JPH0114270Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） この考案は油揚、雁もどき、さつまあげ、てん
ぷら等の油揚製品を自動的に製造するための油揚
装置に係り、特に、設置面積を最小限に押さえる
とともに、油槽鍋の清掃を容易にした自動油揚装
置に関する。

（従来の技術） 油揚、雁もどき等の油揚製品は大量に製造する
場合には連続して製造できる自動油揚装置が使用
される。そして、このような自動油揚装置は油槽
鍋が一槽からなるものと、複数槽からなるものと
があり、複数槽からなる場合にはコンベアや反転
パドルを用いて揚製品を連続移送する移送装置が
配設されている。

これらの自動揚装置において揚製品の品質を一
定に保持するためには、ときどき油の入れ換えと
ともに、油槽鍋中の揚かすや沈澱物を除去するな
ど油槽鍋内を清掃することが必要である。

（従来技術における問題点） 従来の自動油揚装置において油の入れ換えは油
槽鍋の底部に設けた油の抜取口から油を抜き取つ
て行なわれ、また油槽鍋内の清掃をする場合は揚
製品の移送装置を一旦引き上げて油槽鍋との間隔
を大きくして行なわれていた。

従来の自動油揚装置は二槽からなる場合にも平
面的に一列に配設したものであるから、油槽鍋内
に配設された揚製品の移送装置を拘置の手段によ
り単に引き上げるか、押し上げるだけでよい。

しかしながら、この考案に係る自動油揚装置は
設置面積を最小にするために油槽鍋を上下二段に
構成したので、単に揚製品の移送装置のみを引き
上げるということはできない。

この考案は上記の点に鑑みてなされたもので、
考案者は油槽鍋を上下二段に構成するとともに、
油槽鍋内を容易に清掃できるようにした自動油揚
装置を提供せんとするものである。

（問題点を解決するための手段） この考案は上記目的を達成するために次のよう
に構成した。即ち、 二つの油槽鍋を上下二段に構成し、それぞれの
油槽鍋には揚製品移送装置を配設せしめる。

そして、下段の揚製品移送装置を上段の油槽鍋
の下面に懸架するとともに、上段の揚製品移送装
置と油槽鍋とを四隅に立設した回転自在なスクリ
ユーポールに、内面にメスネジを設け前記スクリ
ユーポールに螺合せしめたスリーブを介して架設
する。

スクリユーポールを回転させることによつて、
上段の油槽鍋及び揚製品移送装置を昇降自在とす
るとともに、上段の揚製品移送装置は油槽鍋の２
倍の速度で昇降可能としたものである。

（実施例） 以下、この考案を図面に示す実施例に基づき詳
細に明する。

第１図は自動油揚装置の説明用断面正面図、第
２図は平面図、第３図は４本のスクリユーポール
を駆動する駆動装置を示す説明用平面図、第４図
は４本のスクリユーポールの駆動を示す部分斜視
図、第５図は上段油槽鍋を４本のスクリユーポー
ルに架設する部分斜視図、第６図は上段の油槽鍋
（揚製品移送装置）を昇降させる駆動装置を示す
説明用平面図、第７図はスクリユーポールとウオ
ームギヤの取付装置を示す一部斜視図、第８図は
上段の油槽鍋及び移送装置を上昇させた説明用断
面正面図である。

この考案に係る自動油揚装置は高温部揚部１と
低温部揚部２の２つの揚部からなり、実施例では
高温部揚部１を下段に、低温部揚部２を上段に構
成してなる。前記揚部１及び２はそれぞれ油槽鍋
と揚製品移送装置とから構成されている。

さらに、詳述すると高温部揚部１の油槽鍋３は
下部架台１０上に一体に設けられ、高温部揚部１
の揚製品移送装置４は上段に配設した低温部揚部
２の油槽鍋５の下面に一体に懸架されており、ま
た低温部揚部２の揚製品移送装置６は上部架台２
０に一体に懸架されている。そして、油槽鍋５及
び上部架台２０は４本のスクリユーポール１１に
螺合するスリーブ２１，２２を介して昇降自在に
架設されている。

