JPH02257834A - 多孔性養魚飼料及びその製造方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、ハマチ、ブリ、ヒラメ、シマアジ、マグロ、
サケ、マス、ウナギなどの養殖魚、特にハマチの餌とし
て好適に使用できる多孔性養魚飼料とその製造方法に関
するものである。

〔従来の技術］ 近年、わが国の栽培漁業はますます重要な地位を占める
ようになっている。しかし、ハマチやタイに代表される
魚の海面養殖では多養魚であるイワシ、サバなどの生魚
または冷凍魚をミンチ、切断、丸の形状で給餌するため
、海水中への水溶性栄養分の溶出が多くまた水中でのバ
ラケが多く、魚の捕食率が低いという欠点がある。特に
ノ１マチやブリなどは、従来性の魚種で広（使用されて
いる固型養魚飼料（ドライペレット）を摂餌しなかった
ため、長年にわたり上記生餌給餌形態がとられており、
この分野での固型飼料の研究が進まず現在環境悪化、へ
い死の増大、経営悪化への悪循環が起こりやすくなって
いる。

従って、現在、ハマチ、タイなどの海水魚向養魚用餌用
として魚粉、小麦粉、大豆油かす、グルテンミール、米
ヌカなどを主原料として、これに各種ビタミン、ミネラ
ル類さらにアルギン酸ナトリウム、カルボキシメチルセ
ルロースナトリウム（ＣＭＣ）　、グアガム等の粘結剤
を配合して粉末状にした配合飼料と、生魚もしくは冷凍
魚をミンチ状にしたものを混合して造粒したモイストペ
レットが普及しつつある。このモイストベレットは、水
分を３０〜４０％以上含みやわらかいため嗜好性もよく
、養魚は生餌にひってきする成長をしている。しかし、
モイストペレットの製造設備に多額の設備投資を要する
こと、品質にバラツキが生じること及び給餌作業がふえ
る等数多くの問題がある。

こうした中で最近品質的に安定している配合飼料のみを
使用した多孔性固型養魚飼料が市場に出現している。こ
の多孔性飼料は、通常、養魚用配合飼料に用いられる魚
粉、大豆油かす、コーングルテンミール、でんぷん質（
でんぷん粉、小麦粉など）及び米ぬかなどを主原料とし
、ビタミンやミネラル類を加えた後、エクストルーダー
（加圧加熱押出機）で加圧、押し出して成型された飼料
であり、ハマチ用のものも出現している。特に、ハマチ
は、乾燥した硬い固型配合飼料を好まず、そのままでは
摂餌しないので、これらの多孔性養魚飼料を用いる場合
には、飼料に水または水と油をしみ込ませてスポンジ状
にして給餌させる必要がある。従って、水を用意したり
作業面でも手間がかかるうえ、自動給餌がむずかしいと
いう問題がある。また栄養面でも水溶性ビタミン類が水
中へ流出する恐れもあり、さらに魚の成長も従来の生餌
飼料を与えた場合に比べると劣るなど実用的でなくあま
り普及していないのが現状である。

〔発明が解決しようとする課題〕

本発明は、乾燥した固型配合飼料を好まないノ１マチや
ブリなどの海水魚が食べ、かつこれらの魚の成育を向上
させることができる固型配合飼料を提供することを目的
とする。

本発明は、また上記固型飼料の効率的な製造方法を提供
することを目的とする。

〔課題を解決するための手段〕

本発明は、飼料中の粗脂肪含量を高め、かつ硬度が低く
て嵩比重が特定の範囲にある多孔性形態の固型飼料を用
いると上記課題を解決できるとの知見、及び該飼料を製
造するにあたり、油脂を２回に分けて添加すると効率よ
く、かつすぐれた固型飼料を製造できるとの知見に基づ
いてなされたのである。

すなわち、本発明は、粗脂肪含有量が１３〜３５重量％
であり、硬度が０．５〜４．０　ｋｇ　／　（ｄで、か
つ嵩比重が０．３５〜０．６５の範囲にあることを特徴
とする多孔性養魚飼料を提供する。本発明は、また養魚
飼料原料に油脂を添加後、水を加えて加圧加熱用押出機
で加熱混練し、次いで乾燥した後、油脂を含浸させるこ
と特徴とする上記多孔性養魚飼料の製造方法を提供する
。

