JPH03220123A - 食欲抑制剤及びこれを含有する食品 - Google Patents
食欲抑制剤及びこれを含有する食品Info
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- JPH03220123A JPH03220123A JP2012996A JP1299690A JPH03220123A JP H03220123 A JPH03220123 A JP H03220123A JP 2012996 A JP2012996 A JP 2012996A JP 1299690 A JP1299690 A JP 1299690A JP H03220123 A JPH03220123 A JP H03220123A
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- A61K31/23—Esters, e.g. nitroglycerine, selenocyanates of carboxylic acids of acyclic acids, e.g. pravastatin of acids having a carboxyl group bound to a chain of seven or more carbon atoms
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
７産業上の利用分野〕
この発明は、食欲抑制剤及びこれを含有する食品二二関
する。
する。
〔従来の技術］
肥満になることを警戒して過食生活を自制しようとする
人々、肥満気味乃至肥満症になって食生活の変更を促さ
れている人々がいる。
人々、肥満気味乃至肥満症になって食生活の変更を促さ
れている人々がいる。
またヒトの生活様式はペットにも影響を及ぼし、ベット
↓こおいても過食による肥満抑制の課題がある。
↓こおいても過食による肥満抑制の課題がある。
しかし油脂等の摂取を抑えた食養生（食餌療法：ダイエ
ツト）は、往々にしてまずい或いは少なくとも美味とは
いえない食生活を余儀無くされ、そのようなダイエツト
に耐えるという食生活上の自制は必ずしも容易ではない
。また各種の低カロリー食品、例えば、脂肪酸ショ糖ポ
リエステルが低吸収性の油脂代替品として開発されてい
るが、該代替品は、吸収されない成分自身が液体状態で
排泄されるため、これを単品で摂食すると肛門からの排
泄が下痢状態になる等の不都合がある。
ツト）は、往々にしてまずい或いは少なくとも美味とは
いえない食生活を余儀無くされ、そのようなダイエツト
に耐えるという食生活上の自制は必ずしも容易ではない
。また各種の低カロリー食品、例えば、脂肪酸ショ糖ポ
リエステルが低吸収性の油脂代替品として開発されてい
るが、該代替品は、吸収されない成分自身が液体状態で
排泄されるため、これを単品で摂食すると肛門からの排
泄が下痢状態になる等の不都合がある。
また、食欲抑制剤に関してもいくつかの報告があるが、
静注を必要としたり、少量使用でも劇的作用により苦痛
を伴う場合が往々にしである。
静注を必要としたり、少量使用でも劇的作用により苦痛
を伴う場合が往々にしである。
本発明者は、先に、摂食される状態が油脂ではあるが調
理・摂食しやすく且つ体内への吸収性が低い素材を提供
することについて種々検討を行ってきたが、その中で、
食欲そのものを抑制する特定のグリセリドがあることを
見出し、この発明に到達した。
理・摂食しやすく且つ体内への吸収性が低い素材を提供
することについて種々検討を行ってきたが、その中で、
食欲そのものを抑制する特定のグリセリドがあることを
見出し、この発明に到達した。
Ｊ発明うく解決しようとする目的〕
即ら、この発明の主な目的は、食欲を抑制する剤乃至食
品をＩπ供することであり、副次的巳こ：よ、他の油脂
と違和感な巳に容易二装置き換えてきて、苦痛を伴うこ
となく辺数できることである。
品をＩπ供することであり、副次的巳こ：よ、他の油脂
と違和感な巳に容易二装置き換えてきて、苦痛を伴うこ
となく辺数できることである。
コ問題点を解決するだめの手段及び作用；この発明は、
１，３−位に炭素数１０以下の脂肪酸、２−位にステア
リン酸が結合するトリグリセリドを有効成分とする食欲
抑制剤、及び油脂中に概グリセリドを３５’、ａ以上含
む食品である。
１，３−位に炭素数１０以下の脂肪酸、２−位にステア
リン酸が結合するトリグリセリドを有効成分とする食欲
抑制剤、及び油脂中に概グリセリドを３５’、ａ以上含
む食品である。
即ら、上記グリセリドは、その３つの結合脂肪酸が、結
合位置、及び種類ともに特定のものであることが必要で
ある。例えば、炭素数１０以下の脂肪酸２残基、ステア
