JPH02197722A

JPH02197722A - 電気調理器

Info

Publication number: JPH02197722A
Application number: JP1016631A
Authority: JP
Inventors: Yoshiro Shimomura; 下村　誠郎; Genichiro Kono; 源一郎河野
Original assignee: Toshiba Corp; Toshiba Audio Video Engineering Co Ltd
Current assignee: Toshiba Corp; Toshiba AVE Co Ltd
Priority date: 1989-01-26
Filing date: 1989-01-26
Publication date: 1990-08-06
Anticipated expiration: 2012-04-23
Also published as: KR930004203B1; KR900012058A; JP2604027B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】［発明の目的］（産業上の利用分野）本発明はランプヒータを熱源とする電気調理器に関する
。

（従来の技術）従来より考えられているこの種の電気、フＮ理器にあっ
ては、ランプヒータとして一般にハロゲンランプが用い
られ、このハロゲンランプが発する熱によって被加熱物
を加熱するようにしている。

具体的には、複数本のハロゲンランプ群の周囲及び底部
を断熱体で覆って加熱ユニットを構成し、更に断熱体の
上面を耐熱ガラス等の透光性を有したトッププレートで
覆っている。そして、トッププレート上に鍋等の調理容
器を置いて、該鍋に入れられた被加熱物をハロゲンラン
プが発する熱により加熱調理する、というものである。

このような電気調理器では、ハロゲンランプから発せら
れる熱は、鍋（被加熱物）に対し、輻射により、或いは
トッププレートを介する伝尋により伝えられる。このト
ッププレートの熱容量は比較的大きく、加熱開始時には
トッププレートの温度がなかなか上がらず、トッププレ
ートを介する熱伝導が期待薄となって調理容器の温度の
立上り性が悪くなる。そこで、従来よりハロゲンランプ
としては高出力（２ＫＷ）のものが使用されている。

一方、この電気調理器では、熱効率を高めるために、断
熱体とトッププレートとを密着させて加熱ユニット内を
密閉空間としている。このため、ハロゲンランプを連続
通電すると、ノ＼ロゲンランプの雰囲気温度、即ち加熱
ユニット内の空気温度が次第に上昇して、ハロゲンラン
プのノくルブを構成する石英ガラス管の耐熱限界温度（
，８５０℃程度）を越えてしまう。

（発明が解決しようとする課題）そこで、従来の電気調理器では、加熱ユニ・ノド内の温
度を検出する温度検出手段としてサーモスタットを設け
て、加熱ユニット内が所定温度に達したとき、ノ１０ゲ
ンランブへの通電を断つようにしていた。しかしながら
、このものでは、／％ロゲンランブが再通電されると、
直ぐに加熱ユニ・ノド内の温度が上昇して再び／％ロゲ
ンランブが断電される、という状態が短周期で繰り返し
行われるようになるため、ハロゲンランプの寿命が短く
なるという問題を生じる。即ち、熱吸収性の悪い鍋、例
えば光の反射性が良い鍋では輻射熱を反射してしまうた
め、その反射により加熱ユニット内に熱が籠り勝ちとな
り、ハロゲンランプが通電されると直ちにサーモスタッ
トのオフ動作温度まで上昇してしまい、その結果、ハロ
ゲンランプが頻繁に通断電される（第１０図参照）。ま
た、底が黒ずんだ熱吸収性の良い鍋でも、第９図に示す
ように、熱吸収性の悪い鍋程頻繁ではないが、かなりの
短周期で通断電が繰り返される。尚、第９図及び第１０
図は室温２３〜２５℃、２ｇの水を加熱する場合におい
て、サーモスタットのオンオフ動作形態と、サーモスタ
ットの感熱部の外管（後の実施例の説明から明らかとな
る）の表面温度及びハロゲンランプのバルブの表面温度
の変化との関係を示した。

本発明は上記の事情に鑑みてなされたもので、その目的
は、ランプヒータの通断電の回数、或はランプヒータの
電流が大きく増減する回数を少なくすることができて、
ランプヒータの長寿命化を図ることができる電気調理器
を提供するにある。

［発明の構成］（課題を解決するための手段）上記の目的を達成するために本発明の電気調理器は、ラ
ンプヒータの雰囲気温度を検出する温度検出手段を設け
、この温度検出手段が所定時期以降に所定温度以上を検
出したときその検出の都度前記ランプヒータの出力を漸
減させる出力制御手段を設けたものである。

（作用）加熱開始によりランプヒータが通電されると、ランプヒ
ータの雰囲気温度が次第に上昇する。そして、所定時期
以降に温度検出手段が所定温度以上を検出すると、その
検出の都度、ランプヒータの出力が低減される。これは
、ランプヒータの出力（発熱量）が、被加熱物（被調理
物を収容した鍋等）に奪われる熱量と均衡するように自
動調節されることを意味する。このため、被加熱物の熱
吸収率の違いとは関係なく、ランプヒータの通断電周期
の回数、或はランプヒータの電流が大きく増減する回数
が長くなり、長寿命となる。