スクリユーポール１１は軸受１２によつて支持
されており、下端部に取り付けたウオームギヤ１
３によつて回転する。ウオームギヤ１３は第１図
に示すように、駆動装置９によつて駆動される。

即ち、駆動装置９は下部架台１０に配設されて
おり、モータ１４は駆動軸１６のスプロケツト１
６ａにチエーン１５を張設することによつて駆動
軸１６を回転させる。駆動軸１６が回転すると両
端に設けたかさ歯車１７がこれと噛合するかさ歯
車１７ａと噛合し、かさ歯車１７ａの回転によつ
てウオーム軸１９の他端のウオーム１３ａとウオ
ームホイール１３ｂによつて構成されるウオーム
ギヤ１３が駆動されることになる（第３図及び第
４図参照）。

ウオームギヤ１３が駆動されるとこれを構成す
るウオームホイール１３ｂはスクリユーポール１
１の下端部に固着されているから、４本のスクリ
ユーポール１１も同時に回転することになる。

スクリユーポール１１が回転すると、上段の油
槽鍋５とこの油槽鍋５に懸架されている揚製品移
送装置４が昇降する。

即ち、油槽鍋５はスクリユーポール１１が貫通
する枠体２４に取り付けられており、この枠体２
４の下面にはスクリユーポールと螺合するスリー
ブ２１が回転不能に固着されている。従つて、ス
クリユーポール１１が回転するとスリーブ２１と
一体に枠体２４も昇降するから、枠体２４に取り
付けられている油槽鍋５とこの油槽鍋５に懸架さ
れている揚製品移送装置４が昇降されることにな
る。

次に、スリーブ２２及びこの駆動装置について
説明する。

この考案ではスリーブ２２をスリーブ２１の２
倍の速度で昇降させることによつて、油槽鍋３と
揚製品移送装置４及び油槽鍋５と揚製品移送装置
６とのそれぞれの間隔を同時に同じ高さだけ高く
できるように構成した。

即ち、スリーブ２２をスクリユーポール１１の
回転速度と同じ速度で逆回転させることによつて
スリーブ２１の２倍の速さで昇降させるものであ
る。スリーブ２２は上部架台２０を取り付け、し
かも回転自在とするために、スクリユーポール１
１を貫通させ上部架台２０を取り付ける固定部２
２ａと内面にメスネジを刻設し、回転自在とした
回転部２２ｂから構成されている。スリーブ２２
の回転部２２ｂは下端に設けたウオームギヤ３０
によつて逆回転される。

第２図、第６図及び第７図に基づき、ウオーム
ギヤ３０の駆動装置３１について説明する。

駆動装置３１は上部架台２０上に配設されてお
り、モータ３２は駆動軸３４に設けたスプロケツ
ト３５にチエーン３３を張設することによつて駆
動軸３４を回転させる。駆動軸３４が回転すると
両端に設けたかさ歯車３６がこれと噛合するかさ
歯車３６ａを回転させ、かさ歯車３６ａの回転に
よつてウオーム軸３７の他端のウオームギヤ３０
が駆動されることになる（第６図及び第７図参
照）。

ウオームギヤ３０が駆動されるとこれと一体に
固着されたウオームホイール３０ｂが回転するこ
とになる。このとき、ウオームホイール３０ｂを
スクリユーポール１とは逆方向に同速で回転させ
れば、１回転しただけでスクリユーポール１１の
ピツチの２倍昇降することになる。

従つて、スクリユーポール１１を回転させると
同時に、駆動装置３１によつてウオームギヤ３０
を駆動してスリーブ２２の回転部２２ｂを同速で
逆回転させれば、揚製品移送装置４及び油槽鍋５
の昇降速度に比較して、上部架台２０は２倍の速
度で昇降することになり、油槽鍋３と揚製品移送
装置４の間隔と油槽鍋５と揚製品移送装置６の間
隔とを同一になるように上昇させることができる
（第８図参照）。

