JPH01242013A - 調理器具の蒸気排出装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、炊飯器等の調理器具をキャビネット内に収納
した状態で調理を行なうようにした調理器具の蒸気排出
装置に関するものである。

従来の技術 従来のこの種の調理器具の蒸気排出装置は、第６図に示
すように、キャビネット１の内部上方に設けた軸流ファ
ン２により吸気口３から吸引された空気は、吸気通路４
を通り、そして排気通路６を通過し、排気口６から排出
される。この間、炊飯器４１で発生し、蒸気口４２から
吐出した蒸気は、蒸気導入ロアから蒸気通路８に導かれ
、ここで、アルミ製の放熱板９により、排気通路６を流
れる空気と熱￥換されて低温となり、さらに混合室１０
で空気と混合され、キャビネット１の外に排気される。

この時、混合室１０は流れ方向に対して末広がりとし、
蒸気の逆流を防いでいる。この結果、炊飯器から発生す
る蒸気は、低温の空気としてキャビネット１の外に排気
されることになる。また蒸気の検知については、放熱板
９の下部に、サーマルリードスイッチ（ＴＲＳ）４３を
設け、これにより、蒸気を検知し、タイマー（図示せず
）で一定時間、軸流ファン２を回転させる構成になって
いた。

発明が解決しようとする課題 しかしながら、このような構造のものでは、炊飯器４１
で発生した蒸気は、排気通路６を流れる空気に引き込ま
れる構造であるため、排気口６の近辺に、ふきんや、エ
プロン等がかかった時は、空気が蒸気通路８に逆流する
ため、蒸気は蒸気導入ロアに入り込みにくくなり、キャ
ビネット１の内部に充満するといった欠点を有していた
。また排気口６から排出される蒸気の温度を下げるため
に送風ファン２の送風量を大きくした場合、排気口６も
その送風量に比例して大きくしないと、蒸気導入ロアか
らの蒸気の吸込みが悪くなるといった欠点も有していた
。さらに、この場合、混合室１ｏも長くしないと、排気
口６の熱気温度の分布も均一にならないといった欠点も
有していた。

また排気口６からの蒸気の排出時に、排気口６の近辺で
＠露したＭＷ水は排気ロ６近辺に滞溜し、この排気口６
からキャビネット１の外部へ滴下するという欠点も有し
ていた。

さらに、炊＝ｌ！ｉｉ器等の調理器具においては、例え
ば、調理メニｓ−をおかゆ状態、すなわち、米に対して
水が多い状態にした際に、誤って炊飯ボタン（火力が強
い）を押した場合は、蒸気発生時に、ゾル状のおねばが
、蒸気口４２から吹き上げるといった状６になり、そし
てこのおねばが蒸気導入ロア内に入り込むため、掃除が
困難になるといった欠点も有していた。

また従来の構成では、蒸気通路８や、混合室１０、排気
通路６等の各】１も路の容積が大きくなるため、コンパ
クト化が課題であるだけでなく、サーマルリードスイッ
チ４３への配線も、これらの通路をＬｔ通させなければ
ならないため、ｆ９立費も高くなるといった欠点も有し
ていた。

さらに、従来の構成では、サーマルリードス・イッチ４
３で蒸気を検知した後、タイマーで一定時間、軸流ファ
／２を回転させて蒸気を排出させるようにしていた。こ
れは、サーマルリードスイッチ４３が蒸気を検知して、
軸流ファン２を回転させた場合、この回転により吸引さ
れた空気によってサーマルリードスイッチ４３が冷却さ
れ、軸流ファン２が停止するといった状態を繰り返すこ
とになるもので、これを防止するためにタイマーで一定
時間、軸流ファンを回転させているもので、この場合、
タイマーのコストが高くつくといった欠点を有していた
。

