JPH01310893A - ウインナー・ソーセージ切断装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明はウインナ・ソーセージ切断装置に関するもので
ある。

（技術的背景） ウインナ・ソーセージはくびれ部が連続した状態で消費
者に提供されることもあるか、最近では使用に便利なよ
うに、予めくびれ部を切断してバラにしたウインナ・ソ
ーセージを所定数毎パック詰めにして販売する傾向にあ
る。

ところで、ウインナ・ソーセージのくびれ部を切断する
切断装置としてはドラム型の切断装置が知られている。

この切断装置はドラムの内周面に鉤状のカッタを多数配
設したものて、ドラムの中に連続したウインナ・ソーセ
ージを投入した後ドラムを回転させ、ウインナ・ソーセ
ージのくびれ部を前記鉤状のカッタに引っ掛けて切断す
るようにしている。

しかし、前記のトラム型の切断装置では上記の如くして
くびれ部の切断を行うため、全てのくびれ部を切断する
までには時間かがり、またくびれ部か切断されないまま
２，３個で連なかったウインナ・ソーセージか残ってし
まう可能性もある。

また、ウインナ・ソーセージは調理段階でその側面に包
丁でＸ字状の切り込みか入れられることかあるか、この
ように手作業て切り込みを入れるのは調理者にとって煩
雑である。

（発明の目的） 本発明は、上記の点に鑑み、ウインナ・ソーセージのく
ひれ部を残らす、しかも比較的速い速度で切断てきるウ
インナ・ソーセージ切断装置を提供することを目的にす
るものである。

また、本発明では、前記くびれ部の切断とともに、ウイ
ンナ・ソーセージの側面にＸ字状の切り込みを自動的に
形成できるウインナ・ソーセージ切断装置を提供するこ
とを目的としている。

（発明の構成） 本発明に係るウインナ・ソーセージ切断装置は、（ａ）
ウインナ・ソーセージを載せて直線状に連続して搬送す
る搬送手段と、 （ｂ）前記ウインナ・ソーセージを直線状にカイトしつ
つ前記搬送手段に押し付ける押圧手段と（ｃ）前記搬送
手段によって搬送される前記ウインナ・ソーセージのく
びれ部が所定位置に来たときにこのくびれ部を切断する
切断手段と、を具備したことを特徴としている。

また、ウインナ・ソーセージの搬送路の第１および第２
位置に第１および第２カッタをそれぞれ配設し、前記カ
ッタによってウインナ・ソーセージの側面にＸ字状の切
り込みを形成するように構成したことを第２の特徴とし
ている。

（作用） 前記の如く構成したウインナ・ソーセージ切断装置にお
いては、搬送手段に載せられたウインナ・ソーセージか
押圧手段によって直線状にカイトされつつ搬送手段に押
し付けられるので、ウインナ・ソーセージか搬送手段と
滑りを生ずることなく直線状に確実に搬送され、ウイン
ナ・ソーセージのくびれ部か搬送手段の所定位置に来た
ときに切断手段によって確実に切断される。

また搬送中のウインナ・ソーセージか第１位置を通過す
るときその側面に第１カッタによって第１の斜めの切り
込みか形成され、第２位置を通過するとき第２カッタに
よって前記第１の斜めの切り込みの中央部分に交差する
第２の斜めの切り込みか形成され、従ってウインナ・ソ
ーセージの側面にＸ字状の切り込みか連続的に形成され
る。

（実施例） 以下に本発明の一実施例を図面に基づいて説明する。

第１図は本発明に係るウインナ・ソーセージ切断装置（
以下「装置」という。）１の側面図を示したものである
。同図において２は送り手段、３は引き出し手段であっ
て、この送り手段２と引き出し手段３によってウインナ
・ソーセージ６の搬送手段が構成されている。また９ａ
はガイド部材であって、このノＪイド部材９ａはウイン
ナ・ソーセージ６を直線状にカイトするとともに、ウイ
ンナ・ソーセージ６を搬送手段の送り手段２に押し付け
る押圧手段を構成している。また４はウインナ・ソーセ
ージ６のくびれ部を切断するだめの切断手段、５ａ、５
ｂはウインナ・ソーセージ６の側面に第１および第２の
斜めの切り込みを形成するだめの第１および第２カッタ
である。

連続したウインナ・ソーセージ６は送り手段２によって
一列の直線状態で切断手段４に向かって搬送されるとと
もに、その搬送途中で第１および第２カッタ５ａ、５ｂ
によって第１および第２の斜めの切り込み４２ａ、４２
ｂを付けられ、くびれ部か切断手段４によって切断され
た後は引き出し手段３によって所定位置まで搬送される
。以下各部の構造につき詳細に説明する。

