JPH0262207B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 発明の背景 この発明は、屠殺された家禽からえぶくろ及び
食道を抽出する装置に関し、該装置は自由端に内
臓を剥脱しかつ引きずる装具をもちかつ鳥の胸骨
と尾との間の開口を経て鳥の胴体内に導入される
穴明き管を有する。

この形式の装置は、出願人自身の実例であるこ
の明細書の第１図及び第２図から知ることがで
き、第１図はこの既知の穴明き管の側面図、第２
図はその底面図で、この穴明き管はその下端に方
形の中空端部をもち、その四隅は平坦で、かつ前
記穴明き管の延長部に円筒形内孔をもつ。方形末
端部分の下端には丸味をもつた突出カラーが配設
されている。さらに、方形末端部分の長さの一部
分にわたつて穴明き管の縦方向に方形部の各平坦
面の中心に鋸切り込みが造られ、前記鋸切り込み
の一つの縁部が穴明き管の中心線とほぼ30゜の角
度で傾斜されている。それにより一種の歯が形成
され、かつ鋸刃の一部傾斜・一部直線状の縁部が
えぶくろ、食道及び胃までも剥脱及び引きずるよ
うに穴明き管がその縦軸線まわりに回転されなけ
ればならない。しかし、この既知の穴明き管は、
鳥のくび内のえぶくろなどに十分適切には係合さ
れないので、えぶくろ、及び胃その他胴体の内臓
が鳥のくびから取り出される前にしばしば多くの
処置を試みなければならなかつた。

発明の要約 この発明は、既知の装置の欠点を排除すること
を目的とする。

この目的は、この発明により達成され、すなわ
ち直径上対象的に二つの細片が穴明き管の自由端
に取付けられかつ穴明き管の中心線と平行に延
び、前記細片が向き合う二つの縁部に沿つて、斜
方向にかつ細片の他端に向いて延びる歯を備えた
装置が提供する。

ここにおいて、歯は穴明き管上の細片の向き合
う縁部においてえぶくろ、食道などを容易に把捉
し、かつ細片の縁部と歯との間のすき間の狭まつ
た部分でそれらを保持するので、えぶくろ、食道
及び可能ならば胃も、効果的にかつ速やかに把捉
し穴明き管がその縦軸線まわりに回転することに
よつてそれらを引き剥がす。穴明き管は鳥ののど
とえりくび間に導入されるので、えりくびは張り
伸ばされる。この発明によれば、穴明き管におい
ては細片間のスリツトは細片の全長にわたつて延
びるので、えりくびはえぶくろ及び食道を前記ス
リツト内に容易にかつ速かに押し入れることがで
きる。

屠殺された家禽からえぶくろなどを抽出する今
日まで既知の方法及び穴明き管を用いれば、屠殺
された家禽のえぶくろ、食道及び胃は家禽から抽
出され、この場合、穴明き管は手を用いて鳥の腹
部及びくびに導入され、次いで手でその縦軸線ま
わりに回転される。前記の既知の方法は扱いが厄
介でかつ時間がかかる。

この発明によれば、この装置は、穴明き管がそ
の縦方向中心線まわりに回転しつつ垂直方向に上
下運動するように可能なキヤリツジ上に取付けら
れ、前記キヤリツジは固定されたドラムの側面上
で移動されかつ一定の彎曲軌道によつて垂直方向
に制御されるように構成され、かつ穴明き管がキ
ヤリツジが移動するドラム上の半径方向と平行に
固定配置された歯付き要素と協働するピニオンに
よつて駆動される駆動棒に縦方向へ移動可能に連
結されることを特徴とする。

このように具体化された装置を用いることによ
つて、屠殺された家禽から内臓を抽出する作業は
大いに機械化され、それによつて手動作業に比し
て大いに促進される。

図面を参照しつつ、以下にこの発明を説明す
る。

第３図に示す屠殺された家禽からえぶくろ及び
食道を抽出する装置は、垂直な静止柱体１を有
し、この柱体にドラム２が固定して取付けられ、
このドラムはその周辺の一部分に沿つて彎曲軌道
３，４を具備し、彎曲軌道の機能については後述
する。

