JPH01231854A - 水産巻貝類およびウニ類の飼育用配合飼料およびその製造法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 「産業上の利用分野」 本発明は、あわび、さざえ、とこぶし等のような巻貝類
、ウニ類の飼育用配合飼料に関するものである。

「従来の技術背景」 従来、水産巻貝類およびウニ類用の飼料として用いられ
ているものには、大別すると、■生の海藻類、■塩蔵、
湯通し、乾燥などした加工海藻類、■配合飼料の３種類
がある。

第１の新鮮な生昆布など生の海藻類は、自然界における
水産巻貝類およびウニ類の主食物であり、最も望ましい
飼料であるが、季節的に収穫期が限定されているうえ、
その収穫は天候に左右されやすく、しかもその性質上保
存にむかないため、長期にわたって安定的に確保するこ
とが困難であった。

このため、当初は、昆布などを生塩蔵したり、湯通し塩
蔵したり、乾燥させる等、長期保存可能な加工海藻類と
し、安定供給していた。しかし、前記塩蔵品は冷蔵庫を
必要とするため、保存管理費がかさむし、乾燥品は栄養
分が流出するため成長が著しく劣るなどの難点があった
。

そのため、近年は加工湯煙類に変えて保存性が良く、成
長率の良い配合飼料が開発され用いられるようになった
。特に、各種魚類の配合飼料を改良して造った水産巻貝
類およびウニ類の飼育用配合飼料は、魚粉や脱脂大豆、
小麦などの動・植物性飼料原料を用いるため栄養価が高
く、海燥類を飼料として飼育した場合に比較して成長率
が高いという利点を有する。このために、配合飼料が急
速に普及した。

当該配合飼料としては、例えば特公昭５５−１５１８６
号公報、特開昭５５−２１７７９号公報などがある。

まず前者は、魚粉、脱脂大豆、小麦などの原料を加水加
工して搾和したものを押し出し、圧扁成型して扁平板状
としたものを飼料とする方法である（特公昭５５−１５
１８６号公報）。しかし、この配合飼料は魚粉が主原料
であるため、成分の溶出量が多く、腐敗しやすい。この
ため、水質劣化を防ぐことが困難である。また飼料の形
状が扁平板状であることが巻貝類等の摂餌習性と合わな
いため、投与量に対する貝類の付着率が悪く、残餌が多
くなり易い。このため、摂餌効率が良くないものとなっ
ている。

次に、後者は、魚粉、小麦粉、澱粉、大豆粕に、アルギ
ン酸塩、カラゲナン末、アラビアゴムなどのバインダー
を加えた混練物を、紙、布、プラスチックなどの基材に
塗布乾燥させたものである（特開昭５５−２１７７９号
公報）。

この配合飼料も、動・植物蛋白が主原料のため、腐敗し
やすく、水質劣化を防ぐことが困難である。また、主原
料の動・植物蛋白は、吸水性が過度なうえ、これらは単
に基材に塗布されているだけなので、保形成が悪く、巻
貝類の飼料としては柔らかくなり過ぎて摂餌しにくいも
のになっている。更に、紙、布、プラスチックなどの基
材は餌とならないため投餌後、当該基材を回収しなけれ
ばならないが、当該基材には飼育している巻貝類および
ウニ類も付着しているので、取扱いが難しい。また、基
材に含まれた飼料成分や残餌が水質を劣化させる心配も
ある。

「発明が解決しようとする問題点」 上記のように、従来、用いられている水産巻貝類および
ウニ類の飼育用の飼料は、生の海藻類、加工海藻類、配
合飼料のいずれもが、長所はあるが欠点もあり、充分満
足出来るものではなかった。そこで、上記配合飼料を、
更に改良すべく研究を重ねた結果、水産巻貝類およびウ
ニ類飼育用の配合飼料として必要な条件は次のようなこ
とであることが解った。

