JPH0216165Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本案は、ガス、電気等を燃料とする調理器を用
いた揚げ物、煮物等の調理において、調理温度を
所望点に制御する調理温度制御装置に関する。

（従来の技術） 従来、例えばガスバーナーを備えた揚げ物器に
おいて、アルコール等の熱膨張係数の大きい感温
液を封入された感知棒を揚げ器内に取付け、該器
内の油温が所望温度に上昇すると上記感温液の体
積膨張によりダイヤフラムを変位させ、該ダイヤ
フラムに対設された針弁を進出させてバーナーへ
のガス供給路に設けた弁口を遮断又は狭搾してバ
ーナーの加熱を停止又は弱化し、又器の油温が低
下すると上記感温液の体積縮小により上記針弁を
後退させてバーナーの加熱を再開又は強化し、こ
れら両作用を交互に行つて器内の油温を所望点に
保つようにしたものが知られている。しかし、こ
の従来装置は、１つの揚げ器の専用装置として該
揚げ器に固定されているため、複数の調理器を備
えているが各調理器について温度制御がそれ程必
要でない小規模営業においては、かえつて不経済
で適切でない等の問題点が残されていた。

（考案が解決しようとする問題点） 本案は、複数の調理器のうち任意の調理器を選
択して所望の調理温度制御を行うことを目的とす
る。

（問題点を解決するための手段） 上記目的を達成するため、本案の構成は、 熱膨張係数の大きい感温液を封入された感知棒
と、上記感知棒とフレキシブル管で接続され且調
理器加熱用燃料の供給路に設けられ、上記感温液
の膨縮により該燃料供給路を遮断もしくは狭搾す
る開閉器とを具備し、 垂直に起立された支柱に上記開閉器を少くとも
昇降自在に支持させ、又上記支柱にアームを該支
柱から横方向へ延長する状態で昇降自在に且水平
旋回自在に支持させ、該アームの先端部に上記感
知棒を支持させた、ところにある。以下ガスバー
ナーを備える調理器の温度制御装置に実施した例
について図面を参照して説明する。

第１、第２図において、座板１上に横断面円形
の支柱２を垂直に起立し、該支柱２に可動ブロツ
ク３を回転自在かつ摺動自在に、その下位にスト
ツプリング４を摺動自在にそれぞれ被嵌すると共
に、これらブロツク３及びリング４にそれらを支
柱２の所望位置に固定するための固定蝶ネジ５，
６を螺着し、上記可動ブロツク３の上部から支持
板７を、下部からアーム８を互に同方向に水平に
突出し、一方の支持板７上に、開閉器として調理
器のバーナーへのガス供給路を開閉する弁を有す
る弁装置９を設置すると共に、他方のアーム８の
先端部に、上記弁装置９とフレキシブル管１０で
接続された感知棒１１を取付けてある。

上記アーム８は、上記可動ブロツク３に一端を
固定されて水平に延長する筒状の横親アーム１
２、及びそれに伸縮自在に挿入され、固定蝶ネジ
１４で所望の伸縮位置に固定される横子アーム１
３と、上記横子アーム１３の先端部に一端を固定
されて垂直に下方へ延長する筒状の縦親アーム１
５、及びそれに伸縮自在に挿入され、固定蝶ネジ
１７で所望の伸縮位置に固定される縦子アーム１
６とからなり、上記縦子アーム１６はその下端部
を側方へ直角に屈曲して支持部１８を形成し、該
支持部１８に感知棒１１を止めバンド１９により
着脱自在に取付けてある。

上記感知棒１１はアルコール等の熱膨張係数の
大きい感温液を封入された従来公知の中空棒で、
その一端に接続されたフレキシブル管１０を縦ア
ーム１６，１５及び横アーム１３，１２に沿つて
それぞれコイル巻き２０，２１を形成しつつ弁装
置９がわに延長してある。