柱体１には、さらに上板７及び下板８それぞれ
が軸受５，６によつて取付けられ、これらの板は
数対の垂直案内棒９によつて連結される。各対の
案内棒９にキヤリツジ１０が垂直方向へ滑動可能
に取付けられ、キヤリツジ１０は彎曲軌道３，４
と協働する従動ロール１１を具備する。キヤリツ
ジ１０はその外側に軸受１２を備え、軸受１２内
にハブ１３が取付けられて垂直中心線まわりに回
転しかつハブ１３の下側には穴明き管１４がねじ
結合されている。

ハブ１３は、方形内孔によつて駆動棒１５に連
結され、この軸は上板７の軸受１６内に支持さ
れ、かつ上板７の上方にはハブ１９によつて柱体
１に固定取付けされた大歯車１８と噛合うピニオ
ン１７が配設されている。

上板７、下板８及び案内棒９から成る組立体
は、この装置の運転中、柱体１の中心線まわりに
回転され、この組立体は第３図にによる砲塔形装
置の上方のコンベヤと組合わされ、屠殺された鳥
がそれらの脚をコンベアに固定された鈎に吊下さ
れる。

下板８の下側で、各対の案内棒９の位置に、鳥
用の張り伸ばし機構２０が取付けられている。張
り伸ばし機構２０はボルト２２によつて下板８に
取付けられた直角をなすブラケツト２１を有し、
ブラケツト２１はそれらの下側において一つまた
は複数の部品から成る不図示のリングによつて連
結され、それによつてブラケツトを半径方向及び
平行方向に強固に固定する。第７図に示すよう
に、ブラケツト２１の両側に一対の垂直方向直立
板２３，２４が取付けられ、その前方自由端は所
定角度で外方へ曲げられ、かつそれらが互いに近
づき及び遠ざかるように滑動できるように案内ボ
ルト２５上に取付けられ、かつ圧縮ばね２６がボ
ルト頭部と板２３，２４間でボルト２５上に取付
けられている。

張り伸ばし機構２０は、さらにブラケツト２１
の下端に回転式に取付けられたアーム２８に固定
された押圧板２７をもつ。押圧板２７は細長いＶ
形彎曲板２７ａから成り、その上にその自由端の
延長部に幅広のＶ形板２７ｂが溶接されている。
板２７ａは鳥の背中の幅狭の前方部分を押圧し、
一方、幅広の板２７ｂは鳥の背中の幅広の後方部
分に押し当てる。アーム２８とともに押圧板２７
は第３図において右側に示す非作動位置から第３
図の左側に示す作動位置に、柱体１が取付けられ
ているこの装置のフレーム（不図示）に固定案内
部材２９によつてもたらされる。アーム２８は固
定止め具３１と協働しかつ押圧板２７の極限位置
を定める突出部３０及び３２をもつ。

この発明によれば、Ｖ形案内部材３３は第３図
の下方右側及び第８図に示すように、押圧板２７
上に取付けられ、前記案内部材はそれが押圧位置
（第３図の左側）にあるときは、鳥のくびの高さ
に位置されて、くびが鳥の胴体の真下に位置する
ことを確実にする。

第８図に示すように、Ｖ形案内部材３３は、板
２７ａの外側縁の自由端の横側に溶接された二つ
の細片３３ａ及び３３ｂから成る。細片３３ａ及
び３３ｂはＶ形彎曲板２７ａよりも幾分一層強い
鋭角をなす。Ｖ形板２７ｂに最も近い細片３３ａ
及び３３ｂの末端部は板２７ａに溶接されず、そ
れらは±30゜の角度で細片３３ａ及び３３ｂの平
面の外方へ彎曲されている。細片３３ａ及び３３
ｂは、押圧板２７が鳥に近づくときに鳥のくびを
案内して、くびが横方向外方へ延びるのを防止す
る。細片３３ａ及び３３ｂはＶ形板２７と共に、
鳥のくびが真直ぐにかつ鳥の胴体の延長上に位置
することを保証する。

各対の案内棒９の位置において、展延板３４は
下板８に取付けられ、その外方端は組立体７，
８，９の回転方向へその内側端を向けている。そ
れにより展延板３４は鈎に吊下されかつ上述のコ
ンベヤによつてこの発明による装置に対して接線
方向に給送される鳥の両脚間に容易に係合でき
る。