■水産巻貝類およびウニ類の嗜好に合っていて、餌付き
が良いこと。

０巻貝類等の摂餌習性と合った形状、構造をしているこ
と。

巻貝類やウニ類は、食べるとき、体の前部を持ち上げて
餌の周辺部へ被さり、体の下へ餌を引き込んだ後、足で
押えて表面をゆっくりなめるようにかじり取っていく摂
餌行動を起こす。しかも、この際、各個体はそれぞれ縄
張りをもって生活する習性がある。このため、飼料に対
しての遭遇率を高めるためには、餌の周辺長が長く確保
されていることと、縄張り分に応じた面積が出来るだけ
無駄なく確保出来るような形状を検討し、摂餌効率を高
めるようにすること。

■水中にあって摂餌に必要な時間保形性を有し、水質の
劣化を起こさせないようにすること。

即ち、水中に長時間あっても溶解したり、崩壊しないよ
うな保形性を有することと、過度の飼料白成分の溶出を
抑えるようにして、高い水温の時期にも腐敗しにくく、
水質を劣化させることがないように飼料白成分を調整す
ること。

■飼料効率が良いこと。

飼料白成分が消化吸収しやすく成長が良いことと、飼育
中に病気になりにくく、育ち上がるまでに死亡する数が
少ないこととが両立するようにすること。

■飼料の製造原価や保存管理原価が低く、経済性に優れ
ていること。

■飼料の取扱いが楽なこと。

本発明は、以上のような知見に基すいて、原料や形状あ
るいは製造方法について研究し、新たに開発したもので
ある。

従来、巻貝類用の飼育飼料は、個体成長差や歩留まりの
低下等を防ぐため、第５図で示すように、扁平な小粒状
に形成した飼料片Ａとなし、これを投餌板Ｂ全体に平均
するよう投与し、散在させることにより、遭遇率を高め
るように対処してきた。しかし、投餌の際、小粒状にし
た飼料片Ａを水中で全体に平均した状態に散在させるこ
とは、手間がかかり面倒であるうえ、水流などによって
移動しやすいため、均一な散在状態を保つことは難しい
ことであった。しかも、飼料片Ａが−か所に偏在し多数
集まった場合、その中央部は巻貝類に縄張り領域がある
ため、付着しようとせず摂餌されないまま残り、無駄に
なってしまうことも多い。

さらに、巻貝類およびウニ類の摂餌行動は、体前部を持
ち上げ餌に被さって体下へ餌を引き込んだ後、足で押え
て表面をゆっくりなめるようにかじり取っていくため、
飼育用飼料としてはある程度以上の大きさを持つ必要が
ある。第５図に示したように飼料を小粒化すると上記の
ような摂餌行動がとれないので、摂餌率が低下し、成長
率低下の原因になる。

また、飼料片Ａは、動・植物性飼料原料が主体で、小粒
状になると栄養成分の溶出を助長するので、水質劣化を
起こしやすく、これが成長率低下の原因にもなる。

更に、手間を省くため、小粒の飼料を単に投餌する場合
には、第６図で示すように疎密となり、場所によって成
長にムラが生じるうえ、残餌が多くなり、水質劣化を招
く欠点がある。

次に、第７図で示すように、大きな矩形状や多角形状、
あるいは円形状等の偏平板形飼料Ｃにした場合には、巻
貝類およびウニ類の付着部位がその周辺部に限定される
し、縄張りがあってあまり近づいては付着しないので、
その付着量が限定され、餌への遭遇率が悪くなる。即ち
、巻貝類はその習性から餌の周辺部にばかり付着して、
周辺からかじり始めるので、餌の中央部は残餌となり、
水質劣化や経済的無駄の原因となる。その結果、大きな
偏平板形飼料Ｃを使用したの場合には、原料使用量の割
合には摂餌効率が良くなく経済性がないとか、一部の巻
貝類が飼料不足となって成育度に差が出やすいとか、育
ち上がりの歩留まりが悪いといった問題点がある。

本発明は、上記のような欠点を解消するために、主原料
と飼料形状に工夫を凝らし、これによって上記のような
従来技術が有する技術課題を解決すると共に、巻貝類や
ウニ類の飼育用配合飼料として求められる必要条件を満
足し、且つ高品質な製品を安定供給することが可能な水
産巻貝類およびウニ類の飼育用配合飼料を提供するのが
目的である。

「問題点を解決するための手段」 本発明は、技術課題を解決するための手段としてまず第
１に、次のように改良された水産巻貝類およびウニ類の
飼育用配合飼料を提供する。

