JPH0317801Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本考案は消火装置付の焼肉用の無煙ロースタ
ー、更には該ロースターの床引ダクトの消火方式
に関するものである。

〔従来の技術及び考案が解決しようとする問題点〕

ここ２〜３年焼肉店で無煙ロースターを設備し
て来ているが、このロースターのダクト火災が多
発している。このロースターはロースターにダク
トを直結し、このダクトを床下に引いて野外に煙
を排出している。ロースターにダクトが直結して
いるため火災が発生し易いので、最近一部の地区
で行政指導により、このダクトに対し自動消火装
置を取付けるようにしている。

この焼肉用無煙ロースターは、テーブルにロー
スターが取り付けてあつて、ロースターの上面に
はロストル、ロストルの下にはバーナーと油受け
がつり下げてある。油受けの上端外周は隙間にな
つていて、鎖間は枝ダクトにつながつている。油
受けの下方にはグリスフイルターが設けてある。
グリスフイルターは、金網や、たんざく板で隙間
を作つた構造である。グリスフイルターは、ロー
スターから取り外して清掃できるようになつてい
る。ロースターには枝ダクトが連結してあつて、
枝ダクトはメインダクトに連結し、その連結部に
はフアイヤーダンパー（温度ヒユーズ）が設けて
ある。メインダクトは床下に横に引いてあつて、
何本もの枝ダクトが集合している。

焼肉の煙は、ロストルの上部外周の隙間から、
枝ダクトに入り、メインダクトに集合してフアン
で野外に排出される。

ロースターの構造は以上のようなものが一般的
であるが、メーカーの数が非常に多く、グリスフ
イルターのないもの、油受けのないもの、或いは
枝ダクトの途中に、二次空気の取入口のあるもの
等がある。

火災の発生は、バーナーの炎が油受けの上部隙
間からロースター内に入つて、ロースターの隅に
たまつている油を加熱し、その油が燃えると、上
部隙間から火のついた肉片等がロースター内に落
下してグリスフイルターに着火することによる。
一旦火災が起こると、ダクト内の気流によつて炎
は２ｍ近くにも伸びるが、一般にはフアイヤーダ
ンパーがあるので、そのヒユーズを溶かしダンパ
ーが締まる。ダンパーが完全に締まれば一応おさ
まるが、何か月も清掃していないダンパーは油塵
が付着していて完全には閉まらない。そしてダン
パーの隙間は特に風速が大きいので火災がこの部
分から延焼する。枝ダクトが火災になると、ダク
ト内部は何百度（1000℃近く）にもなる。普通ダ
クトは薄いアルミパイプでできているので、パイ
プは溶けて破れる。破れないまでも、ダクトに接
している床が加熱され、床は火災となる。

〔問題点を解決するための手段〕

本考案はこのような焼肉床引ダクトの火災を消
火することを目的としたもので、大きい消火装置
を配管で各ロースターに分配する方式を採らず
に、各ロースター毎に消火装置を内装させかつ非
常用手動起動装置、非常用ブザー、信号変換出力
装置を設置したのが特徴である。

即ち本考案はテーブルにロースターを取付け、
ロースター上面のロストルの下にバーナーおよび
油受けを設け、この油受けの上方外周の隙間がロ
ースター本体内の下部に設けたフイルターを経て
枝ダクトにつながつている焼肉用無煙ロースター
において、上記ロースターに消火装置を付設し、
この消火装置作動用の熱感知器を上記のロースタ
ー本体内のフイルターの下方に設けると共に該消
火装置の消火剤ノズルをロースター本体内のフイ
ルター上方に設け、更にこの消火装置には非常用
手動起動装置及びガス遮断、フアン停止用の信号
変換出力装置を設置したことを特徴とする消火装
置付焼肉床引ダクトを提供したものである。

〔作用〕

本考案のロースターに設ける自動消火装置につ
いては、厨房ダクトの場合と同様にABC粉末が
最も適している。

ロースターの火災を消火するには、燃えている
部分に薬剤を確実にかけること、そして、完全に
消火し、かつ延焼させないためには、ダクト内の
ABC粉末を所定濃度（最低150ｇ／m³）に一定時
間（約５秒）以上維持することが必要である。

この消火装置には、火災を感知して警報を発す
る装置、及び動作する時にバーナーの火を止め、
フアンを停止する連動装置も必要である。

感知器の位置は、火点より後方（風下）にす
る。火災より風上にあつたのでは感知しない、又
メインダクトに設けたのでは火災になつていない
ロースターから来る冷気で冷やされて感知が遅く
なる。従つて枝ダクトの（グリス）フイルターと
フアイヤーダンパーの間のフイルターに近い点附
近がよい。枝ダクトで二次空気取入口の設けてあ
るものでは、この取入口より風上に設ける。

