JPH02184437A - 生肉の真空包装体 - Google Patents
生肉の真空包装体Info
- Publication number
- JPH02184437A JPH02184437A JP564289A JP564289A JPH02184437A JP H02184437 A JPH02184437 A JP H02184437A JP 564289 A JP564289 A JP 564289A JP 564289 A JP564289 A JP 564289A JP H02184437 A JPH02184437 A JP H02184437A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- copolymer
- ethylene
- maleic anhydride
- meat
- film
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 235000020995 raw meat Nutrition 0.000 title claims description 14
- 238000009461 vacuum packaging Methods 0.000 title description 6
- 229920001577 copolymer Polymers 0.000 claims abstract description 23
- 229920005672 polyolefin resin Polymers 0.000 claims abstract description 10
- JIGUQPWFLRLWPJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acrylate Chemical compound CCOC(=O)C=C JIGUQPWFLRLWPJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 4
- FPYJFEHAWHCUMM-UHFFFAOYSA-N maleic anhydride Chemical compound O=C1OC(=O)C=C1 FPYJFEHAWHCUMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 4
- PNJWIWWMYCMZRO-UHFFFAOYSA-N pent‐4‐en‐2‐one Natural products CC(=O)CC=C PNJWIWWMYCMZRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 9
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 claims 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract description 16
- 229920000098 polyolefin Polymers 0.000 abstract description 3
- 229920001400 block copolymer Polymers 0.000 abstract description 2
- 229920000578 graft copolymer Polymers 0.000 abstract description 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 abstract description 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 abstract description 2
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract 1
- 229920000219 Ethylene vinyl alcohol Polymers 0.000 description 9
- 229920001328 Polyvinylidene chloride Polymers 0.000 description 9
- UFRKOOWSQGXVKV-UHFFFAOYSA-N ethene;ethenol Chemical compound C=C.OC=C UFRKOOWSQGXVKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 239000005038 ethylene vinyl acetate Substances 0.000 description 9
- 239000004715 ethylene vinyl alcohol Substances 0.000 description 9
- 229920001200 poly(ethylene-vinyl acetate) Polymers 0.000 description 9
- 239000005033 polyvinylidene chloride Substances 0.000 description 9