第１図および第３図に示す如く、装置１の左右一対の側
板１２ａ、１２ｂの間には」二下一対のカイト部材９ａ
、９ｂが挟まれている。このカイト部材９ａ、９ｂはほ
ぼ水平に配設され、ノコイト部４４９　ａ　、　９　ｂ
相互間にウインナ・ソーセージ６を直線状に挟むように
なっている。なおりイド部材９ａ、９ｂの内側面にはウ
インナ・ソーセージ６の外周形状に対応した断面か円弧
状をなす長溝１０、ゴ１か形成されている。

カイト部材９ａ、９ｂの入口端１３と出口端１４の近傍
には第１駆動ローラ１５，１６が配設されている。これ
ら第１駆動ローラ１５，１６は図示しない駆動手段によ
って定速で駆動されるようになっており、その軸は前記
側板１２ａ、ｌｌｂに支持されている。第１駆動ローラ
１５，１６の外周面はウインナ・ソーセージ６を受は入
れるようにへこみ、また第１駆動ローラ１５，１６の外
周面にはスプロケット１．７．１８がそれぞれ一体的に
取り付けられている。

前記スプロケット１７．１８の間には搬送手段２の主体
をなす第１チエーン１９か架は渡されている。この第１
チエーン１９の上部走行部分はガイド部材９ｂの長溝１
１に沿って張設され、その上にウインナ・ソーセージ６
を載せて搬送できるようになっている。上側のガイド部
材９ａはウインナ・ソーセージ６を第１チエーン１９の
上部走行部分に押し付け、また下側のガイド部材９ｂは
同走行部分を支えるようになっている。

一方の第１駆動ローラ１６の上方には第４図に示す如く
第１押えローラ２０か配設されている。

この第１押えローラ２０の軸は側板１２ａ、１２ｂに回
転自在に支持され、第１駆動ローラ１６との間にウイン
ナ・ソーセージ６を挟み込むようになっている。なお第
１押えローラ２０の外周面はウインナ・ソーセージ６を
受は入れるようにへこんでいる。

下側のカイト部材９ｂの出口端１４は上側のガイド部材
９ａよりもやや長く突出しており、この突出部分の上方
に補助押えローラ２１が配設されている。そして出口端
１４に送出されてきたウインナ・ソーセージ６が補助押
えローラ２１によってカイト部材９ｂに押し付けられる
ようになっている。

第１押えローラ２０と補助押えローラ２１との間には光
センサ２２が配設されている。この光センサ２２はウイ
ンナ・ソーセージ６のくびれ部２３を検知し、その検知
結果を後述の切断手段４の制御装置に入力するようにな
っている。

引き出し手段３は一対の第２駆動ローラ２６゜２７をを
する。この第２駆動ローラ２６，２７は第１駆動ローラ
１５から送出されるウインナ・ソーセージ６の送出方向
に沿って配設され、図示しない駆動手段によって定速で
駆動されるようになっている。なお、第２駆動ローラ２
６，２７の軸は側板１２ａ、１２ｂに支持され、また第
２駆動ローラ２６，２７の外周面はウインナ・ソーセー
ジ６を受は入れるようにへこんでいる。また第２駆動ロ
ーラ２６，２７の外周面にはスプロケット２８．２９か
一体的にとりつけられている。前記スプロケッ１２８．
２９の間には搬送手段の主体をなす第２チエーン３０が
架は渡され、この第２チエーン３０の上部走行部分の上
にウインナ・ソーセージ６を載せて搬送できるようにな
っている。

第２駆動ローラ２６の上方には第２押えローラ３１が配
設されている。この第２押えローラ３１の軸は側板１２
ａ、１２ｂに回転自在に支持され、第２駆動ローラ２６
どの間にウインナ・ソーセージ６を挟み込むようになっ
ている。なお第２押えローラ３１の外周面はウインナ・
ソーセージ６を嵌合できるように凹状にへこんでいる。

切断手段４は第１図および第５図（ａ）、（ｂ）に示す
如く両側に刃部３３ａ、３３ｂを備えた一対のブレード
３４ａ、３４ｂと、このブレード３４ａ。

３４ｂを交差開閉駆動するためのエアシリンタ３５て構
成されている。一対のブレード３４ａ。

３４ｂは固定された支点ピン３６で共締めされるととも
に、支点ビンを中心として回動自在とされている。ブレ
ード３４ａ、３４ｂの基端部はリンク部材３８によって
エアシリンタ３５のピストンロッド３５ａに連結され、
ピストンロッド３５ａの往復動のストロークＳによりブ
レード３４ａ。

