JPH0113342B2 - - Google Patents
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- JPH0113342B2 JPH0113342B2 JP58069685A JP6968583A JPH0113342B2 JP H0113342 B2 JPH0113342 B2 JP H0113342B2 JP 58069685 A JP58069685 A JP 58069685A JP 6968583 A JP6968583 A JP 6968583A JP H0113342 B2 JPH0113342 B2 JP H0113342B2
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- JP
- Japan
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- kamaboko
- sheet
- endless belt
- endless
- shaped
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- 238000004898 kneading Methods 0.000 claims 2
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 12
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 6
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 6
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 description 3
- 241000121220 Tricholoma matsutake Species 0.000 description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 3
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- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
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- 238000009751 slip forming Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Fish Paste Products (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
この発明は、かまぼこの加工装置、詳しくは、
連続して供給されるシート状のかまぼこを棒状に
連続して纒める加工装置に関するものである。
連続して供給されるシート状のかまぼこを棒状に
連続して纒める加工装置に関するものである。
近年、多数の繊維状かまぼこをかに足形状や松
茸形状に成形したかまぼこが人気を博している
が、この種のかまぼこの製造方法を簡単に説明す
ると次のとおりである。
茸形状に成形したかまぼこが人気を博している
が、この種のかまぼこの製造方法を簡単に説明す
ると次のとおりである。
まず、シート状のかまぼこを製造し、このシー
ト状のかまぼこに櫛目状の切目を入れて繊維状に
した後、このシート状のかまぼこに魚肉すり身等
の結着剤を塗布し、次いでこのシート状のかまぼ
こを棒状に纒め、この後に棒状に纒めたかまぼこ
を適当な長さに切断し、次いでこの棒状のかまぼ
こを松茸形状等の成形金型に入れ、この成形金型
のます蒸し上げて松茸形状等に成形するものであ
る。
ト状のかまぼこに櫛目状の切目を入れて繊維状に
した後、このシート状のかまぼこに魚肉すり身等
の結着剤を塗布し、次いでこのシート状のかまぼ
こを棒状に纒め、この後に棒状に纒めたかまぼこ
を適当な長さに切断し、次いでこの棒状のかまぼ
こを松茸形状等の成形金型に入れ、この成形金型
のます蒸し上げて松茸形状等に成形するものであ
る。
この発明の目的とするところは、上記のような
かまぼこの製造工程中において、連続して供給さ
れるシート状のかまぼこを棒状に纒める加工装置
