって焙煎チャンバに接続される。

別の実施形態では、装置は、完全に焙煎された豆の複数のコレクタを備えることができ、当該コレクタのそれぞれは、１つの専用の第２の流路によって焙煎チャンバに接続される。

別の実施形態によれば、装置は、
完全に焙煎された豆のための複数のコレクタと、
サブ分配デバイスであって、
第２の流路を通じて分配デバイスに接続され、
専用サブ流路を通じて完全に焙煎された豆のコレクタのそれぞれに接続され、
当該専用サブ流路を選択的に開放するように構成されている、サブ分配デバイスと、
を備えることができる。

したがって、サブ分配デバイスは、上流で分配デバイスの第２の流路に接続され、下流でサブ流路に接続可能であり、サブ流路のそれぞれは、完全に焙煎された豆のコレクタのうちの１つの専用である。分配サブデバイスは、チャンバの分配デバイスと全ての豆コレクタとの直接接続の設計を回避する。チャンバの接続及び分配デバイスは、単純なままであり得る。

好ましくは、この実施形態では、分配デバイスは、１つの第２の流路のみを備えることができる。更に、完全に焙煎された豆のためのコレクタ数を増やすために、分配デバイスは２つ以上の第２の流路を備えることができ、それらのそれぞれは、異なるサブ分配デバイスに接続される。

サブ分配デバイスは、専用サブ流路を通じて完全に焙煎された豆のコレクタのそれぞれに接続され、当該専用サブ流路を選択的に開放するように構成される。好ましくは、サブ分配デバイスは、１つの専用サブ流路のみを開放し、他のサブ流路は閉鎖されたままにするように構成される。したがって、１回の特定の焙煎の終了時に得られる完全に焙煎された豆を、１つの特定の完全に焙煎された豆のコレクタに導くことができる。異なる焙煎が行われた場合、結果として生じた焙煎豆は、その専用サブ流路を開放する一方で他のサブ流路を閉鎖することによって、別のコレクタに導かれ、貯蔵され得る。

焙煎豆の複数のコレクタを有するこれらの実施形態は、異なるタイプの豆を焙煎すること、又は同じ豆を異なる焙煎プロファイル（異なる焙煎レベルなど）で焙煎することを可能にし、焙煎豆のそれぞれ得られたバッチを異なる豆コレクタで貯蔵することを可能にする。

この装置は、
チャフコレクタのみ又は１つの豆コレクタのみ、のいずれかに焙煎チャンバを接続し、
チャフをチャフコレクタに、又は完全に焙煎された豆を豆コレクタに分配する
ように構成された、分配デバイスを備える。

したがって、この装置は、チャンバをチャフコレクタに及び豆コレクタ（複数可）に接続し、チャフ及び焙煎豆を、対応するコレクタ、すなわちチャフをチャフコレクタに、焙煎豆を焙煎豆のコレクタに分配する機能を提供する。この分配機能は、焙煎チャンバを、以下のいずれかによって得られる。
チャフコレクタへのみに接続するように分配デバイスを構成する。その場合、焙煎チャンバと豆コレクタ（複数可）との間の接続（複数可）は閉鎖される。
又は、１つの豆コレクタへのみに接続するように分配デバイスを構成する。その場合、チャフコレクタへの接続、及び他の完全に焙煎された豆コレクタが存在する場合は他の豆コレクタ（複数可）への接続が閉鎖される。

分配デバイスは、以下のプロセスの工程に従って、チャンバと１つのコレクタのみとの接続を提供する。
豆を焙煎し、その間にチャフを収集する工程、
焙煎動作の終了時に、チャンバを空にして豆を収集する工程。

コレクタは、異なる流路によってチャンバに接続される。その結果、豆のコレクタと完全に焙煎された豆がうまく分離され、ユーザが新しい焙煎動作を開始する前にチャフを捨てて焙煎豆を使用したい場合に、ユーザにとって面倒な手作業がない。

分配デバイスは、モータによって自動的に、又は手動で作動させる（その場合、ユーザインタフェースが分配デバイスを作動させるようにユーザに促すことができる）ことができる。

最も単純な実施形態では、未焙煎豆を焙煎チャンバ内に手動で導入することができる。

別の実施形態によれば、装置は、
未焙煎豆を貯蔵するための少なくとも１つの容器と、当該少なくとも１つの貯蔵容器から未焙煎豆を投入するための少なくとも１つのデバイスと、
当該投入された豆を焙煎チャンバ内に供給するための少なくとも１つの第３の流路と、を備えることができ、
分配デバイスは、当該少なくとも１つの第３の流路を開放する又は閉鎖するように構成されている。

装置は、焙煎される豆を貯蔵するための１つ以上の容器を備えることができる。複数の容器が存在する場合、それらは異なるタイプ又はブレンドの豆を収容することができる。焙煎される豆は、コーヒー生豆又はある程度焙煎されたコーヒー豆であり得る。

装置は、１つ以上の貯蔵容器内に貯蔵された豆を投入するための、１つ以上の投入デバイスを備えることができる。投入デバイスは、投入位置と供給位置との間で変位可能な計量キャビティを含む任意のタイプであり得る。投入デバイスは、回転可能なオーガ、スライド式引き出し、回転可能なディスク、エンドレススクリューであり得る。投入デバイスは、手動で又はモータによって自動的に動作することができる。加えて又は代替的に、投入デバイスは、少なくとも１つの貯蔵容器から供給された豆を計量するためのはかりのような計量デバイスを備えることができる。

投入デバイスは、貯蔵容器の一部であってもよい。複数の容器が存在する場合、好ましくは、各容器は１つの専用投入デバイスを含む。更に、各容器は、上述した計量デバイスのような１つの共通の投入デバイスに連結することもできる。

