JPH01101823A - 茸栽培方法 - Google Patents
茸栽培方法Info
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- JPH01101823A JPH01101823A JP62258019A JP25801987A JPH01101823A JP H01101823 A JPH01101823 A JP H01101823A JP 62258019 A JP62258019 A JP 62258019A JP 25801987 A JP25801987 A JP 25801987A JP H01101823 A JPH01101823 A JP H01101823A
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- phosphoric acid
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Links
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Landscapes
- Mushroom Cultivation (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
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Description
【発明の詳細な説明】
（産業上の利用分野）
木発頃は茸、特に外見１色、食感、味などにおいて松茸
とほとんど同じである茸を人工栽培できるようにした茸
栽培方法に関するものである。
とほとんど同じである茸を人工栽培できるようにした茸
栽培方法に関するものである。
（従来の技術）
茸の人工栽培方法は従来から盛んに研究されており、そ
れに使用される栽培用培養基も各種開発されている。
れに使用される栽培用培養基も各種開発されている。
（発明が解決するための問題点）
従来開発されている荏■１培方法は主としてエノキダケ
、ヒラタケ、ナメコ、マツシュルーム等の栽培に関する
ものであり、松茸の人工栽培を実現可能とした栽培方法
は東だ開発されていない、また松ｔｌそのものの人工栽
培は無理であるとしても、外観１色、食感、味などにお
いて松茸に類した化の栽培方法も未だ開発されていない
。
、ヒラタケ、ナメコ、マツシュルーム等の栽培に関する
ものであり、松茸の人工栽培を実現可能とした栽培方法
は東だ開発されていない、また松ｔｌそのものの人工栽
培は無理であるとしても、外観１色、食感、味などにお
いて松茸に類した化の栽培方法も未だ開発されていない
。
（発明の目的）
本発明の目的はエノキダケ、ヒラタケ、ナメコ、マツシ
ュルーム等を人工ｎ培できるのはもちろんのこと、これ
まで人工栽培が不可能とされていた松茸と外見２色、食
感、味等においてほとんど同じである茸をも人工栽培で
きるようにした荏栽培方法を実現することにある。
ュルーム等を人工ｎ培できるのはもちろんのこと、これ
まで人工栽培が不可能とされていた松茸と外見２色、食
感、味等においてほとんど同じである茸をも人工栽培で
きるようにした荏栽培方法を実現することにある。
（問題点を解決するための＃段）
本件出願のうち第１の発明は、培Ｊ基材に有機質のリン
酸を混合してなる稈ａ培用培Ｊ基ｌを適宜の厚さにして
培養床２とし、その培養床２に茸Ｊｌ＠菌を植え付け、
その後培養床２を所定の湿度に維持して培養床２に菌糸
をはり出させ、その−１−から覆トして発芽、￥［成さ
せるように１７だｆ７栽培方法である。
酸を混合してなる稈ａ培用培Ｊ基ｌを適宜の厚さにして
培養床２とし、その培養床２に茸Ｊｌ＠菌を植え付け、
その後培養床２を所定の湿度に維持して培養床２に菌糸
をはり出させ、その−１−から覆トして発芽、￥［成さ