第４図は、平坦面として図示されたドラム２に
設けられた彎曲軌道３，４の突出部を示す。組立
体７，８，９の回転方向は矢印Ａで示す。彎曲軌
道部３は進入部分３５をもち、該部分は彎曲部分
３６によつて±48゜の角度で比較的急傾斜部分３
７に変更するので、穴明き管１４は比較的急速に
鳥の胴体内に沈降する。彎曲部分３６の始まり部
分を組立体７，８，９の0゜回転の始動点とすれ
ば、組立体７，８，９は比較的急傾斜部分３７の
終点では±25゜回転する。次に比較的急傾斜部分
３７は緩傾斜部分３８へ±22゜の角度で移行し、
穴明き管は比較的緩徐に下方へ沈降して餌ぶく
ろ、食道などを把捉しかつこれを引き剥がし、次
いで部分３８の最後の部分において穴明き管１４
は鳥のくびから外へ下方に移動する。組立体７，
８，９は彎曲軌道３８内でのロール１１の運動中
に±115゜の周囲角度にわたつて回転する。ロール
１１は彎曲軌道をその部分３７及び３８にわたつ
て移動するとき、彎曲部分３７及び３８それぞれ
と平行な彎曲軌道４の軌道部分３７ａ及び３８ａ
によつて或る余裕をもつて垂直方向に押さえ込ま
れている。

水平部分３９が彎曲軌道３の部分３８に隣接
し、鳥の内臓を収納した穴明き管１４は水平方向
にひとりでに移動され、次いで前記運動中、穴明
き管は回転ブラシと水とによつて清浄にされる。
水には殺菌剤を加えることもできる。彎曲軌道３
の水平部分３９は±15゜の回転角度を提供する。

±45゜の角度で上方へ延びる比較的急傾斜部分
４０が彎曲軌道部分３９に接続し、ここにおい
て、組立体は±75゜にわたつて回転し、その回転
中に、穴明き管１４は鳥から上方へ引き抜かれ
る。部分４０の後に、キヤリツジ１０のロール１
１は水平部分４１上に移動しこの水平部分は進入
部分３５を含み彎曲部分３６の開始位置まで延び
る。組立体７，８，９の前記回転中に、処理済み
の鳥は鈎から外され、未処理の鳥が鈎にその脚を
吊下されたのち、上記サイクルが再開される。

組立体７，８，９の回転速度は、鳥が吊下され
たコンベヤの経過軌道の15cm当り±１回転の回転
数で穴明き管１４が回転するように定められ、コ
ンベヤの移動速度は組立体７，８，９の周速度と
ほぼ等しく、従つて柱体１上の大歯車１８まわり
のピニオン１７の移動速度と等しい。

案内部材２９は、彎曲軌道３の周辺の一部分に
わたつて延び、その始点に、アーム２８の運動と
押圧板２７の運動が徐々に行われるような形態を
もつ下降部分をもつ。押圧板２７を鳥の背中に押
当てる案内部材２９の部分は、二つの円板上を走
行しかつ周方向に延びる弾性をもつた無端テープ
またはベルトによつて置換及び／または完成する
こともできる。

第３図について述べたように、穴明き管１４の
上端はハブ１３に螺入されている。この発明によ
れば、第５，６図に示すようにこの穴明き管の中
心線と平行に延びる直径上に向き合つて配置され
た二つの細片４２，４３が穴明き管１４の下端に
取付けられ、かつ前記細片は向き合う二つの縁部
に沿つて、斜方向にかつ細片４２，４３の他端に
向つて延びる歯４４を具備する。歯４４は細片４
２，４３と一体の材料料から形成するのが好適で
あるが、例えば半田付けなどによつて別部品とし
て細片に取付けることもできる。

各歯４４に対して細片４２，４３の縦方向縁部
にスリツト４５が形成され、前記スリツトは細片
４２，４３の縦方向中心線４６に対してほぼ30゜
が好適な鋭角αをもつ。このように形成された歯
はスリツト４５と垂直に延びる折曲げ線４７で内
方へ彎曲される。

