JPH04110484U - 料理とその料理の弁当 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 明石焼きと加薬飯が単独でもっている味の寄
せ集め以上の味わいを有する料理を提供すること。 【構成】 容器内の下部に加薬飯を収容すると共にこの
加薬飯の上に複数の明石焼きを載せて成り、前記明石焼
きを介して加薬飯に注ぎこまれた出汁が容器内に溜まっ
ている。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

この出願の考案は、料理及びその料理の弁当に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】

最近の子供や若い女性に人気のある食べ物の一つとして、明石焼き（主材料と なる卵に少量の小麦粉及びデンプン等を加えて溶き上げたものを小径の球状に焼 上げてあり、その内部に蛸の切身を有するもの・・・主として関西方面で販売さ れている）が挙げられ、このものは、主として、昆布や鰹等から成る出汁に浸す ようにして食され、卵の風味と出汁との関係で美味しく食べることができる。

【０００３】 他方、昔からの食べ物として、季節の折々の野菜等を細かく切って調味したも のを御飯に混ぜて炊き上げて成る加薬飯（五目飯ともいう）があり、このもので は、単なる御飯だけのものと相違して数種の野菜等の味が楽しめる。 上記した二つの料理にはそれぞれの味わいがあり、これらを組合わせることに より新たな味わいの創作が可能である。

【０００４】 しかしながら、単純に組合わせただけでは、前記明石焼きと加薬飯とが単独で 有する味の単なる寄せ集めにすぎない。

【０００５】

【考案が解決しようとする課題】

そこで、この出願の考案では、明石焼きと加薬飯が単独でもっている味の寄せ 集め以上の味わいを有する料理を提供することを課題とし、更には、この料理を 所謂持帰り弁当として市販した場合において、多少時間が経過しても温かい状態 を維持できる弁当を提供することを課題とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】

この出願の請求項１記載の考案では、料理に関して、容器内の下部に加薬飯を 収容すると共にこの加薬飯の上に複数の明石焼きを載せて成り、前記明石焼きを 介して加薬飯に注ぎこまれた出汁が容器内に溜まっているものとしている。 又、請求項２記載の考案では、上記請求項１記載の考案に関して、薬味を明石 焼きの上部に載せてあるものとしている。

【０００７】 他方、請求項３記載の考案では、弁当に関して、断熱機能を有する容器内の下 部に、加薬飯を収容すると共にこの加薬飯の上に複数の明石焼きを載せて構成し ている。 そして、請求項４記載の考案では、上記請求項３記載の考案に関して、薬味を 明石焼きの上に載せてあるものとしている。

【０００８】 更に、請求項５記載の考案では、上記した請求項３又は４記載の考案に関して 、明石焼きを介して加薬飯に注ぎこまれる出汁を収容した容器を具備させている 。

【０００９】

【作用】

上述のような手段を採用した結果、この出願の考案は次の作用を有する。 （請求項１及び２の考案の作用） 明石焼きは加薬飯の上に載せてあり、出汁は前記明石焼きにかけるようにして 注ぎこまれているから、加薬飯に溜まっている出汁は、卵やその他明石焼きに使 用した調味料の風味を有するものとなっており、その結果、加薬飯と明石焼きの それぞれが有する味の単なる総和以上の味わいが、これらの相乗効果により生じ る。

【００１０】 尚、明石焼きの上に薬味を載せてある場合、更に味わいが深まることとなる。 （請求項３〜５記載の考案の作用） 加薬飯の各飯粒間に気泡が形成されており、且つ飯粒自体が小さいことから、 冷えやすく、他方、明石焼きは比較的大きいことから冷えにくい。 そして、このものでは、明石焼きが加薬飯の上に載せてあることから、加薬飯 は冷えにくい明石焼きに保温されることとなり、全体として料理は冷めにくいも のとなる。

【００１１】 又、味わいについては、請求項１及び２記載の考案のものと同様に相乗効果を 有するものとなる。

【００１２】

【実施例】

以下、この出願の考案の構成を実施例として示した図面に従って説明する。 （実施例１） この実施例のものは、図１に示すように、所謂丼鉢Ｄ内の下部に加薬飯１を収 容させ、この加薬飯１の上に十個の明石焼き２を一段で配列させると共に前記明 石焼き２の上に薬味３を載せて成るもので、食する際に、明石焼き２を介して加 薬飯１に出汁４を注込むようにしている（図１は出汁４を注込んだ状態のものを 示している）。

