JPH0342851B2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPH0342851B2 JPH0342851B2 JP60122574A JP12257485A JPH0342851B2 JP H0342851 B2 JPH0342851 B2 JP H0342851B2 JP 60122574 A JP60122574 A JP 60122574A JP 12257485 A JP12257485 A JP 12257485A JP H0342851 B2 JPH0342851 B2 JP H0342851B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- water
- culture
- culture medium
- bottle
- culture bottle
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
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Landscapes
- Mushroom Cultivation (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Description
（産業上の利用分野）
本発明は、えのき茸を培養びんを用いて人工栽
培方法に関する。 （従来の技術） 従来、えのき茸の人工栽培は、主として、合成
樹脂の培養びんを使用し、この培養茸をびんに詰
めるびん詰工程と、ここにえのき茸の種菌を植付
ける種菌植付工程と、種菌が菌糸を培養基内に成
長蔓延させる培養工程と、成長した菌糸のうち培
養びんの口内で死滅した菌糸を除去する除去工程
と、この状態でえのき茸を育成する育成工程とか
ら成るものであつた。そして、使用される培養び
んは、850c.c.の容量でここに約600ｇの培養基が詰
められるのが普通である。 （発明が解決しようとする問題点） しかし、以上の条件で成長栽培されるえのき茸
の平均収量130ｇであり、えのき茸１ｇ当り3.8ｇ
位の培養基が毎回消費される。培養基は、オガク
ズ、ヌカ等比較的安価ではあるが、製造コストの
大半を占め、その量の多少は製造コストに著しい
影響を与える。 また、従来法では、培養基を詰めたびん全体を
加熱殺菌するが、完全殺菌するのに要する燃料費
も負担となつており、また、各工程に培養びんを
持ち込む場合にもかなりの重量があるため運搬し
にくいという問題点があつた。特開昭54−20846
号公報では、袋内に培養基を仕込み、かつ貯水部
を別途設ける技術が開示されているが、貯水部は
培養基の仕込みと同時に内装させねばならず、詰
め込み作業が面倒であるだけでなく、加熱殺菌が
貯水部を含む袋全体に対して行われることになる
からそれだけ燃料費がかかり、更に重量もあるた
め運搬にも問題があつた。 （問題点を解決するための手段） 本発明は、このような問題点を解決する為に開
発されたものであり、その要旨とするところは、
着脱自在の底部を有する培養基を詰めた培養びん
にえのき茸の種菌を植え付け、この種菌が培養基
全体に蔓延するまで培養した後、前記底部を水ま
たは水を含む保水部材を収納した適宜の深さのあ
る底部に取り替えることを特徴とするえのき茸の
培養びんによる人工栽培方法である。 本発明で使用される培養基は、常法に従つて、
おがくずやぬかを主材として水分が約60〜65％含
ませ、ミキサで調整される。この培養基を詰める
培養びんは、従来の培養びんと同じくプラスチツ
ク容器であるが、その底部（びん底）は着脱自在
となつている。このびん底は、深さのない平底状
のものと、適度の深さのある断面はほぼＵ字状の
ものがあり、いずれも、螺合、嵌合その他の方法
で培養びん下方に水密可能に取付可能となつてい
る。平底型びん底は、後に取り付けられる断面Ｕ
字状のびん底と取り替えてもよい。断面Ｕ字状の
びん底は、後に取付けられる断面Ｕ字状のびん底
の形状と同一のもので、共通に用いられるように
したものであるが、種菌培養工程中にこの中に培
養基が落下することを防ぐため、中空の円筒体、
発泡スチロールその他の充填材を内接収納してお
く。勿論予め保水部材をセツトしておいてもよ
い。依つて、平底型びん底を用いる場合も、Ｕ字