- 239000000463 material Substances 0.000 description 7
- 229920000139 polyethylene terephthalate Polymers 0.000 description 7
- 239000005020 polyethylene terephthalate Substances 0.000 description 7
- 239000004952 Polyamide Substances 0.000 description 6
- 229920002647 polyamide Polymers 0.000 description 6
- -1 polyethylene Polymers 0.000 description 6
- 239000004698 Polyethylene Substances 0.000 description 4
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 4
- 229920000573 polyethylene Polymers 0.000 description 4
- 235000020991 processed meat Nutrition 0.000 description 4
- VGGSQFUCUMXWEO-UHFFFAOYSA-N Ethene Chemical compound C=C VGGSQFUCUMXWEO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000005977 Ethylene Substances 0.000 description 3
- 239000004743 Polypropylene Substances 0.000 description 3
- 229920006244 ethylene-ethyl acrylate Polymers 0.000 description 3
- 229920000554 ionomer Polymers 0.000 description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 description 3
- XTXRWKRVRITETP-UHFFFAOYSA-N Vinyl acetate Chemical compound CC(=O)OC=C XTXRWKRVRITETP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 description 2
- 229920000092 linear low density polyethylene Polymers 0.000 description 2
- 239000004707 linear low-density polyethylene Substances 0.000 description 2
- 229920001684 low density polyethylene Polymers 0.000 description 2
- 239000004702 low-density polyethylene Substances 0.000 description 2
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 description 2
- 229920005989 resin Polymers 0.000 description 2
- 239000011347 resin Substances 0.000 description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 2
- QLZJUIZVJLSNDD-UHFFFAOYSA-N 2-(2-methylidenebutanoyloxy)ethyl 2-methylidenebutanoate Chemical compound CCC(=C)C(=O)OCCOC(=O)C(=C)CC QLZJUIZVJLSNDD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002126 Acrylic acid copolymer Polymers 0.000 description 1
- 229920006257 Heat-shrinkable film Polymers 0.000 description 1
- 229920010346 Very Low Density Polyethylene (VLDPE) Polymers 0.000 description 1
- 239000004708 Very-low-density polyethylene Substances 0.000 description 1
