JPH02299623A - サイフォン式コーヒー液抽出装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （イ）産業上の利用分野 本発明はサイフオン式コーヒー液抽出装置に関−する。

（ロ）従来の技術 サイフオン式コーヒー液抽出装置は、実公昭０２−２８
２５８号公報にも示す如く、水を入れるサーバーと、こ
のサーバーを加熱する電気ヒーター等の加熱源と、コー
ヒー粉を収納し、底部にサイフオン管を有するロートと
より一般的には成っており、コーヒー液抽出時には水を
入れたサーバーを加熱源」二に配設し、このサーバーの
上部に、コーヒー粉を入れたロートを嵌着する。この嵌
着時、サイフオンの下端はサーバーの内ｊ底部近くまで
位置している。そして、加熱源によりサーバー内の水を
加熱すると、サーバー内の圧力が上昇し、サーバー内の
水が沸騰すると、沸騰した水はサイフオン管を通してロ
ー１へ内に入り、コーヒー粉を浸し。

コーヒー液の抽出を開始する。サーバー内の水がロート
内に流入し終った時点で、加熱源を切ると、サーバー内
の温度低下しこ伴いローと内の抽出液がサーバー内に戻
り出し、コーヒー材料と分離したコーヒーの抽出液が得
られる。

ところで、サイフオン管を通して、サーバーよりロート
内に沸騰した水が入り出すと、この沸騰水にてロート内
のコーヒー粉は浸漬し始めるが、実際は、コーヒー粉は
沸騰水で押し上げられ、浮き上がった状況となっていて
、コーヒー粉が均一に拡散し浸漬した状態とはなってい
ない。そこで。

従来では、このロー１〜内にスプーン等を入れこのコー
ヒー粉を撹拌して水と良く混和させ抽出させていた。

（ハ）発明が解決しようとする課題 このように、従来はコーヒー粉が沸騰水と自然に浸漬す
るだけで、十分に混和され難かったので、スプーン等で
撹拌する作業が必要となる。そのためにスプーン等の器
具を要する。又、この撹拌作業を怠たると、コーヒー粉
は充分に水中に拡散せず団塊となって残る場合があり、
最適なコーヒーが得られなかったり、その無駄となった
りする。

更に、撹拌中に熱湯による火傷の危険を伴ったり、撹拌
作業においてコーヒー液が飛散して周囲を汚す場合が多
くなる等、諸々の問題点を生じていた。

本発明は上記点に鑑みなされたもので、ロー１〜内の沸
騰した水に浮遊するコーヒー粉を、スプーン等を使って
人手にて撹拌せずとも、抽出時には自動的に撹拌が行い
得るようにしたサイフオン式コーヒー液抽出装置を提供
することを目的とする。

（ニ）課題を解決するための手段 本発明に係るサイフオン式コーヒー液抽出装置は、ロー
ト内に、サーバーより上昇してくる゛空気及び湯の動き
を利用して、浮遊するコーヒー粉を拡散、沈降させる回
転翼を設けたものである。

（ホ）作　用 サイフオン式抽出は、水を入れたサーバーを加熱源」二
に配設し、サーバーにコーヒー粉を入れたロートを嵌着
する。

次いで、加熱源によりサーバー内の水を加熱すると、サ
ーバー内の圧力が上昇し、やがてサーバー内の沸騰した
水はサイフオン管を通してロート内に入り、ロー１・内
のフィルター上に予めａ置されたコーヒー粉は、水面に
浮遊する。ロート内にはフィルターを通って、サーバー
から追い出された空気が気泡となって上昇し、ロート内
に設けた回転翼に衝突する。すると、回転翼は回転して
、コーヒー粉を含んだ水を撹拌し、コーヒー粉を水中（
こ均一に分散、沈降させτ。

（へ）実施例　　　　□ 以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明する。

先ず、第１の断面図、および第６図の分解斜視図に基づ
き全体の構成を説明する。

１は耐熱合成樹脂製の本体で、上面開口部１ａにヒータ
ー２を下部に有する加熱板３が配設され、加熱板３の中
央開口部１ａにはサーモスタッ１へ４が配設されている
。そして、該サーモスタッ１−４に後述するサーバー７
の底板８が所定温度になったことを検出すると前記ヒー
ター２への通電を遮断するようになっている。

