JPH02202804A - 抗菌剤 - Google Patents
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Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（産業上の利用分野）
本発明は、ベンゾキノン誘導体を有効成分とする、特に
食品に適した抗菌剤に関する。
食品に適した抗菌剤に関する。
（従来の技術）
ベンゾキノン誘導体は動植物界から微生物界にまたがっ
て分布しており、免疫調整用水性剤（特開昭５２−９６
７４５号）、ガスの中の硫化水素の選択吸収除去方法（
特開昭５４−１００９７５号）、カラー写真感光材料（
特開昭５６−１６１３０号）、感光感熱型記録部材（特
開昭５７−３５８５２号）、なめし材（特開昭５９−４
７００号）、磁気記録媒体（特開昭５９−５４２９号）
、肥料（特開昭５９−８６８７号）、拮抗剤（特開昭６
３−１０１３２２号）などに利用されてきた。しかし、
抗菌剤としての応用はなかった。
て分布しており、免疫調整用水性剤（特開昭５２−９６
７４５号）、ガスの中の硫化水素の選択吸収除去方法（
特開昭５４−１００９７５号）、カラー写真感光材料（
特開昭５６−１６１３０号）、感光感熱型記録部材（特
開昭５７−３５８５２号）、なめし材（特開昭５９−４
７００号）、磁気記録媒体（特開昭５９−５４２９号）
、肥料（特開昭５９−８６８７号）、拮抗剤（特開昭６
３−１０１３２２号）などに利用されてきた。しかし、
抗菌剤としての応用はなかった。
（発明が解決しようとする課題）
天然の抗菌剤としては、リゾチーム、ザケ白子抽出物、
有機酸、アルコールを用いたものが製品化されているが
、高価であったり、あるいは効果が十分でなかったりす
る等の問題点を有していた。
有機酸、アルコールを用いたものが製品化されているが
、高価であったり、あるいは効果が十分でなかったりす
る等の問題点を有していた。
従って、本発明はこれらの課題を解決するための抗菌剤
を提供することを目的とする。
を提供することを目的とする。
（課題を解決するための手段）
本発明者等は、動植物界から微生物界にまたがって分布
するベンゾキノン誘導体が、抗菌剤として有効なことを
見出した。
するベンゾキノン誘導体が、抗菌剤として有効なことを
見出した。
すなわち、本発明はベンゾキノン誘導体を有効成分とす
る抗菌剤に関するものである。
る抗菌剤に関するものである。
本発明で用いるベンゾキノン誘導体としては、ユビキノ
ン、プラストキノン、エンベリン、ラバノン、メサキノ
ンなど、１．４又は１，２−ベンゾキノンの誘導体であ
り、分子中にメチル基、メトキシ基、ヒドロキシル基を
持つメチルベンゾキノン、メトキシベンゾキノン、ヒド
ロキシベンゾキノンや、２，３−ジメトキシ−５−メチ
ル−ｐ−ベンゾキノンが抗菌剤の成分として優れている
。
ン、プラストキノン、エンベリン、ラバノン、メサキノ
ンなど、１．４又は１，２−ベンゾキノンの誘導体であ
り、分子中にメチル基、メトキシ基、ヒドロキシル基を
持つメチルベンゾキノン、メトキシベンゾキノン、ヒド
ロキシベンゾキノンや、２，３−ジメトキシ−５−メチ
ル−ｐ−ベンゾキノンが抗菌剤の成分として優れている
。
本発明では合成又は天然のベンゾキノンを任意に用いる
ことができる。天然物を用いる場合は、放線菌ヤブコウ
ジ、竹、小麦などから抽出、精製し利用すれば良い。こ
のとき、天然原料をボールミルなどを用いて粉砕し、つ
いでエタノール、ｎヘキサン、エーテル、アセトン等の
溶媒で抽出した後、溶媒を蒸発せしめ、必要によりクロ
マトグラフィーを用いて更に精製する。
ことができる。天然物を用いる場合は、放線菌ヤブコウ
ジ、竹、小麦などから抽出、精製し利用すれば良い。こ
のとき、天然原料をボールミルなどを用いて粉砕し、つ
いでエタノール、ｎヘキサン、エーテル、アセトン等の
溶媒で抽出した後、溶媒を蒸発せしめ、必要によりクロ
マトグラフィーを用いて更に精製する。
本発明の抗菌剤は、食品等の対象物に直接添加すること
により効果を発揮する。添加量は対象物に対して１０ｐ
ｐｍ〜１１０００ｐｐ、好ましくは３０〜２ｏｏｐｐｍ
程度である。この時、１０ｐｐｍ未満では効果が小さく
、１１０００ｐｐ以上ではコスト的に問題が出てくる
。
により効果を発揮する。添加量は対象物に対して１０ｐ
ｐｍ〜１１０００ｐｐ、好ましくは３０〜２ｏｏｐｐｍ
程度である。この時、１０ｐｐｍ未満では効果が小さく
、１１０００ｐｐ以上ではコスト的に問題が出てくる