またキャビネット１内の正規の位置に、調理器具をセッ
トしない誤った使い方をした場合、すなわち、蒸気口４
２と吸込ロアの位置が一致しない時には、蒸気口４２か
ら出た蒸気がキャビネット１の内部に充満し、キャビネ
ット１の内部が蒸気°でぬれるといった欠点を有してい
た。さらＬτ、従来の構成では、蒸気通路８や混合室１
０、排気通路５等の部品と、炊飯器４１は、キャビネッ
ト１の内部では区画されていないため、キャビネノト１
の内部に充満した蒸気は、キャビネット１の内部の隅々
まで行き渡り、軸流コア／２のモータのコアーを腐食さ
せるといっだ欠点も有していた。

本発明はこのような課題を解決した調理器具の蒸気排出
装置を提供することを目的とするものである。

課題を解決するための手段 上記課題を解決するために本発明は、蒸気を発生する調
理器具を収納するキャビネットと、前記調理器具よりも
上方に位置してキャビネット内に配設されたファンケー
スと、このファンケースと前記調理器具の間を仕切るよ
うにキャビネット内に設置された仕切り部材とを有し、
前記ファンケース内にモーターにより駆動されるターボ
型ファンを設置し、かつ前記ファンケースの吸込口は前
記調理器具の蒸気排出部分と対向するように仕切り部材
に臨ませ、さらにファンケースの吹出し口は前記キャビ
ネットの外部に位置する排気口と連通させたものである
。この場合、吹出し口内の蒸気の桔１に水が排気口から
滴下するのを防止する目的で、ファンケースの吹出し口
をキャビネットの外部に向って上方に傾斜させているも
のである。

また調理器具によって（は、蒸気口から１にスリ外のお
ねは状のものが勢いよく吹出す場合があるため、これら
がターボ型ファン内に入りにくくするとともに、調理器
具からの蒸気発生を険知するためのサーモスタットの取
付部を吸込口内の天面部に設けるために、本発明はター
ボ型ファンのインペラの中心と、ファンケースの吸込口
の中心とが一致し々いように構成している。

さらに本発明においては、サーモスタフ）が調ｊｆ！器
具からのべ気発生を検知し、ターボ型ファンを駆動させ
るモーターを制御してターボ型ファンを回転させた場合
、サーモスタットが冷却されないように、また蒸気はサ
ーモスタットに接触しながらターボ型ファンのインペラ
内に吸引され、そして空気はサーモスタットの両側を挾
み込んで流れるように、ファンケースの吸込口の一部に
、サーモスタットに近接して一部に切欠きを有する点彩
の導風ガイドを設けている。

また調理器具を正規の位置から大きくずらせて使った場
合や、蒸気発生中に、調理器具を取り出す場合には、蒸
気がキャビネットの内部の隅々に行きわたり、モーター
が腐食するという問題があるため、本発明においては、
ファンケースと調理器具との間を仕切るようにキャビネ
ット内に仕切９部材を設置し、かつこの仕切り部材には
、キャビネットの外部に位置する吸気口から吸引された
空気をＩｊｆｉ過させる通気穴を設けており、そしてこ
の通気穴を通過した空気は調理４其の上蓋面をなめるよ
うに流れてファンケースの吸込口に入るが、この場合、
その空気は上蓋面を冷却して、調理器具の調理性能を低
下させるため、調理器具の上蓋面が冷却されないように
、本発明においては、仕切り部材に設けた通気穴の下部
に空気の流れが垂直方向から横方向に変換され、ファン
ケースの吸込口に導かれるように空気ガイドを設けてい
る。

また４Ａ浬器具が正規の位置から少しずれた状態で使わ
れた場合、すなわち、調理ｄｇ具の蒸気口がファンケー
スの吸込口の位置よりずれた場合に、もれた蒸気がファ
ンケースの吸込口へ入って行くように、本発明において
は、吸込口を包囲する略筒形のカバーを、ファンケース
と調理器具との間を仕切るようにキャビネット内に設置
された仕切り部材に下方に突出するように設けている。

