JPH0242959A - 海藻サラダの加工と包装 - Google Patents
海藻サラダの加工と包装Info
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- JPH0242959A JPH0242959A JP63192682A JP19268288A JPH0242959A JP H0242959 A JPH0242959 A JP H0242959A JP 63192682 A JP63192682 A JP 63192682A JP 19268288 A JP19268288 A JP 19268288A JP H0242959 A JPH0242959 A JP H0242959A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- seaweed
- seaweeds
- blend
- cut
- salad
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
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Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02W—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO WASTEWATER TREATMENT OR WASTE MANAGEMENT
- Y02W90/00—Enabling technologies or technologies with a potential or indirect contribution to greenhouse gas [GHG] emissions mitigation
- Y02W90/10—Bio-packaging, e.g. packing containers made from renewable resources or bio-plastics
Landscapes
- Edible Seaweed (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（産業上の利用分野）
この発明は食用にする海藻類の加工と包装に関するもの
である。
である。
（従来の技術）
従来は海岸や海中で獲れた海藻類を乾かしたり、ボイル
して乾燥させ、そのまま袋に入れていた。
して乾燥させ、そのまま袋に入れていた。
（発明が解決しようとする問題点）
乾かした海藻類は根や茎、枝、葉等が夫々曲りくねって
おり、それをそのまま混ぜて袋に入れると著しく大きな
容積を必要とし、これを保管したり、′Ｅ！んだすする
と、大容積の空気を共に保管したり、運んだりすること
となる。
おり、それをそのまま混ぜて袋に入れると著しく大きな
容積を必要とし、これを保管したり、′Ｅ！んだすする
と、大容積の空気を共に保管したり、運んだりすること
となる。
（問題を解決するための手段）
若芽、昆布、寒天、海苔等の乾燥海藻をほぼ同じ大きさ
に切断し、混ぜ合わせて後、加湿して水分を含ませてか
ら、加圧して各海藻間に隙間がなく一体となり板状又は
その他の固形状となり、板状体をそのまま又は適宜の大
きさに切断するかその他の固形状のものを適宜数包装す
る方法を発明したものである。
に切断し、混ぜ合わせて後、加湿して水分を含ませてか
ら、加圧して各海藻間に隙間がなく一体となり板状又は
その他の固形状となり、板状体をそのまま又は適宜の大
きさに切断するかその他の固形状のものを適宜数包装す
る方法を発明したものである。
（作 用）
上記の方法で製造された製品は、袋を破って取り出し水
に浸せば容易に各々の海藻にほぐれるので、先ず水に浸
し、水を切り、ドレッシングをかければサラダとしてす
ぐ食べることが出来るのである。
に浸せば容易に各々の海藻にほぐれるので、先ず水に浸
し、水を切り、ドレッシングをかければサラダとしてす
ぐ食べることが出来るのである。
（実施例）
この発明に使用する海藻は下記の通りである。
若芽、メカブ、シキンノリ（日光に晒したものが赤磯菜
、アルカリ処理したものが青磯菜）、寒天、赤トサカ、
昆布（マコンブ、ナガコンブ、ミツイシコンブ、トロロ
コンブ）、根コンブ、スジメ・アラメ、トサカ、アサク
サノリ、アマノリ、アオノリ、アオサ、ヒトエグサ、マ
ツモ、チガイソ、ヒジキ、ムカデノリ、マツノリ、コメ
ノリ、ハナフノリ、フク口フノリ、マフノリ、マフノリ
（アカノリ）、イトフノリ、コサカモドキ、ミリン、（
ミル）、キリンサイ、オゴノリ、スギノリ、ツノマタ、
フサイワツダ、モズク、ヤナギノリ、テングサ、シキン
ノリ。
、アルカリ処理したものが青磯菜）、寒天、赤トサカ、
昆布（マコンブ、ナガコンブ、ミツイシコンブ、トロロ
コンブ）、根コンブ、スジメ・アラメ、トサカ、アサク
サノリ、アマノリ、アオノリ、アオサ、ヒトエグサ、マ
ツモ、チガイソ、ヒジキ、ムカデノリ、マツノリ、コメ
ノリ、ハナフノリ、フク口フノリ、マフノリ、マフノリ
（アカノリ）、イトフノリ、コサカモドキ、ミリン、（
ミル）、キリンサイ、オゴノリ、スギノリ、ツノマタ、
フサイワツダ、モズク、ヤナギノリ、テングサ、シキン
ノリ。
第一の実施例は上記の海藻中、若芽、寒天、昆布、トサ
カ、シキンノリを乾燥したものをほぼ同一の大きさに切
断し、混合してからこれに水分を噴霧して、普通８％〜
２０％位の乾燥海藻の湿度を１０％乃至２０％増加させ
る。次に函型の押圧器に一定量づつ入れて押圧し、函型
内の大きさの板状体を造る。この場合各海藻は加湿によ
って表面にぬめりを生じているので、抑圧によって各海
藻は隙間なく接着して一体となる。次に封入する袋の大
きさによりそのままもしくは二等分、或いは三等分の玉
貸詰めの後はこれを倉庫に保管したり、或いはこれを販
売地這輸送したりする。
カ、シキンノリを乾燥したものをほぼ同一の大きさに切
断し、混合してからこれに水分を噴霧して、普通８％〜
２０％位の乾燥海藻の湿度を１０％乃至２０％増加させ
る。次に函型の押圧器に一定量づつ入れて押圧し、函型
内の大きさの板状体を造る。この場合各海藻は加湿によ
って表面にぬめりを生じているので、抑圧によって各海
藻は隙間なく接着して一体となる。次に封入する袋の大
きさによりそのままもしくは二等分、或いは三等分の玉
貸詰めの後はこれを倉庫に保管したり、或いはこれを販
売地這輸送したりする。
この製品を顧客が袋を破り、板状体を水に浸せば、板状
体は各海藻に分散する。水を切ってからドレッシングを
かければすぐサラダとして食することが出来る。
