JPH0390125A - 食器浸漬槽 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、汚れた食器を浸漬水に浸漬して後続作業であ
る洗浄時に食器の汚れを落し易くする食器浸漬槽に関す
る。

従来の技術 食器を多量に洗う必要があるレストランや給食センター
等では、洗浄前の汚れた食器を食器浸漬槽内にためられ
た温湯に浸漬し、後続作業である洗浄時に食器の汚れを
落し易くするということが一般に行われている。このよ
うな作業に使われる食器浸漬槽の一例としては、従来、
第９図に示すようなものがある。

すなわち、上面が開口した筐体状の浸漬槽５０が設けら
れ、この浸漬槽５０は四本の支脚５１に支えられている
。そして、浸漬槽５０の内部には、底部に排水栓５２が
設けられ、側壁の上方部分にはこの排水栓５２に連絡す
るオーバフローロ５３が設けられている。

このような構造の食器浸漬槽は、図示しない水道の蛇口
等より温湯である浸漬水を注ぎ、浸漬槽５０内に満たす
。そして、浸漬槽５０内の浸漬水に洗浄前の汚れた食器
を漬け、一定時間放置することにより後続作業である洗
浄時に食器の汚れを落ち易くする。なお、浸漬槽５０内
で浸漬水の水位がオーバフロー管５３よりも高くなると
、その分の浸漬水はオーバフロー管５３から外部に流さ
れ、浸漬槽５０からの浸漬水のあふれ出しが防止される
。

発明が解決しようとする課題 浸漬槽５０から食器を取り出すには、浸漬水の中に手を
入れて食器を手で取り出す。この際、食器が浸漬槽５０
の底近くにある程、浸漬水の中に手を深く入れる必要が
生ずる。このため、浸漬槽５０の深さをあまり深くする
ことができない。

その一方で、浸漬槽５０の上縁の高さは、作業のし易さ
の観点からある程度の高さに設定する必要がある。

したがって、以上の二点より、食器浸漬槽の全体が占め
る体積に比して浸漬槽５０の容積が小さく、多量の食器
を浸漬することができないという欠点を有する。

課題を解決するための手段 請求項１記載の発明は、浸漬水をためる浸漬槽に底板を
上下動自在に設け、この底板に載置された食器の最上部
分がほぼ一定の位置に位置する付勢力を与えるコイルバ
ネを底板に結合した。

請求項２記載の発明は、請求項１記載の発明に対し、底
板に乗せられた食器の最上部分が浸漬水の水面と同一の
高さに位置する強さにコイルバネの力を設定した。

請求項３記載の発明は、請求項１記載の発明に対し、外
部より空気が送られることで水中において複数個の気泡
吹出孔より気泡を発生させる気泡吹出管を浸漬槽の底部
に設けた。

作用 請求項１記載の発明では、浸漬槽の浸漬水に浸漬すべく
底板に洗浄前の食器を乗せると、この底板はコイルバネ
の力に抗して下方に移行する。このため、底板に乗せら
れた食器も順次下方に移行し、一定時間浸漬水に浸され
ることで後続作業の洗浄時に汚れが落ち易くなる。その
後、浸漬槽から食器を取り出してゆくと、コイルバネの
力で底板が上方に移行し、底板に乗せられた食器も順次
上方に移行してゆく。ここで、このような食器の上下動
の際に食器の最上部分はほぼ一定の位置に位置し、浸漬
槽の深さが深くても食器の出し入れが容易である。

請求項２記載の発明では、底板に食器を乗せると、この
食器の最上部分は常に浸漬水の水面と同一の高さに維持
される。これは、水中にある食器には浮力が生じるため
に、その重量が空気中にある場合よりも軽くなり、した
がって、食器が浸漬水の水面と同一の高さに維持され易
いという現象を利用したものである。

請求項３記載の発明では、気泡吹出管に空気を送ると、
気泡吹出孔より無数の気泡が発生し、これらの気泡は浸
漬水に浸漬された食器の間を通って浸漬水の水面まで上
昇する。こうした気泡の上昇過程において、食器の表面
に振動が加えられたり、浸漬水が撹拌されたりして、洗
浄時に食器の汚れが落ち易くなるという浸漬効果が更に
促進される。