それは、昆布粉末を主体とし、これに少なくてもバイン
ダーと水を混練してなる飼料原料を、テープ形状に成形
したことを特徴とする水産巻貝類およびウニ類の飼育用
配合飼料である。

第１の特徴は、昆布粉末を主体とし、これに少なくても
バインダーと水を混練してなる飼料原料を用いることで
ある。

昆布の粉末は巻貝類およびウニ類が餌としてもっとも食
い付きの良い原料であるし、他の動・植物性飼料原料に
比較して巻貝類およびウニ類がより健康に育ち、製品と
して育ち上がるまでの歩留まりが良い。このことをより
詳しく述べると、動・植物性飼料原料を主体とした飼料
を用いた場合、給餌当初はその成長率が良いが、体質が
脆弱になり、水質や水温の変化など一寸したことで病気
になり易く製品に育ち上がるまでの数年間に死ぬ率が高
く、歩留まりが悪い。これに対し、昆布粉末を主体とし
た飼料の場合には、当初の成長率は多少おそいものの、
育ち上がった際には成長率に差が無くなり、しかも同じ
環境での数年間の死亡率が各段に少なくなるので、結果
においてより優れた摂餌効果を発揮するものである。こ
のような、巻貝類お゛よびウニ類の嗜好性や成育適合性
は、長年の豊富な経験と観察により得られた知見である
。

しかも、昆布粉末は、水に溶けたり、成分が溶出するこ
とが少ないので、水質を劣化させる割合が少ないし、バ
インダーによる保形性に優れている。このため、巻貝類
およびウニ類にとっては、食べるときの環境が良く、長
時間にわたって魅力のある餌として有効に機能する。こ
の結果、本発明の飼育用配合飼料は、摂餌効率が良好な
物となる。

第２の特徴は、テープ形状に成形したことである。

従来、この種飼料は、その形状を決定する際、水産巻貝
類およびウニ類の摂餌習性等までは充分考慮されていな
かった。本発明は、この摂餌習性に着目して無駄が無く
摂餌効率の良好な形状であること、しかも取扱い易さも
兼ね備えている機能性の優れた形であることを条件に特
定されたものである。そうして決定された形がテープ形
状である。ここでいうテープ形状というのは、肉厚が薄
く、幅が狭いうえ細長い形状をしているものである。こ
れが何故水産巻貝類およびウニ類の摂餌習性に適してお
り、機能性に優れているかについては、次に述べる。

前述したように、巻貝類やウニ類は、食べるとき、体の
前部を持ち上げて餌の周辺部へ被さり、体の下へ餌を引
き込んだ後、足で押えて表面をゆっくりなめるようにか
じり取っていく摂餌行動を起こす。しかも、この際、各
個体はそれぞれ縄張りをもって生活する習性がある。こ
のため、飼料に対しての遭遇率を高めるためには、餌の
周辺長が長く確保されていることと、縄張り分に応じた
面積が出来るだけ無駄なく確保出来るような形状にする
必要がある。

これに対し、テープ形状は、その肉厚の薄さが巻貝類や
ウニ類の周辺部への被さりを容易にし、食事の姿勢を取
り易くしているし、その細長さは餌の周辺長を長いもの
となって遭遇率を高めているし、テープの幅は縄張り分
に応じた面積を無駄なく確保出来る効果がある。

特に、テープ形状にすると周辺長が長くなるという点に
ついては、第１図と第２図を比較すれば理解出来る。即
ち、第２図に示したのは一遍の長さをａとする正方形状
の配合飼料２であり、このときの面積はａ２、総周囲辺
長は４ａである。これと同じ面積ａ２をもつ配合飼料の
形を第１図に示したように１／４幅にしてテープ形状配
合飼料１に変えてみると、長辺は４ａとなり、総周囲辺
長は８．５８となり正方形の２倍以上となる。つまり同
一量の材料を用いても、形を変えるだけで、周囲辺の長
さは大きく変わるのである。本発明は、この原理を応用
したものである。

しかもテープ形状配合飼料１にすることにより、保存、
運搬時には巻体形状に小さくまとめることが出来るし、
使用時には必要なだけ取り出すことが容易であり、投餌
するときも投餌板Ｂへの設置場所を容易にコントロール
出来る等、その取扱いが非常に便利なものとなる（第４
図）。