リン酸１残基が結合するトリグリセリドであっても、ス
テアリン酸が１−または３−位に結合していたのでは効
果がなく、また、１３−位に炭素数１０以下の脂肪酸が
結合するトリグリセリドであっても、２−位の脂肪酸残
基がへヘン酸のような長鎖脂肪酸であったり、炭素数１
６のバルミチン酸であったりしたのでは効果がない。
合位置、及び種類ともに特定のものであることが必要で
ある。例えば、炭素数１０以下の脂肪酸２残基、ステア
リン酸１残基が結合するトリグリセリドであっても、ス
テアリン酸が１−または３−位に結合していたのでは効
果がなく、また、１３−位に炭素数１０以下の脂肪酸が
結合するトリグリセリドであっても、２−位の脂肪酸残
基がへヘン酸のような長鎖脂肪酸であったり、炭素数１
６のバルミチン酸であったりしたのでは効果がない。
また１、３−位に結合する脂肪酸ユよ好ましくは炭素数
２〜８、より好ましくは６〜８の直鎖飽和脂肪酸である
。
２〜８、より好ましくは６〜８の直鎖飽和脂肪酸である
。
上記特定のグリセリドは、無味、無臭であって摂食に何
ら困難がなく、融点も体温以下の温度であるので、容易
に食品中の油脂と置き換えることができ、また従来の油
脂代替品にみられたような下痢を誘発することがない利
点がある。
ら困難がなく、融点も体温以下の温度であるので、容易
に食品中の油脂と置き換えることができ、また従来の油
脂代替品にみられたような下痢を誘発することがない利
点がある。
概グリセリドは純粋の物質として存在する必要はないが
、概グリセリドの量は多い程効果が大きく、通常油脂中
３５Ｚ未満では効果に乏しく、好ましくは油脂中５０ｚ
以上含むようにする。
、概グリセリドの量は多い程効果が大きく、通常油脂中
３５Ｚ未満では効果に乏しく、好ましくは油脂中５０ｚ
以上含むようにする。
概グリセリドあるいはこれを含有する油脂の調製方法は
特に限定されないが、最も通常には、２位置こ炭素数１
８の脂肪酸が結合するグリセリドまたはそれに冨む油脂
の１−１３−位に炭素数１０以下の脂肪酸を導入し、必
要に応して、２−位に結合する炭素数１８の脂肪酸を概
導入の前または後に水素化し、必要に応して分画、精製
することにより得られる。
特に限定されないが、最も通常には、２位置こ炭素数１
８の脂肪酸が結合するグリセリドまたはそれに冨む油脂
の１−１３−位に炭素数１０以下の脂肪酸を導入し、必
要に応して、２−位に結合する炭素数１８の脂肪酸を概
導入の前または後に水素化し、必要に応して分画、精製
することにより得られる。
概導入は公知のエステル化方法または選択的エステル交
換方法二こより行うこ上がてき、概選ＩＲ的エステル交
換は、特開昭ｊ＋５−７１７９７号、同５６−１２７０
９４号、同５２−１０４５０６号、同５５−８４３９７
号、或い；よ同Ｃ１０−２５１８９１号等の明細書に開
示の酵素活性を利用して行うことができる。
換方法二こより行うこ上がてき、概選ＩＲ的エステル交
換は、特開昭ｊ＋５−７１７９７号、同５６−１２７０
９４号、同５２−１０４５０６号、同５５−８４３９７
号、或い；よ同Ｃ１０−２５１８９１号等の明細書に開
示の酵素活性を利用して行うことができる。
この発明の食欲抑制剤の摂取方法は、カプセル封入、錠
剤の態様など、特に問わないが、通常は食品（ベア・ト
用食品を含む）の形態で摂取するのが容易かつ自然であ
り、過食抑制の必要に際して１日に１〜３０ｇｒ程度の
量を摂取するのが適している。食品としては、フライ用
油脂、天板油、マーガリン、ショートニング、調理用油
、マヨネーズ、ドレノソングなどの形態で摂取すること
ができる他、クツキー、チョコレート等の油菜、クリー
ム等乳製品、医療食用油脂、油脂を原料として含む肉様
食品などの形態で摂取することができ、従来の油脂を使
用しない多くのダイエツト食品に比べて風味がよく摂取
しやすい。
剤の態様など、特に問わないが、通常は食品（ベア・ト
用食品を含む）の形態で摂取するのが容易かつ自然であ
り、過食抑制の必要に際して１日に１〜３０ｇｒ程度の
量を摂取するのが適している。食品としては、フライ用
油脂、天板油、マーガリン、ショートニング、調理用油
、マヨネーズ、ドレノソングなどの形態で摂取すること
ができる他、クツキー、チョコレート等の油菜、クリー
ム等乳製品、医療食用油脂、油脂を原料として含む肉様
食品などの形態で摂取することができ、従来の油脂を使
用しない多くのダイエツト食品に比べて風味がよく摂取
しやすい。
［実施例］
以下、この発明を製造例及び試験例などを示して説明す
る。
る。
袖］Ｆバ彫庫例−し
トリステアリン６０．６部をカプロン酸エチル３９．４
部と１−７３−位選択性のあるリパーゼを用いてエステ
ル交換し、脂肪酸エチルを除去した反応油をヘキサンで