を供給しようとするものである。
かまぼこの製造工程中において、連続して供給さ
れるシート状のかまぼこを棒状に纒める加工装置
を供給しようとするものである。
以下、この発明を添付図面に基づいて説明す
る。
る。
この発明の棒状かまぼこの連続加工装置１は、
第１図のように、シート状かまぼこの製造装置２
の後方に設けられる。
第１図のように、シート状かまぼこの製造装置２
の後方に設けられる。
まず、上記シート状かまぼこの製造装置２を簡
単に説明すれば、次のとおりである。すなわち、
加熱装置３内を走行するコンベアベルト４を設
け、このコンベアベルト４の前方に、魚肉すり身
を充填したホツパー５を設ける。このホツパー５
にスリツト状の排出口を有するノズル６を取付
け、このノズル６より魚肉すり身をコンベアベル
ト４上に連続的に供給する。このように、連続的
に供給された魚肉すり身をコンベアベルト４によ
り加熱装置３内を走行させればシート状かまぼこ
７が連続して製造される。上記加熱装置３の後方
には、シート状かまぼこ７の表面に浮いた水分を
吸い取る吸い取り装置８が設けられている。
単に説明すれば、次のとおりである。すなわち、
加熱装置３内を走行するコンベアベルト４を設
け、このコンベアベルト４の前方に、魚肉すり身
を充填したホツパー５を設ける。このホツパー５
にスリツト状の排出口を有するノズル６を取付
け、このノズル６より魚肉すり身をコンベアベル
ト４上に連続的に供給する。このように、連続的
に供給された魚肉すり身をコンベアベルト４によ
り加熱装置３内を走行させればシート状かまぼこ
７が連続して製造される。上記加熱装置３の後方
には、シート状かまぼこ７の表面に浮いた水分を
吸い取る吸い取り装置８が設けられている。
次に、上記のようにして製造したシート状かま
ぼこ７を上記吸い取り装置８から、冷却用のコン
ベア９に送り、この後に一対の櫛目ローラ１０間
に引き入れ、シート状かまぼこ７に櫛目状の切目
を入れて繊維状にする。
ぼこ７を上記吸い取り装置８から、冷却用のコン
ベア９に送り、この後に一対の櫛目ローラ１０間
に引き入れ、シート状かまぼこ７に櫛目状の切目
を入れて繊維状にする。
次いで、繊維状に形成されたシート状かまぼこ
７の表面に魚肉すり身等の結着剤１１を塗布す
る。この結着剤１１の塗布装置１２は、シート状
かまぼこ７の表面に結着剤１１を供給する供給ノ
ズル１３と、シート状かまぼこ７の表面に供給さ
れた結着剤１１を均一に伸ばすへら１４とから成
り、上記供給ノズル１３は結着剤１１を充填した
ホツパー１４に供給ホース１５を介して連結され
ている。
７の表面に魚肉すり身等の結着剤１１を塗布す
る。この結着剤１１の塗布装置１２は、シート状
かまぼこ７の表面に結着剤１１を供給する供給ノ
ズル１３と、シート状かまぼこ７の表面に供給さ
れた結着剤１１を均一に伸ばすへら１４とから成
り、上記供給ノズル１３は結着剤１１を充填した
ホツパー１４に供給ホース１５を介して連結され
ている。
次に、上記シート状かまぼこ７は、第１纒め装
置１６に送られる。この第１纒め装置１６は、連
続して供給されるシート状かまぼこ７をその一側
縁かつ順次巻き込んで棒状にする装置であり、こ
の装置１６には、シート状かまぼこ７と接触し、
且つ、シート状かまぼこ７の進行方向に対して斜
め前方に走行するロープ１７が設けられている。
このように、ロープ１７を、連続走行するシート
状かまぼこ７に接触させながら、シート状かまぼ
こ７の進行方向に対して斜め前方に走行させれ
ば、シート状かまぼこ７が第３図に示すようにそ
の一側縁から他側縁に向かつて順次巻き込まれて
いく。上記ロープ１７は支持板１８上に設けられ
たモータ１９により回転するプーリ群２０に無端
状に架け渡され、上記支持板１８は取付け金具２
１によつて機台Ａに角度調節自在に取付けられて
いる。
置１６に送られる。この第１纒め装置１６は、連
続して供給されるシート状かまぼこ７をその一側
縁かつ順次巻き込んで棒状にする装置であり、こ
の装置１６には、シート状かまぼこ７と接触し、
且つ、シート状かまぼこ７の進行方向に対して斜
め前方に走行するロープ１７が設けられている。
このように、ロープ１７を、連続走行するシート
状かまぼこ７に接触させながら、シート状かまぼ
こ７の進行方向に対して斜め前方に走行させれ
ば、シート状かまぼこ７が第３図に示すようにそ
の一側縁から他側縁に向かつて順次巻き込まれて
いく。上記ロープ１７は支持板１８上に設けられ
