JPH0253025B2 - - Google Patents
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- JPH0253025B2 JPH0253025B2 JP56172909A JP17290981A JPH0253025B2 JP H0253025 B2 JPH0253025 B2 JP H0253025B2 JP 56172909 A JP56172909 A JP 56172909A JP 17290981 A JP17290981 A JP 17290981A JP H0253025 B2 JPH0253025 B2 JP H0253025B2
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- ion
- ice
- ions
- alkali
- ppm
- Prior art date
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- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Water Treatment By Electricity Or Magnetism (AREA)
Description
本発明はアルカリイオン氷及びその製造法、更
に詳細には長期間の保存によつてPH値に変化のな
いアルカリイオン含有水及びその製造法に関す
る。 近年、ミネラル類の溶解した水を電気分解して
得たアルカリイオンを含有する水をアルカリイオ
ン水若しくはカルシウムイオン水と称し、アルカ
リイオンを含む水を得るための種々の機器が市販
されている。このアルカリイオン水の医療効果に
ついては原理的に明らかにされてはいないが、そ
の飲用効果については注目を集めている。 ところが、アルカリイオン水は数日経過すると
PH値が低下してしまい、冷蔵庫に保存し冷水とし
て飲用しようとしてももはやアルカリイオン濃度
が低下しており、効果が期待できない。 本発明はアルカリイオン成分が半永久的に保存
され、PH値が長期間にわたり低下することがなく
且つ味覚的に優れており、透明で亀裂の生じない
アルカリイオン氷、並びにその製造法を提供する
ことを目的とする。 本発明のアルカリイオン氷はカルシウムイオン
と、カリウムイオンと、ナトリウムイオンとから
なるアルカリイオンを含み、カルシウムイオンの
濃度が30乃至80ppm、カリウムイオンの濃度が10
乃至30ppm、ナトリウムイオンの濃度が10乃至
30ppmの範囲にあり、PHが8.0乃至10.5を有する
ことを特徴とする。 また、本発明のアルカリイオン氷の製造法は、
原料水に対しカルシウムイオンが30乃至80ppm、
ナトリウムイオンが10乃至30ppm含まれるようイ
オン濃度を調整し、濃度カリウム20乃至50ppm添
加してアルカリイオン原料水溶液を調製し、次い
で該アルカリイオン原料水溶液１トン当り10乃至
100アンペア時の直流を流してPH8.0乃至10.5の範
囲を有するアルカリイオン水溶液を得、該PH値範
囲のアルカリイオン水溶液を凍結して氷を製造す
ることを特徴とする。 本発明を更に詳細に説明する。 本発明のアルカリイオン氷はアルカリイオンと
してカルシウムイオン、カリウムイオン及びナト
リウムイオンを含む。カルシウムイオンは骨や歯
の構成成分として重要な役割を有する他、細胞の
活性化、筋肉の収縮、神経の刺激等の種々の働き
を有し、特に血中のカルシウムイオンは９乃至10
mg／dlの範囲で一定値を保つてホルモンの分泌を
微妙に調節していることが判明している。故に、
カルシウムイオンは本発明のアルカリイオン氷の
必須成分であり、カルシウムイオンが飲用効果の
主要因と考えられている。カルシウムイオンの含
有量は本発明のアルカリイオン氷に対し30乃至
80ppmの範囲でなければならない。含有量が
30ppm未満では効果がなく、また一方80ppmを越
えるとカルシウムイオンが過剰となり、析出沈着
の恐れがあり、且つ透明度が低下するし亀裂の発
生する場合があるので使用できない。 カリウムイオンはPH値の上昇を補助し、且つ体
内のコレステロールの排除を助長する効果があ
る。カリウムイオンの含有量は本発明のアルカリ
イオン氷に対し10乃至30ppmの範囲でなければな
らない。10ppm未満ではPH値上昇の効果がなく、
また30ppmを越えると味覚に悪影響を及ぼす。 ナトリウムイオンは本発明のアルカリイオン氷
の味覚においていわゆる丸味を附与し、且つPH値
の上昇を補助するため含有させる。ナトリウムイ
オンの含有量は本発明のアルカリイオン氷に対し
10乃至30ppmの範囲とする。10ppm味満では味覚
上の変化がなく、一方30ppmを越えると塩味が強