３４１）の刃部３３ａと３３ａおよび３３１〕と３３５
か互いに交差開閉するように構成されている。

一方ブレード３４ａ、３４ｂの先端部は第１駆動ローラ
１６と第２駆動ローラ２６との間に向がって」二方から
垂直に挿入されている。そしてブレード３１ａ、３４ｂ
相互間にウィンナ・ソーセー・／６のくひれ部２３を挟
んで切断できるようになっている。

なお一対の側板１２ａ、］、２ｂにはブレード３４ａ、
３４．ｂが通過てきるようにスリット３７が形成されて
いる。

送り手段２の下部には第１図に示す如く一対のモータ４
０ａ、４．Ｏｂがウインナ・ソーセージ６の搬送方向に
沿って所定間隔を隔てて配設されている。このモータ４
０ａ、４０ｂの軸の両端にはアーム４］、ａ、４．１ａ
、４１ｂ、４１ｂの基端部か連結され、またこのアーム
４．１ａ、４１ｂの先端部には前記カッタ５ａ、５ｂが
取り付けられている。

一方、カイト部イ’４’９　ａ　、　９１）の両側面に
は第６図に示す如く、ウインナ・ソーセージ６の搬送路
４４に沿って互いに所定間隔を隔てた第１位置４５およ
び第２位置４６に対応した位置に、ツノツタ５ａ、５ｂ
を挿入するための傾斜溝（３ａ、４３ｂか形成されてい
る。そしてウインナ・ソーセージ６が第１位置４５を通
過するときにその両側面に第１カッタ５ａによって第１
の斜めの切り込み４２ａか形成され、第２位置４６を通
過するときに第２カッタ５ｂによって第２の斜めの切り
込み４２１〕が第１の切り込み４２　ａのほぼ中央部に
交差するように形成されるようになっている。

ウインナ・ソーセージ切断装置１は上述の如く構成され
、カイト部材９ａ、９ｂの入口端１３から連続したウイ
ンナ・ソーセージ６を挿入すると、ウインナ・ソーセー
ジ６の両側面に違いに交差した第１および第２の切り込
み４２ａ、４，２ｂか入れられた後、切断手段４によっ
てくびれ部２３か切断され、ハラのウインナ・ソーセー
ジ６か引き出し手段３によって所定の位置まで搬送され
る。

詳しくは、連続したウインナ・ソーセージ６かガイド部
材９ａ、９ｂの間に挿入されると、ラインナ・ソーセー
ジ６の側面が第１チエーン】９に押し付けられ、この第
１ヂエーン１９の凹凸がウインナ・ソーセージ６に搬送
力を伝達するので、ウインナ・ソーセージ６は第１チエ
ーン１９とともにカイト部＄ｉ’９ａ、９ｂの出口端１
４に向かって一定速度て移動する。この際、カイト部材
９ａ。

９　））の両側面の傾斜溝４３ａ、４３ｂにはカッタ５
ａ、５ｂが一定周期で通過しているので、傾斜溝４３ａ
、４３ｂにはみ出したウインナ・ソーセージ６の両側面
に傾斜した第１および第２の切り込み４２ａ、４２ｂか
等間隔で入れられる。そして切り込み４−２ａ、４２ｂ
Ｌｔ互いの中央部で交差し、ウインナ・ソーセージ６の
両側面に連続したＸ字状の切り込みか体裁良く形成され
る。

カイト部ｉ’９ａ、９ｂの出口端１４から送出されたウ
インナ・ソーセージ６は、そのくびれ部２３を光センサ
２２によって検知された後、第１駆動ローラ１６と第１
押えローラ２０との間に挟み込まれる。そしてこの状態
で前端のくびれ部２３の中央かブレード３４ａ、３４ｂ
の刃部３３ａまたは３３ｂによって切断される。この際
、一対のブレード３４ａ、３４ｂは両刃を有するので１
回の交差開閉により２回の切断がなされ処理速度が極め
て速い。なおブレード３４ａ、３４．ｂを駆動するエア
シリツタ３５は、光センサ２２からの信号と駆動ローラ
１５．１６の回転速度情報に基づき駆動され、またくび
れ部２３前後のウインナ・ソーセージ６は駆動ローラ１
６，２６および押えローラ２０．３１によって確実に位
置規制されているので、ブレード３４ａ、３４ｂの切断
位置がずれるおそれがない。

