JPH01227723A

JPH01227723A - 加熱料理用具

Info

Publication number: JPH01227723A
Application number: JP63240645A
Authority: JP
Inventors: Wayne R Remmel; ウエイン　アール．レムメル
Original assignee: REGAL WARE Inc
Current assignee: REGAL WARE Inc
Priority date: 1988-02-29
Filing date: 1988-09-26
Publication date: 1989-09-11
Also published as: KR890012602A; US4862552A; JPH051009B2; KR960008008B1

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】［産業上の利用分野〕本発、明は料理の分野に関し、特にレンジその他の熱源
上に載せて使用される料理なべに関する。

−殻内に、ポットその他の料理なべは食事を作る際にレ
ンジの上に載せて使用される。料理人による料理手順・
に１応じて、料理なべ又はポットの中に熱を保持する、
ため、なべの頂部に蓋が置かれる。

ポットを使って料理する時の手順は人によって様様であ
る。ある人は熱を加える前に料理する食物や水をポット
又はなべに入れるのを好み、一方伯の人は熱を加えてか
ら食物や水を入れる。水や食物を入れずにポットを加熱
した場合、通常なら食物へ伝達される熱がポット内に残
留し、ポットの温度を著しく上昇させる。そのように加
熱されるポットの上に蓋が置かれたままにされると、蓋
のノブに伝えられる熱は、ポット内に食物があった場合
よりもずっと高いものになる。この結果、ポットの蓋か
ら突出するそのノブは非常に大量の熱を受けることにな
る。このため、ノブの突出部分が耐熱性のあまり好くな
い材料で作られている場合には問題が生じる。そして多
くの一般的な成形プラスチックはそのような材料なので
ある。

［従来の技術］本発明は、ポットの蓋を通って突出するノブのそのよう
な突出部分を耐熱キャップに類するものによって過熱か
ら防護しようとするものである。

料理用具の蓋又は引出しのパネルを貫通して突出するノ
ブのベースを覆う装置は多くのものが知られている。例
えば、米国特許第３０２，９２９号（マスグローブ）で
は金属キャップを用いて木製ノブを補強し且つ金属パン
蓋に溶接できるようにし、又米国特許第１，６０１，１
６０号（ブツシュ）は外装や扉、パネル、あるいは引出
しのハンドルと関連して使用されるノブの回転と歪曲を
防ぐためのキャップをノブに備えることを示している。

又米国特許第２，５１１，６８２号（アレン）には料理
なべのカバーの下側に設けられる大型の金属カップが示
されている。このカップの機能はノブを防護することで
はなく、蒸気が蓋の孔を通してポットから逃げる前に蒸
気を凝縮させることによって蒸気の逃げ率を制御するこ
とである。同様な構造が同じ特許に示されているが、こ
の構造はパン蓋の頂側に設けられ、そしてその機能はパ
ン蓋の孔より流出する蒸気から料理人又は使用者を守る
ことである。それらいずれの構造でもノブは完全にパン
蓋の外側にあり、従ってノブを防護してその形状保持を
助けるというものではない。

本発明者が知る限り、従来技術のその他の構造の多くも
同様である。従来技術のいずれのキャップ及びバックプ
レートも、料理なべの蓋の下側に露出する構造の部分を
有するノブを、使用時になべの内側で上昇する熱から防
護するようには構成されていない。

本発明と関連するその伯の特許としては下記のものがあ
る。米国特許第１，６２９，７７３号（ボスング）、米
国特許第２，００２，４６６号（ベルデン）、米国特許
第２，０９２，９３２号（ローゼンタール）、米国特許
第２，１００，５６７号（ネルソン）、米国特許第２，
５９０，３９５号（フライ）、米国特許第３．１４８．
４０６号（フレイマン）、米国特許第３．１７４．１７
８号（う・ブランシュ他）、及び米国特許第３゜２５２
．４０４号（コックス）。

［発明の摘要］本発明は、料理なべの蓋に取付けられるノブと金属キャ
ップとの組合わせで構成される。ノブと蓋の組合わせは
、蓋の下側に露出するノブの一部分を残す。金属キャッ
プは、独特且つ簡単な形状の装置によってノブの露出部
分に取付けられ、蓋の下側とキャップの縁部とが相互に
同じ高さになるようにノブを覆う。

こうして金属キャップはノブの露出部分を覆う。

これによって料理なべ使用時になべ内部がさらされる熱
からノブを遮へいし、又ノブをその形状が変らないよう
に支持する。このようにノブを遮へいすることにより、
ノブが長時間高温にさらされた場合に生じる変形、融解
その他の望ましくない悪影響を受けることなく、ノブは
より長時間より高温に耐えられる。従って、金属キャッ
プを備えたノブと料理なべ蓋は、水を用いる料理と用い
ない料理の両方に適用できる。本発明のこれらの又その
他の長所は、以下の説明から当該分野の技術者に明かで
あろう。