実施例 本発明の第一の実施例を第１図ないし第６図に基づいて
説明する。上面が開口した筐体状の浸漬槽ｌが設けられ
ている。この浸漬槽１は、上縁が内側に巻き込むように
折り曲げられ、底面の四隅に取り付けられた四つの車輪
２により搬送自在に支えられている。そして、前記浸漬
槽ｌの底面には、一端がこの浸漬槽１の内部に連絡し、
他端が図示しない排水路に連絡している排出栓３が取り
付けられている。この排出栓３には、その排水栓３を開
閉するバルブレバー４が取り付けられ、このバルブレバ
ー４は前記浸漬槽ｌの前面にまで延出している。また、
前記排水栓３にはゴミを留める図示しないフィルタが内
蔵されている。さらに、前記浸漬槽１の上縁よりも僅か
に下方に一端が開口するパイプ状のオーバフロー管５が
設けられ、このオーバフロー管５は下方に延出してその
浸漬槽１を貫通し、直角に屈曲して他端が前記排水栓３
に連結している。

ついで、前記浸漬槽ｌの内壁の一面には、ガイド枠６が
着脱自在に取り付けられている。すなわち、このガイド
枠６は、断面が１字状の部材を直方体状に形成したもの
であり、上辺が前記浸漬槽ｌの屈曲した上縁に挿入され
、下辺がこの浸漬槽ｌの下面に固定された規制板７に動
きを規制されることにより前記浸漬槽ｌに取り付けられ
ている。

なお、この取り付けに当たっては、前記ガイド枠６のＬ
字になった一片を前記浸漬槽ｌの内壁と所定の間隔をも
って対向させる。一方、前記ガイド枠６には、底板保持
体８が上下動自在に取り付けられている。すなわち、こ
の底板保持体８は、直方体状に形成された保持枠８ａに
一対の１字状の取付アーム８ｂが固定された構造のもの
である。

そして、この取付アーム８ｂには、前記保持枠８ａが水
平に維持された状態で、下方に前記ガイド枠６の正面に
当接する下部ベアリング９が取り付けられ、上方にその
ガイド枠６の背面に当接する上部ベアリングＮｏが取り
付けられている。さらに、前記取付アーム８ｂには、上
下左右の四箇所に、前記ガイド枠６の内側面に当接する
横揺れ防止ベアリング１１が取り付けられている。なお
、これらの横揺れ防止ベアリング１１、前記下部ベアリ
ング９及び前記上部ベアリング１０としては、ステンレ
ス製または強化樹脂製等のボールベアリングが用いられ
、発錆等による機能低下の防止が図られている。

ついで、前記ガイド枠６の上辺には上部スプリング取付
体１２が設けられ、前記底板保持体８にはその取付アー
ム８ｂの屈曲部分に丸棒状の下部スプリング取付体１３
が設けられている。そして、これらの上部スプリング取
付体１２と下部スプリング取付体１３との間に、五本の
コイルバネ１４が張設されている。また、前記ガイド枠
６には蓋１５が着脱自在に取り付けられ、それらの上部
スプリング取付体１２、下部スプリング取付体１３及び
コイルバネ１４はその１１５に覆われた構造となってい
る。

さらに、複数個の浸漬水抜は孔１６を有する平板状の底
板１７が設けられ、この底板１７は前記底板保持体８の
上に乗せられて保持されている。

ここで、その底板１７は、二つの平板状部材が複数個の
ヒンジ１８により連結された構造であり、前記浸漬槽ｌ
の内周面に僅かな隙間を開けて沿う形状である。また、
その底板１７には、背面に前記底板保持体８に嵌合する
リブ１７ａが形成され、この底板保持体８に対するずれ
方向の動きが止められるように形成されている。

このような構成において、使用に際しては、まず、浸漬
槽１の中に浸漬水１９を満たす。浸漬水１９としては、
温湯を用いるのが一般的である。

また、浸漬槽１内に満たす浸漬水１９の水量としては、
水面が底板１７の位置よりも高くなる水量でなければな
らず、例えば、水面がオーバフロー管５の開口した上端
と同一の高さになる水量とする。そして、浸漬槽ｌの中
に浸漬水１９が満たされたなら、この浸漬水１９に使用
後の汚れた食器２０を浸してゆく。この時、底板１７か
らの浸漬水１９の水深は僅かであり、食器２０を浸漬水
１９に容易に浸漬することができる。こうして、食器２
０を浸漬槽ｌの浸漬水１９に一定時間浸漬すると、後続
作業である洗浄時に食器２０に付着した汚れが落ち易く
なる。