くなり好ましくない。 上述のアルカリイオンの他に、たとえばマグネ
シウムイオン、塩素イオン等が存在していてもそ
の含有量が10ppm以下程度であれば、特に支障は
ない。 本発明のアルカリイオン氷を製造するにあたつ
ては、原料水中のカルシウムイオン濃度が30乃至
80ppm、ナトリウムイオン濃度が10乃至30ppmと
なるように調整する。使用する原料水の水質によ
りカルシウムイオン並びにナトリウムイオンが
各々過剰に含まれる場合には使用できず、また逆
に少量しか存在しない場合には必要な処理を行な
う。すなわち、カルシウムイオンが不足する場合
には塩化カルシウム及び／又は動物骨の酸処理液
を添加する。塩化カルシウムは予め所定量の水に
溶解させ、この水溶液を原料水に添加してもよ
く、また直接原料水に添加して混合撹拌し、溶解
してもよい。動物骨の酸処理液としてはたとえば
鳥類又は魚類の骨を塩酸、乳酸又は酢酸などの酸
にて処理しカルシウム分を抽出した酸処理液を用
いることができる。ナトリウムイオンが不足する
場合には食塩を添加する。食塩には予め所定量の
水に溶解させ、この水溶液を原料水に添加しても
よく、また直接原料水に添加して混合撹拌し、溶
解させてもよい。 次いで、塩化カリウム20乃至50ppmを原料水に
加え、本発明のアルカリイオン原料水を調製す
る。塩化カリウムは予め水溶液を調製し、原料水
に添加しても又直接添加してもよい。いずれの場
合も原料水中のカリウムイオン濃度が10乃至
30ppmの濃度となるよう上述の量の塩化カリウム
を加える。塩化カリウムの添加は必ずしもカルシ
ウムイオン及び／又はナトリウムイオン量の調整
後に行なう必要はなく、最初に原料水に添加して
もよい。また、カルシウムイオン及び／又はナト
リウムイオン量の調整が水質によつては必要ない
場合があるので、この場合には塩化ナトリウムを
直ちに添加する。 上述のようにした得たアルカリイオン原料水を
次に電気分解してアルカリイオン水溶液を得る。
電気分解は電解槽をイオン透過膜で仕切つて２区
画に分割し、一方に陽極、他方に陰極を挿入し電
極間に分解電圧以上の直流電流を流す。電流量は
アルカリイオン原料水１トン当り10乃至100アン
ペア時通電することにより、陰極側にPH8.0乃至
10.5の範囲のアルカリイオン水溶液が得られる。
アルカリイオン濃度を測定しながら通電を行ない
前述の所定値範囲にて通電を停止してアルカリイ
オン濃度を調整することもできる。 次に、かようにして得られたアルカリイオン水
溶液を凍結して製氷する。製氷は通常−8゜乃至−
15℃のブラインにて１乃至２昼夜前記水溶液の入
つた容器を浸漬して凍結させることにより行なう
ことができるが、かならずしもかような製氷方法
に限定されるものではなく、また製氷温度及び時
間も臨界的なものではない。新しい連続製氷装置
の開発に伴ない、アルカリイオン水を製氷するに
当り、連続的に成分組成に変化を与えず、製造す
ることが可能である。 本発明のアルカリイオン氷は長期間アルカリイ
オン濃度の低下が生ぜず、氷質、味覚に優れてお
り、亀裂の生ずることがなく、しかも体液のアル
カリ化により健康に良く、洋酒の水割り等にも利
用することができ二日酔の防止等にも有効であ
る。 次に本発明の実施例を説明する。 実施例 原料水として水道水を用い、含有イオン濃度及
びPHを測定したところ、下記の通りであつた。
に詳細には長期間の保存によつてPH値に変化のな
いアルカリイオン含有水及びその製造法に関す
る。 近年、ミネラル類の溶解した水を電気分解して
得たアルカリイオンを含有する水をアルカリイオ
ン水若しくはカルシウムイオン水と称し、アルカ
リイオンを含む水を得るための種々の機器が市販
されている。このアルカリイオン水の医療効果に
ついては原理的に明らかにされてはいないが、そ
の飲用効果については注目を集めている。 ところが、アルカリイオン水は数日経過すると
PH値が低下してしまい、冷蔵庫に保存し冷水とし
て飲用しようとしてももはやアルカリイオン濃度
が低下しており、効果が期待できない。 本発明はアルカリイオン成分が半永久的に保存
され、PH値が長期間にわたり低下することがなく
且つ味覚的に優れており、透明で亀裂の生じない
アルカリイオン氷、並びにその製造法を提供する
ことを目的とする。 本発明のアルカリイオン氷はカルシウムイオン
と、カリウムイオンと、ナトリウムイオンとから
なるアルカリイオンを含み、カルシウムイオンの
濃度が30乃至80ppm、カリウムイオンの濃度が10
乃至30ppm、ナトリウムイオンの濃度が10乃至
30ppmの範囲にあり、PHが8.0乃至10.5を有する
ことを特徴とする。 また、本発明のアルカリイオン氷の製造法は、
原料水に対しカルシウムイオンが30乃至80ppm、
ナトリウムイオンが10乃至30ppm含まれるようイ
オン濃度を調整し、濃度カリウム20乃至50ppm添
