JPH0123280Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本考案は自動バター付機に関し、更に詳しくは
バター即ちメリケン粉を水に溶かしたものを、天
ぷらやフライ等に加工する大量の食品に対して、
自動的且つ連続的に付着させる装置る関する。

〔従来の技術〕

従来この種の自動バター付機としては、バター
収容容器内に上部ネツトコンベアと下部ネツトコ
ンベアを対向配置して、この両ネツトコンベア間
に食品を挾持してバター内を進行させることによ
り、多数個の食品に連続的にバターを付着させる
ものなどが知られている。

〔考案が解決しようとする問題点〕

しかしながら、このような装置にあつてはネツ
トコンベアや食品の移動にともなつてバター自体
も移動するので、ネツトコンベアの移動方向前方
でバター内のメリケン粉が凝集する傾向があつ
た。通常バターはネツトコンベアの間隙を通過し
て回収されるのであるが、高粘度となつたバター
はネツトコンベアの間隙から流下することができ
ず、ついにはネツトコンベアにより食品とともに
装置外部へ押し出されて作業床面に落下すること
となつていた。落下したバターは汚損するので再
利用は不可能であり、また収容容器内のバター濃
度は一定ではなく徐々に希薄となるので、メリケ
ン粉を頻繁に補充する必要があつて不経済であり
多数個の食品に対して安定した状態で連続的にバ
ターを付着させることは困難であつた。

〔問題点を解決するための手段〕

本考案はこのような状況に鑑みなされたもので
あつて、収容容器の側部ケーシングとネツトコン
ベア両側端とを一定距離離間させ、この間隙に循
環孔を設けた隔壁をネツトコンベア両側端に密接
状態でそれぞれ配置することによりバターが循環
する循環室を構成し、バターが循環室を介して食
品の移送方向と逆方向に還流し得るようなしたこ
とを要旨とするものである。

〔作用〕

このような構成の自動バター付機では、食品の
通過路である上下ネツトコンベアの間隙始端に食
品を挿入すれば、食品は上下ネツトコンベアに挾
持された状態でバター内を通過し、この過程でバ
ターは適度に食品に付着する。このとき収容容器
内におけるバターは上下ネツトコンベアの回動に
つれて食品の進行方向と同方向に流動するが、端
まで流動したバターは収容容器の幅方向の側板に
その進行を規制されてネツトコンベア側部に配置
された隔壁の循環孔より側部ケーシングと隔壁と
の間に設けられた循環室へと流出し、循環室を介
して他方の循環孔より再びネツトコンベアが回動
する隔壁内側へと流入するものである。このよう
にネツトコンベアの回動に従動的に流動して濃厚
となつたバターは循環室を介して還流し、常に相
対的に希薄なバターと混合されるので、収容容器
内のバター濃度は平均化され、安定したバター付
着作業が可能となるものであり、またバターは装
置外部へ排出されずに装置内部を循環することに
なるのでメリケン粉の補充量も少なくて済み経済
的でもある。

〔実施例〕

次に本考案の詳細を図示した実施例に基づき説
明する。第１図は本考案に係る自動バター付機の
１実施例の機構を示す簡略説明図である。図中１
はバターを収容する収容容器であり、バターが貯
留されたとき食品が充分浸漬されうる深さを有
し、図示するように底面両側部には前方傾斜面
２、後方傾斜面３をそれぞれ設けている。また該
収容容器１下面適所には収容容器１内に滞留する
バターを必要に応じて排出するための排出管４を
設けてバター品質の悪化を防止し得るよう構成し
ている。図中５は隔壁であり側部ケーシング６か
ら一定距離離間した位置にもうけられ収容容器１
内の空間をバターが循環するための循環室７とネ
ツトコンベアが回動して食品が移送される移送空
間２０とに分割している。本実施例ではこの隔壁
５は図示したように側部ケーシング６より高めと
し、４個の大径の循環孔８と複数個の小循環孔９
を設け、側部ケーシング６に対し平行に配置して
いる。図中１２は支持側板であり適宜個数のガイ
ドローラー１０が軸止されて、上部ネツトコンベ
ア１１の形状を維持し得るよう構成されるもので
前記隔壁５に密接して内設され、支持側板１２の
循環孔８に対応する位置には同形の循環孔１３を
設けてバターが流通するようにしている。また本
実施例では支持側板１２の始端側に隔壁５に連通
する回転軸２１を設けて支持側板１２が上部ネツ
トコンベア１１とともに第５図に示したように上
回動し得るようにし、また支持側板１２の終端側
の適所には高さ調節用のネジ部１５を設けること
により支持側板１２の高さを適宜設定して、上部
ネツトコンベア１１と下部ネツトコンベア１４と
の間隙を微調整し、種々の食品に対しても確実に
バターの付着が可能となるよう構成している。