［実施例］以下の記述は当業者が本発明を実施できるよう詳細且つ
正確に行われるものであるが、図示の実施例は単なる具
体例であって図示以外の構造を採ることもできる。図示
の実施例は好適なものであるが、その詳細は本発明の精
神から外れずに様々に変えることができ、本発明は特許
請求の範囲によって定義される。

第１図に最もよく示されるように、料理なべ１０の頂部
に２つの円弧セグメント開口１１と１つの円形開口１２
が備えられ、これら開口に本発明のノブの様々な部品が
取付けられる。それら部品は、内部ノブベース２０、内
部ノブトップ８０、外部ノブ３０、ノブカバー５０、弁
スライド６０、板ばね７０、及び金属キャップ９０で構
成される。

内部ノブベース２０は金属キャップ９０に取付けられる
。ノブベース２０は、下部フランジ２１、なべ１０の円
弧セグメント開口１１に相補的に嵌合する２つの円弧セ
グメント部分２３、及び小さな円形開口２６とにより構
成される。取付けられるキャップ９０は、開口２６と直
接に整合する同様な円形間口９１を有する。しかし留意
すべきこととして、ノブベース２０が開口２６を備えな
い場合には金属キャップ９０は開口９１を備えず、内部
ノブベース２０の底部を横切る連続的なシールド形成す
る。本発明の好適な実施例において、内部ノブベース２
ｏへの金属キャップ９０の取付けは、金属キャップ９ｏ
の開口９１の周囲のフランジ９２をノブベース２ｏの開
口２６によって形成される周縁部へスウエージ（ＳＷａ
ｇｅ　）することによって行われる。これによってキャ
ップ９０はノブベース２０の恒久的な一部となる。２つ
の円弧セグメント部分２３はそれらの外側面にねじ山２
５を有し、またそれらの各々はその内側面に溝２４を備
える。内部ノブトップ８０は、周囲を囲む細い隆起部８
２を有する外部スカート８１と、ホイツスルオリフィス
８５を取巻く下部共鳴室部分８４とで構成される。ホイ
ツスルオリフィス８５は、液体を容れた料理なべが加熱
されて蒸気がそのオリフィスを通過するときあるトーン
の音を発生するような形状にされる。オリフィス８５は
第２図により明瞭に示される。なべ蓋１０を貫通して突
出し且つ金属キャップ９０で完全に覆われる内部ノブベ
ース２０の２つの円弧セグメント部分２３の間に内部ノ
ブトップ８ｏが挿入されることによって、ノブトップ８
ｏは所定位置に固定される。又、内部ノブトップ８０の
外側隆起部８２と円弧セグメント部分２３の内側溝２４
とが相互に係合して、第２図に示されるような所定の位
置にノブトップ８ｏをスナップ留めする。好適には、内
部ノブトップ８０が所定位置にスナップ留めされたとき
、そのスカート８１が金属キャップ９０の開口９１に通
じる料理なべ１０に突当たる。

外部ノブ３０は、内部ノブベース２００円弧セグメント
部分２３のねじ２５に螺着される内部スカート３１、外
部ノブ３０が所定位置にねし留めされるとき料理なべ１
０に対して突当たる外部スカート３２、水平な弁支持面
３３、共鳴室側壁３４と共鳴室上壁３５、共鳴室上壁３
５の中心に設けられ、ノブ組立位置において第１ホイツ
スルオリフイス８５の直上に位置する第２ホイツスルオ
リフイス３６、及びスライド案内突き当て３８と３９で
構成される。外部ノブ３０の弁支持面３３の直径方向に
於いて相対する位置に小さな突出部４１が設けられる。

これら突出部はそれぞれ垂下−〇　− するタブ４２を備える。これらタブ４２はスライド弁通
路の下に位置しまたノブカバー５’Ｏの一部分となり、
ネジ４３による回転不能な組立てに際し外部ノブ３０を
整列させる。ノブカバー５０は垂下するスカート５１を
有する。このスカートはノブの全周に亘って延在し、又
その切欠き部分５２が上部ノブ３０の垂下タブ４２の両
側部を挟む。