ウオームギヤ１３の駆動装置９とウオームギヤ
３０の駆動装置３１にはリミツトスイツチ４０，
４１が設けられている。リミツトスイツチ４０は
上部架台２０が最上位置に達した時に駆動装置９
及び駆動装置３１のモーターの作動を停止させ、
また、リミツトスイツチ４１は上部架台２０が最
下位置に達したとき、即ち、揚製品移送装置４，
６が油槽鍋３，５内にセツトされたときに駆動装
置９及び駆動装置３１のモーターの作動を停止さ
せるように構成されている。

実施例では、リミツトスイツチ４０はスクリユ
ーポール１１に当接させ、上端面に達して水平に
なつたときに作動し、一方、リミツトスイツチ４
１は油槽鍋５の揚製品投入口側に設けたカバー４
３に当接して水平になつたときに作動するように
構成されている。

次に、揚製品移送装置４，６の作用について簡
単に説明する。

揚製品投入口４４に投入された揚製品は油槽鍋
５の油を循環させて揚製品移送装置投入口４４端
面に設けた噴射パイプ４５からシヤワーのように
噴射させた噴流によつて押付コンベア４６の下面
に移送され、このコンベア４６によつて揚製品を
油中に押さえ付けながら浸漬状態で移送される。

斜コンベア４７はその上端が油外に突出してお
り、揚製品を空気に触れさせるとともに、落下さ
せることによつて揚製品を反転させるものであ
る。斜コンベア４７には滑り止め用の突起を設け
て置くことが好ましい。

揚製品が斜コンベア４７によつて載置移送され
る際に、コンベア４６を上下に振動させることに
よつて数回軽く叩くと、空気中での反転ととも
に、油揚げの手揚げ風の柔らかさと風味を出すこ
とができる。

斜コンベア４７の前方には反転しながら落下し
てきた揚製品を受け止めて移送する載置コンベア
４８が油中に配設されている。

実施例では上記押付コンベア４６、斜コンベア
４７、載置コンベア４８がさらに配設されてお
り、これらの移送を繰り返しながら揚製品は案内
板５０によつて下段の油槽鍋３に移送されて行
く。

低温部の油槽鍋５から反転しながら落下してき
た揚製品は押付コンベア５１の下面に案内され、
油中に押さえ付けるようにして移送される。移送
されてきた揚製品は斜コンベア５２によつて一旦
空気中に引き上げられて反転しながら載置コンベ
ア５３上に落下させられる。

さらに、揚製品は押付コンベア５１によつて排
出コンベア５４まで移送され、排出コンベア５４
によつて排出される。

図中、５６は油槽鍋３，５内に設けたヒーター
棒である。

尚、この考案は上記実施例に限定されるもので
はなく、例えば、スリーブ２２をスリーブ２１の
２倍の速度で昇降させるために、スリーブ２２を
スクリユーポール１１とは逆回転させる構成とし
たが、スリーブ２２に回転部分を設けることなく
上部架台２０に固着し、スクリユーポール１１の
上部のみを２条ネジとしてもよい。

次いで、上記構成に係る自動油揚装置の昇降に
ついて説明する。

油槽鍋と揚製品移送装置との間隔を大きくする
ために、油槽鍋５及び上部架台２０を引き上げる
には、単にモーター１４とモーター３２のスイツ
チを入れて作動させればよい。

即ち、モーター１４，３１が作動すれば駆動軸
１６，３４及びかさ歯車１７，１７ａ，３６，３
６ａを介してウオームギヤ１３，３０が駆動され
る。ウオームギヤ１３が駆動すればスクリユーポ
ール１１が回転し、このスクリユーポール１１の
回転によつて、枠体２４に固着しているスリーブ
２１、即ち、油槽鍋５と揚製品移送装置４とは上
昇を開始する。

一方、ウオームギヤ３０の駆動によつてスリー
ブ２２はスクリユーポール１１と同速で逆回転す
るので、スリーブ２２、即ち、上部架台２０に懸
架されている揚製品移送装置６が前記油槽鍋５の
２倍の速さで上昇を開始する。そして、リミツト
スイツチ４０がスクリユーポール１１の最上端に
達したときに作動してモーター１４，３２を停止
させる。

