JPH0346773Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は、調理用レンジ、フライヤー等の火災
を検出して手動または自動的に消火する消火装置
に関する。

従来、飲食店やホテルの調理場等では、調理用
レンジ、フライヤー等の上方にフードを設置し、
レンジ、フライヤー等からの油煙をフードで集め
てフアンによる強制排気でダクトを通して排気さ
せている。

ところで、フードおよびダクト内には調理によ
る油が付着していることから一端火災となつたと
きの消火が困難であるため、フードに消火ノズル
を設置し、手動またはセンサ出力により自動的に
消火ノズルより水または消火剤を噴射させるよう
にした消火装置が考えられている。

しかしながら、調理鍋に入れた油に火が付いた
ような場合には、炎が周囲に広がり、消火ノズル
より水または消火剤をレンジ、フライヤー等に向
けて噴射しても完全に消えるまでに炎が周囲に広
がつて燃え移つたり近くの人に火傷を負わせる危
険があつた。

本考案は、このような問題点に鑑みてなされた
もので、火災時にレンジ等の上方に設置されたフ
ードの周囲に隙間なく水膜を形成して周囲に対す
る炎の広がりを抑えて安全にレンジ火災の消火が
行なえるようにした消火装置を提供することを目
的とする。

この目的を達成するため本考案は、フードの外
側に側面下方に向けて水膜を形成するドレンチヤ
ーノズルを複数個設置し、このドレンチヤーノズ
ルの各々を、フード下縁における放射パターンの
横幅の1/4乃至3/4をフード側壁に当てるように設
置したものである。

以下、本考案の実施例を図面に基づいて説明す
る。

第１図は本考案の一実施例を示した説明図であ
る。尚、本考案は調理用レンジ、フライヤー等の
消火装置に使用できるが、以下レンジに使用した
場合を例にとる。

まず構成を説明すると、１はレンジ台であり、
レンジ台１の上に調理用のレンジ２が乗せられて
おり、レンジ台１の内部に設置したガス遮断弁３
を介してガスが供給されている。

レンジ２の上方には下向きに開いたフード４が
設置され、フード４の中央より排気ダクト５が引
き出されており、排気ダクト５の途中には火災時
にダクトを閉鎖する防火ダンパ６及び強制排気用
のフアン７が設けられている。

フード４の内部には閉鎖自在な一対のダンパ９
が設けられ、ダンパ９はフード４の上部に設けた
ダンパ駆動装置８により図示の開放位置と、９′
で示す受け座１０に当接した閉鎖位置とに駆動さ
れる。ダンパ９の内側には略Ｖ字形に一対のグリ
ースフイルタ１１が設置され、レンジ２からの煙
や上記をグリースフイルタ１１を通過させること
で油分やすすを除去させている。

グリースフイルタ１１の内側にはレンジ火災を
検出するための温度センサ１２が設置され、温度
センサ１２の出力が後の説明で明らかにするコン
トロールユニツトに与えられ、検出温度に基づい
て火災監視を行なう。

一方、フード４内の右側、即ちダンパ９内の下
側となるフード内壁にはレンジ２に向けて水また
は消火剤を放出する消火ノズル１３が設置され、
更にダンパ９の内側となるフード４内の上部には
洗浄時にグリースフイルタ１１を洗浄するための
洗浄水を噴出し、火災時にあつてはフード４内を
冷却するための冷却水（同じ洗浄液）を噴出する
洗浄冷却ノズル１４が複数設置されている。

更に、フード４の外側には火災時にフード４の
周囲に水膜を形成するためのドレンチヤーノズル
１５がフード４の側面に沿つた下側に向けて設置
されている。

このドレンチヤーノズル１５の設置位置は第２
図に示すように定められている。

即ち、ドレンチヤーノズル１５は予め定められ
た放射角θとなる消火水の放射パターン１６を備
え、フード右側のドレンチヤーノズル１５につい
て示すように、放射パターン１６はフード４の下
縁４ａで横幅Ａをもつ。この横幅Ａに対し、フー
ド４側について横幅Ａの内のＢ分がフードの側壁
に当たるようにドレンチヤーノズル１５の放射方
向を決めており、フード下縁４ａにおける放射パ
ターン１６の横幅Ａに対する側壁に当てるための
横幅Ｂの比は、横幅Ａの1/4乃至3/4となるように
ドレンチヤーノズル１５の放射方向を決めてい
る。一方、フード４の周囲に配列されたドレンチ
ヤーノズル１５の相互間において、隣り合うドレ
ンチヤーノズル１５との間の水膜の交鎖位置がフ
ード下縁より上側に位置するように横方向の配列
間隔を決めている。

このようなドレンチヤーノズル１５の放射方向
の設定によりフード左側のドレンチヤーノズル１
５に示すように、放射パターン１６の内側はフー
ド４の側壁に当たつて斜線で示す幅をもつ水膜を
フード４の周囲に形成することとなり、フード４
の側壁とドレンチヤーノズル１５よりの水膜の隙
間を通つて炎が外部に吹き出してしまうことを確
実に防止するようにしている。

