JPH02135060A - 乳質改善剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、乳牛等の乳質改善剤に関する。

〔従来の技術〕

牛乳の乳質については、脂肪分３．５％以上、無脂肪固
形分８．５％以上、蛋白質３．０％以上、細胞片数３０
万個／以下という厳しい規格が設定され、この基準に合
格する牛乳を生産することが要望されている。

こうした状況の中で、乳質を改善するために、粗飼料を
中心とした改善の試みがなされているが、このような対
策では充分とは言えず、より一層の乳質改善が望まれて
いる。

〔発明が解決しようとする課題〕

本発明の目的は、上記のような問題点を解決するため、
乳牛等に投与することしこより高品質の牛乳等が生産で
きる乳質改善剤を提供することである。

〔課題を解決するための手段〕

本発明は、微細藻類抽出物を含む牛乳の乳質改善剤であ
る。

本発明における微細藻類とは、クロレラ、セネデスムス
、ドナリエラ、スピルリナ等の単細胞またはそれに近い
藻類であり、天然に生息するものならびに培養されたも
のが含まれる。

本発明における微細藻類抽出物とは、上記微細藻類の藻
体を適当な溶媒で抽出した抽出物であり、溶媒としては
特に水性溶媒が良い。水性溶媒としては、例えば水単独
あるいは酸、塩基もしくは有機溶媒が溶解された溶液な
どがある。抽出方法は特に制限はないが、藻体と溶媒を
接触させ、常温または加熱状態で抽出を行うのが好まし
い。特に好ましい抽出物としては熱水抽出物があり、こ
の抽出物は水ＩＱに対し藻体を乾燥重量で１〜１．００
０ｇ懸濁させ、５０〜１５０℃で０．５〜１２０分、好
ましくは１００℃で１分以上接触させ、接触後遠心分離
等により藻体を分離して得られるものである。

抽出物は必要に応じてゲル濾過、透析等により精製する
ことができる。このようにして得られる微細藻類抽出物
は、分子量ｉ　、　ｏｏｏ〜１，０００，０００の糖た
んばく、多糖体、核酸、その他の物質を含んでいる。

本発明において使用できる抽出物としては、以上により
得られた抽出液そのまま、またはこれらの抽出液を分子
分画した高分子画分もしくは低分子画分、あるいはこれ
らの濃縮物または凍結もしくは噴震乾燥等により乾燥し
た抽出物粉末などがある。

上記の微細藻類抽出物は液状、粉末または固形状で乳質
改善剤として使用できる。この乳質改善剤は乳牛、山羊
等の乳用家畜に投与することにより、乳質を改善するこ
とができる。

本発明の乳質改善剤を乳牛等に投与する方法は任意であ
り、上記の微細藻類抽出物をそのまま単独で、または水
等で希釈して投与してもよいし、飼料等に混入して投与
してもよい。投与する量も特に限定されないが、微細藻
類抽出物の乾燥重量換算で乳牛１頭１日当り９０〜６０
０ｍｇ程度投与するのが好ましい。

以上のように、前記微細藻類抽出物を上記のように乳牛
等に投与することにより、牛乳等の脂肪分、無脂肪固形
分、蛋白質などの有用成分を増加させ、細胞片数を減少
さぜ５ことができるとともに、乳量も増加させることが
できる。

〔実施例〕

以下、本発明の実施例について説明する。実施例中％は
重量％である。

３一 実施例１ 乳牛にクロレラ熱水抽出物（クロレラエキス）からなる
乳質改善剤を一定期間投与し、その乳牛から搾乳した牛
乳について、脂肪分、無脂肪固形分、蛋白質、および細
胞片数を検査した。

試験は次のように行った。

（乳質改善剤） クロレラ粉末３０ｇを水ＩＱに懸濁させ、１００℃で３
０分間熱水抽出して、抽出液を遠心分離し、その上澄液
を乾燥して、粉末状抽出物を得、この粉末状抽出物を３
ｇ／Ｑの濃度になるように水に溶解して乳質改善剤とし
た。

（供試乳牛） 健康な乳牛２２頭を、１１頭づつの２群に分け、方を乳
質改善剤を与える試験群、他方を乳質改善剤を与えない
対照群とした。両群とも同様に慣行的方法で飼育した。

（試験方法） 試験群には、上記乳質改善剤を１日当り１０Ｃ１ｍｆｌ
の割合で４週間毎日与えた。そして投与前、投与１週間
後、２週間後、３週間後、および４週間後に搾乳した牛
乳について、脂肪分、無脂肪固形分、蛋白質、および細
胞片数を検査した。

脂肪分、無脂肪固形分および蛋白質は常法により測定し
た。細胞片数はブリード法で測定した。

各群１１頭について測定した平均値を表１に示す。

脂肪分は、対照群で試験前に３．５％前後であったが、
４週間後には３．２％まで下降したのに対して、試験群
は投与前３．５％を下回っていたが、２週間後から上昇
し、４週間後には３．６％まで上昇した。無脂肪固形分
は、対照群で終始８．５％ラインを上下していたが、試
験群では２週間後に８．５％まで下がったが、３週間後
、４週間後には８．７％まで回復した。蛋白質は、対照
群で終始３．０％のラインを上下していたが、試験群で
は当初２．９％であったものが３週間後以降３．０％以
上となった。細胞片数は、対照群は増加傾向を示したが
、試験群は３週間後以降５０，０００個／ｍＱ　　程度
に下降した。

以上の結果から分かるように、クロレラエキスを乳牛に
投与した場合、投与後２〜３週間後から投与効果が現れ
、牛乳中の脂肪分、無脂肪固形分、蛋白質の含有量が増
加し、細胞片数の増加が抑制される。

実施例２ 乳牛にクロレラ熱水抽出物を４週間与え、その乳牛から
得られる乳量の変化を測定した。群当りの頭数を１０頭
とした以外は実施例１と同様にして乳牛を飼育した。

乳量は、試験群で投与前は平均１９．８ｋｇ／日であっ
たものが、４週間後には平均２０．６ｋｇ／日とやや増
加した。対照群では、投与前の平均２１４ｋｇ／日が４
週間後の平均２１．６ｋｇと増加はみられなかった。

〔発明の効果〕

本発明によれば、微細藻類抽出物を成分とするため、乳
牛等から搾乳した乳質を改善することができるとともに
、乳量を増加させることができる。

代理人　弁理士　柳　原　　　成

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. （１）微細藻類抽出物を含むことを特徴とする乳質改善
   剤。
2. （２）微細藻類はクロレラ、セネデスムス、ドナリエラ
   またはスピルリナである請求項（１）記載の乳質改善剤
   。
3. （３）抽出物は水性溶媒抽出物である請求項（１）また
   は（２）記載の乳質改善剤。
4. （４）抽出物は熱水抽出物である請求項（１）または（
   ２）記載の乳質改善剤。