溶剤分別しで高融点画分を除去し、低融点画分（油脂Ｉ
）を収率３７．６６；で得た。
部と１−７３−位選択性のあるリパーゼを用いてエステ
ル交換し、脂肪酸エチルを除去した反応油をヘキサンで
溶剤分別しで高融点画分を除去し、低融点画分（油脂Ｉ
）を収率３７．６６；で得た。
迫脂Ω）遺拠Ｉ
高オレイン酸含有のヒマワリ油４３．６部をカプリル酸
エチル５６．４部と１−５３−位選択性のあるリパーゼ
を用いてエステル交換し、脂肪酸エチルを除去した反応
油を、極度硬化の水素添加を行い、ヘキサンで溶剤分別
して高融点画分を除去し、低融点画分（油脂■）を収率
３９．Ｏ！で得た。
エチル５６．４部と１−５３−位選択性のあるリパーゼ
を用いてエステル交換し、脂肪酸エチルを除去した反応
油を、極度硬化の水素添加を行い、ヘキサンで溶剤分別
して高融点画分を除去し、低融点画分（油脂■）を収率
３９．Ｏ！で得た。
また比較のため下表の条件に従う他は上記製造例に準じ
て油脂■〜■を得た。（但し油脂■については低融点画
分の分取を分子蒸留によりおこなった。また下表におい
て収率は低融点画分の収率を示す） ＝１ ＝ 油脂 上記油脂の脂肪酸組成（モル比）、トリグリセリド（Ｔ
Ｇ）ＩＪＩ成（重量比）及び融点（日本油化学協会「基
準油脂分析試験法Ｊ ２．３．４．３−８６による軟化
点；°Ｃ：ただし試料調製は氷上１５分保持による固化
にかえてマイナス１５°Ｃ６０分保持による固化で行っ
た）を次の表に示す。
て油脂■〜■を得た。（但し油脂■については低融点画
分の分取を分子蒸留によりおこなった。また下表におい
て収率は低融点画分の収率を示す） ＝１ ＝ 油脂 上記油脂の脂肪酸組成（モル比）、トリグリセリド（Ｔ
Ｇ）ＩＪＩ成（重量比）及び融点（日本油化学協会「基
準油脂分析試験法Ｊ ２．３．４．３−８６による軟化
点；°Ｃ：ただし試料調製は氷上１５分保持による固化
にかえてマイナス１５°Ｃ６０分保持による固化で行っ
た）を次の表に示す。
（この頁は以下余白）
融点
２４．４
２７．８
１４．１
３６．２
１９．４
１７．１
試験例
■〜〜１の各油脂を試験油として、その摂食量に与える
影響をラットの飼育により比較した。
影響をラットの飼育により比較した。
即ち、５週齢のＳＤ系雄ラット（体重１２０〜１４０ｇ
）を、温度２３°Ｃ±１°Ｃ，湿度５５％±５％、明暗
サイクル１２時間（７：００〜１９ ： ００照明）で
飼育した。この飼育は、市販固形食（「オリエンタルＣ
ＲＦ−１」オリエンタル酵母工業■）による１週間の予
備飼育、及びその後各群６匹に群分けして表＝２の試験
食（ただしコントロールは試験油を含む油脂全量２０部
がコーン油）の自由摂取による１週間飼育からなる。ま
た各試験油について、試験期間中の摂食重量（Ｆｌ）、
体重増加量（ＷＣ）を表−３に示した。
）を、温度２３°Ｃ±１°Ｃ，湿度５５％±５％、明暗
サイクル１２時間（７：００〜１９ ： ００照明）で
飼育した。この飼育は、市販固形食（「オリエンタルＣ
ＲＦ−１」オリエンタル酵母工業■）による１週間の予
備飼育、及びその後各群６匹に群分けして表＝２の試験
食（ただしコントロールは試験油を含む油脂全量２０部
がコーン油）の自由摂取による１週間飼育からなる。ま
た各試験油について、試験期間中の摂食重量（Ｆｌ）、
体重増加量（ＷＣ）を表−３に示した。
表−３に示されるように、コントロールに対スる摂食量
は油脂Ｉで５１ｚ、油脂■で２８Ｚ減少しくともに危険
率ｐりＯ，ｏｏｌで有意）、それにともなって体重増加
がラットの成長期にあるにもかかわらず、かなり低い値
であった。
は油脂Ｉで５１ｚ、油脂■で２８Ｚ減少しくともに危険
率ｐりＯ，ｏｏｌで有意）、それにともなって体重増加
がラットの成長期にあるにもかかわらず、かなり低い値
であった。
−２：音 ■
表−３
：飼育結果
砂１ｉ１５．４部、
食塩０．３
部及び溶融した油脂■の
２０部を混合し、これに、鶏卵１０．３部、重曹０．１
部、重炭酸アンモニウム０．１部、１カＦＡ４６．３部
、脱脂粉乳５．１部、水２．５部を順に加えて生地をつ
くり、これを１７０〜１８０°Ｃで１０〜１５分間焼生
してハードクツキーを製造した。このものは通常のハー
ドクツキーに比べた特異な食感、風味はなく喫食しやす
いものであったが、喫食後の食欲は抑制された。
部、重炭酸アンモニウム０．１部、１カＦＡ４６．３部
、脱脂粉乳５．１部、水２．５部を順に加えて生地をつ
くり、これを１７０〜１８０°Ｃで１０〜１５分間焼生
してハードクツキーを製造した。このものは通常のハー
ドクツキーに比べた特異な食感、風味はなく喫食しやす
いものであったが、喫食後の食欲は抑制された。
また水８７部に脱脂粉乳８部を加え、ホモミキサーで均
一分散させた後、８０°Ｃに加温し、これにレンチ７０