投入デバイスは、少なくとも１回分の未焙煎コーヒー豆を、第３の流路を通じて焙煎チャンバに供給するように構成された豆供給口を備える。好ましくは、供給は重力落下によって、例えば、第３の流路を形成するシュートに沿って豆を供給することによって行われる。したがって、投入デバイスは、好ましくは、焙煎チャンバの上方の垂直レベルに配置される。

複数の未焙煎豆の容器及び複数の投入デバイスが存在する場合、好ましくは、各投入デバイスは、同じ共通シュート内で豆を供給及び投入するように配置され得る。装置は、貯蔵及び投入容器のいずれかから１回分のコーヒー豆を受け入れ、この１回分を第３の流路に供給するように構成されたマニホールドを備えることができる。

次に好ましい実施形態では、複数の未焙煎豆の容器及び複数の投入デバイスが存在する場合、各容器の投入デバイスは、専用の第３の流路を通じて焙煎チャンバに少なくとも１回分の未焙煎コーヒー豆を供給するように構成された豆供給口を備えることができる。

分配デバイスは、装置が投入動作中の場合、又は焙煎動作中の場合のそれぞれ応じて、少なくとも１つの第３の流路を開放する又は閉鎖するように構成される。

特定の一実施形態では、分配デバイスは、
焙煎チャンバを第１の流路に接続する、１つの第１の固定開口部と、
焙煎チャンバを少なくとも１つの第２の流路に接続する、少なくとも１つの第２の固定開口部と、
第１の開口部又は少なくとも１つの第２の開口部を閉鎖する又は開放するように構成され、
第１の固定開口部のみが開放される１つの第１の位置、
少なくとも１つの第２の固定開口部のみが開放される少なくとも１つの第２の位置、
に配置されるように構成されている、可動セレクタ手段と、
を備えることができる。

セレクタ手段の移動は、第１又は第２の固定開口部のみの選択的な開放を可能にする。

この特定の実施形態では、装置は、焙煎チャンバ内に未焙煎豆を供給するための少なくとも１つの第３の流路を備えることができ、
分配デバイスは、少なくとも１つの第３の固定開口部を備えることができ、当該第３の開口部が、焙煎チャンバを当該少なくとも１つの第３の流路に接続し、
可動セレクタ手段は、当該少なくとも１つの第３の開口部を閉鎖する又は開放するように構成され、少なくとも１つの第３の位置に配置されるように構成され、
可動セレクタ手段の第１及び第２の位置において、少なくとも１つの第３の固定開口部が閉鎖され、
少なくとも１つの第３の位置において、第３の固定開口部が開放される。

したがって、焙煎動作の前に、可動セレクタ手段は、チャンバを未焙煎豆で充填することを可能にする。装置が未焙煎豆のための複数の貯蔵容器を備える場合、少なくとも１つの第３の開口部は、チャンバを１つの特定のタイプの豆（アラビカ、ロブスタ、若しくは特定の貯蔵ブレンド）で、又は異なる貯蔵容器から供給される異なる豆のブレンドで充填することを可能にする。

この特定の実施形態では、装置は、完全に焙煎された豆のための複数のコレクタを備えることができ、
接続及び分配デバイスは、複数の第２の固定開口部を備えることができ、各第２の開口部は、焙煎チャンバを１つの専用の焙煎豆のコレクタに接続し、
可動セレクタ手段は複数の第２の位置に配置されるように構成することができ、当該第２の位置のそれぞれにおいて、第２の固定開口部のうちの１つのみが開放される。

したがって、焙煎動作の終了時に、可動セレクタ手段は、１つの特定の焙煎プロファイル（深煎り、中煎り、若しくは浅煎り）に従って新たに焙煎された豆、又は特定のタイプの豆（アラビカ、ロブスタ若しくは特定のブレンド）で、１つの特定の焙煎豆のコレクタを充填することを可能にする。

あるいは、接続及び分配デバイスは、完全に焙煎された豆のための複数のコレクタを備えることができ、接続及び分配デバイスは、１つの第２の固定開口部を備えることができ、当該第２の開口部は１つの第２の流路に接続され、当該第２の流路は、上述のようにサブ分配デバイスに接続される。

好ましくは、分配デバイスは、
固定本体を備え、当該本体が、
第１の固定開口部と、
少なくとも１つの第２の固定開口部と、
任意選択で、少なくとも１つの第３の固定開口部と、を備え、
可動セレクタ手段が、１つのアパーチャを備え、当該開口部は、セレクタ手段が第１、第２、又は第３の位置にそれぞれ移動されるときに、第１の開口部、少なくとも１つの第２の開口部、又は任意選択で少なくとも１つの第３の開口部とそれぞれ協働するように構成されている。

好ましくは、可動セレクタ手段は１つのアパーチャのみを含む。

一実施形態では、固定本体は、焙煎チャンバの上部側壁又は頂部壁などの、焙煎チャンバの上部壁とすることができる。

代替的な実施形態において、固定本体は、焙煎チャンバの頂部に接続可能である。したがって、固定本体は、焙煎チャンバとは異なるが、焙煎チャンバの頂部、例えば焙煎チャンバの側壁の上縁部に取り付けられるデバイスである。

好ましくは、固定本体は、焙煎チャンバの開放された上部に取り外し可能に取り付けられる。

分配デバイスは、チャンバの頂部に位置するように設計することができる。

可動セレクタは、回転又は並進で移動することができる。好ましくは、セレクタ手段はモータによって作動される。

好ましくは、固定本体は円形であり、分配デバイスのセレクタ手段はリングであり、当該リングの円筒壁は１つの開口部を含む。

したがって、リングは、固定本体の固定開口部のうちの１つの前方にその開口部の位置を可能にするように、回転移動可能である。

一実施形態では、第１の流路、少なくとも１つの第２の流路、及び少なくとも１つの第３の流路は、固定本体に取り付けられている。

この実施形態は、１回の動作で、分配デバイスである他の全てのデバイスから焙煎チャンバを分離しコレクタ又は容器に接続することを可能にするという利点を有する。

好ましくは、分配デバイスは、第１の流路及び少なくとも１つの第２の流路の周りに二重壁絶縁体を設計する。実際に、流路内の熱風の流れは、これらの流路の壁の温度を上昇させ、操作者が分配デバイスの部品に触れた場合、操作者の手を火傷させる可能性がある。

