JPH0116448B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、製パン又はドーナツ作製中のフアイ
ナルプルフアーの排出部におけるフアイナルプル
フアーから出て来た、パン生地を、表裏変換せ
ず、表で、でて来た生地を表にして、オープンに
送り出すことのできる整列送り出し機構に関す
る。

従来より、このパン生地の表を表にして、整列
自動的に送り出させることは非常に実現しにくく
難しい問題とされていて、本発明はこれを解決す
るものである。

本発明は、これをバスケツトとトレーを併用す
ることにより解決するものである。

以下図面を追つて説明する。

数字１はフアイナルプルフアー、２はバスケツ
ト３はトレー、４は下部スプロケツト、５は上部
スプロケツト、６はトレー誘導部、７はバーコン
ベア、８はバーコンベアスプロケツト、９はバー
コンベア反転部（張り用スプロケツト）１０も小
スプロケツトのバーコンベア反転部である。Ａは
パン生地である、パン生地Ａはバスケツト２に乗
りフアイナルプルフアー１より出て来て上部へ誘
導される。すると、トレー３はチエーン状のトレ
ー誘導部に装着され、長円形の軌道を描いている
のでバスケツト上のパン生地Ａと両方の軌道がＢ
点で重なり、トレー３がパン生地Ａを上から覆
う。するとそのまま傾め上方向に移動し、上部ス
プロケツト５の円周を通つた時にバスケツトとト
レーの上下関係は逆転し、バスケツトはそのまま
逆さの形で横方向に逃げトレー３がパン生地の表
面を支持している。その状態でそのまま傾め下方
向の軌道を進み駆動軸である下部スプロケツト４
の円周を周るとき、バーコンベア７が覆つてパン
生地Ａがトレーから脱落するのを防ぎ傾め下方向
にパン生地Ａは移動し生地Ａの裏面が下方になり
バーコンベア７に接する。そしてオーブンへと導
かれる。即ちパン生地Ａは上部スプロケツト円周
で反転し、下部スプロケツト円周で反転するので
結局表は表になつてオーブンへ導かれる。下部ス
プロケツト４はチエーンである。トレー誘導部６
を動かしバーコンベア７は、バーコンベア用スプ
ロケツトと２つの反転部で略３角形を形成し、そ
の表辺がくびれて下部スプロケツト４の略半分の
円周に於て並行する。バスケツト誘導部１１は、
フアイナルプルフアー１から出て来て上に昇り、
上部スプロケツト５の円周を回り横方向へ動く。
トレー３はトレー誘導部６に支持され２ケ所のス
プロケツト４，５の周りを略長円形に回転してい
るものである。バーコンベアガイド用スプロケツ
ト１２は下部スプロケツトと同軸であり、バーコ
ンベアはトレーの動きと同期するものである。バ
スケツト誘導部と、トレー誘導部は上部スプロケ
ツト５と、同軸のスプロケツト５′の動きにより
動きが同期するものである。このパン生地の表は
表に、裏は裏に同一の方向でオーブンにパン生地
を送り出せることは、オーブンにおける処理効率
を高め良い制品を作り出すことに有用である。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の実施例を示し全体の説明的側面
図である。 符号の説明 １……フアイナルプルフアー、２
……バスケツト、３……トレー、４……下部スプ
ロケツト、５……上部スプロケツト、６……トレ
ー誘導部、７……バーコンベア、８……バーコン
ベアスプロケツト、９，１０……バーコンベア反
転部、１１……バスケツト誘導部、１２……バー
コンベアガイド用スプロケツト。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ バスケツトに乗つたパン生地が、トレーに乗
   移り該トレーを誘導する、２ケ所のスプロケツト
   の円周部で２度反転し、元の姿勢に戻ることが可
   能な、製パン工程中のフアイナルプルフアーのパ
   ン生地整列送り出し機構。