たモータ１９により回転するプーリ群２０に無端
状に架け渡され、上記支持板１８は取付け金具２
１によつて機台Ａに角度調節自在に取付けられて
いる。
上記のように第１纒め装置１６によつて棒状に
巻かれたシート状かまぼこ７は、第２纒め装置２
２に送られる。この第２纒め装置２２は、第１纒
め装置１６によつて棒状に巻かれたシート状かま
ぼこ７を周面から強く絞つて棒状に巻かれたシー
ト状かまぼこ７を強く結束せしめるものであり、
次のような構造になつている。即ち、機台Ｂの前
後両端に適当な駆動機構によつて駆動する駆動ド
ラム２３，２４を設け、この駆動ドラム２３，２
４にエンドレスベルト２５を架け渡してコンベア
ベルト２６を構成する。上記コンベアベルト２６
の上面側のエンドレスベルト２５を、両側縁を揃
えて上方に折り畳み、その折り返し部内面下端に
コンベアベルト２６の走行方向に沿つて空間部２
７を形成する。この空間部２７を円筒形に形成す
るため、折り返したエンドレスベルト２５の裏面
両側の空間部２７の上端縁に沿つてエンドレスベ
ルト２５と同一速度で走行するエンドレスロープ
２８，２９を設け、このエンドレスロープ２８，
２９によつてエンドレスベルト２５を挟み、ま
た、上記エンドレスベルト２５の空間部２７の下
方裏面に、コンベアベルト２６の走行方向と直角
な回転軸を有する複数のガイドローラ３０を連設
し、このガイドローラ３０の周面を断面円弧形に
形成する。上記エンドレスロープ２８，２９は、
エンドレスベルト２５の両側に設けた側面プーリ
群３１，３２に架け渡され、この側面プーリ群３
１，３２の一端のプーリ３４，３４は適当な駆動
機構によつて駆動されるようになつている。上記
エンドレスベルト２５の折り畳み部の折り始め部
分には、エンドレスベルト２５の両側裏面にガイ
ドローラ３５，３６が設けられている。また、機
台Ｂの前端両側には、上記エンドレスロープ２
８，２９を側方から押し付けてエンドレスロープ
２８，２９の張力を調節する調節ローラ３７，３
８が設けられている。
巻かれたシート状かまぼこ７は、第２纒め装置２
２に送られる。この第２纒め装置２２は、第１纒
め装置１６によつて棒状に巻かれたシート状かま
ぼこ７を周面から強く絞つて棒状に巻かれたシー
ト状かまぼこ７を強く結束せしめるものであり、
次のような構造になつている。即ち、機台Ｂの前
後両端に適当な駆動機構によつて駆動する駆動ド
ラム２３，２４を設け、この駆動ドラム２３，２
４にエンドレスベルト２５を架け渡してコンベア
ベルト２６を構成する。上記コンベアベルト２６
の上面側のエンドレスベルト２５を、両側縁を揃
えて上方に折り畳み、その折り返し部内面下端に
コンベアベルト２６の走行方向に沿つて空間部２
７を形成する。この空間部２７を円筒形に形成す
るため、折り返したエンドレスベルト２５の裏面
両側の空間部２７の上端縁に沿つてエンドレスベ
ルト２５と同一速度で走行するエンドレスロープ
２８，２９を設け、このエンドレスロープ２８，
２９によつてエンドレスベルト２５を挟み、ま
た、上記エンドレスベルト２５の空間部２７の下
方裏面に、コンベアベルト２６の走行方向と直角
な回転軸を有する複数のガイドローラ３０を連設
し、このガイドローラ３０の周面を断面円弧形に
形成する。上記エンドレスロープ２８，２９は、
エンドレスベルト２５の両側に設けた側面プーリ
群３１，３２に架け渡され、この側面プーリ群３
１，３２の一端のプーリ３４，３４は適当な駆動
機構によつて駆動されるようになつている。上記
エンドレスベルト２５の折り畳み部の折り始め部
分には、エンドレスベルト２５の両側裏面にガイ
ドローラ３５，３６が設けられている。また、機
台Ｂの前端両側には、上記エンドレスロープ２
８，２９を側方から押し付けてエンドレスロープ
２８，２９の張力を調節する調節ローラ３７，３
８が設けられている。
上記コンベアベルト２６の下面側には、エンド
レスベルトに結着剤２５を塗布する塗布装置３９
が設けられている。この塗布装置３９は、エンド
レスベルト２５の表面と当接する塗布ローラ４０
とこの塗布ローラ４０に結着剤３９を供給する一
対の供給ローラ４１，４２とから成る。上記供給
ローラ４１，４２は、結着剤２５を充填した容器
４３内に上下に設けられ、この供給ローラ４１，
４２は適宜の駆動機構によつて回転自在に設けら
れている。この一対の供給ローラ４１，４２には