加してアルカリイオン原料水溶液を調製し、次い
で該アルカリイオン原料水溶液１トン当り10乃至
100アンペア時の直流を流してPH8.0乃至10.5の範
囲を有するアルカリイオン水溶液を得、該PH値範
囲のアルカリイオン水溶液を凍結して氷を製造す
ることを特徴とする。 本発明を更に詳細に説明する。 本発明のアルカリイオン氷はアルカリイオンと
してカルシウムイオン、カリウムイオン及びナト
リウムイオンを含む。カルシウムイオンは骨や歯
の構成成分として重要な役割を有する他、細胞の
活性化、筋肉の収縮、神経の刺激等の種々の働き
を有し、特に血中のカルシウムイオンは９乃至10
mg／dlの範囲で一定値を保つてホルモンの分泌を
微妙に調節していることが判明している。故に、
カルシウムイオンは本発明のアルカリイオン氷の
必須成分であり、カルシウムイオンが飲用効果の
主要因と考えられている。カルシウムイオンの含
有量は本発明のアルカリイオン氷に対し30乃至
80ppmの範囲でなければならない。含有量が
30ppm未満では効果がなく、また一方80ppmを越
えるとカルシウムイオンが過剰となり、析出沈着
の恐れがあり、且つ透明度が低下するし亀裂の発
生する場合があるので使用できない。 カリウムイオンはPH値の上昇を補助し、且つ体
内のコレステロールの排除を助長する効果があ
る。カリウムイオンの含有量は本発明のアルカリ
イオン氷に対し10乃至30ppmの範囲でなければな
らない。10ppm未満ではPH値上昇の効果がなく、
また30ppmを越えると味覚に悪影響を及ぼす。 ナトリウムイオンは本発明のアルカリイオン氷
の味覚においていわゆる丸味を附与し、且つPH値
の上昇を補助するため含有させる。ナトリウムイ
オンの含有量は本発明のアルカリイオン氷に対し
10乃至30ppmの範囲とする。10ppm味満では味覚
上の変化がなく、一方30ppmを越えると塩味が強
くなり好ましくない。 上述のアルカリイオンの他に、たとえばマグネ
シウムイオン、塩素イオン等が存在していてもそ
の含有量が10ppm以下程度であれば、特に支障は
ない。 本発明のアルカリイオン氷を製造するにあたつ
ては、原料水中のカルシウムイオン濃度が30乃至
80ppm、ナトリウムイオン濃度が10乃至30ppmと
なるように調整する。使用する原料水の水質によ
りカルシウムイオン並びにナトリウムイオンが
各々過剰に含まれる場合には使用できず、また逆
に少量しか存在しない場合には必要な処理を行な
う。すなわち、カルシウムイオンが不足する場合
には塩化カルシウム及び／又は動物骨の酸処理液
を添加する。塩化カルシウムは予め所定量の水に
溶解させ、この水溶液を原料水に添加してもよ
く、また直接原料水に添加して混合撹拌し、溶解
してもよい。動物骨の酸処理液としてはたとえば
鳥類又は魚類の骨を塩酸、乳酸又は酢酸などの酸
にて処理しカルシウム分を抽出した酸処理液を用
いることができる。ナトリウムイオンが不足する
場合には食塩を添加する。食塩には予め所定量の
水に溶解させ、この水溶液を原料水に添加しても
よく、また直接原料水に添加して混合撹拌し、溶
解させてもよい。 次いで、塩化カリウム20乃至50ppmを原料水に
加え、本発明のアルカリイオン原料水を調製す
る。塩化カリウムは予め水溶液を調製し、原料水
に添加しても又直接添加してもよい。いずれの場
合も原料水中のカリウムイオン濃度が10乃至
30ppmの濃度となるよう上述の量の塩化カリウム
を加える。塩化カリウムの添加は必ずしもカルシ
ウムイオン及び／又はナトリウムイオン量の調整
後に行なう必要はなく、最初に原料水に添加して
もよい。また、カルシウムイオン及び／又はナト
リウムイオン量の調整が水質によつては必要ない
場合があるので、この場合には塩化ナトリウムを
直ちに添加する。 上述のようにした得たアルカリイオン原料水を
次に電気分解してアルカリイオン水溶液を得る。
電気分解は電解槽をイオン透過膜で仕切つて２区
画に分割し、一方に陽極、他方に陰極を挿入し電
極間に分解電圧以上の直流電流を流す。電流量は
アルカリイオン原料水１トン当り10乃至100アン
ペア時通電することにより、陰極側にPH8.0乃至
10.5の範囲のアルカリイオン水溶液が得られる。
アルカリイオン濃度を測定しながら通電を行ない
前述の所定値範囲にて通電を停止してアルカリイ
オン濃度を調整することもできる。 次に、かようにして得られたアルカリイオン水
溶液を凍結して製氷する。製氷は通常−8゜乃至−
15℃のブラインにて１乃至２昼夜前記水溶液の入
つた容器を浸漬して凍結させることにより行なう
ことができるが、かならずしもかような製氷方法
に限定されるものではなく、また製氷温度及び時
間も臨界的なものではない。新しい連続製氷装置
の開発に伴ない、アルカリイオン水を製氷するに
当り、連続的に成分組成に変化を与えず、製造す