５は前記本体１側面から上方へ延長されたアームで、そ
の先端には後述する口１−１１２を支持する円弧状の支
持部６を有している。

７は前記加熱板３上に載置される耐熱ガラス製す−□バ
ーで、その下面開口部を金属製の底板８にて覆っている
と共に、その上面間１コ部７ａの細１コよ＝４＝ り水を入れるようになっている。

９は前記サーバ−７上部に装着された合成樹脂製の飾枠
で、上方に向って複数の係合爪】Ｏを突設していると共
に、前記サーバー７の上面開口部７ａの□外周下縁に嵌
着する円筒状のスカート部９ａを有する。

１１は前記サーバー７の側部に配設された把手で、前記
底板８と飾枠９とに固定□されている。

１２は前記サーバー７上に配設される耐熱ガラス製ロー
トで、内部にコーヒー粉を収納し、下部には下端がサー
バー７の内底部近くまで位置するサイフオン管１３が延
設されている。　　　−１４はこのサイフオン管１３の
外周に圧着固定されたバッキングで、前記サーバー７の
上面開ロ部７ａ内周縁に密着する舌片１５をリング状に
形成している。そして、このバッキングＩ４には合成樹
脂製の枠体１６がその周りに装着され、このバッキング
１４を介して、円筒状をした枠体１６が前記ロート１２
の下部に装着固定される構造となっている。すなわち、
バッキング１４の一部外周に設けた嵌合凹溝］、４ａに
、枠体１６の内部に形成せる取イ」片１６ｇ＋の先端１
．６ｂが嵌合して固定が成されている。また、この枠体
１６の側部には取手１７が形成されている。１８はこの
枠体１６内の空間部に配設され、面記飾枠９の係合爪１
０と係合する複数の爪片であって、この爪片］８と前記
係合爪ＪＯとて、ロー］−１２はサーバー７の一ヒ部に
着脱自在に装着可能となっており、その装着時に、サー
バー７の］−面間り部１２Ｊ１に、バッキング１４が嵌
合し、その舌片１５　　で密閉状態に１１策着する。

また、前記爪片１８と係合爪１０との係脱は、前記取手
１７に形成された操作片１９によって１系脱操作される
ようになっている。

次に、サーバ−７内の沸騰した水を急激に、サイフオン
管Ｉ３を通してロー１へ１２内へ上昇流出させる気圧調
整機構に付き、第３図乃至第５図の気圧調整機構の動作
状態図を第１−図及び第６図レコ加え説明する。

前記枠体１６内には、円筒状の中空ケース２０か一体的
に形成され、この中空ケース２０の一端には、前記バッ
キング１４の通気孔２１を介してサーバー７内に連通ず
る連通孔２２が穿設されていると共に、他端にはその近
傍の側面に前記取手１７内の空間１７ａに連通ずる排出
孔２３が穿設されている。そして、前記中空ケース２０
内には弁体２４が配設され、この弁体２４の先端に弁部
２５を形成すると共に、側面に周方向に間隔を置いて突
設した複数の突部２６を前記中空ケース２０の内側面に
当接し、また、尾部に突設した円柱状の突部２７を連通
孔２２の周縁から周方向に間隔を置いて内向きに突設し
た複数の突条（図示せず）に当接し、この互いに中空ケ
ース２０の内面と当接状態になっている突部２６と突部
２７とで弁体２４がガタックことなく摺動するようにな
っている。

２８は前記中空ケース２０内に配設され、弁体２４とで
調圧弁を構成する弁座で、弁体２４の弁部２５の受部２
９を形成すると共に側面には前記中空ケース２０の排出
孔２３に連通する長孔３０を形成している。