せるように１７だｆ７栽培方法である。
本件出願のうち第２のｆｌｌｊ！は、培ｉ基材に有機質
のリン酸を混合してなる）￥栽培用培養基１を適宜のノ
１ｔさにして培養床２とし、その培養床を加熱して発酵
させてから加熱を停止トシて約１０〜２８℃に低下させ
、その茸栽培用培養基に茸！！菌を植え付け、その後培
養床２の湿度を５０〜９０プロに、惟持して培養床２に
菌糸をはり出させ、そのトから薗トして発芽、育成する
ようにした茸栽培方法である。
のリン酸を混合してなる）￥栽培用培養基１を適宜のノ
１ｔさにして培養床２とし、その培養床を加熱して発酵
させてから加熱を停止トシて約１０〜２８℃に低下させ
、その茸栽培用培養基に茸！！菌を植え付け、その後培
養床２の湿度を５０〜９０プロに、惟持して培養床２に
菌糸をはり出させ、そのトから薗トして発芽、育成する
ようにした茸栽培方法である。
（実施例）
本発明の茸栽培方法の一実施例を次に記す。
堆肥などの培養基材に有機質のリン酸を混合してなる茸
栽培用培養基１を第１図のような培養床箱５（例えば長
さＬ＝８０ｃｍ、蝙Ｗ＝５３ｃｍ、深さＨｗ２４ｃｍ）
に第２図のように１８〜２０ｃｍの厚さに詰めて培養床
２とし、その培養床２を６０〜７０℃程度に加熱して２
〜３［１かけて後発酵（二次発酵）させ、これにより堆
肥内の雑菌と培養床箱４内の雑菌を死滅させると共に培
養床箱４内の水分を均一化する。
栽培用培養基１を第１図のような培養床箱５（例えば長
さＬ＝８０ｃｍ、蝙Ｗ＝５３ｃｍ、深さＨｗ２４ｃｍ）
に第２図のように１８〜２０ｃｍの厚さに詰めて培養床
２とし、その培養床２を６０〜７０℃程度に加熱して２
〜３［１かけて後発酵（二次発酵）させ、これにより堆
肥内の雑菌と培養床箱４内の雑菌を死滅させると共に培
養床箱４内の水分を均一化する。
その後加熱を停止し、約２４時間自然放冷して約２２〜
２３℃に低下させ、この状態で茸栽培用培養基ｌの上に
又はその内部（例えば培養床２の３ｃｍの深さの位置）
に茸種菌を植え付けた。この場合の１種菌としては例え
ばマイタケ、ヒラタケなどの種菌であってもよいが、こ
の実施例では三相松茸菌（群馬三和商事株式会社が開発
した茸菌）を使用した。そのｖｋ室内湿度を８０％にし
て培養床の湿度を６５〜７０％に維持したところ１５〜
２０［１間で菌糸が培養床２の表面にはり出した。その
時点で培養床２に約３ｃｍ程度の厚さに覆土した。窄に
用の土は赤土を約４０％含んだ殖壌土に０．５％の消石
灰を混入してｐｉ（７前後としたしたものを使用した。
２３℃に低下させ、この状態で茸栽培用培養基ｌの上に
又はその内部（例えば培養床２の３ｃｍの深さの位置）
に茸種菌を植え付けた。この場合の１種菌としては例え
ばマイタケ、ヒラタケなどの種菌であってもよいが、こ
の実施例では三相松茸菌（群馬三和商事株式会社が開発
した茸菌）を使用した。そのｖｋ室内湿度を８０％にし
て培養床の湿度を６５〜７０％に維持したところ１５〜
２０［１間で菌糸が培養床２の表面にはり出した。その
時点で培養床２に約３ｃｍ程度の厚さに覆土した。窄に
用の土は赤土を約４０％含んだ殖壌土に０．５％の消石
灰を混入してｐｉ（７前後としたしたものを使用した。
項七してから約１８〜２０日で発芽し始めた。
この間の室内温度は２２℃〜２３℃、室内湿度は約８０
％、培養床２の湿度は約７０％に維持するのが望ましい
０発芽し始めると茸の成育に大にの酸素が必要になるの
で室内を換気して外部から室内に空気を取り込むと共に
室内１！度を１６℃〜１７℃に下げる。
％、培養床２の湿度は約７０％に維持するのが望ましい
０発芽し始めると茸の成育に大にの酸素が必要になるの
で室内を換気して外部から室内に空気を取り込むと共に
室内１！度を１６℃〜１７℃に下げる。
発芽１日口は第１図、第２図のようにマツチ棒の頭大の
ピンへラド３となり、２日口で大豆穴となり、３日口に
は絣構ともｌ”１．５ｃｍ程１１１Ｆの大きさになった