本発明の多孔性高脂質養魚飼料は従来の多孔性養魚飼料
の原材料とほぼ同じものを用いることができ、魚粉、大
豆油かす、コーングルテンミールなどのタンパク質、で
んぷん質（でんぷん粉、小麦粉など）にビタミン、ミネ
ラル類を含有するが、特に粗脂肪を１３〜３５重量％（
以下％と略称する）と多量に含有することを特徴とする
。つまり、このような量で粗脂肪を含有させると成長促
進においてすぐれた効果が得られるからである。粗脂肪
の量は、好ましくは１８〜３０％、より好ましくは、２
０〜ａＯ％、最も好ましくは２３〜３０％である。該粗
脂肪は、魚粉などの原材料由来の脂肪分に加えて、動物
性油脂や植物性油脂が含まれる。尚、油脂としては高度
不飽和脂肪酸のω３系脂肪酸を含むものが好ましく、融
点が一２０〜５０℃のものを用い、るのが好ましい。

本発明の飼料成分は上記要件を満せば特に限定されない
が、通常粗タンパク質３５〜５５％、粗脂肪１３〜３５
％、炭水化物５〜３０％、無機物、ビタミン等１〜５％
を含み、水分含量が１０％以下のものが好ましい。又、
上記炭水化物はα化デンプンの形態で含ませるのがよい
。

本発明の飼料は、上記特徴に加えて、硬度が０、５〜４
．０　ｋｇ／　ｃｎｆと軟かく、嵩比重が０．３５〜０
．６５の範囲にある多孔性形態にあることを特徴とする
。すなわち、硬度を０．５〜４．’　Ｏｋｇ　／　ｃｉ
　、好ましくは０．７〜３．０　ｋｇ／ｃｖｊ、より好
ましくは１．０〜２．５ｋｇ／ｃｔｌとすることによっ
て、魚に与える前に水につけて飼料を軟かくするという
従来の固型飼料が有する問題を除くことができ、直接魚
に与えることができるのである。また嵩比重が０．４０
〜０．６５、好ましくは０．５〜ｏ、６５、より好まし
くは０．５５〜０．６５の多孔性とすることによって、
自動給餌システムを使用して効率的な給餌を達成できる
からである。

上記硬度及び嵩比重は使用原料や製造条件の調整により
所望の範囲とすることができる。

本発明の多孔性飼料は、上記タンパク質、炭水化物、ビ
タミン等を含有する粗脂肪分２〜９％、好ましくは３〜
８％、水分含量５〜１４％の原料に動物性油脂もしくは
植物性油脂を１〜６％、好ましくは３〜５％の割合で混
合し、加水加圧熱く水蒸気でも可〉の存在下にふいて、
でんぷん質をα化しつつ加熱加圧押し出しにより多孔性
固体に成型した後乾燥する方法により製造するのが好ま
しい。ここで加水量としては１０〜２４％の水を加える
のがよい。このように原料配合時に油脂を加えると、加
圧過程で原材料がスリップ状態を起こし加圧が不十分に
なる恐れが生じるので２軸エクストルーダーを用いて加
圧押出するのがよい。

２軸エクストルーダーを用いると摩擦熱を押さえて８０
〜１００℃といった中低温で加圧加熱及び混練が可能で
あり、原料の加熱や酸化による劣化を押えることができ
る。上記方法では、加圧加熱された原料を空気中に押出
すことにより、実質的に減圧下で水分が蒸散し膨化し、
その直後に水分含量を所定の数置となるまで乾燥すると
所望の硬度の多孔体が製造できる。

上記２軸エクストルーダーを用いる方法では、配合原料
をフィーダーに供給し、次に、クツカー部においてスチ
ームまたは温水によって水分含量を２０〜３８％に上げ
、スクリュープレス部で加圧、加熱、混練されてグイか
み空気中に放出される方法によるのがよい。

このようにして得られた多孔体を水分含量が１２％以下
、好ましくは５〜１２％となるように乾燥した後、動物
性油脂または植物性油脂およびその混合物を常温もしく
は加温した状態でスプレーもしくは噴霧するなどの手段
で後添加することでハマチ、ブリなどが活発に摂餌し、
成長する高脂質養魚飼料が製造できる。油脂の後添加は
約６％〜約２５％で行い、養魚飼料の成分を粗脂肪１３
％〜３５％、飼料の総エネルギー４５００ｋｃａｌ／ｋ
ｇ　〜６１０　Ｑｋｃａｌ／ｋｇ、好ましくは粗脂肪１
８〜３０％、４９００ｋｃａｌ／ｋｇ〜５９００ｋｃａ
ｌ／ｋｇに調整するのがよい。本発明の飼料は多孔性な
ので、上記油脂を極めて効率的に吸収することができる
。

本発明の多孔性飼料は、任意の形、大きさとすることが
できるが、ダイ等の形状を変更することにより、直径的
０．５〜５０ａｍの球状又は直径的０−５〜５０　ｍａ
ｒ長さ約０．５〜１００１０１０（７）円筒状とするこ
とができる。