状びん底を使用する場合も、培養工程中の培養基
の下面の位置は変らない。 以上のようにして構成される培養びんに培養基
を詰め、口部に蓋をして必要に応じて、殺菌室で
如熱殺菌を行う。殺菌処理を行つた後、えのき茸
の種菌を培養基に植付け再び蓋を嵌め、培養室で
ほぼ３週間かけて菌糸が培養基全体に蔓延成長す
るまで培養する。この工程が終了した後、通常後
の育成工程で菌床より成長が円滑に行われるよう
にするため、培養びんの口内に残存する死滅菌糸
をかき取るが、このかき取り作業は、後述の水又
は水を含む保水部材の供給作業のあとであつても
よい。培養が終つたならば、培養びん底部に水又
は水を含む保水部材を供給する。勿論、供給する
水の中に成長促進剤その他の養分を加えてもよ
い。ここに保水部材とは、スポンジ、綿、布地、
その他培養基が吸水活動を行うに適した天然又は
人工部材の全てを含む。 パール・ライト（商標）の如き保水能の高い人
工植栽素材も使用可能である。 水又は水を含む保水部材の供給方法は、それま
で嵌つていたびん底を外し、水を張つた水槽であ
つて複数の孔を穿つた棚板を架設したものの各孔
の上に栽置して育成させるか、断面Ｕ字状のびん
底を水または水を含ませた保水部材を入れた状態
で嵌め込んで育成を行う。予め断面Ｕ字状の底部
が嵌つており、その中に培養基の落下を防ぐ中空
円筒体などが入つている場合には、このびんを外
したのち当該円筒体を取り出し、その代りに、水
又は水を含む保水部材を入れて嵌める。 かくして、水又は水を含む保水部材の供給が完
了すると、培養びんは常法に従つて約３週間の育
成を行う。えのき茸の部分的徒長を抑制するため
その間に抑制工程を加えてよいのは勿論である。 この育成期間の間、びん底部に存在する水また
は水を含む保水部材に含まれた水は常時培養基に
根付いた菌糸に吸収され、底部に培養基がなくて
も成長をつづける。水のみが存在する場合、吸水
量に応じて水位が下がるが、菌糸は水位が下がつ
てもその部分に伸長するので問題はない。より好
ましくは、保水部材に水を含ませてその上面を培
養基の下面に接触させておく。その方が、吸水効
率もよく、菌糸がびん底の下方まで伸長するのに
要するエネルギーがえのき茸の成長にまわるから
である。 図面に依つて説明すると、第１及び第２図は脱
着可能なびん底を有する培養びん１の培養の前と
あとの状態を示すものであり、第１図は、平底型
びん底２を嵌めた培養前の状態を示す培養びん１
が示されている。３は培養基、４はびん口であ
る。この状態で種菌を植え付け培養した後、該び
ん底２を取り外し、左下方への矢印で示すように
孔５を複数形成した棚板６を架設した水槽７に水
を張つておき、培養びん１の底密を孔５に合致さ
せ成長させるものである。右方に矢印で示す図
は、培養完了後、水を含ませたスポンジ８を収納
した深さのあるびん底９に取替えた状態を示す。 第２図は、培養前に深さのあるびん底９の中に
中空円筒体１０を入れておき、この状態で培養し
た後、矢印で示すように、この中空円筒体１０を
水を含むスポンジに置き替えて育成する状態を示
す。 （実施例） 平底型底部を脱着可能に取付けた10本の培養び
ん（胴径：94mm、全高：100mm、底から肩までの
高さ：70mm、口部の高さ：30mm）内に63％の水分
を含ませたヌカを主材とする培養基を240ｇ入れ、
殺菌、培養及び口部の死滅菌をかき取つた後、前
記平底状底部を取り外し、実行深さ30mmの断Ｕ字
状の底部内にスポンジに水を20ｇを含ませて培養
びんに螺合し、３週間育成した。 その結果各培養びんのえのき茸の各収量は下記
の通りであつた。
培方法に関する。 （従来の技術） 従来、えのき茸の人工栽培は、主として、合成
樹脂の培養びんを使用し、この培養茸をびんに詰
めるびん詰工程と、ここにえのき茸の種菌を植付
ける種菌植付工程と、種菌が菌糸を培養基内に成
長蔓延させる培養工程と、成長した菌糸のうち培
養びんの口内で死滅した菌糸を除去する除去工程
と、この状態でえのき茸を育成する育成工程とか
ら成るものであつた。そして、使用される培養び
んは、850c.c.の容量でここに約600ｇの培養基が詰
められるのが普通である。 （発明が解決しようとする問題点） しかし、以上の条件で成長栽培されるえのき茸
の平均収量130ｇであり、えのき茸１ｇ当り3.8ｇ
位の培養基が毎回消費される。培養基は、オガク
ズ、ヌカ等比較的安価ではあるが、製造コストの
