JPH0372261B2 - - Google Patents
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- JPH0372261B2 JPH0372261B2 JP62168085A JP16808587A JPH0372261B2 JP H0372261 B2 JPH0372261 B2 JP H0372261B2 JP 62168085 A JP62168085 A JP 62168085A JP 16808587 A JP16808587 A JP 16808587A JP H0372261 B2 JPH0372261 B2 JP H0372261B2
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Classifications
-
- H—ELECTRICITY
- H01—ELECTRIC ELEMENTS
- H01M—PROCESSES OR MEANS, e.g. BATTERIES, FOR THE DIRECT CONVERSION OF CHEMICAL ENERGY INTO ELECTRICAL ENERGY
- H01M8/00—Fuel cells; Manufacture thereof
- H01M8/14—Fuel cells with fused electrolytes
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02E—REDUCTION OF GREENHOUSE GAS [GHG] EMISSIONS, RELATED TO ENERGY GENERATION, TRANSMISSION OR DISTRIBUTION
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- Y02E60/30—Hydrogen technology
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- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Description
〔産業上の利用分野〕
本発明はニンニク等の有臭野菜の処理法、具体
的には食後の口臭を早期に消失せしめることを目
的とした有臭野菜の処理法に関するものである。 〔従来の技術〕 ニンニクを香辛料として使用することは、肉類
や魚の調理のときに広く行われている。これは、
臭いを消したり味をマイルドにしたりする意味が
大きい。またニンニクは疲労回復、体力増強とい
うスタミナ強化用の食品としても用いられてきた
が、ニンニクの食用にあたつて最も困ることは食
後口中にニンニグ臭が残り、食した本人はもとよ
り周囲にも迷惑を及ぼすことが多いことである。 そこでニンニクの特有なにおいと刺激の成分
は、揮発性の精油部分から平均0.2％くらい得ら
れる。この褐黄色透明な液体中の物質のうち、硫
化アリル成分は大体次のようである。 (1) CH2＝CH−CH2−Ｓ−Ｓ−CH2−CH＝CH2
diallyl disulfide 25〜40％ (2) CH2＝CH−CH2−Ｓ−Ｓ−Ｓ−CH2−CH＝
CH2 diallyl trisulfide 15〜20％ (3) CH2＝CH−CH2−Ｓ−Ｓ−CH2−CH2−
CH3 propylallyl disulfide ４〜５％ (4) CH2＝CH−CH2−Ｓ−CH2−CH＝CH2
diallyl sulfide 0.5〜1.0％ この成分中(4)diallyl sulfideはニンニクの生の
ときのにおいに最も近い臭気成分とみられてい
る。 ただしこのdiallyl sulfideはそのままの形でニ
ンニクのうちに存在しているのではない。すなわ
ち、無傷のニンニク鱗茎中にはalliinというにお
いの全くないアミノ酸の一種である物質が存在し
ニンニクがつぶされたり傷ついたりしてO2と接
触すると鱗茎中にある酵素alliinaseが活性化され
てalliinを分解しallicinという中間体を経て特有
のにおいをもつ揮発性のdiallyl sulfideになるこ
とが判つている。 このような有臭野菜の処理法として、特許第
1223639号「生にんにく球根のハイスピード脱臭
法」がある。本法は生ニンニクをメントール水溶
