JPH01219430A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、加熱室内に収納した食品を加熱装置で加熱調
理する加熱調理器に関するものである。

従来の技術 第４図に示すように一般に加熱室２内に収納した食品は
、加熱装置４＆Ｉ　４ｂによって加熱調理される。調理
中に生じる油煙等は、排気ガイド８内に設けた排煙浄化
装置９を通り本体１の外に排出される。

発明が解決しようとする課題 ところが、このような従来の加熱調理器では、食品から
生じた油煙等が自然対流によって排気ガイド８から本体
１の外に排出されているため、食品の量９種類によって
生じる油煙の量が一定でないため排出量よりも油煙量の
方が大となり調理終了後も加熱室２に油煙が残ったり又
、調理中に於ても前面のドアー３のわずかな隙間から油
煙が排出されて、清潔であった台所の空気を汚してしま
うという課題がある。

本発明はこのような従来の課題を解消するものであり、
簡単な構成で、食品からの油煙、臭気等を清潔な空気に
し、しかも加熱効率の高い加熱調理器を提供するもので
ある。

課題を解決するための手段 本発明の加熱調理器は、食品から生ずる油煙。

臭気等を排気ガイド内に設けた浄化手段によって浄化し
強制的に本体外に排出させるものである。

作用 本発明の加熱調理器は、食品から生ずる油煙。

臭気量に対応し排気モータ軸に装着した排気ファンによ
って、排気ガイド内に設けた排気浄化手段によって浄化
された清潔な空気を本体外に排出させるものである。

また、油煙量に応じて排気ファンの排出量を制御してい
るため加熱室内の温度低下が少ないため加熱効率が良好
にすることができる。

実施例 以下、本発明の一実施例の加熱調理器を図面を参照して
説明する。

第１図は本発明による加熱調理器の構造を示す右側面断
面図である。

第１図において、本体１内に食品６を収納して加熱調理
する加熱室２を設け、加熱室２前面には開閉自在なドア
ー３を設けている。そして加熱装置４及び、食品６を載
置するのに必要なオーブン皿６．スノコ網７を加熱室２
内に設ける。加熱室２外後面には、加熱室２内の空気を
本体１外に導びくための排気ガイド８を設ける。排気ガ
イド８内には、食品から生ずる油煙、臭気等を水、炭酸
ガスに分解する排気浄化装置９を設ける。排気浄化装置
９についてはすでに公知のものであり深く言及しない。

排気浄化装置９によって清潔になった空気を本体１外に
強制的に排出させる排気モータ１０及び排気ファン１１
を排気ガイド８上に設ける。又、加熱室２内への空気の
吸気口１２は、ドアー３と加熱室２の下端部にわずかな
隙間２５を設けて加熱室２内への外気の取り入れ口とす
る。

第２図は加熱調理器の外観斜視図である。第２図におい
て本体１前面に操作パネル１３を設け、操作パネル１３
には、表示管１４及びキーボード１６を設けている。

第３図は加熱調理器の回路図である。第３図において電
源は電源ヒユーズ１ｅ、ドアーの開閉に連動するドアー
スイッチ１７、加熱装置４を開閉するリレー１８を介し
て加熱装ｅ４に接続する。

１９はコントロール基板であり低圧トランス２０により
電力を供給している。コントロール基板１９にはマイク
ロコンピュータ（以下マイコンと称す）２１を設は変換
器２２１Ｌを介してキーボード１６と接続している。変
換器２２＆はキーボード１６の信号をマイコン２１用の
信号に変換する。マイコン２１はこの信号内容を表示部
１４に表示する。