（実施例）以下本発明の一実施例を第１図ないし第７図に基づいて
説明する。

まず第３図に示すように、電気調理器の外枠１は、偏平
な矩形箱状に形成され、その内部の例えば３箇所に加熱
ユニット２が配設されている。これら加熱ユニット２は
、第４図及び第５図に示すように、ランプヒータである
ハロゲンランプ３を複数本、例えば４本ずつ長円形の上
下両断熱体４．５により挾んで、その有底の下断熱体５
を受皿６により外枠１の内底面に固定して構成されてい
る。

そして、各加熱ユニット２の上訴熱体４の上面は、−枚
の耐熱ガラス等の透光性を有したトッププレート７によ
り覆われており、そのトッププレート７は上訴熱体４に
密着されて加熱ユニット２内を密閉している。この密閉
された加熱ユニット２内の温度、従ってハロゲンランプ
３の雰囲気温度は温度検出手段としてのサーモスタット
８により検出される。このサーモスタット８は、金属製
の外管９ａ内に温度変化により伸縮する金属棒（図示せ
ず）を配設してなる感熱部９と、この感熱部９の金属棒
の伸縮によりオンオフされるスイッチ部１０とから構成
されていて、感熱部９は加熱ユニット２内に配置され、
スイッチ部１０は加熱ユニット２外に配設されている。

尚、このサーモスタット８は設計上は７５０℃以上でオ
フ動作するように構成されている。また、外枠１上には
、トッププレート７と並べて操作パネル１１が設けられ
ている。このＪＡＹ作パネル１１には、第６図に示すよ
うに、加熱開始及び停止１−のための「入」及び「切」
の各スイッチ１２及び１３、ハロゲンランプ３の発熱量
（入力量）１週整用の「入力ｕｐＪ及び「入力ｄｏｗｎ
Ｊの各スイッチ］４及び１５が設けられていると共に、
ハロゲンランプ３への入力の大きさを表示するための発
光ダイオード１６が複数個設けられている。尚、以上の
各種スイッチ１２〜１５及び発光ダイオード１６は各加
熱ユニット２に一対一の関係で設けられているが、図面
では便宜上１つの加熱ユニットに対応するもののみ示し
た。

この電気調理器の電気回路構成は第７図に示す通り（一
つの加熱ユニットについてのみ示す）、加熱ユニット２
の４本のハロゲンランプ３は電源１７に並列に接続され
ており、該ハロゲンランプ３ｇは、マイクロコンピュー
タ１８により通断電制御される。

上記マイクロコンピュータ１８は、電気調理器が備える
各種の電気部品を制御するもので、前記サーモスタット
８及び各種のスイッチ１２〜１５からの信号を受け、こ
の入力信号に応じて前記発光ダイオード１６を通断電す
ると共に、ハロゲンランプ３群と直列に接続されたトラ
イアック１つを駆動回路２０を介してオンオフ制御する
ことによりハロゲンランプ３７７１を通断電制御するよ
うになっている。この場合、マイクロコンピュータ１８
は、サーモスタット８のオン期間中ハロゲンランプ３に
通電するように動作し、その通電期間中のハロゲンラン
プ３の出力（発熱量）制御は、トライアック１９のデユ
ーティ比を制御するいわゆる位相制御により行うように
なっている。このハロゲンランプ３の出力は、「人力ｕ
ｐＪ及び「入力ｄｏｕｖｎ　Ｊの両スイッチ１４及び１
５により設定できるようになっていると共に、その設定
された出力はサーモスタット８からの信号によって切換
えられるようにもなっている。即ち、マイクロコンピュ
ータ１８は、所定時期以降１本実施例では加熱調理の開
始以降、サーモスタット８が所定温度以上を検出してオ
フする都度、次のオン期間ではハロゲンランプ３の出力
を、その最大出力（２ＫＷ）の５９６　（０，ＩＫＷ）
ずつ漸減させるようプログラムされている。従って、マ
イクロコンピュータ１８はハロゲンランプ３の出力を制
御する出力制御手段として機能する。

次に上記構成の作用を第１図及び第２図のタイムチャー
トを参照しながら説明する。尚、この第１図及び第２図
のタイムチャートは、熱吸収率の良い鍋と、熱吸収率の
悪い鍋とに夫々２ｇの水を入れて実験した結果に括づく
もので、図中、サーモスタットの表面温度とは、感熱部
９の外管９ａの表面温度である。

