JPH01247060A

JPH01247060A - 動物、魚類等の血液から血粉を製造する方法

Info

Publication number: JPH01247060A
Application number: JP63075543A
Authority: JP
Inventors: Masataka Niimura; 新村　正高
Original assignee: KAGOSHIMA GIYOFUN KOGYO KK; SANKIYUU PLANT KOGYO KK
Current assignee: KAGOSHIMA GIYOFUN KOGYO KK; SANKIYUU PLANT KOGYO KK
Priority date: 1988-03-28
Filing date: 1988-03-28
Publication date: 1989-10-02

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】（産業上の利用分野）本発明は、動物、魚類等の血液から血粉を製造するもの
である。牛、馬、豚、鶏等の動物、マグロ、カツオ等の
魚類等の解体処理時に得られる血液は、優良な蛋白質を
含むので、その−部は乾燥処理して粉末すなわち血粉と
し、動物、魚類等の飼料の栄養価調整のための添加剤と
して、又は肥料として利用されている。

（従来技術）血粉の製造方法としては、通常、血液を密閉可能な容器
中で間接加熱して血液中の水分を蒸散させて除去し、更
に該容器中にて真空脱気をおこない、得られた粉末を容
器から取り出し次工程の乾燥装置で更に十分な乾燥を行
う方法によって行われている。

（発明が解決しようとする課題）ところで、この方法では容器中で水分の蒸散による血液
の脱水が進むと共に血液の凝固も進行し、凝固した血液
が容器の内壁面等に固着する。そこで、その対策として
容器内部に掻取り装置が取付けられているが、完全には
防止できない、凝固粉末が壁面に固着すると熱伝導率が
低下し、脱水処理時間が長くなる。そこで、定期的に掃
除を行っているが、長時間放置すると炭化し、固着物は
非常に取れにくく改善策が望まれている。また、粉末化
が進んだ時に粉末に酸化及び焦げ付きが起こり、得られ
た血粉の消化性を低下させるという欠点がある。また、
得られた血粉に２次席敗が発生し悪臭の問題も生じてい
る。

（課題を解決するための手段）そこで、本発明者はこれら問題点の解消策について鋭意
検討を重ねた結果、処理前の血液に水酸化カルシウム等
のアルカリ性物質を添加して中和処理を行った後脱水処
理、必要に応じてさらに乾燥処理を行う方法が好ましい
ことを見出し、この知見に基づき本発明を完成しな。

以下、本発明の詳細な説明するに、本発明に適用される
血液は、牛、馬、豚、鶏等の動物、マグロ、カツオ等の
魚類等の解体処理時に得られるもので、採血後直ちに処
理するのが好ましいが、室温でしばらく貯蔵したもの、
あるいは低温で貯蔵したものも用いられる。アルカリ性
物質としては、水酸化カルシウム、炭酸カルシウム等の
カルシウム化合物、水酸化ナトリウム、炭酸ナトリウム
等のナトリウム化合物、水酸化カリウム、炭酸カリウム
等のカリウム化合物等のアルカリ性物質で、かつ最終的
に血粉中に残存しても飼料又は肥料として有害でないも
のが用いられる。中でも、粉状カルシウム化合物は、該
化合物の粒子が核となって血液に均一な凝集を行わせる
ので好ましい、これらのアルカリ性物質は、粉体、水溶
液又は水懸濁液の状態で使用される。添加量は、血液の
ＰＨが６〜９、好ましくは６．５〜８となる量であるが
、カルシウム化合物の場合は過剰に加えてもよい。

添加場所は、通常、脱水処理を行う容器中であるが、該
容器へ導入する以前の血液中に添加することもできる。

アルカリ性物質で中和された血液は、次いで脱水処理及
び必要に応じて更に乾燥処理が行われるが、これらの処
理は周知の方法で実施される。

先ず、脱水処理は密閉可能な容器を用いて行われるが、
該容器としては、例えば加熱媒体を通すジャケットを有
する円筒状の容器内に、壁面に摺動可能な掻取り羽根を
有する攪拌機を備えたものが用いられる。該容器には、
内面に牛脂、豚脂等の動物油又は大豆油、コーン油、な
たね油等の植物油を塗布しておくのが望ましい、油の塗
布により血液の壁面への固着や焦げつきが軽減される。