- BZHJMEDXRYGGRV-UHFFFAOYSA-N Vinyl chloride Chemical compound ClC=C BZHJMEDXRYGGRV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NIXOWILDQLNWCW-UHFFFAOYSA-N acrylic acid group Chemical group C(C=C)(=O)O NIXOWILDQLNWCW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000008602 contraction Effects 0.000 description 1
- 238000009820 dry lamination Methods 0.000 description 1
- 229920006242 ethylene acrylic acid copolymer Polymers 0.000 description 1
- 229920001038 ethylene copolymer Polymers 0.000 description 1
- 239000005042 ethylene-ethyl acrylate Substances 0.000 description 1
- 238000007429 general method Methods 0.000 description 1
- 229920006015 heat resistant resin Polymers 0.000 description 1
- 239000005001 laminate film Substances 0.000 description 1
- 238000010030 laminating Methods 0.000 description 1
- 238000003475 lamination Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 229920003145 methacrylic acid copolymer Polymers 0.000 description 1
- 229940117841 methacrylic acid copolymer Drugs 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 229920006280 packaging film Polymers 0.000 description 1
- 239000012785 packaging film Substances 0.000 description 1
- 229920001083 polybutene Polymers 0.000 description 1
- 229920000728 polyester Polymers 0.000 description 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 1
- 229920005629 polypropylene homopolymer Polymers 0.000 description 1
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 1
- 239000012851 printed packaging material Substances 0.000 description 1
- 229920005653 propylene-ethylene copolymer Polymers 0.000 description 1
- 239000011342 resin composition Substances 0.000 description 1
- 238000007127 saponification reaction Methods 0.000 description 1
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 1
- 229920006300 shrink film Polymers 0.000 description 1
- 229920001866 very low density polyethylene Polymers 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Wrappers (AREA)
- Laminated Bodies (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（産業上の利用分野）
本願発明は、生肉及び加工肉製品の真空包装及び真空熱
収縮包装用に好適な多層フィルムに関する。
収縮包装用に好適な多層フィルムに関する。
（従来技術）
チルトビーフ、冷凍肉及び群内等の生肉の包装用フィル
ムとしては、ポリアミド、アイオノマーポリエチレン等
から成る共押し出し未延伸フィルム及びエチレン−酢酸
ビニール共重合体、ポリ塩化ビニリデン系樹脂、ポリア
ミド、エチレン−酢酸ビニール共重合体ケン化物等の内
、一種類以」−から成る熱収縮性フィルム等が使用され
ている。
ムとしては、ポリアミド、アイオノマーポリエチレン等
から成る共押し出し未延伸フィルム及びエチレン−酢酸
