JPH0391425A - 不妊化マス類の人工養殖方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、たとえば、不妊化サクラマスのような不妊化
マス類の人工養殖方法に関し、さらに、詳細には、不妊
化マス類の通年・長期に亙る人工養殖方法に係わる。

〔従来の技術、発明が解決しようとする問題点〕近時、
蛋白質の供給源として、ギンザケおよびサクラマスなど
が広く養殖されているが、夏季における水温上昇により
通年・長期間の養殖が実質的に不可能とされている。

一般に、冷水系の魚類であるサケ類およびマス類を日本
近海の自然海域で人工養殖する場合には、夏季に海水温
度が上昇して２０゛Ｃを超えると養殖が不可能になり、
１０ケ月以上、さらには１年間以上の長期に亙る養殖が
願望されながら、これを実用化するための方法は、まだ
、発見されていない。

また、サケ類およびマス類を海水養殖する場合には、な
るべく大きい種苗が必要とされ、たとえば、サクラマス
では、自然体においては、鼾化後約１年で約１００ｇに
達するが、さらにそれ以上時間をかけて大きくしようと
しても、海水に適応する能力を失って、最早、海水中で
養殖することができなくなってしまう。

一方、不妊化サクラマスは、その魚体は、前記の自然体
のサクラマスと同＋ａ＋こ、卿化後約１年で１００　ｇ
に達するが、それ以降でも海水適応性を保持し、２年後
には、３００〜６００　ｇ程度にも達して、大型種苗と
してその価値は高く評価されていた。

しかしながら、通年、長期間に亙る人工養殖は、実用上
、実質的には不可能とされ、また、実際に、行なわれて
はいなかった。

〔問題点を解決するための手段、作用〕本発明者は、不
妊化マス類の通年・長期間の人工養殖について鋭意研讃
を重ねた結果、海水養殖される不妊化マス類は、淡水ま
たは海水と淡水との混合水（以下　混合水　と記すこと
もある）で養殖できることを発見し、この発見に基づい
て本発明に到達した。

すなわち、本発明は、不妊化マス類の人工養殖方法に際
して、海水養殖における水温が２０℃を超える時期に、
前段馴致を経て、２０℃以下の冷淡水中または淡水と海
水との２０℃以下の混合水中で養殖したのち、後段馴致
を経て、水温２０℃以下で、再度、海水養殖することを
特徴とする不妊化マス類の人工養殖方法である。

２０″Ｃ以下の冷淡水としては、特に制限はないが、夏
季でも水温が１５℃前後であり、しかも、一般に入手が
容易な渓流水、地下水および河川の伏流水などが好適に
使用される。また、０　、　Ｏ５ｐｐｍ以下のように残
留塩素濃度が低くされた水道水を使用することを妨げな
い、水道水の残留塩素濃度を低下させるには、たとえば
、ハイポ添加などの常法によることができる。

２０℃以下の混合水を調製するために、海水または人工
海水と混合される淡水として、前記のような冷淡水が使
用される。

冷淡水での養殖（以下　淡水養殖　と記す）および冷混
合水での養殖（以下　混合水養殖　と記す）にさきだっ
て不妊化マス類は前段馴致される。

淡水養殖に先立つ前段馴致は、つぎの如くして行なわれ
る。

すなわち、前段馴致を行う養魚槽に、予め、海水、また
は、冷淡水に食塩、好ましくは未精製塩−並塩一を添加
した塩分濃度が、海水の塩分濃度とほぼ等しい約３ｗｔ
Ｘ程度の人工海水を入れ、その中に、海水養殖されてい
た魚体を移槽する。

なお、このときの養魚槽内の水の量は、移槽される魚総
体重１００ｋｇ当たり２ＩＴｒ以上とすることが好まし
い。また、魚体移槽時の養魚槽の水温は、２０℃以下と
し、かつ、移槽前の水温との差を５℃以内とすることが
好ましい。

この前段馴致においては、養魚槽への魚体の移槽終了後
、養魚槽に冷淡水を７時間以上、好ましくは、７〜４８
時間かけて注入して、養魚槽中の水の塩分濃度が０．１
ｗｔ％以下になるように希釈する。

なお、このときの希釈速度は一定とし、時間の経過に対
して比例的であることが好ましいが、比例的に近く、た
とえば、段階的であったり、変動があってもよい。養魚
槽の水の塩分濃度が０．１ｗｔ＄までに低下した時に前
段馴致を終了し、淡水養殖に移行する。

海水養殖をしていた養魚槽に、前記と同様にして冷淡水
を注加して塩分濃度を低下させることもできる。

この前段馴致において、養魚槽の水温は、１〜２０℃１
好ましくは、１２〜１６℃に保たれるが、溶存酸素濃度
を５ｐｐｍ以上に維持するなどの管理は当然なされなけ
ればならない。

