JPH01297065A - 蒸気消毒方法

Info

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

【発明の詳細な説明】（産業上の利用分野）この発明に係る蒸気消毒方法は、乳製品を造る為のミル
クプラント等の内部を消毒処理する場合に利用する。

（従来の技術）ミルクプラント等の内部は、製品の品質を維持する為に
も、頻繁に消毒処理する必要があるが、ミルクプラント
を構成する各部の耐熱性等の面から、通常は８０℃程度
の温度で消毒処理を行なう場合が多い。

この為、従来は水蒸気による消毒処理を行なう事が出来
ず、専ら温水を使用した消毒処理を行なっているのが現
状である。

（発明が解決しようとする課題）ところが、温水による消毒処理を行なう場合、消毒用の
温水がプラント各部に進入し、消毒終了後に、プラント
内部を乾燥する作業が面倒になるだけでなく、場合によ
ってはプラント内部の機器を傷める場合が生じる。

本発明の蒸気消毒方法は、水蒸気を使用して、１００℃
未満の低温消毒を行なえる様にする事で、上述の様な不
都合を解消するものである。

（課題を解決する為の手段）本発明の蒸気消毒方法は、ミルクプラント等、内部に流
体を流通させる物品の内部に高温の水蒸気を流通させる
事により、この物品の内部を消毒処理するものである。

消毒作業を行なう場合には、物品の内部に存在する気体
をエジェクタ式真空ポンプにより吸引し、物品内部を負
圧にした状態で、物品内部に水蒸気を間欠的に送り込み
、物品内部を１００℃未満の温度に加熱する。

物品内部を負圧にする程度としては、消毒の為に要する
温度により異なるが、例えば８０℃程度で消毒処理を行
なう場合、物品内部の圧力を−２００ｍｍ１ｇ　（ゲー
ジ圧）程度にし、物品内部に１２１℃程度の過熱蒸気を
送り込む。

物品内部に送り込まれた過熱蒸気の温度は、直ちに物品
内部の圧力（−２００ｍｍＨｇ）に於ける蒸発温度に見
合フた温度である８０℃程度に迄低下し、この物品の内
部を８０℃程度に過熱する。

水蒸気の送り込みは、例えば、１０秒間の吹き込みの後
２０秒間休止する如く、間欠的に行なう為、物品の人口
部分の温度のみが上昇する様な事なく、物品全体の温度
が均一に上昇する。

物品内部に送り込まれ、この物品を加熱した水蒸気はエ
ジェクタに吸引されて、このエジェクタの内部を流れる
低温の作動流体と混合してから、温度が低下した状態で
排出される為、水蒸気排出の為の特別な機構は不要であ
る。

（発明の効果）本発明の蒸気消毒方法は、以上に述べた様に、水蒸気を
使用して低温消毒処理を行なう事が出来る為、消毒終了
後、内部を乾燥するのが面倒になる事も、水の進入で機
器を傷める事もなくなる。

特許出願人　株式会社千代田製作所

【特許請求の範囲】