ノズルは、ダクトに所定の風速があつても薬剤
がロースターの上部まで充分届く位置とすること
（装置はダクトのフアン停止と連動であつても停
止後しばらくはフアンが吸気している）、グリス
フイルターの風上でフイルターに近い点がよい。
風下に設けたのではグリスフイルターでの風速が
非常に速いので薬剤はグリスフイルターから上方
へ入つて行くことはむずかしい。

〔実施例〕

第１図に示すようにテーブル１にロースター本
体２を取付け、ロースター本体２内の上面にロス
トル３を、その下方にバーナー４及び油受け５を
設け、油受け５の上方外周の隙間６がロースター
本体２内の下部に設けた（グリス）フイルター７
を経て枝ダクト８につながつている。上記のロー
スター本体２とロースター外筒９との間に消火装
置１０を固設するが、この消火装置１０は第２図
に示すように例えば、145℃を感知温度とする熱
感知器ａによつて火災を感知し、ノズルｂを開放
し、薬剤貯蔵容器ｃ内の消火剤を放出するように
なつている。

第２図においてｄは指示圧力計、ｅはフレキシ
ブルワイヤ、ｆはパイプ、ｇは警報ブザー用端
子、ｈは電源遮断用端子である。信号変換出力装
置はｋで示されている。

次に本考案の消火システムを第３図によつて説
明すると、多数の焼肉台に各台毎にロースター本
体２とロースター外筒９との間に第２図に示した
消火装置１０を夫々設置し、各ロースター本体２
の枝ダクト８をメインの排気ダクト１１に集合さ
せている。そして第１図に示したように各消火装
置１０の感知器ａはフイルター７の下方に設けら
れ、又そのノズルｂはフイルター７の上方に設け
られている。

又ロースター外筒９の外側には非常時に消火装
置１０を起動せしめるための非常用手動起動装置
１２と火災時に警報を出すためのブザー１３が
夫々取付けられている。

〔考案の効果〕

(1) 各焼肉台ごとに消火装置を設置しているため
消火性能に台ごとのばらつきがない。

(2) システム工事費について配管工事がない為1/
３程度で済む。薬剤放出配管を設置する方式で
はそのトーナメント配管が非常に大変である。

(3) 焼肉台ごとに非常用手動起動装置及び非常用
ブザーが簡単に装着できる。

(4) 火災の際、その台だけ消火薬剤が放出される
ため消火後の消火薬剤による汚損、無駄がな
い。

(5) 消火装置は焼肉台に内装する為利用者の邪魔
にならない。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の消火装置付焼肉床引ダクトの
実施例の要部を示した断面説明図、第２図は同上
に使用した消火装置の説明図、第３図は本考案の
消火装置付焼肉床引くダクトの消火システムを示
した説明図である。 １……テーブル、２……ロースター本体、４…
…バーナー、５……油受け、７……フイルター、
８……枝ダクト、９……ロースター外筒、１０…
…消火装置、ａ……熱感知器、ｂ……ノズル、ｋ
……信号変換出力装置。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 (1) テーブルにロースターを取付け、ロースター
   上面のロストルの下にバーナーおよび油受けを
   設け、この油受けの上方外周の隙間がロースタ
   ー本体内の下部に設けたフイルターを経て枝ダ
   クトにつながつている焼肉用無煙ロースターに
   おいて、上記ロースターに消火装置を付設し、
   この消火装置作動用の熱感知器を上記のロース
   ター本体内のフイルターの下方に設けると共に
   該消火装置の消火剤ノズルをロースター本体内
   のフイルター上方に設け、更にこの消火装置に
   は非常用手動起動装置及びガス遮断、フアン停
   止用の信号変換出力装置を設置したことを特徴
   とする消火装置付焼肉床引ダクト。 (2) 消火装置がロースター本体とロースター外筒
   との間に収容されている実用新案登録請求の第
   １項記載の焼肉床引ダクト。 (3) 多数のロースターの各枝ダクトをメインの排
   気ダクトに集合し、各ロースター毎に夫々消火
   装置並びに非常用手動起動装置、非常用ブザー
   及び信号変換出力装置を設けたことを特徴とす
   る実用新案登録請求の範囲第１項又は第２項記
   載の焼肉床引ダクト。