ることが可能である。 本発明のアルカリイオン氷は長期間アルカリイ
オン濃度の低下が生ぜず、氷質、味覚に優れてお
り、亀裂の生ずることがなく、しかも体液のアル
カリ化により健康に良く、洋酒の水割り等にも利
用することができ二日酔の防止等にも有効であ
る。 次に本発明の実施例を説明する。 実施例 原料水として水道水を用い、含有イオン濃度及
びPHを測定したところ、下記の通りであつた。
【表】
＊ ppm
この水道水１トンに対し塩化カルシウム、食塩
及び塩化カリウムを各々54ｇ、20ｇ、26ｇ添加
し、混合撹拌し原料水中のカルシウムイオン、ナ
トリウムイオン及びカリウムイオンが各々
65.7ppm、20.9ppm、26.0ppmとなるように調整
した。 次に、電解槽（(株)オムコ社製商品名「ミニポツ
トＭ−１型」の陰極側に原料水を入れ、陽極側に
は水道水を入れた。340ミリアンペアにて15分間
通電し、陰極側より１のアルカリイオン水溶液
を得た。 この溶液中のアルカリイオン濃度を測定したと
ころ、カルシウムイオン58ppm、ナトリウムイオ
ン20ppm、カリウムイオン26ppmが含まれてお
り、PHは10.3であつた。 次いで、このアルカリイオン水溶液0.8を温
度−30℃に維持した冷凍庫に入れ振動を加えなが
ら15時間にわたり製氷した。かようにして得られ
た本発明のアルカリ氷は透明度が大であり、アル
カリイオン水特有の味覚が認められ、亀裂は発生
していなかつた。なお、PH値は製氷時に低下し
9.7を示した。 本発明のアルカリイオン氷並びに比較のため製
氷前のアルカリイオン水溶液を開放容器に入れた
ものとビン結したものとを常温にて放置したもの
を用意し、定期的PHを測定して経時変化を調べ
た。 その結果を添付図面に表示する。添付図面中、
一点鎖線Ａは本発明のアルカリイオン氷を示し、
24日経過後もPHは全く変化していなかつた。 一方、開放容器に保存したものは（点線Ｂ）４
日間経過後にはPHは8.4となり、８日後にはPH7.4
となつてしまつた。またビン詰めのもの（点Ｃ）
でも24日後にはPH8.1となつた。 以上の結果から明らかなように本発明のアルカ
リイオン氷はPHが変化せず、長期間安定した保存
性を有することが確認された。
この水道水１トンに対し塩化カルシウム、食塩
及び塩化カリウムを各々54ｇ、20ｇ、26ｇ添加
し、混合撹拌し原料水中のカルシウムイオン、ナ
トリウムイオン及びカリウムイオンが各々
65.7ppm、20.9ppm、26.0ppmとなるように調整
した。 次に、電解槽（(株)オムコ社製商品名「ミニポツ
トＭ−１型」の陰極側に原料水を入れ、陽極側に
は水道水を入れた。340ミリアンペアにて15分間
通電し、陰極側より１のアルカリイオン水溶液
を得た。 この溶液中のアルカリイオン濃度を測定したと
ころ、カルシウムイオン58ppm、ナトリウムイオ
ン20ppm、カリウムイオン26ppmが含まれてお
り、PHは10.3であつた。 次いで、このアルカリイオン水溶液0.8を温
度−30℃に維持した冷凍庫に入れ振動を加えなが
ら15時間にわたり製氷した。かようにして得られ
た本発明のアルカリ氷は透明度が大であり、アル
カリイオン水特有の味覚が認められ、亀裂は発生
していなかつた。なお、PH値は製氷時に低下し
9.7を示した。 本発明のアルカリイオン氷並びに比較のため製
氷前のアルカリイオン水溶液を開放容器に入れた
ものとビン結したものとを常温にて放置したもの
を用意し、定期的PHを測定して経時変化を調べ
た。 その結果を添付図面に表示する。添付図面中、
一点鎖線Ａは本発明のアルカリイオン氷を示し、
24日経過後もPHは全く変化していなかつた。 一方、開放容器に保存したものは（点線Ｂ）４
日間経過後にはPHは8.4となり、８日後にはPH7.4
となつてしまつた。またビン詰めのもの（点Ｃ）
でも24日後にはPH8.1となつた。 以上の結果から明らかなように本発明のアルカ
リイオン氷はPHが変化せず、長期間安定した保存
性を有することが確認された。
添付図面は本発明のアルカリイオン氷のPHの経
時変化を示すグラフである。
時変化を示すグラフである。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ カルシウムイオンと、カリウムイオンと、ナ
トリウムイオンとからなるアルカリイオンを含
み、カルシウムイオンの濃度が30乃至80ppm、カ
リウムイオンの濃度が10乃至30ppm、ナトリウム
イオンの濃度が10乃至30ppmの範囲にあり、PHが
8.0乃至10.5を有することを特徴とするアルカリ
イオン氷。 ２ 原料水に対しカルシウムイオンが30乃至
80ppm、ナトリウムイオンが10乃至30ppm含まれ
るようイオン濃度を調整し、塩化カリウム20乃至
50ppm添加してアルカリイオン原料水溶液を調製