ビニール共重合体、ポリ塩化ビニリデン系樹脂、ポリア
ミド、エチレン−酢酸ビニール共重合体ケン化物等の内
、一種類以」−から成る熱収縮性フィルム等が使用され
ている。
又、ハム・ソーセーン等の加工肉製品の包装用フィルム
としては、上記フィルムに加え深絞り包装用として、深
絞り成形されるボトム包装料にポリアミド、エチレン−
酢酸ヒニール共重合体ケン化物、ポリエチレン等から成
る共押し出し未延伸フィルムが使用され、印刷されてい
るト・ツブ包装材にポリ塩化ビニリデンコートニ軸延伸
ポリエチレン、ポリエチレン等から成るラミネートフィ
ルムか一般に使用されている。
としては、上記フィルムに加え深絞り包装用として、深
絞り成形されるボトム包装料にポリアミド、エチレン−
酢酸ヒニール共重合体ケン化物、ポリエチレン等から成
る共押し出し未延伸フィルムが使用され、印刷されてい
るト・ツブ包装材にポリ塩化ビニリデンコートニ軸延伸
ポリエチレン、ポリエチレン等から成るラミネートフィ
ルムか一般に使用されている。
（発明が解決しようとする問題点）
」二記のような熱収縮性及び非熱収縮性フィルムが、生
肉及び加工肉製品（以下「生肉等」という）の真空包装
用に使用されているが、」二記フィルムと生肉等とはそ
の密着性が悪く生肉等の肉汁（ドリップ）が同生肉等の
表面に出てきて溜り、包装物が古ぼけて見えるという外
観」二の問題及び、場合によっては、細菌の繁殖により
保存性が悪くなるという問題があった。
肉及び加工肉製品（以下「生肉等」という）の真空包装
用に使用されているが、」二記フィルムと生肉等とはそ
の密着性が悪く生肉等の肉汁（ドリップ）が同生肉等の
表面に出てきて溜り、包装物が古ぼけて見えるという外
観」二の問題及び、場合によっては、細菌の繁殖により
保存性が悪くなるという問題があった。
（問題点を解決するための手段）
本願発明者等は、」−記問題点を解決すべく」―記フィ
ルムの最内層樹脂に各種のヒートンール性樹脂を使用し
て生肉等に対する密着性を調査した結果、エチレンーエ
チルアクリレ−１・−無水マレイン酸共重合体が好適で
あることを見出し本願発明に到達した。
ルムの最内層樹脂に各種のヒートンール性樹脂を使用し
て生肉等に対する密着性を調査した結果、エチレンーエ
チルアクリレ−１・−無水マレイン酸共重合体が好適で
あることを見出し本願発明に到達した。
すなわち、本願の請求項第１の発明は多層フィルムの最
内層が、少なくともエヂレンーエチルアクリレート無水
マレイン酸共重合体を含有するポリオレフィン系樹脂か
ら成ることを特徴とする生肉及び加工肉製品包装用多層
フィルムに関するものである。
内層が、少なくともエヂレンーエチルアクリレート無水
マレイン酸共重合体を含有するポリオレフィン系樹脂か
ら成ることを特徴とする生肉及び加工肉製品包装用多層
フィルムに関するものである。
又、本願の請求項第２の発明は、」二記請求項第１の発
明において、ポリオレフィン系樹脂中のエチルアクリレ
ート含量を、ゴム弾性による緊迫度の維持及びボイル殺
菌時の耐熱性保持の面から２〜２０ｗｔ％としたもので
ある。
明において、ポリオレフィン系樹脂中のエチルアクリレ
ート含量を、ゴム弾性による緊迫度の維持及びボイル殺
菌時の耐熱性保持の面から２〜２０ｗｔ％としたもので
ある。
又、本願の請求項第３の発明は、」二記請求項第１の発
明において、ポリオレフィン系樹脂中の無水マレイン酸
含量を、肉との適当な密着性保持の面から１〜５ｗｔ％
とじたものである。
明において、ポリオレフィン系樹脂中の無水マレイン酸
含量を、肉との適当な密着性保持の面から１〜５ｗｔ％
とじたものである。
本願発明において使用されるエヂレンーエチルアクリレ
ートー無水マレイン酸共重合体は、ブロック共重合体で
もグラフト共重合体でも、どちらでも良い。更に、エヂ
レンーエヂルアクリレ−１・−無水マレイン酸共重合体
は、他のポリオレフィンとブレンドされても良く、その
場合、エチルアクリレート及び無水マレイン酸がそれぞ
れ」−記範囲内にあることが、本願発明の目的に好適で
ある。
ートー無水マレイン酸共重合体は、ブロック共重合体で
もグラフト共重合体でも、どちらでも良い。更に、エヂ
レンーエヂルアクリレ−１・−無水マレイン酸共重合体
は、他のポリオレフィンとブレンドされても良く、その
場合、エチルアクリレート及び無水マレイン酸がそれぞ
れ」−記範囲内にあることが、本願発明の目的に好適で
ある。
他のポリオレフィンとしては、ポリプロピレンホモポリ
マー、プロピレンーエチレン共重合体、プ０ピレン一エ
ヂレンーブテン共重合体、ポリブテン、ブテン−プロピ
レン共重合体、ブテンーエチレン共重合体、線状低密度
ポリエチレン、低密度ポリエチレン、極低密度ポリエチ
レン（ＶＬＤＰＥ）、エヂレンー酢酸ビニール共重合体
、エチレン−エチルアクリレート共重合体、エチレン−
メタルアクリレート共重合体、エヂレンーアクリル酸共
重合体、アイオノマー等があり、これ等の二種以上の混
合物も使用可能である。
マー、プロピレンーエチレン共重合体、プ０ピレン一エ
ヂレンーブテン共重合体、ポリブテン、ブテン−プロピ
レン共重合体、ブテンーエチレン共重合体、線状低密度
ポリエチレン、低密度ポリエチレン、極低密度ポリエチ