なお、馴致中に給餌してはならない。

淡水養殖は、この前段馴致に引き続いて、養魚槽に、冷
淡水をさらに注加して、水温を１〜２０″Ｃ１好ましく
は、１２〜１６“Ｃに保持しながら行なわれる。

混合水養殖においては、冷淡水と海水もしくはは人工海
水とを混合した水温ｌ〜２０℃の混合水、または、水温
１〜２０℃の人工海水を養魚槽に注加して、水温を１〜
２０℃１好ましくは、１２〜１６℃に保持しながら、か
つ、塩分濃度は海水の塩分濃度以下の、できる限り高い
塩分濃度に保持される。

混合水養殖に先立っても、前段馴致が行なわれるが、こ
の前段馴致は、混合養殖における混合水の塩分濃度を最
終塩分濃度として終了するほかは、前記の淡水養殖に先
立つ前段馴致におけると同様である。

淡水養殖および混合水養殖は、海水養殖場の水温が２０
℃以下になった時期に終了し、魚体は後段馴致を経て、
再度、海水養殖場される。

すなわち、後段馴致を行なう養魚槽に、淡水養殖および
混合水養殖のそれぞれ使用された水の塩分濃度と実質的
に等しい塩分濃度の水を入れる。

ただし、このときの水の温度を、２０”Ｃ以下とし、か
つ、直前の淡水養殖または混合水養殖における水温との
差を５℃以内とし、また、この養魚槽の水の量を前段馴
致される魚総体重１００ｋｇあたり２ボとすることが好
ましいのも、前記の前段馴致におけると同様である。

淡水または混合水が予め入れてあり、淡水養殖または混
合水養殖を経た魚体が移槽された養魚槽または淡水養殖
もしくは混合水養殖が終了した養魚槽に、引き続いて、
海水または食塩を加えて、養魚槽内の水の塩分濃度を海
水養殖時の海水の塩分濃度と実質的に等しくなるまで１
０時間以上、好ましくは、１２〜７２時間かけて上昇さ
せる。このときの塩分濃度の上昇速度も一定で、時間の
経過に対して比例的であることが好ましいが、これにな
るべく近い形で、変動があったり断続的であってもよい
。

養魚槽内の水の塩分濃度が海水養殖時の海水の塩分濃度
と等しくなった時に後段馴致を終了する。

後段馴致は、水温が１〜２０’Ｃ１好ましくは、１２〜
１６℃に保つほかに、溶存酸素濃度を５ｐｐｍ以上に保
持するなどの管理は当然になされなければならない。

なお、後段馴致中も給餌してはならない。

海水養殖は、この後段馴致に引き続いて、養魚槽に海水
を注加するか、魚体を養殖海面に放流して行なわれる。

淡水養殖および混合水養殖ならびにこれらの前後の海水
養殖において、水温を１〜２０’Ｃ１好ましくは１２〜
１６℃に保つことが本発明方法の重大な特異点であるが
、それ以外の給餌、給水、溶存酸素濃度の維持および防
疫などの管理は、常法の養殖技術におけると同様である
。

海水養殖場と淡水養殖または混合水養殖する場所とは互
いに接近していてもよく、また、離れていてもよい。

また、海水養殖、淡水養殖または混合水養殖ならびに前
段馴致および後段馴致を同一の養魚槽で行なうこともで
きる。

海水養殖場と淡水養殖または混合水養殖する場所とが離
れている場合には、魚体を活魚輸送により運搬しなけれ
ばならないが、この場合には魚体をｔ負傷しないように
十分に注意しなければならないとともに、水温を１〜２
０℃１好ましくは、１２〜１６℃に保持しなければなら
ない。

本発明を適用し得る不妊化マス類は、一般に広く養殖さ
れている不妊化サクラマスが好適であるが、不妊化ニジ
マスであってもよい。

（実施例〕 本発明を実施例で、さらに具体的に説明するが、本発明
は、実施例に限定されるものではない。

実施例１ 昭和６３年４月１８日に、平均体重１２９ｇの不妊化サ
クラマス１４００尾を受は入れ、海水で馴致（斃死率１
．９χ）したのち、海水での養殖を開始した。

前記の不妊化サクラマスは、同年６月２５日には、その
平均体重が３３７ｇとなり、この間の平均月間斃死率は
２．７χであった。

同６月２５日には、海水養殖場の海水の水温が１９℃に
なったので、魚体を４時間の活魚輸送により目的地に運
搬し、前段馴致ののち、淡水養殖を行なった。

目的地に到着したときの水温は、１９℃であった。

前段馴致のための養魚槽の容積は、９．６ボであった。

この養魚槽に、塩分濃度が約３ｗｔχの人工海水３．２
ホと海水１．６ホとを入れ、ついで、魚体６３０尾（平
均体重３２４　ｇ　）を入れて、水屋１８℃で前段馴致
を開始した。

この養魚槽に、水温エフ℃の伏流水をほぼ一定速度で１
０時間注注加て、塩分濃度が０．１ｗｔＸとなるまで逐
次比例的に低下させ、かつ、水温を約１７℃に低下させ
て前段馴致を終了し、淡水養殖に移行した。

引続き伏流水を注加して水温を１７℃に保ちつつ淡水養
殖を行った。

同年１１月２９日に、海水温度は１６．５℃となり淡水
養殖を終了した。この時の不妊化サクラマスの平均体重
は４５０ｇに達していた。この間の平均月間斃死率は約
３χであった。