液、食用酢および唐辛子末と共に圧搾空気により
圧搾処理することを特徴とするものである。すな
わち皮をむいた生ニンニクの球根を縦、横2.5ミ
リの間隔に0.5ミリ位の針を鉄板に無数に植込ん
だ針で、ニンニク球根を上から貫通するまで刺し
込んだ後、針を引き抜いたニンニク球根10Kg又は
２ミリ〜３ミリの厚さにスライスしたニンニク10
Kgを鉄製のタンクに入れ、メントールの５万倍の
水溶液をニンニク層の上に数センチかぶさるまで
入れ食用酢800c.c.と粉末唐辛子50ｇをよく混ぜ合
せた液をタンク内に流し込み、タンクの蓋を固定
し、エアーコンプレツサーのタンクの気圧が40Kg
に達したとき、瞬間開閉バルブを開け、ニンニク
の入つているタンク内に急速に圧搾空気を送り込
み、そのまま５分間放置した後、圧搾空気を抜き
取り脱臭できたニンニクを取り出し、水気を取り
去りポリエチレン袋かガラス瓶に入れ真空包装を
なすか或いはまた乾燥ニンニク１Kgに対し、食用
酢15c.c.とメントールの５万倍の水溶液2000c.c.と粉
末唐辛子５ｇをよく混ぜ合せた液に乾燥ニンニク
を積け込みそのまま30〜50分放置し、よく液のし
み込んだとき鉄製タンクに入れ、エアーコンプレ
ツサーのタンクの気圧が20Kgに達したとき、圧搾
空気を抜きとり、脱臭できたニンニクを取り出
し、ミキサーでペースト状となしポリエチレン袋
がガラス瓶に入れて真空包装をなすものである。
以上から明らかなごとく本方法はメントール水溶
液、食用酢および唐辛子粉末の脱臭用剤を圧搾空
気の圧力を利用して生ニンニクの細胞の奥深くま
で浸透させ、生ニンニクの組織を破壊することな
く容易に脱臭の目的を達することができるという
ものである。 〔発明が解決しようとする問題点〕 しかしながら本法によるときは耐圧性のタンク
を必要とし、大量生産には不適でありまた唐辛子
末を加えることは唐辛子の赤い粉末が製品に混じ
つて用途が制限される欠点がある。 本発明はこのような欠点を解消するためになさ
れたものである。 〔問題点を解決するための手段〕 本発明の要旨とする所は有臭野菜の生ないしは
乾燥原料を材料としてこれをメントール0.001〜
0.01％、クエン酸および／または乳酸0.05〜1.2
％、DL−アラニン0.05〜0.5％を含有する浸漬液
で処理することを特徴とする有臭野菜の処理法に
存するものである。 〔作用〕 本発明の処理法はその実施に当つては重石等の
使用によつて加圧下に上記の浸漬液でニンニク等
の有臭野菜を浸漬処理し、次いで粉砕処理して所
期の製品とすればよい。本発明法を工程的に説明
すると次の通りである。 (1) 有臭野菜の乾燥原料を材料とし、まづ吸水量
と浸漬時間を調べる。浸漬中原料が乾燥品なの
で原料＋浸透液量により若干重い重石をおき浸
漬液の浸透をはかる。 (2) 浸漬液は製品の色調保持の観点から出来るだ
け酸性が望ましく、水も従来の本試験では水道
水を使用したが、造水器などにより酸性水を作
つて使用する方が望ましい。 (3) 浸漬液はメントール0.001〜0.01％好ましく
は0.0012〜0.0024％、クエン酸（結晶）0.05〜
0.2％好ましくは0.14〜0.15％、DL−アラニン
0.05〜0.5％好ましくは0.22％、50％乳酸0.2〜
1.0％好ましくは0.6〜0.65％液になるように作
成し、その際クエン酸と乳酸は少くともそのい
ずれかが添加されておればよい。また必要に応
じ食温は製品の用途によつて加減する。 (4) 原料に(3)の配合による浸漬液を加え重石をし
て所定時間浸透したのちロボクープにより粉砕
して商品化する。 (5) 本品は未加熱食品であるので製造にあたつて
は器具、容器の殺菌は勿論のこと、従事者の手
指の消毒殺菌にも留意することは勿論である。 〔実施例〕 以下に本発明を実施例により詳細に説明する。 実施例 １ （ニンニクの脱臭） (1) 原料 中国産の乾燥ガーリツクフレーク (2) 乾燥ガーリツクフレークの吸水テスト ガーリツクフレーク100ｇに水500c.c.を加え時
間の経過とともに吸水量の変化を調べ表１、第
１図のごとき結果を得た。
的には食後の口臭を早期に消失せしめることを目
的とした有臭野菜の処理法に関するものである。 〔従来の技術〕 ニンニクを香辛料として使用することは、肉類
や魚の調理のときに広く行われている。これは、
臭いを消したり味をマイルドにしたりする意味が
大きい。またニンニクは疲労回復、体力増強とい
うスタミナ強化用の食品としても用いられてきた