図中１１は上部ネツトコンベア、図中１４は下
部ネツトコンベアである。上部ネツトコンベア１
１は前記したように適当個数のガイドローラー１
０により支持側板１２に支持されるもので図示し
たものでは断面略逆直角三角形形状となし、前方
傾斜面２近傍でネツトコンベアを立ち上げること
により、バター内を通過した食品をバターから引
き上げるとともに、この箇所で上下ネツトコンベ
アの動きに従動してきたバターの一部分を進行方
向に直交する方向へ誘導して循環孔１３を通つて
循環室７へ流れ込むようにしている。下部ネツト
コンベア１４は上部ネツトコンベア１１の形状に
対応して屈曲し、上部ネツトコンベア１１下面と
該下部ネツトコンベア１４上面とで食品の通過路
１６を形成している。上部ネツトコンベア１１及
び下部ネツトコンベア１４は図示しない駆動源に
よつて逆方向に回動され、食品の通過時には上部
ネツトコンベア１１がその自重で垂下することに
より食品を適度に押圧し、食品形状に損傷を与え
ることなく食品の移送を確実となしている。

図中１７として示すものは必要に応じて適宜採
用されるブロワーで、上下ネツトコンベアに挾持
されてバター内を通過したバター付着後の食品に
風圧を加えて食品に過剰に付着したバターを適度
に除去するものである。

このようにして本装置は構成されるが、隔壁５
の形状は本実施例で示した形状以外のものも可能
であり、またその配置も側部ケーシング６に対し
必ずしも平行である必要はなく、また該隔壁５に
設けられる循環孔８、及び小循環孔９の数や位置
も限定されるものではない。たとえば循環孔を隔
壁長さ方向に長くされた単孔としたり、また逆に
循環孔の数を増やしたりすることなど、バターが
収容容器内を循環すれば他の構成のものも適宜採
用され得る。

以上のようにしてなる本装置は次のようにして
用いられる。本装置はたとえば、始端に搬送手段
１８、終端に搬送手段１９などを配置して前後に
それぞれ食品自動供給機やパン粉付機などを連結
して一連のラインを形成したり、あるいは単独で
用いられたりするものである。バターは第１図に
示した想像線の部分まで貯留され、この状態下で
装置始端に適宜手段で食品が供給されると食品は
上部ネツトコンベア１１と下部ネツトコンベア１
４間に挾持されてバター内を移送され、食品表面
にはバターが付着される。この間食品は上部ネツ
トコンベア１１によつて適度に押圧され、食品の
外部形状を損なうことなく確実に移送される。バ
ター内から引き上げられた食品はたとえばブロワ
ー１７によつて余分なバターを除去された後、後
段に接続された装置へ搬送手段１９等によつて受
け渡しされる。このようにして食品にバターが付
着されるのであるが、この間バターは次のように
流動する。上部ネツトコンベア１１、下部ネツト
コンベア１４及び食品の移動にともなつてバター
も食品と同一方向に流動する。下部ネツトコンベ
ア１４下面は食品の移動方向とは逆であるため収
容容器の最底部ではバターはやや複雑に流動する
が、全体としてはバターは食品と同一方向に流動
するものである。流動状態のバターは前方傾斜面
２に衝突して左右へ逃げるが、この逃げたバター
は側部の循環孔８、小循環孔８を通過して循環室
７へ流出し、更にこのバターは後方の別の循環孔
８より再び移送空間２０へ還流するものである。
本実施例では循環孔８を４個もうけているが、こ
の場合第３図イに示すように循環孔７内に相対向
するバターの流れが生じてバターの循環が効果的
におこなわれることが確かめられた。循環孔８の
形、大きさ及び数を適宜調節して第３図ロに示す
よう流れを一定方向のみとなすことも可能で、そ
の他バターが収容容器内を効果的に循環しその濃
度が均一となるような構成であれば種々の態様の
ものが採用されうる。