大半を占め、その量の多少は製造コストに著しい
影響を与える。 また、従来法では、培養基を詰めたびん全体を
加熱殺菌するが、完全殺菌するのに要する燃料費
も負担となつており、また、各工程に培養びんを
持ち込む場合にもかなりの重量があるため運搬し
にくいという問題点があつた。特開昭54−20846
号公報では、袋内に培養基を仕込み、かつ貯水部
を別途設ける技術が開示されているが、貯水部は
培養基の仕込みと同時に内装させねばならず、詰
め込み作業が面倒であるだけでなく、加熱殺菌が
貯水部を含む袋全体に対して行われることになる
からそれだけ燃料費がかかり、更に重量もあるた
め運搬にも問題があつた。 （問題点を解決するための手段） 本発明は、このような問題点を解決する為に開
発されたものであり、その要旨とするところは、
着脱自在の底部を有する培養基を詰めた培養びん
にえのき茸の種菌を植え付け、この種菌が培養基
全体に蔓延するまで培養した後、前記底部を水ま
たは水を含む保水部材を収納した適宜の深さのあ
る底部に取り替えることを特徴とするえのき茸の
培養びんによる人工栽培方法である。 本発明で使用される培養基は、常法に従つて、
おがくずやぬかを主材として水分が約60〜65％含
ませ、ミキサで調整される。この培養基を詰める
培養びんは、従来の培養びんと同じくプラスチツ
ク容器であるが、その底部（びん底）は着脱自在
となつている。このびん底は、深さのない平底状
のものと、適度の深さのある断面はほぼＵ字状の
ものがあり、いずれも、螺合、嵌合その他の方法
で培養びん下方に水密可能に取付可能となつてい
る。平底型びん底は、後に取り付けられる断面Ｕ
字状のびん底と取り替えてもよい。断面Ｕ字状の
びん底は、後に取付けられる断面Ｕ字状のびん底
の形状と同一のもので、共通に用いられるように
したものであるが、種菌培養工程中にこの中に培
養基が落下することを防ぐため、中空の円筒体、
発泡スチロールその他の充填材を内接収納してお
く。勿論予め保水部材をセツトしておいてもよ
い。依つて、平底型びん底を用いる場合も、Ｕ字
状びん底を使用する場合も、培養工程中の培養基
の下面の位置は変らない。 以上のようにして構成される培養びんに培養基
を詰め、口部に蓋をして必要に応じて、殺菌室で
如熱殺菌を行う。殺菌処理を行つた後、えのき茸
の種菌を培養基に植付け再び蓋を嵌め、培養室で
ほぼ３週間かけて菌糸が培養基全体に蔓延成長す
るまで培養する。この工程が終了した後、通常後
の育成工程で菌床より成長が円滑に行われるよう
にするため、培養びんの口内に残存する死滅菌糸
をかき取るが、このかき取り作業は、後述の水又
は水を含む保水部材の供給作業のあとであつても
よい。培養が終つたならば、培養びん底部に水又
は水を含む保水部材を供給する。勿論、供給する
水の中に成長促進剤その他の養分を加えてもよ
い。ここに保水部材とは、スポンジ、綿、布地、
その他培養基が吸水活動を行うに適した天然又は
人工部材の全てを含む。 パール・ライト（商標）の如き保水能の高い人
工植栽素材も使用可能である。 水又は水を含む保水部材の供給方法は、それま
で嵌つていたびん底を外し、水を張つた水槽であ
つて複数の孔を穿つた棚板を架設したものの各孔
の上に栽置して育成させるか、断面Ｕ字状のびん
底を水または水を含ませた保水部材を入れた状態
で嵌め込んで育成を行う。予め断面Ｕ字状の底部
が嵌つており、その中に培養基の落下を防ぐ中空
円筒体などが入つている場合には、このびんを外
したのち当該円筒体を取り出し、その代りに、水
又は水を含む保水部材を入れて嵌める。 かくして、水又は水を含む保水部材の供給が完
了すると、培養びんは常法に従つて約３週間の育
成を行う。えのき茸の部分的徒長を抑制するため
その間に抑制工程を加えてよいのは勿論である。 この育成期間の間、びん底部に存在する水また
は水を含む保水部材に含まれた水は常時培養基に
根付いた菌糸に吸収され、底部に培養基がなくて
も成長をつづける。水のみが存在する場合、吸水
量に応じて水位が下がるが、菌糸は水位が下がつ
てもその部分に伸長するので問題はない。より好
ましくは、保水部材に水を含ませてその上面を培
養基の下面に接触させておく。その方が、吸水効
率もよく、菌糸がびん底の下方まで伸長するのに
要するエネルギーがえのき茸の成長にまわるから
である。 図面に依つて説明すると、第１及び第２図は脱