好ましくは、アパーチャは、横方向垂直バイアス又は丸みを帯びた縁部を有する。その結果、セレクタ手段の移動中に豆がアパーチャを通じて遮断されるリスクが制限される。

好ましい一実施形態では、チャンバは円筒形の側壁を有し、焙煎チャンバの底部の内側部分は、チャンバ内に熱風の上向きの渦を生成するように設計されている。

この実施形態によれば、接続及び分配デバイスの第１の流路並びに少なくとも１つの第２の流路は、好ましくは、チャンバの円筒形の側壁に対して接線方向に向けられる。その結果、チャンバからそれぞれの流路へのチャフ又は豆の移動は、セレクタ手段がそれぞれ第１又は第２の位置にあるときに容易になる。

流路の相対位置は、以下のように設計することができる。
装置は、いくつかの好ましい寸法においてコンパクトである。例えば、流路は、チャンバに対して横方向に延びることができるが、チャンバの背面には延びない。
並びに／又は、極限位置に到達するように、セレクタ手段の移動が低減される。したがって、異なる位置に到達する時間が短縮される。
並びに／又は、容器及び／若しくはコレクタは、焙煎チャンバに近すぎない。したがって、チャンバによって放出される熱は、貯蔵されている未焙煎豆及び収集された十分に焙煎された豆を加熱することはない。
並びに／又は、焙煎ユニットは、（完全に焙煎された豆からコーヒー飲料を調製するための）コーヒー抽出機に連結され、全体的なアーキテクチャがいくつかの技術的制約を有する。

好ましくは、装置は、
チャフコレクタから煙を排出するように構成された出口ダクトと、
豆コレクタから熱風を排出するように構成された出口ダクトと、
を備える。

当該出口ダクトは、空気及び煙を、焙煎装置の正面、すなわち操作者が配置される場所から遠ざけ、かつ投入ユニット及び未焙煎豆の貯蔵容器から遠ざけて、投入及び豆の特性に影響を与えないように推進するように設計されることが好ましい。

第２の態様では、前述したような装置を用いてコーヒー豆を焙煎するための方法が提供され、当該方法は、
焙煎チャンバに未焙煎コーヒー豆を導入する工程と、
次いで、
特に、第１の固定開口部のみが開放される、セレクタ手段を第１の位置に移動させることによって第１の流路を開放し、
空気流ドライバ及びヒータを作動させてコーヒー豆を焙煎する、工程と、
次いで、
特に、第２の固定開口部のみが開放される、セレクタ手段を第２の位置に移動させることによって第２の流路を開放する工程と、
空気流ドライバを作動させて、豆を少なくとも１つの豆コレクタに排出する工程と、
を含む。

装置が第３の流路を備える場合、かつ焙煎チャンバ内に未焙煎コーヒー豆を導入する工程中に、第３の流路が、特にセレクタ手段を第３の位置に移動させることによって開放される。

１つの態様では、空気流ドライバは、豆の排出中よりも豆の焙煎中の方が空気流が小さくなるように作動される。

好ましくは、豆の焙煎中に、空気流は、第１の流路を通って豆が流れることを防止するように調整され、豆の排出中に、空気流は、第２の流路を通って豆が流れることを可能にするように調整される。

本出願において、
用語「未焙煎豆」は、生豆又はある程度焙煎された豆、すなわち、コーヒー生豆を加熱して、１ハゼの終了前に、その加熱プロセスを停止することによって得られた豆に適用される。

用語「複数の」は、２つ以上を意味する。

本発明の上記の諸態様は、任意の好適な組み合わせで組み合わせることができる。更には、本明細書における様々な特徴を、上記の諸態様のうちの１つ以上と組み合わせることにより、具体的に図示及び説明されたもの以外の組み合わせを提供することができる。本発明の更なる目的及び有利な特徴は、「特許請求の範囲」、「発明を実施するための形態」、及び添付図面から明らかとなるであろう。

本発明の特定の実施形態が、以下の図面を参照して、例として更にここで記載される。
本発明による焙煎装置の正面図である。 分配及び接続デバイスが取り外されている、焙煎の斜視図である。 平面ＡＡに沿った焙煎装置の垂直断面図である。 平面ＢＢに沿ったチャフコレクタの垂直断面図である。 分配デバイスの異なる要素を示す図である。 分配デバイスの異なる要素を示す図である。 分配デバイスの異なる要素を示す図である。 分配デバイスの異なる要素を示す図である。 分配デバイスの異なる要素を示す図である。 分配デバイスの異なる要素を示す図である。 焙煎装置の制御システムを示す図である。

図１及び図２は、本発明による焙煎装置１０の図である。

シャーシは、
焙煎チャンバ１、
未焙煎コーヒー豆貯蔵及び投入容器２
チャフコレクタ３、
焙煎コーヒー豆コレクタ４、並びに
チャンバとの接続機能及び分配デバイス機能を一体化する要素５０、
を支持する。

機能的には、焙煎装置１０は、未焙煎コーヒー豆を容器２内に貯蔵し、容器２から投入し、投入されたコーヒー豆を焙煎チャンバ１内で焙煎するように動作可能である。焙煎動作中に発生したチャフはチャフコレクタ３に収集され、焙煎動作の終了時に、焙煎豆は豆コレクタ４に収集される。要素５０は、焙煎チャンバ１を容器２及びコレクタ３、４に接続し、焙煎動作の工程に応じて焙煎チャンバ１の内外に豆及びチャフを分配する。