【００１３】 上記した加薬飯１は、細かく切って調味したニンジン等の野菜やコンニャクを 米に混ぜて炊き上げたもので、丼鉢Ｄの内容積の１／３程度をしめる程度に盛ら れている。そして、一般的な加薬飯２に混ぜてある肉や魚類については、あっさ りとした味にする為に使用されていない。 明石焼き２は、主材料となる卵に少量の小麦粉、デンプン、食塩及び出汁を加 えて溶くと共に蛸の切り身を入れて約40mm程度の球状に焼上げたものであり、焼 き上がり状態では前記蛸の切り身は内部に収容された状態となっている。

【００１４】 薬味３は、三つ葉、紅生姜、七味及び粉のり等が使用されており、料理の味を 引き立たせている。 出汁４は、昆布や鰹ダシに食塩等を加えてつくってあり、美味しく食する為に 上記した明石焼き２が十分に浸かる程度まで注込んである。 したがって、上記したように出汁４が注込まれた状態では、作用・効果の欄に 記載したように、加薬飯２と明石焼き２のそれぞれが有する味の単なる総和以上 の味わいがこれらの相乗効果により生じることとなり、従来の丼物以上に美味し く食することができることとなる。 （実施例２） この実施例のものは、加薬飯１、明石焼き２、薬味３及び出汁４の材料、並び にこれらの盛付けについては上記実施例１のものと同様に構成してあるが、所謂 持帰り弁当とする為、丼鉢Ｄ（蓋ｄを有する）を保温機能を有する発砲スチロー ルで形成すると共に、出汁４を丼鉢Ｄと別の合成樹脂製の容器５に収容させてあ る。

【００１５】 このものでは、作用・効果の欄に記載したように、加薬飯１及び明石焼き２は 前記丼鉢Ｄで保温されていると共に比較的冷えやすい加薬飯１は冷えにくい明石 焼き２によって保温されることとなるから、全体として料理は冷めにくいものと なる（実際にテストしてみたところ１〜２時間程度なら温かい状態で食すること ができた）。そして、もし料理が冷えていた場合には、購入者は出汁４を温めた 後それを料理に注ぎ込むようにすれば温かくて美味しい料理を食することができ る。

【００１６】 尚、上記した実施例のものでは、料理自体をあっさりしたものとする為、加薬 飯１に肉・魚類を使用しなかったが、好みに応じて使用するようにしてもよい。 又、薬味についても上記種類のものに限らず好みに応じて使用するようにしても よい。

【００１７】

【考案の効果】

この出願の発明は、上述の如くの構成を有するものであるから、次の効果を有 する。 （請求項１及び２の考案の効果） 明石焼きと加薬飯が単独でもっている味の寄せ集め以上の味わいを有する料理 が提供できた。 （請求項３〜５記載の考案の効果） この料理を所謂持帰り弁当として市販した場合において、多少時間が経過して も、容器自体の保温機能とともに料理自体にも保温機能があるから、購入者は温 かい状態で食することができるものとなる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この出願の実施例１の料理の断面斜視図。

【図２】この出願の実施例２の弁当の断面図。

【符号の説明】

１ 加薬飯 ２ 明石焼き ３ 薬味 ４ 出汁

Claims (5)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 容器内の下部に加薬飯を収容すると共に
   この加薬飯の上に複数の明石焼きを載せて成り、前記明
   石焼きを介して加薬飯に注ぎこまれた出汁が容器内に溜
   まっていることを特徴とする料理。
2. 【請求項２】 薬味を明石焼きの上部に載せてあること
   を特徴とする請求項１記載の料理。
3. 【請求項３】 断熱機能を有する容器内の下部に、加薬
   飯を収容すると共にこの加薬飯の上に複数の明石焼きを
   載せて成る弁当。
4. 【請求項４】 薬味を明石焼きの上に載せてあることを
   特徴とする請求項３記載の弁当。
5. 【請求項５】 明石焼きを介して加薬飯に注ぎこまれる
   出汁を収容した容器を具備させたことを特徴とする請求
   項３又は４記載の弁当。