：発明の効果二 本発明の多孔性高脂質養魚飼料は、栄養価が高〈従来乾
燥固型飼料を摂餌しないとされていたハマチにおいても
活発；こ捕食され、従来の生餌主体飼育に優るとも劣ら
ない成長を示した。

従って、本発明の飼料は、ハマチやブリなどはもとより
他の多くの魚の養殖用飼料として輻広く使用できる。

また、嵩比重を調整することにより、フロート飼料（嵩
比重的０．３５〜約０．５２）や沈降性飼料（約０．５
２〜約０．６５）とすることができる。

次に実施例により本発明を具体的に説明するが、本発明
はこれろの実施例に限定されるものではない。

〔実施例〕

実施例１ 下記の原料： 魚粉　　　　　７２％ 大豆油かす　　　　　　　　　４％ 小麦粉　　　　　　　　　　１３％ 馬鈴しょ澱粉　　　　　　　　６％ ビタミン・ミネラル　　　　　２％ 魚油　　　　　３％ （水分含量ｌＯ％、粗脂肪含量１１％）を混合機で十分
ミキシングした後、２軸エクストルーダー（クレクスト
ラル社製）にて加水１７％、加熱温度８０℃〜１００℃
下で加圧成型した後、水分１０％弱に乾燥した。

その後フィードオイル（魚油）を１４％スプレーし、粗
脂肪的２５％の多孔性高脂質養魚飼料（直径１０ｍｍ、
゛長さ１２ｍの円柱状ペレット、硬度２．３、嵩比重０
．５２＞を得た。尚、硬度は、本屋式硬度計を用い、加
圧面の直径が５ｆｆｉＩＩφの円形の平面（プランジャ
ー）で加圧、破砕した状態での数値ｋｇを、ベレットの
直径から面積を算出しｌｃｄ当たりの破砕硬度とした（
以下同じ）。

この多孔性飼料を用いてハマチの養殖を６０日間行った
。一方、比較用に生餌と市販のハマチ用配合飼料を８＝
２の割合で混合して造粒したモイストペレットを用いて
同様の試験を行った。結果を次に示す。

上記結果から明らかな様に本発明の飼料は、水を加えた
りすることなしに使用でき、従来の生餌主体養殖よりも
優れた結果を得た。また、本発明の飼料は食べ残しもな
く、利用率はモイストペレットと同等もしくはそれ以上
であった。

本発明の飼料をハマチ以外のヒラメに与えて養殖したと
ころ、すぐれた成長率と高い利用率が得られた。

実施例２ 下記の原料： 魚粉　　　　　６０％ イカミール　　　　　　　　１６％ 小麦粉　　　　　　　　　　　６％ 馬鈴しょ澱粉　　　　　　　　８％ コーンスターチ　　　　　　　４％ ビタミン・ミネラル　　　　　２％ 大豆油　　　　　　　　　　　４％ （水分含量１０％、粗脂肪含量１．０％）を用い、実施
例１と同一の装置を用いて加水量を１５％、加熱温度８
０〜９５℃で加圧成形し、水分含量８％に乾燥した。

その後、油脂（融点０℃）を２０％スプレーして、粗脂
肪含量３０％の多孔性高脂質飼料（硬度２．０、嵩比重
０．５５）を得た。

この飼料は実施例１と同等のすぐれた性能を有していた
。

実施例３ 下記の原料： 魚粉　　　　　５０％ オキアミ粉末　　　　　　　２０％ ０％大豆油　　　　　　　　　５％ 小麦粉　　　　　　　　　　　７％ 馬鈴しょ澱粉　　　　　　　　５％ 小麦グルテン　　　　　　　　６％ ビタミン・ミネラル　　　　　２％ フィードオイル（魚油）　　　　３％ 大豆油　　　　　　　　　　　２％ （水分含量９％、粗脂肪含量９％） を用い、実施例１と同一の装置を用いて加水量１６％、
加熱温度８０〜９０℃で加圧成形し、水分９％まで戦場
した。

その後、油脂（融点Ｏ℃）を２０％スプレーして、粗脂
肪含量２９％の多孔性高脂質飼料（硬度２．３、嵩比重
０．３５）を得た。

この飼料は浮上性であり、ハマチに与えたところすぐれ
た成長率と高い利用率が得られた。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、粗脂肪含有量が１３〜３５重量％であり、硬度が０
   ．５〜４．０ｋｇ／ｃｍ＾２で、かつ嵩比重が０．３５
   〜０．６５の範囲にあることを特徴とする多孔性養魚飼
   料。 ２、養魚飼料原料に油脂を添加後、水を加えて加圧加熱
   用押出機で加熱混練し、次いで乾燥した後、油脂を含浸
   させること特徴とする請求項１記載の多孔性養魚飼料の
   製造方法。