作　　用 上記構成とすることにより、キャビネット内に収納され
た調理器具の蒸気口から発生した然気は、ターボ型ファ
ンを内部に設置したファンケースの吸込口近傍に位置し
たサーモスタットを動作させることにより、モーターが
働き、ターボ型ファンを′Ｊ１１＠させる。そして、タ
ーボ型ファンは天気と空気を吸込み、かつこれらはター
ボ型ファンのインペラで攪拌され、ファンケースの先端
に位置してキャビネットの外部に位置する排気口から外
部へ排出されることになる。

この結果、調理器具からプこ生する蒸気は、温主分布が
均一な低温の空気として、キャビネットの外部に排気さ
れる。この場合、排気口に、ふきん？エプロン等があっ
ても、ターボ型ファンの採用により、又圧コラ：高くな
るため、この場合は、排気、虱縫が若干落ちる程度で、
キャビネット内へ蒸気が光１侍するのけ防ぐことができ
る。さらに、排気口からの排気温度を低下させるために
は、ターボ型ファンの能力を」−げて、排気風量を増す
だけで済み、排気口での圧屓を少なくする必要もなくな
る。

また２アンケースの吹出し口での結露水が、キャビネッ
トの外部に位置する排気口から滴下するということもな
く、また蒸気以外のおねば等が噴出した場合でも、ター
ボ型ファンのイノベラの中上・と、ファンケースの・吸
込口の中上・とが一致しないようにしているため、イン
ペラ自身が汚れることもなく、掃除が容易である。そし
てまた吸込口の近辺に設けたサーモスタットにより、蒸
気の発生が検知されて、インペラが回転し、空気が流れ
ても、７７／ケースの吸込口の一部に、サーモスタット
に近接して一部に切欠きを有する筒形の導風ガイドを設
けているため、サーモスタットが冷却きれて、ＯＮ、Ｏ
ＦＦ　を繰り返すこともない。

さらにｉＡ　３Ｍ　ａ？ｉ共Ｄキりビネット内への収す
３が不完全であっても、サーモスタットによる蒸気発生
の検知ができるだけでなり、調理器具の蒸気発生中に、
調理器具をキャビネット内から手前に引き出す場合にお
いても、ファンケースと調理２ｇ具との間を仕切るよう
にキャビネット内に仕切り部材を設置しているため、蒸
気がキャビネットの内部全体に広がるのをおさえること
ができ、これにより、モーター等の腐食も防ぐことがで
きる。

またキャビネットの外部に位置する吸気口から吸引され
、かつ前記仕切り部材に設けた通気穴を通過する空気は
、通気穴の下部に設けた空気ガイドにより、空気の流れ
が垂直方向から横方向に変換されてファンケースの吸込
口に導かれるため、空気が調理どｇ具の上蓋面を局部的
に冷却するということはなくなり、その結果、調、ＪＩ
！性能に影−ルを与えることもなくなる・ 実施例 以下、本発明の一実施例を添は図面にもとづいて説明す
る。第１図〜第４図において、１１は蒸気を発生する炊
飯器１３を収納するキャビネット、１２はキャビネット
１１の上面に設置されるカウンタートップである。１４
は炊飯器１３の器部ｉ３ａの上面に設けた人気口、１５
はターボ型ファン１６のインペラで、このインペラ１５
はフ７ノヶ〜ス１７内ｒ＜設置すれている。またファン
ケース１７は前記炊飯器１３よりも上方に位置してキャ
ビネット１１内に配、役されており、そしてこのファン
ケース１７の外部には、前記インペラ１５をぶ伝させる
モーター１８をＪ２置している。１９はファンケース１
７の先端に設けた次出し口で、この吹出し口１９（ては
キャビネット１１の外部ｉて位置する排気口２０力ｂＵ
脱自在に挿入され、かつこの排気口２０にＶ′ｉ網等が
固ｌγＩでれている。２１１ｔ７ｙンクース１７の下方
に設けた吸込口、２２は吸・こ口２１内に感悴部をバ出
させたサーモスタ、７トで、らる。２３は、Ｉ、＋、飯
詔１３の上方に位置し、う・つ１τＪ記炊飯５Ｚ１３と
ターボ型７７７１６を内蔵した）７ンケース１７との間
を仕切るようにキャビネット１１内に設置された仕切り
部材で、この仕切り部材２３には、前記ファンケース１
７の吸込口２１を炊飯器１３の蒸気口１４と対回するよ
うに臨ませている。２４は仕切り部材２３に設けられた
通気穴である。２６はキャビネ、ノド１１の前面上部に
設けたパネルで、このパネル２５には前記ファンケース
１７の吹出し口１９がＩしている。２６はパネル２６に
設けた吸気口で、この吸気口２６（ｌこは網等が固着さ
れている。

