JPH0350708Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 産業上の利用分野 本考案はかまぼこ油揚装置の改良に関するもの
である。

従来の技術 品質の良い揚げかまぼこを効率良く製造すると
共に油の変質を防止するために加熱油槽の内側面
又は底面に遠赤外線放射体を設けることが実開昭
60−153986号公報で知られているが、遠赤外線放
射体から放射される熱線が搬送コンベヤに遮られ
たり、乱反射したりして充分に所期の目的を達成
できない欠陥がある。

考案が解決しようとする問題点 本考案はこれらの現状に鑑み、遠赤外線放射体
をかまぼこを移送する搬送コンベヤに直接設ける
ことにより遠赤外線放射体から放射される熱線を
一層効率良く利用して低油温加熱との併用による
揚げかまぼこの品質の向上と油の長期使用を図る
ことを目的とするものである。

問題点を解決するための手段 本考案は前記目的を達成するための構成とし
て、加熱油槽内にキヤタピラ式搬送コンベヤを設
置すると共に該搬送コンベヤの表面に遠赤外線放
射体をコーテイングしたことを要旨とするもので
ある。

作 用 本考案はかまぼこ原料が載置移送されるキヤタ
ピラ式搬送コンベヤの表面に遠赤外線放射体をコ
ーテイングしたことにより遠赤外線放射体から放
射される熱線はかまぼこ原料に効率良く浸透し、
油による加熱との併用によつてかまぼこ原料を加
熱ムラなく短時間で油揚げすることができる。

実施例 本考案の実施例を図面について説明すると、加
熱装置１で加熱される加熱油槽２の底部には先端
部が加熱油槽２の油面から露出突出するようにキ
ヤタピラ式搬送コンベヤ３が設置されると共に該
搬送コンベヤ３の原料載置面となる表面には遠赤
外線放射体４がコーテイングされ、また前記搬送
コンベヤ３の上方部には原料押さえコンベヤ５が
設けられており、加熱油槽２の基端部に設置され
た型成機６で成型されたかまぼこ原料を搬送コン
ベヤ３上に載置移送しながら油温加熱と遠赤外線
放射による加熱の双方で加熱油揚し加熱油槽２外
に移送するように構成されている。

なお図中７は加熱装置８により加熱される高温
の仕上油槽であつて、前記加熱油槽２と同様のキ
ヤタピラ式搬送コンベヤ９と攪拌移送羽根車１０
とが設けられ、送込まれた原料を攪拌反転しなが
ら仕上加熱するものであり、搬送コンベヤ９には
必要に応じて遠赤外線放射体をコーテイングする
こともでき、更に原料押えコンベヤ５は図面では
ネツトコンベヤに形成されているが多孔状のキヤ
タピラ式に形成して原料押え面にも遠赤外線放射
体をコーテイングすることもできる。

しかして前記遠赤外線放射体４としては３〜25
ミクロン程度の遠赤外線を放射するTiO₂やZrO₂
等の金属酸化物或はその化合物が好ましいが、弗
素樹脂混合材でも良く、そのコーテイングの厚さ
は0.01〜2.0mm好ましくは0.02〜0.05mmが好適であ
り、また加熱油槽２の油温は120℃〜130℃、仕上
油槽７の油温は150〜160℃と従来の油温より低温
にするのが好ましい。

なお加熱油槽２には必ずしも仕上油槽７を設け
る必要はなく単一加熱油槽２だけであつても差支
えない。

考案の効果 本考案は加熱油槽内に設けた原料を移送する搬
送コンベヤをキヤタピラ式に形成すると共に該搬
送コンベヤの表面に遠赤外線放射体をコーテイン
グしたので、遠赤外線放射体から放射される熱線
が従来のように遮られたり乱反射したりすること
なく直近のかまぼこ原料に直接浸透し加熱ムラな
く短時間で油揚げすることができ、品質の安定し
た揚げかまぼこを能率良く製造できると共に油温
も低温ですみ油の酸化変質を防止でき長時間使用
できる優れた特徴と実用性を有する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の縦断正面図、第２図は同縦断
側面図、第３図は第２図Ａ〜Ａ線断面図である。 ２……加熱油槽、３……搬送コンベヤ、４……
遠赤外線放射体。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 加熱油槽内にキヤタピラ式搬送コンベヤを設置
   すると共に該搬送コンベヤの表面に遠赤外線放射
   体をコーテイングしたかまぼこ油揚装置。