次いで、該容器に血液とアルカリ性物質が供給され、混
合された後ジャケットに蒸気や油等の加熱媒体が通され
、攪拌下に内容物が加熱される。攪拌速度は、容器及び
攪拌機の構造等によって異なるが１、通常０．２〜２Ｏ
ｒｐｍ程度である。そして加熱媒体の温度は１１０〜１
８０℃程度であるが、容器内を減圧で操作する場合はこ
れより多少低くすることができる。蒸散し　：た水分は
容器外へ除去される。脱水処理は内容物の水分が３０〜
４０　ｗ　ｔ％になるまで行われる。内容物の水分が３
０〜４０　ｗ　ｔ％になったら容器から取出され、必要
に応じて次工程の乾燥処理が行われるが、脱水処理を常
圧ないし軽度の減圧で行った場合は、脱水処理後容器内
の圧力を１０〜５００ｍｍＨｇにして減圧処理を行って
おくのが望ましい、該処理により粉粒物が多孔質となる
ので、次工程の乾燥処理が容易となる。

乾燥処理は、例えば通風型又は減圧型の回転乾燥機ある
いはディスク乾燥機等を用いて行われる。乾燥は血粉の
水分が３〜１２ｗｔ％となるまで行われる。

得られた血粉は優良な蛋白質を含むので、毀類、穀類粉
又は魚粉等に配合され、犬、猫等の動物又は養殖魚等の
飼料として用いられる。また、野菜関係の肥料としても
用いられる。

（実施例）次に、実施例により本発明をさらに詳細に説明するが、
本発明はその要旨を越えない限り以下の実施例に限定さ
れるものではない。

実施例１脱水処理を行う密閉可能な容器として、胴部にジャケッ
ト、内部に掻取り羽根つきの攪拌機を備えた１０ｍ３の
円筒状容器を用いた。先ず、容器の内面に牛脂をまんべ
んなく塗布した後・牛・豚・鶏の血液の６：３：１の混
合物（水分９５　ｗ　ｔ％）５，０００Ｋｇを該容器内
に流入した０次に、攪拌機を５ｒｐｍの速さで回転しな
がら容器内に消石灰を投入して血液のＰＨが７．５にな
るように中和した。消石灰の投入量は５０Ｋｇであった
。

血液の中和が終ると、ジャケットに圧力６Ｋｇ／ｃｍ”
Ｇの水蒸気（温度的１６４°Ｃ）を供給して加熱を開始
しな、蒸散した水分は容器の頂部より糸外へ導出した。

約９０分経過すると水分が減り凝固した血液が粉末に近
い状態となった。さらに３０分経過すると完全に粉末状
となった０次に、容器内の圧力を３００　ｍｍＨＨの減
圧にして１０分間処理を行った。この間容器内の攪拌は
継続して行った。

得られた血粉は水分３０　ｗ　ｔ％の茶褐色の粉末で、
器壁への固着や焦げつきは見られなかつた。なお、粉体
の色が茶褐色であることは、粉体の酸化の程度が低いこ
とを示しており、飼料又は肥料として用いる場合に好ま
しいことである。酸化が進むと赤黒色となる。

粉体は、さらに減圧回転乾燥機に導入して、１３０℃、
３００ｍｍＨｇ減圧で３０分間乾燥を行った。得られた
血粉は水分５　ｗ　ｔ％、蛋白質等９５　ｗ　ｔ％で、
ペプシン法で測定したペプシン消化率は７０％と高い消
化性を示した。

比較例１実施例１に用いたものと同じ血液を消石灰を加えないこ
と以外は実施例１と全く同様な操作を行って血粉を製造
しなところ、血液の水分が３０Ｗし％になるまでの脱水
処理時間は８時間、水分３０ｗｔ％の粉体の外観は赤黒
色で、形状はこぶし大のボール状となり、内部と外部の
水分差が大きく均一な脱水はみられず、平均水分５　ｗ
　ｔ％の血粉のペプシン消化率は５０％であった。また
、器壁への固着や焦げつきもがなり見うけられた。

（発明の効果）以上説明したように、本発明は動物又は魚類等の血液を
加熱して脱水処理及び乾燥処理を行って血粉を製造する
に際し、原料血液をアルカリ性物質で中和するという簡
単な方法により、脱水処理工程における血液の壁面への
固着及び焦げつきが解消し、かつ脱水処理時間が１／４
に短縮され、さらに得られな血粉は消化性が４０％も向
上するという利点があるので、血粉の製造方法として極
めて優れた方法である。

代表出願人　鹿児島魚粉工業株式会社”ｊ、２′１１．
い、゛

Claims

【特許請求の範囲】

（１）動物、魚類等の血液を容器中で攪拌下間接加熱し
て血液中の水分を蒸散させて脱水し、血粉を製造する方
法において、前記血液にアルカリ性物質を添加すること
を特徴とする動物、魚類等の血液から血粉を製造する方
法。