焙煎チャンバ
図１の平面ＡＡに沿った垂直断面図である図３に示すように、焙煎チャンバ１は、豆を受け入れて保持し、その底部開口部１１を通じてこのチャンバ内に導入される熱風の流れによって豆を焙煎するように構成されている。

チャンバ１は、操作者によって導入されたコーヒー豆を受け入れ、保持するように構成されている。好ましい実施形態では、チャンバ１はフレーム７から取り外し可能であり、そのためにハンドルが設けられている。チャンバは、
コーヒー豆の導入又は除去のため（装置が豆の容器及びドーサーを与えられていない場合、若しくはドーサーが正常に機能していない場合）、又は
いったんチャンバを取り外して、チャンバを洗浄及びメンテナンスするため、又は
チャンバの下方及び背後にあるハウジング部分を洗浄するために、
焙煎装置の脇に置くことができる。

チャンバの底部開口部１１は、空気が通過することを可能にするように構成されており、具体的には、その上に豆を置くことが可能であり、かつそれを通って空気が上向きに流れることが可能な、多孔板を含み得る。この穿孔ブレードは、チャンバ内に特定の流れパターンを有する空気流を提供するように設計された穿孔を備えることができる。好ましくは、焙煎チャンバの底部は、チャンバ内に熱風の上向きの渦を生成するように設計されている。

チャンバ１の下方に、装置は、図示しない空気流ドライバ及びヒータを備える。

空気流ドライバは、チャンバの底部の方向に空気流を生成するように動作可能である。生成された流れは、豆を加熱し、撹拌して持ち上げるように構成されている。その結果、豆は均質に加熱される。具体的には、空気流ドライバは、モーターを動力源とするファンであり得る。

ヒータは、空気流ドライバによって生成された空気の流れを加熱するように動作可能である。ヒータは通常、空気流ドライバとチャンバの底部開口部１１との間に配置された電気抵抗であり、その結果、空気流がチャンバ１に入る前に加熱され、豆を加熱し、持ち上げる。

ヒータ３は、焙煎プロファイルを豆に適用するように動作可能であり、この焙煎プロファイルは、時間に対する温度の曲線として定義される。温度プローブは通常、チャンバに入る熱風流の温度を測定するために、ヒータの上流に配置される。

未焙煎コーヒー豆の貯蔵及び投入容器
図３は、未焙煎コーヒー豆を保持する貯蔵容器２を示す。投入デバイス２３が容器の底部と協働して、点線の矢印で示すように、チャンバの頂部開口部１２に１回分の未焙煎豆を投入及び供給する。

この特定の実施形態では、投入デバイス２３は、少なくとも１つの計量キャビティを含むバレルであり、バレルとモータシャフトとの間の歯係合によりモータ２５によって回転される。他のタイプの投入デバイスを使用することができる。豆は、投入デバイスの供給口２４から、チャンバの頂部開口部１２の方向に向けられたシュート２１内に重力によって落下する。

チャフコレクタ
チャフコレクタは、チャンバと流れ連通しており、焙煎中に豆から徐々に分離されたチャフを受け入れ、その軽い密度により、焙煎中に生成された熱風及び煙と共にチャフコレクタに吹き飛ばされる。

図４は、平面ＢＢによる図１の焙煎装置の垂直断面図であり、チャフコレクタ３を示している。このコレクタは、容器の頂部に接続された流路３１を通じてチャンバから排出されたチャフを受け入れる容器を備える。好ましくは、チャフコレクタは、焙煎チャンバから軽いチャフＣを搬送する熱煙Ｓから、当該チャフを分離するサイクロンデバイスを備える。矢印Ｃがサイクロン内のチャフの経路を示すのに対して、矢印Ｓは導管３２を通じて装置から排出される熱い煙Ｓを示す。好ましくは、この導管３２は、操作者が装置と相互作用する場所である焙煎装置の前方から離れるようにして熱い煙Ｓを払い出すように向けられている。

チャフコレクタ３はシャーシ７に、例えば、シャーシから延び、コレクタをアームに取り外し可能に取り付けるための（ピンのような）手段を備える保持アーム４３（図２）を介して、取り外し可能に取り付けられる。

焙煎豆コレクタ
図１に示す焙煎豆コレクタ４は、焙煎動作の終了時に豆を受け入れるためにチャンバと流れ連通している。

焙煎豆コレクタ４は、チャフコレクタと同様に設計されている。豆がコレクタの底部で収集されるのに対して、熱風は導管４２を通じて排出される。

豆コレクタ４は、チャフコレクタと同様にシャーシ７に取り外し可能に取り付けられる。

したがって、各コレクタ３、４は、焙煎豆又はチャフのいずれかの専用である。

これらのコレクタは、互いに離隔した異なる場所に配置される。

焙煎豆のコレクタ４は、焙煎の複数の動作に対応する量の豆を保持するように設計することができる。特に、同じ未焙煎豆が同じ焙煎レシピで連続的に焙煎される場合、各焙煎動作でこの容器を空にする必要はない。このコレクタ４は操作することができ、例えば、焙煎チャンバ内で焙煎動作が行われている間に、焙煎豆の一部を取り出すことができる。

接続及び分配デバイス
図５Ａ～図５Ｆは、接続及び分配機能を保持する要素５０を示す。

図５Ａは、焙煎装置１０から取り外された要素５０の分離上面図である。この要素の頂部は、焙煎チャンバの方向に流路を形成するシュート２１を除いて、カバー５３によって覆われている。図５Ａでは、カバー５３は、カバーのすぐ下にある２つの他の流路３１、４１を示すために透明に示している。第１の流路３１は、焙煎チャンバとチャフコレクタとの接続を可能にし、第２の流路４１は、焙煎チャンバと豆コレクタとの接続を可能にする。