複数本のエンドレスロープ４４が架け渡され、上
記供給ローラ４１，４２の回転によつてエンドレ
スロープ４４が走行するようになつており、エン
ドレスロープ４４の走行によつて結着剤２５がか
き上げられ、塗布ローラ４０に結着剤２５が付着
する。塗布ローラ４０には、塗布ローラ４０に付
着した結着剤２５を均一にかきならすかき落し用
へら４５が取付けられている。また、上記塗布ロ
ーラ１０と対向するエンドレスベルト２５の内面
側には押圧ローラ４６が設けられ、塗布ローラ４
０に付着した結着剤２５をエンドレスベルト２５
に転写するようになつている。
レスベルトに結着剤２５を塗布する塗布装置３９
が設けられている。この塗布装置３９は、エンド
レスベルト２５の表面と当接する塗布ローラ４０
とこの塗布ローラ４０に結着剤３９を供給する一
対の供給ローラ４１，４２とから成る。上記供給
ローラ４１，４２は、結着剤２５を充填した容器
４３内に上下に設けられ、この供給ローラ４１，
４２は適宜の駆動機構によつて回転自在に設けら
れている。この一対の供給ローラ４１，４２には
複数本のエンドレスロープ４４が架け渡され、上
記供給ローラ４１，４２の回転によつてエンドレ
スロープ４４が走行するようになつており、エン
ドレスロープ４４の走行によつて結着剤２５がか
き上げられ、塗布ローラ４０に結着剤２５が付着
する。塗布ローラ４０には、塗布ローラ４０に付
着した結着剤２５を均一にかきならすかき落し用
へら４５が取付けられている。また、上記塗布ロ
ーラ１０と対向するエンドレスベルト２５の内面
側には押圧ローラ４６が設けられ、塗布ローラ４
０に付着した結着剤２５をエンドレスベルト２５
に転写するようになつている。
第２纒め装置２２は、上記のように構成され、
第２纒め装置２２のコンベアベルト２６の走行速
度をシート状かまぱこの供給速度と同一に設定
し、第１纒め装置１６によつて棒状に巻かれたシ
ート状かまぼこを上記エンドレスベルト２５の空
間部２７に挿入すると、棒状に巻かれたシート状
かまぼこはエンドレスベルト２５によつてさらに
強く絞られながら、コンベアベルト２６の走行に
よつて前方に送られ、シート状かまぼこが棒状に
強く結速される。
第２纒め装置２２のコンベアベルト２６の走行速
度をシート状かまぱこの供給速度と同一に設定
し、第１纒め装置１６によつて棒状に巻かれたシ
ート状かまぼこを上記エンドレスベルト２５の空
間部２７に挿入すると、棒状に巻かれたシート状
かまぼこはエンドレスベルト２５によつてさらに
強く絞られながら、コンベアベルト２６の走行に
よつて前方に送られ、シート状かまぼこが棒状に
強く結速される。
上記のようにして棒状に纒められたシート状か
まぼこは、その後、切断装置４７によつて適当な
長さに切断され、成形金型に入れられて松茸形状
等に成形される。
まぼこは、その後、切断装置４７によつて適当な
長さに切断され、成形金型に入れられて松茸形状
等に成形される。
この発明の加工装置は、上記のように、コンベ
アベルト上に連続供給されるシート状かまぼこと
接触し、このシートかまぼこの一側縁からシート
状かまぼこの進行方向に対して斜め前方に走行す
るロープを設けた第１纒め装置と、上記コンベア
ベルトと同一速度で走行するエンドレスベルトを
設け、このエンドレスベルトをその両側縁を揃え
て上方に折り畳み、この折り畳んだエンドレスベ
ルトの対向面下端にエンドレスベルトの走行方向
に沿つて空間部を形成し、この空間部の上端縁に
沿つてエンドレスベルトと同一速度で走行するエ
ンドレスロープを、上記エンドレスベルトの裏面
両側に設け、このエンドレスロープにより上記エ
ンドレスベルトを挟持し、上記エンドレスベルト
の空間部に上記第１纒め装置によつて棒状に纒め
たシート状かまぼこを引き入れ、エンドレスベル
トにより上記シート状かまぼこを周面から強く絞
る第２纒め装置とからなるものである。
アベルト上に連続供給されるシート状かまぼこと
接触し、このシートかまぼこの一側縁からシート
状かまぼこの進行方向に対して斜め前方に走行す
るロープを設けた第１纒め装置と、上記コンベア
ベルトと同一速度で走行するエンドレスベルトを
設け、このエンドレスベルトをその両側縁を揃え
て上方に折り畳み、この折り畳んだエンドレスベ
ルトの対向面下端にエンドレスベルトの走行方向
に沿つて空間部を形成し、この空間部の上端縁に
沿つてエンドレスベルトと同一速度で走行するエ
ンドレスロープを、上記エンドレスベルトの裏面