３１は前記ケース２０の他端に螺着された調節螺子で、
操作摘子３２を前記取手１７の取手孔に露出し、操作摘
子３２を指で操作して弁座２８を弁部２５と受部２９と
が近接する方向又は離間する方向に摺］肋させて調圧弁
の開度を調節し、後述する空気通路：３３の通路面積を
調節するようになっている。そして、弁部２５と受部２
９との間に隙間があるときは、第５図に示すように、バ
ッキング２４の通気孔２１→中空ケース２０の連通孔２
２→中空ケ一ス２０内曲ど弁体との隙間→弁体２４の突
部２６間の間隙→弁体２４の弁部２５と弁座２８の受部
２９との間隔→Ｊｔ座２８の長孔３０→中空ケース２０
の排出孔２３→取手１７の内部空間→取手１７の排気孔
（図示しない）からなる空気通路３３によってサーバー
７内を外気と連通している。

３４は前記弁体２４の突部２６と弁座２８との間に設け
られたバネで、前記弁体２４を中空ケース２０一端方向
へ、前記弁座２８殻中空ケース２０他端方向へ伺勢して
いる。

３５は前記弁体２４の突部２６と中空ケース２０の一端
内面との間に設けられた形状記憶合金製の調圧弁閉成バ
ネで、前記空気通路３３を通る空気が所定？ｌｉ！度、
即ちサーバー７内の水が沸騰状態になると、記憶された
伸張状態に変形し、前記バネ３４の付勢力に抗して弁体
２４を弁座２８方向に摺動させ、弁部２５と受部２９を
当接させて調圧弁を開成し、空気通路３３を閉塞するよ
うになっている。

以−１−の構成によって、コーヒー抽出時、サーバー７
内の気圧がト昇、下降変化するようになっている。とこ
ろで、３８は前記ロー１へ１２内底部に配設されたフィ
ルターで、下面にスプリング４１が装着されており、こ
のスプリング４１の遊端をパイプ１３先端に係止し、フ
ィルター３８をロー１〜１２内底部に弾接してロート１
２内のコーヒー粉がパイプを介してサーバー７内に落下
するのを防止している。

そして、３６は前記ロー１〜１２上面開［］部を閉成す
る合成樹脂製の蓋体で、下部に本発明の撹拌装置４０を
垂下して形成している。

撹拌装置４０は、第２図に示すように、ロート１２内に
縦方向に配置され、その水平回転軸４３が前・　記蓋体
３６の垂設支持片１１４．４４間に軸支され、多数の羽
根４５・・を有する水車状の回転翼４２である。そして
、この回転翼４２が回転するのは、サーバー７から水が
上昇してくる時には、それと共に排出された空気が気泡
となって共に上昇して来て、フィルター３８に設けられ
た特定の大口径の穴３９に径の大きい気泡が導入されて
、この穴を通過する気泡が羽根４５・・・に衝突するこ
とによる。この結果、回転翼４２の連続的回転により、
水面上にあったコーヒー粉は上下に撹拌され°て水中に
均一に分散して、中文な混和が成され抽出が良好に行わ
れる。

以上の構成において、次に、このサイフオン式コーヒー
液抽出器の作用を説明する。水を入れたサーバー７を加
熱板３上に載置し、コーヒー粉を入れたロート１２をサ
ーバー７上に載置して、サーバー７を密閉状態に保持す
る。ヒーター２に通電し、サーバー７内の水が加熱され
出すと、サーバー７内の圧力が」二部するが、調圧弁閉
成バネ３５は第３図に示す如く収縮状態にあり、その為
空気通路３３が開放しているので、サーバー７内の空気
は空気通路３３を経て外部に排出される。

やがて、サーバー７内の水が沸騰すると、空気通路３３
を通る空気によって調圧弁開成バネ３５か所定温度に加
熱されて伸張状態になり、第４図に示す如く、弁体２４
をバネ３４の付勢力に抗して弁座２８方向に移動せしめ
、弁部２５を弁座２８の受部２９に当接させて空気通路
３３を閉成する。