が、ニンニクの食用にあたつて最も困ることは食
後口中にニンニグ臭が残り、食した本人はもとよ
り周囲にも迷惑を及ぼすことが多いことである。 そこでニンニクの特有なにおいと刺激の成分
は、揮発性の精油部分から平均0.2％くらい得ら
れる。この褐黄色透明な液体中の物質のうち、硫
化アリル成分は大体次のようである。 (1) CH2＝CH−CH2−Ｓ−Ｓ−CH2−CH＝CH2
diallyl disulfide 25〜40％ (2) CH2＝CH−CH2−Ｓ−Ｓ−Ｓ−CH2−CH＝
CH2 diallyl trisulfide 15〜20％ (3) CH2＝CH−CH2−Ｓ−Ｓ−CH2−CH2−
CH3 propylallyl disulfide ４〜５％ (4) CH2＝CH−CH2−Ｓ−CH2−CH＝CH2
diallyl sulfide 0.5〜1.0％ この成分中(4)diallyl sulfideはニンニクの生の
ときのにおいに最も近い臭気成分とみられてい
る。 ただしこのdiallyl sulfideはそのままの形でニ
ンニクのうちに存在しているのではない。すなわ
ち、無傷のニンニク鱗茎中にはalliinというにお
いの全くないアミノ酸の一種である物質が存在し
ニンニクがつぶされたり傷ついたりしてO2と接
触すると鱗茎中にある酵素alliinaseが活性化され
てalliinを分解しallicinという中間体を経て特有
のにおいをもつ揮発性のdiallyl sulfideになるこ
とが判つている。 このような有臭野菜の処理法として、特許第
1223639号「生にんにく球根のハイスピード脱臭
法」がある。本法は生ニンニクをメントール水溶
液、食用酢および唐辛子末と共に圧搾空気により
圧搾処理することを特徴とするものである。すな
わち皮をむいた生ニンニクの球根を縦、横2.5ミ
リの間隔に0.5ミリ位の針を鉄板に無数に植込ん
だ針で、ニンニク球根を上から貫通するまで刺し
込んだ後、針を引き抜いたニンニク球根10Kg又は
２ミリ〜３ミリの厚さにスライスしたニンニク10
Kgを鉄製のタンクに入れ、メントールの５万倍の
水溶液をニンニク層の上に数センチかぶさるまで
入れ食用酢800c.c.と粉末唐辛子50ｇをよく混ぜ合
せた液をタンク内に流し込み、タンクの蓋を固定
し、エアーコンプレツサーのタンクの気圧が40Kg
に達したとき、瞬間開閉バルブを開け、ニンニク
の入つているタンク内に急速に圧搾空気を送り込
み、そのまま５分間放置した後、圧搾空気を抜き
取り脱臭できたニンニクを取り出し、水気を取り
去りポリエチレン袋かガラス瓶に入れ真空包装を
なすか或いはまた乾燥ニンニク１Kgに対し、食用
酢15c.c.とメントールの５万倍の水溶液2000c.c.と粉
末唐辛子５ｇをよく混ぜ合せた液に乾燥ニンニク
を積け込みそのまま30〜50分放置し、よく液のし
み込んだとき鉄製タンクに入れ、エアーコンプレ
ツサーのタンクの気圧が20Kgに達したとき、圧搾
空気を抜きとり、脱臭できたニンニクを取り出
し、ミキサーでペースト状となしポリエチレン袋
がガラス瓶に入れて真空包装をなすものである。
以上から明らかなごとく本方法はメントール水溶
液、食用酢および唐辛子粉末の脱臭用剤を圧搾空
気の圧力を利用して生ニンニクの細胞の奥深くま
で浸透させ、生ニンニクの組織を破壊することな
く容易に脱臭の目的を達することができるという
ものである。 〔発明が解決しようとする問題点〕 しかしながら本法によるときは耐圧性のタンク
を必要とし、大量生産には不適でありまた唐辛子
末を加えることは唐辛子の赤い粉末が製品に混じ
つて用途が制限される欠点がある。 本発明はこのような欠点を解消するためになさ
れたものである。 〔問題点を解決するための手段〕 本発明の要旨とする所は有臭野菜の生ないしは
乾燥原料を材料としてこれをメントール0.001〜
0.01％、クエン酸および／または乳酸0.05〜1.2
％、DL−アラニン0.05〜0.5％を含有する浸漬液
で処理することを特徴とする有臭野菜の処理法に
存するものである。 〔作用〕 本発明の処理法はその実施に当つては重石等の
使用によつて加圧下に上記の浸漬液でニンニク等
の有臭野菜を浸漬処理し、次いで粉砕処理して所
期の製品とすればよい。本発明法を工程的に説明
すると次の通りである。 (1) 有臭野菜の乾燥原料を材料とし、まづ吸水量
と浸漬時間を調べる。浸漬中原料が乾燥品なの
