JPH03247924A - 調理器の温度報知装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は、加熱器により加熱される液体の温度が報知温
度に到達したことを知らせる調理器の温度報知装置に関
し、例えば油、汁、水、酒等の液体の希望する温度に到
達したことを調理者に知らせる調理器の温度報知装置に
かかわる。

［従来の技術］ 従来より、調理容器内の油、汁、水、酒等の液体を加熱
する加熱器を具備する調理器においては、液体の温度が
温度設定器により設定される設定温度に到達したことを
ブザーなどの報知手段によって調理者に知らせる温度報
知装置を持つものがある。

この温度報知装置を例えばてんぷら調理用調理器に使用
した場合には、油の温度が設定温度となって、ブザーを
発した際に、調理者が池内に具を入れるようにしている
。

［発明が解決しようとする課題］ しかるに、従来のてんぷら調理用調理器の温度報知装置
においては、温度設定器により高い設定温度から低い設
定温度に切り替えた際に、その設定温度に到達した時に
具を池内に入れると、其の温度は当然油の温度よりかな
り低いので、油の温度が急激に低下してしまう。

また、加熱器による油の加熱開始時に油の温度が設定温
度より高温の場合でも、その設定温度に到達した時に具
を池内に入れると、油の温度が急激に低下してしまう。

したがって、設定温度の切り替え時や加熱開始時、油の
温度が設定温度より高温の場合には、設定温度まで低下
した時に具を池内に入れると、油の温度が設定温度より
大きく下回ってしまうので、てんぷら調理を希望する温
度で良好に行えないという課題があった。

本発明は、調理を希望する温度で良好に行える調理器の
温度報知装置の提供を目的とする。

［課題を解決するための手段］ 本発明の調理器の温度報知装置は、加熱器により加熱さ
れる液体の温度を検知する検知手段と、この検知手段に
より検知された前記液体の温度が報知温度となったこと
を知らせる報知手段と、前記液体の温度を設定して前記
報知温度を変化させる設定手段とを備えた調理器の温度
報知装置において、 前記報知温度は、前記設定手段により設定される設定温
度以上、且つその設定温度より高い所定温度以下の温度
範囲にあることを技術的手段とする。

［作用］ 設定手段により設定温度を切り替えた際、あるいは加熱
器により液体の加熱を開始した際に、検知手段により検
知された液体の温度が設定温度以上、且つその設定温度
より高い所定温度以下の温度範囲の報知温度となったと
き、報知手段によって液体の温度が報知温度となったこ
とを知らせる。

すなわち、液体の温度が設定温度より低温の場合は設定
温度になったときに報知手段が作動する。

また、液体の温度が設定温度以上所定温度以下の場合は
直ちに報知手段が作動する。そして、液体の温度が所定
温度より高温の場合は所定温度になったときに報知手段
が作動する。

このため、報知手段が作動した際に液体内に調理物を入
れた場合に、どのような場合でも液体の温度が設定温度
を大きく下回ることはない。

［発明の効果］ 報知温度となった時に調理物を液体内に入れても、液体
の温度が設定温度より大きく下回ることがないので、調
理を希望する温度で良好に行うことができる。

［実施例］ 本発明の調理器の温度報知装置を第１図ないし第６図に
示す一実施例に基づき説明する。

第１図はハロゲン燻炉の温度報知装置のブロック図であ
り、第２図はハロゲン規炉を内蔵した電気レンジ台を表
す図である。

この電気レンジ台１は、上面に耐熱ガラス製のトッププ
レート２を配設し、ケーシング３内にハロゲン炬炉４や
電熱ヒータ式燻炉（図示せず）などを配設している。ま
た、この電気レンジ台１は、ハロゲン炬炉４により加熱
されるてんぷら調理用油の温度が報知温度に到達したこ
とを知らせる温度報知装置５を備えている。

ハロゲン規炉４は、本発明の加熱器であって、複数のハ
ロゲンランプからなり、トッププレート２上に載置され
た調理容器６内の油を加熱するものである。

温度報知装置５は、温度センサ７、ブザー８、温調スイ
ッチ９、設定温度表示器１０および制御回路１１を有す
る。

温度センサ７は、本発明の検知手段であって、ハロゲン
燻炉４により加熱される油の温度を検知するものである
。この温度センサ１は、サーミスタであり、検知した油
の検知温度を電気信号に変換して、その電気信号を制御
回路１１に送る。