。４日口になると傘の直径が２〜２−５ｃｍ、全長が３
〜４ ｃ ｍになった。５ Ｂ １１は傘の直径が２．
５〜３．５ｃｍ、全長が４〜５．５ｃｍ、６日口は傘の
直径が３．５〜４．５ｃｍ、全長が５ 、５〜８ 、５
ｃｍ、茎の長さは４〜５ｃｍ程度となり収穫できるま
でに［＆長した。６日口が収穫の適期である。この茸は
外見、色、食感、味などにおいて松茸とほぼ同じであっ
た。
ピンへラド３となり、２日口で大豆穴となり、３日口に
は絣構ともｌ”１．５ｃｍ程１１１Ｆの大きさになった
。４日口になると傘の直径が２〜２−５ｃｍ、全長が３
〜４ ｃ ｍになった。５ Ｂ １１は傘の直径が２．
５〜３．５ｃｍ、全長が４〜５．５ｃｍ、６日口は傘の
直径が３．５〜４．５ｃｍ、全長が５ 、５〜８ 、５
ｃｍ、茎の長さは４〜５ｃｍ程度となり収穫できるま
でに［＆長した。６日口が収穫の適期である。この茸は
外見、色、食感、味などにおいて松茸とほぼ同じであっ
た。
７日目になると傘が開き、直径が５〜５．５ｃｍ、全長
が７ｃｍにもなり、８日［（には傘は平に開いてしまう
。
が７ｃｍにもなり、８日［（には傘は平に開いてしまう
。
収穫期間は約５箇月程あるが、良質の茸を収硬できる期
間は３箇月程度であった。また従来の茸栽培用培養フル
において栽培した同種類の茸に比して成育が良好であり
、形も良？、収量縫も多かった。
間は３箇月程度であった。また従来の茸栽培用培養フル
において栽培した同種類の茸に比して成育が良好であり
、形も良？、収量縫も多かった。
菌糸の成長最適温度は２２〜２３℃である。それより低
い１０℃〜２１”０．それより高い２４℃〜２８℃でも
成長はするが成長がやや遅い。
い１０℃〜２１”０．それより高い２４℃〜２８℃でも
成長はするが成長がやや遅い。
発芽後の成長適温は１６℃、１７℃であり、１５℃以ド
では成ｉｔ度がやや劣り、逆に１８℃を越λると傘のｆ
ＪＭきがＶくなる。
では成ｉｔ度がやや劣り、逆に１８℃を越λると傘のｆ
ＪＭきがＶくなる。
培養床２に茸種菌憂植え付けてから培養床２に菌糸がは
り出すまでの培養床２の最適湿度は６５〜７０％である
が、それより低い５０〜６４％、それより高い７１〜９
０％程度でもよい、しかし５０％近くになると培養床２
が乾燥し過ぎ、９０％近くになると湿り過ぎて菌糸がは
り出し難くなる。
り出すまでの培養床２の最適湿度は６５〜７０％である
が、それより低い５０〜６４％、それより高い７１〜９
０％程度でもよい、しかし５０％近くになると培養床２
が乾燥し過ぎ、９０％近くになると湿り過ぎて菌糸がは
り出し難くなる。
本発明における培養基材としては稲藁堆肥が適する。稲
藁堆肥は腐敗し過ぎたものは好ましくなく、例えば次の
ようにして作たちのが望ましい。
藁堆肥は腐敗し過ぎたものは好ましくなく、例えば次の
ようにして作たちのが望ましい。
２５〜３０ｃｍ程度に裁断した稲藁ｌトンに尿素２０ｋ
ｇ、石灰窒素２０ｋｇ、硫安１０ｋｇを混合し、それに
木をかけて２０〜２５［ｆ程度ＩｆＪｉ寝かせ、その間
に５回（４〜５［１に１回）程ＩＩ ！／Ｊり返しをす
る０本発明では上記の切り返しのうち３（ａ１目又は４
回「１の切り返し時に粒状のバッドグアノ８０に、を混
入する。１記の硫安は場合によっては入れなくともよい
。
ｇ、石灰窒素２０ｋｇ、硫安１０ｋｇを混合し、それに
木をかけて２０〜２５［ｆ程度ＩｆＪｉ寝かせ、その間
に５回（４〜５［１に１回）程ＩＩ ！／Ｊり返しをす
る０本発明では上記の切り返しのうち３（ａ１目又は４
回「１の切り返し時に粒状のバッドグアノ８０に、を混
入する。１記の硫安は場合によっては入れなくともよい
。
堆肥の材料はｍｕ以外のものであってもよく。
例えば麦藁などであってもよい、また堆肥は上記のよう
にして作ったものではなく、牛や馬などを飼育する場合
に牛舎、馬舎などで作られる堆肥であってもよい、ちな
みに家畜舎で作られる堆肥を使用する場合は堆肥内の雑
