JPH01199887A - 物品保存用コンテナー装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、一般家庭や小売店などで食品その他の物品を
保存する際に用いる物品保存用コンテナー装置に関する
ものである。

従来の技術 従来、一般家庭や小売店などでたとえば生鮮食料品など
を保存する場合、老化、腐敗を防ぎ鮮度を保つための手
段としては、低温保存法すなわち冷蔵庫がもっばら用い
られてきた。また保存性能のすぐれた方法として０°Ｃ
以下で保存する冷凍保存法があり、長期保存に有効とさ
れ、広（利用されている。

発明が解決しようとする課題 上記のような従来の生鮮食料品などの保存方法において
、冷蔵庫を用いる低温保存法は保存温度を０℃付近にし
て食品の空気による酸化速度や細菌の腐敗活動をある程
度遅らせるだけであり、酸化や腐敗を十分防ぐことはで
きない。また冷凍保存法では冷凍された品物を吏用する
際解凍する必要があって手間がかかり、また冷凍−解凍
の過程で品質変化を生じ、氷菓以外の一般食品の保存法
として必ずしも好適な方法とはいえない。

本発明は従来の冷蔵、冷凍による生鮮食料品などの、保
存法における上記のような問題を解決するもので、生鮮
食料品、加工食品、衣料品などの物品の腐敗や劣化を長
期にわたって防ぐとともに味や色なども保存して、生活
の質的向上を可能にする、一般家庭でも利用できるコン
パクトな物品保存用コンテナー装置を提供することを目
的とするものである。

課題を解決するための手段 上記の課題を解決するために本発明の物品保存用コンテ
ナー装置は、開閉自在の蓋を有する物品収納用の容器と
、前記容器内に設置した酸素ガス検出器と、前記酸素ガ
ス検出器の検出信号により作動して前記容器内の酸素ガ
スを除去する酸素ガス除去装置とからなるものである。

作　　　用 上記の構成により、物品収納用の容器内への物品の出し
入れなどによって、その容器内へ侵入する酸素ガスを、
前記容器内に設置した酸素ガス濃度を常時検出する酸素
ガス検出器により検出して、その検出信号に基づいて酸
素ガス除去装置が作動して、容器内の酸素ガスを収納物
品の酸化、劣化などを生じない濃度以下に除去して、収
納物品を酸化、腐敗、劣化などが生じることなく長期間
保存することができる。

実施例 以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明する。

第１図は本発明の一実施例の物品保存用コンテナー装置
を示す一部切欠き側面図である。第１図において、気密
性の物品収納用の容器１と隣接する酸素ガス除去装置２
とを、ガス排出管３ａおよびガス導入管３ｂで連結して
いる。前記容器１は、天板１ａに物品出し入れ目１ｂを
設け、開閉自在の蓋４で密閉しており、また内部の天板
１ａに酸素ガス検出器５を設置している。この酸素ガス
検出器５により常時容器１の内部の酸素ガス濃度を検出
し、酸素ガス濃度が所定の値以上になればその検出信号
により、前記酸素ガス除去装置２が作動して容器１の内
部の酸素ガスを所定濃度以下となるまで除去できるよう
になっている。６は収納した物品である。

前記酸素ガス除去装置２としては、第２図に示すような
、分子ふるい炭素を用いた圧力スイング吸着法により空
気から窒素富化ガスを製造する装置を用いた。すなわち
前記分子ふるい炭素を充填した２本の吸着塔２１Ａ、２
１Ｂを並列に配設し、この２本の吸着塔２１Ａ、２１Ｂ
のガス入口側とガス出口側に３方切換弁２２　、２３を
介してそれぞれ切換自在に管路を設けて、ガス入口側の
ａ方切換弁２２の上流側に、前記容器１のガス排出管８
ａに連結し８方弁２４．コンプレッサー２５．圧力ゲー
ジ２６を配設した管路を設け、またガス出口側の３方切
換弁２８の下流側に、容器１のガス導入管８ｂへ連結し
ガス貯槽２７．制圧弁２８を配設した管路を設け、さら
にガス入口側の管路の吸着塔２１Ａ、２１Ｂと３方切換
弁２２との間に放圧用８方弁２９を配設している。この
酸素ガス除去装置２においては、容器１のガス排出管３
ａからの容器１の内部の空気をコンプレッサー２５によ
り所定の圧力スイング作動圧力（たとえば４　ｋｇ　／
　ｄ　）に加圧し、３方切換弁２２を経て一方の吸着塔
２ＬＡへ導入し、この吸着塔２１Ａを通過中に酸素ガス
だけを分子ふるい炭素に吸着させて窒素富化ガスとし、
−旦ガス貯槽２７に貯えたのち、制圧弁２８によって大
気圧にして容器１の内部へガス導入管８ｂから送り込む
。吸着塔２１Ａ　、　２１Ｂはガス入口側とガス出口側
とに設けた８方切換弁２２゜２８を用いて１〜２分間隔
で切換え、吸着能力が低下した吸着剤（分子ふるい炭素
）は放圧用３方弁２９を操作して大気に開放脱気して再
生させることにより連続運転を行なうことができる。