レン（ＶＬＤＰＥ）、エヂレンー酢酸ビニール共重合体
、エチレン−エチルアクリレート共重合体、エチレン−
メタルアクリレート共重合体、エヂレンーアクリル酸共
重合体、アイオノマー等があり、これ等の二種以上の混
合物も使用可能である。
本願発明の要部たる最内層材を使用したフィルム構成と
しては、次の如きものがある。すなわち、収縮タイプと
しては、Ｐ Ａ／Ａ Ｐ Ｏ、Ｐ Ｏ／Ｆ Ａ／ＡＰＯ
，ＰＯ／ＥＶＯＨ／ＡＰＯ，ＰＯ／ＦＡ／ＥＶＯＨ／Ａ
ＰＯ，ＰＡ／ＥＶＯＨ／ＡＰＯ，ＰＡ／ＡＰＯ／ＥＶＯ
Ｈ／ＡＰＯ，ＦＡ／ＰＯ／ＥＶＯＨ／ＡＰＯ，ＰＥＴ／
ＡＰＯ，ＰＥＴ／ＡＰＯ／ＥＶＯＨ／ＡＰＯ，ＰＯ／Ｐ
ＥＴ／ＡＰＯ，ＰＯ／ＰＶＤＣ／ＡＰＯ，ＰＯ／ＰＡ／
ＡＰＯ／ＰＶＤＣ／ＡＰＯ，ＰＡ／ＡＰＯ／ＰＶＤＣ／
ＡＰＯＰＡ／Ｐ Ｏ／Ｐ Ｖ Ｄ Ｃ／Ａ Ｐ Ｏ等が
あり、非収縮りイブとしては、深絞り包装用のトップ包
装材としてＰＡ／ＥＶＯＴ−Ｔ／ＡＰＯ，ＰＥＴ／ＥＶ
ＯＨ／ＡＰＯ，ＰＰ／ＥＶＯＨ／ΔＰＯ，にコートＰＡ
／ＡＰＯ，にコートＰＥＴ／ＡＰＯ，にコートＰＰ／Ａ
ＰＯ等があり、ボトム包装材としてはＰＡ／ＡＰＯ２Ｐ
ＥＴ／ＡＰＯ，ＰＰ／ＡＰＯ，にコー１− ＰＡ／ＡＰ
Ｏ，にコートＰＥＴ／ＡＰＯ，にコートＰＰ／ＡＰＯ等
があるが」−記範囲に限定されるものではない。但し、
ＡＰＯは本願発明中の最内層に使用される樹脂組成であ
り、ＰＡはポリアミドの略でＮ−６，Ｎ−６６、Ｎ−６
，６６共重合体、Ｎ−６，６６，１２共重合体、Ｎ−６
，１２共重合体等があり、ＰＯはポリオレフィンの略で
上記したポリプロピレンホモポリマー、プロピレン−エ
チレン共重合体、プロピレン−エチレン−ブテン共重合
体、ポリブテン、ブテン−プロピレン共重合体、ブテン
ーエチレン共重合体、線状低密度ポリエチレン、低密度
ポリエチレン、極低密度ポリエチレン（Ｖ Ｌ Ｄ Ｐ
Ｅ ）、エチレン−酢酸ビニール共重合体、エチレン
ーエチルアクリレート共重合体、エヂレンーメタアクリ
レート共重合体、エチレン−アクリル酸共重合体、アイ
オノマー等が含まれる。又、ＥＶＯＨは、エチレン−酢
酸ビニル共重合体ケン化物の略でエチレン含有率が２５
〜６０モル％、ケン化度が９５モル％以」二のものであ
り、ＰＥＴにはポリエチレンテレフタレート及びノクロ
ヘキサンジメタノールを使用したポリエステル系が含ま
れる。ＰＶＤＣは、ポリ塩化ビニリデンの略で塩化ビニ
ール又はアクリル酸エステルとの共重合体が含まれる。
しては、次の如きものがある。すなわち、収縮タイプと
しては、Ｐ Ａ／Ａ Ｐ Ｏ、Ｐ Ｏ／Ｆ Ａ／ＡＰＯ
，ＰＯ／ＥＶＯＨ／ＡＰＯ，ＰＯ／ＦＡ／ＥＶＯＨ／Ａ
ＰＯ，ＰＡ／ＥＶＯＨ／ＡＰＯ，ＰＡ／ＡＰＯ／ＥＶＯ
Ｈ／ＡＰＯ，ＦＡ／ＰＯ／ＥＶＯＨ／ＡＰＯ，ＰＥＴ／
ＡＰＯ，ＰＥＴ／ＡＰＯ／ＥＶＯＨ／ＡＰＯ，ＰＯ／Ｐ
ＥＴ／ＡＰＯ，ＰＯ／ＰＶＤＣ／ＡＰＯ，ＰＯ／ＰＡ／
ＡＰＯ／ＰＶＤＣ／ＡＰＯ，ＰＡ／ＡＰＯ／ＰＶＤＣ／
ＡＰＯＰＡ／Ｐ Ｏ／Ｐ Ｖ Ｄ Ｃ／Ａ Ｐ Ｏ等が
あり、非収縮りイブとしては、深絞り包装用のトップ包
装材としてＰＡ／ＥＶＯＴ−Ｔ／ＡＰＯ，ＰＥＴ／ＥＶ
ＯＨ／ＡＰＯ，ＰＰ／ＥＶＯＨ／ΔＰＯ，にコートＰＡ
／ＡＰＯ，にコートＰＥＴ／ＡＰＯ，にコートＰＰ／Ａ
ＰＯ等があり、ボトム包装材としてはＰＡ／ＡＰＯ２Ｐ
ＥＴ／ＡＰＯ，ＰＰ／ＡＰＯ，にコー１− ＰＡ／ＡＰ
Ｏ，にコートＰＥＴ／ＡＰＯ，にコートＰＰ／ＡＰＯ等
があるが」−記範囲に限定されるものではない。但し、
ＡＰＯは本願発明中の最内層に使用される樹脂組成であ
り、ＰＡはポリアミドの略でＮ−６，Ｎ−６６、Ｎ−６
，６６共重合体、Ｎ−６，６６，１２共重合体、Ｎ−６
，１２共重合体等があり、ＰＯはポリオレフィンの略で
上記したポリプロピレンホモポリマー、プロピレン−エ
チレン共重合体、プロピレン−エチレン−ブテン共重合
体、ポリブテン、ブテン−プロピレン共重合体、ブテン
ーエチレン共重合体、線状低密度ポリエチレン、低密度
ポリエチレン、極低密度ポリエチレン（Ｖ Ｌ Ｄ Ｐ
Ｅ ）、エチレン−酢酸ビニール共重合体、エチレン
ーエチルアクリレート共重合体、エヂレンーメタアクリ
レート共重合体、エチレン−アクリル酸共重合体、アイ
オノマー等が含まれる。又、ＥＶＯＨは、エチレン−酢
酸ビニル共重合体ケン化物の略でエチレン含有率が２５
〜６０モル％、ケン化度が９５モル％以」二のものであ
り、ＰＥＴにはポリエチレンテレフタレート及びノクロ
ヘキサンジメタノールを使用したポリエステル系が含ま
れる。ＰＶＤＣは、ポリ塩化ビニリデンの略で塩化ビニ
ール又はアクリル酸エステルとの共重合体が含まれる。
又、ＫコートのＫもＰＶＤＣの略である。
本願発明の収縮フィルムの製造方法としては、共押し出
し法により積層した後、インフレーション法により、縦
方向、横方向共に２．５〜３．５倍の範囲で延伸して製
膜する方法が一般的である。一方、非収縮タイプの場合
は、共押し出し法により積層した後、製膜するか又は、
ドライラミネート法により積層する方法が一般的である
。
し法により積層した後、インフレーション法により、縦
方向、横方向共に２．５〜３．５倍の範囲で延伸して製
膜する方法が一般的である。一方、非収縮タイプの場合
