JPH01256341A - 魚介類の冷凍保存法 - Google Patents
魚介類の冷凍保存法Info
- Publication number
- JPH01256341A JPH01256341A JP8615388A JP8615388A JPH01256341A JP H01256341 A JPH01256341 A JP H01256341A JP 8615388 A JP8615388 A JP 8615388A JP 8615388 A JP8615388 A JP 8615388A JP H01256341 A JPH01256341 A JP H01256341A
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- JP
- Japan
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- shellfishes
- fishes
- seafood
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- Pending
Links
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- 238000004321 preservation Methods 0.000 title claims description 6
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- 238000012856 packing Methods 0.000 abstract 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
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Landscapes
- Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（産業上の利用分野）
本発明は、海上で漁船が捕獲した魚介類を店頭の展示・
販売・小売発送までの冷凍・冷蔵とパンケージとを効率
的に行えるようにした魚介類の冷凍保存法に関する。
販売・小売発送までの冷凍・冷蔵とパンケージとを効率
的に行えるようにした魚介類の冷凍保存法に関する。
（従来の技術）
従来、海上の漁船が捕獲した魚介類は第４図に示す様に
魚箱（８）、ダンボール箱に多数個体ランダムに入れら
れ、この状態で船内で冷凍・冷蔵される。そして、陸上
にて解凍し魚介類を１個毎１つツバツクに移しかえ、フ
ィルム・ラップシテ冷凍・冷蔵しながら運送され、店頭
に展示・販売されるものであった。
魚箱（８）、ダンボール箱に多数個体ランダムに入れら
れ、この状態で船内で冷凍・冷蔵される。そして、陸上
にて解凍し魚介類を１個毎１つツバツクに移しかえ、フ
ィルム・ラップシテ冷凍・冷蔵しながら運送され、店頭
に展示・販売されるものであった。
（発明が解決しようとする課題）
従来の魚介類の冷凍・冷蔵保管法では、−度陸上で解凍
しなければならないので魚介類の鮮度が大巾に低下する
という問題点がある。又、解凍した魚介類を１個毎側の
パック容器に移１〜かえなくてはならないため多くの労
力、時間がそれに費やされてコストが高くなるといった
問題点があった。
しなければならないので魚介類の鮮度が大巾に低下する
という問題点がある。又、解凍した魚介類を１個毎側の
パック容器に移１〜かえなくてはならないため多くの労
力、時間がそれに費やされてコストが高くなるといった
問題点があった。
本発明の課題はこれらの問題点を解決し、魚介類の鮮度
を低下させず、しかも解凍、パック詰めの中間工程を少
なくして安価で且つ迅速なパッケージを可能にする冷凍
・冷蔵保管法を提供することｔこある。
を低下させず、しかも解凍、パック詰めの中間工程を少
なくして安価で且つ迅速なパッケージを可能にする冷凍
・冷蔵保管法を提供することｔこある。
（課題を解決するための手段）
かかる課題を解決した本発明の要旨は、魚介類の門体？
一個毎収容する陥凹した収容部を多数有し且つ各収容部
を個別に分離できるようにミシン目等の破断線を切り込
んだパックを用意し、漁船で捕獲した魚介類を各収容部
に個別に収容し、収容部を魚介類で埋め、更にこれをグ
ンポール箱等の運送容体にいれて漁船の船構内で冷凍・
冷蔵し、その後、陸上げして所要の市場・マーゲット等
に運んだ後容体からパックを取り出し、七のパンクをそ
の破断線から必要個数の収容部に分断して切り離し、そ
の切り離された凹部収容部の上方開口にフィルム・ラッ
プをかけて個別に冷凍・冷蔵して保存するようにしたこ
とを特徴とする魚介類の冷凍保存法にある。
一個毎収容する陥凹した収容部を多数有し且つ各収容部
を個別に分離できるようにミシン目等の破断線を切り込
んだパックを用意し、漁船で捕獲した魚介類を各収容部
に個別に収容し、収容部を魚介類で埋め、更にこれをグ
ンポール箱等の運送容体にいれて漁船の船構内で冷凍・
冷蔵し、その後、陸上げして所要の市場・マーゲット等
に運んだ後容体からパックを取り出し、七のパンクをそ
の破断線から必要個数の収容部に分断して切り離し、そ
の切り離された凹部収容部の上方開口にフィルム・ラッ
プをかけて個別に冷凍・冷蔵して保存するようにしたこ
とを特徴とする魚介類の冷凍保存法にある。
（実施例）
以下、実施例を図面に基づいて説明する。
第１．２図に示す薄手のプラスチック製で収容部（１１
が１２個程形成し、各収容部間はミシン目（２）が形成
されたトレー状パック（３）を多数用意する。
が１２個程形成し、各収容部間はミシン目（２）が形成
されたトレー状パック（３）を多数用意する。
収容部（１）の深さ、大きさは目的とする魚介類（４）
の大きさに応じて適宜法められるものである。
の大きさに応じて適宜法められるものである。
次に、この空のパック（３）を多数漁船に積み込んで漁
場にいき、魚介類（４）を捕獲すれば直ちにパック（３
）の１つの収容部（１）１こ魚介類（４）を１個体（１
個毎）に入れ、魚介類（４）でパック（３）の収容部（
１）を埋める。尚、ここで魚介類（４）の大きさが小さ
い場合は一つの収容部に複雑個体収容してもよい。
場にいき、魚介類（４）を捕獲すれば直ちにパック（３
）の１つの収容部（１）１こ魚介類（４）を１個体（１
個毎）に入れ、魚介類（４）でパック（３）の収容部（
１）を埋める。尚、ここで魚介類（４）の大きさが小さ
い場合は一つの収容部に複雑個体収容してもよい。