．０５部を添加した油脂Ｉの５部を撹拌下に加え、予備
乳化した後１００ｋｇ／ａｆｔの圧力で均質化し、次い
で１４０°Ｃで３秒間滅菌処理し、象、冷して乳化組成
物を得た。このものは、牛乳様の風味。
一分散させた後、８０°Ｃに加温し、これにレンチ７０
．０５部を添加した油脂Ｉの５部を撹拌下に加え、予備
乳化した後１００ｋｇ／ａｆｔの圧力で均質化し、次い
で１４０°Ｃで３秒間滅菌処理し、象、冷して乳化組成
物を得た。このものは、牛乳様の風味。
口あたりで、飲用後は食欲が抑制された。
また、水５２部にナトリウムカゼイン５部、脱脂粉乳３
部を加え、ホモミキサーで均一分散させた後、６０°Ｃ
に加温し、これに庶糖脂肪酸エステル０゜２部を添加し
た油脂Ｉの４０部を攪拌下に加え、予備乳化した後４０
ｋｇ／ｃＪの圧力で均質化し、次いで１４０°Ｃて３秒
間滅菌処理し、冷却後５°Ｃで２４時間エージングした
クリームを得た。このものは特異な風味・口あたりがな
く、飲用後は食欲が抑制された。
部を加え、ホモミキサーで均一分散させた後、６０°Ｃ
に加温し、これに庶糖脂肪酸エステル０゜２部を添加し
た油脂Ｉの４０部を攪拌下に加え、予備乳化した後４０
ｋｇ／ｃＪの圧力で均質化し、次いで１４０°Ｃて３秒
間滅菌処理し、冷却後５°Ｃで２４時間エージングした
クリームを得た。このものは特異な風味・口あたりがな
く、飲用後は食欲が抑制された。
［発明の効果］
以上説明した様に、本発明品は食欲抑制に有効であり、
過食の抑制に有用である。また他の油脂と違和感なしに
容易に置き換えでき、含油食品（ペット用食品を含む）
の形態にて容易に摂取することができて、ダイエツトや
治療に伴う忍耐・苦痛を伴わない。
過食の抑制に有用である。また他の油脂と違和感なしに
容易に置き換えでき、含油食品（ペット用食品を含む）
の形態にて容易に摂取することができて、ダイエツトや
治療に伴う忍耐・苦痛を伴わない。
Claims (2)
- （１）１，３−位に炭素数１０以下の脂肪酸、２−位に
ステアリン酸が結合するトリグリセリドを有効成分とす
る食欲抑制剤。 - （２）１，３−位に炭素数１０以下の脂肪酸、２−位に
ステアリン酸が結合するトリグリセリドを油脂中に３５
％以上含む食品。
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2012996A JPH0699321B2 (ja) | 1990-01-22 | 1990-01-22 | 食欲抑制剤及びこれを含有する食品 |
| US07/953,779 US5674896A (en) | 1990-01-22 | 1992-09-30 | Appetite suppressing agent and use thereof |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2012996A JPH0699321B2 (ja) | 1990-01-22 | 1990-01-22 | 食欲抑制剤及びこれを含有する食品 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH03220123A true JPH03220123A (ja) | 1991-09-27 |
| JPH0699321B2 JPH0699321B2 (ja) | 1994-12-07 |
Family
ID=11820816
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2012996A Expired - Lifetime JPH0699321B2 (ja) | 1990-01-22 | 1990-01-22 | 食欲抑制剤及びこれを含有する食品 |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5674896A (ja) |
| JP (1) | JPH0699321B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2003074042A1 (en) * | 2002-03-04 | 2003-09-12 | The Nisshin Oillio Group, Ltd. | Uncoupling protein expression promoter |
Families Citing this family (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2001017541A1 (en) * | 1999-07-27 | 2001-03-15 | Kemin Industries, Inc. | Composition for extending post meal satiety |