着可能なびん底を有する培養びん１の培養の前と
あとの状態を示すものであり、第１図は、平底型
びん底２を嵌めた培養前の状態を示す培養びん１
が示されている。３は培養基、４はびん口であ
る。この状態で種菌を植え付け培養した後、該び
ん底２を取り外し、左下方への矢印で示すように
孔５を複数形成した棚板６を架設した水槽７に水
を張つておき、培養びん１の底密を孔５に合致さ
せ成長させるものである。右方に矢印で示す図
は、培養完了後、水を含ませたスポンジ８を収納
した深さのあるびん底９に取替えた状態を示す。 第２図は、培養前に深さのあるびん底９の中に
中空円筒体１０を入れておき、この状態で培養し
た後、矢印で示すように、この中空円筒体１０を
水を含むスポンジに置き替えて育成する状態を示
す。 （実施例） 平底型底部を脱着可能に取付けた10本の培養び
ん（胴径：94mm、全高：100mm、底から肩までの
高さ：70mm、口部の高さ：30mm）内に63％の水分
を含ませたヌカを主材とする培養基を240ｇ入れ、
殺菌、培養及び口部の死滅菌をかき取つた後、前
記平底状底部を取り外し、実行深さ30mmの断Ｕ字
状の底部内にスポンジに水を20ｇを含ませて培養
びんに螺合し、３週間育成した。 その結果各培養びんのえのき茸の各収量は下記
の通りであつた。
【表】
この結果、きのこ１ｇ当りに要する培養基は
1.83ｇであつた。これに対し、従来法で栽培した
えのき茸の場合１ｇ当りのえのき茸を得るのに
3.8ｇの培養基を要した。 （効果） 以上のように、本発明は、種菌培養が終つた階
段で水が培養基の下方に供給され、菌糸は、そこ
から吸水を行い養分を補給するので、従来法と同
じ量の培養基を必要とせず、同一のえのき茸収量
を得るのに従来のほぼ1/2の培養基の量で済ます
ことが出来、えのき茸の製造コストを著しく低減
することが出来るものである。 また、従来法では、育成工程が終了するまでに
必要且十分な水分を培養基に含ませているが、培
養基に対する水分の重量％は約63％であり、かな
り重い上、加熱殺菌の際に多量の燃料を消費して
いたが、本発明においては、培養基の詰め込みか
ら培養完了までの間同一収量に対する培養基の量
はほぼ1/2なので、含まれる水分は極めて少なく、
また、特開昭54−20846号公報記載の技術とは異
なり、加熱殺菌処理を行うときには水または水を
含んだ保水部材の供給が行われておらず、殺菌の
ための加熱エネルギーを節約出来る上、運搬その
他の作業性が良い。
1.83ｇであつた。これに対し、従来法で栽培した
えのき茸の場合１ｇ当りのえのき茸を得るのに
3.8ｇの培養基を要した。 （効果） 以上のように、本発明は、種菌培養が終つた階
段で水が培養基の下方に供給され、菌糸は、そこ
から吸水を行い養分を補給するので、従来法と同
じ量の培養基を必要とせず、同一のえのき茸収量
を得るのに従来のほぼ1/2の培養基の量で済ます
ことが出来、えのき茸の製造コストを著しく低減
することが出来るものである。 また、従来法では、育成工程が終了するまでに
必要且十分な水分を培養基に含ませているが、培
養基に対する水分の重量％は約63％であり、かな
り重い上、加熱殺菌の際に多量の燃料を消費して
いたが、本発明においては、培養基の詰め込みか
ら培養完了までの間同一収量に対する培養基の量
はほぼ1/2なので、含まれる水分は極めて少なく、
また、特開昭54−20846号公報記載の技術とは異
なり、加熱殺菌処理を行うときには水または水を
含んだ保水部材の供給が行われておらず、殺菌の
ための加熱エネルギーを節約出来る上、運搬その
他の作業性が良い。
第１図及び第２図は、本発明の実施に係る脱着
可能なびん底を有する培養びんの培養状態を示す
図である。 １……培養びん、２……平底型びん底、３……
培養基、４……びん口、５……孔、６……棚板、
７……水槽、８……スポンジ、９……びん底、１
０……中空円筒体。
可能なびん底を有する培養びんの培養状態を示す
図である。 １……培養びん、２……平底型びん底、３……
培養基、４……びん口、５……孔、６……棚板、
７……水槽、８……スポンジ、９……びん底、１
０……中空円筒体。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 着脱自在の底部を有する培養びんに培養基を
詰め、この培養基にえのき茸の種菌を植え付け、
種菌が培養基全体に蔓延するまで培養した後、前