ブザー８は、本発明の報知手段であって、油の検知温度
が報知温度に到達したことを知らせるものである。この
ブザー８は、電気レンジ台１に内蔵され、制御回路１１
により通電制御される。すなわち、ブザー８は、通電さ
れると電磁石が鉄の板を振動させて音を発生し、通電が
停止されると音の発生を止める。

なお、本実施例の報知温度は、第３図のグラフないし第
５図のグラフに示すように、設定温度（Ｔｓ）以上、且
つその設定温度より５℃高い所定温度（ＴＳ＋ΔＴ）以
下の温度範囲にある温調スイッチ９は、本発明の設定手
段であって、油の設定温度を設定することによりブザー
８が音を発生する報知温度を変化させるものである。こ
の温調スイッチ９は、電気レンジ台１のケーシング３の
前面に装着された操作パネル１２に設置されている。ま
た、温調スイッチ９は、設定温度を電気信号に変換して
、その電気信号を制御回路１１に送る。

設定温度表示器１０は、制御回路１１により制御され、
温調スイッチ９により設定された設定温度を表示する。

制御回路１１は、温度センサ７および温調スイッチ９か
らの電気信号を入力して、検知温度と設定温度との温度
差に基づいてハロゲン規炉４の発熱量、つまり油の加熱
量を制御する。

また、制御回路１１は、温度センサ７および温調スイッ
チ９からの電気信号を入力して、ブザー８の通電および
通電の停止を制御するとともに、設定温度表示器１０の
表示を制御する。

第６図は制御回路４の温度報知制御の一例を表すフロー
チャートである。

初めに、温調スイッチ９から電気信号、すなわち設定温
度を入力する（ステップＳｌ）。つぎに、この設定温度
から所定温度を算出する（ステップＳ２）。そして、温
度センサ１から電気信号、すなわち油の検知温度を入力
する（ステップＳ３）。

油の検知温度が設定温度以上に上昇しているか否かを判
断する（ステップＳ４）。油の検知温度が設定温度以上
に上昇していない（ＮＯ）時、リターンする。

ステップＳ４において、油の検知温度が設定温度以上に
上昇している（’Ｖｅｓ）時、油の検知温度が所定温度
以下に低下しているか否かを判断する（ステップＳ５）
、油の検知温度が所定温度以下に低下していない（ＮＯ
）時、リターンする。

ステップＳ５において、油の検知温度が所定温度以下に
低下している（Ｙｅｓ）時、ブザー８を通電（オン）す
る（ステップＳ６）。そして、ブザー８をオンしてから
所定時間（例えば数秒間）経過したか否かを判断する（
ステップＳ７）。所定時間経過していない（Ｎｏ）時、
ステップＳ６の制御を続ける。

ステップＳ１において、所定時間経過している（Ｙｅｓ
）時、ブザー８の通電を停止（オフ）する（ステップＳ
８）、その後にリターンする。

本実施例の温度報知装置５の作用を第１図ないし第５因
に基づき説明する。

■、油の検知温度が設定温度より低温のとき加熱初期や
温調スイッチ９により低い設定温度から高い設定温度に
切り替えた場合などのように、油が設定温度（Ｔｓ）よ
り低下しているとき、ハロゲン規炉４により調理容器６
内の油を急加熱していくと、油の温度が急上昇していく
。

また、このような場合には、制御回路１１によりハロゲ
ン規炉４の発熱量が急上昇するように制御するため、電
気レンジ台１やケーシング３の内部に熱がこもり、油の
検知温度が設定温度（Ｔｓ）に近づくにつれて制御回路
１１によりハロゲン炬炉４の発熱量を小さくして、油の
加熱量を小さくしても余熱が残る。

そして、温度センサ７により検知された油の検知温度が
設定温度（ＴＳ）に到達したと制御回路１１が判断する
。すなわち、制御回路１１が油の検知温度が報知温度内
であると判断した場合には、制御回路１１によってブザ
ー８がオンされるので、ブザー８が鳴る。このとき、調
理者は油の温度が具を入れる温度であると判断して具を
池内に入れる。

