JPH0286736A - カラメル真空転化法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （１）発明の目的 これ、までカラメル製造工程は、原液を加熱糖化し、無
水に近いまでに濃縮し、直火釜の輻射熱でカラメル転化
します。１．糖化２．濃縮転化この２工程で、糖化濃縮
転化の３作用の処理をしています。

この工程では糖化と濃縮に多大の熱類を消費します。

イ、熱量の空費をなくする目的で１．原液の水量を定量
とする高分子化合物の熱処理法口、これまでは空中転化
で固形炭素を多く生じて、カラメルの純度を低下させた
が、本性は純度を高める過熱真空転化を完成しました。

純度の高いカラメルを低：１スト゛ご造るＷ法ハ、従来
の転化は熟練工員を要しましたが、発展途上国の産業と
もなし得る自動化を目的とした技術解決 （２）発明の構成 （１）の発明目的解決のためこれまでは、２工程で３作
用を処理した上での製造法であ−。

たが、全工程を単一工程としたもの１．過熱２、真空の
２要素を１元化したので、電気スパークによって生ずる
過熱と別の過熱蒸気による過熱を併用または単一使用の
できる自動化器で工業化する。過熱真空を作用要素とす
るカラメル過熱真空転化法 （３）発明の効果 イ、生産技術の構造化と利益 カラメル転化技術は、その巧拙によって原料に対する分
止まりと純度に大きく関係するもので、発明者は戦後に
指定産業として創業したが、生産が思わしからず大失敗
に終ったのです。この発明であれば産業的失敗はないと
信する。

口、過剰産業農産物処理に利用 アメリカのカリフォルニア州、日本の北海道地方の特産
加工に利用効果がある。

ハ、住崖の容５と安定した製品は産業性を高め営業を確
実なものとずろ。

二、熱処理費の半減 余分の水量を入れて濃縮する空費がないから熱消費料は
半額と１１＃側できる。

ホ、硫酸糖化設備不要だから、設ｉａ　９Ｒは約３分の
１で足りると准渕できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は、カラメル過熱真空転化器の斜視図、図中の符
号１は、カラメル自動転化器の外観、同じく２は、交流
電気（＋）−−−一の入力端子、同じく３は、過熱蒸気
の取入噴入１］ 第２図は、交流電気の下−ス板−−−−図中１は、土中
埋設アース板、同じく２は、自動転化器アース誘導体で
ある。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）カラメル原料として、甘藷、てん菜等の炭水化物
   中のセミローズ、セルローズ類をカラメル原料とする加
   水液に適量の硫酸を加えた混合液を原液として、カラメ
   ルを製造する製法における原液を−−−−以下単に原液
   と称す、この原液中へ高圧電流２００Ｖを越える電圧の
   電流を導入して、液中放電させる液中スパーク装置で発
   生する火花炎の過熱を原液に直接に接させます。この接
   触作用は炎と原液間に空間がない。空間がないから真空
   接触作用である。この過熱真空接触作用で、原液中のセ
   ミローズ質、セルローズ質の高分子化合物は急速なカラ
   メル転化が固形炭素を生成することなく、アシメ炭素化
   が作用して製造するカラメル真空転化法
2. （２）（１）の実施として、原液中の電流スパークや、
   過熱蒸気の発生装置は原理が公知であり容易に考案可能
   で、発明と称するものではないと思うので、特許請求は
   目下思案中