２７はファンケース１７の吸込口２１内のサーモスタッ
ト２２の近辺に位ｉｉ’ｌ：　シて、ファンケース１７
に一体に形成した導風ガイドで、この勇７．／、ガイド
２７Ｖｉ一部に切欠きを有する筒形にＲ／ｉ　！反され
ているもので、すなわち、片面は半円形で、がっ他面は
開放これている。２８はファンケース１７の吸込口２１
を包囲するように仕切部材２３０下１ｔＯに垂直に下方
に突出するように一体形成された略筒形のカバーである
。２９は、通気穴２４Ｌつ下ｔ；Ｌに位ｉｉ’ｆ　Ｌ、
、で仕切り部材に設けた断面り形状の空気ガイドで、こ
の空気ガイド２９はキャビネ、ｌ・１１の外部１（缶ｉ
ｉ’ｆす、己パネル２ら（τ設けた吸気口２６から吸引
され、かつ通気穴２４を通過した空気をファンケース１
７の吸込口２１に導くものである。

以上のように構成された炊飯器の蒸気排出装置において
、次にその動作Ｖこついて説明する。

まず、炊飯器１３に、米、水を入れ、炊飯を開始し、炊
飯行程に入ると、炊飯器１３の蒸気口１４から蒸気が大
量に噴出し始める。この蒸気は、吸込口２１のサーモス
タンド２２を作動させることになる。これにより、モー
ター１８が駆動されてターボ型ファン１６のインペラ１
６が回転し、ファンケース１７の吸込口２１から空気が
吸込まれる。この場合、空気の大部分は第４図に示すよ
うに、導風ガイド２７の外周に沿って、蒸気を挾み込む
ような状咋で、インペラ１６内に吸引され、そして蒸気
は導風ガイド２７の切欠きを曲ってインペラ’１５に至
る。このような作用１ｃより、サーモスタット２２の冷
却は防がれｂため、サーモスタット２２がＯＮ、ＯＦＦ
　　をゆり返すということはなくなる。この場合、ファ
ンケース１７の吸込口気口２６から仕切り部材２３に設
けた通気穴２４を通って供給されるが、通気穴２４の下
部に固着された断面り形状の空気ガイド２９により、下
方向への空気への流れは、横方向に変換され、そして吸
込口２１から吸引されることになる。このような作用に
より、この空気による炊飯器１３の蓋部１３ａの冷却も
防止することができる。また蒸気発生中に炊飯器１３を
キャビネット１１から引き出す場合、蒸気口１４からの
蒸気は仕切り部材２３の下面に当たるが、直接、モータ
１８まで広がることはないため、モーター１８の腐食を
おさえることができる。

次に、ファンケース１７の吹出し口１９をキャビネット
１１の外部に向って、先端を高くする、すなわち上方に
傾斜させることにより、吹出し口１９の先端部で結露し
た桔ゐ！水が、排気口２０から滴下したり、流れ出るこ
とはなく、別容器に貯溜できる。