このように、調理者が具を池内に入れても油の温度は、
第３図のグラフに示すように、余熱により設定温度（Ｔ
Ｓ）以上に上昇しようとするので、設定温度（ＴＳ）よ
りあまり低下しない、このため、温調スイッチ９により
設定した希望する温度、すなわち適温の油の中で具を調
理することができる。

■、油の加熱開始時に油の検知温度が報知温度内である
とき 加熱初期であっても、油の検知温度が設定温度（ＴＳ）
以上且つ所定温度（ＴＳ＋ΔＴ）以下である場合、すな
わち油の検知温度が報知温度内である場合には、制御回
路１１が直ちにブザー８を鳴らす。このとき、調理者が
具を池内に入れても油の温度は、第４図のグラフに示す
ように、設定温度（ＴＳ）より大きく低下しないので、
設定温度（ＴＳ）付近の温度の油の中で具を調理するこ
とができる。

■、油の検知温度が所定温度より高温のとき温調スイッ
チ９により高い設定温度から低い設定温度（Ｔｓ）に切
り替えた場合には、制御回路１１によりハロゲン煤煙４
の発熱量を小さくするように制御するため、油の加熱量
が非常に小さくなる。

このため、電気レンジ台１やケーシング３の内部に熱が
こもらず、ハロゲン炬炉４による余熱も非常に小さい。

このようなときに、新たな設定温度に油の検知温度が到
達した際に、具を入れてしまうと油の温度が設定温度よ
り大きく下回ってしまう、このため、本実施例では、油
の検知温度が設定温度（ＴＳ）より５℃高い所定温度（
ＴＳ＋ΔＴ）まで低下したときに、制御回路１１が油の
検知温度が報知温度内であると判断して、制御回路１１
によりブザー８を鳴らす。このとき、調理者が具を池内
に入れても油の温度は、第５図のグラフに示すように、
所定温度（ＴＳ＋ΔＴ）より油の温度が低下しても設定
温度＜ＴＳ３よりあまり低下することはない。

このため、適温の油の中で具を調理することができる。

なお、温調スイッチ９により高い設定温度から低い設定
温度に切り替えた時点からブザー８がなるまでの時間が
従来より短縮されるので、調理時間を短縮することがで
きる。

以上により、本実施例の温度報知装置５は、ブザー８が
なった後に具を池内に入れても油の温度が適温から大き
く低下することがないので、常に具の調理を適温、つま
り温調スイッチ９により設定した希望する温度で行うこ
とができる。

（変形例） 本実施例では、本発明をてんぷら調理器に用いたが、本
発明を鍋物の調理等その他の油、汁、水、酒等の液体内
に調理物を入れて調理を行う調理器に用いても良い。

本実施例では、加熱器として電気レンジ台を用いたが、
加熱器としてニクロム線ヒータ、ＰＴＣヒータなどの電
熱ヒータや、ガス炬炉等のガス器具、液体燃料を燃焼し
て液体を加熱する加熱器等を用いても良い。

本実施例では、報知手段としてブザーを用いたが、報知
手段としてチャイム、音声等の音発生器や、文字、絵を
表示する表示器、あるいはランプ等を点灯・消灯する表
示器などの報知手段を用いても良い。

本実施例では、所定温度を設定温度より５℃高い温度と
したが、所定温度は設定温度より高い温度であれば自由
に選定できる。

【図面の簡単な説明】

第１図ないし第６図は本発明の一実施例を示す。 第１図はハロゲン炬炉の温度報知装置のブロック図、第
２図はハロゲン煤煙を内蔵した電気レンジ台を表す斜視
図、第３図ないし第５図は油の検知温度と時間との関係
を表すグラフ、第６図は制御回路の温度報知制御を表す
フローチャートである。 図中

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １）加熱器により加熱される液体の温度を検知する検知
   手段と、 この検知手段により検知された前記液体の温度が報知温
   度となったことを知らせる報知手段と、前記液体の温度
   を設定して前記報知温度を変化させる設定手段と を備えた調理器の温度報知装置において、 前記報知温度は、前記設定手段により設定される設定温
   度以上、且つその設定温度より高い所定温度以下の温度
   範囲にあることを特徴とする調理器の温度報知装置。