し、次いで該アルカリイオン原料水溶液１トン当
り10乃至100アンペア時の直流を流してPH8.0乃至
10.5の範囲を有するアルカリイオン水溶液を得、
該PH範囲のアルカリイオン水溶液を凍結して氷を
製造することを特徴とするアルカリイオン氷の製
造法。 ３ 前記イオン濃度を調整するにあたり、塩化カ
ルシウム及び／又は動物骨の酸処理液を添加する
ことを特徴とする特許請求の範囲第２項記載のア
ルカリイオン氷の製造法。 ４ 前記イオン濃度を調整するにあたり、食塩を
添加することを特徴とする特許請求の範囲第２項
記載のアルカリイオン氷の製造法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP56172909A JPS5874610A (ja) | 1981-10-30 | 1981-10-30 | アルカリイオン氷及びその製造法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP56172909A JPS5874610A (ja) | 1981-10-30 | 1981-10-30 | アルカリイオン氷及びその製造法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5874610A JPS5874610A (ja) | 1983-05-06 |
| JPH0253025B2 true JPH0253025B2 (ja) | 1990-11-15 |
Family
ID=15950586
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP56172909A Granted JPS5874610A (ja) | 1981-10-30 | 1981-10-30 | アルカリイオン氷及びその製造法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5874610A (ja) |
Families Citing this family (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP3420820B2 (ja) * | 1994-02-05 | 2003-06-30 | ペルメレック電極株式会社 | 電解酸性水製造方法及び製造装置 |
| US5716649A (en) * | 1997-03-20 | 1998-02-10 | Nam; Wal Hee | Process of increasing calcium content in an aqueous solution |
| JPWO2006082654A1 (ja) * | 2005-02-07 | 2008-06-26 | 渉 室田 | 還元性の氷及びこの氷を使用した還元性液体の製造方法 |
| JP5784899B2 (ja) * | 2009-12-14 | 2015-09-24 | 林原 正明 | 飲料用水 |
| US10085467B2 (en) * | 2016-02-24 | 2018-10-02 | Sang Beverages, Llc | Production of alkaline spring water |
| WO2021167028A1 (ja) * | 2020-02-18 | 2021-08-26 | サントリーホールディングス株式会社 | カルキ臭を低減するためのミネラル含有組成物 |
| AU2021224002A1 (en) * | 2020-02-18 | 2022-09-15 | Suntory Holdings Limited | Mineral-containing composition for producing ice for improving flavor of water or beverage |
| IL295699A (en) * | 2020-02-18 | 2022-10-01 | Suntory Holdings Ltd | An aqueous preparation containing a mineral |
-
1981
- 1981-10-30 JP JP56172909A patent/JPS5874610A/ja active Granted
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| NEW FOOD INDUSTRY=S48 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS5874610A (ja) | 1983-05-06 |
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