図５Ｂは、これらの２つの流路３１及び４１が明らかである要素５０の底面図である。要素５０が焙煎装置内に配置されると、これらの流路３１、４１のそれぞれは、一方の端部３１ａ、４１ａでそれぞれ１つのコレクタ３及び２に現れ、他方の端部３１ｂ、４１ｂで焙煎チャンバ１に現れる。焙煎チャンバの頂部は、カバー５３によって閉鎖されている。加えて、要素５０は、チャフコレクタ３への第１の流路３１のみ、又は豆コレクタ４への第２の流路４１のみのいずれかを開放するように構成された分配デバイス５を一体化する。

要素５０は、図２に示すように、装置１０から完全に取り外し可能である。要素５０が図１に示すように装置内に配置されるとき、要素５０は焙煎チャンバ１によって保持され、分配デバイス５がチャンバの頂部開口部１２と協働し、図３から明らかなように焙煎空間の上部を形成する。好ましくは、この協働は、焙煎チャンバ１と分配デバイス５とによって形成される空間内で焙煎動作中に空気が漏れるのを回避するように設計される。

要素５０が図１に示すように装置内部に配置されるとき、流路の端部３１ａ、４１ａは、コレクタによって保持又は維持されることなく、それぞれのコレクタ３、４の上方に配置される。したがって、コレクタ３、４は、装置からデバイス５０を取り外す必要なく、装置から取り外すことができ、例えば、コレクタ４は、焙煎動作中に取り外すことができる。

図５Ｃ～図５Ｅは、分配デバイス５を分離してより詳細に示す。分配デバイス５は、図５Ｃに示すように、固定本体５１と可動セレクタ手段５２とを備える。

固定本体５１は、図５Ｄに単独で示されている。この本体５１は、３つの固定開口部５１１、５１２、及び５１３を備え、それぞれが焙煎チャンバ１を、流路３１を通じてチャフコレクタ３に、又は流路４１を通じて豆コレクタ３４に、又はシュート２１を通じて豆の容器２に接続する。接続は、ここでは固定本体の側壁部にある３つの固定開口部５１１、５１２及び５１３によって確立される。セレクタ手段５２は、図５Ｅに単独で示されている。セレクタ手段５２は、固定本体５１の内側に配置されるように設計されたリングであり、開口部５１１、５１２、又は５１３のうちの１つのみの前方に配置することができる１つのアパーチャ５２１のみを備える。図５Ｆに示すように、セレクタ手段は、モータ（図示せず）によって作動され、固定本体５１に対するアパーチャ５２１の移動を可能にする歯車機構５２２への取り付けによって移動可能にされる。その結果、アパーチャ５２１は以下のように選択的に配置することができる。

図３に示すように、焙煎動作の前にシュート２１を通じて豆の容器２と投入ユニット２３との接続を開放するように、アパーチャ５１３の前方。

焙煎動作中に流路３１を通じてチャフコレクタ３との接続を開放するように、アパーチャ５１１の前方。一実施形態では、アパーチャ５１１のサイズ及び形状は、チャフのみがこのアパーチャを通過してコレクタ３に達し、かつ豆の通過を防止することを可能にするように設計することができる。篩又はメッシュが、豆からチャフを篩い分けるために開口部を覆うこともできる。

焙煎動作の終了時に流路４１を通じて豆コレクタ４との接続を開放するために、アパーチャ５１２の前方。豆は、チャンバの底部から加熱されていない空気を流すことによって、このコレクタ４に送られる。他の開口部５１２、５１３は閉鎖されたままである。

本実施形態では、固定本体及びセレクタ手段は相補的なリングの形状を有する。代替実施形態では、少なくとも１つの並進ドアによって選択的に開放することができる固定開口部を有する平坦な壁のような他の形状を想定することができる。

代替実施形態では、固定本体の３つの固定開口部のうちの少なくとも１つは、頂部壁又はカバーにあってもよく、セレクタ手段は、開口部を開閉するために頂部壁に沿って摺動可能な１つのアパーチャを有するディスクであってもよい。

本実施形態では、固定体５１と流路３１，４１及び２１とは、一体の材料で形成されている。

他の実施形態では、これらの要素は、同じ機能及び動作を達成するために、分離されて互いに組み立てられてもよく、又は互いに閉じて配置されてもよい。

図示の実施形態では、煙排出部３２、４２が接続及び分配デバイス５０に取り付けられている。代替的な実施形態では、これらの排出部は、このデバイス５０から分離されるように設計することができる。

焙煎装置の制御システム
図１、図５Ｂ及び図６を参照して、制御システム８０をここで論じる。制御システム８０は、コーヒー豆を焙煎するために装置の構成要素を制御するように動作可能である。制御システム８０は、典型的には、焙煎装置の第２のレベルに、ユーザインタフェース１０４、処理ユニット８、温度プローブ１０２、電源１０５、メモリユニット１０１、センサ１０３、任意選択で分配デバイスのためのアクチュエータ５２２、任意選択で通信インタフェースを備える。

ユーザインタフェース１０４は、ユーザがユーザインタフェース信号によって処理ユニット８と接続できるようにするハードウェアを含む。より具体的には、ユーザインタフェースがユーザからコマンドを取得し、ユーザインタフェース信号が当該コマンドを入力として処理ユニット８に転送する。コマンドは、例えば、焙煎プロセスを実行するための命令、焙煎装置１０の動作パラメータを調節するための命令、及び／又は焙煎装置１０の電源をオン若しくはオフするための命令であってもよい。処理ユニット８はまた、焙煎プロセスの一部として、ユーザインタフェース１０４にフィードバックを出力してもよい。これは例えば、焙煎プロセスが開始されたこと、若しくはプロセスに関連付けられたパラメータが選択されたことを示すため、プロセス中にパラメータが展開したことを示すため、又はアラームを生成するため、又はデバイスの１つを作動させるように操作者を促すためである。