しかして、浸漬槽ｌ内に食器２０を次々と入れてゆくと
、底板１７には食器２０の重みがかかる。

このため、第５図に示すように、底板１７は、底板保持
体８をコイルバネ１４の縮み力に抗して押し下げ、浸漬
水抜は孔１６から浸漬水１９を通過させながら下方に移
行してゆく。この時、浸漬槽ｌ内に積み重ねられた食器
２０の最も高い部分の高さは、常に浸漬水１９の水面の
高さに一致する。

そして、最終的には、第６図に示すように、底板保持体
８が最下方にまで移行し、浸漬槽ｌの内部いっばいに食
器２０が入れられることになる。したがって、食器浸漬
槽の全体が占める体積と浸漬槽１の容積との比率が小さ
くなり、より多くの食器２０を一度に浸漬水１９に浸漬
することができる。さらに具体的には、第９図に従来の
一例として示したものとの比較では、浸漬槽１の食器２
０の収容量が二倍から二倍となる。

ついで、浸漬槽ｌに浸漬された食器２０を順次取り出し
てゆくと、底板１７に対して加えられる荷重が順次小さ
くなり、底板１７はコイルバネ１４の縮み力により上方
へ移行する。この時、食器２０は、浸漬槽ｌ内に積み重
ねられたうちのより上方のものから順に取り出される。

この上方の食器２０は、浸漬水１９の水面近くに位置す
る。したがって、浸漬槽１から容易に食器２０を取り出
すことができる。

ここで、前述したように、浸漬槽１内の食器２０の最も
高い部分の高さは、浸漬水１９の水面の高さに一致する
。この原理を以下に説明する。まず、底板１７にかかる
荷重は、食器２０が水中にあるために、食器２０の重量
から食器２０の浮力を引いた大きさになる。例えば、空
気中での総重量が６０ｋｇで比重が１．２のメラミン食
器は、水中では浮力の５０ｋｇが差し引かれてｌＯ驕に
しかならないため、この１０ｋｇが底板１７にかかる荷
重量である。そこで、浸漬水１９内で底板１７に乗って
いるメラミン食器がもしも空気中に出た場合、底板１７
には急激に六倍の荷重がかかることになる。したがって
、コイルバネ１４の縮み力により底板１７は上方へ移行
しようとするが、食器２０が空気中に出ると底板１７に
は急激に大きな荷重がかかるため、食器２０の最上部分
が浸漬水１９の水面の高さに位置するようにバランスす
る。もっとも、このような現象は、コイルバネ１４の強
さや食器２０の比重に影響を受け、どんな条件下でも必
ず生ずるという性質のものではない。しかし、一般に、
食器２０が底板１７に加える荷重量は、食器２０が空気
中にある場合と水中にある場合とで著しく異なる。した
がって、上述した現象が生ずる条件の幅が広い。しかも
、コイルバネ１４は五本設けられているので、頻繁に使
用する食器２０に合わせて適宜適当な本数にすることに
より、種々の条件に合わせて食器２０の最上部分を浸漬
水１９の水面の高さに合せることができる。

ついで、浸漬水１９内に食器２０が漬けられて浸漬水１
９の水面がオーバフロー管５の開口した上端よりも上昇
すると、その分の浸漬水１９がオーバフロー管５内に流
れ込んで排水され、浸漬槽１からの浸漬水１９のあふれ
出しが防止される。

また、使用後の浸漬水１９は、バルブレバー４を回動さ
せて排水栓３を開き、排水する。加えて、浸漬槽１を掃
除するには、底板１７を取り外し、排水栓３の図示しな
いフィルタを取り外す。さらに必要に応じて、１１１５
とガイド枠６とを取り外して掃除することもできる。こ
こで、底板１７はヒンジ１８の部分で二つに折り畳んで
取り外し、ガイド枠６は上方に持ち上げて下辺が規制板
７を乗り越えるようにして取り外す。

なお、実施にあたっては、浸漬槽１の上縁を外側に折り
曲げるように形成しても良く、浸漬槽ｌの支持を車輪２
によらずに固定式としても良く、オーバフロー管５を浸
漬槽ｌの外周に配回してその上端の開口のみを浸漬槽１
内に位置させるように構成しても良い。また、本実施例
では、コイルバネ１４の本数を五本としたが、実施にあ
たっては五本に限らず何本としても良い。