は、共押し出し法により積層した後、製膜するか又は、
ドライラミネート法により積層する方法が一般的である
。
（発明の効果）
本願発明による最内層材を使用した多層フィルトて包装
された生肉等は、多層フィルムとの密着性が良い為、ド
リップが表面に溜まらず良好な外観を保持でき、しかも
、細菌の繁殖が少なく保存性が良い為、業界に及ぼず効
果は著しいものがある。
された生肉等は、多層フィルムとの密着性が良い為、ド
リップが表面に溜まらず良好な外観を保持でき、しかも
、細菌の繁殖が少なく保存性が良い為、業界に及ぼず効
果は著しいものがある。
（実施例１〜６及び比較例１〜３）
外層からエヂレンー酢酸ビニール共重合体（ＥＶＡ 酢
ビ含量１０ｗｔ％）、ポリアミド（ＰＡ：Ｎ−６，６６
共重合体）、エヂレンー酢酸ビニール共重合体ケン化物
（ＥＶＯＨ：エチレン含量３８モル％）、表−１に示す
各最内層の順序から成る構成で共押出して積層した後、
インフレーション法によって延伸倍率３．ＯＸ ３．０
、延伸温度１００℃の条件で延伸し、厚み構成が外層か
ら（１５７ｚ／２０μ／１０μ／１５μ）である折径５
００ｍｍの延伸デユープを製造した。このデユープの底
シールを行ない、５００ ｍｍ（折径）ｘ６００ｍｍ（
長さ）の袋にし、これにチルドビーフ約１０Ｋｇを充填
した後、真空包装機：オールトリバー−ＴＭ−４（株式
会社古河製作所製）を使用して真空包装を行った。
ビ含量１０ｗｔ％）、ポリアミド（ＰＡ：Ｎ−６，６６
共重合体）、エヂレンー酢酸ビニール共重合体ケン化物
（ＥＶＯＨ：エチレン含量３８モル％）、表−１に示す
各最内層の順序から成る構成で共押出して積層した後、
インフレーション法によって延伸倍率３．ＯＸ ３．０
、延伸温度１００℃の条件で延伸し、厚み構成が外層か
ら（１５７ｚ／２０μ／１０μ／１５μ）である折径５
００ｍｍの延伸デユープを製造した。このデユープの底
シールを行ない、５００ ｍｍ（折径）ｘ６００ｍｍ（
長さ）の袋にし、これにチルドビーフ約１０Ｋｇを充填
した後、真空包装機：オールトリバー−ＴＭ−４（株式
会社古河製作所製）を使用して真空包装を行った。
次に、各包装体を８５°Ｃ１３ｓｅｃの条件で熱水収縮
させ、５°Ｃの冷蔵庫に約４週間保存後、「密着性」及
び「ドリップ」の状態を観察した。その結果を表−１に
示す。
させ、５°Ｃの冷蔵庫に約４週間保存後、「密着性」及
び「ドリップ」の状態を観察した。その結果を表−１に
示す。
尚、「密着性」は、肉がフィルム全面にとられる程であ
るものを「◎」、肉がフィルムに若干とられる程度を「
○」、肉がフィルムにとられる程ではないが、剥離抵抗
を示す程に密着しているものを「△」、肉とフィルムと
の剥離抵抗がゼロであるものを「×」とした。又、「ド
リップ」は、はとんど無いものを「○」、若干あるが商
品価値は良好であるものを「△」、多く溜まっているも
のを「×」とした。
るものを「◎」、肉がフィルムに若干とられる程度を「
○」、肉がフィルムにとられる程ではないが、剥離抵抗
を示す程に密着しているものを「△」、肉とフィルムと
の剥離抵抗がゼロであるものを「×」とした。又、「ド
リップ」は、はとんど無いものを「○」、若干あるが商
品価値は良好であるものを「△」、多く溜まっているも
のを「×」とした。
表−１に示される如く、本願発明のエチレン−エチルア
クリレート−無水マレイン酸共重合体（Ｅ−ＥＡ−ＭＡ
Ｒ）を最内層材の一成分として使用した構成の多層フィ
ルム（実施例１〜６）は肉との密着性が良い為ドリップ
が少なく良好であったが、最内層材の一成分としてＥ
−Ｅ Ａ −Ｍ Ａ Ｈを使用していない比較例１〜３
は肉との密着性が悪い為ドリップが多く商品価値の低下
が見られた。
クリレート−無水マレイン酸共重合体（Ｅ−ＥＡ−ＭＡ
Ｒ）を最内層材の一成分として使用した構成の多層フィ
ルム（実施例１〜６）は肉との密着性が良い為ドリップ
が少なく良好であったが、最内層材の一成分としてＥ
−Ｅ Ａ −Ｍ Ａ Ｈを使用していない比較例１〜３
は肉との密着性が悪い為ドリップが多く商品価値の低下
が見られた。
※１ エチレン−酢酸ビニール共重合体（酢ビ含量１［
１ｗｔ％）※２ エヂレンーエチルアクリレート共重合
体（ＥＡ含ｆｉ９ｗｔ％）※３ エヂレンーメタクリル
酸共重合体（ＭＡＡ含ｆｉ９ｗｔ％）（実施例７〜１２
及び比較例４〜７） 外層からポリアミド（ＰΔ Ｎ−６，６６共重合体）、
エチレン−酢酸ビニール共重合体ケン化物（ＥＶＯＨエ
チレン含量４４モル％）、表−２に示電各最内層材の順
序から成る構成て共押出して積層した後、インフレージ
ョン法ににって延伸倍率３０×３０、延伸温度１０５°
Ｃの条件で延伸し、厚み構成が外層から（１２μ／６μ
／２２μ）である折径３００ｍｍの延伸チコーブを製造
した。このチューブの底シールを行ない、３００ ｍｍ
（折径）Ｘ４００ｍｍ（長さ）の袋にし、これに赤身の
豚肉的５Ｋｇを充填した後、前記の真空包装機オールド
リバーＴＭ−４を使用して真空包装を行った。
１ｗｔ％）※２ エヂレンーエチルアクリレート共重合
体（ＥＡ含ｆｉ９ｗｔ％）※３ エヂレンーメタクリル
酸共重合体（ＭＡＡ含ｆｉ９ｗｔ％）（実施例７〜１２
及び比較例４〜７） 外層からポリアミド（ＰΔ Ｎ−６，６６共重合体）、