で原料＋浸透液量により若干重い重石をおき浸
漬液の浸透をはかる。 (2) 浸漬液は製品の色調保持の観点から出来るだ
け酸性が望ましく、水も従来の本試験では水道
水を使用したが、造水器などにより酸性水を作
つて使用する方が望ましい。 (3) 浸漬液はメントール0.001〜0.01％好ましく
は0.0012〜0.0024％、クエン酸（結晶）0.05〜
0.2％好ましくは0.14〜0.15％、DL−アラニン
0.05〜0.5％好ましくは0.22％、50％乳酸0.2〜
1.0％好ましくは0.6〜0.65％液になるように作
成し、その際クエン酸と乳酸は少くともそのい
ずれかが添加されておればよい。また必要に応
じ食温は製品の用途によつて加減する。 (4) 原料に(3)の配合による浸漬液を加え重石をし
て所定時間浸透したのちロボクープにより粉砕
して商品化する。 (5) 本品は未加熱食品であるので製造にあたつて
は器具、容器の殺菌は勿論のこと、従事者の手
指の消毒殺菌にも留意することは勿論である。 〔実施例〕 以下に本発明を実施例により詳細に説明する。 実施例 １ （ニンニクの脱臭） (1) 原料 中国産の乾燥ガーリツクフレーク (2) 乾燥ガーリツクフレークの吸水テスト ガーリツクフレーク100ｇに水500c.c.を加え時
間の経過とともに吸水量の変化を調べ表１、第
１図のごとき結果を得た。
【表】
【表】
乾燥ガーリツクフレークは水に浸漬すると、
急激に吸水をおこし、約２時間で3.3倍まで膨
潤し、以後はわづか吸水率は落ちるようである
が、47時間浸漬しても変わらなかつた。したが
つて実用上は３倍に膨潤すると考えてよい。 (3) 各種添加物のニンニク臭におよぼす影響 次のごとき処方を組んで試作した。そして原
料重量より若干重い重石700ｇをかけて23時間
室温で浸漬したのちチヨツパーで細挫してガラ
ス瓶に充填し、数日間冷蔵庫に保管したのち、
製品のPH、外観の色を検し、ニンニク臭につい
ては各試料を２ｇ摂食したのち、各時間ごとに
口中のニンニク臭の強さを（＋）の数で表わし
た。なお摂食直後についてはニンニク臭以外に
口中に感じた辛味についても（ ）内に表わし
た。
急激に吸水をおこし、約２時間で3.3倍まで膨
潤し、以後はわづか吸水率は落ちるようである
が、47時間浸漬しても変わらなかつた。したが
つて実用上は３倍に膨潤すると考えてよい。 (3) 各種添加物のニンニク臭におよぼす影響 次のごとき処方を組んで試作した。そして原
料重量より若干重い重石700ｇをかけて23時間
室温で浸漬したのちチヨツパーで細挫してガラ
ス瓶に充填し、数日間冷蔵庫に保管したのち、
製品のPH、外観の色を検し、ニンニク臭につい
ては各試料を２ｇ摂食したのち、各時間ごとに
口中のニンニク臭の強さを（＋）の数で表わし
た。なお摂食直後についてはニンニク臭以外に
口中に感じた辛味についても（ ）内に表わし
た。
【表】
＊ 乾燥品
【表】
表２、表３について若干補足説明すると次のご
とくである。 ［No.１］ 乾燥ガーリツクフレークを単に水戻
ししたもので、摂食後２時間経過しても、ニ
ンニク臭がかなり口中に残つていた。製品PH
が6.2で黄色を呈していた。 ［No.２］［No.３］ 浸漬液にメントールを添加
したもので、摂食時はNo.１より辛味を強く感
じた。しかしニンニク臭はあつてもNo.１ほど
強烈ではなく２時間後にはわづかにNo.２でニ
ンニク臭を残し、No.３ではニンニク臭を感じ
なかつた。これらのことからメントールはニ
ンニクの脱臭に効果があることがわかつた。
ただし製品中PHが6.2で色調は黄色であつた。 ［No.４］ 一般に市販品には４％前後の塩分が
含まれており、貯蔵中に色調が変化するので
クエン酸を添加した。製品PHは5.5、色調は
淡黄色になつたが、ニンニク臭、辛味は却つ
て強く感じられた。 ［No.５］ アラニンを添加したものはPH6.3で
濃黄色を呈したが摂食時にニンニク臭はある
が不思議とまろやかな辛味を呈し、２時間後
にはニンニク臭が感ぜられなかつた。 ［No.６］ 乳酸を添加したものはPH4.95で淡黄
色であつたが、摂食時に辛味が強かつた。し
かし２時間目にはニンニク臭を感じなかつ
た。 ［No.７］ 以上の添加物を全部配合して作つた
ものであるが、製品PH4.6で淡黄色、ニンニ
ク臭は残すものの口中にはまろやかな辛味が
ひろがり、１時間後には無口臭となつた。 (4) 外部機関による試験結果 前記No.７による処方に基づき製造した商品に