体は各海藻に分散する。水を切ってからドレッシングを
かければすぐサラダとして食することが出来る。
第二の実施例は海藻中、茎若芽、メカブ、寒天、シキン
ノリ、赤トサカを乾燥したものを混合してから、ベルト
に乗せ加湿器内を通過させて今迄８％〜２０％位の乾燥
海藻の湿度を１０％乃至２０％増加させる。次にこの混
合した海藻類を加圧ローラー間を通過させ、先に加湿器
内の通過により表面にぬめりを生じていた各種海藻は加
圧ローラーの通過により一体となって出て来るのでこれ
を適宜の大きさに切断する。而してこれを数個ずつ袋詰
にする。袋詰後は第一実施例と同様に保管輸送が行われ
１食用に供するときは袋より取り出し、水に浸せば各種
海藻は分散する。水を切ってドレッシングをかけてすぐ
サラダとして食する。
ノリ、赤トサカを乾燥したものを混合してから、ベルト
に乗せ加湿器内を通過させて今迄８％〜２０％位の乾燥
海藻の湿度を１０％乃至２０％増加させる。次にこの混
合した海藻類を加圧ローラー間を通過させ、先に加湿器
内の通過により表面にぬめりを生じていた各種海藻は加
圧ローラーの通過により一体となって出て来るのでこれ
を適宜の大きさに切断する。而してこれを数個ずつ袋詰
にする。袋詰後は第一実施例と同様に保管輸送が行われ
１食用に供するときは袋より取り出し、水に浸せば各種
海藻は分散する。水を切ってドレッシングをかけてすぐ
サラダとして食する。
（効 果）
今迄は根や茎が折れ曲り、えだ葉の出ている海藻類をそ
のまま重ねてパックしていたので、容積は著しく嵩ばっ
たものとなり、これを輸送したり、保管したりして大量
の空気が倉庫をふさいだり、車輌を占領したりしていた
わけであるが、この発明では各種海藻を混ぜたものを押
圧して一体になる程度に容積を縮小させた上で袋詰しで
あるので、最小限の容積で保管輸送を行うことが出来、
これを食へる際はそれ程嵩増しをせず、所謂サラダは嵩
ぼるため、食物繊維を多く摂取することが出来ないと言
う通説に反して、特に食物繊維の多い海藻から多量の食
物繊維を少量で摂取することが出来る。
のまま重ねてパックしていたので、容積は著しく嵩ばっ
たものとなり、これを輸送したり、保管したりして大量
の空気が倉庫をふさいだり、車輌を占領したりしていた
わけであるが、この発明では各種海藻を混ぜたものを押
圧して一体になる程度に容積を縮小させた上で袋詰しで
あるので、最小限の容積で保管輸送を行うことが出来、
これを食へる際はそれ程嵩増しをせず、所謂サラダは嵩
ぼるため、食物繊維を多く摂取することが出来ないと言
う通説に反して、特に食物繊維の多い海藻から多量の食
物繊維を少量で摂取することが出来る。
Claims (1)
- 若芽、昆布、寒天、海苔等の乾燥海藻を、ほぼ同じ大き
さに切断し、混ぜ合わせて後、加湿して水分を含ませて
から、加圧して各海藻間に隙間がなく一体となり板状又
はその他の固形状となり、板状体をそのまま又は適宜の
大きさに切断するかその他の固形状のものを適宜数包装
する、海藻サラダの加工と包装。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63192682A JPH0242959A (ja) | 1988-08-03 | 1988-08-03 | 海藻サラダの加工と包装 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63192682A JPH0242959A (ja) | 1988-08-03 | 1988-08-03 | 海藻サラダの加工と包装 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0242959A true JPH0242959A (ja) | 1990-02-13 |
Family
ID=16295292
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP63192682A Pending JPH0242959A (ja) | 1988-08-03 | 1988-08-03 | 海藻サラダの加工と包装 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0242959A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2000300220A (ja) * | 1999-04-20 | 2000-10-31 | Yamagataya Noriten:Kk | 板海苔の使用方法及び板海苔を用いた容器詰めサラダ |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5521727A (en) * | 1978-07-31 | 1980-02-16 | Fujitsuko:Kk | Sheets of food material made of tangle flake and its production |
| JPS5644700A (en) * | 1979-09-20 | 1981-04-23 | Kazuichi Nishijima | Method of executing special working on surface of bamboo material |
-
1988
- 1988-08-03 JP JP63192682A patent/JPH0242959A/ja active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5521727A (en) * | 1978-07-31 | 1980-02-16 | Fujitsuko:Kk | Sheets of food material made of tangle flake and its production |
| JPS5644700A (en) * | 1979-09-20 | 1981-04-23 | Kazuichi Nishijima | Method of executing special working on surface of bamboo material |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2000300220A (ja) * | 1999-04-20 | 2000-10-31 | Yamagataya Noriten:Kk | 板海苔の使用方法及び板海苔を用いた容器詰めサラダ |
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