細片４２，４３は、それらが実際の穴明き管１
４と同心である円筒の部分を形成するような曲げ
半径をもつてそれらの縦方向中心線４６に直角な
断面上に弧形をなしている。

細片４２，４３の隅部はそれらの自由端におい
て、縦方向中心線４６と30゜の角度で切断され、
このように形成された細片４２，４３の幅狭他端
４８は、球形状案内要素４９の中央部分と連結さ
れる。穴明き管の前記他端の前記形態は屠殺され
た鳥の中への穴明き管の運動を容易にさせかつ鳥
の内臓の損傷を極力減少させる。

この発明による装置の作用はつぎのとおりであ
る。

彎曲軌道の水平部分４１上を転動するロール１
１の運動中、処理された鳥は鈎から取外され、末
処理の鳥が鈎にその脚を吊され、その後、アーム
２８が案内部材２９の上昇部分に到達し、アーム
２８は押圧板２７と共に上方へ移動されて、押圧
板２７は鳥の背中を押圧する。Ｖ形案内部材３３
は鳥のくびを胴体の下方へ真直ぐに保つ。

ロール１１が第４図に示す矢印Ａの方向に湾曲
軌道部分３６，３７及び３８上を運動すると、穴
明き管１４は回転しながら鳥の胴体内へ、次いで
鳥のくび内に下方へ移動し、えぶくろ、食道及び
可能ならば胃を鳥から取出し、それをくびから下
方へ突き出す。

ロール１１が彎曲軌道３の部分３９上を運動す
る間、穴明き管１４は前述の方法で回転ブラシと
水とによつて清浄にされ、ロール１１が彎曲軌道
の部分４０上を運動すると、穴明き管１４は鳥か
ら上方へ引抜かれる。

ロール１１が彎曲軌道３の部分４１上を転動す
るとき、アーム２８は固定案内部材２９の落下点
に到り、アーム２８は押圧板２７及びＶ形案内部
材３３と共に、第３図の右側に示す位置に鳥から
離脱して外方へ移動する。処理済みの鳥はこの時
点で鈎から外され、次いで未処理の鳥が鈎に吊さ
れ、その後に全処理サイクルが再開される。

この発明による上述の装置は屠殺された鳥に対
し前後に並んで配設された一連の処理装置の一部
を構成し、この一連の装置において、鳥は連続処
理装置群の処理開始時に鈎に吊下され、かつ連続
処理装置群の処理終了時に、鳥は鈎から外され
る。従つて、処理済みの鳥は彎曲軌道部分４１上
をこの発明のロール１１が運動中に鈎から取外す
必要はなく、かつ未処理の鳥を鈎につるす必要も
ない。