その結果ノブカバー５０が上部ノブ本体上に置かれると
ノブカバー５０はねじ４３を収容するよう自動的に整列
され、ねり４３は孔４４に通じて上部ノブ３ｏをノブカ
バー５０に固定する。ノブカバー５０はその上壁５４の
中心に、オリフィス８５．３６と整合するオリフィス５
３を備える。ノブカバー５ｏは又、スカ、−ト５１のへ
りの内で上壁５４の下側から垂下するボス５５を備える
。このボスはねじ４３を、収容し、又弁ばね７０の位置
決めに役立つ。ボス５５は第３図に示される。スカート
５１の切欠き部分５２は、非回転整合を行わせるタブ４
２を収容するキーを形成する他に、それらの上部におい
て弁スライド通路の一部分として作用する。後述するよ
うに、弁スライド装置６０の終端部は手操作できるよう
に、切欠き部分５２から突出する。弁スライド６０は、
ボス３７上に乗っかり、また一方の面延長部４１から反
対側の突出部４１まで摺動案内突き当て３８．３９の間
をノブの弦好ましくは直径に沿って延びるバルブ案内装
置通路に沿って摺動可能である。

弁スライド６０は１対の長側部６２と１対の端部６３と
を有する弁部材で構成される。一方の長側部６２に１対
の側方へ延出する突き当て６４が備えられる。こ机ら突
き当て６４は、同一方向のスライドストップ突き当て３
８と３９の間の距離より充分に小さい距離隔てられ、ホ
イツスルオリフィス６５が弁スライド通路の方向に動い
てオリフィス３６に重なる第１位置と、オリフィス３６
から完全に外れる第２位置とに８動することができる。

そのためにオリフィス６５は、長方形本体６１の正確な
中心ではなく、長側部６２と平行な方向に中心からバル
ブスライド通路内へわずかに離れているのが好適である
。

板ばね７０は、ばねステンレス鋼のような適当な弾性の
ある耐熱性材料で作られる全体的に矩形の部材である。

板ばね７０は、くぼんだ中央部分７１、両端部の隆起し
たウィング７２、ノブカバー５０から垂下するボス５５
の間にばね７ｏを位置決めさせるための各ウィングのフ
ォーク形端部７４、及びノブが組立てられたときオリフ
ィス８５．３６．５３と同軸線上に置かれる中心オリフ
ィス７６を有する。板ばね７０は弁スライド６０を上壁
５４から離しボス３７に係合させるように押し付４−す
る。これによって弁スライド６０は常にボス３７と良好
に接触し、弁が閉じられたときの密封を効果的に行う。

押し付けの正確な大きさは、板ばね７０の寸法又は材質
を変えることによって調整できる。押し付けの大きさは
、密封を形成し弁スライド６０の選択された位置を保持
するに充分でなければならないが、しかし弁スライド６
０を歪曲させたりあるいはスライドを操作して弁を開開
するのを妨げるほど大きくてはならない。このように本
実施例において、弁装置は、弁支持面一　　１２　− ３３、ホイツスルオリフィス３６、ボス３７、弁スライ
ド装置６ｏとこれの各部分６２から６５まで、及び上壁
５４と弁スライド装置６０との間で変形する板ばね７０
とによって構成される。これら部品は相互に協働して、
予め決められている弁スライド通路と弁スライド装置６
０の位置とに応じて、ホイツスルオリフィス３６とノブ
外部との間に流れる空気のようなガスの流量を制御する
。

本発明のノブが第２図と第３図に示されるように組立て
られたとき、弁スライド装置６０の端部６３の一方が切
欠き部分５２の一方から突出する。

ノブカバー５０は好適には弁の開閉状態を表示するｉＩ
Ａ識を備える。弁スライド装置６０は、その露出された
端部６３への指による押しによって、該端部をノブスカ
ート５１と同じ高さに押し動かしそのもう一方の端部６
３を露出させるように、バルブ通路に沿って摺動され、
それによりバルブを開閉する。従来の弁構造と違ってこ
こに記述した弁構造は製作が簡単であり、清掃と分解組
立てが容易であり、そして使用者の指を流出する蒸気か
ら離しておく。

ホイツスルとして、ノブは、内部ノブトップ８０の下部
共鳴室部分８４と外部ノブ３０の共鳴室側壁３４及び共
鳴室壁３５とによって構成される共鳴室によって分離さ
れる一連のオリフィス８５゜３６．６５．７６．５３を
備え、非常に効果的なホイツスルを形成する。他の３つ
のオリフィスはホイツスルの一部分ではなく、それぞれ
弁と逃げ路とを成している。なべの中で食物が加熱され
ると、温度は水蒸気が発生し水蒸気がオリフィス８５と
３６及び中間共鳴室を通る温度に達し、ホイツスル音を
作り、料理人に効果的な水無し料理を行うために温度を
下げなければならないことを知らせる。第３図における
左側にある弁スライド６０の突出端部６３を、反対側の
突き当て６４がこれに対応するスライドストップ突き当
て３８に突当たるまで押すことにより、弁スライド６０
が、第２図に示される開き位置から、オリフィス６５が
オリフィス３６に関してずれる閉じ位置へ動かされる。