また、駆動コーラ］、５，１６，２６．２７とチェーン
１９．３０との間には滑りかないので、特に駆動ローラ
１６，２６の直径を小さくして駆動ローラ１６，２６の
相互間距離を短くできるから、短いウインナ・ソーセー
ジ６ても確実に位置決めしてそのくびれ部２３を正確に
切断することができる。

前端のくびれ部２３が切断された先頭のウインナ・ソー
セージ６は、第２駆動ローラ２６ど第２押えローラ３１
どの間に挟み込まれ、この状態で後端のくひれ部２３か
プレート３４ａ、３４１〕によって切断される。こうし
てハラにされたウィンナ・ソーセーフ６は、第２チエー
ン３０の上に載せられた状態て所定の位置まて搬送され
る。

以上本発明の一実施例につき説明したが、本発明は上記
実施例に限定されることなくその技術的思想に基つき種
々の変形が可能である。例えは前記実施例ては搬送手段
として第１および第２ヂエーン１９，３０を用いたか、
１つのチェーンで搬送手段を構成することもてきる。ま
たチェーン以外の搬送手段を用いることも可能である。

（発明の効果） 本発明は上述の如く、搬送手段によってウインナ・ソー
セージを直線状にして切断手段に送るようにしているの
で、ウインナ・ソーセージのくびれ部を連続的に残らす
切断することかでき、従って従来のドラム型切断装置に
よるバッジ処理に比へて処理速度を大幅に向上させるこ
とかてき、かつ、くびれ部の切断漏れを無くずことかで
きる。

＝１５− また抑圧手段によってウインナ・ソーセージを直線状に
カイトするとともに搬送手段に押し付けるようにしてい
るので搬送手段とウインナ・ソーセージどの間で滑りを
なくすことができ、これによりくびれ部を切断する際に
切断位置がすれる恐れかなくなる。

またウインナ・ソーセージの搬送路の途中の第１位置お
よび第２位置に第１および第２のカッタを配設し、これ
らカッタによってウインナ・ソーセージの側面に第１お
よび第２の斜めの切り込みを中央部で交差するように形
成するので、ウインナ・ソーセージの側面にＸ字状の連
続した切り込みを体裁良く形成することかできる。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の一実施例を示したものであって、第１図
はウインナ・ソーセージ切断装置の縦断面図、 第２図は同装置の平面図、 第３図は第１図のｍ−ｍ線矢視断面図、第４図は第１図
のＴＶ−ＩＶ線矢視断面図、−托− 第５図（ａ）、（ｂ）は切断手段の側面図、第６図はノ
ｊイト部材の斜視図である。 １・・ウインナ・ソーセージ切断装置 ２・・・送り手段（搬送手段） ３・・引き出し手段（搬送手段） ４・切断手段 ５ａ・・第］カッタ ５ｂ−第２カッタ ６・ウインナ・ソーセージ ９ａ・・・カイト部利（押圧手段） ９ｂ・カイト部材 １．５．１６・第１駆動ローラ ］、７，１．８　　・スプロケット １９・チェーン ２０　・第１押えローラ ２６．２７・・第２駆動ローラ ２８．２９　　・スプロケット ３０・・・チェーン ３Ｊ・・・第２押えローラ ３３ａ、３３ｂ−刃部 ３４　ａ、　３４　ｂ−ブレード ３５・・・エアシリンタ ４、０　ａ　、　　４．０１）・・モータ第５ （Ａ） （Ｂ）

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）連続したウインナ・ソーセージのくびれ部を切断
   するウインナ・ソーセージ切断装置において、 （ａ）前記ウインナ・ソーセージを載せて直線状に連続
   して搬送する搬送手段と、 （ｂ）前記ウインナ・ソーセージを直線状にガイドしつ
   つ前記搬送手段に押し付ける押圧手段と （ｃ）前記搬送手段によって搬送される前記ウインナ・
   ソーセージのくびれ部が所定位置に来たときにこのくび
   れ部を切断する切断手段と、 を具備したことを特徴とするウインナ・ソーセージ切断
   装置。
2. （２）ウインナ・ソーセージの搬送路に沿って所定間隔
   で離れた第１および第２位置に第１および第２カッタを
   それぞれ設け、前記第１カッタが前記第１位置を通過す
   る前記ウインナ・ソーセージの側面に第１の斜めの切り
   込みを形成し、前記第２カッタが前記第２位置を通過す
   る前記ウインナ・ソーセージの側面に前記第１の斜めの
   切り込みのほぼ中央部分に交差する第２の斜めの切り込
   みを形成するように構成したことを特徴とする特許請求
   の範囲第１項記載のウインナ・ソーセージ切断装置。