【図面の簡単な説明】

第１図は、既知形式の穴明き管の側面図、第２
図は、第１図の穴明き管の底面図、第３図は、屠
殺された家禽からえぶくろ及び食道を抽出するこ
の発明による装置の一実施例の部分側面及び部分
垂直断面図、第４図は、穴明き管の垂直運動を制
御するための固定の彎曲軌道の展開図、第５図
は、この発明による穴明き管の部分の斜視図、第
６図は、穴明き管の端部に取付けられた帯片の一
つの側面図、第７図は、第３図の矢印の方向に
見た鳥用の張り伸ばし機構の斜視図、第８図は、
第３図の矢印の方向に見た鳥用押圧板の斜視図
を示す。 １…柱体、２…ドラム、３，４……彎曲軌道、
５，６…軸受、７…上板、８…下板、９…案内
棒、１０…キヤリツジ、１１…従動ロール、１２
…軸受、１３…ハブ、１４…穴明き管、１５…駆
動、１６…軸受、１７…ピニオン、１８…大歯
車、１９…ハブ、２０…張り伸ばし機構、２１…
ブラケツト、２２…ボルト、２３，２４…直立
板、２５…案内ボルト、２６…圧縮ばね、２７…
押圧板、２７ａ…Ｖ形彎曲板、２７ｂ…Ｖ形板、
２８…アーム、２９…固定案内部材、３０，３２
…突出部、３１…固定止め具、３３…Ｖ形案内部
材、３３ａ，３３ｂ…細片、３４…展延板、３５
…送入部、３６…彎曲部、３７…急傾斜部、３８
…緩傾斜部、３９…水平部、４０…急傾斜部、４
１…水平部、４２，４３…細片、４４…歯、４５
…スリツト、４６…縦方向中心線、４７…折曲げ
線、４８…幅狭端、４９…案内要素。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 自由端に内臓の剥脱及び引きずり装置をもつ
   穴明き管を具備しかつ前記穴明き管が鳥の胸骨と
   尾の間の開口部を通して鳥の胴体内に導入される
   屠殺された家禽の内臓の抽出装置であつて、二つ
   の直径上に向き合つて配置された細片４２，４３
   がそれぞれ前記穴明き管１４の自由端に装着され
   た一端をもち、前記細片が、前記穴明き管の中心
   線と平行に延び、前記細片が二つの向き合う縁部
   に沿つて斜め方向にかつ細片４２，４３の他端に
   向つて延びる歯４４を有することを特徴とする屠
   殺された家禽からえぶくろ及び食道を抽出する装
   置。 ２ 歯４４が細片４２，４３の材料から形成され
   ている特許請求の範囲第１項記載の屠殺された家
   禽からえぶくろ及び食道を抽出する装置。 ３ 各歯４４に対し細片４２，４３の縦方向縁部
   に、細片４２，４３の縦方向中心線４６と所定の
   鋭角αを含むスリツトが形成されている特許請求
   の範囲第１項または第２項記載の屠殺された家禽
   からえぶくろ及び食道を抽出する装置。 ４ スリツトが細片の縦方向縁部と縦方向中心線
   ４６との間に形成され、かつ前記スリツトが前記
   中心線４６とほぼ30゜の所定角度αをなしている
   特許請求の範囲第３項記載の屠殺された家禽から
   えぶくろ及び食道を抽出する装置。 ５ 細片４２，４３がそれらの縦方向中心線４６
   を横切る断面上で弧形をなし、かつ細片４２，４
   ３の隅部がそれらの自由端において縦方向中心線
   ４６に対して30゜の所定角度で切除され、かつ細
   片の前記他端が球形状案内要素４９の中央部分と
   連結されている特許請求の範囲第１項乃至第４項
   記載の屠殺された家禽からえぶくろ及び食道を抽
   出する装置。 ６ 穴明き管１４が、その縦方向中心線まわりに
   回転されながら、垂直方向に上下運動するように
   可動なキヤリツジ１０上に取付けられ、前記キヤ
   リツジが固定されたドラムの側面上で移動され、
   かつ固定されている湾曲軌道３，４によつて垂直
   方向の移動が制御されるように構成され、かつ穴
   明き管が、キヤリツジ１０が移動するドラム上の
   半径方向と平行に固定配置された歯付き要素１８
   と協働するピニオン１７によつて駆動される駆動
   棒１５に、縦方向へ移動可能に連結されているこ
   とを特徴とする特許請求の範囲第１項乃至第５項
   のいずれか一項記載の屠殺去れ家禽からえぶくろ
   及び食道を抽出する装置。 ７ 鳥がその脚で鈎に吊下げられかつ張り伸ばし
   機構によつて支持され、前記鈎と張り伸ばし機構
   がキヤリツジと同期しつつ水平面内で移動可能で
   あり、張り伸ばし機構２０が、それぞれの自由縁
   部において外向きに湾曲された二つの垂直方向に
   直立する板部材２３，２４をもち、前記板部材が
   案内ボルト２５上で互いに近づき、かつ隔たるよ
   うに滑動可能であり、圧縮ばね２６が前記ボルト
   の頭部と板部材間に取付けられることを特徴とす
   る特許請求の範囲第６項記載の屠殺された家禽か
   らえぶくろ及び食道を抽出する装置。 ８ 張り伸ばし機構が固定案内部材によつて制御
   される旋回式に取付けられた押圧板を具備し、Ｖ
   形案内部材３３が押圧部２７上に固定され、前記
   案内部材がその押圧位置にあるときは、鳥のくび
   のレベルを占めることを特徴とする特許請求の範
   囲第７項記載の屠殺された家禽からえぶくろ及び
   食道を抽出する装置。