ついて近畿大学薬学部における公開テスト結果
は表４のごとくである。 表中、 １…普通のニンニクをそのまま食べた状態 ２…普通のニンニクを食べた直後、牛乳をカツ
プ１杯飲んだ状態 ３…普通のニンニクを食べた直後、脱臭スプレ
ーを使用した状態 ４…No.７処方にもとづく商品をそのまま食べた
状態 で被検者の呼気を集めてガスクロマトグラフに
かけ硫黄系成分量を測定した。
とくである。 ［No.１］ 乾燥ガーリツクフレークを単に水戻
ししたもので、摂食後２時間経過しても、ニ
ンニク臭がかなり口中に残つていた。製品PH
が6.2で黄色を呈していた。 ［No.２］［No.３］ 浸漬液にメントールを添加
したもので、摂食時はNo.１より辛味を強く感
じた。しかしニンニク臭はあつてもNo.１ほど
強烈ではなく２時間後にはわづかにNo.２でニ
ンニク臭を残し、No.３ではニンニク臭を感じ
なかつた。これらのことからメントールはニ
ンニクの脱臭に効果があることがわかつた。
ただし製品中PHが6.2で色調は黄色であつた。 ［No.４］ 一般に市販品には４％前後の塩分が
含まれており、貯蔵中に色調が変化するので
クエン酸を添加した。製品PHは5.5、色調は
淡黄色になつたが、ニンニク臭、辛味は却つ
て強く感じられた。 ［No.５］ アラニンを添加したものはPH6.3で
濃黄色を呈したが摂食時にニンニク臭はある
が不思議とまろやかな辛味を呈し、２時間後
にはニンニク臭が感ぜられなかつた。 ［No.６］ 乳酸を添加したものはPH4.95で淡黄
色であつたが、摂食時に辛味が強かつた。し
かし２時間目にはニンニク臭を感じなかつ
た。 ［No.７］ 以上の添加物を全部配合して作つた
ものであるが、製品PH4.6で淡黄色、ニンニ
ク臭は残すものの口中にはまろやかな辛味が
ひろがり、１時間後には無口臭となつた。 (4) 外部機関による試験結果 前記No.７による処方に基づき製造した商品に
ついて近畿大学薬学部における公開テスト結果
は表４のごとくである。 表中、 １…普通のニンニクをそのまま食べた状態 ２…普通のニンニクを食べた直後、牛乳をカツ
プ１杯飲んだ状態 ３…普通のニンニクを食べた直後、脱臭スプレ
ーを使用した状態 ４…No.７処方にもとづく商品をそのまま食べた
状態 で被検者の呼気を集めてガスクロマトグラフに
かけ硫黄系成分量を測定した。
【表】
古くからニンニクを食べた後、牛乳を飲めばニ
ンニク臭が少なくなるといわれ、また焼肉店など
で来店者にチユーインガムを供するなどしている
が、その結果は上表からもそれなりの効果がある
ことが立証された。しかし本発明によるニンニク
はこれらよりはるかにその効果があることを認め
た。 実施例 ２ （タマネギの脱臭） タマネギもニンニクほどではないがネギ類特有
の臭いがあり、その刺激成分は硫化アリルである
といわれている。 前記No.７の処方がニンニクに対して効果がある
こともみとめたので、タマネギについて試験して
みた。 原料は中国産オニオンフレークを用いニンニク
の場合と同じく処理してみた。得られた結果は表
５のごとくである。 タマネギ臭はニンニクほどではなく対照品も食
後１時間で無口臭となつたが、処理品は30分後に
すでに無口臭であつた。 したがつて製品の色の点ではまだ改良の余地が
みとめられるが、臭いについてはこの処理法で充
分と思われ、食後の口臭を消失させる有臭野菜の
利用法として有利である。
ンニク臭が少なくなるといわれ、また焼肉店など
で来店者にチユーインガムを供するなどしている
が、その結果は上表からもそれなりの効果がある
ことが立証された。しかし本発明によるニンニク
はこれらよりはるかにその効果があることを認め
た。 実施例 ２ （タマネギの脱臭） タマネギもニンニクほどではないがネギ類特有
の臭いがあり、その刺激成分は硫化アリルである
といわれている。 前記No.７の処方がニンニクに対して効果がある
こともみとめたので、タマネギについて試験して
みた。 原料は中国産オニオンフレークを用いニンニク
の場合と同じく処理してみた。得られた結果は表
５のごとくである。 タマネギ臭はニンニクほどではなく対照品も食
後１時間で無口臭となつたが、処理品は30分後に
すでに無口臭であつた。 したがつて製品の色の点ではまだ改良の余地が
みとめられるが、臭いについてはこの処理法で充
分と思われ、食後の口臭を消失させる有臭野菜の
利用法として有利である。
【表】