焙煎装置が分配デバイスのためのアクチュエータを備えていない特定の実施形態では、ユーザインタフェースを使用して、分配デバイスのセレクタ手段５２２を１つの特定の位置に手動で配置するように、操作者に促すことができる。

ユーザインタフェースのハードウェアは、任意の好適なデバイス（複数可）を含んでもよく、例えば、ハードウェアは、ジョイスティックボタン、ノブ若しくは押しボタンなどのボタン、ジョイスティック、ＬＥＤ、グラフィックＬＤＣ若しくは文字ＬＤＣ、タッチ感知ボタン及び／若しくはスクリーンエッジボタンを有するグラフィックスクリーン、のうちの１つ以上を含む。ユーザインタフェース２０は、１つのユニット又は複数の別個のユニットとして形成することができる。

ユーザインタフェースの一部はまた、以下に記載するように、装置に通信インタフェース１０６が設けられている場合、モバイルアプリ上にあってもよい。その場合、入出力は、通信インタフェース１０６を通じてモバイルデバイスに送信することができる。

センサは、焙煎プロセス及び／又は焙煎装置の状態を監視するために、処理ユニット８に入力信号を提供するように動作可能である。入力信号は、アナログ信号又はデジタル信号とすることができる。センサは、典型的には、焙煎プロセスを監視するために処理ユニット８に入力信号を提供する少なくとも１つの温度プローブ１０２と、チャンバ１に関連付けられた豆レベルセンサ、空気流量センサ、チャンバ、豆コレクタ、豆容器及び／又はチャフコレクタに関連付けられた位置センサ、分配デバイスのセレクタ手段に関連付けられた位置センサのうちの１つ以上のセンサ１０３と、を備える。

処理ユニット８は一般的に、メモリと、通常はマイクロプロセッサ又はマイクロコントローラなどの集積回路として構成されている入出力システム構成要素とを備える。処理ユニット８は、例えば、ＡＳＩＣ、ＰＡＬ、ＣＰＬＤ、ＦＰＧＡ、ＰＳｏＣなどのプログラマブルロジックデバイス、システムオンチップ（ＳｏＣ）、コントローラなどのアナログ集積回路などの他の適切な集積回路を備えることができる。そのようなデバイスに関しては、適切な場合には、前述のプログラムコードは、プログラムされた論理とみなすことができ、又はプログラムされた論理を追加的に含むことができる。処理ユニット８はまた、前述の集積回路のうち１つ以上を備えてもよい。後者の例では、複数の集積回路がモジュール式に互いに通信するように配置されており、例えば、ユーザインタフェース１０４を制御するためのスレーブ集積回路が、空気流ドライバ１３、ヒータ１４及び／又はアクチュエータ５２２を制御するためのマスタ集積回路と通信する。

電源１０５は、制御される構成要素及び処理ユニット８に電気エネルギーを供給するように動作可能である。電源１０５は、バッテリー又は主電源を受電し調節するためのユニットなど、様々な手段を含むことができる。電源１０５は、焙煎装置１０の電源をオン又はオフにするためにユーザインタフェース１０４の一部に動作可能に接続されてもよい。

処理ユニット８は一般に、プログラムコードとしての命令、及び任意選択でデータを記憶するためのメモリユニット１０１を備える。この目的のために、メモリユニットは、通常、例えば、命令としてのプログラムコード及び動作パラメータを記憶するためのＥＰＲＯＭ、ＥＥＰＲＯＭ、又はＦｌａｓｈなどの不揮発性メモリと、一時的にデータを記憶するための揮発性メモリ（ＲＡＭ）とを備える。メモリユニットは、別個の及び／又は（例えば、半導体のダイ上に）集積されたメモリを備えることができる。プログラマブルロジックデバイスについては、命令をプログラムされた論理として記憶することができる。

メモリユニット１０１に記憶された命令は、コーヒー豆焙煎プログラムを含むものとして理想化することができる。

焙煎プロセスの開始時に、装置が投入ユニット及び分配デバイスの電動アクチュエータ２３１及び５２２を備える場合、焙煎プログラムはこれらのアクチュエータそれぞれの制御を行うことができる。

装置が分配デバイスのための電動アクチュエータ５２２を備える場合、処理ユニット８は、アパーチャ５２１が第３の流路２１の前方に配置されるまで、このアクチュエータの作動である出力を提供するように動作可能である。

装置が投入ユニットのための電動アクチュエータ２３１を備える場合、処理ユニット８は、第３の流路２１を通じてチャンバ１内の未焙煎豆の量の導入である出力を提供するように動作可能である。この豆の量は、ユーザインタフェース１０４での入力によって決定することができる。

装置が投入ユニットアクチュエータを備えない場合、ユーザインタフェース１０４は、流路２１を通じて又はシュート２１を通じてチャンバに接続される容器内に豆を導入するように、操作者に促す出力を提供することができる。

装置が投入ユニットアクチュエータを備えない場合、ユーザインタフェース１０４は、アパーチャ５２１が第３の流路又はシュート２１の前方に配置されるまで、セレクタを手動で移動させるように、操作者に促す出力を提供することができる。

豆がチャンバ内に導入されると、焙煎プログラムは、分配デバイスの電動アクチュエータ５２２の制御を行い、アパーチャ５２１がチャフコレクタへの第１の流路３１の前方に配置されるまで、このアクチュエータの作動である出力を提供することができる。代替的に、焙煎プログラムは、ユーザインタフェースの制御を行い、アパーチャ５２１が第１の流路の前方に配置されるまでセレクタを手動で移動させるように、操作者に促すことができる。

次いで、コーヒー豆焙煎プログラムは、温度センサ１０２の信号を使用して、空気流ドライバ２及び／又はヒータ３の制御をすることによって、焙煎動作を実施することができる。