。
本発明の抗菌剤は、他の抗菌剤、例えばアルコール１．
香辛料、有機酸等と併用して用いることもできる。
香辛料、有機酸等と併用して用いることもできる。
（発明の効果）
本発明の抗菌剤は、動植物、微生物界に存在するベンゾ
キノン誘導体を有効成分とするため安価であり、安全性
が高い。また食品等の対象物に直接添加することができ
、複雑な処理を必要としない。また、後述するように広
範囲の微生物に対して生育阻害作用を有する。
キノン誘導体を有効成分とするため安価であり、安全性
が高い。また食品等の対象物に直接添加することができ
、複雑な処理を必要としない。また、後述するように広
範囲の微生物に対して生育阻害作用を有する。
（実施例）
以下、実施例及び比較例に基づき本発明を具体的に説明
する。
する。
培地としては、細菌用にはトリプトソイ寒天培地（栄研
化学株式会社製）、真菌用にはサブロー寒天培地（栄研
化学株式会社製）を用いた。
化学株式会社製）、真菌用にはサブロー寒天培地（栄研
化学株式会社製）を用いた。
供試菌株としては、第１表に示したように、細菌６種、
真菌６種を用いた。
真菌６種を用いた。
ベンゾキノン誘導体として、東京化成工業株式会社のメ
チル−ｐ−ベンゾキノン、２，３−ジメトキシ−５−メ
チル−ｐ−ベンゾキノン及び孟宗竹の幹から分画した２
、６−ジメトキシ−ｐ−ベンゾキノンを用いた。
チル−ｐ−ベンゾキノン、２，３−ジメトキシ−５−メ
チル−ｐ−ベンゾキノン及び孟宗竹の幹から分画した２
、６−ジメトキシ−ｐ−ベンゾキノンを用いた。
先ず培地に９０〜４００ｐｐｍのベンゾキノン誘導体を
添加し滅菌した。無菌シャーレに調製した培地を１０−
入れ、普通ブイヨン（栄研化学株式会社製）中で２４時
間前培養した菌懸濁液を５ｐｌずつ、放冷した寒天上に
接種した。そして細菌は２４時間（３７℃）、真菌は４
８時間（２５℃）かけて培養後、菌生育を阻害するため
に必要なベンゾキノン誘導体量を判定し、最少生育阻止
濃度とした。
添加し滅菌した。無菌シャーレに調製した培地を１０−
入れ、普通ブイヨン（栄研化学株式会社製）中で２４時
間前培養した菌懸濁液を５ｐｌずつ、放冷した寒天上に
接種した。そして細菌は２４時間（３７℃）、真菌は４
８時間（２５℃）かけて培養後、菌生育を阻害するため
に必要なベンゾキノン誘導体量を判定し、最少生育阻止
濃度とした。
その結果を第１表に、メチル−ｐ−ベンゾキノン（Ａ）
、２．３−ジメトキシ−５−メチル−ｐ−ベンゾキノ
ン（Ｂ）及び２．６−ジメトキシ−ｐ−ベンゾキノン（
Ｃ）について各々示した。この表からベンゾキノン誘導
体が広範囲の菌に静菌作用を示し、特にバチルス・サブ
チリス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ５ｕｂｔｉｌｉｓ）、スタ
フィロコッカス・アウレウス（Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃ
ｃｕｓａｕｒｅｕｓ） 、およびサツカロミセス・セレ
ビシアエ（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒｅｖｉ
ｓｉａｅ）に対する効果が大きいことがわかる。
、２．３−ジメトキシ−５−メチル−ｐ−ベンゾキノ
ン（Ｂ）及び２．６−ジメトキシ−ｐ−ベンゾキノン（
Ｃ）について各々示した。この表からベンゾキノン誘導
体が広範囲の菌に静菌作用を示し、特にバチルス・サブ
チリス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ５ｕｂｔｉｌｉｓ）、スタ
フィロコッカス・アウレウス（Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃ
ｃｕｓａｕｒｅｕｓ） 、およびサツカロミセス・セレ
ビシアエ（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒｅｖｉ
ｓｉａｅ）に対する効果が大きいことがわかる。
第１表
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １、ベンゾキノン誘導体を有効成分とする抗菌剤。 ２、ベンゾキノン誘導体がメチル基、メトキシ基、ヒド
ロキシル基から選ばれる置換基を含む請求項１記載の抗
