JPH02230023A - 温度センサ付きガスこんろの調理温度制御装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、温度センサ付きガスこんろの調理温度制御装
置に関し、特には、ホットケーキや煮物のように焼きむ
らや焦げつきをおこしやすいものを調理する場合に最適
の温度センサ付きガスこんろの調理温度制御装置に関す
る。

（従来の技術） 従来、フライパンや鍋底の温度を検出する温度センサを
備えたガスこんろにおいては、調理設定温度を保持する
ため、大火力ととろ火を交互に繰り返すことにより火力
を切り換えたり、大火力で点火してとろ火に火力を落と
し、その後一時的に消火することを繰り返したりするよ
うに構成されている． （発明が解決しようとする課Ｈ） ところが、従来のものでは、切り換えられた火力が一定
になるように制御されているので、ホットケーキや煮物
を調理する場合にはフライパンや鍋底の加熱される部分
が局限されて温度むらが生じ、焼きむらや焦げつきが生
じることがあった． 本発明は、上記の事情を考慮してなされたものであり、
その目的とするところは、ホットケ一キや煮物のように
焼きむらや焦げつきをおこしやすいものを調理する場合
に鰻通の温度センサ付きガスこんろの調理温度制御装置
を提供とすることにある． （課題を解決するための手段） 本発明に係る温度センサ付きガスこんろの調理温度制御
方法は、上記の目的を達成するため、例えば第１図に示
すように、加熱される調理器１の温度を検出する温度セ
ンサ２と、調理温度を設定する温度設定装置８と、該温
度センサ２の検出温度をフィードバックして調理温度が
所定の設定値になるようにバーナの出力を制御する制御
回路４とを備えた、温度センサ付きガスこんろにおいて
、前記制御回路４が、調理開始から検出温度が設定温度
に到達するまではバーナ７の出力を大出力に設定し、検
出温度が設定温度に到達した後には、バーナ７の出力を
大出力と小出力との間を連続して変化させることを必要
回繰り返させるように構成されたことを特徴としている
。

（作用） 本発明の温度センサ付きガスこんろの調理温度制Ｗ＊置
においては、検出温度が設定温度に到達した後には、バ
ーナ７の出力が大出力から最小出力まで連続して変化さ
せることが必要回繰り返される．これにより、バーナ７
の炎の長さが連続的に変化し、鍋底がその周囲から中心
部にわたってむらなく加熱され、鍋底の温度が全面にわ
たって均一化される． （実施例） 以下、本発明を図例に基づき具体的に説明する． 第１図は本発明の一実施例に係る温度センサ付きガスこ
んろの調理温度＄１御装置の構成図である．同図におい
て、１はフライパン等の調理器、２は鍋底温度を検出す
る温度センサ、３は料理モード選択キーからなる温度設
定装置を備えた操作部、４は温度センサ２の検出温度を
フィードバックして調理温度が所定の設定値になるよう
にバーナの出力を制御するｆ４御回路である．５は元電
ｉｔｔ＊、６は比例弁、７はバーナである． 第２図は前記調理温度ｔ４御装置のブロック回路図であ
る．同図において、８は料理モード選択キー、４１は温
度判別回路、４２は比例弁出力回路である．この料理モ
ード選択キー８は調理方法に対応して設定される調理温
度を選択するために設けられ、温度判別回路４１は料理
モード選択キー８によって選択された調理温度に検出温
度が達したか否かを判別し、その判別結果を比例弁出力
回路４２に入力するようなっている．比例弁出力回路４
２は、設定温度領域に対応して比例弁を制御し、バーナ
７の火力を制御するように構成されている． 第３図は検出温度と火力との関係を示す特性図である．
比例弁出力回路４２は設定温度が調理′Ｓ１の底の温度
の均一性を必要としない湯沸かしモードや天ぷらモード
では、大火と消火との交互切り換え、あるいは、大火と
とろ火との交互切り換えにより調理温度が所定の設定値
に保持されるように比例弁６の開度をｆ４ｖｓするよう
に構成されている．また、比例弁出力回路４２は設定温
度が調理器１の底の温度の均一性を必要とするホントケ
ーキや煮物のモードでは、同図（ｂ）に示すように、最
初に設定温度に達するまでは大火力とし、設定温度に達
した後には、大出力から最小出力まで連続して変化させ
ることを必要回繰り返させるように構成される。

上記の構成によれば、ホントケーキや煮物のモードでは
、温度センサ２の検出温度が所定の設定温度に達した後
にはバーナ７の炎の長さが連続して大火力ととろ火との
間で周胡的にかつ連続して変化する．その結果、調理５
１の底が周囲から中心部まで全体にわたってまんべんな
く加熱されることになり、調理器１の底の一部分だけが
加熱されることを防止でき、焦げつきや焼むらの発生を
防止できることになる．（発明の効果） 以上のように、本発明によれば、バーナの炎の長さを周
期的にかつ連続して変化させることにより調理器の底を
その周囲から中心部にわたってまんべんなく加熱するこ
とができる．その結果、長時間調理する場合に調理の焦
げつきや焼むらを防止でき、ホットケーキのａｌｆｆや
煮物の［１に最通の調理ができる．

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例の構成図、第２図はｆＩＩｌ
御装置のブロック回路図、第３図は動作を示すタイムチ
ャートである． ｌ・・・調理器 ２・・・温度センサ ４・・・制御回路 ８・・・温度設定装置

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 加熱される調理器の温度を検出する温度センサと、調理
   温度を設定する温度設定装置と、該温度センサの検出温
   度をフィードバックして調理温度が所定の設定値になる
   ようにバーナの出力を制御する制御回路とを備えた温度
   センサ付きガスこんろにおいて、調理開始から検出温度
   が設定温度に到達するまではバーナの出力を大出力に設
   定し、検出温度が設定温度に到達した後には、バーナの
   出力を大出力と小出力との間を連続して変化させること
   を必要回数繰り返させる制御回路を設けたことを特徴と
   する温度センサ付きガスこんろの調理温度制御装置。