JPH04102797U - 巻ずし切断刃 - Google Patents

巻ずし切断刃

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JPH04102797U
JPH04102797U JP480791U JP480791U JPH04102797U JP H04102797 U JPH04102797 U JP H04102797U JP 480791 U JP480791 U JP 480791U JP 480791 U JP480791 U JP 480791U JP H04102797 U JPH04102797 U JP H04102797U
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cutting blade
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cutting
cut
cutting blades
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JP480791U
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稔 青木
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Fuji Seiki Co Ltd
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Fuji Seiki Co Ltd
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Abstract

(57)【要約】 【目的】 長い巻ずし７を複数の短い巻ずしに１度に切
断し、かつ飯８の粘り着きの少い巻ずし切断刃を得るこ
とを目的とする。 【構成】 支持枠２に等間隔に複数の切断刃１を並設
し、該切断刃１を弗素樹脂被覆を施してなる。まな板５
上に長い巻ずし７を置き、複数のスリットに複数の巻ず
し切断刃１を挿通し支持枠２を把持してスリットに沿っ
て該切断刃１を摺動させることによって長い巻ずし７を
複数の短い巻ずしに切断できる。その際切断刃１の外面
の弗素樹脂被覆に飯８が摺動するけれども弗素樹脂被覆
には飯が附着し難く飯が粘り着き難い。又この切断刃１
を洗浄剤ホールダー６のスリットを通過させると該ホー
ルダー６内の水やアルコール又は酢などの洗浄剤が切断
刃１の弗素樹脂被覆の外面を切断毎に洗浄又は殺菌でき
る。

Description

【考案の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本案は巻ずし切断刃に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、長い巻ずしを複数の短い巻ずしに切断するため１個の包丁を用い、１回 切断する毎に該包丁の外面に附着した飯を湿した布巾で拭取る必要があった。そ のため巻ずしの製造能率を向上し難く、勿論機械化による自動化作業を行い難い という問題があった。
【０００３】
【考案が解決しようとする課題】
本案は巻ずしを１度に複数個に切断し、しかも切断刃の外面に飯の附着が少く 、何度でも切断可能な巻ずし切断刃を得ることを目的とする。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
上記の目的を達成するため本案は 複数の巻ずし切断刃を支持枠に等間隔に支持し、該切断刃の外面に弗素樹脂被 覆を施してなる巻ずし切断刃 上記切断刃を摺動自在に挿通する複数のスリットを等間隔に形成したまな板を 有する上記考案記載の巻ずし切断刃 上記切断刃を摺動自在に挿通する複数のスリットを等間隔に形成した洗浄剤ホ ールダーを有する上記第１又は第２考案記載の巻ずし切断刃 によって構成される。
【０００５】
【作用】
従ってまな板５上に長い巻ずし７を置き、複数のスリット４、４に上記複数の 巻ずし切断刃１、１を挿通し支持枠２を把持して上記スリット４、４に沿って該 切断刃１、１を摺動させることによって長い巻ずし７を複数の短い巻ずしに切断 することができる。その際切断刃１の外面の弗素樹脂被覆３に飯８が摺接するけ れども弗素樹脂被覆３には飯８が附着し難く飯が粘り着き難い。
【０００６】 又この切断刃１を洗浄剤ホールダー６のスリット４’を通過させると該ホール ダー６内の水やアルコール又は酢などの洗浄剤が該切断刃１の上記弗素樹脂被覆 ３の外面を切断毎に洗浄又は殺菌することができる。
【０００７】
【実施例】
機台９の上面にまな板５を左右方向に支持し、前後方向のスリット４、４を等 間隔に並設する。一方、複数の巻ずし切断刃１、１を支持枠２に等間隔に支持し 、該切断刃１の外面に刃物の性質を変えない低温による加工処理によって弗素樹 脂を被覆３するものであって該切断刃１、１を上記スリット４、４に摺動自在に 挿通する。又まな板５の下面には上記切断刃１、１を摺動自在に挿通する複数の スリット４’、４’を等間隔に形成した洗浄剤ホールダー６が設けられ、水、ア ルコール又は酢などによる洗浄剤を含むスポンジなど６’を保持することができ 、該スポンジなど６’、６’は上記スリット４’の両面に露出する。
【０００８】 支持枠２は機台９の両側にピン１０、１０によって枢支された腕１１、１１に 設けられ、該枠２に上記切断刃１を並設し、該枠２の上部に設けた把手１２を把 持して該枠２を図１実線位置から仮想線位置に下降摺動させることによってまな 板５上の長い巻ずし７を等間隔に１度に複数個に切断することができる。尚図中 １３で示すものは巻ずし７の海苔、１４は具、１５はまな板５の上面に設けた巻 ずし受板、１６はストッパーである。
【０００９】
【考案の効果】
本案は上述のように構成したので長い巻ずし７を複数の短い巻ずしに１度に上 記切断刃１、１によって等間隔に切断し得るばかりでなく、該切断刃１、１の上 記被覆３には飯８の粘り着きが少く、そのため複数回の切断でも切味が良好に保 持されて自動化又は機械化に適用することができる。
【００１０】 又１回の切断毎に上記被覆３は洗浄剤ホールダー６のスリット４’を通過し、 それによって切断毎に洗浄又は殺菌を行い得て衛生的である。
【図面の簡単な説明】
【図１】本案の巻ずし切断刃を示す側面図である。
【図２】図１の正面図である。
【図３】図１Ａ−Ａ線による拡大横断平面図である。
【図４】図１Ｂ−Ｂ線による底面図である。
【符号の説明】
１ 巻ずし切断刃 ２ 支持枠 ３ 弗素樹脂被覆 ４、４’ スリット ５ まな板 ６ 洗浄剤ホールダー

Claims (3)

    【実用新案登録請求の範囲】
  1. 【請求項１】 複数の巻ずし切断刃を支持枠に等間隔に
    支持し、該切断刃の外面に弗素樹脂被覆を施してなる巻
    ずし切断刃。
  2. 【請求項２】 上記切断刃を摺動自在に挿通する複数の
    スリットを等間隔に形成したまな板を有する請求項(1)
    記載の巻ずし切断刃。
  3. 【請求項３】 上記切断刃を摺動自在に挿通する複数の
    スリットを等間隔に形成した洗浄剤ホールダーを有する
    請求項(1) 又は(2) 記載の巻ずし切断刃。
JP1991004807U 1991-02-08 1991-02-08 巻ずし切断刃 Expired - Fee Related JPH0739581Y2 (ja)

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2007290069A (ja) * 2006-04-25 2007-11-08 Homma Co Ltd 食品用カッター

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5682198A (en) * 1979-11-29 1981-07-04 Yasushi Sasaki Vegetable cutter
JPS6336466U (ja) * 1986-08-21 1988-03-09

Patent Citations (2)

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JP2007290069A (ja) * 2006-04-25 2007-11-08 Homma Co Ltd 食品用カッター

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