菌剤。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1020796A JP2603124B2 (ja) | 1989-02-01 | 1989-02-01 | 抗菌剤 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1020796A JP2603124B2 (ja) | 1989-02-01 | 1989-02-01 | 抗菌剤 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH02202804A true JPH02202804A (ja) | 1990-08-10 |
| JP2603124B2 JP2603124B2 (ja) | 1997-04-23 |
Family
ID=12037031
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1020796A Expired - Fee Related JP2603124B2 (ja) | 1989-02-01 | 1989-02-01 | 抗菌剤 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2603124B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2005105707A1 (fr) * | 2004-04-29 | 2005-11-10 | Zakrytoe Aktsionernoe Obschestvo 'institut Sistemnyx Innovaciy 'salus' | Engrais de 'biofor' |
| CN104830736A (zh) * | 2015-05-20 | 2015-08-12 | 常熟理工学院 | 一株戊糖片球菌及其应用 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS49123445A (ja) * | 1973-03-31 | 1974-11-26 | ||
| JPS5467027A (en) * | 1977-11-04 | 1979-05-30 | Shionogi & Co Ltd | Soil blight controlling agent containing 2-methyl-1,4- benzoquinone |
-
1989
- 1989-02-01 JP JP1020796A patent/JP2603124B2/ja not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS49123445A (ja) * | 1973-03-31 | 1974-11-26 | ||
| JPS5467027A (en) * | 1977-11-04 | 1979-05-30 | Shionogi & Co Ltd | Soil blight controlling agent containing 2-methyl-1,4- benzoquinone |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2005105707A1 (fr) * | 2004-04-29 | 2005-11-10 | Zakrytoe Aktsionernoe Obschestvo 'institut Sistemnyx Innovaciy 'salus' | Engrais de 'biofor' |
| EA010838B1 (ru) * | 2004-04-29 | 2008-12-30 | Закрытое Акционерное Общество «Институт Системных Инноваций "Салюс"» | Применение парабензохинона как средства стимулирующего и регулирующего действия ростовых процессов растений и удобрение на его основе |
| CN104830736A (zh) * | 2015-05-20 | 2015-08-12 | 常熟理工学院 | 一株戊糖片球菌及其应用 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2603124B2 (ja) | 1997-04-23 |
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