このようにして、油槽鍋３と揚製品移送装置４
及び油槽鍋５と揚製品移送装置６との間隔は同一
となり、容易に油槽鍋の清掃ができるのである。

また、前記上昇した状態から降下させて通常の
セツト状態に戻す場合は、モーター１４，３２を
作動させてウオームギヤ１３，３０を上昇のとき
とは逆回転させれば、スリーブ２１，２２が降下
を開始し、油槽鍋と揚製品移送装置とが元のセツ
ト状態に復帰すると同時に、リミツトスイツチ４
１がカバー４３に当接してモーター１４，３２を
停止させる。

尚、モーター１４，３２はそれぞれ一方のみを
作動させることができるのは勿論、いずれか一方
のみのモーターを作動させたときにはスリーブ２
１，２２を同時に同速で上昇させるか、スリーブ
２２のみを上昇させることになる。

（考案の効果） この考案では油槽鍋を低温部と高温部とに分け
るとともに、それぞれの油槽鍋を上下二段に設置
し、それぞれ昇降自在に構成したから、機械の設
置面積がほぼ半分となるとともに、油槽鍋と揚製
品移送装置との間隔を同時に、またはいずれか一
方のみを大きくすることができるから、油槽鍋内
の清掃が容易である。

【図面の簡単な説明】

第１図は自動油揚装置の説明用断面正面図、第
２図は平面図、第３図は４本のスクリユーポール
を駆動する駆動装置を示す説明用平面図、第４図
は４本のスクリユーポールの駆動を示す部分斜視
図、第５図は上段油槽鍋を４本のスクリユーポー
ルに架設する部分斜視図、第６図は上段の油槽鍋
（揚製品移送装置）を昇降させる駆動装置を示す
説明用平面図、第７図はスクリユーポールとウオ
ームギヤの取付状態を示す一部斜視図、第８図は
上段の油槽鍋及び移送装置を上昇させた説明用断
面正面図である。 １は高温部揚部、２は低温部揚部、３は油槽
鍋、４は揚製品移送装置、５は油槽鍋、６は揚製
品移送装置、９は駆動装置、１０は下部架台、１
１はスクリユーポール、１２は軸受、１３はウオ
ームギヤ、１４はモーター、１５はチエーン、１
６は駆動軸、１７はかさ歯車、１９はウオーム
軸、２０は上部架台、２１，２２はスリーブ、２
４は枠体、３０はウオームギヤ、３１は駆動装
置、３２はモーター、３３はチエーン、３４は駆
動軸、３５はスプロケツト、３６はかさ歯車、３
７はウオーム軸、４０，４１はリミツトスイツ
チ、４３はカバー、４４は揚製品投入口、４５は
噴射孔、４６は押付コンベア、４７は斜コンベ
ア、４８は載置コンベア、５０は案内板、５１は
押付コンベア、５２は斜コンベア、５３は載置コ
ンベア、５４は排出コンベア、５６はヒーター。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 (1) 二つの油槽鍋を上下二段に構成し、それぞれ
   の油槽鍋には揚製品移送装置を配設せしめ、下
   段の揚製品移送装置を上段の油槽鍋の下面に懸
   架するとともに、上段の油槽鍋と揚製品移送装
   置とを四隅に立設したスクリユーポールに内面
   にメスネジを設け、前記スクリユーポールに螺
   合するスリーブを介して架設し、スクリユーポ
   ールの回転によつて昇降自在とするとともに、
   上段の揚製品移送装置は油槽鍋よりも２倍の速
   度で昇降可能としたことを特徴とする手揚げ風
   自動油揚装置。 (2) 上段の揚製品移送装置を昇降させるスリーブ
   をスクリユーポールとは逆回転させることを特
   徴とする実用新案登録請求の範囲第１項に記載
   の手揚げ風自動油揚装置。 (3) スクリユーポールの、上段の揚製品移送装置
   を昇降させるスリーブと螺合する部分を二状ネ
   ジとしたことを特徴とする実用新案登録請求の
   範囲第１項に記載の手揚げ風自動油揚装置。