このようにしてバターは収容容器１内を効果的
に循環し、多数個の食品に対しても安定したバタ
ーの付着が可能となるものである。

また、本実施例では上部ネツトコンベア１１は
支持側板１２とともに上回動し得るので、上下ネ
ツトコンベア間に付着した、メリケン粉などの残
滓を容易に洗浄することができて常に衛生的な状
態でバター付け作業ができるとともに故障時の保
守も容易となるものである。更に上部ネツトコン
ベア１１は支持側板１２一端に設けられたネジ部
１５によつてその高さ位置を適宜設定することが
できるので、食品の通過路１６の間隔を微調整す
ることができ、種々の食品を確実に挾持移送して
バターの付着を確実となし得るものである。

〔考案の効果〕

本考案の自動バター付機はネツトコンベア側部
に循環室を設けて、収容容器内のバターが円滑に
循環するようにしているので、収容容器内でバタ
ーが偏在することがなく全体にわたつてその濃度
を均一となすことができるものであり、従来のよ
うにバターが一箇所に滞留することもないので、
凝集して高粘度となつたバターがネツトコンベア
の回動にともなつて装置外部に押し出されるよう
なことがなくなり、メリケン粉の補給量を格段に
少なくすることができて経済的である。また従来
の装置では使用不可能であつた高濃度なバターも
使用できるので消費者の広汎な嗜好にも柔軟に対
応できて商品価値の高い天ぷらやフライの製造が
可能となるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案にかかる自動バター付機の１実
施例の機構を示す簡略説明図、第２図は同実施例
の平面図、第３図イ，ロは同実施例におけるバタ
ーの循環状態をあらわす簡略説明図、第４図は同
実施例における要部分解斜視図、第５図は同実施
例において、上部ネツトコンベアを上方向へ回動
した状態を示す説明図である。 １…収容容器、２…傾斜面、３…傾斜面、４…
排出管、５…隔壁、６…側部ケーシング、７…循
環室、８…循環孔、９…小循環孔、１０…ガイド
ローラー、１１…上部ネツトコンベア、１２…支
持側板、１３…循環孔、１４…下部ネツトコンベ
ア、１５…ネジ部、１６…通過路、１７…ブロワ
ー、１８…搬送手段、１９…搬送手段、２０…移
送空間、２１…回転軸。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 １ 食品が充分浸漬し得る深さを有したバター貯
   留用の収容容器を設け、該収容容器の側部ケー
   シングから一定距離離間した位置には循環孔を
   設けた隔壁をそれぞれ配置して側部ケーシング
   との間に循環室を構成し、前記両隔壁内側には
   該隔壁長さ方向に食品を挾持状態で移送するた
   めの上部ネツトコンベアと下部ネツトコンベア
   を対向配置してなる自動バター付機。 ２ 隔壁には複数個の循環孔を設けてなる前記実
   用新案登録請求の範囲第１項記載の自動バター
   付機。 ３ 隔壁と上部ネツトコンベアとの間には該上部
   ネツトコンベアを支持し、且つ一端に隔壁に連
   通する回転軸を有した支持側板を設け、上部ネ
   ツトコンベアが上方向に回動し得るようにした
   ことを特徴とする前記実用新案登録請求の範囲
   第１項又は第２項記載の自動バター付機。