JPH0261425A - 高周波加熱装置 - Google Patents
高周波加熱装置Info
- Publication number
- JPH0261425A JPH0261425A JP63213969A JP21396988A JPH0261425A JP H0261425 A JPH0261425 A JP H0261425A JP 63213969 A JP63213969 A JP 63213969A JP 21396988 A JP21396988 A JP 21396988A JP H0261425 A JPH0261425 A JP H0261425A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- heating chamber
- heated
- frequency
- electroacoustic transducer
- thawing
- Prior art date
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- Pending
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は、被加熱物の調理状態、特に解凍状態を自動的
に認識することにより、被加熱物ごとに、より適切な調
理、解凍を行なうことのできる電子レンジ等の高周波加
熱装置に関するものである。
に認識することにより、被加熱物ごとに、より適切な調
理、解凍を行なうことのできる電子レンジ等の高周波加
熱装置に関するものである。
従来の技術
近年、高周波加熱装置、特に電子レンジにおいては、自
動調理の実現を目的として温度センサ、湿度センサ、重
量センサ等の多種類のセンサが搭載されており、これら
の情報をもとに適切な調理シーケンスが選択される。
動調理の実現を目的として温度センサ、湿度センサ、重
量センサ等の多種類のセンサが搭載されており、これら
の情報をもとに適切な調理シーケンスが選択される。
解凍は、上記センサの情報をもとに自動化が行なわれて
いる項目の１つである。
いる項目の１つである。
従来、解凍の自動化は、上記湿度センサの情報を用いて
高周波の供給を制御する方法が提案されている。
高周波の供給を制御する方法が提案されている。
以下図面を参照しながら、上述した従来の解凍の自動化
の方式について説明する。
の方式について説明する。
第４図は、解凍の自動化の方法に関する従来例である。
第４図においては、１はマグネトロン、２は導波管、３
は加熱室、４は受は皿、５は被加熱物、７は吸気孔、８
は送風機、９は排気孔、１ｏは排気風路、１）は湿度セ
ンサで排気孔９上部に取り付けられている、１２は空気
吹き込み孔、１３は排気孔９と空気吹き込み孔１２を結
ぶ循環風路、１４．１５は遮蔽体である。
は加熱室、４は受は皿、５は被加熱物、７は吸気孔、８
は送風機、９は排気孔、１ｏは排気風路、１）は湿度セ
ンサで排気孔９上部に取り付けられている、１２は空気
吹き込み孔、１３は排気孔９と空気吹き込み孔１２を結
ぶ循環風路、１４．１５は遮蔽体である。
上記のように構成された高周波加熱装置において、解凍
時は遮蔽体１４．１５はそれぞれ吸気孔７および排気風
路１０を閉鎖するために働く。導波管２を通じて゛高周
波を加熱室３に供給すれば、被加熱物５は加熱され、水
蒸気を発生する。この加熱室３内の空気は、吸気孔７と
排気風路１０が閉鎖されているため、排気孔９−循環風
路１３→空気吹き込み孔１２→加熱室３と循環する。湿
度センサ１）によってこの空気の相対湿度を検出し、そ
のデータにより高周波の供給を制御し解凍の自動化を実
現している。
時は遮蔽体１４．１５はそれぞれ吸気孔７および排気風
路１０を閉鎖するために働く。導波管２を通じて゛高周
波を加熱室３に供給すれば、被加熱物５は加熱され、水
蒸気を発生する。この加熱室３内の空気は、吸気孔７と
排気風路１０が閉鎖されているため、排気孔９−循環風
路１３→空気吹き込み孔１２→加熱室３と循環する。湿
度センサ１）によってこの空気の相対湿度を検出し、そ
のデータにより高周波の供給を制御し解凍の自動化を実
現している。
発明が解決しようとする課題
しかしながら上記のような構成では、被加熱物によって
水蒸気の発生量は違うため、被加熱物によって高周波の
供給を制御する係数を変化される必要がある。そのため
あらゆる被加熱物の係数を持つ必要があり、また水蒸気
の発生量の小さい被加熱物では精度が悪くなり、過剰加
熱になりやすい。その結果汎用性に欠けるという課題を
有していた。
水蒸気の発生量は違うため、被加熱物によって高周波の
供給を制御する係数を変化される必要がある。そのため
あらゆる被加熱物の係数を持つ必要があり、また水蒸気
の発生量の小さい被加熱物では精度が悪くなり、過剰加
熱になりやすい。その結果汎用性に欠けるという課題を
有していた。
本発明は上記課題に鑑み、あらゆる冷凍食品に対して精
度よく解凍状態が自動認識できる高周波加熱装置を提供
することを目的とする。
度よく解凍状態が自動認識できる高周波加熱装置を提供
することを目的とする。
課題を解決するための手段
上記課題を解決するために本発明の高周波加熱装置は、
加熱室の壁面に電気音響変換器を取り付け、加熱室内に