| US6207638B1 (en) | 2000-02-23 | 2001-03-27 | Pacifichealth Laboratories, Inc. | Nutritional intervention composition for enhancing and extending satiety |
| US7025984B1 (en) | 2000-06-26 | 2006-04-11 | The Procter & Gamble Company | Compositions and methods for body weight management |
| WO2002047614A2 (en) | 2000-12-15 | 2002-06-20 | Pacific Health Laboratories, Inc. | Nutritional composition for improving the efficacy of a lipase inhibitor |
| US6429190B1 (en) | 2000-12-15 | 2002-08-06 | Pacifichealth Laboratories, Inc. | Method for extending the satiety of food by adding a nutritional composition designed to stimulate cholecystokinin(CCK) |
| US20030203004A1 (en) * | 2002-04-24 | 2003-10-30 | Kelm Gary Robert | Compositions comprising short and long chain fatty acids and methods of their use for the management of body weight |
| US20040077530A1 (en) * | 2002-10-18 | 2004-04-22 | Robert Portman | Composition for reducing caloric intake |
| US20050032892A1 (en) * | 2003-08-07 | 2005-02-10 | The Procter & Gamble Company | Compositions, kits, and methods for treating gastrointestinal conditions |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR767742A (fr) * | 1934-01-27 | 1934-07-24 | Perfectionnements aux freins pour véhicules | |
| FR2344283A1 (fr) * | 1976-03-17 | 1977-10-14 | Gattefosse Ets Sa | Nouveau melange de glycerides utile comme nutriment lipidique |
| US4701468A (en) * | 1983-04-15 | 1987-10-20 | Roussel-Uclaf | Oxidized triglycerides having therapeutic utility |
-
1990
- 1990-01-22 JP JP2012996A patent/JPH0699321B2/ja not_active Expired - Lifetime
-
1992
- 1992-09-30 US US07/953,779 patent/US5674896A/en not_active Expired - Lifetime
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2003074042A1 (en) * | 2002-03-04 | 2003-09-12 | The Nisshin Oillio Group, Ltd. | Uncoupling protein expression promoter |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US5674896A (en) | 1997-10-07 |
| JPH0699321B2 (ja) | 1994-12-07 |
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