これによって、ノブが取付けられている料理なべ１０の
トップ又は蓋は完全に密封され、なべの中に蒸気を保持
して風味と水分を封じ込める。このような料理の方法は
よく知られている。

しかし、本発明のノブの共鳴室におけるホイツスルオリ
フィスの存在は、揮発性の食料物質によるあるいは更に
オリフィス８５を通過する固体による汚染の可能性を生
じさせる。いずれにせよノブの完全な清浄を遺戒するこ
とは重要である。第１図に最も良く示されるように、ネ
ジ込みをはずして内部ノブベース２０から外部ノブ全体
３０、ばね７０、スライド６０、及びノブカバー５０を
取り外し、又内部ノブベース２０から内部ノブトップ８
ｏのスナップ係合を外し、ノブ全体をなべ１０から取外
すことができる。圧力はノブカバー５０にのみ加えられ
得るにもかかわらず、切欠き５２はねじ４３と同様に相
対回転を防ぎまた上部ノブ体部のタブ４２に圧力を加え
るのに役立ち、カバー５０が回転させられる時上部ノブ
体部を担持する。開口１１はノブベース２０が回転させ
られるのを防ぐため、１度円弧セグメント部分２３が開
口１１を通ってそう人されると、下部が静止したままで
上部を回すことは容易である。それから内部ノブトップ
８０のスナップ係合が外され、従ってノブベースも外さ
れる。後は、必要であれば、２つのねじ４３を外すだけ
でノブの完全な分解を行うことができる。それらねじは
ノブの外側部品が外されると露出されるが、ノブが組立
てられているときには絶縁プラスチック内に隠されてい
る。

スライド６０とばね７０が外部ノブ３ｏ上の所定位置に
置かれると、それらの上にカバー５０がタブ４２と切欠
き５２の案内によって所定位置に置かれ、従ってねじ４
３はそう入線上に完全に位置する。所定位置のネジ４３
により、ノブの外側部分の全体は一体のものとなる。そ
れからノブベース２０の円弧セグメント部分２３が開口
１１を通してなベトツブ１０に挿入される。それから内
部ノブトップ８０が円弧セグメント部分２３間の所定位
置にスナップ留めされる′。次いで外部ノブ部分がねじ
２５上に螺着され、そこでスカート３−１６二２がフランジ２１の上方でなべ１０に対して当たり、非
常に確実な固定を行う。

第２図で見られるように、部品が組立てられると、金属
キャップ９０と蓋１０の組合せが内部ノブベース２０を
覆う。内部ノブベース２０は、料理なべがレンジその他
の熱源の上に載せて使用されるときに料理なべ内部に発
生する熱から防護され、所定の形状を保持する。

【図面の簡単な説明】

第１図はステンレス鋼キャップをもった本発明のノブの
各部品の分解斜視図、第２図はノブとステンレス鋼キャ
ップ及びなベトツブの第３図の２−２線に沿った断面図
、第３図は一部を破断して示すノブの平面図である。１０・・・料理なべ、２０・・・ノブベース、３０・・
・ノブ、５０・・・ノブカバー、６０・・・弁スライド
、７０・・・板ばね、８０・・・ノブトップ、９０・・
・キャップ。

Claims

【特許請求の範囲】

（１）蓋、熱変化材料製ノブ、及び金属キャップを備え
、該蓋は頂側部、底側部、及び該ノブを収容する開口を
有し、該ノブは該蓋の該開口を貫通し該底側部の下へ延
在するベースを備える、料理用具において、該金属キャップは、該蓋の底側部の下へ延在する該ノブ
のベースに取付けられ、該キャップの形状は、該キャッ
プが該ノブベースの露出する面を完全に覆い且つ該キャ
ップの縁部が該蓋の底側部の面と同一平面になるような
形状とされ、これによつてプラスチックの該ノブのベー
スが料理中の熱による損傷から防護され、プラスチック
の熱によるゆがみが避けられることを特徴とする料理用
具。
（２）該キャップの該ノブベースへの取付けは、該キャ
ップの縁部を該ノブのベースの側部をおおつてスウエー
ジ（ＳＷＡＧＥ）加工又はロール加工することによつて
行われる、特許請求の範囲第１項記載の料理用具。
（３）該金属キャップが開口を有し、該ノブベースが開
口を有し、該キャップがその開口をかこむフランジを有
し、該フランジが該ノブベース開口内へ延在し、そして
該金属キャップの該ノブベースへの取付けが、該フラン
ジを該ノブベース開口によつて形成される縁部をおおつ
てスウエージ加工又はロール加工することによつて行わ
れる、特許請求の範囲第２項記載の料理用具。