発振される音波を利用して食品の解凍状態を認識するも
のである。
加熱室の壁面に電気音響変換器を取り付け、加熱室内に
発振される音波を利用して食品の解凍状態を認識するも
のである。
作用
本発明は上記構成により、加熱室内に音波を発振し、加
熱室内の被加熱物の解凍状態を電気音響変換器の駆動点
インピーダンスの変化をデータとして求める。すなわち
、被加熱物の状態をインピーダンス変化に対応させて求
めることにより、解凍時の高周波の供給の制御を行なう
ことが可能となる。
熱室内の被加熱物の解凍状態を電気音響変換器の駆動点
インピーダンスの変化をデータとして求める。すなわち
、被加熱物の状態をインピーダンス変化に対応させて求
めることにより、解凍時の高周波の供給の制御を行なう
ことが可能となる。
実施例
以下本発明の一実施例の高周波加熱装置について図面を
参照しながら説明する。
参照しながら説明する。
第１図は本発明の実施例における高周波加熱装置の縦断
面図を示すものである。第１図において、１はマグネト
ロン、２は導波管、３は加熱室、４は受は皿、５は被加
熱物は第４図と同じである。
面図を示すものである。第１図において、１はマグネト
ロン、２は導波管、３は加熱室、４は受は皿、５は被加
熱物は第４図と同じである。
６は電気音響変換器であり、加熱室３の側壁面に取り付
けられて加熱室３内に音波を発振するとともに、駆動点
インピーダンスを求めるためのセンサとして使用する。
けられて加熱室３内に音波を発振するとともに、駆動点
インピーダンスを求めるためのセンサとして使用する。
以上のように構成された高周波加熱装置について、以下
第１図、第２図及び第３図を用いてその動作を説明する
。
第１図、第２図及び第３図を用いてその動作を説明する
。
導波管２を通じて高周波を加熱室３に供給すれば、被加
熱物５は加熱され、解凍される。そのとき、被加熱物５
の硬さは、冷凍された硬い状態から解凍された被加熱物
５の本来の硬さに時間とともに変化する。被加熱物５の
硬さの変化は、供給される音波の吸収率の変化に関係し
、それは電気音響変換器６の駆動点インピーダンスの変
化をもたらす。第２図は被加熱物の解凍前と解凍後の電
気音響変換器の駆動点インピーダンスの変化を示す図で
ある。縦軸に駆動点インピーダンスを、横軸に周波数を
示す。実線が解凍前、点線が解凍後を示す。このグラフ
が示すように共振周波数付近における駆動点インピーダ
ンスの値は被加熱物５の硬軟の変化、すなわち解凍が進
むにつれて小さくなり、この変化により解凍が完了した
か認識可能となる。しかし、発振する音波の周波数が共
振周波数から大きくはずれると解凍前後の変化が小さく
なり、精度よく解凍状態を認識できなくなるため、加熱
室３の空間形状等で決まる共振周波数近傍の周波数の音
波を使用する。その結果、この駆動点インピーダンスの
変化を計測することにより、被加熱物５の硬さ、すなわ
ち解凍状態を認識できる。その結果をフィードバックす
ることにより、マグネトロン１の出力を制御し、また加
熱時間を決定し、解凍の自動化が可能となる。
熱物５は加熱され、解凍される。そのとき、被加熱物５
の硬さは、冷凍された硬い状態から解凍された被加熱物
５の本来の硬さに時間とともに変化する。被加熱物５の
硬さの変化は、供給される音波の吸収率の変化に関係し
、それは電気音響変換器６の駆動点インピーダンスの変
化をもたらす。第２図は被加熱物の解凍前と解凍後の電
気音響変換器の駆動点インピーダンスの変化を示す図で
ある。縦軸に駆動点インピーダンスを、横軸に周波数を
示す。実線が解凍前、点線が解凍後を示す。このグラフ
が示すように共振周波数付近における駆動点インピーダ
ンスの値は被加熱物５の硬軟の変化、すなわち解凍が進
むにつれて小さくなり、この変化により解凍が完了した
か認識可能となる。しかし、発振する音波の周波数が共
振周波数から大きくはずれると解凍前後の変化が小さく
なり、精度よく解凍状態を認識できなくなるため、加熱
室３の空間形状等で決まる共振周波数近傍の周波数の音
波を使用する。その結果、この駆動点インピーダンスの
変化を計測することにより、被加熱物５の硬さ、すなわ
ち解凍状態を認識できる。その結果をフィードバックす
ることにより、マグネトロン１の出力を制御し、また加
熱時間を決定し、解凍の自動化が可能となる。
第３図は、電気音響変換器の駆動点インピーダンスの変
化を求めるためのブロック図の一例を示す。抵抗３個と
電気音響変換器６でブリッジ回路を組み、Ａ、Ｂ間に電
圧を与え駆動し、Ｃ，Ｄ間の電位差を求めることにより
、駆動点インピーダンスの変化を求める。
化を求めるためのブロック図の一例を示す。抵抗３個と
電気音響変換器６でブリッジ回路を組み、Ａ、Ｂ間に電
圧を与え駆動し、Ｃ，Ｄ間の電位差を求めることにより
、駆動点インピーダンスの変化を求める。
なお、電気音響変換器は第１図において加熱室の側壁面
に取り付けたがその他の壁面でもよい、また加熱室内に
被加熱物をいれることにより共振周波数はずれるため、
加熱室の共振周波数の近傍で各被加熱物ごとに最適の周
波数を求め、音波を発振できる回路構成にしてもよい。
に取り付けたがその他の壁面でもよい、また加熱室内に
被加熱物をいれることにより共振周波数はずれるため、
加熱室の共振周波数の近傍で各被加熱物ごとに最適の周
波数を求め、音波を発振できる回路構成にしてもよい。