上記弁装置９は従来使用されている通常のもの
で、上記感知棒１１内の感温液の膨縮により往復
動するダイヤフラムと、該ダイヤフラムの往復動
により進退される針弁及び該針弁の進退により開
閉される弁口を有する弁座と、上記弁座をツマミ
操作により針弁がわに往復変位させて上記弁口を
閉成又は狭搾すべき温度を調整する機構とを具備
する。２２は上記温度調整機構の操作ツマミ、２
３はガス供給口に一端を接続され、他端を上記弁
口の一側に接続されたゴムホース、２４は上記弁
口の他側に一端を接続され、他端を調理器ガスバ
ーナーに接続されたゴムホースである。

使用においては、本装置を復数の調理器の近く
に設置し、まず固定ネジ５をゆるめ、可動ブロツ
ク３を回転させてアーム８及び弁装置９を温度制
御を行うべき調理器がわに旋回させ、ついで固定
ネジ１４の操作により横子アーム１３を伸縮させ
て感知棒１１を調理器の上に位置させる。次に固
定ネジ６の操作によりストツプリング４及び可動
ブロツク３を降下させて感知棒１１を調理器内の
液中に降下させ、そこで固定ネジ６，５によりス
トツプリング４、ブロツク３を固定する。必要に
より固定ネジ１７の操作により縦子アーム１６を
伸縮させてもよい。

ツマミ２２により制御すべき調理温度を設定し
た後調理器のガスバーナーに点火し、調理を開始
する。調理器の液温が設定温度より高くなると、
感知棒１１の感温液の膨張によりダイヤフラムを
動作させて弁口を遮断もしくは狭搾してガスバー
ナーを消火もしくは弱化する。調理器の液温が設
定温度より低くなると、感知棒１１の感温液の収
縮により弁口を開放もしくは拡開してガスバーナ
ーを点火もしくは強化する。これを交互に繰返し
て調理器の液温を設定温度に保つていく。

新たな調理器の温度制御を行う場合は、固定ネ
ジ５をゆるめ、可動ブロツク３を支柱２に沿つて
上昇させて感知棒１１を旧調理器内から引き上
げ、その状態でアーム８を新調理器がわに旋回さ
せ、そこで横子アーム１３を伸縮させて感知棒１
１を新調理器の上に位置させ、ついで可動ブロツ
ク３を降下させて感知棒１１を新調理器内に挿入
する。

第３図の他の実施例は、横断面角形の支柱２ａ
に可動ブロツク３ａを摺動自在かつ回転不能に被
嵌して弁装置9aを昇降自在かつ回転不能にし、
アーム８ａはその基部を可動ブロツク３ａにヒン
ジ３０ａにより水平旋回自在に支持すると共に固
定蝶ネジ３１ａにより所望旋回位置に固定するよ
うにし、他の構造は上例と実質的に同一の例であ
る。

本案を電気ヒーターを備える調理器の温度制御
装置に実施する場合は、開閉器として、電気ヒー
ターと電源を接続する回路に設けたスイツチを使
用し、感知棒の感温液の膨縮により往復動するダ
イヤフラム等の連動手段により上記スイツチの可
動接点を開閉移動させるようにすればよい。

（考案の効果） 本案の調理温度制御装置によれば、１つの制御
装置を温度制御の必要な調理器に任意選択的に使
用することができるようになり、それにより複数
の調理器を備えるがそのうち任意の調理器につい
て温度制御を必要とするような小規模営業に安価
な設備費で利用することができるのである。

【図面の簡単な説明】

図面は本案の実施例を示し、第１図は一部省略
側面図、第２図は平面図、第３図は他の実施例の
一部の側面図である。 ２，２ａ……支柱、８，８ａ……アーム、９，
９ａ……弁装置、１０，１０ａ……フレキシブル
管、１１……感知棒。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 熱膨張係数の大きい感温液を封入された感知器
   と、上記感知器とフレキシブル管で接続され且調
   理器加熱用燃料の供給路に設けられ、上記感温液
   の膨縮により該燃料供給路を遮断もしくは狭搾す
   る開閉器とを具備し、 垂直に起立された支柱に上記開閉器を少くとも
   昇降自在に支持させ、又上記支柱にアームを該支
   柱から横方向へ延長する状態で昇降自在に且水平
   旋回自在に支持させ、該アームの先端部に上記感
   知器を支持させた、 調理温度制御装置。