４時間の活魚輸送により魚体を淡水とともに海水養殖場
へ運搬した。

この不妊化サクラマスを、後段馴致を経て、海水養殖場
に戻した。

なお、海水養殖場に達したときの活魚輸送槽の水温は、
１６℃であった。

この後段馴致のための養魚槽の容積は、３０ホであった
。

この養魚槽に、受入淡水として１４℃の地下水１８Ｍを
予め入れ、これに、平均体重４５０　ｇの魚体４６７尾
を入れて、後段馴致゛を開始した。

この養魚槽に、海水養殖場の海水を、はぼ一定速度で３
２時間注加して、塩分濃度を約３ｗｔχまで比例的に逐
次上昇させて後段馴致を終了した。このときの養魚槽の
水温は１６℃であった。

引続いて、この養魚槽に海水を注加して、海水養殖を行
なった。

海水養殖、淡水養殖およびその前後の馴致において、機
械撹拌および空気通気撹拌などにより、水の溶存酸素酸
素濃度を６ｐｐｍ以上に保った。

給餌については、淡水養殖では、魚体重の約１ｗｔχ相
当量のマス用ドライペレットを１日あたり２回給餌し、
また、海水養殖場では、通常の海水養殖におけると同様
に、魚体重の約１　、５ｗ　Ｌ”Ｘ相当量の水分４５ｗ
ｔＺのモイストペレットを１日あたり２回給餌した。

このようにして、海水養殖場に戻され、再度、海水養殖
された不妊化サクラマスは、平成元年１月、同３月およ
び同５月には、その平均体重がそれぞれ６１０ｇ、　１
０１７ｇおよび１５６１　ｇと順調に増大し、また、こ
の間の平均月間斃死率は約３．３ｚであった。

さらに同年５月２８日に出荷し、４８時間の活魚輸送に
より目的地に運搬したほかは、前記と同様にして淡水養
殖を行った。運搬中ならびに前段馴致において不妊化サ
クラマスの斃死は認められなかった。

同年７月２７日現在において、この不妊化サクラマスは
、その平均月間斃死率は約４χ程度となったが、冷淡水
中で、現在も引続き順調に生育しつつある。

実施例２ 実施例１と同じ魚群を用い、淡水養殖を混合水養殖に変
更し、海水養殖、混合水養殖およびその前後の馴致を同
一の養魚槽で行なった以外は、実施例１と同様にして養
殖した。

平成元年６月２５日に、平均体重３３０　ｇの不妊化サ
クシマス６００尾を海水養殖中の養魚槽（水温１９℃、
塩分濃度３ｗｔχ）への海水の注入を止め、１４℃の冷
淡水を一定速度で注加し、約８時間後に、塩分濃度を１
．５ｗｔχとし、この時に前段馴致を終了した。

その後、海水ｌ容量部に対して、水温の変動に応じて、
冷淡水を１〜１．２容量部の割合で混合した混合水を注
加して、混合水養殖を行なった。

混合水養殖において、水温を１６．５〜１８．５℃に維
持した。

同１１月７日に、海水温度が１９℃になったので、混合
水養殖を終了した。この時、魚体の平均体重は６２２ｇ
に達し、また、この間の平均月間斃死率は２．７χであ
った。

混合水養殖を終了した不妊化サクラマスを養魚槽に入れ
たまま後段馴致に入った。

すなわち、注加していた混合水中の海水の割合を一定速
度で逐次増大させ、８時間後には、養魚槽中の水を海水
に実質的に置換した。この時に、後段馴致を終了した。

引き続いて、養魚槽に海水を注加しつつ海水養殖を行な
った。

給餌については、海水養殖および混合水養殖において、
共に、魚体重の約１　、５ｗ　ｔＸ相当量の水分４５ｗ
ｔχのモイストペレットを１日あたり２回給餌した。

このようにして、再度、海水養殖された不妊化サクラマ
スは、平成元年１月、同３月および同５月には、その平
均体重は、それぞれ、１．１７ｋｇ、１．６７ｋｇおよ
び２．５ｋｇと順調に増大し、また、′この間の平均月
間斃死率は２．２ｚであった。

さらに、この不妊化サクラマスを、　前記と同様にして
前段馴致の後、同年５月２８日に淡水養殖を開始した。

同年５月２８日〜同７月２７日までの平均月間斃死率は
３．８χであり、現在もなお冷淡水中で順調に生育しつ
つある。

〔発明の効果］ 本発明により、蛋白資源として有用な、不妊化マス類の
通年・長期間の養殖が可能となり、食資源供給上、その
価値は極めて高い。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 不妊化マス類の人工養殖方法に際して、海水養殖におけ
   る水温が２０℃を超える時期に、前段馴致を経て、２０
   ℃以下の冷淡水中または淡水と海水との２０℃以下の混
   合水中で養殖したのち、後段馴致を経て、水温２０℃以
   下で、再度、海水養殖することを特徴とする不妊化マス
   類の人工養殖方法。