第３図は第１図の消火設備を対象とした消火装
置のシステム系統図である。

第３図において、１８はコントロールユニツト
であり、第１図のレンジ消火設備に設けている排
気ダクトの防火ダンパ６、強制排気用のフアン
７、火災検出する温度センサ１２、ダンパ９を開
閉するためのダンパ駆動装置８、レンジ台１に設
けたガス遮断弁３のそれぞれを信号線接続してお
り、温度センサ１２の検出温度が予め定めた火災
温度に達したとき自動的に、または手動操作によ
り消火ノズル１３及びドレンチヤーノズル１５、
更には洗浄冷却ノズル１４から水または消火薬剤
を放出させる制御信号を出力する。

２０は消火・洗浄ユニツトであり、この消火・
洗浄ユニツト２０には水及び又は消火剤の貯蔵タ
ンク、水又は消火剤を加圧供給する消火ポンプが
設けられ、さらに消火ノズル１３、洗浄・冷却ノ
ズル１４及びドレンチヤーノズル１５の各系統毎
に電磁弁２１，２２，２３を介して水、洗浄剤ま
たは消火剤を供給できるようにしている。

次に、上記の実施例の作用を説明する。

調理中にレンジ２に乗せた鍋の油等に火がつい
てレンジ火災が発生したとすると、温度センサ１
２による検出温度に基づいた自動消火、もしくは
コントロールユニツト１８に設けた操作スイツチ
の手動操作により消火制御が行なわれる。

この消火制御はコントロールユニツト１８より
の制御信号でガス遮断弁３を閉鎖してレンジ２に
対するガス供給を止め、且つ排気ダクト５に設け
たフアン７を停止し、また、防火ダンパ６を閉鎖
作動し、更にダンパ駆動装置８によりダンパ９を
閉鎖させる。続いて、コントロールユニツト１８
より消火・洗浄ユニツト２０に消火制御信号が送
られ、図示しない消火ポンプの起動と同時に電磁
弁２１，２２及び２３のそれぞれが開放され、電
磁弁２３の開放で消火ノズル１３よりレンジ２に
向けて水もしくは消火剤が噴出され、また電磁弁
２１の開放でフード４内に設置した洗浄・冷却ノ
ズル１４よりフード４内に水を噴射して炎により
加熱されたフード４を冷却し、排気ダクト５への
火災の伝搬を防ぎ、更に電磁弁２１の開放でフー
ド４の外側周囲に設置したドレンチヤーノズル１
５より水を噴射し、ドレンチヤーノズル１５より
の水の噴射でフード４の周囲に水膜を形成する。

このドレンチヤーノズル１５よりの噴射による
水膜の形成は、第２図に示したように、ドレンチ
ヤーノズル１５の放射パターン１６がフード下縁
４ａにおける横幅Ａの内1/4乃至3/4となる横幅の
部分でフード側壁に当てるようにしているため、
フード４の周囲に隙間なくドレンチヤーノズル１
５による水膜を形成して包み込むことができ、外
部に対する炎の広がりによる延焼及びレンジの近
くに居る人が炎を受けて火傷を負うことを確実に
防止することができ、ドレンチヤーノズル１５で
形成した水膜で包んだ状態でレンジ火災を確実に
消火することができる。

以上説明してきたように本考案によれば、調理
用レンジ等の上方に設置されたフードにレンジ等
の消火を行なう消火ノズルを備え、手動またはセ
ンサ出力に応じて自動的にノズルから水または消
火剤を放出して消火を行なう消火装置において、
フードの外側を包む位置にレンジ等側面の下方に
向けて水膜を包囲状態に形成するドレンチヤーノ
ズルを複数個設け、このドレンチヤーノズルの
各々を、フード下縁における放射パターンの横幅
の1/4乃至3/4をフード側壁に当てるように設置し
たため、レンジ火災が発生したときに炎が燃え上
がつてもフード側面とドレンチヤーノズルの水膜
との間に隙間がなく、火勢に対し抵抗力のある水
膜厚を有することからフードの周囲に炎が広がつ
て火災が拡大したり、レンジの近くに居る人が火
傷を負つてしまうことを防止でき、レンジ火災を
確実且つ安全に消火することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例を示した説明図、第
２図は第１図の実施例におけるフード周囲の水膜
形成状態を示した説明図、第３図は第１図の設備
構成を備えた本考案の全体構成図である。 １：レンジ台、２：レンジ、３：ガス遮断弁、
４：フード、５：排気ダクト、６：防火ダンパ、
７：フアン、８：ダンパ駆動装置、１０：受け
座、１１：グリースフイルタ、１２：温度セン
サ、１３：消火ノズル、１４：洗浄・冷却ノズ
ル、１５：ドレンチヤーノズル、１６：放射パタ
ーン、１８：コントロールユニツト、２０：消
火・洗浄ユニツト、２１，２２，２３：電磁弁。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 調理用レンジ、フライヤーの上方に設置された
   フードと、該フードに設けられて前記調理用レン
   ジ、フライヤー等の消火を行なう消火ノズルとを
   備え、手動操作またはセンサ出力に応じて自動的
   に前記消火ノズルから水または消火剤を噴出して
   消火する消火装置において、 前記フードの外側を囲む位置にレンジ、フライ
   ヤー等の側面の下方に向けて水膜を包囲状態に形
   成するドレンチヤーノズルを複数個設け、該ドレ
   ンチヤーノズルの各々を、フード下縁における放
   射パターンの横幅の1/4乃至3/4をフード側壁に当
   てるように設置したことを特徴とする消火装置。