記底部を水または水を含む保水部材を収納した適
宜の深さのある底部に取り替えることを特徴とす
るえのき茸の培養びんによる人工栽培方法。 ２ 前記着脱自在の底部が平底状であることを特
徴とする特許請求の範囲第１項のえのき茸の培養
びんによる人工栽培方法。 ３ 底部が着脱自在でかつ適宜の深さになつてお
り、この底部内に中空円筒体、発泡スチロール、
その他の間隔保持体を収納させた培養びんを使用
することを特徴とする特許請求の範囲第１項のえ
のき茸の培養びんによる人工栽培方法。 ４ 底部が着脱自在でかつ適宜の深さになつてお
り、この底部内に中空円筒体、発泡スチロール、
その他の間隔保持体を収納させた培養びんに培養
基を詰め、この培養基にえのき茸の種菌を植え付
け、種菌が培養基全体に蔓延するまで培養した
後、前記底部を取り外し、中の間隔保持体を水ま
たは水を含む保水部材に入れ替えることを特徴と
するえのき茸の培養びんによる人工栽培方法。 ５ 着脱自在の底部を有する培養びんに培養基を
詰めてこの培養基にえのき茸の種菌を植え付け、
種菌が培養基全体に蔓延するまで培養した後、培
養びんを水を張つた水槽内に置いてきのこを育成
することを特徴とするえのき茸の培養びんによる
人工栽培方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60122574A JPS61282022A (ja) | 1985-06-07 | 1985-06-07 | えのき茸の培養びんによる人工栽培方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60122574A JPS61282022A (ja) | 1985-06-07 | 1985-06-07 | えのき茸の培養びんによる人工栽培方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS61282022A JPS61282022A (ja) | 1986-12-12 |
| JPH0342851B2 true JPH0342851B2 (ja) | 1991-06-28 |
Family
ID=14839270
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP60122574A Granted JPS61282022A (ja) | 1985-06-07 | 1985-06-07 | えのき茸の培養びんによる人工栽培方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS61282022A (ja) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102823425B (zh) * | 2012-08-13 | 2014-01-29 | 合肥福泉现代农业科技有限公司 | 一种利用棉籽壳金针菇袋料栽培方法 |
| CN102823424B (zh) * | 2012-08-13 | 2014-01-29 | 合肥福泉现代农业科技有限公司 | 一种金针菇再生出菇栽培方法 |
| CN104016782B (zh) * | 2014-05-07 | 2016-02-10 | 合肥福泉现代农业科技有限公司 | 一种含活性炭的金针菇培养基 |
| CN103980048A (zh) * | 2014-05-22 | 2014-08-13 | 徐州绿维现代农业科技有限公司 | 一种金针菇的制备原料及培育方法 |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5420846A (en) * | 1977-07-11 | 1979-02-16 | Yukio Naoi | Production of rawwlog for culturing mushroom or spawnnblock |
-
1985
- 1985-06-07 JP JP60122574A patent/JPS61282022A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS61282022A (ja) | 1986-12-12 |
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