２３は温度センサーであり加熱室の雰囲気温度を検知し
て電気信号としてマイコン２１に伝える。

マイコン２１はこの信号内容によって変換器２２ｂを介
してリレー１８を開閉し加熱装置４を制御し加熱室内の
雰囲気温度を設定温度に保持する。

リレー２４は排気モータ１ｏを制御するリレーである。

加熱中に食品から生じた油煙量は、食品の種類、量によ
って異なり、あらかじめマイコン２１にこれらの油煙量
を記憶させ、プログラムに応じて処理させその出力内容
は変換器２２０を介してリレー２４を開閉して排気モー
タ１０を制御し食品から生じた油煙量に応じて排気量を
コントロールしている。本実施例では、あらかじめ食品
の種類、量に応じて油煙量とマイコン２１に記憶させた
が、油煙検知センサー、臭気センサー等を使用して食品
から生じる油煙、臭気量を検知して排気モータの制御を
行なう方法もある。

食品から生じた油煙は、排気浄化装置９によって清潔な
空気に浄化され排気モータ１０によって本体１外に強制
排気しているため調理中のドアー前面からの煙や調理終
了後の残煙も排除できる。

又油煙が生じてから排気モータで排気させ、油煙が生じ
ない加熱の初期は自然対流による排気であるため加熱室
の雰囲気温度を下げることなく効率良く加熱調理を行な
うことができる。

発明の効果 以上のように本発明によると、次のような効果を発揮す
ることができる。

（１）食品から生ずる油煙、臭気量に応じて排気ファン
モータによる排気量をコントロールしているため、食品
の種類、量に関係なく、油煙が排気浄化袋ｙ！ｌＫよっ
て浄化され清潔な空気を本体外に排出することができる
。

（２）排気ファンモータによって強制的に排気させてい
るために、調理中のドアー前面からの煙。

臭気等が漏れるのを防ぐとともに、調理終了後の加熱室
に残る油煙、臭気等も排除することが可能となり清潔な
加熱調理器にすることができる。

（３）食品からの油煙等が生じない加熱室の雰囲気温度
が低い調理初期段階は自然対流による排気であり、加熱
室の雰囲気温度が高温となり食品から油煙が生じはじめ
てから排気ファンモータで強制排気を行なっているため
、効率の良い加熱調理にすることができた。

（４）加熱室への吸気口をドアーの下端部から行なって
おり又、排気を加熱室後面上部で行なっているため、加
熱室内の空気の流れがスムーズに行なわれ、これＫよっ
て食品は常に新鮮な外気と触れるような状態となり食品
の表面は水蒸気等が付着しにくくなり乾燥状態となる。

従って食品の表面温度も上がりやすくなり調理時間も短
かくすることができる。

（６）本体外に排出された空気は排気浄化装置によって
クリーン化されているため本体後部の壁を汚さない。従
って加熱調理器の設置場所を気にせず設置することが可
能である。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す加熱調理器の断面図、
第２図は同加熱調理器の外観斜視図、第３図は同回路図
、第４図は従来の加熱調理器の断面図である。 １・・・・・・本体、２・・・・・・加熱室、４・・・
・・・加熱装置、８・・・・・・排気ガイド、９・・・
・・・排気浄化装置、１ｏ・・・・・・排気モータ、１
１・・・・・・排気ファン。

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）本体内に食品を収納し加熱調理する加熱室と、前
   記加熱室内の雰囲気温度を上昇させる加熱装置と、加熱
   調理中に食品から生ずる油煙、臭気等を加熱室内から本
   体外に導びくための排気ガイドと、前記排気ガイド内に
   は油煙、臭気等を浄化する浄化手段と、前記油煙、臭気
   等を本体外に強制排気させるファンを装着した排気ファ
   ンモータとその排気ファンモータの動作を制御する制御
   手段とを備え、前記排気ファンモータから本体外に排出
   させる排気量を前記制御手段が食品から生ずる油煙、臭
   気の量に対応させて前記排気ファンモータの動作を制御
   する構成とした加熱調理器。
2. （２）制御手段は調理する食品に応じた排気ファンモー
   タの動作制御内容を記憶している請求項１記載の加熱調
   理器。
3. （３）排気ガイドに煙検知センサーまたは臭気センサー
   を設け、制御手段は前記煙検知センサーまたは臭気セン
   サーからの信号に従って排気ファンモータの動作を制御
   する請求項１記載の加熱調理器。