まず、熱吸収率の良い鍋の場合を示す第１図により説明
するに、加熱調理を開始すべく、「人」スイッチ１２を
操作し、「入力ｕｐＪスイッチ１４或いは［入力ｄｏｕ
ｖｎ　Ｊスイッチ１５を操作してｌ＼ロゲンランブ３の
出力を設定する。

今、ハロゲンランプ３の出力をその最大出力（２ＫＷ）
に設定したとする。すると、ハロゲンランプ３から発せ
られる熱が、トッププレート７上に置かれた鍋に輻射に
より直接、或いはトッププレート７を介する伝導により
伝えられ、該鍋が加熱される一方、加熱ユニット２内の
温度も急速に１冒する。そして、加熱ユニット２内の温
度が所定温度以上になると、サーモスタット８がオフし
く第１図Ｔ１時点）、このオフ信号を受けてマイクロコ
ンピュータ１８がハロゲンランプ３を断電するように動
作する。このハロゲンランプ３の断電により、加熱ユニ
ット２内が成る温度まで下がると、サーモスタット８が
オン動作しく第１図Ｔ２時点）、このオン信号を受けて
マイクロコンピュータ１８がハロゲンランプ３に通電す
るように動作する。このとき、マイクロコンピュータ１
８は、ハロゲンランプ３をその出力が前回より０゜ＩＫ
ＷＭ少して１，９ＫＷとなるようにトライアック１９を
介して位相制御することにより、ハロゲンランプ３は２
ＫＷから１，９ＫＷに低下された状態で発熱する。この
ハロゲンランプ３の再通電により再び加熱ユニット２内
の温度は上昇に転するも、ハロゲンランプ３の出力が一
段階低減されたことにより、第１図の例ではここでハロ
ゲンランプ３の発熱量が鍋等に吸収される熱量と略均衡
するようになる。このため、それ以後は加熱ユニット２
内の温度がサーモスタット８のオフ動作温度まで上昇す
ることがなくなり、ハロゲンランプ３は１．９ＫＷの出
力で連続通電されるようになる。そして、所望の時間調
理容器を加熱した後「切」スイッチ１３を操作し、これ
にて調理を終了する。

次に、熱吸収率の悪い鍋の場合を第２図により説明する
に、今、前述したと同様にして、ハロゲンランプ３の出
力を２ＫＷに設定して加熱調理を開始したとする。する
と、トッププレート７上の鍋が加熱されると共に、加熱
ユニット２内の温度も急速に上昇し、加熱ユニット２内
の温度が所定温度になると、サーモスタット８がオフし
、ハロゲンランプ３が断電される（第２図Ｔ１時点）。

これにより加熱ユニット２内が成る温度まで下がると、
サーモスタット８がオンするため、ハロゲンランプ３が
前回より０．ＩＫＷ低下した１、９ＫＷの出力で発熱す
るように通電される（第１図Ｔ２時点）。ところが、こ
の第２図の場合には、鍋の熱吸収率が悪いことから、ハ
ロゲンランプ３の出力が１．９ＫＷに低減されても、な
おハロゲンランプ３の発熱量が鍋等に吸収される熱量よ
りも大の状態にあり、このため加熱ユニット２内の湿度
が再度所定温度にまで上昇して、該サーモスタット８が
＋Ｉｊ度オフしく第２図Ｔ１時点）、ハロゲンランプ３
が断電される。これにより加熱ユニット２内の温度が低
下し、再度サーモスタット８がオンすると、ハロゲンラ
ンプ３が前回より０゜ＩＫＷ低下した１、８ＫＷの出力
で発熱するように通電される（第２図Ｔ４時点）。

このようにして、サーモスタット８がオフする都度、ハ
ロゲンランプ３の出力が０．ＩＫＷずつ低下され、最終
的にはハロゲンランプ３の出力は鍋等に奪われる熱量と
均衡するようになる。この第２図では、ハロゲンランプ
３の出力が１．６ＫＷとなったとき、その発熱量が鍋等
に偉ゎれる熱量と均衡した例を示している。そして、ハ
ロゲンランプ３の出力が鍋等に奪われる熱量と均衡する
ようになると、それ以後はサーモスタット８がオフ動作
することはなく、ハロゲンランプ３が通電され続けるよ
うになる。尚、ハロゲンランプ３の出力が１．．６ＫＷ
となっても、なおその発熱量が鍋笠に奪われる熱量を越
えている場合には、第２図に二点鎖線で示すように更に
ハロゲンランプ３の出力が０．ＩＫＷずつ低減されるも
のである。

以上のようにして加熱ユニット２内の温度がサーモスタ
ット８によりハロゲンランプ３の耐熱限度以上の温度と
ならないように制御されながら、ハロゲンランプ３の出
力調整が行われ加熱調理される。そして、所望の時間調
理容器を加熱した後「切」スイッチ１３を操作し、これ
にて調理を終了する。