両側に設け、このエンドレスロープにより上記エ
ンドレスベルトを挟持し、上記エンドレスベルト
の空間部に上記第１纒め装置によつて棒状に纒め
たシート状かまぼこを引き入れ、エンドレスベル
トにより上記シート状かまぼこを周面から強く絞
る第２纒め装置とからなるものである。
したがつて、この発明の加工装置によれば、連
続して供給されるシート状かまぼこを連続的に棒
状に成形することができる。
続して供給されるシート状かまぼこを連続的に棒
状に成形することができる。
第１図は棒状かまぼこの製造装置の全体を示す
概略図、第２図はこの発明のかまぼこの加工装置
を示す部分斜視図、第３図は同上の平面図、第４
図は第２纒め装置の縦断側面図、第５図は同上の
部分正面図である。 ７……シート状かまぼこ、１６……第１纒め装
置、１７……エンドレスロープ、２２……第２纒
め装置、２５……エンドレスベルト、２８，２９
……エンドレスロープ、２７……空間部。
概略図、第２図はこの発明のかまぼこの加工装置
を示す部分斜視図、第３図は同上の平面図、第４
図は第２纒め装置の縦断側面図、第５図は同上の
部分正面図である。 ７……シート状かまぼこ、１６……第１纒め装
置、１７……エンドレスロープ、２２……第２纒
め装置、２５……エンドレスベルト、２８，２９
……エンドレスロープ、２７……空間部。
Claims (1)
- １ コンベアベルト上に連続供給されるシート状
かまぼこと接触し、このシート状かまぼこの一側
縁からシート状かまぼこの進行方向に対して斜め
前方に走行するロープを設けた第１纒め装置と、
上記コンベアベルトと同一速度で走行するエンド
レスベルトを設け、このエンドレスベルトをその
両側縁を揃えて上方に折り畳み、この折り畳んだ
エンドレスベルトの対向面下端にエンドレスベル
トの走行方向に沿つて空間部を形成し、この空間
部の上端縁に沿つてエンドレスベルトと同一速度
で走行するエンドレスロープを上記エンドレスベ
ルトの裏面両側に設け、このエンドレスロープに
より上記エンドレスベルトを挟持し、上記エンド
レスベルトの空間部に上記第１纒め装置によつて
棒状に纒めたシート状かまぼこを引き入れ、エン
ドレスベルトにより上記シート状かまぼこを周面
から強く絞る第２纒み装置とから成るかまぼこの
加工装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP58069685A JPS59196075A (ja) | 1983-04-19 | 1983-04-19 | かまぼこの加工装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP58069685A JPS59196075A (ja) | 1983-04-19 | 1983-04-19 | かまぼこの加工装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS59196075A JPS59196075A (ja) | 1984-11-07 |
| JPH0113342B2 true JPH0113342B2 (ja) | 1989-03-06 |
Family
ID=13409966
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP58069685A Granted JPS59196075A (ja) | 1983-04-19 | 1983-04-19 | かまぼこの加工装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS59196075A (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS63216457A (ja) * | 1987-03-04 | 1988-09-08 | Ikeuchi Tekkosho:Kk | 繊維状魚肉練り物の結束装置 |
-
1983
- 1983-04-19 JP JP58069685A patent/JPS59196075A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS59196075A (ja) | 1984-11-07 |
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