菌を死滅させてから使用する。
にして作ったものではなく、牛や馬などを飼育する場合
に牛舎、馬舎などで作られる堆肥であってもよい、ちな
みに家畜舎で作られる堆肥を使用する場合は堆肥内の雑
菌を死滅させてから使用する。
また培養基材としては堆肥以外のものものであってもよ
く、例えば、おがくずを使用することも考えられるが、
おがくずは使用後に田や畑などに捨てることができない
ので処分に困るという問題が残る。
く、例えば、おがくずを使用することも考えられるが、
おがくずは使用後に田や畑などに捨てることができない
ので処分に困るという問題が残る。
本発明における有機質のリン酸としては〈溶性リン酸が
適する。〈溶性リン酸としてはバッドグア）（こうもり
の資が石灰質の洞穴内で数千年にわたって育くまれた天
然有機肥料）に含まれているものが特に適するので、本
発明では堆肥による培７Ｊ基材にバッドグアノそのもの
を混合するのが望ましい、ちなみにバッドグアノに含ま
れる成分（％）の概略は次の通りである。
適する。〈溶性リン酸としてはバッドグア）（こうもり
の資が石灰質の洞穴内で数千年にわたって育くまれた天
然有機肥料）に含まれているものが特に適するので、本
発明では堆肥による培７Ｊ基材にバッドグアノそのもの
を混合するのが望ましい、ちなみにバッドグアノに含ま
れる成分（％）の概略は次の通りである。
水分 ０．６８％窒素全罎（Ｔ
−Ｎ） ０．０１％以下リンす全駿（Ｔ−Ｐ
２０５ ） ３５．８０％〈溶性リン酸（、Ｃ−Ｐ７
０ｓ ）１９．５０％加川全用（Ｔ−に７０）
ｏ、ｏ７％石灰全＠（Ｔ−ｃａｏ） ４４．６０％
苦七全凌（Ｔ Ｍｑ Ｏ） ０．１１％ｐＨ（
Ｉ（２０）： ２６℃ ７．４上記の実施例は茸栽
培用培ｍ基ｌを培養床′ｍ５に詰めて培養床２とした場
合であるが、茸栽培用培養基ｌは培養床箱５に詰めずに
、例えばｈ下に数段配置した棚に敷くなどして培養床２
とするなどしてもよい。
−Ｎ） ０．０１％以下リンす全駿（Ｔ−Ｐ
２０５ ） ３５．８０％〈溶性リン酸（、Ｃ−Ｐ７
０ｓ ）１９．５０％加川全用（Ｔ−に７０）
ｏ、ｏ７％石灰全＠（Ｔ−ｃａｏ） ４４．６０％
苦七全凌（Ｔ Ｍｑ Ｏ） ０．１１％ｐＨ（
Ｉ（２０）： ２６℃ ７．４上記の実施例は茸栽
培用培ｍ基ｌを培養床′ｍ５に詰めて培養床２とした場
合であるが、茸栽培用培養基ｌは培養床箱５に詰めずに
、例えばｈ下に数段配置した棚に敷くなどして培養床２
とするなどしてもよい。
（発明の効果）
本発明の＊ａ培方法は有機質のリン酸が含まれている茸
栽培用培養基を使用するので次のような効果がある。
栽培用培養基を使用するので次のような効果がある。
（１）茸の成育が良好であり、形も良く、収樽騎も多い
。
。
（２）ＭＩＪとして三相松茸菌を使用すると外見、食感
、味などにおいて松茸とほぼ同じものが得られる。
、味などにおいて松茸とほぼ同じものが得られる。
（３）培養基材として稲藁堆肥を使用すると特に成ずｆ
が良くなり、また栽培終了後の培養基材を田や畑に捨て
てＩＰ！料として有効に活ｔｎ＃１３きる。
が良くなり、また栽培終了後の培養基材を田や畑に捨て
てＩＰ！料として有効に活ｔｎ＃１３きる。
（４）’４ｍ培用ｓｉ基ｌを培養床箱４に詰めてから収
穫までの期間が４０日前後と短期間であり、しかも収穫
期間は約１００日と長いので効率の良い栽培ができる。
穫までの期間が４０日前後と短期間であり、しかも収穫
期間は約１００日と長いので効率の良い栽培ができる。
第り図は本発明の茸栽培方法の説明図であり。
第２図は同栽培方法の縦断面図である。
ｌは茸栽培用培養基
２は培養床
３はビンへっ・ド
４は培養床箱
Claims (6)
- （１）培養基材に有機質のリン酸を混合してなる茸栽培
用培養基１を適宜の厚さにして培養床２とし、その培養
床２に茸種菌を植え付け、その後培養床の湿度を所定湿
度に維持して培養床２に菌糸をはり出させ、その上から