尚、具体的には、餌の厚さ、幅を変化させることによっ
て個体の成長サイズに対応して投餌することでき、これ
によってさらに効果が上げられる。このとき、飼料の幅
は、巻貝類の場合、膜長の１０〜８０％程度、ウニ類の
場合、直径の１０〜５０％程度を目安とし、飼料の厚さ
は基本的に飼料幅の５〜１０％程度が好ましい。また、
飼料の長さは施設の形や飼育方法により変わるもので一
般的には飼料の長さを投餌板・シェルタ−・飼育カゴ・
水槽などの幅に合せた長さを基本とすることが望ましい
。

尚、本発明は、飼料原料として、昆布粉末を主体に、バ
インダーと水を必須構成要素として用いるが、必要によ
り他の動・植物性飼料原料や、栄養補強材、防腐剤、酸
化防止剤等の一部または全部を補助的に加えても良いこ
と勿論である。

次に、水産巻貝類およびウニ類の飼育用配合飼料の製造
法に関する特許を受ける発明について説明する。

昆布粉末を主体とし、これにバインダーと水を混合した
うえ、必要に応じ動・植物性飼料原料、栄養補強材、防
腐剤、酸化防止剤等のいずれかを加えて、よく混練して
飼料原料となし、この飼料原料を用いて、昆布などの海
草類と同様あるいはこれに近似した肉厚で細長いテープ
形状に圧縮成形した後、湿潤状態若しくは半乾燥状態ま
たは乾燥状態のいずれにしたことを特徴とする水産巻貝
類およびウニ類の飼育用配合飼料の製造法である。尚、
前記したように飼料原料をテープ形状に圧縮成形した後
、塩化カルシウム水溶液中に浸漬し、ゲル化させるよう
にしても良い。

即ち、本発明は、巻貝類およびウニ類が餌として最も食
い付きの良い昆布の粉末を主原料として用いるほか、カ
ゼイン、フィツシュミール、血粉、卵　白、脱脂大豆、
小麦粉、澱粉、海藻、菌類などの動植物性飼料原料や、
カルシウム、ミネラルミックスのほか、防腐剤、酸化防
止剤などの補助添加材を加え、更に各種バインダーとし
てたとえば活性グルテン、アルギン酸塩、カルボキシメ
チルセルロース、寒天、ゼラチン、アラビアゴム、合成
粘結剤などを加え水とともによく混練して飼料原料とな
す。この際、これらの昆布粉末や補助添加材やバインダ
ーは、巻貝類やウニ類の種類、成長サイズ、状態、季節
などに合せて適宜に配合する。次に、この飼料原料を用
いて、昆布などの海草類と同様あるいはこれに近似した
肉厚で細長いテープ形状に圧縮成形した後、これを加熱
処理するか硬化剤を用いてゲル化させるか、その両方を
行なうかして飼育用配合飼料となす。以上が基本製法で
あるが、これにより得られた配合飼料は、湿潤状態でも
、半乾燥状態でも、乾燥状態でも用いることができる。

「実施例」 〈実施例１〉 昆布粉末５００ｇ、脱脂大豆粉末３００ｇ、活性小麦グ
ルテンｌｏｏｇ、アルギン酸ナトリウム１００ｇに水３
０００ｃｃを加え、混合攪拌したものを熱を加えずに圧
縮成形し、細長いテープ形状に加工した後、ゲル化させ
るため、３％塩化カルシウム溶液中に漬は浸透させた。

〈実施例２〉 実施例１で用いたと同じ飼料原料に、水１５００ｃｃを
加え混合したものを圧縮成形し、細長いテープ形状に加
工した後、水蒸気１１０℃で１０秒間加熱して硬化させ
た。