発明の効果
以上のように本発明は加熱室の壁面に少なくとも１つの
電気音響変換器を取り付け、加熱室内にその系の共振周
波数の音波を供給し、そのときの電気音響変換器の駆動
点インピーダンスを求め、被加熱物の状態を認識するこ
とにより、被加熱物の種類にかかわらず適切な解凍を行
える優れた高周波加熱装置を実現するものである。
電気音響変換器を取り付け、加熱室内にその系の共振周
波数の音波を供給し、そのときの電気音響変換器の駆動
点インピーダンスを求め、被加熱物の状態を認識するこ
とにより、被加熱物の種類にかかわらず適切な解凍を行
える優れた高周波加熱装置を実現するものである。
第１図は本発明の実施例の高周波加熱装置を示す縦断面
図、第２図は被加熱物の解凍前と解凍後の電気音響変換
器の駆動点インピーダンスの変化を示すグラフ、第３図
は電気音響変換器の駆動点インピーダンスを求めるため
のブロック図、第４図は従来の高周波加熱装置の縦断面
図である。 ｌ・・・・・・マグネトロン、２・・・・・・導波管、
３・・・・・・加熱室、４・・・・・・受は皿、５・・
・・・・被加熱物、６・・・・・・電気音響変換器。 代理人の氏名 弁理士 粟野重孝 はか１名１−一一マ
グ°ネトロン ＷＥ２図 ４−受皿 ６−複＃丼物 乙−−−看ｔ、気ｆｆ又横区 １図
図、第２図は被加熱物の解凍前と解凍後の電気音響変換
器の駆動点インピーダンスの変化を示すグラフ、第３図
は電気音響変換器の駆動点インピーダンスを求めるため
のブロック図、第４図は従来の高周波加熱装置の縦断面
図である。 ｌ・・・・・・マグネトロン、２・・・・・・導波管、
３・・・・・・加熱室、４・・・・・・受は皿、５・・
・・・・被加熱物、６・・・・・・電気音響変換器。 代理人の氏名 弁理士 粟野重孝 はか１名１−一一マ
グ°ネトロン ＷＥ２図 ４−受皿 ６−複＃丼物 乙−−−看ｔ、気ｆｆ又横区 １図
Claims (1)
- （１）加熱室と、高周波発振器とを有し、前記加熱室の
壁面に少なくとも１つの電気音響変換器を取り付けると
共に、前記電気音響変換器から前記加熱室内に音波を発
し、そのときの前記電気音響変換器の駆動点インピーダ
ンスの変化を計測し、前記計測データをもとに、被加熱
物の調理状態を認識する手段とを具備することを特徴と
する高周波加熱装置。（２）加熱室の空間形状、前記加
熱室内に入れる被加熱物、電気音響変換器の特性等によ
り決まる共振周波数の音波を前記電気音響変換器より前
記加熱室内に発することを特徴とする請求項（１）記載
の高周波加熱装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63213969A JPH0261425A (ja) | 1988-08-29 | 1988-08-29 | 高周波加熱装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63213969A JPH0261425A (ja) | 1988-08-29 | 1988-08-29 | 高周波加熱装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0261425A true JPH0261425A (ja) | 1990-03-01 |
Family
ID=16648062
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP63213969A Pending JPH0261425A (ja) | 1988-08-29 | 1988-08-29 | 高周波加熱装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0261425A (ja) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS51147041A (en) * | 1975-06-12 | 1976-12-17 | Inoue Japax Res Inc | Method to detect the freezing and/or thawing condition |
| JPS5751608A (en) * | 1980-09-12 | 1982-03-26 | Nikka Densoku Kk | Conveyor for ampule or the like |
-
1988
- 1988-08-29 JP JP63213969A patent/JPH0261425A/ja active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS51147041A (en) * | 1975-06-12 | 1976-12-17 | Inoue Japax Res Inc | Method to detect the freezing and/or thawing condition |
| JPS5751608A (en) * | 1980-09-12 | 1982-03-26 | Nikka Densoku Kk | Conveyor for ampule or the like |
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