処理ユニット８は、
温度プローブ１０２の入力を受信し、
メモリユニット１０１に記憶された（又は最終的に、通信インタフェース１０６などの外部ソースから入力される）焙煎プログラムコード（又はプログラムされた論理）に従って入力を処理し、
焙煎レシピに従って焙煎プロセスである出力を提供するように動作可能である。より具体的には、この出力は、少なくともヒータ１４及び空気流ドライバ１３２の動作を含む。

温度プローブ１０２によって測定された温度は、所定の焙煎プロファイルを豆に適用するために、ヒータ１４の電力及び／又は空気ドライバ１３の電力をフィードバックループで適合させるために使用される。

ロースターに適用される制御のタイプに応じて、ヒータ１４に、１つの予め定められた電力を供給することができ、これはヒータの温度が一定であることを意味し、その場合、空気ドライバ１３の電力は、ヒータを通る空気流の接触時間を空気流の移動中に変化させるために、プローブ１０２で監視された温度に基づいて制御することができる。

代替として、空気ドライバ１３に、１つの予め定められた電力を供給することができ、これは空気の流量が一定であることを意味し、その場合、ヒータ１４の電力は、空気がヒータを通過する間に、より多くの、又はより少ない空気を加熱するために、プローブ１０２で監視された温度に基づいて制御することができる。

最後の代替形態では、ヒータ１４及び空気ドライバ１３の両方を、プローブ１０２による温度の監視に基づいて制御することができる。

焙煎動作の終了時に、処理ユニットは、ヒータ１４を停止させる出力を提供するように動作可能である。

同時に又はその後に、プログラムは、分配デバイスの電動アクチュエータ５２２の制御を行い、アパーチャ５２１が焙煎豆コレクタへの第２の流路４１の前方に配置されるまで、このアクチュエータの作動である出力を提供することができる。代替的に、焙煎プログラムは、ユーザインタフェースの制御を行い、アパーチャ５２１が第２の流路の前方に配置されるまでセレクタを手動で移動させるように、操作者に促すことができる。

この動作中、処理ユニットは、焙煎豆をチャンバから外へ推進するために、空気流ドライバ１３の動作である出力を提供するように動作可能である。

一実施形態では、空気流ドライバは、焙煎動作中と焙煎豆を焙煎チャンバから排出する動作中とで異なるように動作することができる。特に、焙煎中、空気流ドライバは、開放された第１の固定開口部及びチャフコレクタへの第１の流路まで豆を持ち上げることを可能にする空気流を生成するように動作することができ、焙煎の終了時に、空気流ドライバは、開放された第２の固定開口部及び第２の流路まで豆コレクタへと豆を持ち上げることを可能にするより強力な空気流を生成するように動作することができる。

本発明は、上記で例示された実施形態を参照して説明されているが、特許請求される本発明は、決してこれらの例示された実施形態によって限定されるものではないことが理解されるであろう。

「特許請求の範囲」で定義されるような本発明の範囲を逸脱することなく、変形及び修正が実施可能である。更に、既知の均等物が特定の特徴に対して存在する場合、かかる均等物は、本明細書で具体的に言及されているかのように組み込まれる。

本明細書で使用するとき、用語「備える」、「備えている」、及び同様の語は、排他的又は網羅的な意味で解釈されるべきではない。換言すれば、これらは、「～を含むが、それらに限定されない」ことを意味するものとする。

１ 焙煎チャンバ
１１ 底部開口部
１２ 頂部開口部
１３ 空気流ドライバ
１４ ヒータ
２ 貯蔵容器
２１ 第３の流路
２２ 容器
２３ 投入ユニット
２３１ アクチュエータ
２４ 出口
３ チャフコレクタ
３１ 第１の流路
３１ａ、３１ｂ 流路端部
３２ 出口ダクト
３３ サイクロン
４ 豆コレクタ
４１ 第２の流路
４１ａ、４１ｂ 流路端部
４２ 出口ダクト
４３ アーム
５ 分配デバイス
５１ 本体
５１１ 第１の開口部
５１２ 第２の開口部
５１３ 第３の開口部
５２ セレクタ手段
５２１ アパーチャ
５２２ アクチュエータ
５３ 上部カバー
７ シャーシ
８ 処理ユニット
８０ 制御システム
１０ 焙煎装置
１０１ メモリユニット
１０２ 温度プローブ
１０３ センサ
１０４ ユーザインタフェース
１０５ 電源
１０６ 通信インタフェース
Ｓ 煙
Ｃ チャフ

Claims (14)