本発明の第二の実施例を第７図及び第８図に基づいて説
明する。第一の実施例と同一部分は同一符合で示し説明
も省略する。本実施例は、気泡吹出管３０を設け、この
気泡吹出管３０を浸漬槽１内に設置した。すなわち、こ
の気泡吹出管３０は、パイプ状部材を屈曲して直方体状
に形成し、このパイプ状部材の内側に二本の直管状のパ
イプ状部材を掛は渡して連結した気泡吹出部３０ａと、
この気泡吹出部３０ａに直角に連結される直管状のパイ
プ状部材である空気吸入管３０ｂとにより形成されてい
る。また、気泡吹出部３０ａには、複数個の気泡吹出孔
３１が設けられている。そして、気泡吹出管３０は、気
泡吹出部３０ａの部分を浸漬槽ｌの底部に位置させ、空
気吸入管３０ｂの開口した上端を浸漬槽ｌの上面よりも
突出させてこの浸漬槽ｌに配置されている。

このような構成において、浸漬槽１の浸漬水１９に食器
２０が漬けられた状態で、空気吸入管３ｏｂの開口した
上端より空気を送り込む。すると、気泡吹出部３０ａに
おいて、複数個の気泡吹出孔３１から次々と気泡が発生
し、これらの気泡は食器２０の間を通って浸漬水１９の
水面まで上昇してゆく。このような気泡の上昇過程にお
いて、食器２０の表面に振動が加えられたり、浸漬水１
９が撹拌されたりして、洗浄時に食器の汚れが落ち易く
なるという浸漬効果が更に促進される。特に、本実施例
のように、浸漬槽１が深い場合、浸漬効果はさらに促進
される。

発明の効果 請求項１記載の発明は、浸漬水をためる浸漬槽に底板を
上下動自在に設け、この底板に載置された食器の最上部
分がほぼ一定の位置に位置する付勢力を与えるコイルバ
ネを底板に結合したので、食器の最上部分が位置する一
定の位置が浸漬槽の水面近くになるようにコイルバネの
付勢力を設定することにより、浸漬槽を深くしても食器
の出し入れが容易になり、したがって、浸漬槽を深くし
て多量の食器を一度に浸漬槽に浸漬することができ、し
かも、食器の最上部分を一定の位置に位置させる機構と
してコイルバネを使用するために、空気圧や油圧、電気
モータ等を利用する場合に比して構造が簡単で食器浸漬
槽全体を容易に製造することができる等の効果を有する
。

請求項２記載の発明は、底板に乗せられた食器の最上部
分が浸漬水の水面と同一の高さに位置する強さにコイル
バネの力を設定したので、底板がどの高さにあっても、
食器の最上部分が浸漬水の水面と同一の高さになり、浸
漬槽に対する食器の出し入れをより容易にすることがで
きる等の効果を有する。

請求項３記載の発明は、外部より空気が送られることで
水中において複数個の気泡吹出孔より気泡を発生させる
気泡吹出管を浸漬槽の底部に設けたので、気泡吹出孔よ
り吹き出した気泡が浸漬水に浸漬された食器の間を通っ
て浸漬水の水面まで上昇する過程において、食器の表面
に振動が加えられたり、浸漬水が撹拌されたりして、後
続作業である洗浄時に食器の汚れをより落ち易くするこ
とができる等の効果を有する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の第一の実施例を示す一部を切欠して底
板保持体を上下動させる構造を示す斜視図、第２図は一
部を切欠した全体の斜視図、第３図はその縦断側面図、
第４図はその横断平面図、第５図は食器を浸漬した状態
を示す縦断側面図、第６図は収容能力いっばいに食器を
浸漬した状態を示す縦断側面図、第７図は本発明の第二
の実施例を示す気泡吹出管の斜視図、第８図は全体の縦
断正面図、第９図は従来の一例を示す斜視図である。 ｌ・・・浸漬槽、８・・・底板保持体、１４・・・コイ
ルバネ、１６・・・浸漬水抜は孔、１７・・・底板、１
９・・・浸漬水、３０・・・気泡吹出管、３１・・・気
泡吹出孔出 願 人 日本洗浄機株式会社

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、浸漬水をためる浸漬槽に底板を上下動自在に設け、
   この底板に載置された食器の最上部分がほぼ一定の位置
   に位置する付勢力を与えるコイルバネを前記底板に結合
   したことを特徴とする食器浸漬槽。 ２、底板に乗せられた食器の最上部分が浸漬水の水面と
   同一の高さに位置する強さにコイルバネの力を設定した
   ことを特徴とする請求項１記載の食器浸漬槽。 ３、外部より空気が送られることにより水中で複数個の
   気泡吹出孔より気泡を発生させる気泡吹出管を浸漬槽の
   底部に設けたことを特徴とする請求項１記載の食器浸漬
   槽。