また前記酸素ガス検出器５としては、電気化学反応によ
って生じた起電力値により酸素ガス濃度を検出する方式
のガルバニアミ池式の酸素ガスセンサーＧｏ−２５ＣＩ
（ガスチック社製）を用い、電圧応答により前記酸素ガ
ス除去装置２が作動するように設定している。

次に上記実施例の装置を具体的に使用した場合の一例の
結果について説明する。すなわち容器１の内容積を２０
１とし、吸着塔２１Ａ、２１Ｂは内径５１、長さ４０ｃ
Ｍで圧力スイング作動圧力を４　ｋｑ　／　Ｃｄとし、
標準空気組成（酸素ガス２１容量％）から−定の酸素ガ
ス濃度に低下するのに要する時間を測定した。その結果
は第１表に示すとおり、酸素ガス濃度の低下速度は到達
濃度１％で所要時間１９分であり、食品等の保存時間（
期間）に比べて十分に速い。

さらに食品保存効果を調べるため、空気中で酸化を受は
易い食品の代表として凍豆腐（大豆油脂を約２５％含む
）を用いて長期保存後の酸化、劣化の進行の度合を調べ
た。油脂酸化の指標として、保存９０日後の酸価、およ
び過酸化物価の測定を行なった。保存は２５℃で行ない
、到達酸素ガス濃度は２容量％とした。比較例として冷
蔵庫保存と２５°Ｃ室内保存も行なった。その結果を第
２表に示す。

第２表 但し測定法は次のとおりである。

酸価：試料１ｆ中に含まれる遊離脂肪酸を中和するのに
要するＫＯＨのｑ数。（エチルエーテル抽出油３ｆをと
り滴定により測定する。）過酸化物価：試料１　ｋｇに
対し、ＫＩを加えた場合、遊離される沃素のｍ当量数。

（エチルエーテル抽出油８ｆをとり、ＫＩを加え、遊離
する沃素をチオ硫酸ナトリウムで滴定して測定する。）
第２表に示すとおり、本実施例では脂質の酸化を抑制す
る効果が極めて大きい。

なお上記実施例において、酸素ガス除去装置２として分
子ふるい炭素を用いた圧力スイング吸着法による第２図
に示す装置を用いたが、そのほか高分子膜や固体電解質
などを用いた装置があり、コンパクトで性能のすぐれた
装置であればどのような方式の装置でもよい。また酸素
ガス検出器５としてガルパニア電池式の酸素ガスセンサ
ーを用いたが、そのほか酸素拡散律速電流値から酸素濃
度を検出する方式の限界電流式酸素ガス検出器など市販
のいずれ、の方式のものを用いてもよい。

発明の効果 以上のように本発明の物品保存用コンテナー装置は、物
品収納用の容器内の酸素ガス濃度を収納した物品が保存
中に酸化、腐敗などで劣化しない範囲に低減でき、しか
も物品の出し入れなどによる外気の侵入で増加する酸素
ガスも酸素ガス検出器で常時検出して、その検出信号に
基づいて酸素ガス除去装置が作動して、短時間内に容器
内の酸素ガス濃度を所定値以下に低下させることができ
、容器内に収納した生鮮食料品、加工食品、衣料品その
他の物品の酸化、腐敗、虫害などによる劣化を防ぎ、味
６色なども変化なく長期間にわたって保存でき、しかも
小型、コンパクト薯こ形成することができ、大型のもの
を用いる流通段階の業者のほか、一般家庭でも従来の冷
蔵庫と同様に手軽に利用できるなどの格別の効果を奏す
る。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例の物品保存用コンテナー装置
を示す一部切欠き側面図、第２図は同物品保存用コンテ
ナー装置で用いる酸素ガス除去装置を例示する説明図で
ある。 １・・・容器、２・・・酸素ガス除去装置、４・・・蓋
、５・・・酸素ガス検出器。 第１図 第２図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、開閉自在の蓋を有する物品収納用の容器と、前記容
   器内に設置した酸素ガス検出器と、前記酸素ガス検出器
   の検出信号により作動して前記容器内の酸素ガスを除去
   する酸素ガス除去装置とからなる物品保存用コンテナー
   装置。