覆土して発芽、育成させるようにしたことを特徴とする
茸栽培方法。 - （２）特許請求の範囲第１項において、培養基材として
堆肥を使用するようにしたことを特徴とする茸栽培方法
。 - （３）特許請求の範囲第１項において、培養基材として
稲藁堆肥を使用するようにしたことを特徴とする茸栽培
方法。 - （４）特許請求の範囲第１項において、培養基材として
麦藁堆肥を使用するようにしたことを特徴とする茸栽培
方法。 - （５）特許請求の範囲第１項において、有機質のリン酸
としてく溶性リン酸を使用するようにしたことを特徴と
する茸栽培方法。 - （６）培養基材に有機質のリン酸を混合してなる茸栽培
用培養基１を適宜の厚さにして培養床２とし、その培養
床２を加熱して発酵させ、その後加熱を停止して培養床
２の温度を１０〜２８℃に低下させ、その培養床２に茸
種菌を植え付け、その後培養床２の湿度を約５０〜９０
％に維持して培養床２に菌糸をはり出させ、その上から
覆土して発芽、育成させるようにしたことを特徴とする
茸栽培方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62258019A JPH01101823A (ja) | 1987-10-13 | 1987-10-13 | 茸栽培方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62258019A JPH01101823A (ja) | 1987-10-13 | 1987-10-13 | 茸栽培方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH01101823A true JPH01101823A (ja) | 1989-04-19 |
Family
ID=17314400
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP62258019A Pending JPH01101823A (ja) | 1987-10-13 | 1987-10-13 | 茸栽培方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH01101823A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH05146219A (ja) * | 1991-11-28 | 1993-06-15 | Gold Kosan Kk | きのこ類の栽培装置 |
| WO2024135119A1 (ja) * | 2022-12-22 | 2024-06-27 | デンカ株式会社 | きのこ栽培用人工培養基、きのこ栽培用培地、きのこの人工栽培方法 |
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1987
- 1987-10-13 JP JP62258019A patent/JPH01101823A/ja active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH05146219A (ja) * | 1991-11-28 | 1993-06-15 | Gold Kosan Kk | きのこ類の栽培装置 |
| WO2024135119A1 (ja) * | 2022-12-22 | 2024-06-27 | デンカ株式会社 | きのこ栽培用人工培養基、きのこ栽培用培地、きのこの人工栽培方法 |
| JP2024089700A (ja) * | 2022-12-22 | 2024-07-04 | デンカ株式会社 | きのこ栽培用人工培養基、きのこ栽培用培地、きのこの人工栽培方法 |
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