〔発明の効果〕
本発明によればニンニク等の有臭野菜を浸漬処
理するという簡単な手法で有効に脱臭処理がで
き、本発明法で処理されたニンニク等の有臭野菜
はこれを摂食した場合食後の口臭を早期に消失せ
しめることができ食生活の洋風化、加工食品の増
大に対処してニンニク等の有臭野菜の多用の現状
に即応した有用なものである。
理するという簡単な手法で有効に脱臭処理がで
き、本発明法で処理されたニンニク等の有臭野菜
はこれを摂食した場合食後の口臭を早期に消失せ
しめることができ食生活の洋風化、加工食品の増
大に対処してニンニク等の有臭野菜の多用の現状
に即応した有用なものである。
第１図はガーリツクフレークの吸水倍率と時間
との関係を示したグラフである。
との関係を示したグラフである。
Claims (1)
- １ 有臭野菜の生ないしは乾燥原料を材料として
これをメントール0.001〜0.01％、クエン酸およ
び／または乳酸0.05〜1.2％、DL−アラニン0.05
〜0.5％を含有する浸漬液で処理することを特徴
とする有臭野菜の処理法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62168085A JPS6413964A (en) | 1987-07-06 | 1987-07-06 | Treatment of odorous vegetable |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62168085A JPS6413964A (en) | 1987-07-06 | 1987-07-06 | Treatment of odorous vegetable |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6413964A JPS6413964A (en) | 1989-01-18 |
| JPH0372261B2 true JPH0372261B2 (ja) | 1991-11-18 |
Family
ID=15861566
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP62168085A Granted JPS6413964A (en) | 1987-07-06 | 1987-07-06 | Treatment of odorous vegetable |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6413964A (ja) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5401526A (en) * | 1993-04-27 | 1995-03-28 | Tomita; Mieko | Jelly health foods containing odorless garlic and process for manufacturing same |
| JP3650905B2 (ja) * | 1999-03-01 | 2005-05-25 | 有限会社コンペックス | 脱臭茸粉末の製造方法 |
| JP5478236B2 (ja) * | 2009-12-21 | 2014-04-23 | 花王株式会社 | 酸性液体調味料の製造方法 |
| JP5665460B2 (ja) * | 2009-12-28 | 2015-02-04 | 花王株式会社 | 液体調味料 |
| GB201001412D0 (en) | 2010-01-28 | 2010-03-17 | Natures Lab Ltd | Propolis and process for the treatment thereof |
| JP2013123423A (ja) * | 2011-12-16 | 2013-06-24 | Sanko Kagaku Kenkyusho:Kk | 生ニンニクの防腐処理方法 |
-
1987
- 1987-07-06 JP JP62168085A patent/JPS6413964A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6413964A (en) | 1989-01-18 |
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