よって、この空気通路３３の閉成によりサーバー７が密
閉されるため、サーバー７内の圧力が急激に上昇し、そ
の圧力により沸騰した水が一気にサイフオン管１３を上
昇してロート１２内に入り、コーヒー粉を浸してコーヒ
ー液の抽出を開始する。こうして抽出の初期においては
、サーバー７内の沸騰した水はサイフオン管１３を通し
てロート１２内に入り、ロート内にスプリング４１′で
固定されたフィルター３８上に予め計量、投入されたコ
ーヒー粉を浮き上がらせる。ところで、サーバー７から
上昇してくる水には、排出された空気が気泡となって共
に上昇して来ており、それら気泡のうち、径の大きい気
泡がフィルター３８に設けられた特定の大口径の穴３９
に導入されて、この穴３９を通過し、」二部に設けた縦
型の回転′１Ｌ４２の羽根４５に衝突して、連続的にこ
の回転翼４２を回転させる。この結果、−１１＝ 水面上にあったコーヒー粉は上下に撹拌されて、水中に
均一に分散して、抽出が行われる。

サーバー７内の水が全てローｈＩＺ内に入ると、空炊き
状態になってサーバー７の底板８が高温になり、サーモ
スタッ１〜４がそれを検出してヒーター２の通電を遮断
する。

ヒーター２の通電を遮断すると、サーバー７内の温度が
低下しはじめ、調圧弁開成バネ３５が所定温度以下にな
って収縮状態になり、弁体２４がバネ３４の付勢力によ
り弁座２８から離れる方向に移動して空気通路３３が開
放される。空気通路３３の開放−より急激にサーバー７
内の圧力が低下し、ロート１２内のコーヒー液が再びケ
イフォン管１３を通って一気にサーバー７内に戻り、コ
ーヒ□−液の抽出を完了する。

なお、調節螺子３１を調整して調圧弁の開度を調整する
ことにより水出し式コーヒー液抽出を行える。

（ト）発明の効果 以上のように、本発明によれは、サイフオン式コーヒー
液抽出において、サーバーからサイフオン管を通してロ
ート内に侵入してくる沸騰水の流れ、およびこの沸騰水
と共に上昇してくるその中の気泡によって回転する回転
翼をロート内に設けたから、コ−ヒー液出時には、自動
的にロート内の水とコーヒー粉とは撹拌され、均一に十
分に混和される。よって、従来のように撹拌作業に伴う
コーヒー液の飛散による周囲の汚れや、火傷の危険等が
解消され、またスプーン等を用意して待機する手間が省
かれる。

よって、このような回転翼による撹拌手段を組み込んだ
本発明のサイフオン式コーヒー液抽出装置であると、水
とコーヒー粉をセットした後、放置して置いてもコーヒ
ー液抽出が完全に行われることになり、利便性に秀でて
いる。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の一実施例を示し、第１図はサイフオン式
コーヒー液抽出装置の断面図、第２図は沸騰水とコーヒ
ー粉の撹拌用の回転翼を内挿するロートの構造斜視図、
第３図乃至第５図は調圧弁の動作状態を示し、第３３図
は調圧弁の通常状態における断面図、第４図は調圧弁の
閉成状態における断面図、第５図は調圧弁の開度を調整
した場合における断面図、第６図は構成要素の分解斜視
図である。 ７・サーバー、１２・ロー１〜、Ｊ３・サイフオン管、
１４　　バッキング、２４＃体、２８　　弁座、３３・
空気通路、３８・　フィルター、４２・回転翼。 代理人　弁理士　　紋　Ｅｌｆ　　　誠１第２図 □ □ ４５！２ 特開乎２−２９９６２３　（６） 第３図 □・・ 、：ＪＤ　　どＱ　　どｂ　　ｊ４　　ど５　．５０　
２３第６代

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 水を収納するサーバーと、該サーバーを加熱する加熱部
   と、コーヒー粉を収納し、前記サーバーの上面開口部に
   密閉状態に装着されるロートとを備え、該ロートの下部
   に形成したサイフォン管の下端を前記サーバー内底部に
   位置せしめたサイフォン式コーヒー液抽出装置において
   、前記ロート内に、サーバーより上昇する空気及び湯を
   利用して、浮遊するコーヒー粉を拡散、沈降させる回転
   翼を設けたことを特徴とするサイフォン式コーヒー液抽
   出装置。