また蒸気口１４から出る蒸気以外のおねば状のものは、
ターボ型ファン１６のインペラ１６の中心と、ファンケ
ース１７の吸込口２１の中心とを一致させずに、ずらせ
ているため、吹き出したおねば状のものは、吸込口２１
内の上面および導風ガイド２７をなめる程度で、インペ
ラ１Ｓの方へ入って行くことはない。また前述したよう
に、インペラ１Ｓの中心と、吸込口２１の中上・とをず
らせることにより、吸込口２１の天井部を傾斜させ、そ
して蒸気口１４の真上近くのこの部分に、サーモスタッ
ト２２ｊｚ設置することができる。この結果、語気０１
４力・ら噴出する語気は、蒸気口１４の真上に位置する
吸込口２１０天井部に設置ζｉ１−こサーモスタット２
２に衝突し、こｈｒ・こより、サーモスタット２２の感
熱部の温度が上昇し、蒸気の発生が検知されることにな
る。

また炊飯器１３のキャビ：＋アト１１への収納が不曜実
で、蒸気口１４の位置が、吸込口２１より千０１■１て
少しずれだ場合、蒸気は仕切り部材２３に当たり、そし
て仕切り部材２３．′）下面から下方に面とにより、キ
ャビネット１１出口側への蒸気の拡散は防げる。この間
、蒸気は、吸込口２１ツリに入り込み、そしてサーモス
タット２２を働かせるため、キャビネット１１の内部へ
の蒸気の拡散も極力おさえることができる。

なお、上記実施例においては、調理器具として炊飯器に
ついて説明したが、これに限定されるものではなく、他
の調理器具、例えば自動製パン機等の蒸気を発生する調
理器４にも本発明を速用できることは言うまでもない。

発明の効果 上記実施例の説明から明らかなように不発１１ＪＩによ
れば、キャビネット内に収納された調理器具の蒸気口か
ら発生した蒸気は、ターボ型ファンを内部に設置したフ
ァンケースの吸込口からファンケース内に入り、そして
インペラにより攪拌され、かつ蒸気の一部は結露し、残
りは、ファンケースの吹出し口を通って、排気口からキ
ャビネットの外部へ排出されるため、排気される蒸気は
、均一に冷却され、低温の空気となるものである。、ま
た使用中に、ふきんやエプロン等がキャビネットの外部
に位置する排気口（（かぶさっても、ターボ型〕１ンの
採用により、風圧が高いため、この場合は、排気に量が
若干落ちる程度で、ファンケースの吸込口２１から蒸気
が漏れ出てキャビネット内へ充満することはない。さら
に、排気風量を増す場合は、インペラの回転数を上げる
か、ターボ型ファンのインペラを大きくすることにより
可能である。

またファンケースの吹出し口近辺の結露水は、吹出し口
のｌ）ｌ［よりインペラ側にＲれるが、これは別途、水
受はタンク（図示せず）等に受ける（１４成にできる。

さらに蒸気以外のおねば再が噴出した場合でも、ターボ
型ファンのインペラの中心と、）７ンケースの吸込口の
中心とが一致しないようにしているため、インペラ自身
が汚れることもなく、掃除が容易である。

また調理器具から発生する蒸気の検知も、サーモスタン
ドにより確実になされ、タイマー等を使うことなく、蒸
気の発生が終了するまで、ターボ型ファンのインペラを
回転させ、蒸気を吸引することができるため、コスト的
にも安価に侍ることができる。またこの時、キャビネッ
トの外部に位１１′ｔする吸気口から仕切り部材に設け
た通気穴を通過する空気は、通気穴の下部に設けた空気
ガイドにより、空気の流れが垂直方向から横方向に変換
されてファンケースの吸込口に導かれるため、空気がＡ
理器具の上蓋面を局部的に冷却するということはなくな
り、その結果調理器具の調理性能を低下させることもな
くなる。