1. コーヒー豆を焙煎するための装置（１０）であって、
   焙煎チャンバ（１）と、
   前記焙煎チャンバの底部開口部を通じて前記焙煎チャンバ内に空気を推進するように構成された、空気流ドライバ（１３）と、
   前記焙煎チャンバ内に推進される空気を加熱するように構成されたヒータ（１４）と、
   第１の流路（３１）を通じて前記焙煎チャンバに接続されるチャフコレクタ（３）と、
   少なくとも１つの第２の流路（４１）を通じて前記焙煎チャンバに接続される、完全に焙煎された豆のための少なくとも１つの豆コレクタ（４）と、
   を備え、
   前記装置が、前記チャフコレクタ（３）への前記第１の流路のみ、又は前記少なくとも１つの豆コレクタ（４）への前記少なくとも１つの第２の流路のみ、のいずれかを開放するように構成された分配デバイス（５）を備える、
   装置（１０）。
2. 前記装置が、
   完全に焙煎された豆のための複数の豆コレクタ（４）と、
   サブ分配デバイスであって、
   前記第２の流路を通じて前記分配デバイス（５）に接続され、
   専用サブ流路を通じて前記複数の豆コレクタ（４）のそれぞれに接続され、
   前記専用サブ流路を選択的に開放する、ように構成されている、
   サブ分配デバイスと、
   を備える、請求項１に記載の装置。
3. 前記装置が、未焙煎豆を貯蔵するための少なくとも１つの容器（２）と、前記少なくとも１つの貯蔵容器（２）から未焙煎豆を投入するための少なくとも１つの投入ユニット（２３）と、前記投入された豆を前記焙煎チャンバ（１）内に供給するための少なくとも１つの第３の流路（２１）と、を備え、
   前記分配デバイス（５）が、前記少なくとも１つの第３の流路を開放する又は閉鎖するように構成されている、
   請求項１又は２に記載の装置。
4. 前記分配デバイス（５）が、
   前記焙煎チャンバを前記第１の流路（３１）に接続する、１つの第１の固定開口部（５１１）と、
   前記焙煎チャンバを前記少なくとも１つの第２の流路（４１）に接続する、少なくとも１つの第２の固定開口部（５１２）と、
   前記第１の固定開口部又は前記少なくとも１つの第２の固定開口部を閉鎖する又は開放するように構成され、少なくとも２つの位置に配置されるように構成された可動セレクタ手段（５２）であって、
   １つの第１の位置では、前記第１の固定開口部（５１１）のみが開放され、
   少なくとも１つの第２の位置では、前記少なくとも１つの第２の固定開口部（５１２）のみが開放される、可動セレクタ手段（５２）と、
   を備える、請求項１～３のいずれか一項に記載の装置。
5. 前記装置が、前記焙煎チャンバ内に未焙煎豆を供給するための少なくとも１つの第３の流路（２１）を備え、
   前記分配デバイス（５）が少なくとも１つの第３の固定開口部（５１３）を備え、前記第３の固定開口部が前記焙煎チャンバを前記少なくとも１つの第３の流路に接続し、
   前記可動セレクタ手段（５２）が、前記少なくとも１つの第３の固定開口部を閉鎖する又は開放するように構成されており、
   前記可動セレクタ手段（５２）が、前記可動セレクタ手段が前記第１の位置に配置されているとき、及び前記可動セレクタ手段が前記第２の位置に配置されているときに、前記少なくとも１つの第３の固定開口部を閉鎖するように構成されており、
   前記可動セレクタ手段（５２）が、前記少なくとも１つの第３の固定開口部が開放される少なくとも１つの第３の位置に配置されるように構成されている、
   請求項４に記載の装置。
6. 前記装置が、完全に焙煎された豆のための複数の豆コレクタ（４）を備え、
   前記分配デバイス（５）が、複数の第２の固定開口部（５１２）を備え、各第２の固定開口部は、前記焙煎チャンバを１つの豆コレクタの、１つの専用の第２の流路（４１）に接続し、
   前記可動セレクタ手段（５２）が、複数の第２の位置に配置されるように構成され、前記第２の位置のそれぞれにおいて、前記第２の固定開口部のうちの１つのみが開放される（すなわち、前記第１の固定開口部及び他の前記第２の固定開口部が閉鎖される）、
   請求項４又は５に記載の装置。
7. 前記分配デバイス（５）が、
   固定本体（５１）を備え、前記本体が、
   前記第１の固定開口部（５１１）と、
   前記少なくとも１つの第２の固定開口部（５１２）と、
   任意選択で、前記少なくとも１つの第３の固定開口部（５１３）と、を備え、
   前記可動セレクタ手段（５２）が１つのアパーチャ（５２１）を備え、前記アパーチャは、前記可動セレクタ手段が前記第１、第２、又は第３の位置にそれぞれ移動されたときに、前記第１の固定開口部、前記少なくとも１つの第２の固定開口部、又は任意選択で前記少なくとも１つの第３の固定開口部とそれぞれ協働するように構成されている、
   請求項５又は６に記載の装置。
8. 前記固定本体（５１）が、前記焙煎チャンバの上部壁である、請求項７に記載の装置。
9. 前記固定本体（５１）が、前記焙煎チャンバの頂部（１２）に接続されている、請求項７に記載の装置。
10. 前記第１の流路（３１）、前記少なくとも１つの第２の流路（４１）、及び任意選択で前記少なくとも１つの第３の流路（２１）が、前記固定本体（５１）に取り付けられている、請求項７～９のいずれか一項に記載の装置。
11. 請求項４～１０のいずれか一項に記載の装置（１０）を用いてコーヒー豆を焙煎するための方法であって、
    前記焙煎チャンバ（１）に未焙煎コーヒー豆を導入する工程と、
    次いで、
    特に前記可動セレクタ手段（５２）を前記第１の固定開口部（５１１）のみが開放される前記第１の位置に配置することによって、前記第１の流路（３１）を開放して、前記空気流ドライバ（１３）及び前記ヒータ（１４）を作動させて前記コーヒー豆を焙煎する、工程と、
    次いで、
    前記焙煎の終了時に、特に前記可動セレクタ手段（５２）を前記第２の固定開口部（５１２）のみが開放される前記第２の位置に移動させることによって、前記第２の流路（４１）を開放して、前記空気流ドライバ（１３）を作動させて前記豆を前記少なくとも１つの豆コレクタ（４）に排出する、工程と、
    を含む、方法。
12. 前記装置（１０）が第３の流路（２１）を備え、前記焙煎チャンバに未焙煎コーヒー豆を導入する前記工程中に、前記第３の流路（２１）が、特に前記可動セレクタ手段（５２）を前記第３の位置に移動させることによって、開放される、請求項５を引用する場合の請求項１１に記載の方法。
13. 前記空気流ドライバが、前記豆の前記排出中よりも前記豆の前記焙煎中の方が空気流が小さくなるように作動される、請求項１１又は１２に記載の方法。
14. 前記豆の前記焙煎中に、前記空気流が、前記第１の流路（３１）を通って豆が流れることを防止するように調整され、前記豆の前記排出中に、前記空気流が、前記第２の流路（４１）を通って豆が流れることを可能にするように調整される、請求項１３に記載の方法。

Images