エチレン−酢酸ビニール共重合体ケン化物（ＥＶＯＨエ
チレン含量４４モル％）、表−２に示電各最内層材の順
序から成る構成て共押出して積層した後、インフレージ
ョン法ににって延伸倍率３０×３０、延伸温度１０５°
Ｃの条件で延伸し、厚み構成が外層から（１２μ／６μ
／２２μ）である折径３００ｍｍの延伸チコーブを製造
した。このチューブの底シールを行ない、３００ ｍｍ
（折径）Ｘ４００ｍｍ（長さ）の袋にし、これに赤身の
豚肉的５Ｋｇを充填した後、前記の真空包装機オールド
リバーＴＭ−４を使用して真空包装を行った。
次に、各包装体を３００ｍｍ（長さ）Ｘ２００ｍｍ（幅
）Ｘ２００ｍｍ（深さ）の金型に隙間無く詰込み約５０
Ｋｇの荷重をかけて盟をした。次に、各包装体の詰まっ
た金型を７５〜８０℃の蒸気中で６時間熱処理し、その
後、金型から各包装体を取出し室温にまで冷却して「密
着性」及び「ドリップ」の状態を観察した。その結果を
表−２に示す。
）Ｘ２００ｍｍ（深さ）の金型に隙間無く詰込み約５０
Ｋｇの荷重をかけて盟をした。次に、各包装体の詰まっ
た金型を７５〜８０℃の蒸気中で６時間熱処理し、その
後、金型から各包装体を取出し室温にまで冷却して「密
着性」及び「ドリップ」の状態を観察した。その結果を
表−２に示す。
尚、「密着性」は、肉がフィルム全面にとられる程であ
るものを「◎」、肉がフィルムに若干とられる程度を「
○」、肉がフィルムにとられる程ではないが、剥離抵抗
を示す程に密着しているものを「△」、肉とフィルムと
の剥離抵抗がゼロであるものを「×」とした。又、「ド
リップ」は、はとんど無いものを「○」、若干あるが商
品価値は良好であるものを「△」、多く溜っているもの
を「×」とした。
るものを「◎」、肉がフィルムに若干とられる程度を「
○」、肉がフィルムにとられる程ではないが、剥離抵抗
を示す程に密着しているものを「△」、肉とフィルムと
の剥離抵抗がゼロであるものを「×」とした。又、「ド
リップ」は、はとんど無いものを「○」、若干あるが商
品価値は良好であるものを「△」、多く溜っているもの
を「×」とした。
表−２に示される如く、本願発明のエヂレンーエチルア
クリレートー無水マレイン酸共重合体（Ｅ−Ｅ Ａ −
Ｍ Ａ Ｈ）を最内層材の一成分として使用した構成の
多層フィルム（実施例７〜＋２）は肉との密着性が良い
為ドリップが少なく良好であったが、最内層材の一成分
としてＥ −ＥＡ −Ｍ Ａ Ｈを使用していない比較
例４〜７は肉との密着性が悪い為ドリップが多く商品価
値の低下が見られた。
クリレートー無水マレイン酸共重合体（Ｅ−Ｅ Ａ −
Ｍ Ａ Ｈ）を最内層材の一成分として使用した構成の
多層フィルム（実施例７〜＋２）は肉との密着性が良い
為ドリップが少なく良好であったが、最内層材の一成分
としてＥ −ＥＡ −Ｍ Ａ Ｈを使用していない比較
例４〜７は肉との密着性が悪い為ドリップが多く商品価
値の低下が見られた。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １、多層フィルムの最内層が、少なくともエチレン−エ
チルアクリレート−無水マレイン酸共重合体を含有する
ポリオレフィン系樹脂から成ることを特徴とする生肉及
び肉製品包装用多層フィルム。 ２、ポリオレフィン系樹脂中のエチルアクリレート含量
が、２〜２０ｗｔ％であることを特徴とする特許請求の
範囲第１項記載の生肉及び肉製品包装用多層フィルム。 ３、ポリオレフィン系樹脂中の無水マレイン酸含量が１
〜５ｗｔ％であることを特徴とする特許請求の範囲第１
項記載の生肉及び肉製品包装用多層フィルム。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1005642A JP2736093B2 (ja) | 1989-01-11 | 1989-01-11 | 生肉の真空包装体 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1005642A JP2736093B2 (ja) | 1989-01-11 | 1989-01-11 | 生肉の真空包装体 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH02184437A true JPH02184437A (ja) | 1990-07-18 |
| JP2736093B2 JP2736093B2 (ja) | 1998-04-02 |
Family
ID=11616790
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1005642A Expired - Lifetime JP2736093B2 (ja) | 1989-01-11 | 1989-01-11 | 生肉の真空包装体 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2736093B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5219002A (en) * | 1990-01-17 | 1993-06-15 | Hoechst Aktiengesellschaft | Multilayered polyamide-based synthetic sausage casing |