このように本実施例によれば、サーモスタット８が所定
温度を検出（オフ動作）する都度、ハロゲンランプ３の
出力を一段階ずつ低下させるので、最終的には、ハロゲ
ンランプ３の出力即ち発熱量が鍋等に吸収される熱量と
均衡するように自動調整され、その後はハロゲンランプ
３が連続通電されるようになる。しかも、ハロゲンラン
プ３の出力（発熱量）が鍋等に吸収される熱量と均衡す
るようになるまでは、サーモスタット８がオンオフに伴
ってハロゲンランプ３が通断電されるが、その通断電の
周期は、ハロゲンランプ３の出力が鍋等に吸収される熱
量に次第に近付くため、次第に長くなる。以上のことか
ら、ハロゲンランプ３の通断電回数は従来に比べてきわ
めて少なくなり、該ハロゲンランプ３の長寿命化を図る
ことができる。その上、ハロゲンランプ３の連続して通
電される時間が長くなるため、例えば、第１図、第２図
と第９図、第１０図とにおいて、水を９５℃まで加熱す
るに要した時間で比較すると、熱吸収率の良い鍋の場合
、従来では５９３秒であるのにＲ１１し、本実施例では
５８５秒であり、また熱吸収率の悪い場合では、従来で
は６５３秒であるのにり、Ｊし、本実施例では６４７秒
であり、ハロゲンランプ３の出力が０．ＩＫＷずつ低減
されるという事情があっても、鍋の加熱が良好に行われ
る。

尚、上記実施例では、加熱調理の開始以降サーモスタッ
ト８がオフする都度、その後の通電時にハロゲンランプ
３の出力を一段階ずつ低減させるようにしたが、これは
例えば加熱調理開始後、５分間はサーモスタット８のオ
フとは関係なくハロゲンランプの出力を一定とし、５分
紅過後サーモスタット８がオフする都度、ハロゲンラン
プ３の出力を一段階ずつ低ドさせるように構成しても良
い。

また、上記実施例では、サーモスタット８がオフしてい
る時期にはハロゲンランプ３を断電するようにしたが、
第８図に示すように、サーモスタット８のオフＪＯＪ　
ｌ１ｊＪ中はハロゲンランプ３の出力をＩＫＷ程度に低
減させるようにして構成しても良い。このようにしても
、ハロゲンランプ３を流れる電流値が大きく増減する回
数を減少でき、ハロゲンランプ３の寿命が長くなる。

［発明の効果］以上の説明から明らかなように本発明の電気調理器によ
れば、所定時期以降、温度検出手段が、ランプヒータの
雰囲気温度が所定ｌＨ度以上になったことを検出する都
度、ランプヒータの出力を漸減させるようにしたことに
より、ランプヒータの雰囲気温度を、ランプヒータの耐
熱限界温度を越えないようにしながら、ランプヒータの
出力を被加熱物等が吸収する熱量に近付けることができ
、以てランプヒータの通断電回数或はランプヒータの電
流の大なる増減回数を少なくして、ランプヒータの寿命
を長くすることができるという優れた効果を奏するもの
である。

【図面の簡単な説明】

第１図ないし第７図は本発明の一実施例を示すもので、
第１図は熱吸収率の良い鍋の場合の各部の温度変化と共
に示すタイムチャート、第２図は熱吸収率の悪い鍋の場
合の各部の温度変化と共に示すタイムチャート、第３図
は電気調理器全体の斜視図、第４図は加熱ユニットの拡
大縦断面図、第５図はトッププレートを除去して示す加
熱ユニットの拡大斜視図、第６図は操作パネルの部分拡
大正面図、第７図は電気回路構成図であり、第８図は本
発明の他の実施例を示す第２図相当図、第９図及び第１
０図は従来の電気１調理器における第１図及び第２図相
当図である。図中、２は加熱ユニット、３はハロゲンランプ（ランプ
ヒータ）、４，５は上、下の断熱体、７はトッププレー
ト、８はサーモスタット（温度検出手段）、］８はマイ
クロコンピュータ（出力制御手段）である。出願人　　株式会社　　東　　芝東芝オーディオ・ビデオエンジニアリング株式会社時間− 第１図時間− 第図第図第図第図第図

Claims

【特許請求の範囲】

１、ランプヒータを熱源とし、その上方を透光性を有す
るトッププレートで覆って、該トッププレート上に置い
た被加熱物を加熱調理するようにしたものにあって、前
記ランプヒータの雰囲気温度を検出する温度検出手段と
、この温度検出手段が所定時期以降に所定温度以上を検
出したときその検出の都度前記ランプヒータの出力を漸
減させる出力制御手段とを設けたことを特徴とする電気
調理器。