上記実施例１．２で得られたものを適当な長さで切断し
、この湿潤状態か、もしくは、半乾燥か、乾燥状態にし
て飼料とする。

本発明は、上記実施例に限るものではなく巻貝類やウニ
類の種類、成長サイズ、状態、季節などに合せて種々変
化させ実施することができる。

「発明の効果」 斜上のように、本発明にかかる配合飼料は、天然の巻貝
類およびウニ類が好んで食する昆布の粉末を主原料とし
て用いているため、にじみ出る昆布エキスの香りと風味
が高い摂餌誘引効果を発揮し、しかも水中で天然の昆布
に似た形状でひら６らとゆらめくため、巻貝類やウニ類
は塩蔵昆布等以上に餌付きが良い。

また、本発明は、栄養成分の溶出をおさえ、腐敗しにく
い昆布粉末を主に用いるため、水質劣化も殆どなく高水
温期にも安心して使用することができる。

本発明にかかる配合飼料の形状をテープ形状にしたので
、巻貝類およびウニ類が被さって押え易く、適度に柔ら
かく食べ易いだけでなく、水中で長時間充分な保形性を
合せ持つので、巻貝類やつ二類にとって摂餌しやすく、
沢山たべるので育ちが良い。

しかも、テープ形状は、その周辺の長さが、同じ体積の
正方形や多角形や円形より長くなり、飼料としての遭遇
率が高く、巻貝類やウニ類の付着率が良くなるので、多
量飼育においても高い摂餌効率を有し、飼育対象全体に
対しむらのない均一な成長を具現化出来る。

また、テープ形状は、適度の幅を持っており、縄張り主
張の領域を効率良く確保出来るため、巻貝類やウニ類の
付着しない無駄な面積や残餌が少なく、実質的に小粒状
のものや、大きな板状のものより少ない面積と投与量で
、効率的に摂餌効果をあげることができる。

また、本発明は、無駄な面積や残餌が少ないことにより
、残餌処理が楽になり、水質劣化が少ないので、養殖用
水の取替えや清掃等の管理作業が容易になるし、無駄を
無くすことにより当該配合飼料の消費量が節約出来、経
済効果を高めることができる。

更にまた、本発明にかかる配合飼料は、保存がきくだけ
でなく、テープ形状なので、巻体にしたり、それを必要
に応じて順次繰り出したりするなど、取扱いが楽で、投
餌の際にも簡単に養殖槽全体に均一に配在させることが
できるし、保形性も良いので残餌の処理も手軽である。

更にまた、製造時に必要に応じて栄養のバランスを取っ
たり不足の栄養素を添加したり、テープ形状の大きさを
発育状態に合せて自由に設定したり、風味を調整したり
、製品形態を自由に選定出来たりするので、飼育対象の
状態に合った高品質の飼料を安定的に供給することがで
きるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明に係るテープ形状に成形した飼育用配
合飼料における巻貝類の付着状態を示す平面図であり、
第２図は本発明に係るテープ形状と対比するため同面積
をもった正方形状配合飼料における巻貝類の付着状態を
示す平面図で、第３図はあわびの摂餌状態を示す側面図
、第４図は本発明に係る薄厚狭幅長形テープ形状に成形
した飼育用配合飼料を投餌板に装着した場合の斜視図で
、第５図乃至第７図はそれぞれ従来例の投餌板に装着し
た場合の斜視図である。 特許出願人　　　　極東飼料株式会社 代理人　弁理士　　大　津　　洋　夫／−’第４図 第５図

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）昆布粉末を主体とし、これに少なくてもバインダ
   ーと水を混練してなる飼料原料を、テープ形状に成形し
   たことを特徴とする水産巻貝類およびウニ類の飼育用配
   合飼料。
2. （２）昆布粉末を主体とし、これにバインダーと水を混
   合したうえ、必要に応じ動・植物性飼料原料、栄養補強
   材、防腐剤、酸化防止剤等のいずれかを加えて、よく混
   練した後、この混練飼料原料を用いて、昆布などの海草
   類と同様あるいはこれに近似した肉厚で細長いテープ形
   状に圧縮成形し、湿潤状態若しくは半乾燥状態または乾
   燥状態にしたことを特徴とする水産巻貝類およびウニ類
   の飼育用配合飼料の製造法。
3. （３）第２請求項に記載したように飼料原料をテープ形
   状に圧縮成形した後、塩化カルシウム水溶液中に浸漬し
   、ゲル化させるようにしたことを特徴とする水産巻貝類
   およびウニ類の飼育用配合飼料の製造法。