この様に、魚介類（４）でパック（３）の収容部（１）
を埋めた後、パック（３）をダンボール等の運送容体（
５）に詰め、漁船の冷凍冷蔵庫（９）に格納し、冷凍・
冷蔵保存する。
を埋めた後、パック（３）をダンボール等の運送容体（
５）に詰め、漁船の冷凍冷蔵庫（９）に格納し、冷凍・
冷蔵保存する。
次に、漁港まで戻って陸上げすると、パック（３）を詰
めた運送容体（５）はトラック等の運送手段で消費地、
消費市場・販売会社に運搬される。この地（ごてパック
（３）の収容部（１）を展示販売し易い大きさにそのミ
シン目（２）から分断して分離し、フィルム・ラップ（
６）等を被せてその形態で店内展示冷凍冷蔵庫（７）ン
こ納めて販売、保存するものである。
めた運送容体（５）はトラック等の運送手段で消費地、
消費市場・販売会社に運搬される。この地（ごてパック
（３）の収容部（１）を展示販売し易い大きさにそのミ
シン目（２）から分断して分離し、フィルム・ラップ（
６）等を被せてその形態で店内展示冷凍冷蔵庫（７）ン
こ納めて販売、保存するものである。
（発明の効果）
以上の様に本発明によれば、漁場で個体毎に魚介類を詰
め込んだ冷凍冷蔵されたパックは陸上のマーゲット・消
費地等で所要個数の収容部に分割し、これにフィルム・
ラップをかけることでほとんどそのまま商品販売形態と
なるものである。
め込んだ冷凍冷蔵されたパックは陸上のマーゲット・消
費地等で所要個数の収容部に分割し、これにフィルム・
ラップをかけることでほとんどそのまま商品販売形態と
なるものである。
しかも＃凍も再バ・ｔり詰めの作業もないので省ｊ）化
でき、加えて大巾に魚介類を迅速１つ安価に消費者の手
に届けることができる。更に解凍工程もないので魚介類
を傷めることなく新鮮な魚介類を流通させることが出来
るという効果がある。
でき、加えて大巾に魚介類を迅速１つ安価に消費者の手
に届けることができる。更に解凍工程もないので魚介類
を傷めることなく新鮮な魚介類を流通させることが出来
るという効果がある。
第１図は本発明の魚介類の冷凍保存法の実施例を示す工
程図、第２図は同実施例のパックを示す平面図、第３図
は同断面図、第４図は従来の魚介類の冷凍保存状態を示
す説明図である。 （１）：収容部 （２）： ミシン目（３
）二パック （４）：魚介類（５）：運送容
体 （６）：フィルム・ラップ（７）：展示冷
凍冷蔵庫 （８）：魚 箱（９）：冷凍冷蔵庫 特 許 出 願 人 ヒ ノ マ ル
株式会社１（理 人 戸 島 省
四 部第２図 第３図 第４図
程図、第２図は同実施例のパックを示す平面図、第３図
は同断面図、第４図は従来の魚介類の冷凍保存状態を示
す説明図である。 （１）：収容部 （２）： ミシン目（３
）二パック （４）：魚介類（５）：運送容
体 （６）：フィルム・ラップ（７）：展示冷
凍冷蔵庫 （８）：魚 箱（９）：冷凍冷蔵庫 特 許 出 願 人 ヒ ノ マ ル
株式会社１（理 人 戸 島 省
四 部第２図 第３図 第４図
Claims (1)
- １）魚介類の個体を一個毎収容する陥凹した収容部を多
数有し且つ各収容部を個別に分離できるようにミシン目
等の破断線を切り込んだパックを用意し、漁船で捕獲し
た魚介類を各収容部に個別に収容し、収容部を魚介類で
埋め、更にこれをダンボール箱等の運送容体にいれて漁
船の船構内で冷凍・冷蔵し、その後、陸上げして所要の
市場・マーケット等に運んだ後容体からパックを取り出
し、そのパックをその破断線から必要個数の収容部に分
断して切り離し、その切り離された凹部収容部の上方開
口にフィルム・ラップをかけて個別に冷凍・冷蔵して保
存するようにしたことを特徴とする魚介類の冷凍保存法
。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8615388A JPH01256341A (ja) | 1988-04-06 | 1988-04-06 | 魚介類の冷凍保存法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8615388A JPH01256341A (ja) | 1988-04-06 | 1988-04-06 | 魚介類の冷凍保存法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH01256341A true JPH01256341A (ja) | 1989-10-12 |
Family
ID=13878794
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP8615388A Pending JPH01256341A (ja) | 1988-04-06 | 1988-04-06 | 魚介類の冷凍保存法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH01256341A (ja) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5148460A (en) * | 1974-10-18 | 1976-04-26 | Takeo Suzuki | Niku sakananadono hososhorihoho |
| JPS5233749B2 (ja) * | 1973-06-14 | 1977-08-30 | ||
| JPS53102185A (en) * | 1977-02-16 | 1978-09-06 | Yukio Shibuki | Method of freezing fishery products |
-
1988
- 1988-04-06 JP JP8615388A patent/JPH01256341A/ja active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5233749B2 (ja) * | 1973-06-14 | 1977-08-30 | ||
| JPS5148460A (en) * | 1974-10-18 | 1976-04-26 | Takeo Suzuki | Niku sakananadono hososhorihoho |
| JPS53102185A (en) * | 1977-02-16 | 1978-09-06 | Yukio Shibuki | Method of freezing fishery products |
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