| WO1995028281A3 (en) * | 1994-04-18 | 1995-11-30 | Grace W R & Co | Film having anhydride functionality in outer layer |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS60958A (ja) * | 1983-06-18 | 1985-01-07 | 三井・デュポンポリケミカル株式会社 | プラスチツク積層体 |
-
1989
- 1989-01-11 JP JP1005642A patent/JP2736093B2/ja not_active Expired - Lifetime
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS60958A (ja) * | 1983-06-18 | 1985-01-07 | 三井・デュポンポリケミカル株式会社 | プラスチツク積層体 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5219002A (en) * | 1990-01-17 | 1993-06-15 | Hoechst Aktiengesellschaft | Multilayered polyamide-based synthetic sausage casing |
| WO1995028281A3 (en) * | 1994-04-18 | 1995-11-30 | Grace W R & Co | Film having anhydride functionality in outer layer |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2736093B2 (ja) | 1998-04-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP1084035B1 (en) | Heat-shrinkable multilayer film | |
| JP2573672B2 (ja) | 異なる二軸配向のｈｄｐｅフィルム | |
| US5562996A (en) | Multi-layer films | |
| US4734327A (en) | Cook-in shrink film | |
| JP2601474B2 (ja) | 良好な接着性をもつ多層フイルム | |
| RU2737694C2 (ru) | Многослойная пленка для упаковывания в вакууме в плотно прилегающую пленку, способ упаковывания и изготавливаемые им упаковки | |
| CN105899358B (zh) | 多层pvdc阻隔可热收缩膜 | |
| JP4099313B2 (ja) | 積層包装材料及びその製造方法 | |
| US4758463A (en) | Cook-in shrink film | |
| JPS63135245A (ja) | 多層のクツク−インフイルムおよびその製造法 | |
| JP2000513226A (ja) | 高ビカー軟化点オレフィン／アクリル酸コポリマーを含有する、食品接着層を有するフィルム内に包装した調理済み食品を有する包装品 | |
| JP2856500B2 (ja) | 調理加工肉製品包装用多層熱収縮性フィルム及びその包装体 | |
| US5232767A (en) | Heat-shrinkable laminate film | |
| GB2223446A (en) | Polymeric films for packaging | |
| EP0967073B1 (en) | Biaxially stretched multilayer film | |
| JP2997814B2 (ja) | 多層フィルム及びその製造法 | |
| WO2000059724A1 (fr) | Film a boyau multicouche | |
| EP0485847A1 (en) | Multilayer containers with improved heat processability properties | |
| JP3028341B2 (ja) | 多層フィルム | |
| AU616121B2 (en) | Heat-shrinkable laminate film | |
| JPH05309775A (ja) | トレイ容器包装体用ポリアミド系熱収縮性積層フィルム | |
| JPH02184437A (ja) | 生肉の真空包装体 | |
| JP2714441B2 (ja) | 多層延伸フィルム | |
| JP2021143315A (ja) | ポリアミド系フィルム | |
| JPH0455109B2 (ja) |