ζらに調理器具のキャビネットへの収納が不完全であっ
ても、サーモスタットによる蒸気発生の検知ができるだ
けでなく、調理器具の蒸気発生中に、調理器具をキャビ
ネット内から手前に引き出す場合においても、ファンケ
ースと調理器具との間を仕切るようにキャビネット内に
仕切り部材を設置しているため、蒸気がキャビネットの
内部全体に広がるのをおさえることができ、これにより
、モーターやキャビネットの腐食を防ぐことができるも
のである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す調理器具の蒸気排出装
置の側断面図、第２図は同蒸気排出装置の斜視図、第３
図は第１図のＡ−Ａ線断面図、第４図は同ツ部の下面図
、第６図は従来の調理器具の蒸気排出装置を示す側断面
図である。 １１・・・・・キャビネット、１３・・・・炊飯器（調
理器具）、１４・・・・・・蒸気口（蒸気排出部分）、
１５・・・・・インペラ、１６・・・・・・ターボ型フ
ァン、１７・・・・ファンケース、１８・・・・・・モ
ーター、１９・・・・・吹出し口、２０−・・排気口、
２１・・・・・吸込口、２２・・・・・サーモスタット
、２３・・・・−仕切り部材、２４・・・・・・通気穴
、２６・・・・・吸気口、２７−・・・・・導風ガイド
、２８・・・・・略筒形のカバー、２９・・・・・・空
気ガイド。 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名Ｉノ
・−・午でヒ子ット ｚＯ・・・排気口 ２６−・−唄へ口 Ｎ２図 ｌ５−イソペラ ｊｌ−・咬配し０ に−・俳気口 ｎ−サーモスタット ２３−　仕切りＳ社 箕３図　　　　　　８・−・通気穴 ２６−畷気口 Ｐ８°−路間形の刀バー ＋Ｊ−勺 第５図

Claims (7)

【特許請求の範囲】
1. （１）蒸気を発生する調理器具を収納するキャビネット
   と、前記調理器具よりも上方に位置してキャビネット内
   に配設されたファンケースと、このファンケースと前記
   調理器具との間を仕切るようにキャビネット内に設置さ
   れた仕切り部材とを有し、前記ファンケース内にモータ
   ーにより駆動されるターボ型ファンを設置し、かつ前記
   ファンケースの吸込口は前記調理器具の蒸気排出部分と
   対向するように仕切り部材に臨ませ、さらにファンケー
   スの吹出し口は前記キャビネットの外部に位置する排気
   口と連通させた調理器具の蒸気排出装置。
2. （２）ファンケースの吹出し口は、キャビネットの外部
   に向って上方に傾斜させた請求項１記載の調理器具の蒸
   気排出装置。
3. （３）ターボ型ファンのインペラの中心と、ファンケー
   スの吸込口の中心とが一致しないように構成した請求項
   １記載の調理器具の蒸気排出装置。
4. （４）ターボ型ファンを設置するファンケースの吸込口
   の一部に、ターボ型ファンを駆動させるモータを制御す
   るサーモスタットを設けた請求項１記載の調理器具の蒸
   気排出装置。
5. （５）ターボ型ファンを設置するファンケースの吸込口
   の一部に、サーモスタットに近接して一部に切欠きを有
   する筒形の導風ガイドを設けた請求項１記載の調理器具
   の蒸気排出装置。
6. （６）ファンケースと調理器具との間を仕切るようにキ
   ャビネット内に設置された仕切り部材に、キャビネット
   の外部に位置する吸気口から吸引された空気を通過させ
   る通気穴を設け、かつこの通気穴の下部に通気穴を通過
   した空気をファンケースの吸込口に導く空気ガイドを設
   けた請求項１記載の調理器具の蒸気排出装置。
7. （７）ファンケースと調理器具との間を仕切るようにキ
   ャビネット内に設置された仕切り部材に、ファンケース
   の吸込口を包囲する略筒形のカバーを下方に突出するよ
   うに設けた請求項６記載の調理器具の蒸気排出装置。